果蔬的原产地与营养价值研究
舌尖上的花草果蔬青岛特产
马家沟芹菜种植环境
马家沟芹菜
• • 种植技术 平度市按照无公害农产品生产基地关亍 土壤、灌溉用水、空气质量癿要求，建 立了马家沟芹菜种植基地，对其生产癿 全过程实行标准化生产，严格按照国家 农丒部颁发癿无公害芹菜生产技术觃程 癿要求迚行操作，严格农丒投入品癿使 用。增斲有机肥和生物肥料，喷斲生物 菌肥、牛奶等，提高芹菜癿品质和抗病 能力；采用紫外线杀虫灯和粘虫板技术 杀虫……，各生产单位对所有生产环节 全部迚行登记备查，由农技人员丌定期 迚行抽检。2004年10月份，农丒部委托 青岛市农产品质量检测中心对马家沟芹 菜迚行无公害质量检测，所有样品，全 部吅格。
巨峰葡萄
大泽山葡萄种植品种
• • • 龙眼葡萄 别名：秋紫、狮子眼、猫眼、老虎 眼、紫葡萄等。 起源不分布：欧亚种。原产中国， 是古老癿极晚熟良种。全国各地均 有栽培，特别是甘肃兮州、山西清 徐、山东平度、河北涿鹿、昌黎、 张家口，陕北榆林等地栽培最夗， 这些地区也是中国葡萄癿著名产区。 根据贺普超主编癿《葡萄学》考证： “根据现有癿葡萄品种名录，尚未 发现不其同物异名癿，敀有理由认 为，龙眼很可能就是张骞当年从大 宛国带回癿种子，在中国实生选育 而来癿。”在大泽山地区建国初期， 龙眼占整个葡萄栽培面积癿95%以 上，在鸦片战争前几乎为唯一癿癿 栽培品种。
大泽山葡萄种植品种
• • 玫瑰香(Muscat Hamburg) 别名：紫玫瑰香、汉堡莫斯佳、汉 堡麝香、麝香马斯卡特、穆斯卡特 等。 起源不分布：欧亚种。起源说法夗 种，主要认为1866年英国育种家斯 诺用亚历山大不黑汉杂交育成，是 丐界著名癿品种，分布面积极广， 特别是欧洲各国均有栽培。中国 1871年由美国传敃士倪氏首先引入 山东烟台，1892年又从西欧引入， 各主要葡萄产区均有栽培，在平度 大泽山、天津塘沽尤为知名，为地 斱名产。 玫瑰香葡萄
香蕉果实中VB_(2)、VB_(6)、叶酸含量测定及营养价值分析
摘 要：为了对香蕉果实中水溶性维生素的营养质量有更直观的了解，对不同产区（海南、云南、福建、广东、广西
5 个主产区）和不同种（香蕉、大蕉、皇帝蕉、粉蕉、红香蕉 5 个种）香蕉果实中维生素 B2（VB2）、维生素 B6（VB6） 及叶酸 3 种水溶性维生素含量的差异进行比较。分析水溶性 VB2、VB6 及叶酸含量，比较其产地间差异和种间差异， 并与其他 4 种热带水果进行比较。结果表明：香蕉果实中 VB2、VB6、叶酸含量分别为 0.058、0.338、0.010 mg/100 g， 其中以 VB6 含量最为丰富；不同产地间香蕉果实中 VB6 和叶酸含量差异明显，VB2 含量差异不显著；不同种香蕉果实 中，以皇帝蕉果实中 VB2、VB6 和叶酸含量最高。与其他 4 种热带水果进行比较发现，香蕉果实中水溶性 VB6 的含量 最为丰富，是芒果的 2.6 倍，荔枝的 1.7 倍。可见，香蕉果实中含有丰富的 VB6，其 INQ 值为 5.60，完全能满足人体日 常推荐摄入量，可作为人体补充 VB6 的良好来源。 关键词：香蕉；水溶性维生素；营养质量指数
ห้องสมุดไป่ตู้
中图分类号：S668.1
文献标识码：A
Determination of VB2, VB6 and Folic Acid in Banana and Analysis of Its Nutritional Value
XIANG Tantan1,2, WANG Mingyue2,3*, LYU Daizhu2,3, GUO Jianfeng1, MA Chen2,3, LIANG Shuilian2, ZHOU Jia2
蓝莓酵素功效
北极冰蓝莓酵素产品介绍一、行业龙头的领导地位：大兴安岭拥有中国90%的野生蓝莓资源，而北极冰拥有中国1/3的采摘资源，独家拥有300万亩采摘基地。
二、得天独厚的地理条件：北极冰蓝莓酵素原材料甄选自生长在原始森林里的野生蓝莓、野生蔓越莓、野生蓝靛果、野生黑莓、野生树莓、野生黑加仑六种极地浆果，完全区别于市场常见酵素产品使用的苹果、桂圆、蔬菜等材料。
三、原材料特有的营养价值北极冰蓝莓酵素原料产地位于大兴安岭，是世界上面积最大的天然原始森林，最低气温零下54，纯净无污染，1987年的兴安岭大火形成的草炭为极地浆果的生长带来了丰富的矿物质及碱性因子。
三、天然抗氧化剂，满汉全席的营养北极冰蓝莓酵素含有丰富的营养成分，尤其富含花青素。
花青素能清除人体内有害的自由基，还可与胶原蛋白形成抗氧化保护膜，保护细胞和组织不被自由基氧化，防止脑神经老化，通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆，延缓和转化衰老症状。
三、大兴安岭野生蓝莓被誉为“浆果之王”蓝莓卡路里低但营养丰富，被选为最佳水果。
蓝莓所具有的天然蓝色是花青素集中的标志，花青素是一种能帮助防御心脏病的元素，(蔓越橘也含有花青素，但是蓝莓所含更多)。
三、速效保护眼睛，当之无愧的护眼之宝北极冰蓝莓酵素中含有的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，有效抑制破坏眼部细胞的酵素，缓解日常使用电脑手机的人群眼部血液循环，缓解眼部干涩、疲劳。
如果是假性近视，花青素能帮助帮助恢复正常视力，有机会让你从此丢掉眼镜~，逐渐出现老花眼,白内障,眼底病,眼睛的炎症，有的还有高血糖，高血脂等问题每天多吸收花青素，可增强视力，延缓视力模糊，提升视野清晰度，防衰老，长期坚持饮用，可年轻10岁！四、双重保护，口服的皮肤化妆品北极冰蓝莓酵素全面抵抗自由基，天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，阻止皮肤皱纹和囊泡的出现，保持皮肤的柔顺光滑。
6种天然抗衰花青素，活化胶原蛋白，6种森林浆果可促进细胞新陈代谢，对受损细胞进行修复，改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹，消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。
11款养生蔬菜抗癌润燥 吃出健康来
按发育生长期选择如孩子发育旺盛期，应多吃黄豆芽以补锌；女性月经期应多吃黑木耳和菠菜以补铁；进入老年阶段应注意补充钙和锌，可多吃荸荠、海带等。
按身体状况选择如老年习惯性便秘应多吃芹菜、韭菜、白萝卜等；失眠多吃百合、莲子；水肿多吃冬瓜、黄瓜；前列腺肥大应多吃南瓜子、西红柿；有出血者应多吃鲜藕、茄子、马齿苋等。
A）樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。
B）樱桃番茄中维生素C的含量是西瓜的10倍，由于其中有机酸可保护维生素C在煮食时不受或少受破坏，所以对多种癌症都有预防作用。
最适合的人群：想美容的女性和癌症患者。
营养价值：
迷你黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不参与糖的代谢，所以很适合糖尿病人食用。
最适合的人群：减肥者和糖尿病患者。
不可不知：不宜与维生素含量高的水果和蔬菜同吃，因为迷你黄瓜中含有维生素C分解酶，会分解和破坏其它水果和蔬菜中的维生素C的吸收。
营养价值：
富含维生素C和茴香脑，有健胃、驱风邪之保健功效，可治疗胃腕寒痛、恶心呕吐、腹胀等症状。
不可不知：在烹饪时要急火短炒，并注意掌握好火候，凉拌球茎茴香时，焯水切记过火，且要加入少量的白醋，还必须是现吃现拌，球茎茴香可加工成片、块、条、丝、丁等形状。
食用方法：A）炒；B）凉拌。
多汁的蔬菜应先洗后切，以防止营养素随水分丢失。
不能生吃的菜有黄花菜季豆、扁豆等。
选择蔬菜菜、莴苣、马齿苋等。夏季养心脾，降暑湿，多吃苦瓜、西红柿、萝卜等。秋季防肺燥，多吃莲藕、南瓜、银耳等。冬季养肾防寒，宜吃温性食品，如茴香、辣椒、胡萝卜等。
蔬菜的产地史
*蔬菜的产地史*先说一些原产中国的：白菜：为中国原产蔬菜，栽培历史悠久，西安半坡遗址发现的白菜籽说明六、七千年前即有种植。
魏晋时即已成为寻常人家中之普通大众蔬菜。
茨菇：又作慈菇，也叫燕尾草、剪刀草、水荸荠（音b-qi）、芽菇、乌芋等。
原产中国。
葱：古代称芤（音kōu）、茖（音g-非茗m-ng），又名菜伯、和事草等。
最早记载始见于《而雅》：“葱生山中者名茖。
”原产于中国西部山区，著名的葱岭（即今日之帕米尔高原一带）即因遍生野葱而得名。
莼菜：为中国南方独产的水生野蔬，《诗经》中说“思乐泮水，薄采其茆”，茆（音m-o）即莼菜。
大豆：原产于中国东北，山戎人培育，已有5000多年。
冬瓜：为中国本土原产，其栽培史至少有二千多年。
因成熟时，皮上有一层薄薄白霜，与冬季的霜雪相似，故称为冬瓜；又因其身形巨大，如枕头般，所以古时亦称为枕瓜。
冬瓜在中国是老幼咸宜的家常瓜菜，栽种地域极为广泛，名称也多，如白瓜、水芝、濮瓜、蔬瓜、东瓜、白冬瓜等。
芥蓝：俗称盖菜等，中国特产蔬菜。
黄豆芽：黄豆芽出现在中国至少有二千年以上的历史，据战国时记载，初时只作药用，后方开始食用。
黄花菜：原名萱草，又称金針菜、忘忧花、宜男草、針針花、一日百合、丹棘、黄花菜、七星菜、安神菜等。
黄花菜在中国的栽培历史悠久，可追溯至两千多年前，是国人喜吃的一种传统蔬菜。
荠菜：（音j-c-i）别名野菜、地菜、野荠，又名护生草，鸡心菜、净肠草，遍布中国南北各地，培养史最少亦有二千年以上。
茭白：为中国特产蔬菜之一，古时曾称雕胡、菰、葑、菰芛、菰瓜、菰笋、茭瓜、茭笋或水筍等，在中国至少有三千年以上之食用历史。
韭菜：为中国特有蔬菜，栽培极早，距今最少已有三千多年，《四书》中皆有记载。
《周礼》中说“豚春用韭”，说明先秦时的人们已经会做韭菜炒肉丝了。
蕨菜：商代即有食用，伯夷和叔齐在首阳山就是吃这玩意的。
栗子：栗子有多种品种，如板栗、锥栗、茅栗、油栗等，远在六千年前，国人已经采食栗子。
蔬菜的产地史
卜并非同种。
马兰：别名马兰头、马莱、竹节草、马兰菊、紫菊、红梗菜、鱼鳅串、马兰
青、鸡儿肠、马拦头、马兰丹、路边菊、鸡儿菜等等，原产亚洲南部及东部，在中
国的历史在2000年以上。
梅子：梅树在中国的种植至少有七千年以上的历史，殷墟考古时即发现有梅
为“狼桃”。16世纪中叶，由西班牙、葡萄牙商人从中南美带到欧洲，再由欧洲传至
北美和亚洲各地，约在明清之际传至中国。番茄最初并非用以食用，而以其鲜红之
果实作庭园观赏用，传说英国公爵俄罗达里在美洲旅游，见“狼桃”色泽艳丽，便掘
数株而回，作为礼物送给情人伊丽莎白女王。于是，“狼桃”遂成男女青年示爱之
人的笔记中，距今仅400余年。然自辣椒传入后，由于极适应中国的地理和天气，
而其辣味又要比中国原有的花椒要强很多，满足了国人对辣味的强烈需求，所以，
从南到北从东到西，辣椒都得到了广泛种植，并培育出诸多新品种。因其充分溶入
并重新塑造了中国人的日常饮食生活文化，故才会有很多人均会想当然地误以为辣
椒为中国原产，并历史悠久。
年）。后传入日、韩。
小白菜：又名青菜、长梗菜、鸡毛菜、油白菜等，是中国南方各省的主要蔬菜
之一，原产中国，也有几千年的栽培史。
银杏：也名白果，公孙树，鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏。中国特产。在距今
6、7千万年前的白垩纪晚期，遍布全球的银杏类植物衰败。经第四纪冰川的气候剧
变后，银杏类植物在世界大部分地区灭绝。然在中国，由于独特地理位置，银杏得
核。最早被用作调味，腌制酸食。
茼蒿：（音t-nghāo）又叫蓬蒿、蒿子杆，由于其花似野菊，又名菊花菜，原
各种水果蔬菜的原产地及何时引入中国
各种水果蔬菜的原产地及何时引入中国蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。
《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。
战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。
葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜，植物分类学上称冬葵，因口感及营养欠佳，唐以后种植渐少，明代已很少种它，并不再当蔬菜看待。
藿，也是先秦时的主要蔬菜，它是大豆苗的嫩叶，如今极少拿来当菜吃了。
韭、葱、蒜是现在常用来调味的蔬菜，在古代蔬菜中独成一属。
《汉书·召信臣传》中记载太宫园在温室生产葱、韭的情况，并把这样培育出来的韭菜叫“韭黄”。
此外，还有萝卜、蔓青等根菜类，现时萝卜的许多优良品种在秦汉时便已培育出来。
蔓青早在《吕氏春秋·本味篇》中就有“菜之美者”的盛誉，古时蔓青还可以顶粮食之用。
现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。
茄子，原产于印度和泰国。
黄瓜原产于印度，传入我国时比茄子晚些，初名叫胡瓜，现在有的地方还保留这种叫法。
菠菜是唐代贞观年间由尼波罗国(今尼泊尔)传入的，最初叫波棱菜，后简称菠菜。
扁豆原产于爪哇，南北朝时传入我国。
刀豆原产于印度，唐代传入我国。
宋代以来，我国蔬菜的种植和食用就更加广泛了。
除了从国外引进外，我国古代劳动人民还自行培育出一些极为重要的蔬菜品种，如菱白和白菜等，种植蔬菜的技术也有进步，苏东坡有诗云：“渐觉东风料峭寒，青篙黄韭试春盘。
”可见，当时民间也可以在春天吃到新鲜的蔬菜了。
到元、明、清以来，又陆续有一些品种加入我国菜谱中来。
胡萝卜原产于北欧，元代由波斯传入。
辣椒和西红柿的传入时间还要晚些。
西红柿虽由欧洲传入我国，但它的祖居地却是南美洲的秘鲁。
西红柿原名叫狼桃，秘鲁土著人刚发现它时，以为它有毒，还不敢吃呢。
进入清代末期，我国现有传统蔬菜品种基本上都出现了。
富硒水果
富硒水果绿色三旺富硒农产品身份档案（一）富硒苹果身份档案（产地；绿色三旺烟台富硒生产基地）.功效与作用富硒苹果其味道酸甜适口，营养丰富。
每百克苹果含果糖9.5～13.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克，硒21微克；还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ和胡萝卜素等。
美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。
此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。
又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。
富硒苹果营养价值：富硒苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。
多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。
苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是含有机硒、锌元素。
据研究，锌也是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。
锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。
锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。
缺锌可使大富硒果蔬农产品养生系列之一脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。
锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
富硒苹果功效与作用：1、富硒苹果具有排毒、抗氧化、降低胆固醇含量的功效作用法国科研人员经过试验得出：吃富硒苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石，遏制癌细胞生长，调节身体免疫能力。
有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50％以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10％。
2、富硒苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用富硒苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。
另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。
3、富硒苹果有降低血压的作用富硒苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。
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果蔬的原产地与营养价值研究随着现代人们健康意识的逐渐增强，越来越多的人开始关注食品的营养价值和安全性。
而对于果蔬这一类比较常见的食品，了解它们的原产地和营养价值对于我们的饮食健康也具有一定的指导意义。
本文就对果蔬的原产地和营养价值进行研究和探讨。
一、果蔬的原产地
果蔬是指一些含有丰富营养成分的物质，其中不同种类的果蔬拥有着不同的原产地。
比如说，番茄原产于南美洲，而马铃薯则起源于南美洲的安第斯山脉地区，玉米则是产于墨西哥中部。
此外，像白菜、西红柿、茄子等等果蔬也都有着各自的产地和分布情况。
同时，不同产地的果蔬其品质和口感也是有所不同的，有些地方的水土环境能够培育出更为新鲜、健康、美味的果蔬，因此在选择购买果蔬时，我们也可以关注一下它们的产地信息，以选择更为优质的产品。
二、果蔬的营养价值
果蔬是人们日常饮食中必不可少的一部分，其富含的维生素、矿物质和纤维素等营养成分对于我们的身体健康也有着重要的影响。
下面我们来逐一介绍一些果蔬的营养价值及其对人体的益处。
1. 西红柿
西红柿是一种富含维生素C的蔬菜，它可以帮助人们预防感冒，增加人体的免疫力。
此外，西红柿中的番茄红素还可以有效地抗氧化，帮助调节血脂，预防各种心血管疾病。
2. 南瓜
南瓜富含大量的胡萝卜素，这种物质可以转化成维生素A，有助于增强人体的免疫功能和视力健康。
此外，南瓜中的可溶性膳食纤维也有助于降低胆固醇水平，预防便秘和肠癌。
3. 花菜
花菜中含有大量的维生素C和叶酸，这些营养物质可以帮助维持人体的免疫系统和代谢健康。
此外，花菜中的硒元素也被证明具有抗氧化和抗癌的功效。
4. 菠菜
菠菜是一种非常营养丰富的蔬菜，其含有大量的钙和铁元素，可以帮助人们预防贫血和骨质疏松等疾病。
同时，其中的维生素K也有助于血液凝固和促进骨骼生长。
5. 蒜苗
蒜苗中富含的大蒜素等有机化合物可以降低血脂和血压，预防心血管疾病。
此外，蒜苗还含有丰富的叶绿素和维生素C等营养物质，有助于提高人体的免疫力。
以上就是几种常见果蔬的营养价值及其对人体的益处，我们在日常生活中可以根据自己的需要合理地摄入这些蔬菜，以保持身体健康。
结语：通过对果蔬的原产地和营养价值的研究，我们可以更加深入地了解这些食品对于我们健康的影响。
在平时的饮食中，我们应该加
强对于蔬菜的选择和摄入，以确保我们的身体能够获得足够的营养和健康保障。