厨房美食菜谱：冬瓜炒鲜虾的做法
厨房美食菜谱：紫菜冬瓜汤的做法
厨房美食菜谱：紫菜冬瓜汤的做法
紫菜属于深海植物,经常吃可以补钙,干紫菜多用于熬汤,可以和多种食物搭配,方便省事。
冬瓜是女性的最爱,它有美容、减肥的功效。
食材
主料：
冬瓜300克
鸡蛋
紫菜适量
干虾仁
葱
盐适量
生姜粉1茶勺
花椒粉1茶勺
鸡精2茶勺
步骤
1.准备好食材：冬瓜去皮,虾仁用水泡10分钟。
2.冬瓜切片
3.鸡蛋磕碗里用筷子搅匀
4.葱切葱花
5.炒锅放少许油,油热放冬瓜片翻炒,加花椒粉、生姜粉调味。
6.放泡好的虾仁
7.加清水或高汤煮开
8.煮开后加紫菜炖2分钟
9.冬瓜汤汁变白,冬瓜软烂,淋入蛋液。
10.出锅时放盐、鸡精调料,撒上葱花。
小贴士：我用的干虾仁,要提前用水泡开,如果是虾皮直接放汤里就可以。
厨房美食菜谱：什锦冬瓜汤的做法
厨房美食菜谱：什锦冬瓜汤的做法
冬瓜是一个很好的食材但我家几乎不怎吃，看别人都说冬瓜做汤加点虾皮很好喝，于是我也买了一块冬瓜做汤试试，冬瓜加虾皮有点太单调了于是就把家里所有能用上的就都拿出来了，汤做好后尝尝还真的挺鲜的，唯一感觉就是汤加少了都被他爷俩喝光了。
食材
主料：
冬瓜300g
油适量
盐适量
虾皮适量
海带适量
鱼丸适量
玉米粒适量
冻豆腐适量
葱适量
花椒粉适量
牛肉粉适量
步骤
1.冬瓜去皮洗净，切厚片
2.鱼丸切半，虾皮洗净，海带洗净切条，再备好冻豆腐和熟玉米粒
3.热油锅，放入葱花爆香，再放入冬瓜翻炒
4.放入虾皮炒香
5.放入适量花椒粉去腥
6.倒入清水
7.放入海带
8.放入鱼丸
9.再放入冻豆腐和玉米粒，大火烧开
10.煮五六分钟后放入盐调味
11.最后放入牛肉粉调味即可
小贴士：我用的是熟的玉米粒，要是生的就要先放
没有牛肉粉也可放味精。
冬瓜和虾仁可以一起吃吗？
冬瓜和虾仁可以一起吃吗？
冬瓜这种瓜有很多名称，比如又称为白瓜，或者称为地芝等等，大家在生活中一定不少吃冬瓜，最常见的就是用冬瓜炖排骨来吃，或者冬瓜炖鸡肉也是很好的，经常吃一些冬瓜，能够起到利尿消肿的功效，另外冬瓜还是很好的减肥食品，冬瓜和虾仁都是很好的食物，这两者能不能一起吃呢？
冬瓜和虾仁可以一起吃吗？
吃冬瓜炒虾仁，其实也是有需要注意的地方哦，有些食物是不能和冬瓜以及虾仁一起吃多呢，。
或许也听过不少有关吃虾的时候不能吃维生素C水果的传闻吧？到底真相如何呢？有什么食物不能和冬瓜一起吃呢？一起看看哪些食物躺枪了。
吃虾仁的时候也可以搭配维生素C的水果一起吃，不过有一种饮料在吃虾仁的时候是不能喝的哦。
啤酒。
吃海鲜的时候是不能喝啤酒哦，虾仁和啤酒一起吃的话，会令身体内的尿酸含量迅速升高哦，如果体内尿酸含量刚好很高的话，就越容易导致痛风呢。
冬瓜则不可以和海螺、鲫鱼、山竹、甲鱼、椰子、口蘑、赤小豆一起吃，大家吃冬瓜的时候要注意了哦，一起吃可能会影响身体不适呢，还是不要任性了。
冬瓜和什么搭配比较好
1、冬瓜+虾仁：抗癌防癌
冬瓜富含抗癌功效的硒元素，虾仁中富含的虾青素是很强的
抗氧化剂，也是公认的抗癌元素，两者搭配做菜，可有效抑制癌细胞的生长，防癌防肿瘤。
常见吃法：冬瓜炒虾仁，冬瓜虾仁汤。
2、冬瓜+海带：降脂降压
冬瓜益气强身，延年益寿，美容减肥，利水消肿，和营养价值丰富的海带搭配有降脂减压，降糖的功效，因为冬瓜热量低，不含脂肪，高钾低钠对防治高血压有良效，海带中的多种生物元素则有降血脂，血糖的作用，两者搭配，功效可加强。
常见吃法：冬瓜海带汤。
厨房美食菜谱：冬瓜海米鲜锅的做法
厨房美食菜谱：冬瓜海米鲜锅的做法
天气炎热的夏季，饮食上易清淡，冬瓜很适合夏季吃，它性寒味甘，清热生津，清热解暑，和海米一起煮，味道很鲜美，夏天饮用也很开胃。
食材
主料：
冬瓜250g
香菇
瘦肉100g
海虾米
盐适量
鸡汤适量
香葱适量
鸡蛋1个
步骤
1.把鲜香菇在清水中泡一会儿。
2.用料理杯把瘦肉搅碎。
3.把冬瓜去皮去瓤切成小丁。
4.虾米洗净控水。
5.沙锅内加入适量鸡汤。
6.加入冬瓜丁和海米烧开后加入肉末。
7.香菇切小块加入锅中再煮20分钟。
8.最后备一个鸡蛋。
9.把蛋打散后淋在表面。
10.加入适量盐大火滚一下就行了。
11.香葱洗净切碎，关火时撒入锅内。
小贴士：1.瘦肉尽量用料理机打的碎一些，这样煮出来入口即化，口感较好。
2.鸡蛋也可以淋在汤上就关火，这样比较嫩滑一些。
冬瓜虾仁汤的具体做法步骤
冬瓜虾仁汤的具体做法步骤
冬瓜虾仁汤的制作食材：
冬瓜虾仁汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮后切片备用
2.香菜洗净后切碎
3.冻虾仁解冻后挑去虾线
4.锅中冷水下入冬瓜
5.冬瓜开锅后加入适量盐，煮5分钟左右
6.加入虾仁煮3分钟
7.出锅前加入香菜，淋上香油
8.好了
冬瓜的适用人群
冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。
患肾病、水肿、肝硬化
腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C的人
可多食，能有效缓解疾病症状。
冬瓜寒凉，女子月经来潮期间和寒性痛经者应忌食，以免影响月经量并加重痛经程度。
脾胃虚寒的人不宜进食冬瓜，因为冬瓜性寒损阳，会加重胃寒者的病情，导致患者腹
胀和腹泻，还很容易引起食欲不振。
患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的人不可以吃冬瓜，因为冬瓜会使得人体的尿素氮含
量增高，降低肾小球的滤过率，导致肾衰竭的现象出现。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
霜降养生食谱营养
霜降养生食谱营养霜降养生食谱1：冬瓜排骨汤材料：冬瓜500克，猪骨500克，生姜适量，盐适量做法：1. 将猪骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。
2. 冬瓜去皮、切块备用。
3. 锅中放入足够的水，放入猪骨和生姜，煮沸撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
4. 加入冬瓜，继续炖煮30分钟至冬瓜熟软。
5. 最后根据个人口味加入适量盐即可食用。
霜降养生食谱2：鲜虾蔬菜煲材料：新鲜虾500克，胡萝卜200克，白萝卜150克，莲藕150克，香菇适量，生姜适量，清汤适量，盐适量做法：1. 新鲜虾去壳、去虾线，胡萝卜、白萝卜、莲藕切片备用。
2. 锅中加入清汤，放入胡萝卜、白萝卜、莲藕，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
3. 加入新鲜虾、香菇和生姜，继续炖煮5分钟，加入适量盐即可食用。
霜降养生食谱3：花生红枣糖水材料：花生100克，红枣50克，冰糖适量，水适量做法：1. 花生和红枣洗净备用。
2. 锅中加入足够的水，放入花生和红枣，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
3. 加入适量冰糖搅拌均匀，煮至冰糖完全溶解即可食用。
霜降养生食谱4：十全大补汤材料：黑豆50克，赤豆50克，芡实50克，莲子50克，百合20克，枸杞适量，红枣适量，水适量做法：1. 将黑豆、赤豆、芡实、莲子洗净，泡水1小时备用。
2. 将泡发后的黑豆、赤豆、芡实、莲子加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 加入百合、枸杞、红枣继续炖煮30分钟至材料熟软。
4. 根据个人口味加入适量冰糖即可食用。
霜降养生食谱5：红糖姜茶材料：红糖适量，姜适量，水适量做法：1. 将姜切片备用。
2. 将红糖和适量水放入小锅中，用小火熬煮至红糖完全溶解。
3. 加入姜片继续熬煮5分钟，即可食用。
注意事项：1. 食谱中的食材和配料可根据个人口味进行调整。
2. 炖煮时间可根据具体情况适当延长或缩短。
3. 食谱中的盐和糖的用量可以根据个人口味适量增减。
4. 食谱中的食材过敏者请谨慎食用，并遵循医生的建议。
虾仁冬瓜怎么炒好吃
虾仁冬瓜怎么炒好吃
1、材料：虾仁、鸡蛋、淀粉、冬瓜、酸、香油、食用油、料酒、盐。
2、做法：
(1)先把冬瓜晒干去皮，沿着边边切开一小块一小块，冬瓜上开水煮硬，合叶水泵。
(2)虾仁浸泡十分钟，水倒掉备用;将虾仁用蛋清和淀粉拌匀。
(3)锅热后摆少量油，盛起蒜末，下虾仁滑炒。
(4)把切好的冬瓜倒入锅中加盐，大火炒8-10分钟(因冬瓜本身没水分，所以在炒的过程中加入小半碗水)
(5)即将煮熟时重新加入少量的调料和香油，小黑匀出锅。
1、减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具备提升血糖水平、减少体内胆固醇、降血脂、避免动脉硬化等促进作用。
另外除了避免高血压，瘦身存有较好的功效。
2、清热化痰
冬瓜中所含丙醇二酸，存有健脾活血，消肿健脾的促进作用。
3、防癌抗癌
预防癌症的维生素b1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当多样。
另外冬瓜中的粗纤维还能够提振胃肠道血液循环，并使肠道沉积的致癌物质尽快排泄体外。
4、润肤美容
冬瓜籽可以遏制体内黑色素的沉积，具备较好的润肤美容功效。
5、病后调养
虾仁所含多样的蛋白质，对身体虚弱以及病后须要调理的人就是极好的食物。
6、保护心血管
能够较好的维护心血管系统，它可以增加血液中胆固醇含量，避免动脉硬化，同时还能够收缩冠状动脉，有助于防治高血压及心肌梗死。
菜谱｜五星级酒店出品索菲特酒店16道美味献上
菜谱｜五星级酒店出品索菲特酒店16道美味献上索菲特酒店是雅高集团旗下豪华酒店品牌，也是唯一一个遍布五大洲、在近40个国家有120家酒店的法式奢华酒店品牌。
无论是坐落在巴黎、伦敦、纽约或北京等大城市中心，还是位于摩洛哥、埃及、斐济岛或泰国的乡村之中，每家索菲特酒店，都能让客人享受到原汁原味的法式生活艺术。
而今天红餐网要给大家介绍的，就是广州索菲特和澳门索菲特两位主厨的作品。
梁叶桉广州圣丰索菲特大酒店宴会总厨世界厨皇美食会亚太大中华区副主席广州五星总厨交流协会副会长2015年世界粤菜厨皇特金奖法国蓝带美食勋章中式烹饪高级技师中国烹饪大师中华御厨苹果公司也为他点赞2015年8月，苹果公司向广州圣丰索菲特大酒店的总经理发来道谢信，一改苹果式的严苛，为酒店晚宴团队提供的全套服务慷慨点赞。
这是一场iphone6s华南地区产品诠释会，而晚宴总厨，正是梁叶桉。
全权统筹苹果公司的这场宴会，是梁叶桉入厨30年来印象最深刻的一次主厨经历。
通常一场宴会只用一套菜单，而对于苹果公司严苛的中餐、清真餐、西餐、中西餐菜品的制作和搭配要求，梁叶桉一共提供了6套菜单，每一套菜单分别作了三次调整。
最终，晚宴的菜品和服务得到苹果公司十分中肯的赞赏。
宴会总厨的功力：统筹和应变即便不是每个客户都如苹果公司这样要求严苛，梁叶桉仍然不敢怠慢任何一场餐宴。
“色香味形俱全”是零点餐和宴会餐共通的基本原则，然而，前者更讲究精致贴心，后者则讲究大气；并且，时刻考验着厨师的统筹应变能力，与大场面、多变量的博弈。
几十数百桌的菜品，全部都要保证味道最佳，那就要严格把控出品时间和顺序。
荤腥和清淡搭配的8：2原则，并非万能，他还要及时了解顾客的特殊需求，调整清荤配比。
有时候，面对客方原因导致的临时大变动，很多厨师会暴跳如雷。
然而，梁叶桉无论如何都会以客为尊，迅速调整菜品和餐盘，稍后再做调解和沟通。
食材采购成本上涨，他要想方设法调整菜单，又要达到客户的高标准要求。
厨房美食菜谱：冬瓜海带鲜虾汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜海带鲜虾汤的做法
人家做的是冬瓜海带排骨汤，我买了虾，想着应该也能做出好喝的汤来，就试着做了下，味道不错哦，而且用的时间还短！营养绝对不比排骨汤差哦！孩子喝了一大碗呢！海带+虾，补钙不错的选择！
食材
主料：
虾300g
冬瓜
海带结300g
玉米
猪肉
姜适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.准备食材！玉米洗净切断！海带结是新鲜的提前用温水泡过几次！不然特别咸哦！
2.还要准备一点五花肉！切片过切块都可以
3.冬瓜洗净，带皮切块！带皮更有营养哦！
4.虾洗净从背部切开把虾线取出来
5.砂锅冷水起锅把玉米猪肉片还有姜片放入煮！
6.滚开之后放海带
7.接着放冬瓜
8.所有食材都煮好后，出锅前两分钟放虾，调味就好了！
虾煮的时间长了容易老，肉质就不新鲜了
9.一碗营养又美味的汤就出锅了！
小贴士：1.加了一点猪五花肉是为了让汤更香，只有虾的话味道太清谈了些！
2.因为现在是玉米的季节，自己家里的玉米又加了一些！没有的话可以不放！。
冬瓜虾仁汤功效和做法
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冬瓜虾仁汤功效和做法
导语：随着很多人对于食疗的了解，现在有很多人想通过食疗，来让自己的身体更健康，而且通过食疗不但能预防健康，而且还能治疗疾病，所以很多人想
随着很多人对于食疗的了解，现在有很多人想通过食疗，来让自己的身体更健康，而且通过食疗不但能预防健康，而且还能治疗疾病，所以很多人想具体了解一下冬瓜虾仁汤功效和做法，为了你能尽快的学会，就来一起看看冬瓜虾仁汤功效和做法吧。
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜减肥法自古就被认为是不错的减肥方法，冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难！
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。
亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
冬瓜虾仁汤的做法如下
准备：鲜虾、冬瓜、猪肉等配料，先把冬瓜切成一片一片的样子，[不能太厚或太薄]洗两颗葱，把葱切成葱末状，把葱放到锅里[锅里放一点点的油]爆炒一下，放冬瓜下去，炒3~5分钟就加盐、味精和水，
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厨房美食菜谱：冬瓜炒鲜虾的做法
女儿特别爱吃冬瓜，而且冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。
营养价值非常高，加上女儿最爱吃的大虾，就来了这道菜，呵呵我不太会起菜名。
食材
主料：
冬瓜
鲜虾
油适量
盐适量
葱适量
调味汁适量
白胡椒粉适量
白糖适量
热水50ml
黄色彩椒适量
蒜适量
姜适量
步骤
1.冬瓜500克
2.鲜虾70克
3.黄色彩椒一小半（我是上次做披萨剩下的呵呵）
4.冬瓜去籽、去皮，切成薄皮，彩椒也切片
5.鲜虾，先去头，然后剥皮，用一根牙签将虾背，与腹部的两条虾泥挑出来。
否则虾不好吃的。
6.之后每只虾都切一刀。
7.准备好葱姜蒜，以及白胡椒粉跟调味汁
8.锅中放油，油热后先放入姜丝，为了爆出香味
9.在加入葱花跟蒜末，翻炒2下
10.放入鲜虾翻炒，同时加入少许白糖调味，这是为了让鲜虾更鲜美。
11.当鲜虾变红后，放入冬瓜片跟彩椒片，翻炒片刻
12.加入少量热水（到菜的一半就差不多了），加入盐、
13.加入白胡椒粉，翻炒几下，盖上盖子
14.盖上盖子稍微焖会，大概3分钟吧，这是为了让冬瓜熟透并吃进调味。
15.打开盖子在翻炒一会后，等汤水几乎收干的时候加入调味汁调味。
在翻炒片刻到汤水全部收干即可
16.出锅，稍加点香菜装饰一下，嘻嘻，开动吧。
小贴士：1、买来的鲜虾，如果用不了可以放在一个饮料瓶子里速冻，这样能保持虾的新鲜感哦
2、去除虾泥一定要去干净，否则味道好难吃的。