2020届(人教版)高考生物一轮模块检测卷五【含答案】

模块检测卷（五）（教师独具）

（时间：60分钟满分：100分）

1.（2019·河北石家庄摸底考试）某些农作物秸秆富含纤维素，纤维素经过水解可以形成葡萄糖，葡萄糖再经过发酵可以生产酒精。下图是利用农作物秸秆生产酒精的大致流程，请回答下列问题：

农作物秸秆――――――→

预处理、水解葡萄糖――→

发酵

酒精

（1）农作物秸秆含有丰富的纤维素，纤维素要经过纤维素分解菌分解成葡萄糖。人们常常是从土壤中分离纤维素分解菌。当培养基中以为唯一碳源时，可筛选纤维素分解菌，可以在培养基中加入染料，挑选产生的菌落，用到的培养基应采用灭菌。

（2）纤维素分解菌能合成纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少含有三种成分，即________________________________________。

（3）图中发酵阶段常用的菌种是，发酵后是否有酒精产生，可以用来检验。

（4）利用葡萄能生产果酒，进而生产果醋，生产果醋常用的菌种是。答案（1）纤维素刚果红透明圈高压蒸汽

（2）C1酶、C x酶、葡萄糖苷酶

（3）酵母菌酸性重铬酸钾

（4）醋酸杆菌

2.（2018·四川资阳二诊）根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程图（图丙）回答问题：

（1）提取“玫瑰精油”可用上图所示装置。图丙为葡萄果酒生产工艺流程，其中冲洗的目的是。葡萄榨汁前需要除去果柄，此操作的顺序是在冲洗之进行的。

（2）制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是________________________________________。

（3）从混杂的微生物中分离酵母菌应使用（填“选择”或“鉴别”）培养基。为了方便后续年级使用，可用甘油管藏法保存菌种，具体操作方法是将菌种转移到甘油中，与甘油充分混匀后，放在（填温度）的冷冻箱中保存。

（4）若进一步制作果醋，需适时通入。当缺少糖源时，醋酸菌生产果醋的反应简式为。

解析（1）提取玫瑰精油应采用水蒸气蒸馏法，可用图甲所示装置。图丙为葡萄果酒生产工艺流程图，冲洗的目的是洗去浮尘；为了防止被微生物污染，应在冲洗水果后再去除果柄。（2）为适当提高果酒的生产速率，进气口应先打开让酵母菌进行有氧呼吸繁殖，然后关闭进行发酵产生酒精；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是既可以排气，又可防止污染。（3）从混杂的微生物中分离酵母菌应使用选择培养基，即抑制其他微生物的生长，只允许酵母菌生长；用甘油管藏法保存菌种的具体操作方法是将菌种转移到甘油中，与甘油充分混匀后，放在－20 ℃的冷冻箱中保存。（4）醋酸菌是好氧菌，若进一步制作果醋，需适时通入无菌空气；当缺少糖源时，醋酸菌利用果酒生产果醋的反应简式为C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O。

答案（1）甲洗去浮尘后（2）先打开后关闭既可以排气，又可以防止污染（3）选择－20 ℃（4）无菌空气C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O 3.（2019·中原名校第一次质量考评）营养缺陷型菌株就是在人工诱变或自发突变后，微生物细胞代谢调节机制中的某些酶被破坏，使代谢过程中的某些合成反应不能进行的菌株。这种菌株能积累正常菌株不能积累的某些代谢中间产物，为工业生产提供大量的原料产物。以下是实验人员利用影印法初检氨基酸缺陷型菌株的过程。请回答下列问题：

（1）过程①的接种方法为，与基本培养基（只含碳源、无机盐、水）相比，待测培养皿中的特有的成分有。

（2）进行②过程培养时，应先将丝绒布转印至基本培养基上，原因是。从培养基上获得相应的营养缺陷型菌株。采用影印法培养的优点是________________________________________。（3）为了进一步完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，实验人员进行了如下操作：

①用接种针挑取（选填“菌落A”或“菌落B”）接种于盛有完全培养液的离心管中，28 ℃振荡培养1～2天，离心，取沉淀物用洗涤3次，并制成菌悬液。

②吸取1 mL菌悬液加入无菌培养皿中，倾注15 mL融化并冷却至45～50 ℃的基本培养基，待其冷凝后用记号笔在皿底划分五个区域，标记为A、B、C、D、E。

③在划分的五个区域上放入少量分组的氨基酸粉末（如下表所示），经培养后，观察生长圈出现的区域，从而确定属于何种氨基酸缺陷型。

在上述鉴定实验中，发现在培养基A、D区域出现生长圈，说明该营养缺陷型菌株属于。

解析（1）根据过程①培养的效果图可以判断，该过程所采用的接种方法为稀释涂布平板法。图示为实验人员利用影印法初检氨基酸缺陷型菌株的过程，据此可知：与基本培养基（只含碳源、无机盐、水）相比，待测培养皿中的特有的成

分有氨基酸。（2）为了防止将特定营养成分带入培养基，进入②过程培养时，应先将丝绒布转印至基本培养基上。氨基酸缺陷型菌株只能在完全培养基或补充了相应的氨基酸的基本培养基中生长，因此应从题图中完全培养基上获得相应的营养缺陷型菌株。采用影印法培养的优点是同种菌株的接种位置相同。（3）为了进一步完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，结合（2）的分析可知：①用接种针挑取A菌种并培养；②离心后菌株存在于沉淀物中，为了防止杂菌污染，需取沉淀物用无菌水洗涤3次，并制成菌悬液。③表中信息显示：A、D区域含有、其他区域不含有的氨基酸是天冬氨酸，而实验结果只有A、D区域出现生长圈，说明营养缺陷型菌株属于天冬氨酸缺陷型。

答案（1）稀释涂布平板法氨基酸

（2）防止将特定营养成分带入培养基完全同种菌株的接种位置相同

（3）①菌落A无菌水③天冬氨酸缺陷型

4.（2018·湖南衡阳二模）已知青蒿素为无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不易挥发；而玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，易挥发。根据生物相关知识，回答下列问题。

（1）从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用萃取法，理由是_____________________________________；并且通常在提取前将黄花蒿茎叶进行和干燥，以提高效率；干燥过程应控制好和时间，以防止青蒿素分解。

（2）提取过程中宜采用水浴加热以防止燃烧、爆炸；所得液体浓缩前需进行。

（3）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，简便易行的提取方法是水蒸气蒸馏中的法，在提取过程中分别加入NaCl（目的是________________________________）、Na2SO4；要提高玫瑰精油的产品质量，应采用的措施是__________________________________。

解析（1）青蒿素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出，但易溶于有机溶剂，所以从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用萃取法；为提高效率，在用萃取法提取青蒿素前，通常将黄花蒿茎叶进行粉碎和干燥处理；干燥过程应控制好温度和时间，以防止青蒿素分解。（2）提取过程中所得的液体浓缩前需进行过滤。（3）玫瑰精

油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，常用水蒸气蒸馏中的水中蒸馏法提取；为增加水的比重，使油水分层，可在提取过程中加入NaCl ；要提高玫瑰精油的产品质量，应严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间。

答案 （1）青蒿素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出，但易溶于有机溶剂 粉碎 温度

（2）过滤

（3）水中蒸馏 增加水的比重，使油水分层 （严格控制蒸馏温度）延长蒸馏时间

5．(2019·湖北重点中学模拟)鸭梨醋饮属于绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等成分，又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等的养生保健功能，深受广大消费者的青睐。下面为鸭梨醋饮的制作流程图，请据图回答问题： 新鲜的鸭梨汁――→①果酒――→②果醋―→鸭梨醋饮

(1)果酒的酿造原理是先使酵母菌进行________，以增加酵母菌的数量，然后再通过________________获得果酒。

(2)在果酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在________上野生型酵母菌。

(3)酒精发酵时一般将温度控制在18～25 ℃，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是_______________________________________。

(4)果醋发酵过程中，适宜的温度为________，较高浓度的酒精通常不适宜进行醋酸发酵，原因是___________________________________。

(5)酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是___________________________________________。

解析 (1)果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在氧气充足时进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，进行无氧呼吸产生酒精。(2)在果酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在鸭梨皮上的野生型酵母菌。(3)温度主要影响酶的活性，温度过高时酵母菌体内酶的活性会降低甚至失活。(4)醋酸菌的最适生长温度为30～35 ℃。酒精浓度过高会抑制醋酸菌的生长和代谢，影响产酸量。(5)醋酸菌是需氧型细菌，发酵时需要通入无菌空气。

答案 (1)有氧呼吸 无氧呼吸 (2)鸭梨皮 (3)温度过高，酶的活性降低或失活

(4)30～35 ℃较高浓度的酒精会抑制醋酸菌的生长和代谢，使产酸量下降(5)通入空气

6．(2019·河南百校联盟质检)农业生产中有机农药的使用，对水土造成了严重的污染。为从土壤中筛选能有效降解某有机农药的细菌，研究人员用该有机农药、磷酸盐、镁盐以及微量元素等配制的培养基，成功地筛选出能高效降解该农药的细菌(目的菌)。下图是从土壤中筛选出该细菌的过程示意图，下表是分离纯化的结果。请回答下列问题：

(1)从功能上，上述培养基属于____________；从土壤样品中富集目的菌时，应选用________(填“固体”或“液体”)培养基。

(2)分离纯化过程中还需配制空白培养基作为对照，其目的是____________________________。培养基中的有机农药为目的菌种提供________等营养要素。

(3)在分离纯化经富集培养后的目的菌种之前，要对富集液进行稀释，先要获得10－1浓度稀释液，具体操作是用无菌移液管从富集液的上清液中吸取1 mL培养液，移入盛有________的试管中而获得10－1浓度稀释液。

(4)图中接种时使用了________________(方法)对富集培养后的菌种进行分离、纯化。根据表中实验结果可知，应选择________号菌落进行扩大生产，原因是___________________________________________________。

解析(1)从功能上，该培养基属于选择培养基；从土壤样品中富集目的菌时，

应选用液体培养基。(2)实验过程中还需配制空白培养基作为对照，其目的是检验培养基和平板的灭菌是否合格；培养基中的有机农药为目的菌种提供氮源、碳源等营养要素。(3)在分离纯化经富集培养后的目的菌种之前，要对富集液进行稀释，先要获得10－1浓度稀释液，具体操作是用无菌移液管从富集液的上清液中吸取1 mL培养液，移入盛有9 mL无菌水的试管中而获得10－1浓度稀释液，并依次配制10－10～10－2的梯度稀释液。(4)②的菌落均匀是稀释涂布平板法接种，③的平板上有明显的划痕是平板划线法接种；根据实验结果可知，应选择3号菌落进行扩大生产，原因是透明圈直径/菌落直径比值越大，降解该农药的能力越强。

答案(1)选择培养基液体

(2)检验培养基和平板的灭菌是否合格氮源、碳源

(3)9 mL无菌水

(4)稀释涂布平板法、平板划线法3透明圈直径/菌落直径比值越大，降解该农药的能力越强

7．(2019·湖北孝感八校联考)某同学利用如图1所示装置制作苹果酒和苹果醋，请分析回答有关问题：

(1)可分别利用酵母菌和________菌制作果酒和果醋，这两种微生物的主要区别是后者为________(填“厌氧”“好氧”或“兼性厌氧”)微生物。

(2)加入苹果汁时，瓶内要留出1/3的空间，目的是________________________。

(3)酵母菌利用苹果汁进行酒精发酵的反应式为________________________，密

封充气口后可用________________________检测是否有酒精生成。

(4)要利用苹果酒继续发酵生产苹果醋，接种发酵所用菌种后，需要将发酵温度改为________，并________________________________。

(5)图2中能表示装置内液体发酵过程中pH变化的曲线是________。

解析(1)制作果醋所用的微生物主要是醋酸菌。酵母菌是兼性厌氧微生物，而醋酸菌是好氧微生物。(2)加入苹果汁时，瓶内要留出1/3的空间，是为了让酵母菌进行充分繁殖，同时防止发酵旺盛时发酵液溢出。(3)在酸性条件下，重铬酸钾可与酒精反应呈现灰绿色。(4)制作果酒时所需的条件是厌氧、18～25 ℃，而制作果醋时所需的条件是有氧、30～35 ℃。(5)初期酵母菌进行酒精发酵时，产生的CO2使溶液pH略微下降，进行果醋发酵时，产生了大量的醋酸，使溶液pH 快速下降，所以图2中符合条件的是曲线②。

答案(1)醋酸好氧(2)利于酵母菌进行繁殖，防止发酵旺盛时汁液溢出(3)C6H12O6―→2C2H5OH＋2CO2(酸性)重铬酸钾(4)30～35 ℃适时通过充气口充气(5)②

8．(2019·河南天一大联考)多聚联苯是工业生产排放的有毒污染物质，难以降解。研究发现联苯降解菌内的联苯水解酶是催化多聚联苯降解的关键酶。研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用多聚联苯的细菌菌株，筛选的主要步骤如图1所示，其中步骤①所示锥形瓶内盛放的是土壤样品。请回答下列相关问题：

图1

(1)图1中步骤①所用的培养基中应以____________为唯一碳源，接种前需对培养基采用________________法进行灭菌。

(2)图2是图1中步骤③的部分操作过程与结果。图示过程的接种方法是________________，该过程需在____________旁进行，接种后的Ⅳ平板放入培养箱中培养时应________。要得到Ⅳ结果，接种过程中接种环共需进行________次灼烧处理。

图2

(3)图1中进行步骤⑤⑥⑦的目的是_______________________________________。

筛选得到的联苯降解菌在实验室里对多聚联苯的降解率很高，但是在生产实践中，其对污染环境中的多聚联苯降解效果不好，这可能是因为________________________________________(答出一点即可)。

答案(1)多聚联苯高压蒸汽灭菌

(2)平板划线法酒精灯火焰倒置 6

(3)进一步纯化培养菌种实际污染环境中，多聚联苯不是该菌的唯一碳源或其

他污染物(或其他条件)会导致联苯水解酶的数量减少或活性降低(答案合理即可)