吃坚果有什么好处 等
吃坚果有什么好处等
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来源：《吉林科技报》2016年第24期
坚果热量虽然高，却是护心健脑的好食物。
坚果与种仁还可以降低患冠心病的概率，常吃坚果的人不易患心肌梗死。
此外，其含有的本酚素可以降低胆固醇；硼元素会让人的反应更敏锐。
常吃坚果，可获得固齿、补益、养身的效果。
据统计，中国人偏爱坚果的比率高出世界平均水平20%，可见坚果深受国民喜爱。
那么，我们常见的坚果营养价值如何呢？
花生：花生中含有Ve和锌，可以起到增强记忆力、抗老化、滋润肌肤及延缓脑功能衰退的作用。
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以又被称为“长生果”。
杏仁：杏仁富含Ve，以及一种被称作类黄酮的抗氧化剂，能够帮助细胞抵御氧化损伤，预防心血管疾病。
此外，杏仁还能作为缓和性的止咳药，可以起到治咽干和干咳的效果。
板栗：板栗是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
鲜板栗所含的VC比公认含VC丰富的西红柿还要多，更是苹果的10多倍！
核桃：核桃含有大量的Ve，这是人体肌肤最理想的美容剂，可以起到缓解疲劳的作用，并且还能减少肠道对胆固醇的吸收。
核桃脂肪富含人脑必需的脂肪酸，其中的磷脂能补脑健脑。
葵花籽：葵花籽含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。
维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。
开心果：开心果果仁是高营养的食品，每100克果仁含VA20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。
种仁含油率高达45.1%。
由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
3元1斤的香蕉竟能治9种病
香蕉的营养价值非常丰富，可清热、润肺、解毒，有世界“百果之冠”之美称，除此之外，它还能防治以下9种疾病。
1.改善抑郁症：香蕉中的色氨酸可在人体内转化为血清素，血清素有助于放松身体，改善情绪，缓解抑郁。
2.缓解经前综合征：香蕉中的维生素B6可调节血糖水平，缓解经前各种不适。
3.提高脑力：英国一项以200名学生为对象的研究发现，吃香蕉等含钾量较高的水果有助于提高学生的注意力，提高学习效率和成绩。
4.调控血压：香蕉高钾低钠，可很好地调控血压水平。
美国食品药品管理局已经允许香蕉产业在广告中宣传香蕉的降血压和防中风功效。
5.缓解宿醉：缓解醉酒的最佳方法之一就是喝一杯香蕉蜂蜜奶昔。
香蕉具有护胃作用、蜂蜜可提升血糖水平，牛奶有助缓解酒后脱水。
6.防治便秘：香蕉富含膳食纤维，有助于恢复肠道功能，不借助于泻药即可自然缓解和预防便秘。
7.防治烧心：反酸容易导致烧心，吃根香蕉可以缓解不适症状。
8.预防孕吐：孕妇在两餐之间吃根香蕉有助于防止孕吐。
肝火旺，敲打腿内侧
常有人肝火旺，表现为头晕胀痛，面红目赤，口苦咽干，急躁易怒，甚至发狂、呕血等，有时还会感到心烦、睡眠欠佳，影响生活。
肝火旺的人，可以通过敲打刺激腿内侧的肝经来“消火”。
拍打法属于中医推拿手法的一种，通过刺激相应穴位和经络，可以舒筋活络，起到治病和保健作用。
人体的肝经又叫足厥阴肝经，它经过腿内侧，一侧有14个穴位，包括大敦、太冲、曲泉、足五里、章门、期门等。
中医认为，气血通过经络传输，而穴位又是气血集聚和疏散的小站，故可以从大腿根部开始，循着肝经用指节敲打，以帮助疏散肝火。
敲打时可以保持每秒大约两下的节奏，每次10分钟左右即可。
另外，临床上更推荐敲打小腿至足部来泻肝火，因为那里的肝经穴位比较集中。
由于腿部肌肉和脂肪较厚，操作时可以稍加用力。
糖尿病患者一般末梢神经不是特别好，有的患者会有手脚麻木、发冷的症状，拍打时不能过度用力，以免造成损伤。
肝火旺的人群，平时还应注意劳逸结合，饮食上多吃清火食物（如富含维生素的蔬菜水果），多喝水，少吃辛辣煎炸食品，少抽烟喝酒。
上火期间不宜吃瓜子、花生，同时注意调节情绪，保持乐观积极的生活态度，许多的“火”便不会产生。
坚果类主要营养成分
坚果类主要营养成分坚果类食品通常含有丰富的营养成分，主要包括蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
蛋白质：坚果富含蛋白质，这些蛋白质富含必需氨基酸，有利于人体吸收。
蛋白质是生命活动的基本物质，对于维持人体正常生理功能和生长发育具有重要意义。
适量摄入坚果可以为人体提供充足的蛋白质，帮助提高免疫力。
脂肪：坚果中的脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，如亚麻酸、亚油酸等。
这些不饱和脂肪酸对人体有良好的保健作用，可以降低人体内胆固醇含量，预防心脑血管疾病，维护脑细胞功能。
同时，坚果中富含的脂肪还可以为人体提供热量，使身体保持温度恒定。
矿物质：坚果含有丰富的矿物质，如磷、钙、锌、铁等。
这些矿物质对于维持人体骨骼、神经系统、免疫系统等功能的正常运行具有重要作用。
适量摄入有助于维持体内矿物质平衡，预防相关疾病。
维生素：坚果中维生素含量丰富，包括维生素B族和维生素E等。
维生素B族对于维护人体神经系统、心血管系统、消化系统等功能的正常运行至关重要。
维生素E具有抗氧化作用，可以保护细胞膜免受氧化损伤，预防衰老和相关疾病。
此外，坚果还富含膳食纤维，有助于维持肠道健康，促进排便，预防便秘。
同时还能降低血糖、胆固醇和血压，有益于预防糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。
总之，坚果类食品是一种营养丰富的食品，适量食用可以为人体提供多种必需的营养成分，有益于人体健康。
然而，由于坚果中含有较高的脂肪和热量，过量食用可能导致能量过剩和体重增加，因此建议适量食用。
同时，选择多样化的坚果种类，以获得更全面的营养。
请注意：以上内容仅供参考，不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。
请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。
吃坚果的好处 这些禁忌你知道吗
吃坚果的好处这些禁忌你知道吗
吃坚果的好处，这些禁忌你知道吗？几乎每个家庭都会常备零食，其中肯定有坚果，但你知道坚果吃了补什么？又有哪些食用禁忌呢？
一、核桃：抗氧化之王
作用与禁忌：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的，一次不要吃得太多，否则会影响消化。
二、板栗：肾之果
作用与禁忌：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。
但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。
最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重，新鲜栗子容易发霉变质，一定要注意。
三、葵花籽：瓜子中的佼佼者
作用与禁忌：每天吃一把葵花籽，就能满足人体一天所需的维生素E。
葵花籽所含的蛋白质可与各种肉类媲美。
常嗑葵花籽，对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。
医学家认为，葵花籽能治失眠，增强记忆力，对缓解高血压和神经衰弱有一定作用。
四、开心果：心脏之友
主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量。
作用与禁忌：一次吃10粒开心果，相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。
贮藏时间太久的开心果，不宜再食用。
开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
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坚果类有哪些多吃坚果的好处有哪些
坚果，相信无人不知无人不晓了吧，是我们日常生活中经常吃的一种零嘴，而且多吃可以对人体健康起到一定保健作用。
那么，坚果类有哪些呢?食用坚果好处都有哪些呢?下面就跟着小编一起来了解看看吧。
坚果，相信无人不知无人不晓了吧，是我们日常生活中经常吃的一种零嘴，而且多吃可以对人体健康起到一定保健作用。
那么，坚果类有哪些呢?食用坚果好处都有哪些呢?下面就跟着小编一起来了解看看吧。
1、坚果类有哪些
a、肾之果：板栗、杏仁
首先，是板栗，它富含柔软的膳食纤维，能健脾胃，补肾。
血糖指数比较低的，以及糖尿病者都可适当品尝。
中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好，但每天只吃6～7粒，吃多了容易胃不舒服。
其次，杏仁的甙受酶是一种天然抗癌物质，能选择性的破坏癌细胞;同时还能治咳嗽、气喘、降低胆固醇。
b、坚果之王：榛子
1。
每天一把坚果好处多 但这5种坚果坚决不能吃
每天一把坚果好处多但这5种坚果坚决不能吃坚果是近年来一直被推崇的健康零食，它是植物的精华部分，一般分为树坚果和种子两类。
坚果营养丰富且全面，大量研究数据显示，每天吃一小把坚果（约30g）对身体有很多好处。
下面，咱们就来说说吃坚果的好处和5种坚决不能吃的坚果。
吃坚果的好处预防心血管疾病坚果中含有大量不饱和脂肪酸，它能够降低血液中胆固醇、甘油三酯水平和血液粘稠度，改善血液循环，维持血管年轻态。
其次，坚果中还含有丰富的维生素E，维E可以改善脂质代谢，抑制血管血液栓塞和促进血液循环，有效降低脑中风和心脏病的发生率。
益智健脑坚果中富含优质蛋白、氨基酸、维生素、微量元素和不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸是大脑发育的第一营养素，氨基酸是构成脑神经的主要成分，维生素E、B族维生素和矿物质钙、铁、锌、磷等物质对脑神经细胞有益，所以，经常吃坚果可以促进大脑发育和防止记忆力减退。
延缓衰老坚果食物中都含有多种抗氧化成分，清除自由基的能力甚至超过草莓和菠菜，坚持一周食用2次以上坚果有助于减缓身体衰老。
美肤养颜坚果中含有多种维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维和微量元素，能够促进新陈代谢，调节体内油脂的转化和代谢，改善油性皮肤，因此，吃坚果有美肤养颜的作用。
减肥瘦身坚果中的膳食纤维含量很高，饱腹感很强，其所含的优质蛋白也能延迟饥饿感，餐前或用餐的时候食用一些坚果可以让餐后的饱腹感持续更长时间，对控制体重有利。
5种坚果坚决不能吃1、有哈刺味的坚果坚果油脂含量很高，如果保存不当或者超过保质期，脂肪酸很容易发生腐败，会产生刺激气味或者辛辣味，这样的坚果食用后轻则腹泻，重则会引起肝脏损伤。
2、发霉的坚果坚果发霉会产生黄曲霉毒素，我们都知道黄曲霉毒素是人类已知的最强致癌物之一，其毒性是砒霜的68倍，食用后对人体脏器有极大损害。
3、炒焦的坚果坚果中含有大量油脂，蛋白质和碳水化合物，一旦烧焦，这些营养成分就可能产生对健康不利的物质。
4、口味过重的坚果太香或者过甜的坚果在加工时加入了很多添加剂，过量摄入添加剂对身体无益，另外，添加剂还会掩盖坚果可能已经变质的情形。
常吃坚果有什么好处 原来每天吃坚果有那么多好处
常吃坚果有什么好处原来每天吃坚果有那么多好处
吃坚果比较合适的时间一般在饭后两小时，这是因为那个时候肚子的食物消化的差不多了，不然容易肚子胀，特别是晚上的时候最好的是别吃了，不然很容易发胖的。
不过，现在倒是有很多上班族来不及吃早餐，那就可以吃点坚果饱腹，营养又健康。
一、开心果
开心果，这坚果的名字我就很喜欢。
他可是心脏的“保镖“，能够缓解动脉硬化的发生，开心果中的油，有软化或平滑作用，对于肌肤有很好的保湿效果。
外面的那层紫皮外衣可千万别剥了，含有花青素，这可是一种天然的抗氧化物质，可以用来保护咱们的视网膜。
二、核桃
大家都非常熟悉，核桃有很好的补脑作用，其实还不止呢。
核桃在国外有“大力士食品“、”益智果“之称，对于老失眠的上班族来说，睡前吃上几个核桃对睡眠非常有帮助，那是因为核桃含有的褪黑激素能够帮助入眠。
而所含的维生素E，还能抗衰老，用来当美颜零食妥妥的。
三、巴旦木
巴旦木的营养价值很高，比相同重量的牛肉高六倍呢。
它可以增强肠胃蠕动，改善肠道健康，促进排便排毒，如果用来当早餐吃的话，会比其他代餐的食物更加饱腹，而且巴旦木里的膳食纤维可以让脂肪吸收降低的作用，能够有效的控制体重，对于想要瘦身减肥的人来说
可以每天吃一把哦。
四、蚕豆
说到美味的蚕豆，口水都要流来啦，那么好次的零食，我怎么可能不爱？不管是对与上班族还是学生党来说，每天都要死掉好多脑细胞，这个时候来点有着健脑、增强记忆力的蚕豆实在是太适合不过了。
坚果有哪些营养
坚果有哪些营养
坚果是一类营养丰富的食品，拥有一个超大的对健康有益的营养素“皇宫”：比如不饱和脂肪酸（亚麻酸、亚油酸等）、膳食纤维、维生素（维生素B、E 等）和多种矿物质（磷、钙、锌、铁等）。
坚果中含丰富的蛋白质，它能起到维持钾钠平衡的作用，达到消除水肿、提高免疫力、降低血压、利于生长发育的功效。
脂肪酸能促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感，具有抗氧化的作用，可保护心脏、血管、皮肤组织，并延缓老化。
坚果中还含有钙类物质，它可以促进骨骼生长发育，对青少年有很好的效果。
坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
从中医食疗角度看，松子具有润肺心、止咳、通便的功效。
杏仁有润肺、清积食的作用。
腰果有补脑、健脾的功效。
榛子有补气、健脾、止泻、明目等功效。
根据《中国居民膳食指南》建议，推荐成人平均每周应摄入50~70克的坚果。
那到底怎么吃，才能既满足口腹之欲，又不会贪多导致发胖呢？推荐的方法有两个：可以把它当零食，在两餐之间吃或者正餐饮食中搭配蔬菜吃。
极少数人对坚果有过敏反应，产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，这类人群应严禁食用相应的坚果。
对于消化不良的人，或者对于贫血缺锌和特别关心矿物质吸收率的人来说，坚果打碎吃或者磨成酱吃比较好；但是对于血糖、血脂比较高的人来说，坚果整粒吃对于控制血糖、提高饱腹感、预防血脂上升可能更有益处。
多吃坚果补充脂肪酸
多吃坚果补充脂肪酸在我们日常饮食中，坚果作为一种营养丰富的食物，一直备受推崇。
它们不仅口感丰富，还富含多种营养成分。
其中，脂肪酸是坚果的一大特点之一。
本文将重点介绍脂肪酸的作用，以及多吃坚果对脂肪酸的补充作用。
一、脂肪酸的作用脂肪酸是一种重要的营养物质，分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三大类。
饱和脂肪酸主要存在于动物性食物中，如肉类、乳制品等；而不饱和脂肪酸则主要存在于植物性食物和一些鱼类中。
不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
它们对于人体健康具有重要的作用。
首先，不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，减少心血管疾病的风险。
其次，多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸，如亚麻酸、α-亚麻酸和二十二碳五烯酸，对脑部和神经系统的发育和功能具有重要的影响。
此外，多不饱和脂肪酸还有助于维持细胞膜的稳定性，提供能量和保护内脏器官等作用。
二、坚果中的脂肪酸坚果是一种优质的植物性食物，其含有丰富的脂肪酸。
不同种类的坚果含有的脂肪酸成分也会有所不同，但整体上坚果都富含不饱和脂肪酸。
1. 杏仁：杏仁是一种常见的坚果，它富含单不饱和脂肪酸，如油酸。
油酸是一种重要的omega-9脂肪酸，对心血管健康有益。
2. 腰果：腰果富含不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸。
它们也含有一定量的多不饱和脂肪酸，如亚麻酸和α-亚麻酸。
3. 核桃：核桃是一种脂肪酸含量很高的坚果。
它们富含α-亚麻酸，这是一种重要的omega-3脂肪酸，能够帮助降低血脂、防止动脉粥样硬化。
4. 花生：虽然花生是豆类食物，但由于其和其他坚果类似，常被归为坚果范畴。
花生富含单不饱和脂肪酸，如油酸。
5. 松子：松子是一种营养价值很高的坚果，富含多不饱和脂肪酸和单饱和脂肪酸。
三、多吃坚果补充脂肪酸的好处多吃坚果有助于补充脂肪酸，为人体提供必需的营养。
以下是多吃坚果补充脂肪酸的好处：1. 促进心血管健康：坚果中的不饱和脂肪酸有助于调节血脂水平，降低LDL-C的含量，减少心血管疾病的风险。
坚果的功效与作用
坚果的功效与作用公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]坚果的功效与作用坚果，是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。
它们含有丰富的营养，非常有益于人体健康，可以说是中的首选。
据专家介绍，在十大健康食品中，坚果名列第三。
坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，具有降低血液中的甘油三酯的功能，对于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病都有一定效果。
此外，坚果还是多种矿物质的宝库，是镁、铜、锰、硒的良好来源。
这些矿物质既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酶的关键元素。
另外，坚果含有大量的维生素Ｅ等抗氧化的营养成分，每天适当摄取可以延缓衰老。
不同坚果还有其特有的功效。
比如腰果可加速血液循环，具有预防便秘、强筋健骨、滋润肌肤、开胃等食疗功效；花生可以预防心脏病、乳腺癌、肠癌与前列腺癌；杏仁能止咳、润肺、平喘，同时也是钙质的极佳来源；榛子含有人体所需的八种氨基酸。
碧根果原产美国简介：碧根果（美国山核桃）又叫长寿果。
属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。
核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值。
功效:1它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。
壳很脆，特好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。
它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品2碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。
神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。
3由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。
挑选: 挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。
吃坚果有什么好处该如何正确食用
腹泻患者
坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂，有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃坚果。
咽喉疾病患者
坚果通常的烹调方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上盐，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果。
报告作者之一、帝国理工学院研究人员达芬·奥内说，这类食品能带来健康益处，可能与它们含有很高的纤维素、镁和多元不饱和脂肪有关，这些成分都有助降低胆固醇水平以及患心血管疾病的风险。尤其是核桃与美洲山核桃，它们本身富含抗氧化物，可应对氧化应激反应，或许有助降低癌症风险。
然而，这项研究也指出，坚果并不是吃得越多,功效越大，没有证据显示平均每天食用量如果超过20克，能带来进一步的健康好处。
降低心脏性猝死率
由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性Βιβλιοθήκη 死和因冠心病死亡的危险性均较低。
调节血脂
北京大学医学部教授，于2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
补脑益智脑
细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
吃坚果有什么好处 记得每天吃一点坚果
吃坚果有什么好处记得每天吃一点坚果坚果的种类有很多，不同的坚果具有不同的功效，坚果含有非常丰富的维生素、钙、铁、锌等营养物质，适量的吃些不同种类的坚果具有意想不到的好处哦。
一、开心果：控制血压两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多。
钾对调节血压至关重要，能平衡食盐过多带来的负效应。
钾进入人体后可以对抗钠所引起的升压和血管损伤，因此适量摄入钾对控制血压很有益处。
开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管的作用，所含维生素E能抗衰老、增强体质。
要让开心果保持新鲜，买回家后的存储方式也很重要。
首先要把开心果放在一个冷冻、密封的容器里，或放在冰箱里长期保存；去壳后的开心果要保持脆性，就要烘烤10至15分钟。
凡是放在大型容器里的开心果都要定期摇晃以保证新鲜。
二、核桃：防老年痴呆美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，特别是中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等可以起到保护心血管的作用，还能够有效预防冠心病、中风、老年痴呆等。
另外，核桃还可以预防冬季皮肤干燥皲裂。
核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物有助于由内而外预防皮肤干燥，这种脂肪酸可保持皮肤健康。
一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。
同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
三、松子：抗衰老、润肤美容你绝对想象不到，在松子中含有极为丰富的维生素E，可以说是所有坚果中的冠军。
维生素e的主要功效有美容养颜、抗衰老等功效，是广大女性最为亲密的朋友。
在松子中还含有大量的矿物质如钙、铁、磷、钾等，这些物质都能给机体提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳。
松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞和神经功能的作用，是脑力劳动者的健脑佳品。