人教版初中生物七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养教案(5)
第二节消化和吸收
【导学过程】
一、导入新课
旧知回顾：学习新知识前请同学们回顾一下上节课的知识点。
1.回顾：食物里有哪些营养物质呢？
2.每天我们都会吃各种食物以保证我们获取充足的营养。
食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。
不同的食物进入消化道将会产生哪些变化呢？
二、讲授新课
1.消化：
食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞内呢？水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物，必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
2.消化系统：
食物的消化是由人体消化系统来完成的。
人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成的。
教师引导学生阅读教材P26内容，并参照教材P29“肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图”，思考下列问题：构成消化系统的消化器官有哪些？它们之间是如何连接的？各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？
(1)消化道：
消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。
(2)消化腺：
一类是位于消化道外的大消化腺，如唾液腺、肝脏、胰腺。
它们通过导管开口于消化道。
另一类是分布在消化道壁内的小腺体。
它们数量甚多，都直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。
功能：消化腺能分泌消化食物的消化液。
消化腺唾液腺胃腺胰腺肝脏肠腺
流入的部位口腔胃十二指肠胆囊小肠
消化液唾液胃液胰液胆汁肠液
设疑：假如我们口里嚼着馒头，细嚼慢咽感觉食物有什么变化？(会变甜)
为什么会变甜呢？
(馒头的主要成分是淀粉，淀粉是不甜的，有可能淀粉在口腔内发生了变化。
)
淀粉有没有发生变化，我们怎么知道呢？
(用碘液检验，淀粉遇碘变蓝，这是淀粉的特性。
)
3.探究馒头在口腔中的变化：
取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味。
(1)问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？如果是这样，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？
(2)探究计划：
①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。
将A块和B块分别用刀细细地切碎(模拟牙齿的咀嚼)；C块不做处理。
②用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。
约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
③取3支洁净的试管，分别编为①②③号，然后做如下处理：将A馒头碎屑放入①号试管中，注入2毫升唾液并充分搅拌；将B馒头碎屑放入②号试管中，注入2毫升清水并充分搅拌；将C馒头块放入③号试管中，注入2毫升唾液，不搅拌。
将这3支试管一起放到37 ℃的温水中；5～10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。
(3)注意事项：
①唾液最好是纯净的，否则很有可能影响实验的效果。
②避免碎屑粘在试管壁上。
③教师指导学生正确使用量筒和滴管。
④用量筒、滴管测量及用竹签或筷子进行搅拌时，要防止唾液对②号试管的污染。
如果按照顺序进行操作，则①号试管操作完成后，要将用具进行清洗，再操作②号试管；也可以先操作②号试管，再进行①、
③号试管的实验，最后对用具进行清洗。
(4)讨论：
学生实验后，根据观察到的现象和结论讨论以下两个问题。
①牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
②口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
4.食物的消化：
上面的探究实验表明，馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。
教师引导学生阅读教材，思考食物是怎样消化的，它的消化是在哪里完成的。
学生阅读后回答：口腔里的食物通过吞咽，进入食道，再到胃里。
胃里有胃腺分泌的大量胃液。
随着胃的蠕动，食糜下行，分批进入小肠。
在多种消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物。
食物的消化是在消化系统中逐渐完成的。
食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎，与消化液充分混合。
二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
5.营养物质的吸收：
设疑：食物在小肠中完成消化后，随着小肠的蠕动继续下行，进入大肠。
那么，食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，究竟是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？
(1)资料分析。
教师引导学生分析教材P30资料分析，通过分析，推测吸收营养物质最多的是大肠还是小肠。
学生分析、思考后回答。
吸收营养物质最多的是小肠。
(2)营养物质的吸收。
小肠的长度和内壁结构特点，使它具有巨大的表面积来吸收营养物质。
小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质，被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸收，然后转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随着血液运往全身各处。
那些未被小肠消化和吸收的物质下行到大肠，其中一部分水、无机盐和维生素被大肠吸收，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。
(3) 技能训练。
教师指导学生阅读教材P31图文资料，然后回答下列问题：
①图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
②淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
③D中含有哪些消化酶？
(4)学生思考后回答。
①图中Y曲线表示脂肪的消化过程。
②淀粉在口腔内开始消化；脂肪在小肠内开始消化；蛋白质在胃内开始被消化。
③D代表小肠，小肠内有肠液、胰液、胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
【知识结构框架】
人体营养物质消化和吸收的主要器官——小肠。
人教版七年级下册生物教案5篇
人教版七年级下册生物教案5篇人教版七年级下册生物教案1种子的成分重点：探究种子成分的实验难点：1.明确无机物和有机物的概念。
2.通过对种子成分的分析，了解种子内贮存着大量有机物，是胚进行发育所必需的营养物质。
手段：以学生探究实验并分析结果的方式为主的教学方法。
设计思想：从生活实际入手，对种子所含的成分进行分析，制定实验方案，并完成实验及结果分析。
学生以实验小组为单位，完成实验内容。
教学过程：一.导入：出示一些食品包装袋，利用实物投影向学生展示其关于成分的说明。
介绍在我们生活中所吃的食物含有很多成分，引导学生思考在植物的种子中是否也含有同样的成分。
二.讲授新课：(一)实验：探究种子的成分1.组织学生分析生活中所接触到的食物中有可能存在的成分，这些成分用什么方法可以鉴定出来，需要注意哪些问题。
2.组织学生设计实验方案3.强调实验注意事项：鉴定种子中含有水分的实验中：(1)试管夹要夹在试管口近端，这样才不影响观察;(2)试管要干燥，这样才有说服力;(3)小麦在试管底部要散成一斜面，烘烤部位要局限在有小麦的区域内，可缓慢晃动，以求小麦受热均匀。
(4)试管需保持水平或口稍向下倾斜，这样管壁上出现的水珠才不会流向管底，不会引起试管爆裂;(5)烘烤时间不宜过长，否则种子就会发生碳化，碳化的部分往往粘在试管壁上，不易洗掉。
鉴定种子中含有无机盐的实验中：(1)要将小麦事先泡软，便于铁丝穿扎。
注意用力不要过猛，防止扎手;(2)燃烧后，铁丝很烫，要避免烫伤手和烫坏桌面，应及时放一解剖盘中或晾凉了再放到桌面;(3)小麦种子不易完全灰化，要使它完全灰化，需要较长的时间鉴定淀粉和蛋白质的实验中：(1)面团不要过大。
(2)一直要到纱布中没有乳白色物质渗出，才可停止。
4.指导学生按要求完成实验，并对实验结果进行分析，得出结论。
5.组织学生填写实验报告(二)总结种子的成分：1.讲解：有机物和无机物的概念及特征。
2.根据实验的结果，总结：3.明确提出问题：(1)芝麻种子和小麦种子中是否都含有脂肪?(2)如果芝麻种子和小麦种子中都含有脂肪，为什么用芝麻种子做为实验对象，而没有用小麦种子呢?"组织学生发言总结：(出示不同种子成分的结构图或表格)植物的种类不同，因此各种成分的含量也不相同。
初中生物七年级下册4-2-2 消化和吸收(教学设计)
1
2
唾液/清水
牙齿的咀嚼与舌头的搅拌
三、制定计划：完善计划：
试管
1
2
3
初订计划， 设计单一 变量对照 实验
唾液/清水
清水
唾液
唾液
牙齿的咀嚼与 搅拌馒头碎屑 馒头碎屑
馒头块
舌头的搅拌 学习活动
搅拌
不搅拌
二
三、制定计划：实验准备
认真阅读教材，弄清实验步骤。完成实验报告 C 部分
三、制定计划：完善创新方案
教学重点 根据教材提示设计对照实验
教学难点 根据教材提示设计对照实验
教学方法 观察法、讲解法
教具准备 课件，班班通, 图片
教学环节
教学素材
教师行为 学生活动 教学意图
展示馒头图片。 提问：馒头的主要成分是什么？
尝一尝
第一块快速吃完馒头块。
导入
提问：你吃出了什么味道？
认 真 思 考 视频导入， 展示视频
在口 腔
趣。
中的变
活动一：自学课本
化
（一）带领学生自学课本“馒 P27-28，注意课本的提
培养学生自
头 在口 腔 中 的 变 化”的实 示，理清课本实验设计 学 能 力 和 表 达 能
验，分析设计思路。
思路。
力。
活动二：课前小组
（二）让学生小组合作课前 讨论完成活动二的改
思考如何改进实验，让学生展示 进实验的问题，课堂派
总结学生
示
发言
小结：
1、根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜与
独立思
小结
____________、_________、____________有关。
展示图片 考 ， 回 答 小结
初中生物_2人体的营养教学设计学情分析教材分析课后反思
复习第二章人体的营养一、教学目标：1、说出食物中含有那些营养物质？它们的作用是什么?2、掌握人体消化系统的组成。
3、掌握主要营养物质在消化道内的消化过程和营养物质的吸收。
4、说出小肠与消化吸收相适应的结构特点。
5、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
二、教学重点：1、人体需要的主要营养物质的类别、作用、事物来源以及无机盐和维生素的缺乏症。
2、食物的消化和营养物质的吸收过程。
3、关注食品安全和合理营养。
三、教学难点：探究馒头在口腔中的变化。
四、教学准备课件五、教学过程：引入：新生命的起点是受精卵，从受精卵发育到大的个体需要不断的从外界环境中摄取营养物质，这些营养物质能促进人体人体的生长，为生命活动提供能量，这节课我们来复习第二章人体的营养。
1、食物中的六大营养物质首先：教师提出问题：食物中含有哪些营养物质？它们的类别、作用。
学生回答。
然后利用课件让学生知道日常吃的食物中含什么营养物质较多，联系实际问题知道各种营养物质在人体内的作用。
2、通过多媒体上的思考题让学生知道食物中的营养必须经过消化和吸收后，才通过血液运输到各个组织细胞，在有氧的条件下，有机物被分解释放出能量。
从而引出消化系统。
3、消化系统的组成学生通过多媒体知道消化道和消化腺位置及食物是如何经过消化道的，各种消化腺分泌的消化液。
由三大物质的消化过程及吸收过程引出消化和吸收的主要部位是小肠，然后用图片演示让学生说出小肠与消化、吸收相适应的结构特点。
4、合理营养和食品安全联系实际让学生说出知识点。
5、教师归纳总结6、巩固与创新教师通过多媒体出示探究练习题，学生用所学知识解决实际问题，达到对探究实验的灵活创新运用。
六、板书设计第二章人体的营养 食物中的营养：糖类蛋白质供能物质脂肪水无机盐 非供能物质维生素食物经过消化和吸收进入血液，由血液运输到各个组织细胞。
学情分析学生在学习第二章人体的营养时，对有些问题掌握不好，分析如下：｝供｝供1、学生对食物中的营养物质的种类，以及如何饮食有一定的理解。
七年级下册生物第四单元生物圈中的人《第二章;人体的营养：与生物学有关的职业营养师》听课记录
2024七年级下册生物第四单元生物圈中的人《第二章;人体的营养：与生物学有关的职业营养师》听课记录一、教师行为1.1 导入教师以“健康饮食”为话题导入，询问学生平时是如何选择食物的，是否关注食物的营养成分。
随后，教师引出营养师这一职业，并提问：“你们知道营养师是做什么的吗？他们是如何帮助人们实现健康饮食的？”以此激发学生的学习兴趣。
1.2 教学过程1.2.1 营养师职业介绍教师首先向学生介绍营养师的职业定义，即运用营养学、食品学以及相关的医学知识，对食物与营养进行全面管理，为个体或群体提供营养咨询和指导的专业人员。
接着，教师详细讲解营养师的工作内容，包括进行人体营养状况评价、管理和指导，制定膳食营养指导方案，进行营养知识的宣教等。
1.2.2 营养师的工作流程教师介绍营养师的工作流程，包括与客户沟通了解其需求、进行营养评估、制定膳食计划、实施膳食指导、跟踪调整等步骤。
同时，通过案例分析，让学生更加直观地了解营养师的工作内容和流程。
1.2.3 营养师职业要求教师向学生说明成为一名营养师需要具备的专业知识和技能，如营养学、食品学、医学等方面的知识，以及良好的沟通能力和服务意识等。
此外，教师还介绍了一些相关的职业资格认证，如中国营养学会的注册营养师（RD）等。
1.2.4 互动环节教师设置互动环节，让学生分组讨论并分享自己认为营养师在日常生活中的重要性，以及他们是否愿意将来从事这一职业。
通过讨论，让学生更加深入地了解营养师的工作内容和意义。
二、学生活动•学生在教师的引导下，积极参与讨论，回答问题，对营养师这一职业有了初步的认识。
•在案例分析环节，学生认真阅读案例，分析并讨论其中的问题和解决方案。
•在互动环节中，学生分组讨论并分享自己的观点和看法，展示了良好的沟通能力和团队合作精神。
三、过程点评•导入环节设计合理，通过健康饮食的话题引出营养师这一职业，激发了学生的学习兴趣。
•教学过程内容丰富，条理清晰，通过介绍营养师的职业定义、工作内容、工作流程和职业要求等方面，让学生全面了解了这一职业。
2019年度版本初中七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养合理营养与食品安全教案新人教版
第三节合理营养与食品安全授课目的一、知识目标1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
二、能力目标1.学会全面地解析和判断。
培养学生的观察能力和着手能力。
2.试一试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱。
三、感情、态度与价值观认同环境保护与食品安全之间的一致性。
渐渐养成优异的生活卫生习惯。
重点难点重点1.试一试设计一份营养合理的食谱。
2.关注食品安全。
难点设计一份营养合理的食谱。
授课准备多媒体课件、动画视频、食品包装袋。
【导学过程】一、导入新课资料显现：初一的李明同学在平时生活中偏爱吃甜食和鸡鸭鱼肉，身高1.71米，体重却102千克，他常感觉浑身无力，学习的时候提不起精神，去医院检查，医生诊断为“营养不良”，我们平时认为面黄肌瘦才会营养不良，而“肥胖”的人怎么也会营养不良呢？今天我们一起学习怎样做到合理营养，同时要关注食品安全问题。
二、解说新课1.研究主题一：合理营养请同学们快速阅读教材P32～36内容：解析谈论以下问题：(1)什么是合理营养？(2)不注意合理营养对健康有什么危害？(3)怎样做到合理营养？(4)怎样设计一份午餐食谱？请同学们谈论下面图片所示的做法可否正确，并说出科学道理。
为什么要正确对待早餐？人体所需要的能量主要来自糖类。
人清早开始活动后，大脑与肌肉耗资糖(即血糖)，于是血糖水平会连续下降。
由于体内没有足够的血糖可供耗资，人会感觉疲倦、浮躁、反应愚痴，以致营养不良和贫血等，还会加速人体的衰老。
合理的早餐食品应该富含水分和营养。
偏食：只喜欢吃某几种食品的不良习惯，如不喜欢吃蔬菜。
挑食：在就餐时只吃些自己喜欢的食品而排斥其他食品。
偏食也许挑食都会不同样程度地以致营养不良也许营养节余。
合理营养(1)保证每日三餐，准时进餐。
(2)不挑食，不偏食，不暴饮暴食。
(3)每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。
(4)早、中、晚三餐的能量比率为3∶4∶3。
即传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”。
人体的营养初中生物教案人教版
人体的营养初中生物教案人教版
教学目标：了解人体的主要营养物质及其功能，掌握健康饮食的重要性。
教学重点：人体所需的主要营养物质及其功能。
教学难点：健康饮食与生活方式的关系。
教学准备：教材、图片、幻灯片等。
教学过程：
一、导入（5分钟）
老师引导学生回顾上节课所学的内容，引出今天将要学习的主题：人体的营养。
二、讲授（15分钟）
1. 什么是营养？
2. 人体主要的营养物质及其功能（蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等）。
三、示范与引导（10分钟）
1. 老师通过实物、图片等进行示范，让学生能够直观地了解各种营养物质的来源和作用。
2. 引导学生分组讨论，回答几个问题：我们应该如何均衡膳食？为什么要注意饮食？
四、练习与巩固（10分钟）
1. 学生自愿上台介绍自己每日的饮食习惯，然后让同学进行评价，指出其中的问题。
2. 汇总总结，让学生明白健康饮食对身体健康的重要性。
五、作业布置（5分钟）
布置作业：根据所学知识，设计一份均衡的三餐菜谱，并写出每道菜的主料与辅料。
六、课堂总结（5分钟）
老师对本节课的重点进行总结，并强调健康饮食的重要性，引导学生养成良好的饮食习惯。
以上为初中生物教案-人教版范本，供参考。
2020版七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养1食物中的营养物质教案新人教版
第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质【导学过程】一、导入新课俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！”说明人体维持生命活动离不开营养物质，和航天员一样，我们也需要科学合理的营养。
那么：食物究竟为人体提供了哪些营养物质呢？这些营养物质各有什么用途呢？二、讲授新课 1.食物中的营养物质食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天老师和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。
每位同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教材P38、39“常见的食物成分表”，具体了解这两种常见食物的成分。
(学生)写出的食物有米饭、面、牛肉等。
(讨论)这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？(小结)这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。
问题：糖类、脂肪、蛋白质对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？2.糖类、脂肪、蛋白质的作用(阅读)教材P19、20相关内容。
(讨论)细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？小结：糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
(1)人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。
葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
(2)贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。
(3)蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
(过渡)食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。
3.探究：测定某种食物中的能量(阅读)教材P20～23内容。
(讨论)食物中是否确实含有能量？花生种子中含有多少能量？核桃仁和花生仁哪个含的能量多？教师：请各组同学讨论、交流各自设计的探究方案，并按方案进行操作。
(汇报交流)说出实验结论。
(总结)科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。
七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养2消化和吸收教案新人教版
(1) 角色扮演：学生分组扮演消化系统中的不同器官，如口腔、胃、小肠等，通过角色扮演的形式，让学生了解各器官的功能和相互作用。
(2) 实验：安排学生进行食物的消化实验，如面包的消化实验，让学生观察和了解食物的消化过程。
(3) 游戏：设计“营养大富翁”游戏，让学生在游戏中学习食物中的营养物质及作用，增强学生的学习兴趣。
【答案】食物中的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，维生素对人体的各项生命活动有重要的作用，水是细胞的主要组成成分，无机盐是构成人体组织的重要材料。
【解析】此题考查对食物中营养物质的理解。通过分析各种营养物质的作用，可以帮助学生理解和掌握食物中营养物质的重要性。
鼓励学生分享学习消化和吸收的心得和体会，增进师生之间的情感交流。
（六）课堂小结（预计用时：2分钟）
简要回顾本节课学习的消化和吸收内容，强调消化和吸收重点和难点。
肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。
布置作业：
根据本节课学习的消化和吸收内容，布置适量的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ后作业，巩固学习效果。
提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。
七、典型例题讲解
1. 食物的消化过程
2. 营养物质的吸收
3. 消化系统的组成
4. 食物中的营养物质
5. 合理膳食
八、板书设计
1. 食物的消化过程
- 物理性消化：咀嚼、研磨、搅拌
- 化学性消化：消化酶的作用
2. 营养物质的吸收
- 糖类：小肠
- 蛋白质：小肠
- 脂肪：小肠
3. 消化系统的组成
- 口腔：咀嚼、研磨、搅拌
新人教版生物学 七年级下册第四单元 第二章 人体的营养教学设计
《人体的营养》教学设计林凤桂（广东省广州市第一一三中学，广州 510631）一、教学设计概述（一）设计思路概述七年级下册只有一个单元──“生物圈中的人”，在七年级上册第三单元“生物圈中的绿色植物”之后，紧接着安排“生物圈中的人”这一单元，有利于突出人与生物圈的关系，更好地体现课程标准突出人与自然和谐发展的要求。
第二章人体的营养不是单纯的人体生物学，而是在讲述人体结构和生理内容的同时，始终将人体的内容放在生物圈或周围环境的背景中，引导学生分析人体生理或人类活动与环境的相互关系。
所以营养一章开宗明义地指出，人的食物来源范围很广，实际上是来自生物圈，安排了“食物中的营养物质”“消化和吸收”和“关注合理营养与食品安全”三节内容。
力求将人的营养问题始终与周围环境相联系，以便使学生认识到人和生物圈是一个不可分割的整体。
本章教学设计是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。
其中，消化系统的组成只要求学生能够描述，以便作为解决自己营养方面问题的依据。
同第一章比，本章加大了探究性学习的力度。
在“测定某种食物中的能量”的探究活动中，注重培养提出问题、作出假设的能力，以及收集和处理数据的技能。
在“测定某种食物中的能量”和“馒头在口腔中的变化”的探究活动中，除了让学生进一步掌握探究的基本过程，还十分重视学生对探究过程的反思。
评价与反思是进行探究性学习的一个重要环节。
学生只有学会反思自己的学习，学习能力才能逐步得到提高。
（二）教学目标与重点知识和技能目标：能够说出人体需要的主要营养物质，能够描述人体消化系统的组成；概述食物的消化和营养物质的消化吸收过程；能够举例说出什么是合理营养。
过程和方法目标：提出问题，作出假设以及收集和分析事实材料的能力；情感、态度和价值观：关注科学、技术和社会的密切关系；认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。
初中七年级(初一)生物第二章人体的营养-教案
第二章人体的营养第一节食物中的营养物质教材解读本节教材内容，通过资料分析引导学生自主探究，让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和来源，认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物，通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法，知道人体所需的能量来源于食物中的有机物，提高学生收集和处理实验数据的能力。
针对本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，可引导学生采用资料分析、查阅图表、自学课本、实验探究等学习方法，在自学过程中发现问题；通过自主探究、小组讨论等方式解决问题，获取知识；然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体系，培养学生的自学能力，提高学生的思维品质。
本节内容按排2课时：第一课时学习三大供能有机物和测定食物中的能量；第二课时学习水、无机盐、维生素和膳食纤维的相关知识。
背景资料1．食物中的营养物质：（1）脂肪：人体内主要的备用能源物质。
（2）糖类：人体内主要的供能物质。
（3）蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料。
（4）水：细胞的主要组成成分，约占体重的60%～70%。
（5）无机盐：人体内含量不多，但作用很大。
（6）维生素：人体需求量少，不能供能，也不是构成细胞的成分，但生命活动又必不可少的物质。
2．易误易混知识（1）三大类供能物质对人体能量供给的比较糖类、蛋白质和脂肪是人体的三大类供能物质，同时也都是人体细胞的构成成分，但它们为人体供能发挥作用的主次不同。
糖类是人体最重要的供能物质，人体生命活动消耗的能量主要来自糖类；脂肪一般情况下是作为备用的能源物质在体内贮存；而蛋白质的作用主要是构成细胞，只有在特殊情况下被分解时才能为人体供能。
（2）误认为不吃动物性食物，体内就会缺乏维生素A维生素A对人体作用十分重要，人体缺乏时会引起皮肤干燥、夜盲症、干眼症等。
维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等动物性食物中。
植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化成维生素A。