非营养性添加剂--药物饲料添加剂共63页
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饲料非营养性添加剂的种类及其作用
６１１ 消化 酶 ．．
畜禽 体 内能 够 合成 这 类 酶并 消 化 营养 物 质 ， 但 因某种 原 因需要 强化 和补 充 。这 类 酶主要包 括 淀粉
酶 、 白酶 和脂肪 酶 等 。 蛋 淀粉 酶 是一 类 能 分解 淀 粉糖 苷 键 的酶 的总称 ， 包括糖 化 酶 、 淀粉 酶 、 一 一 Ｂ 淀粉 酶 等 ， 宜 ｐ 为 ４ 适 Ｈ ～ ６ 水解 产 物为葡 萄糖 、 ， 麦芽 糖或 糊精 。 蛋 白酶是指 能催 化分 解蛋 白质 肽键 的一群 酶 的 总称 ， 酶 使蛋 白质 降解 成小 分 子 的蛋 白胨 、 肽 、 该 小 氨基 酸等 物质 。 括 动物蛋 白酶 、 物蛋 白酶及 微生 包 植
５ １ 抗 菌促 生长 剂 ．
活 性 成 分还 有 很好 的稳 定 作 用 ， 减少 活 性 微量 组 可
分 在加 工 、 存 过程 中 的损 失 。 贮
属 于抗 菌促 生 长剂 的有 ： 生 素 、 菌 药 物 、 抗 抗 砷
制剂 等 。这类物 质用 做饲 料添 加剂 的主要 作用 是抑 制 动物 体 内有 害微 生 物 的生 长 繁殖 ， 少 动 物 亚 临 减
的寡糖 。根 据降解 产生 的单 糖 的数 目， 可分 为二 糖 、
三糖 、 …… 、 十糖 。
６ 饲 用 酶 制 剂 随 着近代 酶控 技术 及生 物技术 的进 展 ，高效 能
生 物 活 性 物 质 一 制 剂 已能 大 规模 地 工 业 化 生 产 ， 酶 并 被应 用于 饲料 工业 中 。酶制剂 的作 用与抗 生 素和 激 素类 物质 相 比 ， 具有卓 越 的安全 性 ， 能显著 提 高饲
的２ 。 ％
常用 于增 加畜 产 品颜 色 的物质 主要 是天 然和 化 学合 成 的类 胡 萝 卜 素及 其衍生 物 。类胡 萝 卜 素主 要 包 括 １ 胡 萝 卜素 、 ３ 一 番茄 红 素 、 叶黄 素 、 米黄 素 、 玉 阿
畜禽 体 内能 够 合成 这 类 酶并 消 化 营养 物 质 ， 但 因某种 原 因需要 强化 和补 充 。这 类 酶主要包 括 淀粉
酶 、 白酶 和脂肪 酶 等 。 蛋 淀粉 酶 是一 类 能 分解 淀 粉糖 苷 键 的酶 的总称 ， 包括糖 化 酶 、 淀粉 酶 、 一 一 Ｂ 淀粉 酶 等 ， 宜 ｐ 为 ４ 适 Ｈ ～ ６ 水解 产 物为葡 萄糖 、 ， 麦芽 糖或 糊精 。 蛋 白酶是指 能催 化分 解蛋 白质 肽键 的一群 酶 的 总称 ， 酶 使蛋 白质 降解 成小 分 子 的蛋 白胨 、 肽 、 该 小 氨基 酸等 物质 。 括 动物蛋 白酶 、 物蛋 白酶及 微生 包 植
５ １ 抗 菌促 生长 剂 ．
活 性 成 分还 有 很好 的稳 定 作 用 ， 减少 活 性 微量 组 可
分 在加 工 、 存 过程 中 的损 失 。 贮
属 于抗 菌促 生 长剂 的有 ： 生 素 、 菌 药 物 、 抗 抗 砷
制剂 等 。这类物 质用 做饲 料添 加剂 的主要 作用 是抑 制 动物 体 内有 害微 生 物 的生 长 繁殖 ， 少 动 物 亚 临 减
的寡糖 。根 据降解 产生 的单 糖 的数 目， 可分 为二 糖 、
三糖 、 …… 、 十糖 。
６ 饲 用 酶 制 剂 随 着近代 酶控 技术 及生 物技术 的进 展 ，高效 能
生 物 活 性 物 质 一 制 剂 已能 大 规模 地 工 业 化 生 产 ， 酶 并 被应 用于 饲料 工业 中 。酶制剂 的作 用与抗 生 素和 激 素类 物质 相 比 ， 具有卓 越 的安全 性 ， 能显著 提 高饲
的２ 。 ％
常用 于增 加畜 产 品颜 色 的物质 主要 是天 然和 化 学合 成 的类 胡 萝 卜 素及 其衍生 物 。类胡 萝 卜 素主 要 包 括 １ 胡 萝 卜素 、 ３ 一 番茄 红 素 、 叶黄 素 、 米黄 素 、 玉 阿
《饲料添加剂》课件
确保饲料安全
通过添加防霉剂、抗菌剂 等，可以防止饲料霉变、 腐败，确保饲料的安全性 。
饲料添加剂的发展历程
01
起步阶段
20世纪50年代，随着养殖业的快速发展，饲料添加剂开始起步，主要
使用抗生素等简单添加剂。
02 03
发展阶段
20世纪70年代至90年代，随着科技的进步和养殖业的需求增加，饲料 添加剂品种不断增加，营养性添加剂和非营养性添加剂得到了广泛应用 。
规范阶段
21世纪初，随着食品安全和环保意识的提高，各国政府开始加强对饲料 添加剂的管理和规范，制定了一系列法规和标准，确保饲料添加剂的安 全、有效、环保。
02
常见饲料添加剂种类
营养性添加剂
维生素添加剂
提供动物生长所需的多种维生素，如维生素A、D、E等，提高动 物生长性能和免疫力。
矿物质添加剂
补充动物生长所需的常量元素和微量元素，如钙、磷、铁、锌等， 促进骨骼发育和维持生理机能。
饲料添加剂的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ理使用与注意事项
合理使用原则
在饲料中添加饲料添加剂时应遵循科学、经济、安全的原则，确保动物健康和食品安全 。
使用注意事项
在使用饲料添加剂时应严格按照推荐剂量和使用方法进行，避免超量或滥用。同时，应 关注饲料添加剂之间的相互作用，避免产生负面效应。
储存和运输要求
饲料添加剂的储存和运输应遵循相关规定，防止受潮、霉变和污染。
分类
根据作用和用途，饲料添加剂可分为 营养性添加剂和非营养性添加剂。营 养性添加剂主要补充饲料中的营养成 分，非营养性添加剂则主要改善饲料 的品质和安全性。
饲料添加剂的作用
01
02
03
提高饲料利用率
通过添加酶制剂、酸化剂 等，可以促进饲料中营养 成分的消化吸收，提高饲 料的利用率。
饲料学课件第7章饲料添加剂
饲料学课件第7章 饲料添加 剂
目录
• 饲料添加剂概述 • 营养性添加剂 • 非营养性添加剂 • 安全与法规 • 饲料添加剂的应用案例
01
饲料添加剂概述
定义与分类
定义
饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质，用于补充饲料营养成分、提高饲料利 用率、预防动物疾病、改善动物生产性能等。
毒理学评价
对饲料添加剂进行毒理学评价， 包括急性毒性试验、亚慢性毒性 试验和慢性毒性试验，以评估其 潜在的毒性作用。
残留问题
关注饲料添加剂在动物产品中的 残留问题，通过制定残留限量标 准来控制添加剂的使用，确保残 留量不超标。
饲料添加剂的生产与使用规范
生产许可制度
建立饲料添加剂的生产许可制度，确保生产 过程符合相关法规和标准，从源头上保证饲 料添加剂的质量和安全。
蛋氨酸
是动物合成胆碱、肉碱、肌酸 等必需物质的原料。
苏氨酸
是动物合成生长激素等必需物 质的原料。
色氨酸
是动物合成烟酸、色氨酸等必 需物质的原料。
03
非营养性添加剂
生长促进剂
总结词
生长促进剂是一类能够促进动物生长速度的饲料添加剂，主要通过调节机体代 谢、提高饲料转化率等方式发挥作用。
详细描述
生长促进剂主要包括抗生素、合成抗菌剂、激素等。这些物质能够抑制病原菌 的生长繁殖，减少动物疾病的发生，同时促进动物生长，提高养殖效益。
抗氧化剂主要包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素等天然抗 氧化剂和合成抗氧化剂。这些物质能够清除体内的自由基， 减少氧化应激对动物机体的损害，提高动物的健康水平和抗 病能力。
04
安全与法规
饲料添加剂的安全评价
安全性评估原则
目录
• 饲料添加剂概述 • 营养性添加剂 • 非营养性添加剂 • 安全与法规 • 饲料添加剂的应用案例
01
饲料添加剂概述
定义与分类
定义
饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质，用于补充饲料营养成分、提高饲料利 用率、预防动物疾病、改善动物生产性能等。
毒理学评价
对饲料添加剂进行毒理学评价， 包括急性毒性试验、亚慢性毒性 试验和慢性毒性试验，以评估其 潜在的毒性作用。
残留问题
关注饲料添加剂在动物产品中的 残留问题，通过制定残留限量标 准来控制添加剂的使用，确保残 留量不超标。
饲料添加剂的生产与使用规范
生产许可制度
建立饲料添加剂的生产许可制度，确保生产 过程符合相关法规和标准，从源头上保证饲 料添加剂的质量和安全。
蛋氨酸
是动物合成胆碱、肉碱、肌酸 等必需物质的原料。
苏氨酸
是动物合成生长激素等必需物 质的原料。
色氨酸
是动物合成烟酸、色氨酸等必 需物质的原料。
03
非营养性添加剂
生长促进剂
总结词
生长促进剂是一类能够促进动物生长速度的饲料添加剂，主要通过调节机体代 谢、提高饲料转化率等方式发挥作用。
详细描述
生长促进剂主要包括抗生素、合成抗菌剂、激素等。这些物质能够抑制病原菌 的生长繁殖，减少动物疾病的发生，同时促进动物生长，提高养殖效益。
抗氧化剂主要包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素等天然抗 氧化剂和合成抗氧化剂。这些物质能够清除体内的自由基， 减少氧化应激对动物机体的损害，提高动物的健康水平和抗 病能力。
04
安全与法规
饲料添加剂的安全评价
安全性评估原则
饲料添加剂PPT课件精选全文
（1）L-赖氨酸：L-赖氨酸是白色结晶或结晶性粉末，有旋 光性，210℃变黑，熔点为224.5℃。易溶于水，难溶于乙 醇，不溶于乙醚，易吸收CO2。饲料中的L-赖氨酸，受热 或长期贮存时易与还原糖类的醛基结合，发生美拉德反应 （Maillard反应），生成氨基糖复合物，使其失去活性。
国际饲料编码：IFN 5-08-022。美国AAFCO规定L-赖氨酸 产品中的L-2，6-二氨基己酸含量不得低于95%。
12
七、饲料添加剂的基本要求
（1）安全性； （2）稳定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。
09.08.2024
13
八、饲料添加剂的使用方法
1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物
营养需要时才有效；
2、准确选择（添加剂的性能、饲养目的、动
19
单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、 苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。
生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。
雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种
目前用作饲料的赖氨酸盐酸盐的生产方法有发酵法和化 学合成-酶法两种。
L-赖氨酸盐酸盐含L-赖氨酸79.24%，盐酸19.76%。
09.08.2024
30
2）蛋氨酸
蛋氨酸（Methionine）因为该氨基酸的分子结构中有1个甲 硫基 (-SCH3)，所以又称为甲硫氨基酸。化学名甲硫基丁氨 酸或2-氨基-4-甲硫基-丁酸。蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含 硫的氨基酸。
国际饲料编码：IFN 5-08-022。美国AAFCO规定L-赖氨酸 产品中的L-2，6-二氨基己酸含量不得低于95%。
12
七、饲料添加剂的基本要求
（1）安全性； （2）稳定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。
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八、饲料添加剂的使用方法
1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物
营养需要时才有效；
2、准确选择（添加剂的性能、饲养目的、动
19
单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、 苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。
生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。
雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种
目前用作饲料的赖氨酸盐酸盐的生产方法有发酵法和化 学合成-酶法两种。
L-赖氨酸盐酸盐含L-赖氨酸79.24%，盐酸19.76%。
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30
2）蛋氨酸
蛋氨酸（Methionine）因为该氨基酸的分子结构中有1个甲 硫基 (-SCH3)，所以又称为甲硫氨基酸。化学名甲硫基丁氨 酸或2-氨基-4-甲硫基-丁酸。蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含 硫的氨基酸。
第三章 非营养性添加剂(饲料酸化剂)
日粮中添加HCl、H2SO4等无机酸化剂，会增加 日粮中的稳定性阴离子C1-、SO42-等的数目，破坏 日粮离子平衡，具有诱发体内产生代谢性酸中毒 的趋势。有机酸如柠檬酸、延胡索酸等尽管可在 体内氧化生成CO2和H20，但若添加量过大，超出 机体代谢的调节能力，仍有使体内变酸的趋势。 因此补充碱性盐类，以缓解体内“变酸”的趋势， 则可消除其不利影响，充分发挥酸化剂的酸化效 应。
酸化剂的作用机制 1、酸化降低饲粮pH和酸结合力，抑制某些微生物的生长繁 殖，减少饲料氧化酸败在夏季高温季节，加酸的饲料减 少了“哈口”，其原因可能在于加酸抑制了微生物生长 繁殖，减少了油脂的氧化酸败。 2、酸化降低胃肠道pH，提高消化酶活性，促进营养物质消 化吸收消化道中大多数酶要求接近中性，如α -淀粉酶最 适的pH值为6.8-7.0 、胃脂肪酶5.0-6.0、胰脂肪酶7.08.0，而分解蛋白质的酶在消化道中必须在极酸的条件下 才被激活（胃蛋白酶适宜 pH 值 2.0-3.5 ）， pH 值达到 3.6 时活性显著降低（pH大于6.0时失去活性）。 饲料中添加酸 胃内pH值下降 激活胃蛋白酶原为胃 蛋白酶 促进蛋白质分解 分解物刺激十二指肠分泌 较多的胰蛋白酶 蛋白质完全分解吸收。
6、其他可能的作用机制 有机酸形成能量的途径比葡萄糖短，在应 激状态下可用于ATP的紧急合成，提高机体抵 抗力；有机酸可能有助于仔猪因断奶应激而 损伤的肠上皮细胞恢复，从而有助于恢复小 肠的吸收功能；有机酸还可以在胃肠道发挥 螯合剂作用，使肠道对矿物质的吸收增加。 另外，添加有机酸或无机酸可减慢食物在胃 中的排空速度，因而可增加蛋白质在胃中的 停留时间，提高蛋白质消化率。
2酸化降低胃肠道ph提高消化酶活性促进营养物质消化吸收消化道中大多数酶要求接近中性如淀粉酶最适的ph值为6870胃脂肪酶5060胰脂肪酶7080而分解蛋白质的酶在消化道中必须在极酸的条件下才被激活胃蛋白酶适宜ph值2035ph值达到36时活性显著降低ph大于60时失去活性
非营养性添加剂
非营养性添加剂在鱼饲料中的研究与应用鱼类饲料添加剂分为营养性和非营养性添加剂两类。
其中营养性添加剂包括氨基酸、维生素、矿物质与微量元素；非营养性添加剂是指在饲料的主体物质成分之外，添加到饲料中的促进生长发育、改善饲料结构、保持饲料质量、帮助消化吸收、防治鱼类疾病的添加剂，包括生长促进剂、促消化剂、益生菌制剂、诱食剂、粘合剂、抗氧化剂等。
非营养性代谢调节物的合理使用，会改善机体的代谢，提高养分的利用效率，增加鱼类养殖的经济效益。
随着水产养殖业的迅猛发展，国内外对鱼用非营养性添加剂的研究日益深入，非营养性添加剂已大量用于鱼类配合饲料的生产中，并取得了大量研究成果。
1 生长促进剂鱼类生长促进剂主要作用是通过刺激鱼类内分泌系统，调节新陈代谢、提高饲料利用率，从而促进养殖鱼类的生长。
1.1喹乙醇喹乙醇是一种广谱抗菌的化学药物，并且促生长效果明显，是动物饲料中应用最广泛的一种生长促进剂。
其作用主要有影响代谢，促进合成，提高鱼饲料中能量和氮的利用率，促进氮的沉积。
王盛能等在鲤鱼和罗非鱼的日粮中添加150 mg/kg喹乙醇，生长率较对照提高了75%和65%；文印良等对鲤鱼的实验证明，添加喹乙醇200 mg/kg促生长效果佳，相对增长率较对照提高53.88%，且鱼体耐低氧能力增强，肉质也有所改善；叶金云在日粮中添加50 mg/㎏的喹乙醇饲喂1龄草鱼，生长率提高了53.82%，存活率提高22.7%。
但是也有学者认为，若喹乙醇添加过量会引起中毒，耿毅等报道，鲤鱼饲料中长期添加喹乙醇，剂量应控制在50 mg/㎏以下，否则鱼体有中毒危险(出现腹水和出血症，不耐运输以及捕捞时严重地大批死亡)。
1.2抗生素抗生素是微生物的发酵产物，其作用机理主要是改变病原微生物的结构和干扰其代谢过程，如阻碍细胞壁的合成，影响胞浆膜的通透性，阻碍蛋白质的合成，改变核酸代谢等。
另外，也有学者认为动物采食抗生素后其肠壁变薄且更健康，因而提高了肠道吸收效率。
非营养性添加剂(饲料保存剂)
饲料保存剂在正常使用情况下 是安全的，经过严格的毒理学 评价，证明其对动物和人类都 是安全的。
毒理学评价包括急性毒性测试、 亚慢性毒性测试和慢性毒性测 试，以及致畸、致突变和致癌 性测试。
饲料保存剂的成分应符合相关 法规和标准，确保其安全性。
法规要求和监管
各国政府对饲料保存剂都有明确的法规要求，包 括生产、销售和使用等方面。
对环境的影响
饲料保存剂的使用可以减少饲料中的 有害微生物和霉菌，降低动物粪便中 霉菌毒素的含量，从而减少对环境的 污染。
某些饲料保存剂如防霉剂和抗氧化剂 能够降低饲料中的有害物质，减少对 水源和土壤的污染。
PART 04
饲料保存剂的安全性和法 规要求
REPORTING
WENKU DESIGN
安全性和毒理学评价
调味剂
用于改善饲料的口感和气味，提高饲料的 适口性，常见的调味剂包括香味剂、甜味 剂、酸味剂等。
稳定剂
用于保持饲料中营养成分的稳定性，常见 的稳定剂包括抗坏血酸、柠檬酸、磷酸等 。
PART 02
饲料保存剂的特性和作用 机制
REPORTING
WENKU DESIGN
抗氧化剂
特性
抗氧化剂能够阻止或延缓饲料中脂肪的氧化，从而延长饲料的新鲜度和保质期。
对动物健康的影响
饲料保存剂的使用可以有效防止饲料中的有害微生物和霉菌生长，减少动物感染 疾病的风险。
某些饲料保存剂如抗菌剂能够直接抑制病原菌的生长和繁殖，从而预防和治疗动 物疾病。
对动物生产性能的影响
饲料保存剂能够保证饲料质量和安全，使动物摄入足够的营 养物质，从而促进动物的生长和发育。
合理使用饲料保存剂可以提高动物的生长速度、繁殖性能和 饲料转化率，降低养殖成本，提高经济效益。
非营养性添加剂(饲用酶制剂)
牛饲料中的应用
提高饲料消化率
饲用酶制剂能够分解牛饲料中的纤维素等难以消 化的成分，提高饲料的消化率。
促进瘤胃发酵
通过改善瘤胃内环境，饲用酶制剂有助于促进瘤 胃发酵，提高反刍动物的消化效率。
提高生产性能
饲用酶制剂能够提高牛的生产性能，包括增加产 奶量、提高乳脂率和乳蛋白率等。
其他动物饲料中的应用
水产动物
新的思路和方法。
互联网、大数据等技术的融 合应用，为饲用酶制剂行业 的市场营销、供应链管理等 方面提供了新的解决方案。
未来发展趋势预测
产品种类将更加丰富，满 足不同动物、不同生长阶
段的需求。
绿色、环保、安全将成为 饲用酶制剂行业的重要发
展方向。
01
02
03
04
05
随着科技的进步和市场需 求的变化，饲用酶制剂行 业将呈现以下发展趋势
改善肠道健康
01
维护肠道菌群平衡
饲用酶制剂能够调节肠道内的菌群结构，抑制有害菌的生长，促进有益
菌的繁殖，维护肠道菌群的平衡。
02
降低肠道炎症
某些饲用酶制剂具有抗炎作用，能够减轻肠道炎症反应，保护肠道粘膜
的完整性。
03
促进肠道发育
饲用酶制剂能够促进肠道粘膜细胞的生长和分化，增加肠道表面积，提
高肠道的吸收能力。同时，还能够促进肠道绒毛的发育和肠道肌肉的增
淀粉酶
01
淀粉酶能够将饲料中的淀粉分解为葡萄糖等单糖，提高饲料 的能量利用率。
02
淀粉酶可以降低饲料中粘性物质的含量，改善饲料的加工性 能和动物的消化性能。
03
淀粉酶在动物消化道中发挥作用，促进淀粉的消化吸收，提 高动物对饲料的利用率和生长速度。