细菌结构图[1]
第二节 细菌的基本结构
细胞质合成 细胞膜内合成 细胞膜外合成
(5)和(6)仅临床专业学习
(6)酶和药物对细胞壁的选择性作用
溶菌酶（lysozyme）:
直接裂解聚糖骨架N-乙酰葡糖 胺和N-乙酰胞壁酸之间的β-1， 4糖苷键，破坏聚糖骨架。
G+菌对溶菌酶较为敏感；G-菌 的外膜可阻止溶菌酶渗入到细 胞壁，仅去除外膜后敏感(如 EDTA处理）。
肽交联桥
结构,有肽交联桥
无
有
有
无
有
无
有
无
有
无
(8)细胞壁的三种特殊形态
细胞壁缺陷型细菌（cell wall-deficient bacteria， CWDB）:
细菌在受到作用于细胞壁的酶和药物，或紫外线和亚硝基胍等理化因素的 处理后，细胞壁的肽聚糖被直接破坏或合成被抑制而形成细胞壁缺陷的细 菌，在特定条件下仍可生长和分裂，去除诱因后可回复为原菌。又称为细 菌L型（bacterial L-form）
第二节 细菌的基本结构
Essential structures of bacterium
学习和思考: 1. 细菌的基本结构有哪些? 不同结构的功能(医学意义)是什么? 2. 革兰阳性菌和革兰阴性菌的基本结构的差异性? 差异性的医学意义有哪些? 3. 真核生物、不同种类原核细胞型微生物，与细菌的基本结构比较的差异性?差异性
G+菌的肽聚糖结构
G-菌的肽聚糖结构
(3) G+菌细胞壁
肽聚糖:15-50层；呈三维立体结构 细胞壁厚20-100nm; 承受20-25个大气压的渗透压 特殊组份:
磷壁酸（Teichoic Acid）： 壁磷壁酸和膜磷壁酸；免疫 原性、抗原性、黏附素
细菌ppt课件有图
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重要作用。
营养物质合成
一些细菌能够合成维生素B和维生 素K，这些维生素对人类健康至关 重要。
免疫系统调节
细菌可以训练和调节免疫系统，使 其更好地应对外来入侵者和疾病。
细菌感染与疾病
常见细菌感染
包括呼吸道感染、肠道感 染、皮肤感染等。
细菌性传染病
如肺炎、肠道感染和败血 症等，可通过空气、水和 接触传播。
细菌ppt课件
目录
CONTENTS
• 细菌简介 • 细菌的结构与组成 • 细菌的生存与繁殖 • 细菌与人类的关系 • 细菌的利用与保护 • 细菌研究的前沿与展望
01
细菌简介
细菌的基本信息
细菌是一类单细胞生物，具有细胞壁、细胞 膜、细胞质和核等基本结构。
细菌属于原核生物，与真核生物的主要区别 在于其细胞核无核膜和核仁。
细胞壁
细菌细胞壁主要由肽聚糖组成，具有维持细 胞形态、保护细胞内部结构和调节物质交换 等作用。
细胞质
细菌细胞质主要由水、蛋白质、核酸和多糖 等组成，具有进行新陈代谢和能量代谢等作 用。
细菌的遗传物质
DNA
细菌的遗传物质是DNA，它由四 种碱基（腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧 啶和胸腺嘧啶）组成，通过DNA 复制传递遗传信息。
细菌的形状和大小各异，一般呈球形、杆状 或螺旋状，大小在微米级别。
细菌的发现与历史
细菌最早由荷兰科学 家列文虎克于17世纪 发现。
细菌在医学、农业、 工业等领域具有广泛 的应用价值。
细菌在自然界中分布 广泛，对人类生活和 健康具有重要影响。
细菌的分类与特点
革兰氏阳性菌细胞壁较厚，具有 肽聚糖层，对一些抗生素具有耐 药性。
动物微生物2.1细菌的形态与结构
项目二细菌任务一细菌的形态结构一、细菌的形态结构（一）细菌细胞的形态和排列方式细菌细胞的基本形态有球状、杆状、螺旋状三种（图1-1），分别称为球菌、杆菌和螺旋菌，其中以杆状最为常见，球状次之，螺旋状较为少见。
仅有少数细菌或一些细菌在培养不正常时为其他形状，如丝状、三角形、方形、星形等。
图1-1 细菌的三种基本形态（左为模式图，右为照片）1. 球菌球菌单独存在时，细胞呈球形或近球形。
根据其繁殖时细胞分裂面的方向不同，以及分裂后菌体之间相互粘连的松紧程度和组合状态，可形成若干不同的排列方式（图1-2）。
A B C DE F图1-2 球菌的形态及排列方式（A.单球菌； B.双球菌； C.四联球菌； D.八叠球菌； E.链球菌； F 葡萄球菌）（1）单球菌细胞沿一个平面进行分裂，子细胞分散而独立存在，如尿素微球菌。
（2）双球菌细胞沿一个平面分裂，子细胞成双排列,如褐色固氮菌。
（3）四联球菌细胞按两个互相垂直的平面分裂，子细胞呈田字形排列,如四联微球菌。
（4）八叠球菌细胞按三个互相垂直的平面分裂，子细胞呈立方体排列,如尿素八叠球菌。
（5）链球菌细胞沿一个平面分裂，子细胞成链状排列,如溶血链球菌。
（6）葡萄球菌细胞分裂无定向，子细胞呈葡萄状排列,如金黄色葡萄球菌。
细菌细胞的形态与排列方式在细菌的分类鉴定上具有重要的意义。
但某种细菌的细胞不一定全部都按照特定的排列方式存在，只是特征性的排列方式占优势。
2. 杆菌杆菌细胞呈杆状或圆柱状，形态多样。
不同杆菌其长短、粗细差别较大，有短杆或球杆状（长宽非常接近），如甲烷短杆菌属；有长杆或棒杆状（长宽相差较大），如枯草芽孢杆菌。
不同杆菌的端部形态各异，有的两端钝圆，如腊状芽孢杆菌；有的两端平截，如炭疽芽孢杆菌；有的两端稍尖，如梭菌属；有的一端分支，呈“丫”或叉状，如双歧杆菌属，有的一端有一柄，如柄细菌属。
也有的杆菌稍弯曲而呈月亮状或弧状，如脱硫弧菌属。
杆菌的细胞排列方式有“八”字状、栅状、链状等多种（图1-3）。
S-layer(1)
嗜酸热硫化叶菌(古生菌) (b) 杀鲑气单胞菌(G-) (c) 苏云金芽孢杆菌(G+) PM:质膜; PG:肽聚糖层; OM:外膜; CW:细胞壁; S: S-层层与其它外鞘结构关系的示意图古生菌细菌细胞表面S-层的冰冻蚀刻电镜照片P2P4 P6在电镜下，S-层蛋白亚单位的排列极为整齐而又有规则，可以认为是一种结晶或类结晶，其排列的对称形式有六边形（P6），四边形（P4），或倾斜状（P2）等晶格，P6，P4和P2晶格的形态单位分别含有6，4和2个结构单位，每两个晶格中心之间的距离为5-32nm。
它们这种有规律的排列为晶体结构分析和计算机制图带来了方便。
耐辐射奇球菌Deinococcus radiodurans六边形方形瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticus Characteristics:S-layer protein is not cross-linked; it can be disassembled using lithium chloride and reassembled.Works well on glass and silicon倾斜ＳATCC 12980Schematic drawing of the S-layer protein SbsC according to Jarosch(2000). Arrows indicate the beginning of N-terminal truncations (N) and theStrainMRS agar plates. The plate was prepared by mixingS colonies with a small amount of R colonies, andcells were grown overnight under aerobic conditions.Schematic drawing of the isolation of S-layer proteins from bacterialcells and their reassembly into crystalline arrays in suspensionsolid supports (b), at the airwater interface (c), on lipid films (d) and onliposomes(e). The orientation of the recrystallized lattice is determined球形芽孢杆菌s-layer蛋白单体在硅表面形成方形晶格的扫描电镜照片五、S-层的功能1.决定或维持细胞的形状。
细菌结构图[1](共7张PPT)
](https://img.taocdn.com/s3/m/1f0768e014791711cd79170e.png)
金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。它们既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工业的重
要资源。
第二页，共7页。
微生物
病毒
•
仅由核酸（DNA或RNA）和蛋白质外壳构
成的专营细胞内生存的寄生物。无细胞结构，为
纤细的病原体。
•
•
病毒是颗粒很小、以纳米为测量单位、结构
简单、寄生性严格，以复制进行繁殖的一类非细
5微米，椭圆到柱菌状细，胞位于杆菌状体，中可央运或稍动偏，，格芽兰孢氏形成染后色菌阳体性不；膨大芽。孢椭圆形或近圆柱形，孢囊 促进作物生膨长胀、成不熟明、显降，低芽成本孢、多增中加生产；量、好提氧高，收生入长； 温度范围3-45℃。在营养琼脂培养基
上，菌苔生长厚实，不分散，平滑或中度暗淡，有时稍有皱纹(zhòuwén)； 菌老化时，常带点暗黄色；长时间培养，菌和培养基可变成棕色或黑色。在 葡糖琼脂上生长，可有不同程度的黏膜。
• 木霉菌具有拮抗、竞争作用，木霉菌可以通过快速生长和繁殖而夺取水分和 养分、占有空间、消耗氧气等,以至削弱和排除同一生境中的灰霉病病原物 ；有重寄生作用，研究发现木霉菌会在特定环境里形成腐霉对灰霉病菌；具 有重寄生作用,它进入寄主菌丝后形成大量的分枝和有性结构,因而能抑制葡 萄灰霉病症状的出现；还具有诱导抗性、促生作用，经实验人员发现，木霉 菌在使用过程中，不仅能控制灰霉病的发生,而且能增加种子的萌发率、根 和苗的长度以及植株的活力。
芽孢椭圆形或圆柱形，芽孢端生或近端生；格兰氏染色(rǎnsè)不稳定； 可运动；该菌对叠氮化合物敏感；在葡萄糖培养基中大多数菌株在无氧条件 下生长良好，pH降到5.3以下停止生长直到死亡，部分菌株不能厌氧生长。 芽孢杆菌属中，此菌的芽孢比其它嗜热菌的芽孢更耐热；但室温下，该菌的 活力将会迅速丧失；生长温度最高为65- 75℃，最低为30-45℃。
细菌结构
肽聚糖层结构
革兰阳性菌肽聚糖—聚糖骨架、四肽侧链、五肽交联桥
N-乙酰葡糖胺 N-乙酰胞壁酸
溶菌酶作用点
青霉素作用点
革兰氏阴性菌细胞壁
外膜(外壁层）：
位于肽聚糖层的外部。 脂多糖 微孔蛋白 外膜蛋白 脂蛋白 磷脂
微 微 孔孔 蛋蛋 白白 磷 脂
内壁层（周质间隙）：
紧贴胞膜,仅由1—2层肽聚糖
（四）芽胞 (spore)
某些细菌在一定的环境条件下，能在菌体内部形成一个圆 形或卵圆形小体，是细菌的休眠形式。芽胞形成后细菌即 失去繁殖能力。
产生芽胞的都是革兰阳性菌。
分子构成。
革兰阴性菌肽聚糖—聚糖骨架、四肽侧链
脂多糖（lipopolysaccharide，LPS） 外膜蛋白（outer membrance protein，OMP），微孔蛋白 （porin）和脂蛋白 E. coli T12株的主要外膜蛋白
0MP 名称 脂蛋白 分子量 7200 分子数/细胞 结合：2.5 105 游离： 5 105 105 105 噬菌体或大肠杆 菌素受体 K3，Tu II PA2，Tu I b， T4 TuIa，T2 功 能
通过与肽聚糖的连 结，使外膜稳定 使两菌结合稳定 微孔蛋白，使分子 量小于7000的亲水 溶质通过 微孔蛋白，使分子 量小于7000的亲水 溶质通过 蛋白酶，调节荚膜 生物合成
OmpA 35160 Omp C 36000
Omp F 37200 蛋白a
106
4 104
40000
LP81
（3）脂多糖(lipopolysaccharid, LPS)
兽医细菌学及诊断技术
硕士研究生课程
姚火春
细菌的结构
细菌真菌和病毒详解(ppt)
二、细菌的主要特征以及它们与人
类生活的关系
形态 ：球状、杆状、螺旋状
细菌
都具有的：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集
形态与结构
中区域（未成形的细胞核）
结构 不具有的：叶绿体
特殊结构：荚膜、鞭毛
生殖：分裂生殖
休眠体： 芽孢
腐生生活：如枯草杆菌
必须寄生在其他生物的细胞里才能体现生命
活动。
病毒的种类
根据病毒寄生的细胞不同，将病毒分为三类： 动物病毒(狂犬病病毒，腺病毒) 植物病毒（烟草花叶病毒）
细菌病毒（又叫噬菌体） 病毒的寄主高度专一，一般来说病毒只能寄 生在特定的一种寄主身上，而对其他生物则 完全无害，如烟草花叶病毒仅仅危害烟草。
四、繁殖方式—自我复制。
有 利 方
1.预防接种:制造病毒疫苗如：流感疫苗 2.利用病毒可制高效的生物农药
面
一、病毒和的主要特征以及它们与人 类生活的关系
病毒
形态：球形、杆形、蝌蚪形 结构：没有细胞结构，一般由蛋白质
外壳和内部的遗传物质组成。 种类：细菌病毒（也叫噬菌体）、动物病毒、植物病毒 营养方式：寄生 繁殖方式：自我复制
巩固练习： 细菌的那些特点和他们的分布广泛有
关？
❖ 个体微小，极易为各种媒介携带 ❖ 分裂生殖，繁殖速度快，数量多 ❖ 有些细菌在生长发育后期形成芽孢 ❖ 抵抗外界不良环境，易扩散。
（二）、有害的方面
1、夏天食物变质通常是细菌繁殖所致
2、一些细菌能使人患病，包括烈性传 染性病，炭疽热，鼠疫，霍乱，以及常 见病如痢疾。
分裂生殖
植物病毒、动 没有细胞结构，寄生在活 物病毒、细菌 由蛋白质外壳 细胞里 病毒（噬菌体） 和内部遗传物
细菌的结构和繁殖
（四）
原核
核
真核
名称 核膜 核仁 染色体
核质（体） × ×
细胞核 有 有
双股环状闭合裸露 成条数目固定，有 的DNA分子 组蛋白
二
1.
特殊结构
2
3
荚膜(Capsule) (cell wall)外的一层粘液质 S菌落 R菌落 鞭毛(Flagellum) 菌体表面纤细丝状物（鞭毛蛋白） 菌毛（Pillus)伞毛-----性菌毛 [F+菌] 和[F-菌]
bacterial cell walls
Bacteria can be divided into two major groups, called gram-positive and gram-negative. The original distinction between gram-positive and gram-negative was based on a special staining procedure, the Gram stain
平板菌落计数法
1ml
3.平板菌落计数法
1ml
9ml
1ml
9ml
1ml
9ml 1ml 9ml
1ml
1ml
× 2
× 2
× 2
最常用的活菌计数法。 将适当稀释的菌液倾注平板或涂布在平板表面，经保 温培养后，以平板上出现的菌落数乘以稀释度就可 以计算出原菌液的含菌量。 直径9cm的培养皿平板上出现菌落数一般以50~500为 宜。按照国家标准规定的样品菌落总数测定的计数 原则，以平板菌落数在30~300之间为报告依据。
形态与结构
细胞壁
项目 染色性 毒性
革兰阳性 菌 紫色 无内毒素
常见细菌及图片电子版本
常见细菌及图片肺炎克雷伯菌1.形态结构：肺炎克雷伯菌肺炎亚种为革兰阴性杆菌，无鞭毛，无芽孢，标本直接涂片或在营养丰富培养基上的营养物可见菌体外有明显的荚膜。
2.培养特性：兼性厌氧，营养要求不高，在初次分离培养基可形成较大、凸起灰白色黏液型的菌落。
菌落大而厚实、光亮，相邻菌落容易发生融合，用接种蘸取时可挑出长丝状细丝。
在麦康凯琼脂（MAC）培养基上形成较大的黏液型、红色的菌落，红色可扩散至菌落周围的培养基中。
在伊红美蓝琼脂（EMB）上为大、粘稠、红色、易融合成一片的菌落。
在血琼脂上为灰白色、大而黏、光亮且形成菌丝的菌落。
3.生化特性：氧化酶阴性，葡萄糖产酸产气，动力阴性，吲哚阴性，脲酶阳性。
金黄色葡萄球菌典型的金黄色葡萄球菌为球型，直径0.8μm左右，显微镜下排列成葡萄串状。
金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数无荚膜，革兰氏染色阳性。
金黄色葡萄球菌营养要求不高，在普通培养基上生长良好，需氧或兼性厌氧，最适生长温度37°C，最适生长pH 7.4。
平板上菌落厚、有光泽、圆形凸起，直径1-2mm。
血平板菌落周围形成透明的溶血环。
在EMB培养基上基本不生长。
金黄色葡萄球菌有高度的耐盐性，可在10-15%NaCl肉汤中生长。
可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖，产酸不产气。
甲基红反应阳性，VP反应弱阳性。
许多菌株可分解精氨酸，水解尿素，还原硝酸盐，液化明胶。
金黄色葡萄球菌具有较强的抵抗力，对磺胺类药物敏感性低，但对青霉素、红霉素等高度敏感。
大肠埃希氏菌1．形态与染色特性菌体两端钝圆、中等大小，杆状(有时呈卵圆形)、1—3um X 0.6um、周生鞭毛，能运动，不产生荚膜，革兰氏阴性，而且一般是对碱性染料着色较好，但有时两端着色较浓，要与巴氏杆菌区分开来。
2．培养特性1)需氧及兼性厌氧菌2)对营养的要求不高，在普通琼脂上就生长良好，在15C-45℃范围内均可生长，但最适生长温度为37℃，最适pH为7.2—7.4。
1-1形态结构
运动运的动细的菌细菌
菌毛（Pilus)
（伞毛、纤毛、线毛）
大多数革兰氏阴性菌和少数革兰氏阳性菌的菌体上生长有一 种较短的毛发状细丝，称为菌毛，又称纤毛或伞毛。比鞭毛 数量多。菌毛的直径约5～10nm，长度约0.2～1.5um，少 数达4um，只能在电子显微镜下才能看见。
双球菌(double coccus)
向一个平面分 裂，分裂后两两相 连存在，菌体为肾
...............................
状或矛头状。
双球菌（显微镜下示意图）
第一章 细菌
肺炎双球菌，瓜 子状，尖端向外， 背端相连
四联球菌 ( tetracoccus )
上：示意图效果 下：电 镜 照 片
二、细菌的基本形态
细菌的外形有球形,杆形和螺旋形,分别被称为: ①球菌(Coccus) ②杆菌(Bacillus) ③螺型菌(Spirlla)
第一章 细菌
球菌
杆菌 螺型菌
1.球菌(coccus)按球菌分裂的方向,及分 裂后的排列,分为6种球菌
单球菌 双球菌 四联球菌 八叠球菌 葡萄球菌 链球菌
可能与核分裂有关
白喉杆菌细胞膜与中介体
3.细胞质 Cytoplasm
细胞膜包裹的溶胶状物质由水、蛋白质、脂类、核 酸及少量糖和无机盐组成。细胞质内含有许多重要 结构，常见有：
核糖体：与真核细胞不同，抗菌素作用部位
质粒： 染色体外遗传物质，与遗传变异有关
胞质颗粒：异染颗粒等，可鉴别细菌
质粒(circular covalently closed DNA )
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枯草芽孢杆菌
菌落图
电镜图
• 枯草芽孢杆菌，是芽孢杆菌属的一种。单个细胞 0.7～0.8×2～3微米，着色 均匀。无荚膜，周生鞭毛，能运动。革兰氏阳性菌，芽孢0.6～0.9×1.0～ 1.5微米，椭圆到柱状，位于菌体中央或稍偏，芽孢形成后菌体不膨大。菌落 表面粗糙不透明，污白色或微黄色，在液体培养基中生长时，常形成皱醭。 需氧菌。
•
一类单细胞或多细胞微生物。不含叶
绿素，大都能形成硬的多糖细胞壁。属于
真核生物，包括真菌门和黏菌门等。
•ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
真菌通常又分为三类，即酵母菌、霉
菌和蕈菌（大型真菌），它们归属于不同
的亚门。 大型真菌是指能形成肉质或胶质
的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，
少数属于子囊菌亚门。常见的大型真菌有 香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、 木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。它们既是 一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工 业的重要资源。
微生物
病毒
•
仅由核酸（DNA或RNA）和蛋白质
外壳构成的专营细胞内生存的寄生物。无
细胞结构，为纤细的病原体。
•
•
病毒是颗粒很小、以纳米为测量单位、
结构简单、寄生性严格，以复制进行繁殖
的一类非细胞型微生物。 病毒是比细菌
还小、没有细胞结构、只能在细胞中增殖
的微生物。由蛋白质和核酸组成。多数要 用电子显微镜才能观察到。
微生物
细菌结构图
细菌为原核微生物的一类，是一类形状细短，结构简单， 多以二分裂方 式进行繁殖的原核生 物，是在自然界分布 最广、个体数量最多的有机体，是大自然物质循环的主
要参与者。
细菌主要由细胞膜、细胞质、核质体等部分构成， 有的细菌还有荚膜、鞭毛、菌毛等特殊结构。
细菌在显微镜下的模样
微生物
真菌电镜图
木霉菌
菌落图
电镜图
• 木霉菌属真菌门，半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，木霉属，广泛 存在于不同环境条件下的土壤中。大多数木霉菌可产生多种对植物病原真菌、 细菌及昆虫具有拮抗作用的生物活性物质，比如细胞壁降解酶类和次级代谢 产物，并能提高农作物的抗逆性，促进植物生长和提高农产品产量，因此被 广泛用于生物防治、生物肥料及土壤改良剂。
巨大芽孢杆菌可以用来生产解磷固钾肥，巨大芽孢杆菌具有很好的降解土 壤中有机磷的功效，是生产生物有机肥的常用菌种，也是制作水体处理剂的 常用菌种； 将它施用到到烟叶上对提高烟叶发酵增香效果独特。
嗜热脂肪芽孢杆菌
电镜图
芽孢椭圆形或圆柱形，芽孢端生或近端生；格兰氏染色不稳 定；可运动；该菌对叠氮化合物敏感；在葡萄糖培养基中大多数 菌株在无氧条件下生长良好，pH降到5.3以下停止生长直到死亡， 部分菌株不能厌氧生长。芽孢杆菌属中，此菌的芽孢比其它嗜热 菌的芽孢更耐热；但室温下，该菌的活力将会迅速丧失；生长温 度最高为65- 75℃，最低为30-45℃。
• 提高作物抗病、抗寒、抗旱能力； 增加土壤养分、改良土壤结构、提高化肥 利用率； 促使土壤中的有机质分解成腐殖质，刺激作物生长； 促进作物生 长、成熟、降低成本、增加产量、提高收入； 有一定的固氮、解磷、解钾作 用。
巨大芽孢杆菌
菌落图
电镜图
菌细胞杆状，可运动，格兰氏染色阳性；芽孢椭圆形或近圆柱形，孢囊 膨胀不明显，芽孢多中生；好氧，生长温度范围3-45℃。在营养琼脂培养基 上，菌苔生长厚实，不分散，平滑或中度暗淡，有时稍有皱纹；菌老化时， 常带点暗黄色；长时间培养，菌和培养基可变成棕色或黑色。在葡糖琼脂上 生长，可有不同程度的黏膜。