小学生食品安全课件
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小学生食品安全教育ppt课件
详细描述பைடு நூலகம்
2019年，某小学发生一起小学生集体食物中毒事件，经调查发现是因为食品生产商非法添加禁用物质，导致食品 添加剂超标，引发中毒。
案例三：假冒伪劣食品事件
总结词
假冒伪劣食品导致小学生受害。
详细描述
2020年，某小学发生一起小学生食物中毒事件，经调查发现是因为食用了假冒伪劣的零食，这些零食 不符合食品安全标准，引发中毒。
非法添加物
一些不法商贩可能会在食品中添 加一些非法添加物，如苏丹红、 三聚氰胺等，这些添加物对人体 有害。
03
食品安全措施
保持个人卫生
01
02
03
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手 ，特别是在处理食物和进 餐之前。
面部清洁
用温水和无刺激性肥皂洗 脸和手，避免用不干净的 手接触眼睛、鼻子和嘴。
厨房卫生
保持厨房清洁，经常擦拭 台面、餐具和厨具，避免 食物与污染的表面接触。
04
食品安全案例分析
案例一：过期食品引起中毒事件
总结词
过期食品引发中小学生群体性中毒事件。
详细描述
2018年，某小学发生一起因食用过期面包导致的群体性腹泻事件，多名学生出现 腹痛、腹泻等症状，经调查发现是因为食品存储不当，导致面包过期变质，引发 食物中毒。
案例二：食品添加剂超标事件
总结词
非法添加禁用物质导致小学生中毒。
微生物污染
微生物污染也是小学生食品安全的重 要隐患。小学生如果食用了被微生物 污染的食品，可能会出现呕吐、腹泻 、发热等症状，影响他们的健康。
添加剂和农药残留
添加剂残留
添加剂是一种用于改善食品品质和色、香、味的物质。然而 ，如果添加剂使用不当或过量，可能会对小学生的健康造成 负面影响。
2019年，某小学发生一起小学生集体食物中毒事件，经调查发现是因为食品生产商非法添加禁用物质，导致食品 添加剂超标，引发中毒。
案例三：假冒伪劣食品事件
总结词
假冒伪劣食品导致小学生受害。
详细描述
2020年，某小学发生一起小学生食物中毒事件，经调查发现是因为食用了假冒伪劣的零食，这些零食 不符合食品安全标准，引发中毒。
非法添加物
一些不法商贩可能会在食品中添 加一些非法添加物，如苏丹红、 三聚氰胺等，这些添加物对人体 有害。
03
食品安全措施
保持个人卫生
01
02
03
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手 ，特别是在处理食物和进 餐之前。
面部清洁
用温水和无刺激性肥皂洗 脸和手，避免用不干净的 手接触眼睛、鼻子和嘴。
厨房卫生
保持厨房清洁，经常擦拭 台面、餐具和厨具，避免 食物与污染的表面接触。
04
食品安全案例分析
案例一：过期食品引起中毒事件
总结词
过期食品引发中小学生群体性中毒事件。
详细描述
2018年，某小学发生一起因食用过期面包导致的群体性腹泻事件，多名学生出现 腹痛、腹泻等症状，经调查发现是因为食品存储不当，导致面包过期变质，引发 食物中毒。
案例二：食品添加剂超标事件
总结词
非法添加禁用物质导致小学生中毒。
微生物污染
微生物污染也是小学生食品安全的重 要隐患。小学生如果食用了被微生物 污染的食品，可能会出现呕吐、腹泻 、发热等症状，影响他们的健康。
添加剂和农药残留
添加剂残留
添加剂是一种用于改善食品品质和色、香、味的物质。然而 ，如果添加剂使用不当或过量，可能会对小学生的健康造成 负面影响。
2024优质小学生食品安全ppt课件
小学生食品安全教育意义
培养食品安全意识
促进家庭和社会共治
从小培养正确的食品安全观念和行为 习惯，预防食源性疾病。
通过小手拉大手的方式，带动家庭和 社会共同关注食品安全问题。
提高自我保护能力
学会识别不安全食品，避免购买和食 用存在安全隐患的食品。
02 日常生活中食品安全隐患 识别
家庭烹饪过程中食品安全问题
饮食清淡，避免过度刺激
避免食用过于辛辣、油腻和刺激性的 食物，以免对胃肠道造成负担，影响 身体免疫力。
注意饮食卫生
避免食用不干净或变质的食物，以免 引起食物中毒或感染病菌。
05 家庭自制食品安全操作规 范及误区提示
家庭自制食品原料处理和加工要求
选择新鲜食材
购买食材时要注意其新鲜度，避免选择变质 或过期食品。
01
02
03
04
食材选择
购买新鲜、无变质的食材，避 免使用过期或存放过久的食品。
烹饪温度与时间
确保食物煮熟煮透，避免半生 不熟或外熟内生，以杀死可能
存在的细菌和寄生虫。
生熟分开
生食与熟食应分开存放和处理， 避免交叉污染。
餐具清洁
使用清洁的餐具和烹饪工具， 定期消毒，防止细菌滋生。
学校餐厅就餐时注意事项
《关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》
提出加强学校周边食品安全监管，严厉打击违法违规行为，保障学生饮食安全。
地方层面校园内外食品安全监管举措展示
定期开展学校食堂及周边食品安全检查
01
各地食品药品监管部门定期对学校食堂及周边食品经营单位进
行检查，确保食品来源可靠、加工规范。
实施学校食堂“明厨亮灶”工程
奶制品、豆制品等营养品选择建议
小学生食品安全主题班会ppt课件
小学生食品安全主题班会 ppt课件
目 录
• 食品安全基本概念与重要性 • 识别不安全食品与添加剂 • 家庭烹饪中食品安全注意事项 • 校园内外就餐时食品安全防范措施 • 季节性传染病预防与饮食安全关系 • 提高自我保护意识，共同维护食品安全
01 食品安全基本概 念与重要性
食品安全定义及意义
食品安全定义：指食品无毒、无害，符 合应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
春夏季节传染病预防措施
01
02
03
04
保持室内空气流通，避免去人 群密集场所。
养成良好的个人卫生习惯，勤 洗手、不随地吐痰。
注重饮食卫生，不吃生冷、不 洁食品。
接种疫苗，如流感疫苗、腮腺 炎疫苗等。
秋冬季节传染病预防措施
01
02
03
04
注意保暖，避免着凉感 冒。
加强锻炼，提高身体免 疫力。
保持室内空气湿度，避 免干燥。
色素
色素是用于改善食品色泽的物质。一些天然色素如红苋菜红、胡萝卜素等对人体无害，但 一些合成色素如柠檬黄、日落黄等可能存在安全隐患。
增味剂
增味剂是用于增强或改善食品味道的物质。常见的增味剂有谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二 钠等。适量使用增味剂可以改善食品口感，但过量使用会对人体健康造成危害。
学会正确选择和使用添加剂
传播食品安全知识
02
向同学、家人和朋友传播所学的食品安全知识，提高他们的食
品安全意识。
关注食品安全动态
03
关注政府发布的食品安全信息，了解食品安全事件的处理结果
和相关预防措施。
THANKS
感谢观看
校园餐厅就餐注意事项
选择信誉良好的餐厅
目 录
• 食品安全基本概念与重要性 • 识别不安全食品与添加剂 • 家庭烹饪中食品安全注意事项 • 校园内外就餐时食品安全防范措施 • 季节性传染病预防与饮食安全关系 • 提高自我保护意识，共同维护食品安全
01 食品安全基本概 念与重要性
食品安全定义及意义
食品安全定义：指食品无毒、无害，符 合应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
春夏季节传染病预防措施
01
02
03
04
保持室内空气流通，避免去人 群密集场所。
养成良好的个人卫生习惯，勤 洗手、不随地吐痰。
注重饮食卫生，不吃生冷、不 洁食品。
接种疫苗，如流感疫苗、腮腺 炎疫苗等。
秋冬季节传染病预防措施
01
02
03
04
注意保暖，避免着凉感 冒。
加强锻炼，提高身体免 疫力。
保持室内空气湿度，避 免干燥。
色素
色素是用于改善食品色泽的物质。一些天然色素如红苋菜红、胡萝卜素等对人体无害，但 一些合成色素如柠檬黄、日落黄等可能存在安全隐患。
增味剂
增味剂是用于增强或改善食品味道的物质。常见的增味剂有谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二 钠等。适量使用增味剂可以改善食品口感，但过量使用会对人体健康造成危害。
学会正确选择和使用添加剂
传播食品安全知识
02
向同学、家人和朋友传播所学的食品安全知识，提高他们的食
品安全意识。
关注食品安全动态
03
关注政府发布的食品安全信息，了解食品安全事件的处理结果
和相关预防措施。
THANKS
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校园餐厅就餐注意事项
选择信誉良好的餐厅
小学生食品安全教育ppt
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促进经济发展
食品安全是经济发展的基础，只有 保障食品安全，才能赢得消费者的 信任，促进消费市场的繁荣发展。
食品安全的法律法规
《中华人民共和国食品安全法》
是我国第一部全面规范食品安全的法律，旨在保证公众身体健康和生命安全。
《中华人民共和国农产品质量安全法》
规定了农产品质量安全的监管措施和法律责任，保障农产品质量安全。
食材应存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免与有毒有害物品 接触，防止交叉污染。
砧板和刀具的清洁与消毒
使用前应清洗干净，使用后应及时清洗并消毒，确保砧板和刀具的 卫生。
烹饪过程中的食品安全
烹饪前洗手
烹饪前必须彻底洗手，确保手部 卫生。
生熟分开
生肉、鱼、蛋等食品与熟食品应 分开存放和加工，防止交叉污染。
烹饪温度与时间
烹饪时应确保足够的温度和时间， 以杀死可能存在的有害微生物。
正确使用食品添加剂
了解食品添加剂的种类
01
了解常见的食品添加剂种类，如防腐剂、色素、调味剂等。
阅读食品标签
02
购买食品时，仔细阅读食品标签，了解食品中添加的成分和含
量。
避免过量摄入
03
过量摄入食品添加剂可能对身体健康造成影响，应控制摄入量。
05
食品安全教育实践
在学校开展食品安全主题活动
食品安全知识讲座
定期邀请食品安全专家或医生为小学生开展讲座，讲解食品安全 知识，提高小学生的食品安全意识。
食品安全主题班会
鼓励班主任组织主题班会，让小学生通过互动游戏、小组讨论等 形式了解食品安全的重要性。
食品安全宣传栏
在学校设置食品安全宣传栏，定期更新内容，向小学生传递食品 安全知识和信息。
促进经济发展
食品安全是经济发展的基础，只有 保障食品安全，才能赢得消费者的 信任，促进消费市场的繁荣发展。
食品安全的法律法规
《中华人民共和国食品安全法》
是我国第一部全面规范食品安全的法律，旨在保证公众身体健康和生命安全。
《中华人民共和国农产品质量安全法》
规定了农产品质量安全的监管措施和法律责任，保障农产品质量安全。
食材应存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免与有毒有害物品 接触，防止交叉污染。
砧板和刀具的清洁与消毒
使用前应清洗干净，使用后应及时清洗并消毒，确保砧板和刀具的 卫生。
烹饪过程中的食品安全
烹饪前洗手
烹饪前必须彻底洗手，确保手部 卫生。
生熟分开
生肉、鱼、蛋等食品与熟食品应 分开存放和加工，防止交叉污染。
烹饪温度与时间
烹饪时应确保足够的温度和时间， 以杀死可能存在的有害微生物。
正确使用食品添加剂
了解食品添加剂的种类
01
了解常见的食品添加剂种类，如防腐剂、色素、调味剂等。
阅读食品标签
02
购买食品时，仔细阅读食品标签，了解食品中添加的成分和含
量。
避免过量摄入
03
过量摄入食品添加剂可能对身体健康造成影响，应控制摄入量。
05
食品安全教育实践
在学校开展食品安全主题活动
食品安全知识讲座
定期邀请食品安全专家或医生为小学生开展讲座，讲解食品安全 知识，提高小学生的食品安全意识。
食品安全主题班会
鼓励班主任组织主题班会，让小学生通过互动游戏、小组讨论等 形式了解食品安全的重要性。
食品安全宣传栏
在学校设置食品安全宣传栏，定期更新内容，向小学生传递食品 安全知识和信息。
2024全新小学生食品安全ppt课件
立即停止食用可疑食品
一旦发现食物中毒症状，应立即停止食用可疑食品，并保存好剩 余食品以备检验。
及时就医
若出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，应及时就医，并向医生说明情 况以便得到及时救治。
报告相关部门
在发现食物中毒事件后，应及时向学校、卫生部门等相关机构报告， 以便采取相应措施防止事态扩大。
过敏反应预防及应对措施
选择正规商家购买
尽量在大型超市、正规餐馆等有 保障的地方购买食品，降低食品 安全风险。
查看食品标签
注意查看食品的生产日期、保质 期、生产厂家等信息，避免购买 到过期或三无产品。
不随意食用陌生食物
不随意接受陌生人给的食物，也 不随意食用野果、野菜等不明食
物。
04
家庭饮食卫生与营养搭配建议
家庭饮食卫生注意事项
2024全新小学生食品 安全ppt课件
contents
目录
• 食品安全基本概念与重要性 • 食品污染类型与危害 • 校园内外食品安全隐患识别 • 家庭饮食卫生与营养搭配建议 • 应急处理措施与自我保护能力 • 政策法规宣传与教育普及工作
01
食品安全基本概念与重要性
食品安全定义及意义
食品安全定义
食品安全指食品无毒、无害，符合 应当有的营养要求，对人体健康不 造成任何急性、亚急性或者慢性危 害。
食品安全的意义
食品安全是关系到国计民生的大事， 它涉及到每个人的身体健康和生命 安全，也涉及到国家的经济发展和 社会稳定。
日常生活中食品安全问题
01
02
03
添加剂问题
部分食品在生产过程中添 加了过量的添加剂，如防 腐剂、色素等，长期食用 可能对健康造成影响。
定时定量
建立规律的饮食时间，尽量保持每餐的摄入 量相对稳定。
小学生食品安全教育ppt课件
食品安全事件频发
近年来，涉及小学生的食品安全事件屡见不鲜，应引起重视。
小学生特殊生理需求
小学生处于生长发育阶段，对食品安全的需求更为特殊和迫切。
食品安全对小学生成长影响
01
02
03
身体健康
不安全食品可能导致小学 生出现食物中毒、过敏等 健康问题，影响身体发育 。
智力发展
长期摄入不安全食品可能 影响小学生的智力发展， 降低学习成绩。
06
培养良好饮食习惯，预防疾病发生
了解健康饮食知识，提高自我保健能力
健康饮食知识
学习食物分类、营养成分及作用，了解各种食物对身体的影响。
自我保健能力
掌握合理搭配食物，选择安全、卫生的食品，预防食品中毒。
不暴饮暴食，保持适当运动量
暴饮暴食危害
讲解过度饮食对肠胃、肝脏等器官的损伤，以及引发肥胖等疾病的风险。
适当运动量
强调每天保持一定时间的中等强度运动，如散步、慢跑、游泳等，促进身体健康。
珍惜粮食，从我做起
珍惜粮食意义
阐述粮食资源的宝贵性，浪费粮食对环 境、经济和社会的影响。
VS
从我做起行动
倡导节约粮食，合理安排餐食，减少剩菜 剩饭，让珍惜粮食成为一种生活习惯。
THANKS
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02
日常生活中食品安全隐患
家庭烹饪中食品安全问题
食材选择
选择新鲜、无变质的食材，避免 使用过期食品。
烹饪卫生
保持厨房用具、炊具和餐具的清洁 ，避免交叉污染。
储存方式
正确储存食物，避免细菌滋生，确 保食物安全。
学校餐厅及周边食品安全现状
餐厅卫生
关注学校餐厅的卫生状况，选择 干净卫生的餐厅就餐。
食品来源
近年来，涉及小学生的食品安全事件屡见不鲜，应引起重视。
小学生特殊生理需求
小学生处于生长发育阶段，对食品安全的需求更为特殊和迫切。
食品安全对小学生成长影响
01
02
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身体健康
不安全食品可能导致小学 生出现食物中毒、过敏等 健康问题，影响身体发育 。
智力发展
长期摄入不安全食品可能 影响小学生的智力发展， 降低学习成绩。
06
培养良好饮食习惯，预防疾病发生
了解健康饮食知识，提高自我保健能力
健康饮食知识
学习食物分类、营养成分及作用，了解各种食物对身体的影响。
自我保健能力
掌握合理搭配食物，选择安全、卫生的食品，预防食品中毒。
不暴饮暴食，保持适当运动量
暴饮暴食危害
讲解过度饮食对肠胃、肝脏等器官的损伤，以及引发肥胖等疾病的风险。
适当运动量
强调每天保持一定时间的中等强度运动，如散步、慢跑、游泳等，促进身体健康。
珍惜粮食，从我做起
珍惜粮食意义
阐述粮食资源的宝贵性，浪费粮食对环 境、经济和社会的影响。
VS
从我做起行动
倡导节约粮食，合理安排餐食，减少剩菜 剩饭，让珍惜粮食成为一种生活习惯。
THANKS
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02
日常生活中食品安全隐患
家庭烹饪中食品安全问题
食材选择
选择新鲜、无变质的食材，避免 使用过期食品。
烹饪卫生
保持厨房用具、炊具和餐具的清洁 ，避免交叉污染。
储存方式
正确储存食物，避免细菌滋生，确 保食物安全。
学校餐厅及周边食品安全现状
餐厅卫生
关注学校餐厅的卫生状况，选择 干净卫生的餐厅就餐。
食品来源
小学生食品安全教育PPT课件
火锅等热菜在烹饪过程中应保持火候 适中，避免食品受热不均或煮过度而 产生有害物质。
06 家庭环境中培养孩子良 好饮食习惯
家长引导孩子树立正确营养观念
均衡饮食
家长应教导孩子理解均衡饮食的重要 性，包括摄入足够的蔬菜、水果、全 谷类、蛋白质和健康脂肪。
营养知识
教育孩子认识各种食物的营养成分及 其对身体的益处，帮助他们做出更健 康的食物选择。
如火鸡、南瓜派等，在制作和食用过程中也存在一定的食品安全风险。
食品安全注意事项
在处理生肉、生禽等食品时，要注意分开存放，避免交叉污染。烹饪时要确保食品煮熟煮透，避免食用未熟透的 食品。
如何处理剩余食物和过期食品
剩余食物的处理
对于剩余的熟食，应尽快放入冰箱冷藏，并在短时间内食用 完毕。再次食用前应充分加热，确保食品安全。
食品污染定义及危害
食品污染定义
食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和感 官性状发生改变的过程。
食品污染的危害
食品污染可能对人体健康造成急性或慢性危害，如引起食物中毒、致癌、致畸 等。
02 日常生活中食品安全问 题
家庭烹饪中食品安全注意事项
01
02
03
04
保持厨房清洁
就餐前要检查餐具是否 干净卫生，有无破损或
污渍。
观察食物状况
注意食物的颜色、气味 和口感是否正常，避免 食用变质或受污染的食
物。
保持个人卫生
饭前便后要洗手，不随 意用手触摸口鼻和眼睛
。
及时反馈问题
如发现食物或餐具存在 卫生问题，要及时向餐 厅工作人员或老师反馈
。
外出就餐时如何保证食品安全
选择卫生条件良好的餐厅
《小学生食品安全教育班会》课件(三套)精选全文完整版
世界卫生组织评出了十大类垃圾食品
No.1【油炸食品】 导致心血管疾病、含致癌物质、破坏维生素。
No.2【罐头类食品】 破坏维生素，使蛋白质变性，热量过多，营养成分低。
No.3【腌制类食品】 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
L
No.4【加工类肉食品】 含致癌物质：亚硝酸盐，含大量防腐剂。
购买正规厂家生产的食品.
包装干净整洁，图案字迹清晰。
产品名称
配料表
产品标准号 生产许可证 保质日期
生产日期
厂名，厂址
QS标识
? 如何分清食品
保质期和保存期
保质期
（最佳食用期）是指标签指明的贮存 条件下，保持品质的期限，在一定时 间内食品依然可以食用。
保存期
（推荐最后食用日期）是指标签指明的 贮存条件下，预计的终止食用日期，超 过保存期的食品不宜食用。
主要危害是： 1．油炸淀粉导致心血管疾病； 2．含致癌物质； 3．破坏维生素，使蛋白质变性。
腌制类食品
在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐 含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生 高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的 致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发 病风险增高。
L
No.5【肥肉和动物内脏类食品】
含有大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两 类膳食因素。
L
No.6【奶油制品】
常吃奶油制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高，严重危害健康。
No.7【方便面类食品】 盐分过高、热量过高，营养价值极低。
No.8【冷冻甜品类食品】 含奶油极易引起肥胖，含糖量过高影响正餐。
• 一家3个小孩（年龄7-9岁），食用从便利摊购买的薯条及 果冻后，出现呕吐、腹痛、发热等症状，随后紧急送医治疗。这 是2014年8月26日发生在虎门的一起疑似食物中毒事件。
No.1【油炸食品】 导致心血管疾病、含致癌物质、破坏维生素。
No.2【罐头类食品】 破坏维生素，使蛋白质变性，热量过多，营养成分低。
No.3【腌制类食品】 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
L
No.4【加工类肉食品】 含致癌物质：亚硝酸盐，含大量防腐剂。
购买正规厂家生产的食品.
包装干净整洁，图案字迹清晰。
产品名称
配料表
产品标准号 生产许可证 保质日期
生产日期
厂名，厂址
QS标识
? 如何分清食品
保质期和保存期
保质期
（最佳食用期）是指标签指明的贮存 条件下，保持品质的期限，在一定时 间内食品依然可以食用。
保存期
（推荐最后食用日期）是指标签指明的 贮存条件下，预计的终止食用日期，超 过保存期的食品不宜食用。
主要危害是： 1．油炸淀粉导致心血管疾病； 2．含致癌物质； 3．破坏维生素，使蛋白质变性。
腌制类食品
在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐 含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生 高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的 致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发 病风险增高。
L
No.5【肥肉和动物内脏类食品】
含有大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两 类膳食因素。
L
No.6【奶油制品】
常吃奶油制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高，严重危害健康。
No.7【方便面类食品】 盐分过高、热量过高，营养价值极低。
No.8【冷冻甜品类食品】 含奶油极易引起肥胖，含糖量过高影响正餐。
• 一家3个小孩（年龄7-9岁），食用从便利摊购买的薯条及 果冻后，出现呕吐、腹痛、发热等症状，随后紧急送医治疗。这 是2014年8月26日发生在虎门的一起疑似食物中毒事件。
小学生食品安全教育PPT课件
小 学 生 食 品 安 全 教 育
安 磁村小学 五年级二班
全
让我们先看看一些图片
我们吃的东西安全吗？
俗话说：民以食为天，食以安为先 磁村小学 五年级二班 食品安全教育主题班会
这是鸡还是怪物？ 答：这是馒头，但染了颜色。有害身体健康 答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。 这是我们吃的馒头吗？
答：宝宝喝了含有三聚氰（qíng） 胺(ān)的奶粉生病了
危害：含奶油极易 引起肥胖；含糖量 过高影响正餐。
第十：烧烤 类食品
含大量致癌物质，导致蛋白质碳化 变性。
养成良好的卫生习惯 俗话说：病从口入 勤洗手
一．饭前便后要洗手；
二．煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到 70℃以上再食用；
三．瓜果洗净并去除外皮后才食用；
四．不购食来路不明和超过保质期的食品
这个宝宝怎么啦？
我们每天吃的各式食品都有可能 存在有毒有害的物质。所以，我 们要时刻注意食品安全。
主要内容
食物中毒的分类和特点 了解十种垃圾食品 养成良好的卫生习惯 引起食物中毒的危险因 发生食物中毒时怎样进行急救 中小学生常见食品卫生安全误区
一．微生物性食物中毒 二．细菌性食物中毒 特点：以胃肠道症状为主，
常伴有发热，其潜伏期相 对于化学性的较大。
食物中毒的分类和特点
第一：油炸 食品
危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类 食品
危害
导致高血压， 肾负担过重， 导致鼻咽癌 等。
第三：加工 类肉食品
危害：含致癌物 质：亚硝酸盐； 含大量防腐剂。
第四：饼干 类食品
危害：食用香精 和色素过多,严 重破坏维生素； 营养成分低。
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止 细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
安 磁村小学 五年级二班
全
让我们先看看一些图片
我们吃的东西安全吗？
俗话说：民以食为天，食以安为先 磁村小学 五年级二班 食品安全教育主题班会
这是鸡还是怪物？ 答：这是馒头，但染了颜色。有害身体健康 答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。 这是我们吃的馒头吗？
答：宝宝喝了含有三聚氰（qíng） 胺(ān)的奶粉生病了
危害：含奶油极易 引起肥胖；含糖量 过高影响正餐。
第十：烧烤 类食品
含大量致癌物质，导致蛋白质碳化 变性。
养成良好的卫生习惯 俗话说：病从口入 勤洗手
一．饭前便后要洗手；
二．煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到 70℃以上再食用；
三．瓜果洗净并去除外皮后才食用；
四．不购食来路不明和超过保质期的食品
这个宝宝怎么啦？
我们每天吃的各式食品都有可能 存在有毒有害的物质。所以，我 们要时刻注意食品安全。
主要内容
食物中毒的分类和特点 了解十种垃圾食品 养成良好的卫生习惯 引起食物中毒的危险因 发生食物中毒时怎样进行急救 中小学生常见食品卫生安全误区
一．微生物性食物中毒 二．细菌性食物中毒 特点：以胃肠道症状为主，
常伴有发热，其潜伏期相 对于化学性的较大。
食物中毒的分类和特点
第一：油炸 食品
危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类 食品
危害
导致高血压， 肾负担过重， 导致鼻咽癌 等。
第三：加工 类肉食品
危害：含致癌物 质：亚硝酸盐； 含大量防腐剂。
第四：饼干 类食品
危害：食用香精 和色素过多,严 重破坏维生素； 营养成分低。
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止 细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
小学生食品安全教育课件
保留凭证
保留好就餐发票或收据，以便 在出现食品安全问题时进行维
权。
03
季节性食品安全问题及预防措 施
夏季食物中毒预防方法
避免高温存放食物
夏季气温高，食物容易变质，应避免 将食物长时间存放在高温环境中。
熟食与生食分开存放
为防止交叉污染，熟食与生食应分开 存放，并使用不同的砧板和刀具进行 处理。
彻底加热食物
无”产品，严重危害学生的身体健康。
治理措施及政策建议
加强监管力度
政府相关部门应加强对校园周边 小摊贩的监管力度，定期巡查、 抽检，对不符合卫生标准的摊贩
进行处罚或取缔。
建立长效机制
学校应与政府部门、社区等建立联 动机制，共同维护校园周边的食品 卫生安全。
引导学生健康饮食
学校应加强对学生健康饮食的宣传 教育，引导学生树立正确的饮食观 念，自觉抵制不卫生、不健康的食 品。
夏季是细菌滋生的高发期，食物必须 彻底加热才能杀死细菌，避免食用半 生不熟的食物。
注意食物保质期
夏季食物保质期短，应注意查看食物 标签上的保质期，避免食用过期食物 。
冬季保存食物技巧
利用冷藏和冷冻保存食物
真空包装食物
冬季气温低，可以利用冷藏和冷冻的方法 延长食物的保质期。
将食物进行真空包装，可以减少氧气接触 ，延缓食物氧化变质的过程。
腌制和干货保存
注意食物存放位置
腌制和干货是冬季传统的保存食物方法， 可以增加食物的口感和风味，同时也能延 长保质期。
冬季室内外温差大，食物应存放在温度相对 稳定的地方，避免温度变化导致食物变质。
春秋季节交替时食品安全注意事项
避免食用过期食物
春秋季节交替时，气温变化大，容易 导致食物变质，应注意查看食物标签 上的保质期，避免食用过期食物。
保留好就餐发票或收据，以便 在出现食品安全问题时进行维
权。
03
季节性食品安全问题及预防措 施
夏季食物中毒预防方法
避免高温存放食物
夏季气温高，食物容易变质，应避免 将食物长时间存放在高温环境中。
熟食与生食分开存放
为防止交叉污染，熟食与生食应分开 存放，并使用不同的砧板和刀具进行 处理。
彻底加热食物
无”产品，严重危害学生的身体健康。
治理措施及政策建议
加强监管力度
政府相关部门应加强对校园周边 小摊贩的监管力度，定期巡查、 抽检，对不符合卫生标准的摊贩
进行处罚或取缔。
建立长效机制
学校应与政府部门、社区等建立联 动机制，共同维护校园周边的食品 卫生安全。
引导学生健康饮食
学校应加强对学生健康饮食的宣传 教育，引导学生树立正确的饮食观 念，自觉抵制不卫生、不健康的食 品。
夏季是细菌滋生的高发期，食物必须 彻底加热才能杀死细菌，避免食用半 生不熟的食物。
注意食物保质期
夏季食物保质期短，应注意查看食物 标签上的保质期，避免食用过期食物 。
冬季保存食物技巧
利用冷藏和冷冻保存食物
真空包装食物
冬季气温低，可以利用冷藏和冷冻的方法 延长食物的保质期。
将食物进行真空包装，可以减少氧气接触 ，延缓食物氧化变质的过程。
腌制和干货保存
注意食物存放位置
腌制和干货是冬季传统的保存食物方法， 可以增加食物的口感和风味，同时也能延 长保质期。
冬季室内外温差大，食物应存放在温度相对 稳定的地方，避免温度变化导致食物变质。
春秋季节交替时食品安全注意事项
避免食用过期食物
春秋季节交替时，气温变化大，容易 导致食物变质，应注意查看食物标签 上的保质期，避免食用过期食物。
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过期食物
常常会发生霉变、腐败、变味
酸臭味
霉味
腐臭味
腐坏、变质的食物不能吃哦！
哈喇味
十大健康食物
绿茶
燕麦
牛奶（酸奶）
菇菌类
胡萝卜
禽蛋蛋白
番茄
十奶、豆浆等）
生活学校， 学知识，长本领。 文化知识要学好, 健康安全也重要。 病从口入危害大, 食品质量数第一。 食品挑选要细心， 三无食品需留意。 苏丹红、吊白块…… 样样都是有害物。
看清厂家出厂期， 切莫超过保质期。 小摊小贩莫相信， 卫生更是难放心。 油炸腌制要少吃， 健康危害正面临。 饮料冷饮有节制， 损害牙齿吃坏肚。 安全意识人人有， 争当食品小卫士。
小学生食品安全教育
1 十大垃圾食品
目录
2 小食品对人体的危害
3 小学生食品安全 应注意的问题
吃健康的食物
健 康
吃不健康的食物
疾 病
不健康的食物
1 垃圾食品 2 三无食品 3 过期食品
十大垃圾食品
烧烤类食品
罐头类食品
加工类肉食
方便面膨化食品
冷冻类食品
油炸类食品
汽水、可乐类
饼干类食品
腌制类食品
果脯、蜜饯 话梅
2
小食品对人体的危害
垃圾食品经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部分或完 全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期过量食用在人 体内产生有害物质潴留的食品。
3
小学生食品安全
应注意的问题
拒绝“三无产品”
无生产日期
无质量 合格证
无生产厂家
三无食品可能是过期食品、含有色素和防腐剂 的食品，甚至是地下工厂生产的食品。食用了这一 类食品，吃过后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。