饲料添加剂.ppt

❖ 狭义的饲料添加剂概念，系指各种用于强化畜禽饲 料效果和有利于配合饲料生产和贮存的一类非营养 性微量成分，如各种防霉剂、抗氧化剂、保健剂、 粘结剂、分散剂、着色剂、增味剂、益生素与酶制 剂等。
❖ 广义的饲料添加剂（Feed additives）概念是指在 天然饲料的加工、调剂、贮存或饲喂等过程中，人 工另外加入的各种微量物质的总称。即包括上述 “补充物”和“添加剂”的全部涵义。
饲料添加剂分类
❖ 根据饲养畜禽的品种、生产目的及生长阶段等的不 同，每种配合饲料中使用的添加剂约有20～60种。
❖ 随着饲料添加剂工业的发展，添加剂品种日益繁多， 为方便科学研究、生产与管理，根据动物营养学原 理，一般将饲料添加剂分为营养性和非营养性两大 类。
❖ 非营养性添加剂部分所包含的品种较为繁杂，检索 及管理仍存在许多限制，有人主张根据添加剂的使 用目的及性质, 采用直接分类的方法。
饲料添加剂
❖ 人们为了满足家畜的营养需要，对天然饲料中已有 的营养物质，再另外加入起补充或强化作用的一类 物质，称为补充物 (Supplements)，如各种矿物质、 维生素、氨基酸和油脂等。
❖ 对那些天然饲料中所没有的物质，为达到防止饲料 品质劣化、提高饲料适口性、促进动物健康生长和 发育、或提高动物产品的产量和质量等目的而人为 加入饲料的一些物质，称为添加剂 (Additives)， 如抗氧化剂、抗结块剂、防霉剂、驱虫剂、抗生素 和着色剂等。
❖ （4）改善饲料加工性能 美国有近2/3的饲料厂在生产颗粒 饲料时，使用各种形式的粘结剂，以减少粉尘、改善饲料加 工性能、提高饲料生产能力。饲料中含有的许多营养成分， 如维生素、不饱和脂肪酸等，极易氧化失效或变质。几乎所 有饲料工业发达的国家均在配合饲料生产中使用抗氧化剂、 防霉剂，以减少饲料加工、贮存中的养分损失。饲料中使用 防霉剂、抗氧化剂等饲料保藏剂，可防止饲料养分的损失， 避免浪费。
饲料添加剂的作用
❖ 饲料添加剂虽然在配合饲料中添加量极微，但效果 十分显著。
❖ 概括而言，饲料添加剂的作用主要有：提高饲料利 用率；改善饲料适口性；促进畜禽生长发育；改善 饲料加工性能；改善畜产品品质；合理利用饲料资 源。
❖ （1）提高饲料利用率 饲料中因为缺乏某些微量营养物质， 特别是在集约化生产条件下，畜禽易发生营养缺乏症与营养 代谢障碍，影响畜禽的生长发育，从而造成经济损失。在饲 料中使用添加剂，可完善饲粮的营养价值，提高饲料利用率， 充分发挥畜禽的生产潜能，提高畜禽生产率。研究表明，使 用单一饲料或营养未配合全价的混合饲料与使用含添加剂的 全价配合饲料相比，每生产1 kg猪肉、鸡蛋、牛奶或牛肉， 分别多消耗饲料155%、145%、105%或65%。
饲料添加剂的种类与作用
❖ 饲料添加剂作为饲料工业的科技核心，随着饲料工 业的发展，添加剂的品种日益繁多，是现代养殖业 中提高生产畜禽产品数量与质量的有效措施之一。 饲料添加剂的主要种类有：微量元素、维生素、氨 基酸、单细胞蛋白、抗生素、益生素、酶制剂、防 霉剂、抗氧化剂与抗球虫剂等。
❖ （2）有效。在畜禽生产中使用，有确实的饲养效果和经济 效益。
❖ （3）稳定。符合饲料加工生产的要求，在饲料的加工与存 储中有良好的稳定性，与常规饲料组分无配伍禁忌，生物学 效价好。
❖ （4）适口性好。在饲料中添加使用，不影响畜禽对饲料的 采食。
❖ （5）对环境无不良影响。经畜禽消化代谢、排出机体后， 对植物、微生物和土壤等环境无有害作用。
❖ （2）改善饲料适口性 饲料风味剂的应用，对提高饲料适 口性、促进畜禽采食有积极的意义。常用酯类、醚类、脂肪 酸类和芳香族醇类等化学物质生产饲用香味剂，广泛应用于 仔猪的人工乳和犊牛代用乳。饲料调味剂的使用不仅可提高 饲料适口性，还可获得良好的饲养效果。
❖ （3）促进畜禽生长发育 在饲料添加剂产品中，促生长剂 有防病保健、促进畜禽生长的功效。除抗生素、合成抗菌剂 外，许多新型促生长剂，如益生素、寡糖、有机盐等已在畜 禽生产中得到应用。
❖ （5）改善畜产品品质 通过饲料添加剂途径，可改善畜产品 的外观色泽与内在品质，延长畜产品的货架寿命与销售价格。
❖ （6）合理利用饲料资源 配合饲料由多种饲料原料配制而 成，使用添加剂后可利用某些尚未利用或未充分利用的饲料 资源，生产出营养价值完善的饲粮，从而可扩大利用那些在 单一状态无法利用或限量使用的饲料资源，降低配合饲料成 本。尤其是某些饲料原料含有抗营养因子，单一使用不利于 畜禽健康，进而有可能危及环境或人的健康，但由于相应配 套使用了相应的添加剂，就可使这类饲料资源得以充分利用， 获取较高的社会、生态和经济效益。
肽 、
NPN
饲料添加剂
非营养类添加剂
生
饲
驱
其
长

料
虫
他
促
保
保
添
进
藏
健
加
剂
剂
剂
剂
抗酶砷 生 生制制 长 素剂剂 激
素
防抗 霉氧 剂化
剂
抗 抗 增调乳 抗 黏
寄 菌 色味化 结 结
生 药 剂剂剂 块 剂
虫物
剂
药
物
作为饲料添加剂必须满足的基本条件
❖ （1）安全。长期使用或在添加剂使用期内不会对动物产生 急、慢性毒害作用及其他不良影响；不会导致种畜生殖生理 的恶变或对其胎儿造成不良影响；在畜产品中无蓄积，或残 留量在安全标准之内，其残留及代谢产物不影响畜产品的质 量及畜产品消费者——人的健康。不得违反国家有关饲料、 食品法规定的限用、禁用等规定。
❖ 根据饲料添加剂使用对象不同，又可将其分为蛋鸡 用、肉鸡用、猪用、乳牛用、鱼用添加剂等。
❖ 按饲料添加剂使用对象的生产性能或生长阶段，又 可分为雏鸡用、仔猪用、生长猪用添加剂等。
❖ 根据饲料添加剂的加工形态不同，又有粉状、颗粒 状、微型胶囊、块状和液状添加剂之分。
营养类添加剂 矿维氨 单 物生基 细 质素酸 胞 添添添 蛋 加加加 白 剂剂剂 、
❖ 如美国Ensminger（1982）将饲料添加剂分为六大类， 即补充营养类、促进动物采食或选择食物类、增加 畜产品色泽和品质类、促进消化与吸收类、改变代 谢类和保健类 。
❖ 在配合饲料的生产中，根据使用添加剂种类的多少， 又可将饲料添加剂分为简单添加剂 (即单一添加剂) 和复合添加剂 (即复方添加剂)。