(完整word版)食品级润滑剂使用规定
食品生产企业润滑剂使用共32页文档
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
Hale Waihona Puke 食品生产企业润滑剂使用•
6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
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7、心急吃不了热汤圆。
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8、你可以很有个性，但某些时候请收 敛。
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9、只为成功找方法，不为失败找借口 (蹩脚 的工人 总是说 工具不 好)。
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10、只要下定决心克服恐惧，便几乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， 除了在 脑海中 ，恐惧 无处藏 身。-- 戴尔． 卡耐基 。
食品级润滑剂的等级
食品级润滑剂的等级食品级润滑剂，顾名思义，是指在食品加工、生产过程中使用的润滑剂。
这些润滑剂具有很高的安全性和可靠性，确保食品生产过程中的设备运行顺畅，同时不会对食品造成污染。
食品级润滑剂在食品行业中具有举足轻重的地位，其质量和性能直接关系到食品的品质和安全。
食品级润滑剂分为三个等级：H1级、H2级和H3级。
1.H1级：食用级润滑剂。
这类润滑剂与食品直接接触，如食用油、奶油等，对人体无害，甚至可以食用。
这类润滑剂主要用于食品加工设备、烘焙设备等。
2.H2级：与食品接触的设备润滑剂。
这类润滑剂在正常使用条件下，不会对食品造成污染。
主要用于食品生产线、食品包装设备等。
3.H3级：不与食品直接接触的设备润滑剂。
这类润滑剂不直接与食品接触，但可能影响到食品生产环境。
主要用于非食品接触部分的设备润滑，如轴承、传动部件等。
在选择食品级润滑剂时，应根据设备的使用条件、工作环境、润滑部位等因素进行综合考虑。
首先，要确保润滑剂的食品安全性，避免对食品造成污染；其次，要考虑润滑剂的性能，如抗氧化性、抗磨损性、防锈性等，以满足设备运行需求；最后，要考虑润滑剂的性价比，确保在满足性能和食品安全的前提下，降低生产成本。
在使用食品级润滑剂时，应注意以下几点：1.按照设备说明书的要求选用合适的润滑剂等级。
2.确保润滑部位清洁，避免污染润滑剂。
3.定期检查润滑剂的质量和水平，及时补充或更换。
4.避免润滑剂与食品接触，防止污染食品。
5.妥善保存润滑剂，防止变质、污染。
总之，食品级润滑剂在食品行业中起着至关重要的作用。
正确选择和使用食品级润滑剂，既能确保设备运行顺畅，又能保障食品的安全。
食品级润滑剂为食品安全保驾护航
58 食品安全导刊 2013年5月刊PROCESS CONTROl 过程控制食品级润滑剂就是可以应用于食品、医药、化妆品等行业加工机械的润滑剂。
对于现代食品加工企业而言，由于设备润滑使用的润滑产品容易和食品发生偶然接触，所以其不但要具有润滑、防锈、防腐蚀等保护机器的作用，还要保证其自身的无毒、无害以及安全性能。
普通工业润滑剂中苯环芳烃、3，4-苯并芘含量较高，这些物质的致癌率仅次于黄曲霉素，所以在食品加工行业中不允许使用这类润滑剂来润滑保护设备。
为了符合国家对食品安全的法律法规的要求，同时本着对消费者负责、对社会负责的态度，食品生产企业在生产，加工过程中应该使用符合食品级卫生要求的符合美国国家卫生基金会（NSF）H-1等级认证的润滑剂。
法律法规对食品级润滑油提出了更高的要求美国联邦农业部/食品安全检验局（USDA/FSIS）自1962年成立以来，一直致力于对用于公共肉类制品及禽类食品级润滑剂为食品安全保驾护航□ 刘宏明 威氏Lubriplate炼油公司大中华区/东南亚区加工企业的维护规定和化学品的经营进行调查，使这类企业在美国联邦农业部的监察下经营。
为了加强监管，美国联邦农业部/食品安全检验局发布了“所有物质和非食品化合物清单”（即“预先审批程序”）。
该清单随即成为全世界涉及食品和饮料生产中使用的食品级和非食品级润滑剂的唯一权威资料。
清单将润滑剂分为四个等级，即US DA H-1类润滑剂、US DA H-2类润滑剂、USDA H-3类润滑剂和USDA P-1类润滑剂，其中只有USDA H-1类润滑剂被美国联邦农业部授权，可在食品和润滑剂存在偶然接触风险的设备上进行使用。
美国联邦农业部及食品安全检验局关于润滑剂做出的各种分类方法是基于美国食品和药物管理局（FDA）的联邦法规第21条法案。
在FDA法规第21条法案中有5项法规是关于涉及可能与食品发生偶然接触的润滑剂的成分的条款（详见表1）。
美国联邦农业部/食品安全检验局关于所有物质和非食品类化合物预先审批程序是非常有效的，它曾经为保护消费者在购买食品和饮料时免受润滑剂的污染起到了至关重要的作用。
食品加工中润滑油的使用
食品安全作为社会公众关注的热点问题，近年来由于受三聚氰胺、三鹿奶粉等重大事件的影响，对我国食品安全管理和国际贸易均造成了很大影响，对内影响到国内消费者的信心，对外影响到我国的国际形象和对外贸易。
当前，食品安全问题已经从加工卫生延伸到了包括原料渠道、添加物质、设施卫生、储运销售等方方面面的细微环节。
食品加工设备作为食品生产的必要和基础设施被广泛使用，本文仅就食品加工设施卫生中涉及到的润滑油使用问题进行探讨，并基于HACCP原理对食品加工设备因不能正确使用润滑剂或使用普通的润滑油对食品生产和产品质量带来的影响进行了系统分析。
一、基于HACCP原理的加工设施卫生危害分析HACCP原理是基于过程控制系统有效识别食品生产、储存、销售等全过程存在的潜在危害并加以控制的科学体系，可对食品生产加工过程中可能造成食品污染的各种危害，包括生物危害、化学危害、物理危害进行系统和全面地分析，从而确定能有效预防、减轻或消除危害的加工环节，进而在关键控制点对所有危害因素进行控制，并对控制效果进行监控，当发生偏差时予以纠正，从而达到消除食品污染的目的。
HACCP体系科学性和有效性经过三十多年的验证，已得到国际上的广泛认可，并被各国政府推荐为食品制造业应实施的食品安全体系，甚至在某些加工领域要求成为强制性标准。
同时，HACCP已经由初期的主要控制食品微生物学的安全性，扩大到对食品中化学和物理危害的安全控制。
近年来，随着对化学物毒理学研究的深入，以及加工食品受化学污染的加剧，食品中的化学危害越来越被重视，相应的有关食品级化学物应用的法规也在不断的出现，以规范相关化学物的使用，减少食品危害问题的发生。
当前，食品加工过程中广泛使用的各种机械装置设备，如果汁的压榨机、搅拌机、饮料的罐装、产品的输送包装，甚至加工过程中使用的压缩机设备，这些设备的内部和外部的机械装置和传动部分在运转和工作过程中，为防止机械部件的磨损、腐蚀或降低摩擦产生的热量，以及提供良好的密封功能，都要使用润滑油脂。
MSDS食品级润滑油文件
MSDS食品级润滑油文件一、产品信息- 产品名称：食品级润滑油- 产品编号：待填写- 产品类型：润滑油- 适用范围：食品加工行业二、产品成分- 主要成分：食品级合成油- 其他成分：待填写三、产品性质- 外观：透明液体- 气味：无明显气味- 燃烧性：非易燃- 粘度：待填写- 密度：待填写四、危险性评估- 急性毒性：无明显急性毒性- 慢性毒性：待填写- 致敏性：无致敏性- 刺激性：无刺激性- 腐蚀性：无腐蚀性五、应急措施- 吸入：将患者移到空气新鲜处，并咨询医生。
- 眼部接触：立即用大量清水冲洗眼睛，若持续不适请就医。
- 皮肤接触：立即用大量清水冲洗，若发生红肿或疼痛，请就医。
- 食入：不要催吐，立即就医。
六、防护措施- 呼吸系统防护：如有必要，佩戴呼吸器件。
- 眼睛防护：佩戴防护眼镜。
- 皮肤防护：穿戴防护手套、防护服。
- 其他防护措施：保持良好的个人卫生习惯。
七、储存和运输- 储存：储存于阴凉、干燥、通风良好的地方，远离火源。
- 运输：避免剧烈碰撞，防止泄漏。
八、处理和储存- 处理：遵循当地法规处理废弃物。
不可直接排入水源。
- 储存：密封储存于阴凉、干燥的地方，远离火源和氧化剂。
九、物理和化学特性- 熔点：待填写- 沸点：待填写- 燃烧性：非易燃- 溶解性：待填写- pH值：待填写十、稳定性和反应活性- 稳定性：稳定于常温下- 可能的危险反应：避免与氧化剂接触十一、毒理学信息- 急性毒性：无明显急性毒性- 慢性毒性：待填写- 致敏性：无致敏性- 刺激性：无刺激性- 腐蚀性：无腐蚀性十二、生态学信息- 对水体的影响：不可直接排入水源- 对土壤的影响：待填写- 对空气的影响：无明显影响十三、废弃物处理- 遵循当地法规处理废弃物，不可直接排入水源。
十四、运输信息- 标签：根据运输规定标记- 包装：符合运输规定的包装- 运输：避免剧烈碰撞，防止泄漏以上为MSDS食品级润滑油文件的基本信息。
请参照本文件进行正确使用和处理，如有任何疑问，请咨询相关专业人士。
食品企业润滑油的选择和使用
食品企业润滑油的选择和使用在机械中，各个运动部件都离不开润滑油，食品机械也是一样。
您所在的食品企业，使用的是食用植物油、猪油、工业润滑油还是食品级润滑油呢？亦或是其中的两种结合理使用呢？01食用油≠食品级润滑油我们先来看下食品级润滑剂的定义：食品级润滑剂在食品、化妆品、药品等的制造加工和包装过程中，可用于偶然、技术上不可能完全避免会与产品和/或包装发生接触的润滑点使用的润滑剂，即使偶然接触产品也不会对产品造成影响产品安全性的污染。
非产品接触性润滑剂允许维修或维护时在生产区域内使用，不允许接触产品接触面、产品、原料和包装材料的润滑材料。
上述术语定义源自：SN/T 3692-2013 出口食品生产企业润滑剂使用指南很多食品加工企业之所以用猪油、菜籽油等食用油来润滑食品机械，主要是他们认为这样做可以做到无污染。
除了用食用油代替，速冻领域使用工业润滑油的现象也很普遍。
就成本而言，由于食品级润滑油的价格高于工业级产品，很多客户比较倾向于选择后者；而前端处理、搅拌成型等设备使用润滑油的量比较大，也会选择食用油代替。
可是，食用油并不能替代食品级润滑油。
主要有以下原因：食用油润滑作用很小，而且还容易滋生细菌。
如果真的可以代替，一些加工食用油产品的企业也不会买食品级润滑油来润滑设备了；食用油基本没有润滑性能，而且极易磨损设备，从而增加零部件损耗和维修费用；食用油的抗水性、抗高低温的性能也不好，在高温、高湿环境下很快就会生长细菌、发霉变质，产生有毒有害物质，从而污染食品。
02食品级润滑油的选择就算是食品级润滑油，在食品机械中也不能乱用。
由于食品级润滑油是专门针对食品机械的工作环境来设计配方的，机械设备的生产环境、工况、与食品接触程度的不同，食品级润滑油的产品和解决方案也不同。
主要包括以下三类：几种常用润滑剂的选择食品级液压油的选择，主要应考虑以下三方面：一、液压油的抗氧化性及热稳定性。
液压油的抗氧化性及抗热分解性可使液压系统免受油泥及漆膜的影响，从而保证液压阀门及驱动装置的平滑和可靠运转。
食品润滑脂管理制度
食品润滑脂管理制度一、目的和范围为了保证食品生产过程中机械设备的正常运行和安全性，减少食品污染风险，保障食品生产安全，特制定本管理制度。
本制度适用于所有涉及食品生产的机械设备，润滑脂的采购、储存、使用和管理。
二、润滑脂的采购（一）由专人负责食品润滑脂的采购工作，采购前需先查看现有的润滑脂库存，根据库存使用情况确定需要采购的种类和数量。
（二）选择具有食品级认证的供应商购买食品专用的润滑脂，确保产品质量符合食品安全标准。
（三）采购时需仔细检查食品润滑脂的生产日期、保质期、生产厂家等相关信息，并严格执行“先进先出”的原则，确保使用前先使用旧货。
（四）食品润滑脂的采购需记录详细的采购记录，包括供应商信息、采购数量、单价、采购日期等，以备后续查询。
三、储存管理（一）食品润滑脂应该储存在干燥、通风、阴凉的库房内，远离食品和饮用水存放。
储存环境要保持清洁、干燥，避免阳光直射和高温。
（二）严格执行先进先出原则，合理摆放、储存润滑脂，确保使用前先使用旧货。
（三）润滑脂储存区域应设置明显的标识，并定期进行清理和整理，避免混乱和污染。
（四）对储存的润滑脂进行定期检查，检查脂质状态和包装是否完好，如有问题及时报废。
四、使用管理（一）润滑脂使用前必须进行验收，验收内容包括脂质状态、包装是否完好、生产日期、保质期等，只有通过验收的润滑脂才能使用。
（二）使用润滑脂的机械设备应定期进行清洁和维护，确保设备表面无杂质，避免渗漏或混入异物。
（三）根据机械设备的使用频率和使用环境合理选择润滑脂的使用量和润滑周期，避免使用过量或不足。
（四）在使用润滑脂过程中，如发现脂质状态异常或包装破损时，应及时停止使用，并上报相关人员处理。
五、废弃物管理（一）废弃的食品润滑脂属于有害废弃物，需按照相关规定进行集中收集和妥善处理，不能随意丢弃。
（二）废弃的食品润滑脂需进行分类储存，避免和其它润滑脂混合，储存区域要设置标识，避免混淆。
（三）定期对废弃的食品润滑脂进行清理和整理，确保储存环境清洁干净，避免产生异味或其他污染。
食品机械润滑剂管理、标准及认证
其 成 分 和 新 资 源 食 品 ，也 适 用 于 食 品
的主要 区别见表 １ 。
中其他有害物质。该标 准对食 品安全
性毒理学评价试验的阶段 、内容和选 用原则提 出了指导性意见 ，对检验单
对每个人以及全社会 的重要性。中国
是人 口大国 ，使人们吃得饱 、吃得卫 生、吃得健康应 是我国食品工业发展
润滑剂 的区别
食品机械润滑剂 包括 Ｉ Ｏ ６ ４ Ｓ ７ ３
的适用 范 围包括 评价 食 品生产 、加
工 、保 藏、运输和销售过程 中使用 的
要求 》
２０ ０ ６年， 我国发布了ＧＢ ２ ０ 丌２ ０ ０
—
规定 的所 有 类型 的润滑 材料 ，例如 所有 类 型的 润滑油 和润 滑脂 等 。食
用范围 ， 括一切食 品、 品添加剂 、 包 食
国家早已认识到润滑剂可能造成的食
品污染 ，提 出对食 品机械润滑剂应进 行认证 、分类管理。 自 １ ９ ９ ９年起至 ２０ 年 ７ １ ０７ 月 ９日，在短短的 ８ 年时问
食 品容器 、包装 材料 和食 品加工 用 具 、设备等 ；
《 中华人民共和国食品安全性 毒 理 学评价 程序 》
ＧＢ １ １ ３— １ ９ 《中华人 民 ５ ９ ９４
共 和 国 食 品安 全 性 毒 理 学 评 价 程 序 》
ＧＢ Ｔ ２ ０ ０ ２ ０ 食 品 Ｉ ２ ０ — ０ ６《
安全管理体系食品链中各类组织的
食 品机 械 润 滑 剂 与 普通 机 械
Ｈｏ ｏｔ ｔ Ｓｐ
“ 三鹿”事件为国人敲响 了食品安全的警钟 。众所周知 ，润滑是食 品加工过程中的重要环节 ，对 食品污染 的控制有着举足轻重的作用 。 食品机械润滑剂就是一种专门用于满足食 品机械润滑要求的特殊润滑 剂。对食品机械润滑 剂与普通润滑剂的 区别作 了比较 ，介绍 了我国食 品安全管理体系的建立情况 ，从管理 、标准和认证等方 面阐述了食品 机械润滑 剂的发展现状 ，供参考 。
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食品级润滑剂使用规定
0.1目的
为了确保包装设备运行正常，防止泄漏，避免产品被污染，确保食盐产品安全而制定本规定.
0。
2适用范围
适用于清洁区包装设备维护岗位。
0.3内容:
1、使用范围及规定（包装设备使用食品级润滑剂部位及规定）
2、使用方法
2.1根据巡检实际情况及规定换油期，将设备停机并断电，拆开需要更换润滑剂部位,拆除轴承密封盖和轴承。
2.2 清理轴承腔，清理轴承、密封盖。
2.3 根据实际情况加注新润滑剂，确保足够润滑即可,在装好密封盖试转动时无溢出。
3、防护措施及处理方法
3。
1设备运行时,设备运行人员每隔1小时都要对转动部件有润滑剂使用的点都要仔细检查，看是否有润滑剂泄漏情况，一旦发现有泄漏现象及时通知设备维护人员处理.杜绝润滑剂泄漏污染食盐产品。
3。
2设备维护人员每天对转动部件有润滑剂使用的点进行巡查，一旦发现有泄漏现象及时停机处理。
3.3更换润滑剂时做到清理的清洗剂不落地,清现的润滑剂入专用废油桶，更换好润滑剂的设备表面清理干净无残留,手摸无油迹。