酒店员工个人鉴定

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酒店实习生自我鉴定范文(5篇)

酒店实习生自我鉴定范文(5篇)

酒店实习生自我鉴定范文回顾今年完成的酒店前台工作实在让人难掩心中的激动,在努力过后收获喜悦也是自我在酒店工作中能够体会得到的,可是漫漫长路需要不断加强自身本事才能适应酒店工作环境,当前阶段我觉得自我和其他酒店员工相比还存在着不少差距,所以我针对今年已经完成的任务进行了酒店前台员工年终工作鉴定,期望能够经过这次积累的酒店工作经验能够帮忙自我在明年获得更多的成就。

平日里的前台工作中我严格按照酒店的规定来要求自我,并且为了起到维护酒店形象的作用还会经常反思自我在服务礼仪方面是否存在不足,毕竟作为前台员工代表酒店的形象自然需要有这方面的觉悟才行,并且我为了更好地适应这份工作还常常学习英语以免回答不了外国客户问题时感到尴尬,实际上能够带着这样的态度来慎重对待酒店前台工作便能够让我获得较大的提高,所以今年我在客户接待方面所做出的的努力也获得了相应的回报,无论是领导的肯定还是客户的良好鉴定都意味着自我在这方面做出的成就的确让人感到满意。

至于接线工作方面则按照相关话术与对方进行交流,如果其中包含较为重要的信息则将其记录下来并将其汇总以后交给酒店经理,如果需要进行电话转接的话则根据情景判定对方身份以后再展开下一步的动作,毕竟如果只是推销电话的话很可能会浪费酒店领导的工作时间,可是将电话信息进行记录并在下班以后交由酒店经理则是没问题的,当判定对方为有效客户以后能够在结束通话以前适当推荐酒店新出的优惠活动。

针对今年酒店的营业额进行分析便能准确找到业绩发生波动的原因,身为酒店前台员工自然需要在分析营业额的时候牢记身上的职责,所以有时我也会将分析结果上报给酒店领导并等待对方接下来的指示,在这之中能够明显观察得到节假日取得的效益并没有到达预估的效果,所以能够得知酒店的宣传工作应当存在着必须的局限性导致效益不高,只可是作为参与酒店宣传工作的员工之一应当也要承担部分职责,所以在明年的酒店宣传工作中应当有所创新才能取得令人满意的效果。

酒店服务员实习自我鉴定10篇

酒店服务员实习自我鉴定10篇

酒店服务员实习自我鉴定自我鉴定是个人对一个时段对自己的学习或工作生活的自我总结,自我鉴定就可以促使我们思考,不妨让我们用心总结,认真完成自我鉴定吧。

我们该怎么写自我鉴定呢?下面是小编整理的酒店服务员实习自我鉴定,欢迎阅读与收藏。

酒店服务员实习自我鉴定1透过这次实习,让我感触最深刻的是对于服务行业来说,知识重要,但实践更重要。

进入职场以后,要做到的就是空杯心理,忘掉自己的学历,透过理论加实践来锻炼自己的潜力。

一个企业不仅仅仅是只看你什么学历,企业最看重的是你的潜力。

对于服务业,要做的第一件事情就是真诚待人,放低姿态,踏踏实实做好本职工作,在工作岗位上奋发向上,培养自己的实际操作潜力,潜力才是成长的资本,才是通向未来最好的道路。

实习短短的几个星期,让我感到收获很大,切身体会到工作的辛苦,社会的复杂,实践的重要和读书的必要。

实习期间我会认真结合书本知识,并按照酒店领导的指导慢慢开展工作,用心的学习酒店服务流程,日常操作程序。

让我深刻的认识到学习和实习的紧密结合不可分割。

让我认识到了学习和实习的同等关系,实习主要是为了把所学的专业知识及其在实际中的应用有必须的感性认识,从而帮忙我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下良好的基础,更有利于对专业基础和专业课的学习理解和掌握。

同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。

在此,我感谢酒店为我创造一个良好的平台。

实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站,是通向实际工作的第一个人生转折点,带着幸福的感受,我们开始必要走的路程——实习。

实习虽然是残酷的,但是能够收获到成功和期望。

我们要记住自己的目标和理想,这样才能在自己的岗位上尽职尽责,不辞辛苦,勇于奉献,辛勤劳动,最终才能实现自己的预定目标。

不让人看不起,不给自己抹黑,用自己的实力来证明给别人看——我是一个强者,不论工作还是学习。

刚开始实习,我的情绪个性激动。

心里总有一个念头,我最后能够离开枯燥的课本了。

酒店员工个人自我鉴定

酒店员工个人自我鉴定

酒店员工个人自我鉴定
作为一名酒店员工,我自我鉴定如下:
1. 综合素质:我具备良好的品质和道德观念,对工作充满热情和责任心。

在工作中,我注重团队合作,积极主动,乐于助人,能够与同事和客人建立良好的关系。

2. 专业知识:我具备相关的酒店管理知识和技能,了解酒店行业的运作流程和规范。

我熟悉常见的前台接待工作和客户服务技巧,能够有效应对各种问题和困难。

3. 沟通能力:我具有良好的口头和书面沟通能力,能够清晰地表达自己的意思并且倾听他人的需求和反馈。

我能够用简洁明了的语言解释复杂问题,以确保与客人和同事之间的沟通顺畅。

4. 解决问题能力:我善于分析和解决问题,能够快速应对突发事件,并且能够在高压环境下保持冷静。

我能够主动寻找解决方案,为客人提供最佳的服务体验。

5. 时间管理:我擅长合理安排和管理时间,能够在规定的时间内完成工作任务。

我能够根据优先级和紧急程度合理安排工作,以确保工作效率和质量。

综上所述,我相信自己是一名具有综合素质、专业知识和沟通能力的酒店员工。

我将始终以积极的态度和专业的精神,为客人提供优质的服务,为酒店的发展做出贡献。

酒店员工自我鉴定300字(优秀9篇)

酒店员工自我鉴定300字(优秀9篇)

酒店员工自我鉴定300字(优秀9篇)酒店员工自我鉴定300字篇1尊敬的公司领导:您好!我于3月22日成为公司的试用员工,3个月试用期已满,根据公司的规章制度,现申请转为公司正式员工。

初来公司,曾经很担心不知该如何做好工作,不知该怎么与人共处,但是公司宽松融洽的工作氛围,团结向上的企业文化,让我很快完成了角色的转变。

通过在江苏分公司学习工作期间,在各位领导和同事的耐心指导下,使我在较短的时间内适应了公司的工作环境,也熟悉了公司的整个操作流程。

积极学习专业知识,技能,注重自身发展和进步。

在本部门的工作中,我一直严格要求自己,认真及时做好领导布置的每一项任务,同时主动为领导分忧;专业和非专业上不懂的问题虚心向同事学习请教,不断提高充实自己,希望能尽早独当一面,为公司做出更大的贡献。

当然,初到一个陌生的环境,难免出现一些小差小错需领导指正;但前事之鉴,后事之师,这些经历也让我不断成熟,在处理各种问题时考虑得更全面,杜绝类似失误的发生。

在此,我要特地感谢部门的领导和同事对我的入职指引和帮助,感谢他们对我工作中出现的失误的提醒和指正。

看到公司的迅速发展,我深深地感到骄傲和自豪,也更加迫切的希望以一名正式员工的身份在这里工作,实现自己的奋斗目标,体现自己的人生价值,和公司一起成长。

在此我提出转正申请,恳请领导给我继续锻炼自己,实现理想的机会。

我会用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作,为公司创造价值,同公司一起展望美好的未来!申请人:7月27日酒店员工自我鉴定300字篇2作为五星级酒店的服务生,在做事细节、礼仪方面要求都特别严格,因为前厅部是酒店的第一“窗口”,而服务员的素质直接映了该酒店的服务质量和管理水平,酒店服务员自我鉴定。

作为服务员我每天要面对量的宾客,影响面,因此在服务工作中要特别讲究礼仪,给宾客留下美好的印象。

下面就是我作为服务生自我鉴定。

首先在外在形象上作为总台服务人员的我,着装整洁,不浓妆艳抹,不佩戴贵重的饰物,讲究个人卫生,上班前忌吃有强烈刺激味的食物。

酒店实习自我鉴定总结示(10篇)

酒店实习自我鉴定总结示(10篇)

酒店实习自我鉴定总结示过去的____年是充实忙碌而又欢乐的一年。

在这新年到来之际,回首来时的路,在来到我们____酒店的差不多____年里,作为一名酒店前台主管,在我们前厅部部门领导及同事的关心帮忙下,我从对于酒店前台接待工作的一无所知到此刻能够独立当班。

从不敢开口说话到能够与客自如的交流!在此我由衷的感激给与我帮忙的部门领导和同事们,多谢!此刻我对前面一年来的工作做一个鉴定。

前台是展示酒店的形象、服务的起点。

对于客人来说,前台是他们接触我们酒店的第一步,是对酒店的第一印象,是酒店的门面,是十分重要的。

所以前台在必须程度上代表了酒店的形象。

同时,酒店对客人的服务,从前台迎客开始,好的开始是成功的一半。

有了对其重要性的认识,所以我们必须要认真做好本职工作。

所以,我在过去的一年我一向都严格依照酒店的规定。

鉴定起来能够用以下的五个方面来说:一、像所有其他的服务行业一样礼貌,礼仪:怎样坚持微笑,怎样问候客人,如何为客人供给服务,在服务中对客所要用的语言等。

二、注意形象,前台是酒店的第一印象,是酒店的门面所以,我们前台的工作人员必须要求淡妆,着工装上岗,用良好的精神面貌对客,从而维护酒店的形象,让客人了解并看到我们____面貌。

从而留下深刻的良好印象!并且,也有利于我们自身的形象和修养的提高。

从而,影响我们以后的人生。

三、前台业务知识的培训主要是日常工作流程,前台的日常工作很繁琐,客人入住,退房的办理,电话的转接,问询,供给信息,行李寄存,接送机信息的查询与核对。

订单的检查与核对,排房,交接班时的交接工作等。

所以,我们随时都要坚持认真,细致工作作风和职责心!以免给客人和自我的同事带来很多的不便!酒店前台接待半年工作鉴定四、前台英语一些前台英语本事的具备是对我们每个前台接待员的基本要求,这样才能好为来自外国的客人服务。

对于英语的接待方面,我本以为对于像我一个英语专业的人来说不是问题,可是,之后在接待外国客人的时候,好多问题出来了,对于我已经一年多没有接触英语这才明白我好些单词都已生疏,还酒店的好多设施设备的名称都是以前没有接触过的。

自我鉴定酒店服务员

自我鉴定酒店服务员

自我鉴定酒店服务员自我鉴定:酒店服务员尊敬的招聘领导:我是一名有着丰富酒店服务经验的服务员,对酒店行业充满热情和追求卓越的态度。

我相信自己具备成为一名出色酒店服务员的优秀素质和能力,下面我将从以下几个方面进行具体的自我鉴定。

1. 服务意识及沟通能力作为一名酒店服务员,首要的任务是为客人提供优质的服务体验。

我始终以满足客人需求为出发点,善于倾听、理解客人的需求,并能主动解决客人可能遇到的问题。

我注重与客人的沟通交流,通过友好、耐心、细致的服务,使客人在酒店度过愉快的时光。

2. 心理承受能力及应变能力酒店行业需要面对各种不同的客户和情境,因此我具备较强的心理承受能力和良好的应变能力。

我能够面对高强度的工作压力,保持冷静和专注,不会被突发事件或者客户的不满情绪所干扰,而是积极寻找解决问题的方法。

3. 团队合作精神作为一名服务员,团队合作是至关重要的。

我注重与团队成员的配合和沟通,能够积极地接受和适应团队的安排,并能在团队中发挥自己的特长和优势。

我认为了解和尊重他人的工作,支持和帮助他人,才能使整个团队达到更高的工作效益。

4. 仔细细致和高度负责作为一名酒店服务员,我对工作的准确性和细节要求非常严格。

我会严格按照酒店的操作规程进行工作,确保每个环节都精确无误,同时注重细节,从进门问候到送至房间,每一个步骤都力求完美。

我非常重视自己的职业操守,将以高度的责任心对待每位客人,使他们感受到酒店无微不至的关怀。

5. 不断学习和自我提升我深知酒店行业竞争激烈,要成为优秀的服务员需要持续的学习和自我提升。

我时刻保持对新知识和技能的求知欲,不断充实自己在服务行业的专业知识,通过学习不同的酒店服务技巧和经验,提升自己的服务品质和水平,以顺应酒店行业的快速变革和更新。

总结以上几点,我相信自己有足够的能力和素质成为一名出色的酒店服务员。

在以往的工作经验中,我通过不断努力和积极进取,受到了客人和同事们的好评。

我自信能够胜任这个岗位,并为贵酒店的发展做出积极的贡献。

酒店餐饮自我鉴定7篇

酒店餐饮自我鉴定7篇酒店餐饮自我鉴定篇1这次在汕头金海湾酒店前台的实习,是我真正意义上的一次脱离同学,脱离学校的宝贵的实践活动。

不仅是感受颇多,也是受益匪浅啊。

首先,从专业技能方面来说,在师傅的严格教导与督促下,从一开始的对工作职责与内容的完全陌生到渐渐认识,到熟悉,从阅读《前台服务操作规范》到实际操作,从“幕后”走到“幕前”,不仅是自己的技能提升,更是对客人负责的表现。

其中,少不了所有老员工不厌其烦给我提供的帮助,由心地感谢大家。

每接待一位顾客,每接听一个电话,对我来说,都是一个新的挑战。

没有丰富的接待经验,对业务不熟悉,使自己在实操中明显有工作效率较低的缺点,操作起来也略显生硬。

其次,让我感触很深的是金海湾的企业文化,各种类型与层次的技能与酒店文化相关知识培训,让我看到一个在前进中的企业,不仅是一种激励制度,也是一个自我提升的机会。

还有,金海湾的薪酬制度也是我很感兴趣的范畴之一,灵活的分数与分值,再有奖金,不仅把薪酬与个人表现和发展潜力绑定了,也充分考虑了酒店的开房率与营业状况。

还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,“金钥匙”就是典型,也是我在这次实习中关注的,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。

从另外一个角度来说,金海湾酒店有硬件设施的不足,开业至今已有十几个年头,客房已经略显窄小,设施也有老化现象,虽然有部分客房是经过新装修的,可是格局这些是很难改变的,相信只有通过给客人提供更好的服务还弥补硬件设施的`缺陷。

再者,通过在前台的实习,发现员工流动性很大,特别是外地的员工,也许这是酒店的普遍现象,可是这样势必会造成人才的流失与资源的浪费,需要酒店投入更多的时间和精力不断培育新员工。

通过这次短期的金海湾酒店的前台实习,使我比较直观地了解前台的操作进程,也认识到管理实践的重要性,为今后的理论学习进一步打下基础。

同时,在实习中,也结识了很多同事和好友。

酒店餐饮自我鉴定篇2时间在一个不经意间给人许多考验,许多宝贵的经验,以下是针对我所在xx 酒店的财务工作自我鉴定具体情况:一、会计基础工作方面为了确保财务核算在酒店的各项工作中发挥准确的指导作用,我在遵守财务制度的前提下,认真履行财务工作要求,正确地发挥会计工作的重要性。

酒店服务员自我鉴定范本

酒店服务员自我鉴定范本尊敬的评委老师:您好!我是来自XX酒店的服务员XXX,非常荣幸能有机会参加此次自我鉴定,向您展现我的工作能力和发展潜力。

作为一名酒店服务员,我深知自身的职责与使命,对提供优质的服务充满激情和热忱。

以下是我的自我鉴定:一、工作态度和精神面貌:工作态度积极、主动,每次出勤都能保持良好的精神面貌。

我深知服务员是酒店的形象代表,所以我时刻保持微笑,待客有礼,用真诚和热情的态度迎接每一位客人。

二、业务能力:1.沟通能力:具备良好的沟通能力和语言表达能力,可以流利地运用汉语、英语进行日常对话,能够与国内外客人进行顺畅沟通。

2.入住服务:熟悉酒店的入住流程,能够快速、准确地为客人办理入住手续,解答客人有关房间设施、功能、早餐等问题。

3.环境卫生:热爱酒店环境卫生工作,严格遵守卫生标准,保持公共区域的整洁、干净。

三、团队合作:具备良好的团队合作精神,善于与同事沟通和协作。

在工作中,我尊重他人的意见和建议,能够积极主动地与同事配合,共同完成酒店的各项任务。

四、自我学习和发展:1.关注行业动态:时刻关注酒店服务行业的发展动态,通过阅读相关书籍和参加培训课程,不断提升自己的专业知识和技能。

2.积极学习:充分利用工作之余时间,通过自学和线上课程,不断提高自身的英语水平和服务技能,以更好地满足客人的需求。

3.认真总结:工作总结对于提高工作质量和效率非常重要,我经常反思工作中的不足,总结经验教训,以便在今后的工作中能更加规范、高效。

五、突出的工作业绩:1.客户满意度:通过积极主动的服务态度,及时解决客人的问题和需求,得到了许多客人的赞誉和满意度高于90%的评价。

2.团队贡献:与同事紧密合作,共同完成团队目标。

在繁忙的旅游旺季,我与同事们共同努力,有效地解决客人入住过程中的各种问题,为酒店赢得了良好的口碑。

综上所述,作为一名酒店服务员,我具备良好的工作态度、专业的服务能力和团队合作精神。

在今后的工作中,我将继续努力提升自己的工作能力和服务水平,为酒店的发展做出更大的贡献。

酒店工作自我鉴定

酒店工作自我鉴定作为一名酒店员工,我相信自己具备以下的能力和素质:1. 优秀的沟通能力:作为酒店员工,与客人和同事之间的沟通是非常重要的。

我能够用清晰、准确的语言表达自己,并且能够倾听、理解对方的需求和要求。

我能够与各种各样的人相处,包括不同文化背景的客人,以及酒店内各个部门的员工。

2. 出色的客户服务技巧:客户满意度是酒店经营的核心指标之一。

我深知客户是酒店的重要资产,所以我致力于提供最佳的客户服务。

我善于倾听客人的意见和需求,并根据客人的要求提供满意的解决方案。

我会主动地与客人沟通,以确保他们能够享受到愉快的入住体验。

3. 准确高效的工作能力:酒店的工作环境通常都非常忙碌和多变。

我具备高效地处理多项任务的能力,并能够准确地掌握酒店的运作流程。

我能够有条不紊地完成日常工作,如入住和退房手续,房间清洁和维护等。

在高峰时段,我能够保持冷静,并能迅速应对各种紧急情况。

4. 团队合作精神:作为酒店员工,我深知团队合作的重要性。

我乐于与其他员工合作,共同完成工作目标。

我尊重团队成员的意见和贡献,并愿意分享自己的经验和知识。

我能够在工作中保持积极的态度,并与团队成员和谐相处。

5. 解决问题的能力:在酒店的日常工作中,难免会遇到各种问题和挑战。

我具备良好的问题解决能力,能够快速分析问题的原因,找到合适的解决方案。

我会灵活运用自己的知识和经验,以及与其他员工的合作,解决各种实际问题。

6. 强烈的责任感和纪律性:作为酒店员工,我深知自己的责任和义务。

我会遵守酒店的规章制度和工作纪律,以确保酒店的正常运作。

我认真对待每一项工作,保持高度的工作热情和自律性,严格要求自己,做到尽职尽责。

通过我的自觉努力和不断学习,我相信自己能够成为一名优秀的酒店员工。

我将以高标准、高质量的工作态度,为每一位入住酒店的客人提供优质的服务,努力提升客户满意度和酒店形象,实现自身的职业发展。

酒店员工个人自我鉴定5篇

酒店员工个人自我鉴定5篇自我鉴定是对一个阶段的学习或工作进行回顾检查并分析评价,自我鉴定可以使我们更有效率,因此我们要做好总结,写好自我鉴定。

下面给您带来酒店员工个人自我鉴定,盼望能够关心到您。

酒店员工自我鉴定120____年度在基地各级领导的关怀支持下,在旅馆经理的指导关心下,在旅馆各部门的大力协作下,以顾客至上提升服务质量为宗旨、打造一流团队为目标,团结一心、务实工作,较好的完成了客房部制定的各项方案,为宾馆的经营进展做出了应有的贡献,现将一年来的工作总结如下:一、以统一思想、夯实工作为基础,确保各项工作的顺当开展。

客房部在分析总结平常工作得与失的前提下,本着“持续改进”的宗旨制定了阶段性工作方案,在此基础上各岗位再结合自身的实际状况,先后制定了员工每日工作方案、每周工作方案,每月工作方案等等,并组织各自岗位的员工仔细学习,统一思想、统一认知、统一标准。

全年各岗位完成方案工作如下:1、培训方面:各岗位员工在完成基本培训方案的同时每月依据实际状况增加了:消防基本学问培训、服务意识培训、新的质量方针、目标、优秀员工准则等培训。

在新员工的入职培训方面,部门依据各岗位的实际状况制定了一整套的新员工入职培训表,由专人培训,时间也由原来统一培训的3天改为一周。

2、楼层工作方面:为协作旅馆修理保养,客房部定期做好楼层更换工作;全年按方案对房间进行大清洁、对客房内空调、纱窗、窗帘、家具进行了保养清洗、完成率均为100%;客房清洁打扫方面:首先部门制定出统一的规范标准,组织员工培训上岗,由领班、主管逐个检查,准时找出问题进行整改,有效提高了我们客房的服务清洁标准;大厅PA有针对性的对走廊、过道、楼道、地面和墙面进行清洗擦拭及定期维护保养。

3、布草管控方面:首先针对布草流淌量大数量多的特点,客房部在每层的工作间定量配发,多余布草统一放置仓库,每日员工领取退还做好记录,准时与洗涤公司交接清点数量登记签收做到有效管控,做到帐物相符;二是查房过程中发觉布草损坏问题准时找到客人要求赔偿。

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酒店员工个人鉴定光阴似箭,转眼间三年的酒店生活就快过去了,工作以来,在单位领导的精心培育和教导下,通过自身的不断努力,无论是思想上、学习上还是工作上,都取得了长足的发展和巨大的收获思想上,自觉遵守酒店的的规章制度,坚持参加酒店的每次的培训。

要求积极上进,爱护酒店的一砖一瓦,一直严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中,虽然有成功的泪水,也有失败的辛酸,然而日益激烈的社会竟争也使我充分地认识到成为一名德智体全面发展的优秀工作者的重要性。

在学习上,严格要求自己,凭着对专业知识和技能的强烈追求,端正工作态度,作到了理论联理实际;除了专业知识的学习外,还注意各方面知识的扩展,广泛的涉猎其他部门、学科的知识,从而提高了自身的一专多能的长处及思想文化素质,包括生活中也学到了养成良好的生活习惯,生活充实而有条理,有严谨的生活态度和良好的生活作风,为人热情大方,诚实守信,乐于助人,拥有自己的良好做事原则,能与同事们和睦相处。

工作上,本人自**年工作以来,先后在餐饮部、总台、房务中心等部门工作过,在去房务中心工作之前,酒店重新装修期间还参加酒店自办的培训,那时候是学习客房的操作技能,不管在哪个部门,都严格要求自己,刻苦钻研业务,就是凭着这样一种坚定的信念,争当行家里手。

为我以后的工作顺利开展打下了良好的基矗在今后的工作中我会不断的锻炼完善自己,争取作一名优秀的酒店工作者. 我希望用我亮丽的青春,去点燃周围每一位客人,感召激励着同事们一起为我们的事业奉献、进娶创下美好明天。

2.二零零五年是竞争激烈、硕果累累的一年,在酒店领导的细心指导和客房全体员工的共同努力下,客房部克服了酒店的相关人事变革、酒店五楼餐饮包厢整改为客房、客房淋浴间整改、人员流失严重、相关机关部门的反复检查、安装数字电视机顶盒、众多工程维修项目等等因素,致使各项工作都能够计划性的顺利开展,确保了客房收入的稳定提高。

结合部门工作方针“从高要求、从细做起、从严管理”,在此对客房部过去一年的工作总结汇报如下:一、经营方面:二xx-xx年客房完成的营业总额为14XX17.xx元(其中住房总收入为14017074.xx元、客房杂项金额为183643.xx元),月平均营业额为1183393.xx元(其中月平均住房收入为1168089.xx元,月客房杂项金额为15303.xx元),累计住房总数达到了45750间,年度平均房价为306.xx元,住房率为89.XX%。

根据以上数据,再结合年度分析,客房各项指标较二零零四年有所上升,但离酒店下达的营业指标(月均一百二十万)还有一定的差距,主要是受第一季度和九月份的影响,但是基本保持着上升的趋势,客房住房收入在酒店领导的指示下,以“能高则高”、“不留空房”、“留住每一位宾客”为原则,除个别月份受酒店客房整体装修和旅游淡季因素外较为稳定,然而客房杂项收入不太稳定,主要因素表现在会议接待和酒水方面。

会议接待方面问题:酒店只有两个会议室,四楼多功能厅名为“多功能会议厅”但实质上并不能够满足许多商务会议、培训会议客人的需求。

一是供客人上网的端口有限,只能提供一个端口,这样一来客人得自带相应设备,给客人造成一定的麻烦,建议购买相关设备一套,放于电脑房保管,客房会议使用所需时临时登记领用;二是会议白板质量差,不便于保管,一年内更换了几次,酒店培训会议比较多,针对培训型会议,客人不好使用,晃动大,书写的字其他人不好观看,建议购买一个电子白板,免去了普通白板的更换费用和白板笔的费用;三是面积有限,不便于摆设客人所想的摆法,人数多的会议接不了,人数少的会议又闲费用太高,建议酒店让销售部根据客人人数、会议内容和会议成本来灵活定价;四是供客人休息的场所没有,而且会议室周围就近的洗手间只有一个,还是男女公用的。

十五楼行政会议室只可容纳二十人,属于小型会议室,其不利因素在于:一是没有定制多种桌套,如十人开会也还得用二十个人使用的桌套和桌子,桌子是拼凑而成,可定制多一种桌套便于更少人数来开会;二是没有音响设备。

酒水方面问题:个别酒水相对深圳同档次酒店费用偏高,还没有完全抓住客人的消费心理和嗜好进行采购酒水并配入客房。

在零五年第三季度期间,调查了深圳个别酒店客房的酒水情况,作了相应调整,将开心果取消,把苏打水更换为王老吉,此举略有成效,使得客房杂项收入在后两个季度期间保持在月平均三万左右。

二、服务、卫生质量方面:服务质量在零五年里保持比较稳定,对客服务投诉率较高的时间段在七、八月份,出现此原因的主要因素是住房率在那段时间最高,人员流失比较严重,新员工进入部门之后不能尽快的与其他(她)员工融为一体,缺乏团体意识,以及欠缺基层管理人员的正确引导,基于这些因素,部门开展了一系列的内务整顿,首先是从老员工的心态入手,多做思想教育工作,让老员工更深层的意识到自己在酒店及部门所起的作用、担当的角色,让老员工体会到酒店及部门对于他们的重视程度,达到手把手的以老带新,另外,在不断的梳理投诉中,发现了问题的另一因素,在于部门员工服务过度和缺乏亲情服务,不是让客人感到厌烦就是让客人根本无法体会到酒店对客人的重视,走了两个极端,没有让宾客体会到宾至如归的感觉,部门就开展了一系列的趣味性的部门及班组培训,再加上管理人员的亲历亲为,在后期避免了此现象的恶化,得到了好转。

卫生质量是客房的生命线,部门的任何一个环节都不可以出现办点马虎,客房一如既往的坚持“员工自查、部长检查、经理抽查”的宗旨,在酒店领导的不断指导下,得到了不断的提高。

本酒店客房出租率和续住率整体来说是比较高的,在此情况下,每日续住房的请急打扫相对比较早,再加上客人每日的入住时间也很早,为了及时的供应前台可出租房,所以客房几乎保持在一种“赶房”的状态之下,而且期间有一段时间内,客房一直保持在缺员的状况下,即使这些客观因素的出现,部门还是在酒店领导的宽容和信任下,及时进行了相应的调整,将原有的卫生班全部固定楼层情况更改为了单人固定楼层、专人顶替楼层、三名机动延时上班和下班以补缺特殊时间段的空岗、其余机动灵活安排的情况,更加提高了团结协作精神,做到了随叫随到、互相帮忙,保住了客房的生命线。

三、配套设施设备方面:为了提高客房的出租率,酒店在零四年年尾时下达了零五年的相关工作安排,其中有一项是将零五年作为客房设施设备完善年,在这一年里酒店及部门围绕此项工作重点加大了对宾客意见的收集,并且加强了与同行的沟通交流,对于员工的建议也加大了重视,在酒店条件许可的情况下,进行了相应的整改,整改项目大致如下:1、7楼至15楼前期投入使用的客房改造吧房淋浴间,取消浴帘,取而带之的是活动玻璃门,便于客人冲凉,防止水花四溅及吧房水淹;2、五楼餐饮包厢改造为新型客房,主要特点在于吧房淋浴间的玻璃门为双开活动式、房间取电快捷、地毯新,另外改造的三人房和三人套房可满足个别散客的特殊需求,投入使用后屡次受到客人的好评;3、增加了布草篮,虽然没有完全配备齐全,但是已很大程度的延长了布草的寿命,减少了洗涤费用,和加强了环保;4、淋浴间采用了防霉玻璃胶和白水泥,减少了以前的玻璃胶发黑、发黄的现象,提高了客房的美观程度;5、结合深圳市电视收看情况,优先在客房安装数字电视,并达到数字电视和vod的一体操作,从而使客人可以在房间里收看到更多自己喜好的节目;6、为入住本酒店满十天的客人赠送不少于三种的时令鲜果一份(成本在于30.xx元内),并且打印感谢函,以答谢客人对本酒店的信任和支持,确保客房的续住率稳步提升,收集更多的宾客意见,便于酒店及部门进行有效的整改;7、从新世界酒店借用抽洗机将客房的地毯进行周期性的抽洗,加大了客房地毯的维护力度。

四、培训方面:在零五年里,部门陆续出台及更新了相关规章制度、管理手册、培训手册、消防档案、卫生档案、应急方案、节能方案等,针对员工工作效率和工作质量,在标准上制定了相关硬型明文规定,如:查房时间、对客服务时间、工作量、卫生标准、清洁时间、清洁标准等等,还针对宾客历史投诉,整理出了许多案例,不断的给员工进行理论培训,并且通过部门每月自发出钱组织的部门活动剩余的资金来组织了相应的技能大赛,以奖励在技能大赛中基本功扎实的员工,以留住更多的优秀员工,鼓励全员争当部门骨干,但是为了不影响员工的休息,部门培训又制定了相应的措施,在培训周期,每周培训不得超过两天,每次培训不得超过两个小时,以确保员工的正常休息,不影响员工的情绪。

五、物料管理与成本控制方面:零五年里,部门的物料管理工作和成本控制工作存在着许多不足之处,值得一提的是期间三次出现了部门缺少物品的情况,影响了客房的销售。

根据酒店、部门的现实情况,部门没有固定的、便于管理的、有足够储存空间的仓库,造成了部门许多追构的物料时常没有地方存放,加上负责部门仓库人员的更换,新员工的责任心不强,对物料的掌控能力不好,多次出现了物料短缺,针对此情况,部门实行了部长兼管责任制,把仓库划分为一个部长管理,经理不断的抽查,从而在此后的工作中避免了类似情况的出现。

六、人员方面:部门员工来自五湖四海,其中2/3的员工都是实习生留店的,年龄普遍偏小,为了增强部门员工的凝聚力,避免员工因想家等影响工作,部门基本上坚持每个月或每个季度组织活动一次,让员工体会到家的温暖。

七、工程方面:工程维修项目是客房的工作重点之一,客房出租率的持高,使得工程维修进展缓慢,时常出现旧的工程项目还没有处理过半,新的工程项目又层出不穷,在酒店领导的重视下,客房与工程开展了多次协调会议,以确保工程维修项目计划性、合理性、及时性的处理,部门内部也制定了关于工程维修方面的相关制度,做到每日部长和员工日常检查工程维修项目,每半月计划统计工程维修项目呈报总经理及传至工程部,由经理计划性安排工程维修重点项目,员工可自报自查,部长及时检查督促到位。

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