肉牛养殖技术详解
肉牛养殖技术要点及病害技术
肉牛养殖技术要点及病害技术肉牛养殖是农业生产中十分重要的一环，肉牛肉质鲜美、瘦肉率高，深受消费者的喜爱。
对肉牛的养殖技术要点和病害技术的掌握，对于养殖户来说至关重要。
下面将就肉牛养殖技术要点及病害技术做一详细介绍。
一、肉牛养殖技术要点1.选址肉牛养殖的选址要尽量选择离水源近、土质疏松肥沃、通风良好、气候适宜的地方。
要远离工业区和脏乱差的地方，以免对牛只造成不良影响。
2.场地建筑肉牛的舍房要建在远离低洼地带，以免因积水而导致牛只患病。
舍房的设计要合理，要有丰富的日照和通风，尽量减少牛只的受热和湿度过高。
还需要专门为肉牛设计、建造合适的饮水和饲料设施。
3.饲料对于肉牛的饲料，一定要注意营养搭配，合理搭配能够提高肉牛的生长速度，降低饲料成本，并且减少疾病的发生。
一般来说，成牛每天需要的粗饲料约为15-20公斤，浓缩饲料则约为2-3公斤。
而肉牛媒精食叶类饲料更应该增加比例。
4.育种育种是肉牛养殖的关键环节。
养殖户要选择有良好血统的种源，以提高肉牛的生长速度和肌肉发育率，保证肉牛优质的肉质。
5.疾病防治要通过定期的疫苗接种和消毒，保持肉牛健康，降低疾病发生率。
以上就是肉牛养殖的技术要点，通过良好的选址和合理的场地建筑，提供高质量的饲料和良好的育种环境，定期做好疫苗接种和疾病防治，可以提高肉牛的生长速度和肉质，保证肉牛养殖的顺利进行。
二、肉牛的生病防治1.传染病的预防肉牛常见的传染病有口蹄疫、瘟疫、狂犬病等。
对于这些传染病，养殖户要做到合理的隔离和消毒工作。
定期给肉牛做防疫接种，保持场地整洁卫生，避免交叉感染。
2.寄生虫的防治肉牛长期生活在草地上，容易受到寄生虫的侵扰。
养殖户应定期做好驱虫工作，保持肉牛的健康。
3.消化系统疾病防治肉牛容易患上消化系统疾病，如胃肠炎、胃溃疡等。
养殖户应合理搭配饲料，避免饲料及时粗、大颗粒物质，保证牛只定时进食，并定期做好消化系统的体检和防治工作。
4.呼吸系统疾病防治肉牛易患上呼吸系统疾病，如感冒、肺炎等。
肉牛养殖技术要点及注意事项
肉牛养殖技术要点及注意事项肉牛养殖是一个复杂且需要细心照料的过程，以下是肉牛养殖的一些技术要点及注意事项。
一、选种1. 选择适宜自家养殖的肉牛品种，要考虑生产性能、适应性和市场需求等因素。
2. 选购健康无疾病的种牛或种牛精液，以保证后代的质量和生产性能。
二、饲养管理1. 提供良好的饲养环境，保持牛舍干燥、通风、卫生和温度适宜。
2. 建立合理的饲料配方，根据肉牛的不同生长阶段提供合适的饲料。
3. 勤清理牛舍，及时清理粪便和排泄物，防止疾病传播。
4. 正确投放饮水设备，保证肉牛有充足清洁的饮用水，预防水源污染。
三、疾病防控1. 积极预防和控制肉牛常见疾病，如病毒性腹泻、口蹄疫等，注意免疫计划和药物防治措施的落实。
2. 定期检查肉牛的身体状况，留意是否有不适症状出现，发现问题及时处理，避免疾病扩散。
3. 保持牛群的卫生状况，定期消毒牛舍和设备，减少疫源传播。
四、生长和发育1. 给予肉牛适量的高质量饲料，提供充足的蛋白质、能量和维生素，促进肉牛良好的生长和发育。
2. 控制肉牛的体重增长速度，防止肥胖和饲料效益低下，避免造成淤血和肠胃疾病。
3. 定期测量肉牛的体重和体况评价，了解牛只的生长情况，及时调整饲料配方和饲养管理方式。
五、营养管理1. 配备合适的饲料设备和器具，确保饲料的充分供给和均匀分布。
2. 给予肉牛高质量的青贮饲料和浓缩饲料，确保它们摄入足够的营养物质。
3. 注意饲料的储存和保鲜，避免变质和霉变，影响肉牛的食欲和健康。
六、产后护理1. 注重肉牛的产后护理，提供合适的产床和温暖的环境，加强对产后牛的观察，及时处理难产和乳房炎等问题。
2. 注射肉毒杆菌素和其他必要的药物，预防和治疗产后疾病。
七、定期检疫1. 按照兽医的建议定期进行肉牛的预防接种和检疫，防止传染病的发生和扩散。
2. 定期对肉牛进行体检，检查其身体状况和健康状况，及时发现并处理潜在疾病。
肉牛养殖需要精细化管理，包括选种、饲养管理、疾病防控、生长发育、营养管理、产后护理和定期检疫等方面。
肉牛的养殖技术总结
肉牛的养殖技术总结肉牛养殖业是我国畜牧业的重要组成部分，其养殖技术的提升对于提高牛肉产量、保障食品安全以及促进农民增收都具有重要意义。
本文将从肉牛品种选择、饲养管理、饲料配制、疾病防治等方面，对肉牛养殖技术进行详细总结。
一、肉牛品种选择在肉牛养殖中，品种选择是至关重要的。
我国幅员辽阔，各地气候条件、饲养环境差异较大，因此需要根据当地实际情况选择适合的肉牛品种。
一般来说，优良肉牛品种应具备生长快、肉质好、适应性强等特点。
如西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等都是国内外较为知名的肉牛品种，它们在生长速度、屠宰率、肉质等方面都有较好的表现。
二、饲养管理饲养管理是肉牛养殖中的关键环节，它直接影响到肉牛的生长发育和健康状况。
在饲养过程中，需要注意以下几点：合理分群：根据肉牛的年龄、性别、体重等因素进行合理分群，以便进行有针对性的饲养管理。
定期驱虫：定期为肉牛进行驱虫，防止寄生虫病的发生，保证肉牛的健康。
保持良好的饲养环境：保持牛舍清洁、干燥、通风良好，为肉牛提供舒适的生活环境。
合理的运动：适当安排肉牛的运动时间和强度，有助于提高肉牛的体质和免疫力。
三、饲料配制饲料是肉牛生长的物质基础，合理配制饲料对于提高肉牛的生长速度和肉质具有关键作用。
在饲料配制过程中，需要遵循以下原则：营养均衡：饲料中应含有肉牛生长所需的各种营养成分，如蛋白质、能量、矿物质、维生素等。
饲料多样化：通过搭配不同种类的饲料，实现饲料的多样化，以满足肉牛对不同营养成分的需求。
合理搭配粗饲料和精饲料：粗饲料如青贮、秸秆等可提供丰富的纤维素，有助于肉牛消化；精饲料如玉米、豆粕等可提供较高的能量和蛋白质。
合理搭配两者，可实现饲料的互补优势。
四、疾病防治疾病是影响肉牛养殖效益的重要因素之一。
因此，在肉牛养殖过程中，需要重视疾病的预防和治疗。
具体来说，应做好以下几个方面的工作：疫苗接种：按照肉牛疫病免疫程序，定期为肉牛进行疫苗接种，提高肉牛对疾病的抵抗力。
肉牛养殖技术要点及注意事项
肉牛养殖技术要点及注意事项肉牛养殖是农业生产的重要组成部分，肉牛畜牧业的发展对农民增收、农村经济发展和牛肉供应都有着重要的意义。
在肉牛养殖中，科学的养殖技术是保证牛只健康成长和提高养殖效益的重要保障。
下面我们来看一下肉牛养殖技术的要点及注意事项。
一、肉牛养殖技术要点1. 合理选址在进行肉牛养殖场选址时，应该尽量选择地形平坦、土壤肥沃、水资源充足、空气流通良好、环境污染少的地方。
同时还要考虑交通便利、市场需求等因素。
2. 圈舍建造肉牛圈舍的建造要满足日常生活、休息、饲养和生长的要求，尽量保持圈舍内干燥、通风、卫生。
圈舍的建造要符合国家的相关标准，材料的选择要耐用安全。
3. 饲养管理肉牛的饲养管理是关键，饲料的品质和数量要合理，充分满足肉牛日常生活和生长发育所需。
还要合理进行饲料的配比，保证肉牛各项营养指标的需求。
4. 预防兽疫预防疾病是肉牛养殖中至关重要的环节，要严格进行预防接种，对牛只的健康情况进行定期检查，及时发现和治疗疾病。
5. 科学繁殖肉牛的繁殖是增加牛只数量的重要手段，要对母牛进行科学的配种，保证后代的优良品质和品种纯正。
6. 疾病治疗在肉牛养殖过程中，难免会有牛只患病的情况，及时发现疾病，正确使用药物进行治疗十分重要。
还要合理进行防疫消毒，减少疾病的发生。
1. 饲料合理饲料的质量和数量直接影响着肉牛的生长和健康情况，在肉牛饲养的过程中应严格控制饲料的品质和数量，保证饲料的营养均衡。
2. 饮水卫生干净的水源是肉牛生长的重要保障，因此养殖场应该建立干净、卫生的饮水环境，经常更换水源，保持水质清洁。
3. 疫病防治对于肉牛来说，常见的疾病有口蹄疫、疯牛病等，养殖场要对牛只进行定期的预防接种，并且保持圈舍的干净卫生。
4. 生长管理在肉牛的成长过程中，要对其进行合理的生长管理，定期体重测定，严格控制日常饮食和饮水的数量，预防饥饿和过度肥胖现象的发生。
5. 疾病处理一旦发现肉牛患病，要及时进行处理，避免疾病的传播，并且正确使用药物进行治疗，避免药物残留对肉牛和人体健康造成危害。
肉牛养殖技术要点
肉牛养殖技术要点一、饲养环境1.舒适的住房条件：肉牛需要在舒适的住房环境下生活，保证充足的空间和舒适的温度。
住房条件应达到通风良好、保持干燥、避免日晒雨淋。
2.合理的饲养密度：饲养密度应根据不同年龄和体重的肉牛进行合理的设定，避免过度拥挤造成互相蹂躏和疾病传播。
3.安全的饮水设施：保证肉牛有充足的清洁饮用水供给，水源应保持清洁，水质应达到卫生标准。
4.良好的饲喂设施：如饲喂槽、饲喂舍等，确保肉牛饲料的充分摄取和减少浪费。
二、饲料管理1.科学合理的饲料配方：不同生长阶段和用途的肉牛所需的饲料配方不同，需要根据其生长发育阶段、性别、品种、育龄等因素进行精确配方，以确保肉牛的营养需求得到满足。
2.丰富多样的饲料供给：饲料应具有全价、均衡的营养成分，包括能量、蛋白质、维生素、矿物质等。
同时，饲料的种类和形式应丰富多样，有利于提高饲料的利用率。
3.定量定时的饲喂：按照肉牛的生长特点和饲料消化吸收率，制定规律的定量定时饲喂计划，保证肉牛充分摄取饲料，并避免浪费。
三、疾病预防与控制1.定期体检与病毒检测：定期对肉牛进行全面体检，发现异常情况及时干预。
同时，定期进行病毒检测，防止疾病的传播。
2.合理使用药物：严格按照兽医指导使用药物，合理使用抗生素和消毒剂，防止病原菌的繁殖。
3.加强环境卫生管理：保持饲养环境的卫生，定期清理粪便，定期消毒饲养设施，减少细菌和寄生虫的滋生。
4.合理的疫苗接种：根据当地的疾病流行情况，合理选择并按时接种疫苗，增强肉牛的抵抗力。
四、其他要点1.适时的育种选择：选择品种良好、适应性强、抗病性好的肉牛进行育种，提高肉牛的生长速度和品质。
2.定期精细管理：对肉牛进行定期精细管理，包括体重测定、饲料转化率测定、行为观察等，及时调整饲料配方和饲养管理措施。
3.科学合理的出栏时机：根据肉牛的发育情况、养殖成本和市场需求等因素，科学确定肉牛的出栏时机，获取最佳的经济效益。
综上所述，肉牛养殖技术要点涵盖了饲养环境、饲料管理、疾病预防与控制等多个方面。
肉牛养殖相关技术
肉牛养殖相关技术肉牛养殖相关技术一、抗病虫技术1、对肉牛良种进行抗病虫技术管理。
正确进行免疫管理对提高肉牛群体免疫力以及减少牲畜疾病的发病率有重要意义。
根据牧场的病虫情况，采取适当的免疫方法和施药，免疫科学的内容包括牛疫苗的选择、免疫次数、免疫间隔时间、牛的年龄及牛的品种等。
2、注意定期定点检疫监测。
不同的牧场有不同的病虫害情况，肉牛群体的疾病状况也不同，正确开展定点定期检疫监测，能有效建立牲畜疾病的预防控制体系，防治疾病早期发病，降低疫病的传播风险，提高肉牛的繁殖饲养效益。
3、加强粪污管理和清洁消毒。
牲畜粪污不仅是细菌、病毒和寄生虫的传播介质，而且是构成病原体大部分原料。
正确粪污清运，并加强清洁消毒，有助于建立持久的有趣卫生状况，从而有效预防牲畜疾病的发生。
4、加强对肉牛的防护管理。
正确开展内生性病的防护管理，包括建立多样化的营养饲料供应，增强牛的抗病能力，减少病原体的滋生，及时调整养殖环境，以防止疾病的滋生及传播。
二、配种技术1、注意不断改进良种。
选良种是肉牛养殖的基础，好的良种能提高后代的质量。
正确选择适当的良种，不断改进良种，有助于提升肉牛产量和质量，提高肉牛养殖效益。
2、不断强化配种管理。
配种管理是决定肉牛的产量和质量的关键，选择优质的牝牛，确保配种比例和有效繁殖率，提升牝牛的产仔率，并为以后的繁殖继续提供优良的后代，以满足市场需求。
3、控制肉牛繁殖率。
肉牛繁殖率的控制可以有效提高肉牛产量和肉质，合理的繁殖率有助于肉牛出栏期的控制，并可改善牧场生态环境。
三、饲养技术1、注意规范饲养管理。
正确实施饲养管理，充分保护肉牛的健康，防止疾病发生，增强牛的营养水平，确保牲畜的健康，提升牲畜的品质。
2、平衡营养调整。
肉牛的饲养营养有助于调节牲畜的体内水、盐、脂肪和蛋白质等物质的平衡，保证肉牛的健康和肉质的优良，提高饲养效益。
3、注意强化免疫。
增强牛的免疫力可以提高牛的抵抗力，减少抗病虫的成本，降低疫病的发病率，提高肉牛的饲养效果。
肉牛养殖的技术要点
2023-11-11•养殖环境与设施•肉牛品种与育种•饲料与营养目录•饲养管理与疫病防治•肉牛的屠宰与加工•经济效益与市场前景•其他注意事项养殖环境与设施01选择地势高燥、平坦、开阔、背风向阳的地方，以便于通风和采光。
位置交通水源考虑交通方便，但要远离交通主干道和村镇居民区，以免噪声和污染影响肉牛生长。
保证水源充足、水质良好，最好选择深层地下水或未受污染的河水。
03场址选择0201将场区分成办公区、生活区、生产区、粪污处理区等，并确保各区之间有明显的隔离措施。
布局设计分区布局设置净道和污道，避免交叉污染。
净道用于运输饲料、饮水等清洁物资，污道则用于运输粪污等废弃物。
道路设计在围墙内侧和空地种植高大乔木或灌木，以利于防风、防晒、防暑和降尘。
绿化设计设施配备包括育肥牛舍、繁殖牛舍、犊牛舍等，根据需要设置不同类型。
牛舍内应配备通风设备、取暖设备、饮水设施等。
牛舍包括饲料储存库、饲料加工车间等，并配备饲料加工设备和运输工具。
饲料加工厂配备必要的兽医设备和药品，以保障肉牛的健康生长。
兽医室包括粪污储存池、污水处理池等，以处理和利用粪污废弃物，避免造成环境污染。
粪污处理设施肉牛品种与育种02产奶量高，生长速度快，肉质细嫩，适合规模化养殖。
荷斯坦牛体型较大，肌肉发达，适应性强，适合放牧。
泽西牛生长速度快，肉质好，但容易肥育过度。
夏洛来牛肉质好，生长速度快，适应性强，适合规模化养殖。
利木赞牛常见肉牛品种育种目标通过选择优良品种和育种方法，提高肉牛的产肉量。
提高产肉量改善肉质提高抗病性适应环境通过育种方法改善肉牛的肌肉纤维和脂肪含量，提高肉质口感。
通过育种方法提高肉牛的抗病能力，减少疾病的发生。
通过选择适应性强、耐寒耐热的品种，提高肉牛在不同环境下的生存能力。
育种方法选种选配根据品种特性和育种目标，选择适合的公母牛进行配种，以获得优良的后代。
杂交育种通过不同品种之间的杂交，获得具有优良性状的杂交后代。
胚胎移植将优良品种的胚胎移植到其他母牛体内，以获得优良的后代。
肉牛养殖技术要点及病害技术
肉牛养殖技术要点及病害技术肉牛饲养技术是指在科学合理的指导下，适应肉牛生理特点和环境条件，全面控制肉牛生产过程，以提高肉牛生产效益，为满足人类对肉牛产品需求，促进农业经济发展，保障农民收入的养殖技术。
本文将介绍肉牛养殖技术的要点及病害技术。
1、选择优质品种优质品种是肉牛养殖的关键。
应选择肉食性强，生长快，抗病力强的品种。
在肉牛的班级性能方面，生长速度是最重要的一个因素。
为达到更高的生产效益，现代肉牛养殖采用了高产优质的品种，在饲养管理施技术等方面，不断追求创新。
2、饲养管理施技术（1）饲料配比：饲料配比是指将各种饲料按照一定比例调配成完整饲料，成分配比应根据淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、灰分等营养成分的需要，结合肉牛生长期的特点，进行科学合理的配合。
（2）饲喂周期：养殖中，应根据肉牛生长特性，合理调整饲喂周期。
一般来说，在奶牛放弃哺育后，一周龄的肉牛可以算作一个周期，饲喂周期应坚决实行。
（3）麦芽饲料：麦芽饲料中含有丰富的蛋白质、麦芽糖、氨基酸、无机盐、维生素等营养成分，口感好、完全可以替代玉米胚芽饲料、麸皮饲料等，可以造成的脂肪含量少，不会影响肉牛品质。
（4）科学饲喂方法：肉牛养殖中，娴熟掌握科学饲喂方法，如科学喂养、放养、托养等，在保障肉牛营养的同时，也能够增强肉牛的体质，提高肉牛的免疫力。
3、病害防治技术（1）隔离病牛：肉牛养殖过程中，应采取隔离管理措施，有疑似或确诊为病毒感染等疾病的牛隔离，同时做好病牛、被污染材料及污染株的处理，消杀饲养环境，提高疫情防控水平。
（2）消毒：对于肉牛舍、器具、饮水设备、饲料等环境可接触部位进行彻底清洗、消毒，消毒一般选择消毒柜、紫外线灯、高分子物等。
（3）疫苗接种：对于病毒性疾病等，采取疫苗预防接种措施，预防接种方法有口服疫苗、注射疫苗、皮下接种等。
（4）保暖措施：为肉牛腹部、胸部、膝关节等部位做好保暖措施，保温措施一般选择围制膜或穿上棉麻服装等。
（5）常规检查：定期监测肉牛身体状况，对于问题肉牛进行治疗。
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（二）利木赞牛
• 1、产地：原产于法国。最初 为役用品种，现已培育成肉用 品种，成为欧洲重要的大型肉 牛品种。 • 2、外貌特征：毛色为黄棕色， 但深浅不一。体型较大，全身 肌肉发达丰满。成年公牛平均 体重1100kg，母牛600kg，初 生重35-36kg。 • 3、生产性能：10月龄平均活 重达300-400kg，12-14月龄 为450-500kg，其屠宰率较高， 一般平均为63-71%，肉质细 密，沉积的脂肪薄，胴体瘦肉 率多达80-85%。
生产性能：肉、乳兼用性能均佳。平均产奶量 4000kg 以上，乳脂 率 4.0 ％。初生至 12 月龄日增重 1.32kg ，肥育后屠宰率可达 65 ％。 与我国北方黄牛杂交，后代体格增大，生长加快，很受群众欢迎。
2、丹麦红牛（Danish Red） 产地：原产于丹麦，乳、
肉兼用。世界各地均有
分布，1984年引入，分 别饲养在西北农林科技 大 学 和 吉林省畜牧兽 医研究所。以乳脂率、
•肉牛主导品种及主推技术
一、肉牛生产情况
• 随着人们生活水平的不断提高，对高蛋白、低脂肪的 牛肉呈现出需求水平日趋增长的态势。从与我国邻近 的国际区域市场看，日本、韩国、新加坡、泰国、马 来西亚、俄罗斯等国家是主要牛肉消费国。 • 由于受土地等资源的限制，长期以来，这些国家主要 靠从美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家进口， 满足国内牛肉消费需要, 年进口量达180万吨以上。 • 近年来，新西兰作为世界主要的牛肉出口国之一，在 产业结构调整中，养牛生产主要转移到利润更高的奶 牛生产上。
生 产 性 能 ： 周 岁 牛 725kg ， 日 增 重 1.4kg ， 屠 宰 率 一 般 为 60%～64％，经肥育后，可达67%～70％，净肉率达60％。 肉质嫩，多汁，大理石纹好。
（六）兼用牛品种 1、西门塔尔牛（Simmental）
产地：原产于瑞士阿尔卑斯山区的河谷地带。原是瑞士的大型乳、 肉、役三用品种，占其总牛数的 50％，在世界各国分布很广。其 肉、奶性能并不比专门的肉用和奶用品种逊色。 外貌特征：毛色多为黄白 花或淡红白花，头、胸、 腹下、四肢、尾帚多为白 色。后躯较前躯发达，中 躯呈圆筒型。四肢强壮， 蹄圆厚。乳房发额与颈上 有卷曲毛。育中等，乳头 粗大，乳静脉发鼻镜浅灰至深褐色，蹄壳黑色，部分牛 只乳房或腹部有白斑毛。被毛软、短，光亮。体格较大，体躯方正 深长，背腰平直，四肢粗壮结实。乳房发达而匀称，乳头长。
（七）我国黄牛
• 我国黄牛根据产地的不同，可分为北方牛、 中原牛和南方牛三大类型。 • 1、北方牛：包括蒙古牛、哈萨克牛和延边 牛等品种 • 2、中原牛：包括秦川牛、南阳牛、鲁西牛、 晋南牛等品种 • 3、南方牛：包括南方各省区的黄牛品种。
二、肉牛品种
（一）夏洛来牛
• 1、产地：原产于法国，该品种以 体型大、生长快、瘦肉多，饲料 转化率高而著名。属于大型肉牛 品种。 • 2、外貌特征：夏洛来牛体格高大， 全身肌肉丰满，毛色为白色或乳 白色，成年公牛平均体11001200kg，母牛700-800kg，初生 重42-45kg。 • 3、生产性能：夏洛来牛生长速度 快，瘦肉产量高。生后9个月龄体 重达300kg，在较好的饲养条件可 达400kg，400日龄体重可达 553kg。屠宰率一般为60-70%， 胴体产肉率80-85%，具有皮薄、 肉嫩、味美等特点。但繁殖率低， 而且难产率较高，平均为13.7%。
• 从国内市场上看，我国牛肉生产近年来呈 现出产销两旺、供应略有缺口、价格连年 升高的良好态势，发展肉生产市场前景广 阔。 • 国产牛肉不仅由于优质肉所占比重小，难 以满足国内的星级宾馆、餐厅等所需的高 档牛肉，而且对于一般大众消费所需的牛 肉，也不能完全满足国人的消费需要。 • 养殖以母牛分散饲养和异地育肥为主。
• 2010年全球主要国家和地区的牛肉总产量 5676.3万吨，美国（1182.8万吨）、巴西 （914.5万吨）、欧盟（27国，787. 0万 吨）、中国（555.0万吨）。 • 中国肉牛存栏量和牛肉产量明显下降。 • 2010年肉牛存栏数量不足8000万头，其中 母牛不足3500万头，牛肉减产约70万吨。 • 2011年肉牛实际存栏数量不足7000万头。
（三）安格斯牛（Angus）
产地：原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，全称 阿伯丁-安格斯牛（Aberdeen-Angus），是英国最古老的肉 牛品种之一。
外貌特征：无角，毛以 黑色居多，也有红色。 体格低矮，体质紧凑。 体躯宽而深，呈圆筒形。 四肢短而端正，全身肌 肉丰满。 生产性能：具有良好的增重性能，日增重约为 1000g 。早熟 易肥，胴体品质和产肉性能均高。育肥牛屠宰率一般为 60%～65％。12月龄性成熟，18～20月龄可以初配。对环境 适应性好，耐粗、耐寒，性情温和，易于管理。
生产性能：生长快，育肥期平均日增重1500g。肉用性能好，屠宰 率一般为 65 ％～ 70 ％，肉质细嫩，瘦肉含量高，胴体瘦肉率达 84.13％。我国于 1987 年和 1992年先后从意大利引进冻胚和冻精， 育成公牛，采集精液供应全国，展开了对中国黄牛的杂交改良工
（五）海福特牛（Hereford）
（四）皮埃蒙特牛（Piemontese）
产地：原产于意大利北部皮埃蒙特地区，是在役用牛基础上选育 而成的专门化肉用品种。 20世纪引入夏洛来牛杂交而含“双肌” 基因，是目前国际上公认的终端父本，已被世界 22 个国家引进， 用于杂交改良。 外貌特征 : 该牛体型高 大， 体躯呈圆筒状 ， 肌肉发达。毛色为乳 白色或浅灰色 ， 公牛 肩胛毛色较深 ， 黑眼 圈。 母牛的尾帚均呈 黑色 。犊牛幼龄时毛 色为乳黄色 ，鼻镜黑 色。
产地：原产于英格兰西部威尔 士地区的海福特县及邻近诸县， 是英国最古老的牛种之一。我 国解放前后均有引进，尤其适 于北方的自然条件。 外貌特征：体躯宽深，前胸发达，肌肉肥满，四肢短，尻部 丰满，呈长方形或矩形。分有角、无角两种。被毛暗红色， 具有“六白”特征，即头、颈、垂、腹下、四肢下部及尾为 白色，皮肤为橙黄色。