杜康和杜康酒四大传说
古代造酒的四个传说
古代造酒的四个传说
古代造酒的传说有很多，以下是其中四个比较著名的：
1. 仪狄造酒：相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。
公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。
汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹。
”
2. 杜康造酒：另一则传说认为酿酒始于杜康（亦为夏朝时代的人）。
东汉《说文解字》释杜康：“杜康始作秫酒。
又名少康，夏朝国君。
”
3. 上天造酒：在古代，也有神话传说称酒是天上“酒星”所造。
《晋书》中有关于酒旗星座的记载：“轩辕右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴享饮食。
”轩辕，我国古星名，共十七颗星，其间十二颗属狮子星座。
酒旗三星，呈“一”形排列，南边紧傍十八宿的柳宿入颗星。
明朗夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，可看到一颗桔黄色的亮星，在星空的西南方闪闪发光。
4. 猿猴造酒：猿猴造酒的故事流传甚广。
唐人李肇所撰《国史补》一书，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴，有一段极生动的描述。
这些猿猴住在石砀山一个名叫“悬瓮”的峭岩上，宛如黑猩猩。
他们蹦跳身手十分敏捷，老猴子负责去外面找食物，小猴子则在家酝制百味俱全
的美酒。
杜康酿酒的传说
杜康酿酒的传说《杜康酿酒的由来》杜康，是黄帝手下一位大臣。
路过神农尝百草，辨五谷，黄帝创立部落同盟后，人们开始耕种粮食。
传说黄帝命杜康专管粮食出产这件事，杜康很负责。
由于土地肥沃，风调雨顺，年年丰收，粮食越来越多。
当时候，由于没有仓库，更没有科学管理方法，杜康只得把丰收的粮食堆放在山洞里。
久而久之，因山洞潮湿，粮食全霉坏了。
黄帝知道这过后，很是气愤，撤了杜康的官职，叫他去保管粮食。
黄帝说：假如粮食再有霉坏，就要处死杜康。
杜康由一个负责粮食出产的大臣，一下子降到一个保管员，心里十分惆怅。
但他又想到嫘léi 祖、风后、力牧、仓颉jié 等大臣，都有所发明创造，立下大功，唯独自己没有功劳，还犯下大罪，想到这里，也没怨气了，便暗下决心，非要把保管粮食这件事做好。
杜康想了几天几夜。
有一天，他在一片茫茫丛林里发现一片开阔地，周围枯死了几棵大树。
树头没了，只剩下个大树身子，树身里边全是空的。
杜康灵机一动，心想：假如把打下的粮食装在树洞里，不是更保险，再也不怕霉坏了吗? 杜康把这事和周围人一磋商，人们都同意杜康的主意。
大伙把树林里凡是枯死了的大树都一一掏空和修理。
不几天就把打下的粮食全部装进了树洞。
谁知，好景不长。
时隔两年多，枯树身子里装的粮食，路过持久风吹日晒雨淋，慢慢开始发酵jiào了。
一天杜康上山检察粮食保管情形，忽然发现一棵装粮食的树洞周围躺倒着一些山羊、野猪、兔子。
他觉得这些野兽是病死在这里的，便走近一看，却发现它们都活着，个个在睡大觉。
杜康一时弄不清这是什么原由。
当他正在纳闷时，一只野猪忽然苏醒，窜进了树林。
接着山羊、兔子也醒来跑了。
杜康受了一场虚惊，正要往回走，又发现两只山羊走到装粮的树洞跟前，仰头用舌头舔树洞。
杜康立即躲在一棵大树背后，想看个究竟，不料两只山羊舔了一阵，就东倒西歪，走了不远，就躺倒在地。
杜康立即跑过去抓住两只山羊，随手绑住，具体检察树洞上的是些什么东西。
杜康酒的由来
杜康酒的由来很久很久以前，有一个小帅哥叫杜康。
有一次他老妈叫他把吃剩的米饭拿去后院竹林里喂鸡，杜康一进去，一大群鸡就争先恐后围上来，其中一只大公鸡还狠狠地啄了他小腿肚一口，疼得他直跳脚。
于是他恶作剧地把饭倒入一段树杈，让鸡够不着，气得鸡们围着树杈咯咯咯咯乱叫。
过几天，杜康在树下休息，一些液体从树杈里流出，刚好滴入他的嘴里，杜康感到这液体味道甘甜可口，觉得奇怪，就叫大家都来尝尝。
于是，酒，就这么产生了。
从那一天起，酒就成了中华文化里不可分割的一部分，陪伴着炎黄儿女走过了上下几千年。
而杜康也就成了酒的开山鼻祖和代名词。
诗曰：对酒当歌，人生几何？何以解忧，唯有杜康。
诗曰：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
又有诗云：诗成斩将奇难敌，酒熟封侯快未如。
临阵斩将之功，不敌一阕诗成；封侯拜相之荣耀，亦不如酒熟之时，邀三两知己，举杯问月、或猜拳行令，或轻斟浅酌，或采菊东篱，共话光阴啊。
可见酒在人们心目中的分量。
以酒解乏，以酒解忧，以酒会友，以酒待客，以酒养性，以酒健身，勤劳聪明的祖先们，在长期的劳动实践中，充分领略到了酒的用途和美妙，把酒文化发挥得淋漓尽致。
天南漠北，深山小巷，市井农家，凡有稻黍甘泉处，皆有酒香。
高粱、大米、糯米、豌豆、红薯、玉米、小麦、葡萄、桑葚，等等，只要是粮食，乃至水果，皆可酿酒，而糯米酒，就是其中的佼佼者。
糯米酒，又称黄酒、江米酒、甜酒、酒酿。
以上等糯米为原料，用传统作坊式工艺，经淘洗、浸泡、蒸熟后加入酒曲，在室温下发酵酿制而成，不含任何添加剂、防腐剂及其他材料。
乙醇含量低，刺激少，口味香甜醇美，营养丰富，易于人体吸收，适量饮用，能舒筋活络、强壮体魄。
糯米酒酒性温和，适合所有人食用，更是中老年人、美眉、孕产妇和身体虚弱者补气养血、丰胸催乳、调养身体之上品，同时也是厨房烹调肉类的必备佳品。
糯米酒是客家特产，酒中极品。
它与白酒最大的区别是，白酒是用粳米或高粱、小麦、豌豆、玉米、红薯等粮食经蒸馏法酿制的，口感辛辣，刺激大，度数较高。
杜康酒的传说故事
杜康酒的传说故事
杜康酒，作为中国最古老的一种传统酒类，有着丰富的传说故事。
其中最著名的故事是关于杜康酒的起源和制作过程。
据传说，杜康酒的起源可以追溯到上古时期的神话传说中。
相传，当时有一位名叫杜康的神仙，他是酒神的后裔，以制作美酒闻名。
杜康非常擅长利用大自然的恩赐，将精选的谷物和水进行酿造，制作出独一无二的美味酒品。
故事中说，杜康常常以善良和正直的品德感动了上天，上天便赐给他神奇的酿酒技术，使他能够制作出无与伦比的美酒。
杜康为了表达对上天的感激，他决定将这种技术和秘方传承下去，让更多的人能够品尝到美味的酒。
杜康酒的制作过程非常严谨而独特。
首先，酿酒师根据传统配方，选择优质的谷物作为原料，如高粱、大米等。
然后，将谷物经过研磨、水浸泡、蒸煮等一系列步骤后，再加入酒曲或酒母进行发酵。
发酵过程中，需要经过一段时间的酒曲发酵和酵母代谢，使得谷物中的淀粉转化为酒精和香味物质。
最后，通过蒸馏、陈酿等工艺，使酒的口感更为醇厚和复杂。
杜康酒的传说故事也引发了人们对杜康酒的研究和探索。
历史上，有
很多文人墨客都对杜康酒情有独钟，他们将杜康的故事描绘成了许多诗歌和散文。
在这些作品中，他们赞美了杜康酒的美味和独特性，并将其与中华文化和传统价值观联系在一起。
今天，杜康酒已经成为中国文化的一部分，拥有着悠久的历史和酿造工艺。
无论是在家庭聚会、喜庆节日还是商务酒宴上，杜康酒都扮演着重要的角色。
它不仅代表着中国的酒文化，更是传承着古老的民间传说和智慧。
杜康创酿酒的传说
是相传为黄帝的史官、创造文字的仓颉，出生于 本县阳武村；一是死后被封为彭衙土神的雷祥， 生前善制瓷器；一是中国“四大发明”之一的造 纸发明者东汉人蔡伦，不知缘何因由也在此地留
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有坟墓；此外就是相传为酿酒的鼻祖杜康的遗址 了。一个黄土高原上的小小县城，一下子拥有仓 颉、雷祥、蔡伦、杜康这四大贤人的遗址，那显 赫程度可就不言而喻了。“杜康，字仲宁，相传
沟底流淌，最后汇入白水河，人们称它为“杜康 河”。杜康泉旁边的土坡上，有个直径五六米的 大土包，以砖墙围护着，传说是杜康埋骸之所。 杜康庙就在坟墓左侧，凿壁为室，供奉杜康造像。
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可惜庙与像均毁于“十年浩劫”了。据县志记载， 往日，乡民每逢正月二十一日，都要带上供品， 到这里来祭奠，组织“赛享”活动。这一天热闹 非常，搭台演戏，商贩云集，熙熙攘攘，直至日
了《白水舅宅喜雨》等诗多首，诗句中有“今日 醉弦歌”、“生开桑落酒”等饮酒的记载。
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落西山人们方尽兴而散。如今，杜康墓和杜康庙 均在修整，杜康泉上已建好一座凉亭。亭呈六角 形，红柱绿瓦，五彩飞檐，楣上绘着“杜康醉刘 伶”、“青梅煮酒论英雄”故事图画。尽管杜康的
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出生地等均系“相传”，但据古者在此一带发现 的残砖断瓦考定，商、之时，此地确有建筑物。 这里产酒的历史也颇为悠久。唐代大诗人杜甫于 安史之乱时，曾挈家来此依其舅区崔少府，写下
杜康——传说中的造酒之神
一则传说认为酿酒始于杜康（亦为夏朝时代 的人）。东汉《说文解字》中解释“酒”字的条 目中有：“杜康作秫酒。”《世本》也有同样的说
法。杜康造酒的说法是杜康“有饭不尽，委之空 桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。” 是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞 里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这
中国历史四大酒神
中华历史四大酒神中国酒文化数千年，无酒不成席，今天和大家聊聊中华历史中，以酒冠名的传奇人物。
第一、中华“酒圣”——杜康何以解忧唯有杜康，曹操在《短歌行》如是说道。
据《史记•夏本纪》记载，杜康又叫少康，是夏朝的第五位君主，他小时候以放牧为生，每天都将带的饭食挂在树上，但是经常忘了吃。
后来，少康许久不吃的剩饭变了味，于是就反复地研究思索，最终发现了自然发酵的原理。
后通过一系列的改进，终于酿成了历史上第一瓶酒。
成为了中国酿酒业开山鼻祖，被后世称为“酒圣”。
第二、“酒神”——仪狄仪狄是夏朝人，是专门负责造酒的官员。
据《吕氏春秋》记载，夏禹的女儿，为了品尝到甘甜的水，就将自己的想法告诉了仪狄，并命令其去负责监造，后仪狄经过一番努力，发明了醪糟儿，他用醪糟儿和水混合在一起酿出了甘甜回味的美酒。
仪狄和杜康都可称得上是“酿酒第一人”，只不过，杜康酿造的是高粱酒，而仪狄酿造的则是米酒（也就是黄酒）。
据《战国策·魏策》记载“仪狄作酒醪，杜康作秫酒”，仪狄也被后世称为“酒神”。
第三、“酒仙”——李白唐朝诗人李白他豪爽朗大方，爱饮酒作诗。
在诗酒不分家的古代，他算的上是其中的翘楚，杜甫说他“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。
他自己也宣称“百年三万六千日，一日须倾三百杯”。
而且别人都是酒后糊涂，他喝酒以后，诗却写得更好，他曾对唐玄宗说：“我是斗酒诗百篇，喝了酒才做得出好诗。
”他也是在喝酒之后做出了云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓的传世名句，他也被后人誉为“酒仙”。
第四、“酒鬼”——刘伶刘伶是魏晋南北朝时期的诗人，也是著名的“竹林七贤”之一，他“爱喝酒、能喝酒”的名声响彻古今。
提起刘伶，“杜康造酒醉刘伶”的传说相信大家都不陌生。
相传，刘伶喝了杜康酒，一醉三年。
他平生嗜酒，曾作《酒德颂》，宣扬纵酒放诞之情趣。
发荡不羁的性格，加上郁郁不得志的消极颓废的形象，他也被后人誉为“酒鬼”。
杜康酒的故事
杜康酒的故事
杜康酒的故事如下：
杜康，中国古代传说中的“酿酒始祖”。
因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒圣，制酒业则奉杜康为祖师爷。
后世多以“杜康”借指酒。
传说在黄帝的时候，有一个叫杜康的人，专门负责管理粮食。
当时，随着农耕的发展，粮食每年都获得大丰收。
可是，粮食多了吃不完，只能储藏在山洞里，山洞阴暗潮湿，时间一久，粮食全部腐烂了。
杜康见状，开始苦思冥想储粮的方法。
这一天，杜康来到树林里散步，发现了几棵枯死的大树，只剩下粗大空荡的树干。
杜康灵机一动，把粮食全部倒进了干燥的树干里。
过了一段时间，杜康来到树林里查看粮食，他惊奇地发现，储粮的枯树前，横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子，一动不动，好像死了一样。
他连忙走近看个究竟，原来盛粮的树干裂开了几条缝，由里向外不断渗水。
看来，这些动物是舔吃了这水才躺倒的。
可这究竟是什么水呢？杜康凑过去一闻，只觉一股清香扑面而来，他不禁尝了几口这浓香水，顿觉神清气爽。
后来，杜康把浓香水带回家，请大家品尝，大家你一口，我一口，都说好味道。
就这样，酒在民间逐渐普及开来，杜康也被人们尊称为“酒神”。
杜康酿酒的神话故事
杜康酿酒的神话故事中国有许多神话故事传说，有神仙也有凡人，有悲欢离合，也有千古流传的古老传说，其中有一个比较经典的故事，就是传说中神仙杜康酿酒的故事。
据说杜康是后羿的大臣，他为后羿服务了许多年，后羿的宫殿里端满了杜康制作的酒，杜康开始认识到酿酒艺术的价值，他说这种酒能治愈病痛，活力充沛，延年益寿，所以他的酒被誉为百花无比，一直后到今天，他的名字仍然是中国酿酒艺术的先驱。
据说杜康在天上来到了一个神仙山，登顶发现一座庙，祭祀一位神仙，神仙说杜康能够让百姓饮酒，消除灾难，万民和谐，杜康受之有感，就仔细研究了酿酒的艺术，调配出了许多种酒，并教会了人们酿酒的技术，让百姓能够品尝到美味的酒，从此开启了中国酿酒的新时代。
此外，还有另一个传说，据说后羿把一口宝瓶扔到杜康的家中，宝瓶里有一口神奇的酒，让杜康研制出许多种不同的美酒，他把它叫做“归藏”，他认为它可以让人延年益寿，因此也有“百年不老酒”的说法。
杜康受神仙之赐，改造出了许多神奇的酒，他的多样的酿酒技术，成就了今天中国著名的“醉熊酒”。
同时，也使杜康成为中国最受尊重的酿酒师，他的名字被世人永久地铭记在心。
杜康也为酿酒艺术带来了新的发展和提高，中国著名的“二锅头”就是杜康培植出来的，被全世界称赞为最具代表性的中国酒文化，其影响甚至超越了后羿的弓箭，成为中国最为人熟知的国宝。
杜康的传奇故事，一直从古至今，激励着后人们用自己的智慧，不断探索新的酒类，让百姓以最佳的方式品尝到这些美酒，增加生活的趣味，从而改变了中国的酒文化，三千年来，杜康的传奇故事仍在流传。
以杜康为基础，千百年往后，中国酒文化也发生了巨大的变化，今天，在酒吧里，不但能尝到杜康醉熊酒，还有各种各样的美酒，令百姓品尝到美食佳酿，这正是杜康伟大且精神的体现。
今天，“杜康酿酒的神话故事”，仍在激励着众多酿酒师，按照古老的传统，不断酿制出更多的美酒，让更多的人们能够尝到各种美酒，喝到自己喜欢的酒，将美酒带给每一个人，让他们体会到怡然自得的生活，这也是杜康的梦想。
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杜康和杜康酒的传说关于杜康传说中酒的发明者，传说为最早造酒的人。
据《史记·夏本纪》及其他历史文献记载，在夏朝第四位国王帝相在位的时候，发生了一次政变，帝相被杀，那时帝相的妻子后缗氏已身怀有孕，逃到娘家“虞”这个地方，生下了儿子，因希望他能像爷爷仲康一样有所作为，所以，取名少康。
少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。
一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为杜康酒（《说文解字》注：“杜，甘棠也”）。
相传杜康正是取些水造酒，有文字为证：“他邑酒，足滋酒；白之酒独医病。
故饮之终日，而无沉湎之患；服之终身而得气血之和。
邻里百里许，多沽酒于白。
先泽之遗，本地独得其身，至今遗址槽沿存，此其明验也。
”后来人们把杜康作为美酒代称。
三国魏曹操《短歌行》：“何以解忧？惟有杜康。
” 唐皎然《诗式·语似用事义非用事》：“如魏武呼‘杜康’为酒。
”元伊世珍《嫏嬛记》卷中：“杜康造酒，因称酒为杜康。
”清方文《梅季升招饮天逸阁因吊亡友朗三孟璿景山》诗：“追念平生肠欲结，杜康何以解吾忧。
” 魏武帝曹操《短歌行》中有“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，惟有杜康”之句，成为千古绝唱。
曹植《七启》诗中有“春清漂酒，康狄所营，应化则变，感气而成”之句。
东晋大诗人陶渊明在《止酒》诗题材下自注云：“仪狄造，杜康润色之”。
前秦赵整《酒德歌》中曰：地列酒泉，天垂酒池，杜康妙识，仪狄先知”。
唐代大诗人杜甫曾吟“杜酒频劳劝，张梨不外求”。
唐代大诗人白居易在《酬梦得比萱草见赠》中曰：“杜康能解闷，萱草解忘忧”。
唐代诗人皮日休《酒床》诗中有“滴滴连有声，空疑杜康语”之句。
唐代诗人王绩著有《杜康新庙文》，其辞曰：“两仪判辟，万象森罗。
都邑未建，鸟兽独多。
茹毛饮血，巢居穴窠。
天地不交，人灵未知。
智哉先生，爱作甘醴。
上配百牢，下主五齐。
以宴以祷，为樽为洗。
万神以降，三献成礼。
……我瞻前说，功高受赏。
嗟嗟先生，其义可想。
肇基曲蘖，先开祀飨。
大礼斯备，群贤就养。
敢依河曲，建尔灵祠。
前临极岸，却就长矶。
茅茨不剪，采椽不治。
扫地而祭，神期享之”。
唐诗人贾岛《送李登少府》中曰：“伊阳耽酒尉，郎咏醉醒新。
应见嵩山里，明年踯躅春”。
北宋文学家苏轼在《和陶止酒并引》中云：“从今东坡室，不立杜康祀”。
北宋哲学家邵雍在其《逍遥津》中写道：“总不如盖一座安乐窝，上有琴棋书画，下有渔读耕樵，闲来了河边钓，闷来了把琴敲。
吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶……” 宋文学家张表臣有诗曰：“中古之时，未知曲蘖，杜康肇造，爱作酒醴，可为酒后，秫酒名也”。
南宋大词人辛弃疾在一首《沁园春》词中写道：“杜康初筮，正得云雷”。
南宋朝王十朋有诗云：“妙意能施杜康手”。
金代文学家元好问在《鹧鸪天·孟津作》中写道：“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘。
”据《常德地区志·酒志》记载，常德民间酿酒业供奉的酒神是杜康。
东汉许慎《说文解字》解释“酒”字条目中有“杜康作秫酒”。
旧时，常德糟坊老板在酒房贴有“杜康先师之神位”。
每年正月，各家酒坊都要举办杜康酒会。
据考，杜康这个传说人物所处的时代，最早不过尧舜时期，算来也不过4000多年时间。
城头山周边地区发现的陶觚和温锅，距今已有5000年。
这一发现表明，常德酿酒历史可以上溯到5000年前。
轩辕黄帝命杜康造酒的传说传说，轩辕黄帝手下有一位大臣叫杜康，黄帝命杜康管理粮食，杜康很尽心。
他把丰收得到的粮食都堆放在山洞里，时间一长因山洞潮湿，粮食全霉坏了。
黄帝知道这件事后，非常生气，下令说：以后如果粮食再霉坏，就要处死杜康。
当时，黄帝正在准备与陆浑族大战，征调来的粮食无处存放，杜康十分着急。
有一天杜康在空桑涧里发现了一片开阔地，周围有几棵大桑树枯死了，只剩下粗大的树干，树干里面已经空了，杜康灵机一动，他想，如果把粮食装在树洞里，也许就不会霉坏了。
于是他把自已的想法告诉给周围的人，大家都赞同，并且一齐动手，把树林里凡是枯死的大树，都一一进行掏空处理，不几天就把粮食全装进树洞里，谁知那几年风调雨顺，连年好收成，粮食到处都是。
装在树洞里的粮食顾不上用，几年以后，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了。
一天杜康上山查看粮食时，突然发现，一棵装有粮食的枯桑树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。
开始他以为这些野兽都是死的，就大步走过去，想把这些野物弄回去让大家吃。
谁知走近一看，发现它们还活着，似乎都是在睡大觉，杜康一时弄不清是啥原因。
正在纳闷，一头野猪摇摇晃晃地站了起来，它一见人，马上窜进树林去了，紧接着山羊、兔子也一只只醒来逃走了。
杜康正准备往回走，又发现两只山羊在装着粮食的树洞跟前低头用舌头舔着什么。
杜康连忙躲到一棵大树后面观察，只见两只山羊舔了一会儿也摇摇晃晃起来，走不远都躺倒在地上。
杜康飞快地跑过去想看看刚才山羊舔的是啥。
不看则罢，一看把杜康吓了一跳：原来装粮食的树洞已裂开一条缝，里面的水不断往外渗出，山羊是舔了这种水才倒在地上的，杜康用鼻子闻了一下，渗出来的水特别清香，自己不由得也尝了一口，味道虽然辛辣，但却特别醇美。
他越尝越想尝，最后一连喝了几口，只觉得天旋地转，刚向前走了两步，身体却不由自主地倒在地上，昏昏沉沉地睡着了。
不知过了多长时间，当他醒来时，只见刚才躺倒的山羊都跑掉了。
他顺手摘下了腰间的尖底罐，接了一罐水浆带回到杜康村，杜康把他看到的情况，向其他管粮食的人说了一遍。
又把带回来的味道浓香的水让大家品尝，大家都觉得很奇怪，有人说把此事赶快向黄帝报告，有人不同意：杜康过去把粮食霉坏，被降了职；现在把粮食装进树洞里，变成了水，黄帝知道了不杀他的头，也要把他打个半死。
杜康不慌不忙地向大家说：“事到如今，不管是好是坏，都不能瞒着黄帝。
”说着他提着尖底罐，便去找黄帝了。
黄帝听完杜康的话，又仔细品尝了他带来的味道浓香的水，立刻与大臣们商议此事。
大臣们都认为这水是粮食的元气，并非毒水，应该给这种水起个名字。
当时，为黄帝造字的大臣仓颉站出来说：“酉日得水，咱就造个‘酒’字吧！”从此，黄帝就命杜康用粮食造起酒来。
杜康为霉坏粮食而被贬职，后来酿酒有功，黄帝又加封他为“宰人”。
杜康在酿酒技术上年年有新的改进。
有一年风调雨顺，五谷丰登，这一年又是黄帝统一三大部落，建立部落联盟五十六年的日子，合宫内举行盛大宴会，请来了各部落首领。
黄帝命杜康给每人敬一碗酒，人们也向黄帝敬酒，宴会里欢声笑语，热闹非凡。
正在这时，一条巨龙突然从天而降，把头一直伸到摆在宴会上的大酒坛上，闻来闻去，但坛口太小了，龙嘴怎么也伸不进去，馋得龙嘴里的涎水不断滴进酒坛里，当时大家吓得目瞪口呆，只有黄帝不慌不忙地走到巨龙跟前，把酒坛里的酒倒进一口大碗里，然后送到巨龙嘴边，巨龙一饮而尽，等黄帝再倒第二碗时，巨龙腾空而起，转眼间便飞得无影无踪了。
人们这才松了一口气，黄帝又命令杜康给大家敬第二轮酒。
谁知，杜康走到酒坛跟前还未来得及倒酒，一股浓郁的酒香扑鼻而来，差一点把他醉倒。
杜康给每人敬过酒后，就觉得浑身舒畅，飘飘欲仙。
他心里明白，这一定是巨龙的龙液落进酒坛所致。
据说龙是不轻易流涎水的，人若喝了龙的涎水就能延年益寿，长命百岁。
因此，杜康在乘人不注意时，从滴有龙液的酒坛里打出一碗酒，倒进另一只酒罐内，那罐酒味道变得也很香。
宴会结束后，杜康派人专门保存那坛龙液水酒，不许任何人动用。
他每日一口口细细品尝，真的活到了一百七十多岁。
黄帝死后，杜康就在杜康村专门酿酒，把造酒秘诀传给了后人。
杜康造酒民间传说杜康，相传为我国酿酒的发明者。
《说文解字》称“古者少康初作秫酒。
少康，杜康也。
”群众传说他是“酒仙”。
后人曾泛称佳酿为“杜康”。
很多年前，有一家财主。
财主家有个小伙计儿，叫杜康，杜康十四五岁，长得浓眉大眼，聪明伶俐，很是喜人。
财主家的客人很多，整天大车小轿，来往不绝。
客人来了，财主总是酒肉款待。
一喝酒呵，就是大半天不散场，杜康在桌前席后，筛酒、送菜，也总是一忙大半天，可是，尽管他每天都是手不离酒壶，却从没有喝过一口酒。
怕的是财主见了，说他是个“猫儿嘴”呀！一天，财主家又来了几个憨厚的客人。
不用说，财主更是酒宴相待了。
杜康呢，也照样忙他的老行当：摆菜、筛酒。
酒过三巡，客人们正喝到兴头上，大酒坛中的酒却没有了。
这叫人好不扫兴。
财主见此情景，心想：说啥也不能让客人们不欢而散。
他让杜康马上去后村的槽坊灌酒。
杜康便掂起了酒葫芦，往后村去了。
他跑啊，跑啊，跑出了村庄，跑过了路旁的小水坑，跑过了前面的小山岗，跑到了他经常来灌酒的后村槽坊。
他拿出酒葫芦，灌满了酒，往肩上一扛，又跑了回来。
他跑啊，跑啊，跑出了后村，跑过了小山岗，跑到了小水坑的近旁。
突然一股酒香迎面扑鼻而来，香喷喷、甜丝丝的，他一下子就陶醉在那酒香之中。
这时候，杜康肩上的酒葫芦也晃动起来，直晃得里面的酒咕噜咕噜乱响。
杜康跑不动了，他把酒葫芦从肩上拿下来小心地放在地上，一屁股坐在路边的小水坑旁。
他相：我每天灌酒、筛酒、送酒，却从没有喝过酒。
今天，我何不喝上几口儿，也尝尝这酒的味道呢？说来也怪，他这样一想啊，那酒葫芦也就朝着他晃动起来了。
杜康一见，也不管三七二十一，抓起酒葫芦就喝起来了，“咕咚、咕咚”几口干酒下肚，杜康也就醉醺醺的了，他正要躺在地上睡一觉，忽然想到：东家让我来灌酒，我喝掉了这么多，回去他们要说我是“猫儿嘴”，半路上偷喝酒了咋办？杜康想到这儿，可着急了。
俗话说：急中生智。
他这一急呀，办法也就急出来了。
他把酒葫芦往水坑里一按，“咕嘟嘟－－”葫芦满了。
他赶忙把酒葫芦往肩上一扛，就回去了。
财主和客人们正等得着急，见杜康像飞的一样跑了回来，汗水把他穿的小夹袄都湿透了。
老财主还是把他责怪了一顿。
杜康因为心虚，也不敢回嘴。
一回来他就连忙把葫芦里的酒往酒壶里一倒，筛酒去了。
杜康一边筛酒，一边心里直扑腾：我往酒里兑了水，等会儿一喝，酒味不够，还非挨骂不可。
谁知，那酒一着热火，立刻有一股股香气从酒壶中飘出来，飘得满院都是喷香喷香的。
客人们一喝那酒啊，嘴里粘糊糊、甜丝丝的。
一个个点头晃脑，连连说：“好酒！好酒！”财主一高兴，就每天让杜康扛着酒葫芦去灌酒。
从此，杜康有酒喝了。
他每天去灌酒回来，都要坐在那个小水坑旁喝一阵子。
然后，他再把酒葫芦往水坑里一按，让它“咕嘟”一阵子。
日子长了，杜康的酒量越喝越大；酒里面的水越兑越多；杜康灌来的酒，财主们说越来越好喝。
杜康呢，也越来越糊涂。
他非要探个究竟不可了。
这一天，客人们都走了。
杜康提起酒葫芦又来到那个小水坑旁。
他把酒葫芦灌满了水，往旁边的地上一坐，嘴对着葫芦喝了起来。
他越喝越香、越喝越甜，不一会儿，就喝醉了。