校园食品安全管理制度
校园食品安全管理制度规章制度
校园食品安全管理制度规章制度一、总则为确保校园食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，保障师生员工身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织机构与管理职责1.成立校园食品安全管理领导小组，负责组织、协调和监督校园食品安全工作。
2.学校后勤部门负责日常食品安全管理，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
3.学校食堂、小卖部等食品经营单位应严格执行食品安全法规，落实食品安全管理措施。
4.全体师生员工应自觉遵守食品安全规定，共同维护校园食品安全。
三、食品采购与储存1.食品采购应遵循公开、公平、公正的原则，确保食品来源合法、质量可靠。
2.食品供应商应具备合法资质，提供食品质量检测报告，并与学校签订食品安全责任书。
3.食品储存应分类、分区、分架，离地离墙，保持通风干燥，防止霉变、腐烂。
4.严禁采购、储存、使用过期、变质、有毒有害食品。
四、食品加工与销售1.食品加工操作人员应具备健康证明，严格遵守食品安全操作规范。
2.食品加工场所应保持清洁卫生，设施设备齐全，操作流程合理。
3.食品加工过程中，严禁生熟食品交叉污染，确保食品烧熟煮透。
4.销售食品时，应明确标注食品名称、生产日期、保质期等信息，严禁虚假宣传。
五、食品卫生与消毒1.食堂、小卖部等食品经营单位应建立健全卫生管理制度，定期开展卫生检查。
2.食品加工、销售场所应定期进行消毒，确保消毒效果。
3.餐饮具、容器、工具等应洗净消毒，防止细菌滋生。
4.严禁使用未经消毒或消毒不合格的餐饮具、容器、工具。
六、食品安全事故处理1.发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施，控制事故蔓延。
2.及时报告上级有关部门，配合调查处理，确保事故得到妥善解决。
3.对食品安全事故责任人，依法依规追究责任。
七、食品安全教育与培训1.定期组织食品安全知识培训，提高师生员工食品安全意识。
校园食品安全管理制度(通用13篇)
校园食品平安管理制度〔通用13篇〕校园食品平安管理制度〔通用13篇〕校园食品平安管理制度1为保证食品卫生，确保师生身体安康，根据《食品卫生法》有关规定，特制订如下卫生制度。
一、卫生答应证悬挂醒目处，从业有员持有效合格证培训前方可上岗。
二、从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得从事接触食品的工作。
三、从业人员上班时穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。
四、做好内外环境卫生，做到每餐一清扫，每周一清洗。
五、食品用工具每次用后要洗净，保持干净。
餐(饮)具做到“一洗、二刷、三洗、四消毒”。
六、不进购、不加工、不出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的食品。
对购置的东西做好台帐。
七、生、熟食品及成品、半成品的加工和存放要有明显的标记，分类存放，不得混放。
八、做好操作间卫生，冷荤配餐所有用具必须专用，并有明显标记。
九、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖，做好“防蝇、防尘、防鼠”工作。
校园食品平安管理制度2学校食堂从业人员食品平安知识培训制度1、食堂的食品平安管理人员应经常参加食品平安知识及有关法律、法规学习，掌握与食品平安有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进展平安知识教育和培训;2、食品平安管理人员要定期组织本单位的从业人员进展食品平安知识培训，做到人人掌握应知应会的食品平安知识，按要____作，养成良好的个人卫生习惯。
3、每年组织一次从业人员食品平安知识培训，每年培训不少于40学时，并进展食品平安知识考试，对食品平安知识考试不合格者要重新进展培训。
学校食堂食品留样制度1、食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。
2、食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在食品袋内。
3、留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好(或盖上)，并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。
必须立即存入专用留样冰箱内。
4、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。
5、留样食品必须保存48小时，时间到满前方可倒掉。
校园食品的安全管理制度
一、总则为了加强校园食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，预防食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织机构与职责1. 校园食品安全工作领导小组：负责统筹协调、监督指导校园食品安全工作。
2. 食堂管理部门：负责食堂的日常管理、食品安全检查、人员培训等工作。
3. 食品安全监督员：负责对食堂食品安全进行日常监督，发现问题及时上报。
4. 教职工、学生：积极参与食品安全监督，发现食品安全问题及时报告。
三、食堂管理1. 食堂必须取得《食品经营许可证》，从业人员必须持有有效健康证明。
2. 食堂应建立健全食品采购、加工、储存、销售等环节的管理制度，确保食品安全。
3. 食堂应严格执行食品采购制度，不得采购过期、变质、有毒有害的食品。
4. 食堂应加强食品加工过程的管理，确保食品加工过程符合食品安全要求。
5. 食堂应定期对食品加工设备、设施进行清洗、消毒，保持卫生。
6. 食堂应设置明显的食品添加剂标识，严禁超范围、超剂量使用食品添加剂。
四、食品安全检查1. 食堂管理部门应定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。
2. 食品安全监督员应每日对食堂进行巡查，发现食品安全隐患及时上报。
3. 学校食品安全工作领导小组应不定期对食堂进行抽查，确保食品安全。
五、食品安全事故处理1. 发生食品安全事故时，食堂应立即停止供餐，并保护好现场。
2. 食堂应积极配合相关部门进行调查处理，如实提供有关情况和资料。
3. 学校应立即启动应急预案，妥善处理食品安全事故，保障师生饮食安全。
六、宣传教育1. 学校应定期开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识。
2. 食堂管理部门应加强对从业人员的培训，提高食品安全管理水平。
七、奖惩1. 对在食品安全管理工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反食品安全管理制度，造成食品安全事故的单位和个人，依法予以查处。
学校食品安全管理制度
学校食品安全管理制度（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如管理制度、企业管理、岗位职责、心得体会、工作总结、工作计划、演讲稿、合同范本、作文大全、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!And, this store provides various types of practical materials for everyone, such as management systems, enterprise management, job responsibilities, experiences, work summaries, work plans, speech drafts, contract templates, essay compilations, and other materials. If you want to learn about different data formats and writing methods, please pay attention!学校食品安全管理制度第1篇学校食品安全管理制度学校食品安全管理制度(一)1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)不得存放个人物品和杂物。
2024年学校食品安全管理制度（四篇）
2024年学校食品安全管理制度为切实加强我校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，制定了以下十一个有关学校食品安全管理制度篇，同时重申以下管理意见。
一、严格执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。
二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品;无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品;未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品;腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。
四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。
五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。
七、厨师操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。
烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。
八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。
九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。
留样食品必须保留____小时,保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉;留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。
十、工具容器设备要洗净，厨具要摆放整齐。
及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。
十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。
2024年学校食品安全管理制度（二）引言：近年来，食品安全事件频发，对社会产生了严重影响。
学校作为培养未来人才的场所，更应该加强对食品安全的管理，保障学生身心健康。
为此，我们制定了2024年学校食品安全管理制度，以提高学校食品安全管理水平，确保学生享受安全健康的饮食环境。
校园食品安全故管理制度
第一章总则第一条为了加强我校校园食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，预防食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校所有食堂、小卖部、糕点店等餐饮服务场所，以及校园内所有食品生产、销售、加工、储存等环节。
第三条校园食品安全管理工作坚持“预防为主、综合治理”的原则，确保食品安全，保障师生身体健康。
第二章组织与管理第四条成立校园食品安全管理领导小组，负责校园食品安全工作的组织、协调和监督。
第五条食堂、小卖部等餐饮服务场所的负责人为本单位食品安全第一责任人，负责本单位食品安全工作的组织实施。
第六条食品安全管理人员应具备相应的专业知识和管理能力，负责日常食品安全管理工作。
第三章食品采购与储存第七条食品采购应选择有合法经营资质的供应商，确保食品来源合法、质量可靠。
第八条食品储存应按照食品种类、保质期等进行分类存放，生熟食品分开存放，避免交叉污染。
第九条食品储存场所应保持通风、干燥、清洁，防止食品变质、霉变。
第四章食品加工与制作第十条食品加工场所应保持清洁卫生，加工设备、工具定期清洗、消毒。
第十一条食品加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。
第十二条食品加工过程应严格按照食品加工操作规程进行，确保食品卫生。
第五章食品销售与服务第十三条食品销售场所应保持整洁、卫生，设有明显的食品标签和保质期。
第十四条食品销售人员应佩戴健康证，保持个人卫生。
第十五条食品销售时应保证食品新鲜、卫生，避免食品浪费。
第六章食品安全检查与监督第十六条定期开展食品安全检查，对发现的问题及时整改。
第十七条食品安全管理人员应定期对食品从业人员进行食品安全知识培训。
第十八条食品安全管理人员应定期向校园食品安全管理领导小组报告食品安全工作情况。
第七章应急处理第十九条发生食品安全事故时，立即启动应急预案，采取有效措施，确保师生身体健康。
食品安全管理制度_教育部
一、总则为了加强学校食品安全管理，保障广大师生饮食安全，预防和控制食物中毒等食品安全事件的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合教育部实际情况，特制定本制度。
二、食品安全管理组织机构1. 成立学校食品安全管理领导小组，负责全校食品安全工作的组织、协调、监督和指导。
2. 学校食品安全管理领导小组下设办公室，负责日常食品安全管理工作。
三、食品安全管理制度1. 采购管理（1）学校食堂、小卖部等食品经营单位应严格按照国家食品安全标准采购食品。
（2）采购食品时，应查验供货商的营业执照、食品生产许可证、产品合格证明等相关证明文件。
（3）严禁采购来源不明、质量不合格、过期变质等不符合食品安全标准的食品。
2. 储存管理（1）食品储存场所应保持清洁、通风、干燥，防止食品污染。
（2）食品应按照种类、批次分别存放，生熟食品分开存放。
（3）食品储存应遵循先进先出、易腐食品先出的原则。
3. 加工管理（1）食品加工操作人员应持有有效健康证明，定期进行健康检查。
（2）食品加工场所应保持清洁、卫生，操作人员应穿戴整洁的工作服、帽。
（3）食品加工过程应严格按照操作规程进行，确保食品安全。
4. 食品安全检查（1）学校食品安全管理领导小组定期组织食品安全检查，对食堂、小卖部等食品经营单位进行检查。
（2）检查内容包括食品采购、储存、加工、销售、留样等环节。
（3）检查中发现的问题，应立即整改，确保食品安全。
5. 食物中毒事件处理（1）发生食物中毒事件时，学校应立即启动应急预案，及时采取救治措施。
（2）及时向当地卫生行政部门报告，配合相关部门进行调查处理。
（3）对事件原因进行彻底调查，采取有效措施防止类似事件再次发生。
四、宣传教育1. 定期开展食品安全知识培训，提高师生食品安全意识。
2. 通过校园广播、宣传栏、海报等形式，普及食品安全知识。
3. 鼓励师生参与食品安全监督，共同维护校园食品安全。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
校园食品卫生安全管理制度（5篇）
校园食品卫生安全管理制度1、学校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
2、学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到属地卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。
要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
3、食堂从业人员应每年一次到属地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，必须使用售货工具。
4、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。
严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常，可能对师生健康有害的食品原料。
5、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。
6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。
7、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
8、食堂要实行食品采购索证制度和____小时留样制。
校园食品卫生安全管理制度（2）是为了确保校园内食品的安全和卫生，保障学生健康成长的重要制度。
本制度旨在规范校园内食品的生产、流通、检验和消费等环节，加强对食品安全的监督和管理。
以下是针对校园食品卫生安全管理制度的详细阐述。
一、食品生产1. 食品生产企业必须取得食品生产许可证，食品生产车间必须符合相关卫生标准，且设立专职卫生管理人员。
2. 食品生产企业应根据学生的需求和营养要求合理设计食品生产工艺，并确保使用的食材符合国家卫生标准。
3. 食品生产车间应定期进行卫生检查和消毒操作，并记录检查结果和消毒情况。
二、食品流通1. 相关学校应对食品供应商进行筛选，并签订食品供应合同，明确供应商的责任和义务。
校园食堂食品安全管理制度最新
校园食堂食品安全管理制度最新一、总则为加强校园食堂食品安全管理，保障师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本校实际情况，制定本制度。
二、食堂环境与设施管理1. 食堂应保持内外环境整洁，地面、墙壁、天花板、门窗等应无污垢、积尘。
2. 配备充足的照明、通风、排烟、排水等设施，确保正常运行。
3. 食堂内的布局应合理，食品加工区、储存区、就餐区等应严格分开。
4. 餐桌椅、餐具等应定期清洁消毒，保持卫生。
三、食品采购与储存管理1. 建立严格的食品采购制度，选择正规的供应商，确保采购的食品符合食品安全标准。
2. 严格执行索证索票制度，索取并留存供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证、产品检验合格证明等相关证件。
3. 对采购的食品进行严格验收，检查食品的外观、包装、标签、保质期等是否符合要求。
4. 食品储存应按照分类、分架、隔墙、离地的原则进行，防止交叉污染。
5. 定期检查储存的食品，及时清理过期、变质食品。
四、食品加工与制作管理1. 食品加工人员应持有健康证明，并严格遵守食品加工操作规程。
2. 食品加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
3. 严格控制食品加工过程中的温度、时间等关键参数，确保食品加工熟透。
4. 食品添加剂的使用应符合国家规定，严格控制使用量。
5. 加工后的食品应及时供应，避免长时间存放。
五、餐具清洗与消毒管理1. 配备专用的餐具清洗消毒设施，确保餐具清洗消毒效果。
2. 餐具清洗应按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的程序进行。
3. 消毒后的餐具应存放在专用的保洁设施内，防止二次污染。
六、食品留样管理1. 每餐次的食品成品应留样，留样量不少于 100 克，留样时间不少于 48 小时。
2. 留样食品应存放在专用的留样冰箱内，专人负责管理。
七、从业人员管理1. 食堂从业人员应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
学校食品安全管理制度
学校食品安全管理制度一、总则第一条为了加强学校食品安全管理，保障师生身心健康，预防食品安全事故，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我校食堂、小卖部及校园内所有食品经营单位。
第三条学校食品安全管理工作坚持“预防为主、安全第一”的原则，实行食品安全校长负责制，建立健全食品安全管理制度。
二、组织架构与职责第四条学校成立食品安全领导小组，由校长担任组长，分管副校长、后勤部门负责人、食堂管理员、食品安全管理员等为成员。
第五条食品安全领导小组的主要职责：1. 贯彻执行国家有关食品安全的法律法规和政策；2. 制定学校食品安全管理制度和应急预案；3. 组织开展学校食品安全检查、评估和整改；4. 对学校食品安全事故进行调查和处理；5. 对学校食品经营单位进行指导和监督。
第六条学校食品安全管理员的主要职责：1. 负责学校食品安全日常管理工作；2. 组织食品安全培训，提高从业人员食品安全意识；3. 对食品经营单位进行现场检查，发现问题及时整改；4. 建立食品经营单位食品安全档案，定期进行评估；5. 对学校食品安全事故进行调查和处理。
三、食品安全管理措施第七条食堂管理1. 食堂应当取得食品经营许可证，从业人员需持有健康证明；2. 食堂环境整洁卫生，具备防蝇、防鼠、防虫、防霉等设施；3. 食堂食材采购遵循公开、公平、公正的原则，确保食材质量；4. 食堂加工过程严格遵守食品安全操作规程，确保食品卫生；5. 食堂配备食品安全管理员，对食品加工、储存、销售等环节进行监督；6. 食堂定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。
第八条小卖部管理1. 小卖部应当取得食品经营许可证，从业人员需持有健康证明；2. 小卖部环境整洁卫生，具备防蝇、防鼠、防虫、防霉等设施；3. 小卖部食品采购遵循公开、公平、公正的原则，确保食品质量；4. 小卖部食品销售过程中严格遵守食品安全规定，确保食品卫生；5. 小卖部配备食品安全管理员，对食品储存、销售环节进行监督；6. 小卖部定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
校园食品安全管理制度
学校食品卫生安全工作关系到广大师生的安全、健康成长，关系到千家万户化的幸福和社会的稳定。
为切实加强学校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，我校制定的以下有关食品卫生、食堂加工相关的管理制度：
食物中毒预防和报告制度
一、食堂必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。
二、建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。
三、卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员工作责任用餐场所公示，接受用餐者的监督。
四、建立严格的安全保卫措施。
严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。
食品原料存放间必须由专人负责。
食堂管理人员采取切实有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。
五、对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。
六、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。
发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。
报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。
七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。
对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究责任。
八、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。
按卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。
学校生活饮用水卫生安全管理措施
一、加强对学校生活饮用水卫生安全管理。
学校要高度重视学生生活饮用水卫生安全工作，使用城乡统一的自来水。
二、认真做好学生饮用水工作。
对提供学生饮用水的企业必须进行科学性的考察，签订供应合同，坚持索证，做好日常的质量监管。
三、及时清洗消毒供水设施。
坚持每学期开学之前和开学期间定期进行冲洗和消毒，在夏、秋季节要及时增加清洗消毒频次，并做好冲洗消毒登记工作。
四、定期开展饮用水监督检查。
在检查中发现的饮用水卫生安全隐患，必须及时落实整改措施，确保学校生活饮用水卫生安全。
学校食堂高危食品定点采购制度
一、为严格把好食品的采购关，确保食品原材料安全，根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》特制定本制度。
二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体健康关系重大，易发食源性疾患的食品。
三、学校食堂采购高危食品，必须实行定点采购，并按国家有关规定进行索证，以保证其质量。
四、蔬菜容易残留有机磷农药，加工前应用清水漂浸两小时以上。
花菜的残留农药难以清除，四季豆未烧熟容易引起中毒;螃蟹、蛏子、泥螺等海产品大肠菌容易超标，学校食堂应谨慎采购和加工。
五、冷荤凉菜容易感染细菌，引发肠道传染病，食堂不得采购和加工冷荤凉菜。
六、学校食堂要将定点采购单位(摊位)名单，报学校校长室备案，总务处签订供应合同，并预收l—2万元质量安全保证金。
七、学校要建立食堂食品定点采购责任制，加强对食品采购的管理。
如发现食堂未按要求定点采购，要进行严肃的批评教育，因未定点采购而发生食源性疾患的，追究采购人员和管理人员的责任，情节严重的，依法追究法律责任。
因定点采购点原因引起不安全后果的，依法追究其经济责任和法律责任。
学校食品安全定期检查制度
一、学校食品安全实行校长负责制，建立学校食品安全工作小组，设立专职或兼职的食品安全管理员。
二、学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理，对工作人员的指导和培训，管理制度的建立和执行情况的检查等具体工作。
三、学校食堂每周一小查，每月一大查，检查内容包括食堂食品卫生、饮用水卫生、学生自购食品的卫生等。
周查由总务处牵头组织，月查由分管校长牵头负责。
要建立食品安全检查台帐，对发现的问题，要发出整改通知书，由受检单位负责人签字限期整改，整改不到位且存在较大安全隐患的，学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。
四、学校要加强对食品安全工作的管理，严格执行食堂的定期检查制度，并严格实行责任追究制度。
校园商品准入三项制度
一、进货验收备查制度
1、学校食堂、食品商店必须采购新鲜、卫生的食品及食品原料，杜绝采购《食品卫生法》等规定的禁止生产经营的食品或原料。
2、须向持有有效卫生许可证的食品生产经营单位采购食品。
采购粮油、肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品及其他定型包装食品须向供货方索取生产企业的卫生许可证和产品检验合格证或检验报告单复印件。
3、水产品等高风险食品要实施定点采购制度。
原则上不得采购卤肉类熟食制品;如需采购使用，需经彻底加热处理后出售。
4、学校必须指定专门人员作为食品采购验收员，验收人员需对采购的所有食品、原料进行认真清点与查验;验收人员应拒收不符合卫生要求的食品和原料入库，并交由学校将其销毁处理。
5、采购与验收人员均需在食品采购登记单上签名，认真进行登记，并将有关资料保存归档。
6、若因食品采购把关不严而发生食品安全事故的，将严肃追究采购人员和验收人相关责任。
二、不合格食品下柜制度
1、严把质量关，对“三无产品”、过期变质等不合格食品，主动及时下柜。
2、对师生或群众反映大、投诉集中的重要食品，先予下柜，然后提交有关部门组织鉴定，经鉴定合格的商品可重新上柜销售，鉴定为不合格的商品立即停止销售。
3、对已销售的不合格商品、假冒伪劣商品，及时予以追回，并将有关情况通报供应商和工商部门。
三、消费投诉处理制度
1、严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高售后服务规定，努力提高售后服务水平，保障消费者的合法权益。
2、积极配合工商、消协处理消费者投诉。
消费投诉举报电话号码12315。
3、对消费者投诉，严格按照《消费者权益保护法》等有关法律法规的规定与消费者先行协商处理;无法处理的，及时与工商部门、消费者协会联系，妥善处理。
安溪外国语学校
（注：文档可能无法思考全面，请浏览后下载，供参考。
可复制、编制，期待你的好评与关注）。