天然抗生素 你知道多少
天然抗生素，你知道多少?
提到抗生素,您一定会下意识地想到胶囊、片剂或者医院里冷冰冰的输液吊瓶,因为抗生素一直是西药的“专利”,是人工合成的药品。
但凡事都有例外,许多天然的中草药,甚至是日常食用的蔬菜中,也含有一些抗菌成分,被誉为天然的“植物抗生素”。
“点将”中药抗生素
经临床检验,某些中药具有一定的治疗感染性疾病的作用。由于中药与临床上使用的抗生素抗菌作用机制不同,中药中多种组分发挥协同抗菌作用,细菌不易产生明显的耐药性。因此,发挥传统中药的抗菌作用无疑为细菌耐药的治疗提供了一种全新而且可行的尝试。
中药中有多种具有解热清毒的中药如蒲公英、金银花、黄连、黄芩、黄柏、大黄、紫花地丁、野菊花、连翘、百部、鱼腥草、大蒜、艾叶、白芷、姜、芦荟等有广谱抗菌作用。
现代研究发现,蒲公英对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、结核杆菌均有显著的抑制作用,对肺炎链球菌、脑膜炎奈瑟氏球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌亦有一定的杀菌作用。
金银花对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、变形链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎双球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、百日咳杆菌、流感病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体等多种致病微生物有抑制和杀灭作用。
黄连主要成分为小檗碱(黄连素),有广谱抗菌作用,对多种球菌、杆菌均有明显抑制作用,低浓度时可抑菌,高浓度时则杀菌。
大青叶、盐肤木树皮、半支莲挥发油也有一定的抑菌效果,而且大青叶、盐肤木树皮、半支莲挥发油可增强左氧氟沙星对细菌的抑菌效果。黄芩、连翘、大黄、大蒜、三颗针、金银花、白头翁、苦参、马齿苋对致病性大肠杆菌具有不同程度的抗菌活性。其中黄连、黄芩、大蒜抗菌活性较好。黄芩、白芍、金银花和虎杖对大肠杆菌具有抑制作用,黄芩、白芍、金银花、虎杖、杜仲、白头翁则对枯草杆菌有抑制作用。
餐桌上的“蔬菜抗生素”
研究发现,我们日常食用的一些植物具有抑菌作用,适当食用这些植物则可收到一定的防病、治病的功效。
鱼腥草
生食鱼腥草(如凉拌),可起到一定的防治急性上呼吸道感染、急性泌尿系感染、细菌性痢疾、多发性疖肿的作用。有研究显示,鱼腥草水提物对伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等细菌的生长均有一定的抑制作用。 国外学者研究发现,鱼腥草水提物可明显延长感染伤寒沙门菌的小鼠的生存期。
大蒜
人们日常食用的大蒜对某些
细菌也有一定的抑制作用。食用量3瓣/日即可取得一定的保健作用。在临床上,大蒜素和大蒜浸液已被成功地用于小儿腹泻和细菌性痢疾的治疗。研究发现,大蒜中的活性成分如蒜氨酸酶、蒜氨酸、大蒜素等体外对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、鲍曼不动杆菌等10 种菌株具有良好的抑制作用。
生姜
民间流传着“生姜治百病”之说,如牙痛时含几片生姜即可减轻疼痛。究其原因,是由于生姜中的有效活性成分抑制了口腔中与牙周炎相关细菌的生长。研究发现,生姜乙醇和正己烷提取物可有效地抑制3种导致牙周炎的革兰阴性菌的生长。
当然,单味中药的抗菌作用与抗生素相比还有差距,且作为抗菌药物使用很难达到有效浓度,在有条件的地方,一般不提倡单独作为抗感染药使用,在缺医少药的地方,不得已时可用来代替抗生素。某些中药与某些抗生素联合使用时,可以增加抗生素对细菌的敏感性,这样既可降低抗生素的使用剂量,又可增强抗生素的抗菌活性。
马齿苋
这种普通的野菜是典型的天然抗生素，其所含的黄酮类物质对金黄色葡萄球菌等6 种常见致病菌有明显杀灭作用。马齿苋通过增强机体溶菌酶的活性，干扰细菌细胞壁的合成，使细菌发生膨胀、破裂而死亡。可抑制杀灭侵害消化道黏膜的大肠杆菌、痢疾杆菌，改善恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，对金黄色葡萄球菌、表皮球菌和溶血性链球菌有杀灭作用，有助于防治皮肤红肿、毛囊化脓感染(也就是常说的疖子)等疾病。
方法：①治痢疾。鲜马齿苋100 克(干品50 克)，水煎15 分钟．加红糖适量，饭前服，每天2 次。②治疖子。鲜马齿苋200 克，水煎分2 次服。另取鲜马齿苋适量，加少许食盐和米粥．共捣成糊状．敷于患处。③治肾盂肾炎。将鲜马齿苋500 克洗净切碎，与红糖150 克放入沙锅内．加水煮沸半小时。去渣取汁，趁热服下。服后盖被出汗．每日3 剂。
紫苏
紫苏叶中的紫苏醛对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等具有强力杀灭作用，在日本被用于生鱼片的配菜，并用于防止生冷食物中毒和腹痛、腹泻、发热等消化道感染。
方法：将50 枚紫苏叶放入水(约1UUU 毫升) 中煎至只剩一半水，用干净纱布过滤取汁。汁凉后放入冰箱冷藏保存。喝水时滴入3～4 滴紫苏叶汁即可，每天饮用2 次，防治胃肠道疾病的效果好。
生姜
含姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳香醇、姜辣素等成分，可参与细胞免疫，提高溶菌酶活性，对伤寒
杆菌、霍乱弧菌、堇色毛癣菌、阴道滴虫均有不同程度的抑杀作用，可用于防治皮肤、指甲感染及阴道滴虫引起的外生殖器感染等。
方法：用10 克鲜生姜加200 毫升水．煎10-15 分钟后取汁，分早晚2 次服用．
葱白和大蒜
它们中的主要成分蒜素对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡
萄球菌、链球菌、皮肤真菌有抑制作用，可激活机体溶菌酶的释放，使病菌细胞裂解死亡，从而起到抗感染的作用。对预防上呼吸道感染、痢疾、肠炎等感染性疾病有明显作用。
方法：500 克葱白洗净切碎、250 克大蒜去皮切片．将250 克鸡肉切块炖热后，加入葱白和大蒜再炖5 分钟即可。每天食用1 次
芥末油
可杀灭霍乱菌、伤寒菌、大肠杆菌、肺炎球菌、白喉菌、结核菌、金黄色葡萄球菌。0.04％ 浓度的芥末
油在30 分钟内可杀死霍乱菌，1 小时内杀死伤寒菌，3 小时内杀死赤痢菌，经常食用可预防肺炎、肺结核、腹泻、皮肤感染等疾病。
方法：将250 克菠菜、50 克泡发木耳在沸水中焯1～2 分钟．捞出滤水后．加O.5～1 毫升芥末油或芥末膏．拌匀后食用．
平菇
含侧耳毒素和蘑菇核糖酸，能抑制病毒素的合成和病毒增殖，此外还含多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等，可改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等，故对肝炎、病毒性感冒、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡有一定效果。
方法：可将平菇洗净．用沸水焯过．凉拌、快炒均可，每天食用100 克。
圆白莱 含有被称为“溃疡愈合因子”的物质以及植物杀菌素，对溃疡有很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的理想食品。
方法：将圆白莱洗净，切成细丝，加葱蒜等调料凉拌后食用。烹制时要大火快炒．尽量缩短时间，以免破坏圆白菜中的植物杀菌素。
空心莱
含能提高巨噬细胞吞食细菌活力的木质素，对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防皮肤、口腔、咽喉部、肠道的感染。
方法：将空心菜洗净，入沸水焯2分钟．晾凉后切成小段，放入少量的蒜末及香油、盐、味精等调料凉拌食用。如口腔或皮肤有炎症，也可绞出菜汁涂抹、含漱。
蒜苗
又叫蒜薹、蒜亳，禽有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对多种病菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒、伤口感染、咽喉感染、口腔溃疡等。
方法：烹制时间不宜过久．以免破坏辣素，削弱杀菌效果。此莱粗纤维较多，有滑利大便作用，消化功能不佳的人不官多食．
荸荠
合有植物杀菌素----荸荠英。可抑制金色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等的繁殖，对
皮肤疖肿、口腔溃疡、咽喉部感染宵
一定疗效。
方法：荸荠可炒食、煮食，但不宜生食。因为吸虫幼虫囊蚴容
易附着在荸荠上．生食可能引发吸虫病。
箩卜
含有一种抗病毒的活性物质——“干扰素诱生剂”，能刺激人体细胞产生干扰素，杀灭病毒。萝卜中的纤维木质素，还可提高巨噬细胞吞噬细菌的能力，对病毒性感冒、病毒性疱疹有一定的防治作用。
方法：最好生吃，生吃细嚼时能促使有效成分释放出来．煮熟后会大量破坏有效成分。生吃萝卜半小时内不宜吃其他食物，以免有效成分被稀释。
茴香
茴香中所含的茴香醚，对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等有一定的杀灭作
用，可防冶多种感染性腹泻。
方法：可将茴香做成馅料．包成饺子、包子食用。