食品加工厂卫生保健常用表格大全
(2020)食品公司现场每日卫生检查表
食品公司现场每日卫生检查表多鱼食品〔深圳〕每日卫生检查表检查日期：页次： 1/3判断不吻合情况的种类检查工程纠正情况班前过程班后客观描述1.加工过程所用水、自备冰感观情况可否正常水冰安全卫生2、食品接触面的卫生控制制冰设施可否吻合卫生要求并保持干净卫生车间可否在生产过程中和生产结束后按规定对工具、容器进行冲洗消毒并沥干放于固定地址生产员工可否在生产过程中和生产结束后按规定进行清洗，完工后注意保洁并于固定地址放好生产员工在动工前后按规定对台面进行冲洗消毒和拭干生产员工可否在动工对操作台面每 4 小时进行 1 次冲洗消毒和保洁，并在确认消毒和干净收效前面连续动工生产员工可否在操作台面碰到污染后，马上停止操作，并进行冲洗消毒，在确认消毒和干净收效前面连续动工生产员工在内包装间动工前对机器进行消毒、冲洗和拭干，并在确认卫生优异后才进行动工生产员工在内包装间每操作 2 小时或使用后去除机器上残渣油污后，再消毒、冲洗和拭干内包装间可否只使用一次性手套，同时使一次性手套处于干净、密封的珍藏条件下生产员工在内包装间可否对输送带消毒和拭干，并在使用前检查干净前面动工配料室员工在机器工具被使用前检查其干净状态并在消毒冲洗拭干前面动工干净员可否将不同样干净地域的干净工作服分开盛放并加盖存放和转运干净组可否在班前将生产员工工作服上的发须粘去前面允许其进入车间生产员工可否衣着视觉上不吻合公司卫生要求的工作衣饰清理组可否在完工冲洗冲洗容器，并在动工前复洗消毒车间鞋靴消毒液和车轮液的水位高度和实测浓度可否满足公司规定要求车间前入口处、车间后入口处、制浆间、炸煮间、内包装间洗手消毒液浓度的测定值可否满足公司规定要求在生产前和生产过程中，可否遵守公司员工出入车间规定，操作员工可否遵守公司健康卫生标准03 、交织生产中假设发现管道、墙壁、天花板等处如有冷凝水，可否污染的及时去除或采用诸如掩饰等防污染措施预防清理组可否在生产前中后对门、窗、胶帘、风幕机先擦洗、冲洗、消毒、擦拭以保证干净DY-QM-06a多鱼食品〔深圳〕有限公司每日卫生检查表检查日期：页次： 2/3判断不吻合情况的种类检查工程纠正情况班前过程班后客观描述生产员工可否在生产前后及午休时间对车间塑胶卡板、地车冲洗干净清理组在垃圾桶近满时或午休时或完工后清理垃圾、荒弃物并保持其掩饰状态生产员工或仓管员可否保持其库内无积水、干净卫生生产员工可否保持软水管不接触地面并一旦碰到污染立即冲洗干净，在完工洗净后卷好配料间员工在动工前，完工后应干净消毒地面，完工后开启紫外灯消毒内包装间操作员工在使用后对风柜进行洗刷除油，并消毒3、擦洗干净交织污下脚料、荒弃物、受污染的产品可否用容器来放，并加盖染的盛装成品、半程品、原料、成品的容器离地、离墙、离顶预防可否到达规定距离。
食品卫生检查登记表
食品卫生检查登记表一、基本信息- 日期：[填写检查日期]- 检查人员：[填写检查人员姓名]- 检查地点：[填写检查地点]二、被检查单位信息- 单位名称：[填写被检查单位名称]- 店铺地址：[填写店铺地址]- 联系[填写联系电话]三、检查内容1. 外观卫生：- 店面整洁情况：[填写评价（如：良好、一般、差）] - 桌椅摆放整齐：[填写评价（如：是、否）]- 地面清洁干净：[填写评价（如：是、否）]- 厨房卫生情况：[填写评价（如：良好、一般、差）]- 卫生设施是否齐全：[填写评价（如：是、否）]2. 食品存储：- 食品储存区域干净整洁：[填写评价（如：是、否）]- 食品储存温度符合标准：[填写评价（如：是、否）]- 食品储存时间是否合理：[填写评价（如：是、否）]3. 食品加工：- 加工区域清洁卫生：[填写评价（如：是、否）]- 员工是否遵守卫生操作规范：[填写评价（如：是、否）]- 食品加工工具清洁：[填写评价（如：是、否）]4. 食品销售：- 食品标签是否完整：[填写评价（如：是、否）]- 食品保质期是否合理：[填写评价（如：是、否）]- 食品销售区域卫生情况：[填写评价（如：良好、一般、差）] - 售卖的食品是否过期：[填写评价（如：是、否）]四、检查结论根据以上检查内容，综合评估被检查单位的食品卫生情况如下：- 外观卫生：[填写评价（如：良好、一般、差）]- 食品存储：[填写评价（如：良好、一般、差）]- 食品加工：[填写评价（如：良好、一般、差）]- 食品销售：[填写评价（如：良好、一般、差）]五、整改建议根据检查结果，提出以下整改建议：1. [填写整改建议1]2. [填写整改建议2]3. [填写整改建议3]4. [填写整改建议4]六、备注[填写备注信息]---以上为食品卫生检查登记表，便于记录和整理食品卫生检查情况，并提供整改建议以保障食品安全和卫生。
请被检查单位认真阅读并按照整改建议进行改进，确保食品卫生达到合规标准。
食品企业台账、卫生、生产等记录表格模板格
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
符合规定 （ ） 不符合规定（ ）
登记 12.
投诉质量问题
12. 及处理
企业采取的处理措施
12.
处理结果
收集风
险监测 13. 收集与企业相关的风险监测与
及评估
信息的 13.
企业做出的反应
企记业录处 置食品 安全事 故的
14. 14.
企企业业制定定期的检食查品各安项全食事品故安处全置防 范措施的落实情况
情况 14. 企业处置的食品安全事故处置
生产日 期或批号
出库日期
出库
出库数量
使用日期
使用情况
库存
存放地点 累计库存
欢迎共阅
控制点名称
关键控制点控制记录
规定控制参数
序号 日期
时间（时 分） 实际控制参数 操作人员签字
备注 （纠正措施）
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环境监测记录表
日期
温度
湿度
记录人
备注
欢迎共阅
设备名称 设备编号 设备故障描述
设备维修保养记录
规格 / 型号
欢迎共阅
序 号
食品名称
规格型号 数量 生产日期或批号 检验合格证明 销售日期
购货者名称
购货者联系电话
欢迎共阅
欢迎共阅
食品安全自查表
企业名称
产品名称
生产地址
食品企业台账、卫生、生产等记录表格模板格
原辅料进货台账
( )配料记录表
车间入口卫生检查记录
洗涤剂消毒剂配制使用记录
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防蝇防鼠防虫害装置使用记录
欢迎共阅
关键控制点控制记录
设备维修保养记录
欢迎共阅
欢迎共阅
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食品安全自查表
企业名称产品名称生产地址
自查日期
不安全食品召回及处置记录
（）年度培训计划
采购验证材料附后。
包括：1.购货发票（收据）或合同2.供货商的营业执照复
印件3.供货商的生产许可证（含明细）的复印件4.采购产品的合格证明（出厂检验
报告、自行检验报告或委托检验报告）。
进货验证记录。
(完整版)食品加工厂卫生检查表
(完整版)食品加工厂卫生检查表食品加工厂卫生检查表
该检查表用于评估食品加工厂的卫生状况，确保生产的食品符合卫生标准和法规要求。
请根据以下项目进行检查，并根据实际情况进行评价和记录。
基本信息
- 工厂名称：
- 检查日期：
- 检查人员：
- 工厂负责人：
环境卫生
1. 厂区内是否有垃圾和污水堆积？
2. 厂房内是否有明显的污垢、脱落物或异味？
3. 厂房内是否有积尘和灰尘？
设施设备
1. 生产区域的设施设备是否正常运行？
2. 设施设备是否定期维护和清洁？
3. 厨房及操作区是否设有必要的消毒设施和设备？
原材料存储
1. 原材料是否按规定储存，避免受潮、受污染或变质？
2. 是否有储存过期原材料或食品？
卫生管理制度
1. 是否有完善的卫生管理制度，如员工健康检查制度、员工手卫生培训等？
2. 是否有卫生档案，包括员工健康证明、清洁记录等文件？
生产加工操作
1. 生产加工操作是否符合卫生要求，如操作员是否佩戴适当的防护用品？
2. 是否存在食品交叉污染的情况？
废弃物处理
1. 废弃物是否分类储存并及时清理？
2. 废弃物处理是否符合环保要求？
环境监测
1. 是否有废气、废水、噪音等环境监测记录？
2. 工厂附近是否有污染源对厂区环境造成影响？
其他问题或建议
请将以上检查结果进行记录，并在检查表上签名确认。
如发现任何问题，请及时采取。
(完整word版)食品车间卫生记录表(word文档良心出品)
******食品有限公司车间卫生检查登记表配料岗位1、地面卫生清洁，无积水、无污垢。
□合格□不合格2、配料所用打粉机、桶、盆、称等用器清洁卫生，无异物、污渍。
□合格□不合格3、空间环境（如天花板、窗台、水池等必须干净卫生）无污物。
□合格□不合格4、物料摆放整齐、未用完的物料须扎号袋口，保管好。
□合格□不合格5、所有的物料，直接盛食品的容器，生产勇气不得摆放在地上，应放在地台板上。
□合格□不合格6、生产人员个人卫生须符合卫生管理条例。
□合格□不合格制造岗位1、生产设备如曲奇成型机，蛋卷机等机器表面必须保持干净整洁，无异物、无废料、废渣。
□合格□不合格2、生产各岗位必须保持干净卫生，无积水、无废料。
□合格□不合格3、空间环境、如地面、天花板、窗台等必须干净卫生。
□合格□不合格4、桌、椅、生产用具、物料等摆放整齐、干净。
□合格□不合格5、生产人员必须符合卫生管理条例。
□合格□不合格包装岗位1、地面卫生清洁，无积水、无污物、异物。
□合格□不合格2、空间环境、如门、窗、天花板、卷帘等必须干净。
□合格□不合格3、操作台、封口机、桌、椅等成产工具或用具必须保持干净整洁。
□合格□不合格4、包装材料，半成品不能直接放置地面，应放在地台板上，并摆放整齐。
□合格□不合格5、生产人员必须符合卫生管理条例。
□合格□不合格配料岗位1、地面卫生清洁，无积水、无污垢。
□合格□不合格2、配料所用打粉机、桶、盆、称等用器清洁卫生，无异物、污渍。
□合格□不合格3、空间环境（如天花板、窗台、水池等必须干净卫生）无污物。
□合格□不合格4、物料摆放整齐、未用完的物料须扎号袋口，保管好。
□合格□不合格5、所有的物料，直接盛食品的容器，生产勇气不得摆放在地上，应放在地台板上。
□合格□不合格6、生产人员个人卫生须符合卫生管理条例。
□合格□不合格制造岗位1、生产设备如曲奇成型机，蛋卷机等机器表面必须保持干净整洁，无异物、无废料、废渣。
□合格□不合格2、生产各岗位必须保持干净卫生，无积水、无废料。
食品卫生检查表
5、餐具应该消毒
3
食品贮存
1、贮存食品的场所、设备应当清洁，无霉斑、鼠迹、苍
蝇、嶂螂
2、仓库应当通风良好
3、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品
4、食品应当分类、分架、隔墙、离地存放
5、无变质或超过保质期限的食品
4
卫生管理
1、冷藏、冷冻及保温设施洁净，能正常运转和使用
食品卫生检查表
厅P
检查项目
检查内容
要求
1、有健康证明（每年体检一次）
2、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指
3、不得在食品加工场所吸烟
4、穿整洁的白色工作衣帽，头发应梳洗整齐并置于帽内
2
食品加工区
卫生要求
1、厨房配备通风、排烟装置
2、厨房有防尘、防蝇设施
3、厨房有污水排放和存放废弃物设施
2、有食品卫生管理制度
5
其它
1、后卫生许可证
2、有燃气（液化气）使用安全措施
3、有应急预案（燃气泄漏、火灾）
食品加工厂卫生检查记录表样表
厨房和餐具卫生
[选择结果]
[输入备注，如清洁程度等]
4
环境卫生
[选择结果]
[输入备注，如通风、净化等情况]
5
食品存储和防污染措施
[选择结果]
[输入备注，如存储方式、防虫情况等]
6
员工个人卫生
[选择结果]
[输入备注，如着装、洗手等情况]
7
废弃物处理
[选择结果]
[输入备注，如分类、处理方式等]
8
其他
[选择结果]
[输入备注，如其他发现的问题等]
总结和建议：
根据对食品加工厂进行的卫生检查，综合评定如下：
-结果正常：[选择结果]
-结果异常：[选择结果]
建议加工厂采取以下措施改进卫生状况：
- [输入建议1]
- [输入建议2]
- [输入建议3]
签名：
检查人员：________________________
日期：__________________________
食品加工厂卫生检查记录表样表
日期和时间：[输入日期和时间]
基本信息：
-加工厂名称：[输入加工厂名称]
-检查人员：[输入检查人员姓名]
-检查目的：[输入检查目的，如卫生合规性检查]
卫生检查记录：
序号
检查项目
结果
备注
1
卫生工作台面
[选择结ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ]
[输入备注，如是否干净、有无污染等]
2
设备设施
[选择结果]
[输入备注，如设备状态等]
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食品加工厂卫生保健常用表格大全
以下是一份包含常用的食品加工厂卫生保健表格的大全。
这些表格在管理和维护食品加工厂的卫生和安全方面起着重要的作用。
请根据需要选择合适的表格使用。
1. 卫生检查表格：
- 食品加工场所卫生检查表
- 厕所和洗手间卫生检查表
- 食品储存区域卫生检查表
2. 清洁和消毒记录表格：
- 清洁和消毒计划表
- 清洁和消毒记录表
- 设备和工具清洁消毒记录表
3. 物料和原料检验表格：
- 进货物料检验记录表
- 原料抽样检验记录表
- 使用物料检验记录表
4. 温度和湿度监测表格：
- 冷藏和冷冻设备温度记录表
- 热加工设备温度记录表
- 霉菌监测记录表
5. 人员健康和培训表格：
- 员工健康检查记录表
- 培训记录表
- 员工卫生惯调查表
6. 废物处理记录表格：
- 废物处理记录表
- 垃圾分类记录表
- 操作人员废物处理记录表
以上是一些常用的食品加工厂卫生保健表格，您可以根据实际
情况选择使用。
这些表格有助于确保食品加工过程中的卫生和安全，并满足相关法规的要求。
请注意，使用这些表格并不代表能够替代食品加工厂卫生保健的其他重要措施。
除了填写表格外，您还应该关注员工的培训和卫生意识，设立卫生管理制度等。
希望这份文档对您有所帮助！。