广州美食探店大家集合
白云特色私房菜有哪些店
白云特色私房菜有哪些店白云区作为广州市的一个行政区，拥有着丰富多样的美食文化。
其中，白云特色私房菜备受当地居民和游客的喜爱。
这些私房菜以独特的口味和独具特色的制作方式吸引着人们的味蕾。
在白云区，有许多值得推荐的特色私房菜店，下面就为大家介绍几家值得一试的店铺。
一、老陈粥店老陈粥店是白云区具有代表性的私房菜店之一。
该店追求原汁原味的制作方式，用心熬制出各种独特风味的粥品。
尤其是老陈蛋黄肉末粥，以其鲜香可口的味道和细腻的口感深受人们的喜欢。
此外，老陈粥店还推出了一系列具有白云地方特色的私房菜，例如白云小炒和白云口水鸡等。
二、阿婆私房菜馆阿婆私房菜馆是白云区知名的特色菜店之一。
该店主打家常菜系列，将传统的家庭菜肴融入现代烹饪技巧，烹制出味道独特、营养丰富的私房菜。
尤其是阿婆红烧肉和阿婆咸鱼豆腐等招牌菜，以其独特的风味和独家秘制的调料，备受食客们的喜爱。
三、小华饭店小华饭店是一家具有百年历史的老字号私房菜店。
该店以其传承白云地方特色菜肴为主打，包括白云炒米粉、白云酱猪头肉等。
这些菜肴以其独特的制作工艺和口味吸引了大批食客前来品尝。
小华饭店致力于传承白云的饮食文化，给人们带来纯正的地方口味和独特的餐饮体验。
四、大酒楼大酒楼是白云区著名的私房菜连锁餐厅。
该连锁餐厅拥有多家分店，以其丰富多样的私房菜系列和舒适的用餐环境吸引了众多食客。
大酒楼的私房菜包括糯米酥鸭、椒盐茄子等，每道菜都精心烹制，口味绝佳。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，大酒楼都是一个不错的选择。
五、小云私房餐厅小云私房餐厅是白云区一家新兴的私房菜餐厅。
该餐厅倡导用新鲜、健康的食材烹制菜品，注重菜品的口感和卫生。
小云私房餐厅的特色菜包括小云手工面、小云卤水拼盘等。
这些菜品独特、创新，给人们带来了全新的用餐体验。
总结起来，白云区拥有众多特色私房菜店，每家店铺都有着独特的菜品和独家的制作工艺。
以上所介绍的几家店铺只是其中的一部分，如果您有机会前往白云区，可以尝试寻找更多具有特色的私房菜店，领略当地的饮食文化，享受美食的独特魅力。
番禺美食推荐
番禺美食推荐广州番禺绝对是吃货的天堂，天南地北各种美味基本都有!下面就来给大家推荐的是番禺一些比较好吃的餐厅。
番禺美食推荐1.芭厘园林餐厅主打新派粤菜，水果酸菜鱼、芥辣捞鸡、榴莲炒饭，样样都推荐啊除咗出品佳，环境都好正，设计得好有东南亚度假feel，开响“山卡拉"甘远，竟然仲要等位先有得食，可见人气火爆!地址：番禺区草河村工业南二路(草河牌坊直入第二个路口)2.高州葱油鸡饭店一间粤式风味老店，靠一味葱油鸡打天下，走过18个年头，依然屹立不倒，慕名而去的人多不胜数!仲有超正红烧肉和锡纸包排骨，老母食完都眼泛泪光大叫感动，终于稳翻旧时果只味道!地道传统!美味与怀旧相融!地址：广州番禺区市桥镇坑口路89号3.椰客正宗海南椰子鸡煲椰客这家餐厅能让你吃到各种海南当地名产，海南文昌鸡、椰子糕、椰香粿、椰子船，多种海南风味小食，更重要的是价格够亲民，在番禺万达逛街逛累了，不妨试试，来个暖粒粒的椰子鸡煲，瞬间恢复元气!地址：广州市番禺区汉溪大道东381号番禺万达广场室内步行街3010铺4.旭季轩非常适合一家大细、朋友聚餐的私房菜馆，出品精致、摆盘用心，iphone甘厚的鹅肝、石头烧的牛仔骨，从主食到甜点都棒棒哒!在这里你会发现原来粤菜都可以甘多花样!地址：番禺区环城东路133-135号1-2楼(东城市场对面)5.有蠔气酒家专业做蚝，研发出超过十种的食蚝风味!桑拿焗、煎、烤、煮、炸样样齐，味道各种销魂各种正生蚝全部从台山采购过来，识货的人都知道台山蚝有几正!而且店里仲有肉质超软润的烧西排，好吃到不能忍!地址：番禺区番禺市桥沙头街西环路西丽工业区6-8号6.古堤雅轩每次去古堤雅轩都有新品，超重料的滋补靓汤，浓汤鸡煲翅、非洲椰皇煲鸡;惹味的咖喱出品，咖喱海皇煲、咖喱牦牛乌冬面，次次都食过翻寻味!地址：番禺区市桥二桥南堤东路12-16号铺(近美乐多)7.海盛避风塘提起避风塘，首先想到的就是“香口”!避风塘的精髓在于炒至微焦的蒜蓉，甘香酥脆，微微烟熏香味，搭配肉类海鲜简直一绝!海盛的避风塘出品可以说是款式最多、风味最独特的，到店包你过足口瘾!地址：广州市番禺区汉溪大道东393号番禺万达广场外金街W10028.榕记四季火锅平时唔食开蛇嘅人一般比较抗拒食蛇，特别是女仔，但其实蛇真是美容养颜佳品!榕记专注做蛇，传承三代，口碑质量有保证，而且份量十足但价格真心超值!蛇肉营养够滋补，虽然蛇皮比较丑陋，但爽滑的口感仲是值得一试，而且依家去兴盛汇都有得食啦!地址：番禺区市桥街东沙村东沙工业牌坊前(公交东沙村站)9.渔宴依间生态农庄，做鱼做到出晒名，好多人山长水远扎车都要过去食传闻中最正宗嘅中山脆肉鲩，招牌一鱼五食，一条鱼每个部位都有唔同食法，人均三十几蚊，呢种价位呢种出品，系广州真系打灯都稳唔到啊!而鸭嘴鱼的口感都超赞喔!地址：番禺区南村镇坑头村白水坑路(坑头村生态公园站步行150米左右即到)10.西贝莜面村去西贝，一定要试试上过《舌尖2》的张爷爷酸汤挂面，酸甜可口，劲道足!据说这碗面一上市，2个月卖出去了1000000碗!而对于食肉兽而言，西贝简直是天堂，烤全羊、烤羊背、烤羊排、烤羊棒、烤羊腰、烤羊肉串样样齐，地道的西北风味，质朴的亨饪方式，抵赞!地址：番禺迎宾路115号惠信商业园1楼。
广州白云区老字号美食【广州白云区有什么好吃的地方】
广州白云区老字号美食【广州白云区有什么好吃的地方】各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢有很多朋友经常都会问，为什么经常介绍的是天河、越秀、荔湾的美食，白云的却很少呢?So今天小编就给大家推荐几间白云区吃货推荐的餐厅给大家，希望大家会喜欢～广州白云区有什么好吃的地方：财神鱼舫人均消费：￥63地址：广州大道北蟹岗北路6号新天地广场2楼推荐理由：招牌顺德菜-火焰鱼，如果喜欢吃鱼的朋友那是必须去试试的，不过它是一锅上的，我建议4-5个朋友前去。
这里的服务也挺好的，服务员都厅热情的。
广州白云区有什么好吃的地方：中山焯明脆肉鲩世家人均消费：￥42地址：白云区机场路743号明珠广场A座推荐理由：货真价实的脆肉皖!上菜快，一鱼八吃，菜式花样齐全，分量不算多，但是4个人绝对够吃。
脆肉皖用清水一烫都好弹好滑!想想都流口水了。
广州白云区有什么好吃的地方：猪头炳原生态猪杂店人均消费：￥45地址：广州大道北883号A2档推荐理由：正宗的猪杂，这里的猪杂花样百出，口味极好，价格实惠。
老板人也很好，挺健谈的，嘻嘻!广州白云区有什么好吃的地方：聚汇坊猪肚鸡人均消费：￥61地址：白云区东二路200号江夏村芒顶地段推荐理由：门口有免费停车的地方，环境优美，地方很大，几个老友坐下来吃餐饭感觉很是舒服。
这家的猪肚鸡真是美味，特别是汤，放了椰子，所以味道胜在够浓够甜!广州白云区有什么好吃的地方：悦榕庄人均消费：￥68地址：白云区同泰路63号推荐理由：虽然甚远，但是环境可以说是一流，地方大，食物美。
特别是盐焗蛇王，肉质够厚，而且香脆，还很野味哦!还有个招牌炒糯米饭，可以试试哦!广州白云区有什么好吃的地方：七里香迷踪蟹人均消费：￥100地址：白云区金沙洲国昌新城市广场4楼C4002推荐理由：金沙洲国昌新城市广场4楼有一家特色炒蟹店“七里香迷踪蟹”，炒蟹用的是进口野生海鲜，个头很大，蟹肉饱满，再搭配点鲜虾味道更鲜美，吃完炒蟹往锅里加上秘制高汤即可涮火锅，麻辣汤底，味道更佳。
”老广”在广州有哪些著名的聚会地点？
”老广”在广州有哪些著名的聚会地点？一、美食聚会地点广州作为中国的美食之都，拥有众多著名的聚会地点，供老广们品味传统佳肴和享受独特的美食文化。
无论是家庭聚会还是朋友聚餐，以下几个地方都是不容错过的：1. 点都德：这是广州最著名的早茶连锁店之一，提供传统粤式早茶和精美点心。
在这里，你可以尽情品尝到精致的烧鹅、流沙包、鲜虾饺等传统美食，绝对满足你的味蕾。
2. 粤菜名店：广州有许多粤菜名店，如珠江人家、莲花宴、陶陶居等，提供正宗的粤菜，包括点心、烧腊、海鲜等丰富的菜品。
在这些地方，你可以品尝到地道的广府菜，感受广州人的独特烹饪技艺。
二、文化聚会地点广州富有悠久的历史和丰富的文化底蕴，为老广们提供了许多聚会的场所，让他们在品味美食的同时，感受文化的魅力。
1. 中山纪念堂：这座纪念堂是广州的标志性建筑之一，也是人们纪念孙中山先生的重要场所。
在这里，你可以了解到孙中山先生的伟大事迹，感受到革命的火热氛围，同时也是进行文化交流和展览的重要场所。
2. 广东省博物馆：位于广州市中心的广东省博物馆是了解广州文化的重要场所之一。
这里收藏着大量珍贵的文物和艺术品，展示了广州历史的丰富和文化的多元。
无论你对历史、艺术还是传统文化感兴趣，这里都能满足你的需求。
三、休闲聚会地点除了美食和文化，广州还有许多休闲的聚会地点，让老广们在繁忙的生活中放松身心，享受惬意的时光。
1. 白云山：作为广州最著名的自然景点之一，白云山是老广们喜爱的休闲胜地。
你可以在这里登山、观赏美景、品味风味小吃，或者找个幽静的地方坐下来读书、写字，感受大自然的宁静与美好。
2. 广州图书馆：广州图书馆是广州最大的图书馆，设有舒适的休息区和阅览室。
在这里，你可以找一本喜欢的书，安静地阅读，或者参加一些文化讲座和展览。
图书馆不仅提供知识的海洋，还是交流和学习的重要场所。
无论是寻找美食，体验文化，还是享受休闲时光，广州都有许多著名的聚会地点供老广们选择。
这些地方汇聚着广州人的智慧和热情，展现了广州的多彩魅力。
广州上下九觅食地图
广州上下九觅食地图。
回家吃遍它！Yummy!分享作者：木瓜超人已被分享2次评论(0)复制链接分享转载举报第一站：宝华面店驰名鲜虾云吞面，用料可是十足。
第二站：顺记冰室（热荐）出名的芒果雪糕，香蕉船都吾错嘎，值得一试。
第三站：陈添记鱼皮宝华路十五甫三巷2号之三面店不出50米的小巷里，隐藏着广州第一鱼皮老店-陈添记。
￥15/盒的凉伴鱼皮，花生多得似乎抢了主角风头。
鱼皮我就吾太喜欢，呵呵，个人口味姐。
其实陈添记的肠粉都很好味，不知大家有无试过。
第四站：佳叔汤丸王陈添记对面这里最驰名的是传统“麻蓉汤圆”。
他们的汤圆内馅是芝麻加上糖，还有“汤丸王”的祖传秘制香料，外表是以上好糯米精心制作的粉皮，再经师傅细心地搓圆就成了白白嫩嫩的汤圆了，最后就是在碗里加入芝麻、花生、香芋等用料制成的糊，一碗碗香喷喷的汤圆就出炉了。
佳叔的汤丸个大、皮薄、麻茸香浓，可以说是名不虚传,故此,分店越开越多。
招牌的芝麻糊汤丸，从选材到制作，每一步都非常讲究，从全省各地精挑的芝麻，泰国的优秀糯米，现场新鲜做出来的芝麻糊香气扑鼻，入口细腻，汤丸则个大浑圆，洁白晶莹。
糯米补中益气，暖脾胃，芝麻对皮肤干燥、毛发干枯都有疗效，两者结合，最适合喜欢甜品和健康的美眉啦！第五站：荔湾名食家（热荐）“荔湾名食家”颇有大家风范，门楣上的对联倒也不谦虚：食兼百味乐千家，名集三专添荔景。
所谓三专就是伍湛记、欧成记、南信这三家颇负盛名的小食店了。
以下逐一介绍啦：南信牛奶甜品店南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。
地址：下九路，陶陶居斜对面推荐一：红豆冻双皮奶推荐二：冰糖清润木瓜西米露推荐三：牛三星汤欧成记面店推荐：驰名云吞面上汤鲜虾云吞面汤鲜、面爽、云吞靓———汤使用的是虾子、大地鱼和猪细骨等原料熬制，汤味鲜而清香；面条是全用鲜蛋巧制成银丝细面，吃起来有弹牙之感；云吞采用鲜猪肉、鲜虾仁、鲜鸡蛋等原料拌制，用很薄的皮包起来，煮熟后呈肉色，鲜爽而味香，故有“玻璃云吞”之称。
广州旅游有哪些值得一去的特色小吃餐厅
广州旅游有哪些值得一去的特色小吃餐厅广州，这座充满魅力的城市，不仅有着繁华的都市景观和悠久的历史文化，还有着让人垂涎欲滴的特色小吃。
而那些隐藏在街头巷尾的小吃餐厅，更是承载着广州的美食灵魂。
接下来，就为大家介绍几家值得一去的特色小吃餐厅。
首先，不得不提的是“陈添记鱼皮”。
这家店位于宝华路的一条小巷子里，位置虽然有点难找，但丝毫阻挡不了食客们的热情。
他们家的招牌菜就是凉拌鱼皮，鱼皮爽脆可口，搭配着特制的酱料，鲜香麻辣，让人回味无穷。
鱼皮处理得非常干净，没有一丝腥味，每一口都是满满的胶原蛋白。
除了鱼皮，他们家的艇仔粥也很不错，粥底绵滑，配料丰富，有鱼片、炸花生、浮皮等，口感层次分明。
再来说说“银记肠粉店”。
这是一家在广州家喻户晓的肠粉店，有着悠久的历史。
肠粉的粉皮晶莹剔透，薄如蝉翼，口感爽滑细腻。
里面的馅料也是十分丰富，有虾仁、牛肉、猪肉等多种选择。
再配上特制的酱油，味道鲜美极了。
他们家的布拉肠制作工艺独特，能够最大程度地保持肠粉的口感和风味。
店内的环境虽然简单，但干净整洁，服务员的态度也很热情。
“南信牛奶甜品专家”也是不容错过的一家店。
位于上下九步行街，店内总是人满为患。
双皮奶是他们家的招牌甜品，分为热的和冷的两种。
热的双皮奶表面有一层厚厚的奶皮，奶香浓郁，口感醇厚；冷的双皮奶则更加爽滑细腻，入口即化。
除了双皮奶，姜撞奶也深受食客喜爱。
姜味浓郁但不辛辣，与牛奶完美融合，既美味又有驱寒的功效。
此外，还有红豆沙、绿豆沙等传统甜品，每一款都值得一试。
“顺记冰室”也是广州的老字号。
他们家的冰淇淋口感细腻，口味多样，有榴莲、芒果、椰子等。
其中，榴莲冰淇淋最受欢迎，榴莲的香味浓郁，让人欲罢不能。
除了冰淇淋，这里的炒牛河也很有特色，河粉爽滑有劲道，牛肉鲜嫩多汁，火候掌握得恰到好处。
“宝华面店”则以其出色的面食而闻名。
鲜虾云吞面是必点的菜品，云吞里面包着饱满的鲜虾，一口下去，满满的幸福感。
面条劲道有嚼劲，汤底浓郁鲜美，是用猪骨、大地鱼等食材熬制而成的。
广州下午茶的好去处
广州下午茶的好去处天河最具小资情调嘅休闲小店，全城首创“热果昔”你饮过未?招牌推荐：瑶柱鲜虾黄金泡饭、鲜虾黄金面、黄金牛肉泡饭，中午来这里，简单解决中午饭;下午茶推荐悦己小筑的各式热果昔，有N种口味可选，下午来一杯，再来一份小甜点，十分甜蜜!地址：天河区林和中路136号天誉花园二期首层天河最适合年轻人Hea tea的茶馆，将传统茶文化做成时尚小店，想想也是醉了。
整家店的调子简约、清新，就是个适合坐着闲聊的地方，各种小细节又能让你感受到浓浓的中国古典气息!近乎处女座的用料和工艺，让人无可挑剔啊!地址：天河区珠江新城高德置地春广场负一层B131很喜欢这里的木质建筑，从外面看进去，又会觉得玻璃幕墙的采光不错。
店里的咖啡价格和星巴克、W咖啡、Zoo cafe差不多价格，不过以松饼为主打。
有很多款冰淇淋伴松饼，水果伴松饼之类的，配上咖啡，充满幸福感的下午茶就蹬蹬蹬蹬地上来啦哈哈~地址：天河区天河北路460号沃凯街近嘉逸国际酒店这是一家摄影爱好者开得咖啡店，老板的主业是摄影，副业就是陪他老婆开得这家咖啡店，每杯咖啡的拉花都不同，据老板说这要看老板娘的心情拉出不同的花，老板还附送了饼干，是他们自己烤的，不过有点潮潮的感觉，不怎么脆。
店里有好多关于摄影的杂志，老板都很爱惜，也很大方的拿出来大家一起分享。
咖啡店有三层，店面不大，不知得很温馨很小资，天棚还养了猫咪。
地址：海珠区南田路荣德街16号近南田路电车总站广州有一间好有鼓浪屿Feel的主题茶屋，闺密最爱的聚会之地!说是茶屋，我倒觉得更像是各国各地文化的汇聚地，她们家的茶叶是从世界各国进口而来，店里有全球各地的特色商品，这里就像是一个未知空间，总会带给你惊喜。
地址：天河区体育西横街154号102毛家饭店左前方小区内这是一家开在云端的线下体验花店，在这里，除了可以定制专属你的独一无二花盒外，随处可见美丽的插花，让你置身与空中花园之中，视野十分开阔，在这里，可以看到白云山，周末下午时分，约上三五好友，来这里晒晒太阳，喝喝花茶，十分惬意。
广州海珠区美食攻略
广州海珠区美食攻略简介广州海珠区作为广州市的一个主要城区，拥有丰富多样的美食文化。
无论是传统的粤菜，还是国际化的西餐，海珠区都满足了各种口味的需求。
本文将为您介绍海珠区的几个知名美食街和一些特色餐厅，让您在海珠区的美食之旅更加丰富多彩。
美食街1. 江南西美食街江南西美食街是海珠区最著名的美食街之一，位于江南西路东部。
这里聚集了大量的小吃摊位和餐馆，以其丰富的美食选择和亲民的价格吸引了众多食客。
无论你是喜欢吃火锅、烧烤，还是想尝试一些粤菜特色小吃，江南西美食街都能满足你的需求。
2. 华林街美食街华林街美食街位于华林路上，是海珠区一条历史悠久的美食街。
这条街上有各种各样的小吃摊位，从传统的广州特色小吃到其他地方的美食都能找到。
这里最有名的当属广州特色小吃糖水，包括糖水、糕点等。
步行在华林街上，你可以尽情地品尝各种美食，感受到百年历史文化的底蕴。
特色餐厅1. 珠岛烧腊珠岛烧腊是海珠区一家非常有名的港式烧腊餐厅，位于江南西路。
这里的烧腊肉质鲜嫩多汁，色泽金黄诱人。
无论是烧腊饭还是烧腊盖浇饭，都能让您回味无穷。
此外，珠岛烧腊还有其他各种粤菜和点心供您选择，满足不同口味的需求。
2. 陈记炖品陈记炖品是一家专门经营炖品的店铺，位于江南西路。
这里的炖品味道鲜美，选材讲究，炖制时间长，汤汁浓郁。
特别推荐他们的炖汤，有炖鸽汤、炖猪手汤等。
一碗热腾腾的炖汤，无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏天，都能让人心生温暖。
结语以上就是广州海珠区的美食攻略，希望能为您在海珠区的美食之旅提供一些参考。
当然，除了上述介绍的美食街和特色餐厅，海珠区还有许多其他优质的餐馆和小吃店等待您的探索。
无论您是喜欢传统的粤菜，还是追求国际化的美食，海珠区都不会让您失望。
祝您在海珠区的美食之旅愉快！。
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广州美食探店大家集合
烧味
说烧味是全世界最普及的广东菜，大概没有人反对，从香港电视剧情节每当晚饭时有好消息宣布庆祝，又或者有客人来到要留饭，都会“斩料加餸”——广东话买烧味添菜的意思——到欧美华埠中式食肆的“三火饭”“四宝饭”，统统都与烧味有关。
“斩料”的“斩”字其实相当象形会意而且有画面：烧味店通常都把做好的烧鸭烧鹅叉烧，整只或者整方肉挂在玻璃櫉窗以广招倈，客人买多少时才切下来称好，然后在砧板上斩成细件，方便用筷子挟起。
烧味通常是烧鸭烧鹅烧猪——出乎很多非粤籍朋友想象，粤菜并不存在“烧鸡”，一般在烧味店买到白切鸡和豉油鸡，两样都不需要经烧烤的过程。
烧味中的烧猪，在广州历史悠久，更广泛地参与着市民生活：早在公元前二世纪，广州南越王赵眜就有烧猪用的烧叉与烤炉架作为陪葬冥器。
广东烧味店门外，往往贴有写着"酬神金
猪"的红梅笺，工厂开业、电影开机、乔迁新居，都需要供奉乳猪。
不止酬神及者春秋二祭会用得上乳猪，旧式规矩女儿出嫁后第三天回娘家，夫家需奉上乳猪回礼，以示嫁过来的媳妇完璧，没有这只烧乳猪一起带回娘家，可是要贻笑街坊了。
旧时的粤式烧猪讲究乳猪表皮光滑亮丽，不起泡点, 筵席上的“大红乳猪”即使如此。
猪龄再大些，普通烧中猪则多见表皮满散泡点的“芝麻皮”，卖相稍逊，但更为酥脆。
至于叉烧，以前是将“脢肉”(现代人俗写成"梅肉")涂上有酱油、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、玫瑰露的酱料，再用烧叉叉好往火里烧熟而成，现代家居厨房用品有大小烤箱，所以在家也能做到，未必真的要光顾烧味店。
叉烧以肥瘦肉均衡为佳，广东人称为“半肥瘦”。
日本人也有所谓“叉焼”(チャーシュー)，只不过袭用了粤式叉烧的名称，制作方法完全不同。
杨小贤绵绵冰
超级芒果绵绵冰，绵绵冰界巨人！这么大盘至少是4人份！绵绵冰是芒果口味的绵绵冰！吃起来并不会寡淡，舀起果酱、芒果肉和绵绵冰，包你越吃越带劲！
小贤家的烧仙草，有4种口味：奶茶烧仙草、红豆烧仙草、蜂蜜烧仙草、冬瓜烧仙草~分量都很足！配料相当丰富：烧仙草、芋头、芋圆、燕麦、大红豆……对于小女生的胃来说，真的会吃饱哦~
烧仙草里的主角仙草冻~柔软、Q弹，而且没有添加剂，真是美味又养生！淡淡清香令人心境平和，久久回味无穷……
里面的燕麦具有养颜的功效，真是好吃、营养，又健康不长肉啊！
肠粉
肠粉是从前广东地区自省城到乡镇最常见的小吃，由现在的连锁食肆“真功夫”的早餐餐牌，到各大酒楼供应的点心，以至街头巷尾的小店，都不难找到肠粉的影子，可见普及程度。
据传肠粉是抗战时期，广州西关泮塘乡的嚼荷仙馆所创，当时物资短缺，广州人民们从有限的食材中，生发出无限创意。
做肠粉要用以白米磨成的米浆，有“布拉肠粉”和“手拉肠粉”之分。
米浆普通地摊平在蒸屉中既是手拉肠粉，而布拉肠粉的诀窍在于用的确凉布将米浆和水分隔开，令米浆更凝固，做出来的粉皮薄如轻纱、嫩滑无比。
老行尊的传统里，做肠粉的米浆要以旧米制成，比新米更好。
——白米先浸水约一个钟头让米粒软身，然后加入少许生粉及生油，再用电动石磨磨成，保留米香风味。
从前讲究米粒要磨得幼细，所以都是人手磨米浆，如今都改用电蒸炉。
至于馅料，一般小店有鱼片、牛肉、虾仁之类，大酒楼则可能多一些馅料上的变化，只是近年不知为什么有些小店硬加一块生菜做馅，大概是怕技术不好卷起来时会出岔子，殊不知严重影响口感的协调。
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