生鲜员工工作总结报告
生鲜文员工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭，转眼间，我在生鲜部门的文员岗位上已度过了一年的时光。
在这一年中，我深知自己的责任重大，不仅要协助部门领导处理日常事务，还要确保生鲜商品的采购、销售、库存等工作顺利进行。
现将我过去一年的工作情况进行总结，以便更好地规划未来的工作。
二、工作回顾1. 采购管理在过去的一年里，我认真负责地参与了生鲜商品的采购工作。
首先，我主动了解市场行情，与供应商保持良好沟通，确保商品质量和价格优势。
其次，根据部门需求，制定采购计划，并严格按照计划执行。
此外，我还负责跟进采购进度，确保商品及时到货，满足销售需求。
2. 销售支持在销售方面，我积极配合销售团队，提供各类销售数据、市场信息等支持。
针对不同商品的销售情况，我及时调整促销策略，提高销售业绩。
同时，我还负责整理销售报表，为领导提供决策依据。
3. 库存管理为了确保生鲜商品的库存合理，我严格按照库存管理制度进行操作。
定期盘点库存，及时处理滞销商品，降低损耗。
同时，我还关注库存周转率，提高库存利用率。
4. 日常事务在日常工作中，我认真完成领导交办的其他任务，如文件处理、会议组织、员工培训等。
此外，我还积极参与部门活动，增强团队凝聚力。
三、工作亮点1. 提高工作效率通过不断优化工作流程，我使生鲜部门的采购、销售、库存等工作效率得到了显著提高。
2. 优化采购策略在采购方面，我成功引入多家优质供应商，降低了采购成本，提高了商品质量。
3. 提升团队凝聚力通过组织各类活动，我使部门员工之间的沟通与协作更加紧密，提升了团队凝聚力。
四、不足与改进1. 不足之处在过去的一年里，我在工作中还存在一些不足，如对市场信息的把握不够准确，部分工作细节处理不够到位等。
2. 改进措施针对以上不足，我将在以下方面进行改进：（1）加强市场调研，提高对市场信息的把握能力。
（2）提高自身业务水平，关注工作细节，确保工作质量。
（3）加强与其他部门的沟通与协作，共同推进公司发展。
2023年超市生鲜果蔬员工工作总结(精选5篇)
2023年超市生鲜果蔬员工工作总结（精选5篇）1. 2023年超市生鲜果蔬员工工作总结-提高销售额在2023年，我在超市生鲜果蔬部门的工作主要目标是提高销售额。
为了实现这个目标，我采取了多种策略和行动。
首先，我与供应商合作，确保我们有足够的高质量产品供应。
我与他们建立了密切的合作关系，定期沟通并及时解决任何问题。
这有助于确保我们的货架始终摆满了各种新鲜的水果和蔬菜。
其次，我进行了市场调研，了解消费者的需求和偏好。
基于这些调研结果，我调整了我们的产品组合，并增加了一些新品种。
例如，我注意到越来越多的人关注有机食品，于是我引入了更多的有机蔬菜和水果。
此外，我还改善了我们的营销策略。
我创建了一个促销计划，包括打折和捆绑销售等活动。
我还设计了醒目的陈列方式，以吸引顾客的注意力。
这些策略的效果非常明显，我们的销售额比前一年增长了20%。
最后，我与其他部门的同事密切合作，确保超市的运营顺利。
我们共同举办了一些活动，如烹饪示范、品尝活动等，吸引更多的顾客光顾我们的生鲜果蔬部门。
通过这些努力，我成功地实现了2023年的销售目标，并受到了领导的赞赏和认可。
我相信，通过继续执行这些策略和行动，我们的生鲜果蔬部门将在未来取得更大的成功。
2. 2023年超市生鲜果蔬员工工作总结-提高客户满意度在2023年，我的主要工作目标是提高超市生鲜果蔬部门的客户满意度。
为了实现这一目标，我付出了不懈的努力。
首先，我与顾客进行了频繁的沟通。
我积极主动地与他们交流，了解他们的意见和建议。
我认真倾听他们的反馈，并及时采取行动。
如果有客户提到产品质量不佳，我会迅速与供应商沟通，解决问题。
如果有客户提出了新的需求，我会尽力满足他们。
通过这种方式，我能够更好地了解客户的需求，改进我们的服务，提高客户满意度。
其次，我注重产品的品质和新鲜度。
我会严格控制货架上的产品质量，并确保及时更换过期或腐烂的产品。
我还加强了与供应商的合作，与他们共同努力，确保产品始终保持新鲜。
肉食生鲜工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。
肉食生鲜作为人们日常饮食的重要组成部分，其质量与安全直接关系到人民群众的身体健康。
在过去的一年里，我担任肉食生鲜主管，带领团队努力提升产品质量、优化服务，确保食品安全。
现将一年来的工作总结如下：二、工作回顾1. 产品质量把控（1）严格筛选供应商：我们与多家知名肉食品牌供应商建立了长期合作关系，确保所售肉品品质优良。
同时，对供应商的生产环境、质量管理体系等进行严格审查，确保其符合国家标准。
（2）加强检验检测：我们建立了完善的肉品检验检测体系，对进场肉品进行严格把关，确保不合格产品不得流入市场。
此外，我们还定期对检测设备进行校准，确保检测数据的准确性。
（3）强化追溯体系：我们推行肉品溯源制度，确保消费者可以追溯到肉品的来源地、生产日期、检验结果等信息，提高消费者对产品质量的信任度。
2. 服务优化（1）提升员工服务水平：我们定期对员工进行培训，提高其业务素质和服务意识。
通过开展微笑服务、耐心解答顾客疑问、提供个性化服务等措施，提升顾客满意度。
（2）丰富产品种类：根据市场调研和顾客需求，我们不断丰富肉食生鲜产品种类，满足不同消费者的需求。
同时，加强与供应商的合作，引进优质特色产品，提升产品竞争力。
（3）优化购物环境：我们注重门店环境卫生，定期进行消毒杀菌，确保购物环境整洁舒适。
同时，合理布局商品陈列，方便顾客选购。
3. 安全监管（1）严格执行食品安全法规：我们严格遵守国家食品安全法律法规，确保肉品质量符合国家标准。
（2）加强内部管理：我们建立健全食品安全管理制度，对员工进行食品安全培训，提高其安全意识。
同时，定期开展食品安全自查，及时发现和整改安全隐患。
（3）积极应对突发事件：我们制定了应急预案，确保在发生食品安全事故时能够迅速采取措施，保障消费者权益。
三、工作成果1. 销售额稳步增长：在过去的一年里，肉食生鲜销售额同比增长20%，市场份额进一步扩大。
生鲜店员工个人总结范文
时光荏苒，转眼间我在生鲜店的工作已过去半年。
这段时间里，我从一个对生鲜行业一无所知的新人，逐渐成长为一名熟练的店员。
以下是我对这段时间工作的总结与反思。
一、业务技能提升1. 专业知识：通过不断学习，我掌握了生鲜产品的分类、储存、保鲜等方面的知识，能够为顾客提供专业的咨询和推荐。
2. 销售技巧：在销售过程中，我学会了如何运用语言艺术，与顾客建立良好的沟通，提高成交率。
3. 商品陈列：我熟练掌握了生鲜商品的陈列技巧，使商品摆放整齐、美观，提升了店铺的整体形象。
二、团队合作1. 互相学习：在工作中，我虚心向同事请教，共同提高业务水平。
同时，我也乐于分享自己的经验，共同进步。
2. 互相支持：在繁忙的工作中，我们互相帮助，共同应对顾客的需求，确保店铺的正常运营。
3. 沟通协作：遇到问题时，我们及时沟通，共同商讨解决方案，确保店铺的顺利运营。
三、顾客服务1. 耐心倾听：在为顾客服务时，我始终保持耐心，认真倾听顾客的需求，提供满意的解决方案。
2. 专业解答：面对顾客的疑问，我能够运用所学知识，给予专业的解答，让顾客满意而归。
3. 优质服务：在售前、售中、售后，我都尽力为顾客提供优质的服务，提升顾客的购物体验。
四、个人成长1. 时间管理：在工作中，我学会了合理安排时间，提高工作效率。
2. 自我激励：面对困难和挑战，我不断自我激励，努力克服困难，取得进步。
3. 价值观塑造：在生鲜店的工作中，我深刻体会到诚信、敬业、团结、奉献的重要性，努力将这种价值观融入自己的工作中。
五、不足与改进1. 专业知识有待提高：虽然我已经掌握了一定的专业知识，但仍有很大的提升空间。
在今后的工作中，我将加强学习，提高自己的专业素养。
2. 销售技巧需进一步提升：虽然我在销售方面取得了一定的成绩，但仍有很大的提升空间。
在今后的工作中，我将不断学习，提高自己的销售技巧。
3. 顾客沟通能力需加强：在为顾客服务的过程中，我发现自己在沟通方面还存在一些不足。
生鲜类工作总结7篇
生鲜类工作总结7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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生鲜半年度总结(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，转眼间，2023年上半年已经接近尾声。
在这一年中，我国生鲜行业在政策扶持、市场需求和消费升级的推动下，迎来了新的发展机遇。
作为生鲜行业的一份子，本人在上半年的工作中，紧紧围绕公司发展战略，立足本职岗位，努力提高自身业务能力和综合素质，现将上半年的工作情况进行总结，以期为下半年的工作提供借鉴。
二、销售情况分析1. 销售业绩（1）整体销售情况：上半年，我店生鲜部门实现销售额XX万元，同比增长XX%，完成年度目标的XX%。
（2）主要品类销售情况：- 水果类：销售额XX万元，同比增长XX%，主要原因是新品的推出和促销活动的开展。
- 蔬菜类：销售额XX万元，同比增长XX%，主要得益于季节性产品的丰富和消费者对健康食品的需求增加。
- 熟食类：销售额XX万元，同比增长XX%，得益于产品品质的提升和品牌影响力的扩大。
- 海鲜类：销售额XX万元，同比增长XX%，主要原因是消费者对海鲜的需求增加和新鲜度的保证。
2. 销售分析（1）原因分析：- 市场需求：随着消费者生活水平的提高，对生鲜产品的品质、安全性和新鲜度要求越来越高。
- 政策扶持：国家加大对农业产业化和农产品流通的支持力度，为生鲜行业发展提供了良好的政策环境。
- 消费升级：消费者对高品质、绿色、有机等生鲜产品的需求不断增长。
（2）问题分析：- 品种单一：部分生鲜产品品种较少，难以满足消费者多样化的需求。
- 促销力度不足：部分促销活动效果不明显，未能有效提升销售额。
- 供应链管理：部分生鲜产品供应链管理不够完善，导致产品质量不稳定。
三、工作亮点1. 优化产品结构为满足消费者多样化需求，我店上半年引进了XX个新品，丰富了产品线，提升了产品品质。
2. 深化促销活动上半年，我店开展了XX场促销活动，包括节日促销、买赠活动等，有效提升了销售额。
3. 加强员工培训为提高员工业务水平和服务意识，我店上半年组织了XX场培训，包括产品知识、销售技巧、服务规范等。
超市生鲜员工个人工作总结范文（通用5篇）
超市生鲜员工个人工作总结超市生鲜员工个人工作总结范文（通用5篇）一段时间的工作在不知不觉间已经告一段落了，回顾这段时间的工作，在取得成绩的同时，我们也找到了工作中的不足和问题，将过去的成绩汇集成一份工作总结吧。
想必许多人都在为如何写好工作总结而烦恼吧，以下是小编帮大家整理的超市生鲜员工个人工作总结范文（通用5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
超市生鲜员工个人工作总结1年终岁末，紧张繁忙的一年即将过去，新的挑战又在眼前。
沉思回顾，在超市这个大家庭里使我得到了的锻炼，学习了的知识，交了的朋友，积累了的经验，当然也通过不少深刻的教训发现了自身的种种不足。
这一年是充实的一年，我的成长来自超市这个大家庭，为超市明年更好的发展尽自已的全力是义不容辞的责任。
现将自己20xx年的工作总结如下：一、超市工作阶段因工作的需要，我被调到超市任店面主管。
在工作中加强商品管理与人员现场管理，实现业绩的提升是贯穿各项工作的中心。
虽然自开业就加入了超市这个大家庭，对超市的人员也很熟悉，但到了具体工作上必竟还是有差别的。
为了尽快进入角色负起职责，一方面加强了专业知识的学习，积极看书报文章，虚心向刘总李店请教。
一方面加强沟通了解实际情况，向食品、接货、收银等各相关部门负责人沟通，与非食品组长文娟深入交流。
在短时间内与相关主管建立了溶洽的工作关系，负起了店面值班经理的职责。
与柜组长一起对非食品的人员进行了整顿培训，对商品的规划与陈列作了调整，经过非食品员工的共同的努力，我们的销售有了明显的增长。
在文娟升任非食品采购后，我兼起了非食品的组长，潜下心来，从头干起，卫生、陈列、库房、接货从每一个细节开始严格的要求，使非食品的卖场氛围有了改观。
与员工有了的接触，在严格要求的基础之上，给员工的思想沟通与业务培训，使员工的精神面貌有了改观，工作的积极性自主性得到了发挥。
在公司各部门的关心支持下，全组员工齐心努力，非食品的进步得到了公司的认可。
超市生鲜员工工作总结(大全)
超市生鲜员工工作总结(大全)第一篇：超市工作总结转眼间20xx年在紧张和忙碌中过去了，回顾这短短的几个月中，我做为超市的一名质监员，学到了很多这方面的知识，但是也存在一些不足之处。
一、在过去的这些日子里，我学会了怎么样开展商品质量检查。
在没做质量监督员以前，自己对商品质量及国家的法律法规还是漠不关心，在事业部组织的培训中使我充分的认识到商品质量的重要性，根据上级的要求我依据国家的相关法律来对照工作，这样一来我从实践中获得经验在不断培训中获得知识。
首先从手工台帐开始着手，给员工进行基础培训对台帐上所要求的内容如实认真的填写，每一项都做到有票可依有据可查。
每天我会在营业前对生鲜区重点商品进行检查，从主厨、熟食、现制糕点的食品签日期以及更换，再到商品的新鲜度都要做到看、尝、闻，发现不合格商品及时下架，并以整改通知单时刻督促部门对不符合要求的部位进行整改；现场制作因为涉及到加工用的原料和配料所以索证索票及进货的手续也成了一项琐碎而烦杂的工作，但是原料严格按要求加盖加膜绝不允许裸露。
二、针对粮油区散装商品的特点我们从标签到配料表我们都按要求执行，对外包装到生产日期到保质期、合格证我们都在不断的摸索经验，对外包装不符合要求的一律不许进卖场在上货口就进行了严格把关。
对于包装类商品的保质期的检查，每次在检查中发现即将临期的商品时，自己记录在本子上，以便在日后的检查中进行复查，每周定期安排各部门主管进行质量的检查，指定排面逐一排查，防止出现问题商品。
在日常的检查中，发现日期模糊的、双日期的等问题商品，都进行了下架处理，并对厂家进行了处罚。
三、根据市农办的要求重新规范了蔬菜农药残留的自检工作，自检结果通过卖场质量公示牌向顾客及时公示。
同是我认真学习各项管理制度和相关的法律法规充实自己的头脑不断提高自己的业务水平丰富自己的知识面，从网上查阅有关商品质量、抽检不合格等商品的信息，及时转发给大家。
我每天都会把日志上记录的事件特别是涉及商品质量问题的信息在晚例会中传达给各部门。
超市生鲜员工工作总结【精彩10篇】
超市生鲜员工工作总结【精彩10篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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超市生鲜区员工工作总结
5. 安全意识需加强：虽然我重视安全生产，但在实际操作中仍存在疏忽。为了避免安全隐患，我将在今后的工作中加强安全意识，严格遵守安全生产规定。
3. 库存管理优化：我运用科学的方法对库存进行管理，降低库存积压，减少损耗，提高了生鲜区的库存周转率，为公司节省成本。
4. 促销活动成效显著：我积极参与生鲜区促销活动的策划与执行，创新活动形式，提高顾客参与度，促销活动的成效显著，带动了生鲜区整体销售额的提升。
5. 业务能力提升：我注重自身业务能力的提升，熟练掌握各类生鲜商品知识，为顾客专业建议，提高了顾客的购买意愿和满意度。
2. 促销活动策划能力不足：在参与促销活动的策划过程中，我发现自己在活动创意和执行方面还有很大的提升空间。未来，我将加强学习和实践，提高自己的促销活动策划能力。
3. 专业知识储备不足：在生鲜商品知识方面，我虽然掌握了一定的基础，但与行业专家相比仍有较大差距。为了更好地为顾客服务，我将加强专业知识的学习，提高自己的专业素养。
6. 适应能力待提升：面对超市行业快速发展的趋势，我意识到自己的适应能力还需加强。为了跟上行业步伐，我将不断学习新知识、新技能，提高自己的适应能力。
7. 时间管理能力不足：在工作中，我有时会因为时间管理不当导致工作效率降低。为了提高工作效率，我将学习并运用时间管理方法，合理安排工作和休息时间。
四、展望结语
1. 提升服务品质：我将继续加强服务技能培训，提高服务水平，努力成为顾客心目中的优秀员工，为公司赢得更多忠诚顾客。
2. 增强促销策划能力：我将努力学习市场营销知识，提高促销活动策划与执行能力，为超市生鲜区创造更多销售亮点。
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生鲜员工工作总结报告生鲜超市你去过吗?超市的生鲜员工的主要工作流程有哪些。
下面要为大家分享的就是生鲜员工工作总结报告，希望你会喜欢！生鲜员工工作总结报告一随着春节的临近，xxxx年已经进入尾声，一年的工作也将告一段落。
从被领导者到决策者，从不适应到适应，从陌生到熟悉，无论从那个方面讲，收获都很多很多。
独立管理部门以来，突然感觉身上压力倍增，但在上级领导的关心和指导下，在下级员工的全力配合下，生鲜部圆满的完成了公司下达的销售任务。
一年来，不论从日常管理，促销活动各项费用收取，商品展示及商品安全，员工培训与活动，卖场环境整改，员工队伍的建设等均有了提高与突破。
刚刚过去的xxxx年，美好家园XX店生鲜区运转良好，在同事们的团结和努力下，一起向客人，向市场，也向自己交出了一份较为满意的答卷。
现就xxxx年超市工作做如下总结。
一、xxxx年至xxxx年销售情况对比与分析通过上表对比，水果组出现负增长，熟食组销售同比负增长，南北干货组毛利率和毛利额有所下降，其它干货组毛利率有所下降。
水果组出现负增长的主要原因是，芒市离昆明较远，运输成本高，售价上高于本地，加上经常断货，导致销售对比与毛利率和毛利额略低于xxxx年。
熟食组出现销售上同比xxxx年负增长-34.28%的原因是，在xxxx年联营供应商面包撤场,至今未找到供应商进场。
南北干货组在xxxx年的销售提升快，在7月份就完成保底任务，毛利率与毛利额有所下降。
其它干货组在销售与毛利额上增长较快，相反的在毛利上有所下降，原因是在提升销售的同时，对毛利控制的不够所造成。
当然，整个部门xxxx年在销售毛利率与毛利额上提升较快，这其中离不开全体同仁共同努力工作，与公司执行精益化管理的方针。
xxxx年XX店销售33053476元，生鲜部销售7757834元。
销售占比为23.47%，较去年同期增长1.5%，从财务报表得出xxxx年毛利额是131878.22元，xxxx年毛利额是421009.76,同期增长了219.24%。
日均来客数1799人，较去年同期增长7.21%。
日均客单价55.4元，较去年同期增长31.6%。
xxxx年生鲜部销售任务是729万(原来计划800万减12月份任务)现完成775,78万完成率为106.42%。
但在同时公司对于毛利率的要求为6.9%。
生鲜部只达到了5.18%完成率是75.1%,营业外收入部分公司要求为34.4万元,而本部门完成了26.52万元，完成率为77.09%。
根据以上数据分析，生鲜部的销售提升较快，而在控制毛利上与收取营业外收入的部分，还有所欠缺。
20xx年应在提高业务谈判能力(收费能力)方面加强学习，严格控制商品损耗，提升销售的同时提高毛利率。
二、xxxx年超市主要工作内容1、xxxx年公司组织了大量的惊暴促销活动，其中成功的举行感恩节、购物节、周年庆活动，取得了不俗的成绩。
新开辟的主题促销会员日，生鲜部销售突破16万，对销售和人气拉动起到了很重要的作用。
2、通过完善商品品项，及时了解顾客的需求，熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、对季节商品销售气氛布臵进行了合理的安排，保持规范清晰的价格标识，制定了合理的生鲜促销计划。
3、对蔬菜、水果、低温奶制品及南北干货进行陈列位臵调整，使卖场面积更紧凑，达到陈列格局合理科学化。
完成对岛柜的安装，及维护使用，使门店卖场形象得到了极大的提升。
同时，生鲜部形象的提升和销售的增长对门店也产生极为重要的影响和推动作用。
4、员工进行定期的劳动纪律，服务及公司流程的培训，对新员工进行一对一的帮带，通过各种培训对员工加强管理严格督办各项工作，保证各项工作的准时完成。
狠抓精细化管理工作，保持与员工的良好沟通，激励生鲜部管理人员和员工，建立了积极上进高效的团队。
三、存在不足和需改进的地方xxxx年虽然我们做了大量的工作，对各项工作作了不断的调整与创新，但仍存在着不足和需要改进的地方，主要表现在：1、对生鲜区域的设备正常运营、日常维护、保养工作的实施及设备的用具、物料使用效率管理不够细。
供应商方面对已撤场的商品与缺失的商品品项没有及时引进，对不能引进的商品没有应对措施，及处理办法。
2、对熟食，鲜肉分割的专业技能学习不够，不能很深的了解其中的营运状况。
对联营商品关注度不够，造成联营商在活动时备货不足。
对即将缺货和缺货商品的关注度不够，造成畅销商品未能及时补货。
针对以上不足的地方，在新的一年中，我们要不断加强店面的细节管理，主要是在商品安全，库存管理，开发供应商资源，丰富商品品项等方面的管理。
对生鲜区域的设备进行巡查制度，并作记录，发现异常及时跟进。
对于联营商加强管理，特别是大节的备货，及时跟踪，及时应对。
加强学习西联系统各模块的作用，增强对数据的分析能力。
加强学习熟食，鲜肉分割的专业技能，争取能熟练操作，以能更深的了解营运状况，对盈利做出正确的决策。
四、xxxx年的工作计划一个好的工作计划，便是一个好的开端，新的一年就要到来了，我们要做好以下几方面的工作计划：1、全力做好蔬菜、猪肉的销售管理。
生鲜经营管理是门店人气和业绩的必然保障，我们要抓好蔬菜和猪肉自营的契机，通过自营商品来推动门店的人气;另一方面要强化管理，从优秀的管理中向商品要利润，以此推动蔬菜、猪肉的长足发展，确保门店业绩的正常增长。
2、做好商品结构的优化工作，向商品要销售、要费用、要利润。
商品结构的优化要从三个方面进行：一是品项优化，我们要及时洞察市场信息，根据消费者的需求变化及时调整品项结构;二是陈列优化，我们要及时根据商品的销售情况对商品的库存结构、陈列位臵不断地进行调整，以期让商品发挥出最大的销售潜力;三是促销优化，我们要充分挖掘供应商资源，把握竞争对手的销售动向，主动出击，把促销资源运用好。
3、确保商品质量，全面提升服务水平。
通过加强对预包装商品的三期检查，对低温奶、泡卤制品等易胀袋、漏气、变质的商品每日排查，加强对生鲜食品的日常检查和试吃，确保商品质量。
加强对员工服务意识的灌疏和服务技能的培训，不断提升员工的服务水平。
4、加强费用的控制，开源节流，降低营运成本。
一方面要励行节约，做好耗材、水电费用的控制;另一方面要充分利用卖场空间和促销资源，为门店增加收费创收。
5、落实安全责任制，时刻绷紧安全的弦，加强日常检查，及时整改安全隐患，确保门店经营安全。
总之，去旧迎新，我们要不断总结，在新的一年中，我们将按照计划计真执行，不断根据市场需要调整工作细节，完善工作方案，不断改进服务质量，以饱满的工作热情迎接新的挑战，取得更好的成绩。
生鲜员工工作总结报告二xxxx年即将结束，我和东方城的同事一道，满怀希望的迎接着新年的到来。
虽说我们店开业了短短的一年半，但是我们已体现出了我们团队的力量，取得可喜的成绩。
回顾过去，痛并快乐着，付出过汗水，也享受了喜悦。
在这新旧交替的时候，我将过去的工作作以总结。
过去的一年，我们生鲜部在总部领导和店长的正确领导下，经过各部门经理的互相协调、帮助，加之营运和采购的大力支持、监管，使得生鲜部在稳步中求得了发展，在逆境中取得了成绩，生鲜部自经理到员工，形成了“拼搏、务实、协力、共进”的团队精神。
到目前为止，生鲜部在去年总销售的基础上，超额完成了全年的销售任务，超额完成率110.03%，同比增长124.9%，客单价也由去年的19元，上升到今年的23元。
客单数由去年的59万上升到今年的60.7万。
生鲜部由散称食品、日配和联营三大部分组成，是门店比较大的一个部门，这不仅体现在人员的组成和商品的销售数量上，而且它承担了整个超市最重要的职责——拉动全店来客，增加全店销售。
加之生鲜部是人们日常生活的必需品，因此，这里是全店人气最旺和管理最为集中的一个区域。
在最大限度满足消费者的需求，保证食品安全的基础上，我们要做好每日商品的上货工作，做好商品的整齐陈列，保证商品的新鲜、健康。
我主要从以下几个方面着手：一、严把商品质量关。
降低商品质量客诉。
必须从源头来抓，我们每天会根据天气、周末、节假日等外部环境因素的影响，根据客流情况每天晨会时提醒各个专柜做出尽量合理的上货，备货。
部分商品在收货的时候，严卡保质期，逐箱查看确保商品质量和数量的正确。
二、做好人员的有效管理，协调好员工与员工，员工与上级之间的关系。
对于我们生鲜部来说，这一年来的确是付出了很大的辛劳，但是仍旧存在着许许多多的问题。
我们生鲜部自营员工只有四名，其余的均为厂家导购和专柜联营人员。
在思想行为上很难做到统一，存在很多的分歧和想法。
针对这种现象，在原有的分配基础上，通过灵活的调整，进行一岗一员责任制和协同工作制，既要求责任到人，不互相依赖，又不自私自利，各扫门前雪，形成员工和导购员之间的互相协作，互相帮助。
大大提高了工作的效率和成效。
三、准确掌握市场信息，灵活调节商品结构。
对于生鲜部来说，市场的动态千变万化，能否准确的掌握市场的价格尤其蔬果的价格，以及畅销品对于我们来说是最为关键的，目前，我们采用的是每周一次市调，蔬果区，鲜肉区对竞争门店九州商城店和汇丰农贸进行每日市调，合理调整我们的蔬果价格。
争取做到我们的商品物美价廉。
对于抢购的商品除了快讯上规定之外，我们还会根据顾客的需求，根据市场的变化，和供应商沟通，及时调整。
争取把抢购商品做到价格惊爆，品项合理。
在过去的时间里，营运部的市调员在市场的调查给我们很大的帮助，我非常感谢他们。
对于过去的工作，总的来说，是有进步也有缺憾，有成绩也有瑕疵，对于我们的不足，主要还是存在以下几个方面：首先，从销售额来讲，总体来说是在保持稳定的基础上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜区在供应商调整后有所下降。
熟食区一直未能招商一家供应商，看到解放店熟食销售很好真有些眼馋呀。
同时，来客数和去年的来客基本持平，每天平均来客人数2700多人，变化不大。
这除了受外部的竞争环境的影响外，我觉得更大的是我们的工作在很大程度上没有被顾客认可，没有很大的创新。
我想在稳定的前提之下，进行改革性的创新是我们目前最大的问题;其次，员工的对于公司的认同感不强，这种认同感包括员工的集体意识、企业文化意识、薪资待遇三个方面，这种认同感的淡漠使得他们对待自己工作的认真态度部端正、负责程度不强，致使工作出现迟滞。
我想在明年的工作计划中是一个重点;再次工作的细节性还是不到位，在大的方面我们做了几次的整改和努力，取得了一定的成绩，但是对于卖场的细节注意还是有欠缺，这包括我们的卖场卫生、商品的陈列、仪容仪表的规范、价签价格牌的的对应，商品的保质期、员工和促销员的管控、和采购及供应商之间的沟通、收验货的把关、损耗的管控都存在着细节性的问题，这都是在以后工作中要注意的方面。
在此，我就新年的计划做一个简单的展望和计划：新的一年，对于生鲜部来说，从外部环境来看，是机遇与挑战并存，开放与紧缩同在。