酒是谁发明出来了
中国古代酒文化
中国古代酒文化1.追根求源——酒的源关于中国古代酒的发明，首先关心的一个问题是年代问题，什么时候开始发明的酒？谁发明的酒？有以下几种说法：一个是古猿造酒法，说酒不是人造的，是猿猴造出来的。
这种说法听起来是有点幼稚，似乎应该排除在话题之外，因为不属于人类的一种行为；第二个说法是仪狄造酒。
仪狄是夏代人，传说是大禹时期的；另一种说法是杜康造酒，是从汉代就开始的传说，叫做“少康造秫酒”。
少康就是杜康，曹操的诗句“何以解忧，惟有杜康”，说明古代以杜康为酒名的酒很早就有了。
中国古代的酒有几千年的历史，比较可信的应该是考古学上的证据。
在河北的中山王墓里头，出土过战国时候的酒，经过科学家的鉴定，确定确实是酒。
比战国时代更早的时候，商代甲骨文中，对酒已经有明明白白的记载。
甲骨文中，占卜的时候问神灵说，我们可以用酒去祭祀祖先。
就说明商代确实有酒。
“酒龄万岁”说，所指的是果酒。
果酒的年龄其实不止万岁。
原始人过着采摘渔猎生活，采摘的野果要设法储存，在储存的过程中，水果自然发酵，果酒也就问世了。
在仰韶文化（母系氏族公社时期）的遗存中，已发现有储酒的器具，有“具”也有“据”。
酒龄万岁之说也就由此立论。
龙山文化时期（父系氏族公社时期）开始使用谷物作为酿酒原料，谷物不能直接发酵成酒，必须经过糖化才能酿成酒。
使谷物中的淀粉糖化后制酒的工艺相当复杂，无疑是渐进的长期过程。
殷商时期，我国的酿酒业完成了由“单发酵酒”向“复式发酵酒”的转变。
龙山文化的出土器物中，尊、斝（jia）之属的酒器均已出现。
时至商代，用谷物造酒更加普遍，殷人嗜酒，各阶层均好饮。
出土文物中贮酒器、饮酒器的数量很大，有陶制器，也有青铜制品，工艺均很精美。
20世纪70年代，河北省平山县战国古墓中出土了两个铜制酒壶，内装有10斤陈酒，鉴定结果系曲酿酒，距今约2200多年，是迄今为止所发现的最古老的酒。
《齐民要术》中载有“九酿烹酒法”，其酿造工艺已与现代大体相同。
唐代以前，我国的酒含酒精的浓度不高，制酒过程中所产生的糟要用压榨法除去，故归之为压榨酒。
著名的发明故事5篇
著名的发明故事5篇故事是一种侧重于事情过程的描述，强调情节跌宕起伏的文学体裁。
它可以解释为旧事、旧业、先例、典故、花样等涵义，较适于口头讲述。
今天小编在这给大家整理了一些著名的发明故事，我们一起来看看吧!著名的发明故事1乔利·贝朗13岁时，在一个贵族家里当杂工，他包揽了所有的脏活累活。
贵妇要乔利把一件礼服熨一下，他一不小心，碰翻了桌子上的煤油灯，那件昂贵的礼服上滴上了几大滴煤油。
贵妇人听到了这个消息，气急败坏地跑过来吼道：“这件衣服归你了，我要从你的工钱里把衣服钱扣出来，从今天起，你就准备白给我干一年活吧。
”乔治很无奈，他把让自己倒大霉的衣服挂在床前，时时提醒自己干活时要谨慎。
过了些日子，他突然发现，那被煤油浸过的地方不但没脏，反而把原来的污渍除去了。
“你现在可以把这件衣服给夫人送回去，没准儿她能少扣你些工钱。
”与他同屋的一个男孩提醒他。
乔利摇摇头说：“不必了，我还要拿它做实验呢。
”就这样，经过反复的实验，他又在煤油里加入了其他一些化学原料，终于研制出了“干洗剂”。
一年之后，乔利开了世界上第一家干洗店。
生意一发而不可收，几年的时间，他就成了闻名全球的。
所以，不必抱怨工作中的失误，没准它就是成功的契机。
著名的发明故事2中国是世界上最早重视保持口腔清洁、预防牙齿疾病的国家。
据河南安阳殷墟出土的甲骨文记载，远在公元前13世纪的殷商奴隶制社会，古人就对口腔疾病有了比较详尽的记录。
但限于当时人们的认识水平，把牙齿患病的原因统统归于鬼神所起的作用，自然也就不会想到用刷牙来防治牙齿疾病了。
进入封建社会，一些医生明确指出：受了风和吃了东西后不漱口，是引起龋牙的原因。
于是，从公元2000多年前起，中国人就有了漱口的习惯。
如《礼记》中就有：“鸡初鸣，碱畲漱”的记载。
不过，单凭漱口是不能将牙齿上的污垢、食物残渣等完全去掉的。
因此，古人又想出了用手指或柳枝揩齿来清洁牙齿。
在敦煌壁画中有一幅《芳度叉头圣图》的画，上面画着一个和尚，为了清洁牙齿，正蹲在地上，左手拿着漱口的水瓶，用右手中指在揩他的前齿。
谁发明了酒作文
谁发明了酒作文说起酒这玩意儿，那可真是让人又爱又恨。
高兴的时候，来上几杯，能让快乐加倍；忧愁的时候，抿上几口，仿佛能暂时忘掉烦恼。
但你有没有想过，这神奇的酒到底是谁发明的呢？要说这酒的发明，那还真得从很久很久以前说起。
在那个遥远的时代，人们过着简单而质朴的生活。
没有高楼大厦，没有汽车飞机，甚至连电都没有。
但就在这样的环境中，却诞生了影响人类数千年的酒。
有这么一个传说，说是夏朝的杜康发明了酒。
传说杜康把剩饭放在空桑之中，日子久了，饭自然发酵，散发出一股奇异的香气，还流出了一些汁液。
杜康好奇地尝了一口，只觉得这汁液口感醇厚，让人陶醉。
于是，经过反复的尝试和改进，杜康终于酿出了酒。
不过，这毕竟只是个传说。
酒的真正起源，恐怕要比这复杂得多。
我想起有一次去农村的亲戚家做客，那时候正好赶上秋收。
大家都在田地里忙活着，收割庄稼，虽然辛苦，但每个人的脸上都洋溢着丰收的喜悦。
到了傍晚，一天的劳作结束了，大家围坐在院子里，准备吃晚饭。
农村的晚饭可简单了，就是一些自家种的蔬菜，配上刚从地里挖出来的红薯。
但就在这时，亲戚从屋里拿出了一个陶制的罐子，神秘兮兮地说：“今天干活累了，咱喝点好东西。
”说着，他打开了罐子，一股浓郁的酒香瞬间弥漫开来。
我好奇地凑过去看，只见罐子里装着的是一种略显浑浊的液体。
亲戚给每个人都倒了一碗，我小心翼翼地端起来闻了闻，那股酒香直往鼻子里钻。
我轻轻地抿了一口，只觉得一股辛辣的味道瞬间在口中散开，紧接着是一种醇厚的回甘。
我忍不住咳嗽了几声，大家看到我的样子都哈哈大笑起来。
亲戚笑着说：“这酒啊，是俺自己酿的。
每年收了粮食，俺都会留出一些来酿酒。
虽然比不上外面卖的好酒，但这可是纯天然的，没有任何添加剂。
”听他这么一说，我又喝了一口，仔细品味着。
我开始想象，在很久以前，是不是也有像亲戚这样的人，偶然间发现了粮食发酵后的神奇变化，从而开启了酿酒的历史呢？也许是某个勤劳的农民，在储存粮食的时候，不小心让雨水渗进了粮仓。
杜康造酒读后感
杜康造酒读后感读了杜康造酒的故事，那可真是像喝了一杯陈年老酒，滋味儿十足啊。
以前就知道酒这玩意儿好喝，可不知道它背后还有这么个传奇故事呢。
杜康啊，简直就是个天才发明家。
你想啊，在那个啥都不发达的年代，他就能鼓捣出酒这么个神奇的东西。
就像在一个没有魔法的世界里，突然创造出了一种能让人快乐、忧愁、兴奋、惆怅的魔法药水。
这酒一造出来，可不得了。
感觉整个世界都变得有滋有味儿了。
酒这东西，它就像个多变的精灵。
高兴的时候喝一杯，那高兴就像被放大了好几倍，能让人笑得更开怀，就像把快乐放在了一个大喇叭前面，声音都变大了。
可要是忧愁的时候呢，对着一杯酒，好像那些烦恼就顺着酒劲儿慢慢地飘走了，虽然可能第二天醒来发现烦恼还在，但是喝酒的时候，至少能有那么一会儿的解脱。
而且啊，酒还跟文化绑在了一起。
从古到今，多少文人墨客都离不开酒。
写诗的、作画的，好像不喝点酒就没灵感似的。
你看李白，那“花间一壶酒，独酌无相亲”，要是没有酒，他能写出这么有意境的诗吗？感觉酒就像是这些才子们的灵感开关，一按下去，那些好词好句就像泉水一样汩汩地冒出来了。
不过呢，酒这东西也不是全是好处。
就像一把双刃剑，用得不好就容易伤人伤己。
有些人喝多了就开始撒酒疯，胡言乱语，或者身体也搞垮了。
这就好比是杜康给了我们一个好东西，但是我们要是不会好好对待，那可就把好事变成坏事了。
总的来说，杜康造酒这个事儿啊，真是给人类的生活添了浓墨重彩的一笔。
它让我们的生活有了更多的滋味，更多的故事。
但我们也要像对待一个调皮的小宠物一样，要懂得控制它，这样才能让酒在我们的生活里发挥出它最美好的一面。
酿酒技术是谁发明的
酿酒技术是谁发明的酿酒技术是谁发明的酿酒技术是谁发明的?喜欢喝酒的人却也不一定知道。
下面店铺为大家介绍酿酒技术是谁发明的，感兴趣的朋友们一起来看看吧!酿酒技术发明者一个说法是古猿造酒法，说酒不是人造的，是猿猴造出来的。
这种说法听起来是有点幼稚，似乎应该排除在我们的之外，因为它不属于人类的一种行为了;第二种说法呢，是仪狄造酒。
仪狄这个人物是夏代的一个人，传说是大禹时期的;还有一种说法，是杜康造酒。
杜康造酒也是从汉代就开始传说了，叫做“少康造秫酒”。
少康就是杜康。
我们都很熟悉的曹操有一句诗言，说：“何以解忧，惟有杜康。
”说一喝了杜康忧愁都没有了，这个说明古代以杜康为酒名的很早就有了。
早在公元前3000年左右的埃及古王国时代，已经有作为饮料的麦酒(啤酒)及葡萄酒了。
法老、贵族、祭司等人饮葡萄酒，一般平民消费价格低廉的麦酒。
考古挖掘证明，在古王国时代的墓葬中，不论是法老、贵族、平民都将酒作为随葬品。
可见此时酒已经是古埃及人的重要饮料了。
从古王国第四王朝开始，贵族墓葬中常出现以采摘葡萄与酿造葡萄酒为题材的壁画。
大约在同一时期，美索不答米亚流域的苏美尔人也开创了灿烂的葡萄酒文明，他们开辟葡萄圆，酿造红葡萄酒，技术已很高明。
公元前2000年左右的两快楔形文字泥班记载着埃什嫩国王法典，其中说到酿造者令人尊敬的职业，而妇女是当时主要的酿酒师。
虽然人类所能查实的史料仅能证明酒类酿造只有几千年的历史，但真正的酒的形成的历史可能要早得多，甚至早于人类本身的历史，酒是一种有机化合物，糖在酶的作用下便可分解成酒精，自然界存在着许多含糖的物质，果实成熟后如果不即使采摘，自然脱落，聚集在一起，在一定的'温度和水分作用下，果实外皮上的酶即能将糖分转化为酒精。
我国素有“猿猴造酒”之说，国家也有类似的说法，法国酿酒界普遍认为鸟类可以衔集含糖果实与鸟巢中，如未吞食久而久之鸟巢即可变成“酒器”，如果说“猿猴造酒”还有主观模仿大自然的动机，那么鸟类造酒纯属意外。
杜康造酒
一种说法是杜康造酒，这种说法除了一些文人这样说以外，在民间特别流行，原因是旧时代的训蒙读本、唱本、宝卷、劝善书之类大都是这样说的。
杜康造酒的说法主要由于曹操的乐府诗《短歌行》提到“何以解优，惟有杜康”而流行。
在这里，杜康是酒的代名词，因此人们把姓杜名康的这个人当作了酿酒的祖师。
现代还有不少注释这首诗的人把杜康往释为最早酿酒者。
河南省洛阳市汝阳县有杜康沟、杜康泉、杜康河和杜康墓、杜康庙，当地流传着杜康造酒的传说。
据说杜康是黄帝手下的一位大臣。
当时，经过神农氏尝百草、辨五谷，人们开始耕地种粮食。
杜康受命管理生产和保存粮食，很负责任。
由于土地肥沃，风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，但是由于没有仓库和科学的保管方法，丰收的粮食堆在山洞里，时间一长，全都因潮湿而霉坏了。
黄帝知道这件事后，非常生气，令杜康专职负责粮食保管，如有霉坏，从重处罚。
杜康由一个负责粮食生产的大臣一下子降为粮库保管，心里十分难过。
但他又想到螺祖、风后、仓领等臣，都有所发明创造，立下大功。
螺祖发明缫丝纺织，风后发明指南车，仓领发明文字。
唯独自己没有什么功劳，还犯了罪。
想到这里，他的怒气全消了，并且暗自下决心:非把粮食保管这件事做好不可。
此后，杜康在森林里发现了一片开阔地，周围有几棵大树枯死了，只剩下粗大的树干，里边已空了。
杜康灵机一动，他想，如果把粮食装在树洞里，也许就不会霉坏了。
于是，他把树林里凡是枯死的大树，都一一进行了掏空处理。
不几天，就把打下的粮食全部装进树洞里了。
谁知，两年以后，装在树洞里的粮食，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了。
一天，杜康上山查看粮食时，突然发现一棵装有粮食的枯树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。
开始他以为这些野兽都是死的，走近一看，发现它们还活着，似乎都在睡大觉。
杜康一时弄不清是啥原因，还在纳闷，一头野猪醒了过来。
它一见来人，马上窜进树林去了。
紧接着，山羊、兔子也一只只醒来逃走了。
杜康上山时没带弓箭，所以也没有追赶。
古代的时候就出现酒了 那么到底是谁发明的呢
古代的时候就出现酒了那么到底是谁发明的呢本文导读：关于酒的产生有很多说法，最流行的说法就是杜康造酒了，曹操也曾写过诗词“何以解忧，唯有杜康“。
认为是杜康这个人把就酿出来了，而且认为是杜康是酒的始祖。
另外一种传说是说，仪狄造酒，仪狄也是一个人的名字。
有人认为他才是真正的酒的发明人人，因为有关于他发明的酒的记载更早一点。
在吕氏春秋时代的一部史书里面有记载说仪狄造酒。
并且在战国策里面也有进一步的故事，说的是帝女让仪狄造酒献给大禹，大禹喝完仪狄造的酒就说这个东西喝了以后容易误事，说将来有一天肯定会有因为喝这个而亡国的人。
从而不让仪狄靠近自己，不让他在献酒。
这两个传说到底哪一个是正确的呢，其实也都不是很靠谱的。
首先来说杜康，杜康的这个传说说的非常清楚，他做的是粮食酒，如果知道一点常识的人都知道，如果想要用粮食酿酒，你的粮食必须首先够吃。
并且酿粮食酒需要酒曲子，酒曲子本身就是从酒里面提取的，没有酒哪里有酒曲子，这也就是先有鸡还是先有蛋的问题了。
再说说仪狄造酒，他给大禹献酒，有没有可能性。
如果按照记载来说，当时在大禹治水的时候。
因为关于夏的时候的记载还是比较少的，所以说传说的可能性也是比较大的。
还有更久远的传说表示酒是黄帝酿造的，这酒究竟是谁酿造的，也说不准。
但是有一点被考古学家印证出来了，酒其实是偶然所得的。
酒除了用粮食可以酿造之外，可以用水果或者奶来酿造，称为果酒和奶酒。
这三种酒在自然界里最容易偶然所得的就是果酒了。
现在我们来说说酎酒，酎酒是向正在发酵的酒糟种加入成品酒，在酿酒过程中多次补料后进一步发酵所酿成的酒。
汉高祖刘邦在真正当上皇帝之前，最喜欢和一帮朋友在小酒馆里喝酒。
当时汉代的官员也是非常喜欢喝酒的，著名的《大风歌》相传就是在刘邦醉酒以后，和官员们唱出来的。
汉代人为什么爱喝酒，是因为当时汉代的经济发展也还是不过的，老百姓也愿意把粮食拿出来做酒。
虽然那个时候做酒的技术还不是很好，基本上就是百分之二十的提取率。
酒是什么时候发明的
根据历史的不同文献的记载，有不同的版本，这个问题一直存在争议：造酒第一人有多种说法，最主要的两种是仪狄和杜康造酒。
1、相传仪狄是我国最早的酿酒人，堪称中国造酒第一人。
先秦史籍多处提到仪狄作酒。
如《世本》“制作”篇明确提出：“仪狄始作酒醪，以变五味。
”吕不韦《吕氏春秋》有“仪狄造酒”，刘向《战国策》进一步记载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：后世必有饮酒而之国者。
'遂疏仪狄而绝旨酒。
”2、据传早在黄帝时期便已经发明了酒，具体的资料大家可以查询《黄帝内经》，里面有一些内容，是黄帝和岐伯讨论酒的记载。
3、相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。
公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。
汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰:后世必有饮酒而之国者。
扩展资料：喝酒的误区：1、酒有镇痛护心作用。
酒能通经活络、理气止痛，可防治风寒湿痹和胸痹心痛，减少关节炎、冠心病发作的几率。
不可否认，饮酒可暂时缓解上述症状，但观察资料表明，癌症和心脑血管病的死亡率与饮酒量呈正相关，且死亡率明显高于非饮酒人群。
2、酒有保暖御寒功能。
少量饮酒会使身体发热，这是酒精引起皮肤毛细血管处于扩张状态，在酒精代谢后期，很容易造成皮肤散发的热量增多，形成“酒后寒”，以至出现“以酒御寒寒更寒”的局面。
3、饮酒能提高性欲。
在多数人心目中，酒可助兴提欲，改善性功能，现在研究发现，酒精可对睾丸、卵巢造成直接毒害，且可通过对下丘脑、脑垂体的作用，对男女性功能产生相对持久的影响。
喝酒后胃难受的缓解办法：1、服用适量的白糖水，能稀释胃中酒精浓度、减少酒的吸收。
糖分吸收后使血糖浓度增加，酒在血液中的浓度降低，使酒精在体内代谢和排出加快，达到醒酒解酒的目的。
2、口服淡盐水，可达到稀释胃中的酒精和降低血中酒精浓度的作用。
3、喝牛奶可以保护胃部，多吃一些蔬菜，清淡的食物。
4、多喝粥，喝一些可以消化比较好的粥，这时候喝的粥不要太浓，但是需要注意的是不要喝多。
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酒是谁发明出来了
中国的酒起源于何时？究竟是谁发明了酒？
在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。
关于酒的起源，历来众说纷纭。
在中国，大家公认的酒的发明者是仪狄和杜康。
汉代史官撰写的《世本》称：“仪狄始作酒醪，变五味，少康（杜康）作秫酒。
”秫，即高粱，是酿酒的好原料，用高粱酿出的酒味道不同凡响。
杜康发明用高粱酿酒，被中国人称之为“酒仙”和酒的发明始祖。
仪狄是什么时代的人呢？比起杜康来，史料古籍中的记载还是相对一致些，例如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中都认为仪狄是夏禹时代的人。
仪狄究竟是专门司酒的造酒官，还是夏禹手下的臣属，关于他生于何地，葬于何处这些生平资料，都没有确凿的史料可以参考。
仪狄酿的酒和今天的醪酒类似。
醪是一种糯米经过发酵而成的醪糟儿。
性温软，其味甜，多产于江浙一带。
醪的制作技术非常简单和普及，今天的许多家庭都会自制醪糟儿。
醪糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清亮汁液颇近于酒。
据《战国策》中记载：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：“后世必有以酒亡其国者”。
这段记载的大意是说，夏禹的女儿命令仪狄去监造酿酒，仪狄经过一番努力，最终酿出了甘甜可口的美酒。
于是便把这美酒进献给了夏禹品尝，夏禹喝了之后，觉得的确很美好。
但是夏禹非但没有奖励仪狄的酿酒
之功，反而疏远了他，而且从此夏禹滴酒不沾，并且说后世一定会有因为饮酒无度而误国的君王。
值得注意的是，这里既是对酒之创始者的最早记述，又是对酒之诱惑力及禁酒行为的最早记述。
酒，这种神奇的液体，让人类永远自相矛盾。
关于杜康造酒，有明确记载的历史文献有20多部，如《酒诰》、《世本》、《说文解字》、《战国策》、《汉书》等；明确提及杜康的诗词歌赋有100多首，如曹操的“何以解忧，唯有杜康”，白居易的“杜康能散闷，萱草解忘忧”，苏轼的“从今东坡室，不立杜康祀”，邵雍的“吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶”等等。
可见历史上各个时期，人们对杜康在酿酒业上的地位是极度推崇的。
但是杜康究竟是哪个时代的人，文献记载不一。
据《说文解字》记载，“古者少康初作箕帚、秫酒。
少康，杜康也。
”是说少康发明了酒，少康历史上却有其人，他便是夏朝的第六代君主少康。
而少康就是杜康。
他们俩是一个人。
还有一种说法认为，杜康是黄帝时期的大臣，负责粮食的储存，因当时农耕技术的发展，粮食产量增加，富余的粮食只能储藏在山洞里，山洞阴暗潮湿，时间一久，粮食全部腐烂了。
杜康见状，开始苦思冥想储粮的方法。
最终他把粮食存放到那些枯死的粗大空荡并且干燥的树干中，久而久之，从那些树干的缝隙中流出了液体，杜康凑过去一闻，只觉一股清香扑面而来，他不禁尝了几口这浓香水，顿觉神清气爽，这便是粮食酒。
这个传说实在有点牵强。
关于杜康，各地还有各地的传说。
西晋张华撰《博物志》，说杜康是汉朝酒泉太守，擅长造酒。
乾隆皇帝也曾说杜康是汉代的陕西人，《白水县志》记载：“汉，杜康，字仲宁，生于洛阳伊川，善造酒。
”根据《吕氏春秋》等史书中记载，杜康是东周朝时期河南汝阳城北一个叫杜康村的人，他是大夫杜伯的后代，传说杜康就是在这里发明了秫酒。
众所周知，杜这个姓是周朝才有的。
如果存在杜康这样一个人，应该是春秋时代的人，最早不会在周朝以前。
研究酒的学者认为，杜康可能是周秦间一个著名的酿酒家。
在仪狄或杜康造酒说中，有观点认为酒是大禹时代的仪狄和周代的杜康所造，故有“仪狄始作酒醪”、“少康作林酒”之说。
根据不同地区的民间传说，造酒圣人杜康又有黄帝大臣、夏代君主、周朝大夫杜伯子孙以及汉代平民之说。
各位认为这些说法中，哪一种说法是靠谱的，能站得住脚？
那么酒是在夏朝才出现的吗？并不是，通过对我国原始文化遗址的发掘，可以更清楚地知道，无论是早期的仰韶文化，还是随后的龙山文化和良沽文化时期，都发现了盛酒用的陶器，有的还十分精致，在这同时还出土了酿酒用的酒缸。
这说明远在仪狄、杜康时代以前，我国已有了酒。
最早人类利用兽角来饮酒，继而用石器来盛饮。
后来人类渐渐嫌石器粗拙笨重，为了饮酒的方便，于是创造了陶制器皿。
距今六七千年前的西安半坡遗址出土了大量的陶器，有用来酿酒的陶罐、陶盆，
用来装酒的陶瓶，还有饮酒用的陶碗，等等。
西安半坡遗址出土的陶杯，被认为是我国目前发现最早的酒杯。
应该说，远古时代的酒，是食品在大自然中经过自然“酒化”而成的。
随着人类社会从原始社会进人到农业社会，人们的主要食物也变成了谷物，于是又出现了谷物酒。
天长地久，大自然中野果、谷物的自然酒化现象，经过人们的长期观察总结，终于使酿酒逐步变成了人类自觉、有意识的生产行为。
用粮食酿酒是件程序、工艺都很复杂的事，单凭个人力量是难以完成的。
而传说中的造酒始祖仪狄或杜康，应该是在前人酿酒的基础上，进一步改进了酿酒的工艺，完善了酿造方法，提高了酒的纯度，使之更加甘美浓烈，终于酿出质地优良的酒醛，这还是有可能的。
中华文化是一种慕古文化，世界上没有一个民族像中华民族这样看重历史，他们把先祖的事迹有意识地记录下来并传承下去。
无论是先秦时期的编年史《吕氏春秋》，还是汉代司马迁的《史记》，以及此后历朝历代的正史，记载的内容基本囊括了政治、经济、文化、风俗的变化改革，以及天文地理、礼乐制度、科学技术的重大事件。
然而对于早已存在的酒的发明者，这些历史文献中都没有记载。
至于后世史书和各种典籍中关于第一个造酒者的记载，基本都是源自不太可靠的古代文献。
如果硬要将仪狄或杜康确定为酒的创始人的话，只能说仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是高梁酒的创始人。
酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史同步的。
酒不仅是食物，也是一种物质文化，在精神层面也具有一定的价
值。
从这个意义上讲，饮酒不仅仅是饮酒，它也是在饮文化。
中国的酒文化起源于商周时期，是中国饮食文化不可或缺的组成部分。