上海特色农产品
上海仓桥水晶梨专业合作社：千年美仓桥 一品水晶梨
上海仓桥水晶梨专业合作社：千年美仓桥一品水晶梨作者：曾诗淇来源：《农产品市场周刊》 2016年第19期本刊记者曾诗淇仓桥，位于上海市松江区中山西路玉树路东，是跨越于老市河（古称秀州塘）的一座古桥，因为古代漕运粮仓而得名。
现如今，虽然当时“门前连街市，午后闻橹声”的繁华景象已悄然褪去，但“仓桥水晶梨”这个地理标志产品却让人们再一次记住了“仓桥”这个名字。
“千亩梨花美似玉，百顷雪被盖浦江”。
每年3 月初，上海仓桥水晶梨基地设施大棚内繁花似海、梨花满目，竞相开放。
游客与市民可以尽情领略纯白世界的无尽春意，观赏黄浦江源头的一朵奇葩，在这块富有气息的厚重土地上自然与人文共同创造了一份珍贵的植物遗产——仓桥水晶梨也已经成为松江地区具有特色的高效经济作物。
合作社在品种上涵盖了早、中、晚熟在内的多个品种，水晶梨从每年6 月下旬一直到9 月上旬持续供应。
引进新品种注重新科技据介绍，仓桥水晶梨作为松江特色农产品，已有60 多年的种植历史。
黄浦江两侧，干净优良的水质和肥沃的土壤，确保了仓桥水晶梨的优秀品质。
除了得天独厚的地理条件外，仓桥水晶梨成功的另一重要因素是其拥有优良的品种——“早生新水”和“翠冠”。
2004 年，在全国早熟梨等级标准研讨暨优质产品擂台赛上，“早生新水”品种在南方15 个省市的114 个样品评比中获总分第二名，并获优质早熟梨金奖。
“翠冠”具有丰产性，长势极强，为优良早熟品种。
“早生新水”是从上海农科院果树所引进的，“翠冠”则是由浙江大学果树所引进，在与同时引进的长寿、菊水、脆绿、清香、雪青以及由南京农大果树所引进的丰水、新高、喜水等50 多个优质品种梨进行试种对比和选择后，成功培育和推广。
“ 在2015 年农业部水果标准园考核验收中，基地通过一年来的创建，实现农药使用量减少31.8%，化肥使用量减少15.3%，每亩节本增效18.3%，每亩产值比全区平均高10.5%，全面达到了创建既定目标。
”钱培华介绍，仓桥水晶梨生产的全过程都以生产安全、健康果品为宗旨，追求梨果质量，不追求产量。
上海特色农产品
上海特色农产品一、崇明大闸蟹崇明岛是长江水系中华绒螯蟹的主产地。
崇明大闸蟹具有“青背、白脐、金瓜、黄毛”的特征，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，为水产品之珍品。
有诗云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。
近几年来，崇明河蟹业取得了飞速发展。
2002年，全县河蟹养殖面积达46.5万亩，河蟹年产量为6500多吨。
产品运销北京、广州、香港、台湾等地，以及日本、韩国等国外市场。
宝岛蟹业、中江公司、瀛生实业是我县养蟹业的龙头。
“宝岛”、“国螯”是我县河蟹的注册商标，其中“宝岛”牌河蟹是全市河蟹业中唯一通过市级认证的安全、卫生、优质农产品。
上海宝岛蟹业有限公司还与香港水产品老字号“成隆行”合作，在本市九江路开办了“成隆行蟹王府”。
目前，河蟹养殖已成为我县农业中的支柱产业。
嘉定葡萄嘉定地处江南，气候温和，土壤肥沃，物产丰富，人民勤劳，因而有了“味佳他邑的白蚕豆”有鲜、嫩、爽、脆的白蒜。
而嘉定的葡萄则是勤劳的嘉定人民在新时代里创的新特产。
葡萄属落叶藤本植物为葡萄科Vita-ceae植物葡萄Vitis Vinifera LINN.的果实，是地球上最古老得植物之一，也是人类最早栽培得果树之一李时珍在《本草纲目》上说：「葡萄，汉书作蒲桃，可以造酒入酺，饮人则陶然而醉，故有是名。
其圆者名草龙珠，长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。
汉书言张骞使西域还，始得此种。
而《神农本草经》已有葡萄，则汉前陇西旧有，但未入关耳。
」由此得知我国栽培葡萄甚古，品种也多。
而在嘉定广泛种植葡萄则是在改革开放以后，在这个千年以来一直是男耕女织，冬夏不停的地方，种起了葡萄，之后种葡萄的人越来越多，形成了以马陆为主的葡萄种植区。
你如果开车飞驰在沪嘉高速公路上可以看到延绵成片的葡萄园。
葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品，在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。
其果实除作为鲜食用外，主要用于酿酒，还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。
上海 Shanghai 排名前50的特色美食
50. 青团---- 绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏却不粘齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。
主要在清明节的时候吃，流传了很久的习俗。
49. 条头糕---- 还是一个字：“糯”，在入嘴的瞬间，豆沙、糖桂花和糯米混在一起，似乎达到了几种食材混合的最佳比例。
糯而不烂、甜而不腻、绵而不干，而且一口可吃下，恰到好处。
48. 蟹壳黄---- 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。
此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。
有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。
蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。
咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
47. 素菜包---- 它是以香菇、豆制品等素蔬为原料，用植物油制成馅料，采用发酵面皮包制而成，故名"素菜包"。
此包首创于上海功德林菜馆，如今已成为上海素菜馆和中式点心店闻名的夏季时令名吃。
46. 麻球---- 上海最著名的大众化传统名点。
最早始于清代，近100年来，在上海极为盛行。
如今用料、制法都有所变化，形状也有大小不同。
色泽金黄，皮薄香脆，甜糯适口。
45. 糟毛豆---- 上海几乎人人会做的家常菜，即方便又好吃。
虽然已经有点历史了，但每次吃都很有上海的味道。
44. 开洋葱油拌面---- 以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。
地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。
一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。
43. 上海冷面---- 极有上海的特色,首先便是语言上的，这"冷面"一词,除苏沪语系外,别的地方都叫"凉面"。
冷面的调料,讲究花生酱与香醋的搭配。
酸咸适度,厚薄相宜，入口顺畅而不凝滞。
一切都要刚刚好。
再配上美味的浇头，绝对是三伏天里最大的享受。
42. 南汇水蜜桃---- 南汇水蜜桃，具有果形圆整，个体大，色泽美观，皮薄肉厚，果肉致蜜，纤维少，香味浓，汁多味甜。
等你来尝！ 这里有全国金奖草莓
等你来尝！这里有全国金奖草莓作者：来源：《农民科技培训》2021年第05期上海农灯草莓生产专业合作社农民田间学校春风拂面暖人心。
近日，第19届中国（句容）草莓文化旅游节暨中国精品草莓擂台赛落下帷幕。
在这场全国草莓产业交流盛会中，素有嘉定“草莓之乡”美誉的灯塔村，选送了新品种“越秀”和传统优秀品种“红颜”参赛，并摘得金奖。
上海市嘉定区灯塔村位于上海的西北部，与江苏太仓接壤，主要以农业生产为主。
说起草莓种植，还要从上世纪80年代开始说起，当时都是村民在自家门口少量种植，种植模式还不是现在的大棚草莓，而是露地栽培，草莓品种以丰香为主，成熟期是每年的4月到5月，采收时间短、产量低、收益少。
灯塔村为了鼓励农民种植草莓致富，在上海市、嘉定区有关部门及附近工业区的大力支持下，建立了“农灯”草莓生产基地。
30多年过去了，灯塔村的草莓已经形成了产业链，草莓成熟期从12月至次年5月，采收时间长，产量高了，草莓品质也越来越好，自然收益也就高了。
2014年，灯塔村荣获了全国一村一品示范村的称号。
上海农灯草莓生产专业合作社农民田间学校正位于灯塔村草莓基地内，自2002年4月成立以来，充分发挥本地草莓特色产业资源优势，大力推进规模化、标准化、品牌化和市场化建设，推动草莓特色产业发展。
现拥有设施种植面积1065亩、400余平方米标准化教室以及电子屏、投影仪、电脑等教学设备，能同时容纳100人以上培训，社员286户，带动周边农户150户以上。
一、开创“引进+推广”，课程培训提升种植技术上海农灯草莓生产专业合作社田间学校高度重视对学员的培训，通过提升学员的栽培技术与管理水平，增强本地区农产品的市场竞争力。
学校主要开设草莓种植技术培训班和哈密瓜种植技术培训班，每年培训不少于20次，培训人次不少于1200人。
为了丰富草莓品种，经过多年的积累，目前学校共种植了10余种草莓，其中还有一些市面上不常见的白色、粉色系列草莓。
种植甜玉米品种近10种。
上海市十大特产
上海市十大特产上海市十大特产（一）奉贤黄桃奉贤黄桃，上海市奉贤区特产，中国地理标志产品。
奉贤黄桃，果实椭圆形或尖圆形，单果重150-220克;果皮橙黄色，果肉黄色，肉质细嫩，汁多，味甜，有香气，品质上等。
经福建省分析测试中心检测:可溶性固形物14.7%，可溶性总糖(以葡萄糖计)10.5%，还原糖(以葡萄糖计)4.32%，可滴定酸(以苹果酸计)0.32%，维生素C 4.81毫克/100克。
奉贤黄桃以'锦香、锦园、锦绣、锦花'等四个优质品种为主，具有'果大、味甜、汁多'的特点。
2010年04月06日，原国家质检总局批准对'奉贤黄桃'实施地理标志产品保护。
（二）枫泾猪枫泾猪是太湖猪品种之一，以沪浙交界的上海市金山县(金山区)枫泾镇为原产地、苗猪集散地。
产区地处亚热带地区，气候温和，雨量充沛，农作物产量高，是中国著名的农业高产稳产地区之一。
主要分布在金山、松江、吴江等地。
枫泾猪属肉脂兼用型良种，肉质鲜美。
早熟，母性好，产仔多，耐粗饲，适应性强。
（三）崇明水仙水仙花，历来是深受人人们喜爱的花中珍品，在我国以福建漳州和上海崇明的水仙最为有名。
崇明水仙和漳州水仙齐名，它们同出一源，组成中国水仙两大品系。
崇明水仙的特点是球根自然分株较少，且芳香浓郁，经月不散，为他地水仙所不及。
花瓣润白似玉，状如圆盘，心呈金黄，宛如酒盏，故有“金盏银台”之美称。
水仙在吐蕊绽放之际，那青翠欲滴的叶片，亭亭玉立的花梗，衬托着春雪般晶莹的花朵，阵阵芳馨沁人心脾，更给人以朴素、淡雅而又高洁、脱俗的美感。
（四）崇明金瓜崇明金瓜是崇明岛的传统名特产之一。
因其成熟瓜皮为金黄色，故称'金瓜'，其瓜肉经搅拌即自然形成晶莹透明的黄色细丝，又称'金丝瓜，老熟瓜经煮或冷冻后搅出的金瓜丝鲜嫩清香，松脆爽口，风味独特，素有'植物海蜇'之美誉，是'色、香、味、形'俱全的佳肴。
2023年上海农产品行业市场需求分析
2023年上海农产品行业市场需求分析上海是我国重要的经济中心和城市，农产品市场发展水平较高，具有较大的市场需求。
本文将从上海农产品供需情况、市场需求状况、市场价格变化等方面进行分析。
一、上海农产品供需情况由于上海市区内没有农田，因此上海大部分的农业产品通过供应链从周边省区进入上海市场。
上海的农产品市场主要集中在农贸市场、超市和网上商城等渠道。
据有关部门统计，上海市场一年的农产品进货总量为1000余万吨，其中70%以上进口自全国各地，20%左右进口自国外，余下的自生产区域内自行供给。
自流通方式上，农产品以超市购物为主，占比较高。
食品、蔬菜、水果、肉类等品类多以包装销售，市面上标准化农产品占比逐年提高。
二、市场需求状况上海市场的农产品需求量较大，农产品的市场需求状况反映为以下几个方面：1.生鲜类在生鲜方面，上海市场需求量较大。
人们需要水果、蔬菜、肉禽类食品等。
以蔬菜举例，交易中心分析显示，上海蔬菜市场配送量一直维持在2万吨以上，其中，平均每一天供应的上海市白菜量是1.05万吨，供应量最多，其次是豆角、黄瓜、小白菜等。
2. 有机食品类随着人们健康意识的不断提高，对于有机食品的需求量也越来越大，这种需求通常来源于家庭生活。
顾客对于这类产品的保健和风味特别钟爱。
3. 熟食快餐类由于繁忙的生活和工作压力，人们往往没有时间到菜市场或超市购买生鲜食品，而选择去买熟食或快餐。
因此熟食快餐也是上海市场上较受欢迎的农产品类别之一。
4. 进口食品类上海是我国最重要的对外开放城市之一，因此进口食品也是上海市场需求比较大的农产品类别之一，特别是一些大型超市和商城的贸易方式，有相当数量的进口食品供应。
三、市场价格变化市场价格是农产品市场涨跌的重要指标，由于外界因素的影响和供求关系，市场价格会波动，从而对市场需求造成影响。
在上海市场，蔬菜、水果等生鲜食品价格的波动较大，大致上呈现出在春季和秋季下降，在夏季和冬季上升的趋势，然而这个趋势可受新鲜度、库存量等多种因素的影响。
上海蔬菜种植类型与产量
上海蔬菜种植类型与产量如下：
上海的蔬菜种植类型丰富，主要包括叶菜类、根菜类、花菜类、果菜类等多种类型。
在产量方面，上海蔬菜总产量较高，达到了575万吨。
其中，叶菜类的产量最大，约占蔬菜总产量的三分之一，主要包括白菜、青菜、鸡毛菜、生菜等品种。
根菜类和花菜类蔬菜也是上海的主要品种，其中根菜类如萝卜、胡萝卜等产量较高，而花菜类如西兰花、菜花等也占有一定的比例。
果菜类蔬菜如黄瓜、番茄、辣椒等也是上海的常见品种。
上海蔬菜种植面积约为46.6万亩，其中设施菜地面积约为3.5万亩，主要以日光节能温室和大棚为主。
蔬菜播种面积较大的区县有浦东新区、宝山区、嘉定区、崇明区等，其中浦东新区的蔬菜播种面积最大。
在栽培管理方面，上海的蔬菜种植主要采用现代化的农业管理技术，包括施肥、灌溉、病虫害防治等方面的科学管理。
同时，上海的蔬菜种植也注重品种的改良和优化，以提高蔬菜的品质和产量。
在销售方面，上海的蔬菜销售渠道多样，包括农贸市场、超市、电子商务等。
上海市蔬菜生产量和消费量均较高，蔬菜品种丰富，质量稳定，满足了当地居民的日常需求。
同时，上海的蔬菜也通过各种渠道销往全国各地，甚至出口到海外市场。
总之，上海是一个蔬菜生产大市，拥有丰富的蔬菜种植类型和较高的蔬菜产量。
这些蔬菜不仅满足了当地居民的日常需求，还通过各种渠道销往全国各地甚至海外市场，为当地的经济发展做出了重要贡献。
2024年上海农产品市场环境分析
2024年上海农产品市场环境分析1. 简介上海农产品市场是上海市城市居民获取农产品的主要渠道。
而了解和分析上海农产品市场的环境，对农产品供应链的管理和决策制定者具有重要意义。
2. 市场规模和供应情况上海农产品市场具有巨大的市场规模和潜力。
根据上海市统计数据，截至2020年底，上海市常住人口达到2800万人，同时上海拥有一批庞大的农民工人口。
上海农业发展局数据显示，上海市拥有广泛的农业资源，农田总面积达到500万亩以上，年粮食产量在100万吨左右。
同时，上海还有一定规模的果蔬、水产、禽畜养殖等农业产业。
3. 市场竞争格局上海的农产品市场竞争格局主要由批发市场、农贸市场和电商平台组成。
•批发市场：上海市场上的批发市场主要有四川北路农产品批发市场、上海食品批发市场等。
这些批发市场主要供应给大型餐饮企业、超市等商业机构；•农贸市场：上海市的农贸市场分布较广，依靠其便利的交通和地理位置，为居民提供便捷的购物环境；•电商平台：随着互联网技术的发展，上海的农产品电商平台如生鲜电商、农产品直播等也逐渐兴起，为消费者提供更多购物选择。
4. 市场运作机制和政策环境上海农产品市场的运作机制主要包括产地供应、批发流通和销售环节。
政府对农产品市场的管理和监督主要通过发布一系列政策文件和标准进行。
上海市政府出台了一系列农产品市场发展的政策，如支持农业转型升级、鼓励农产品电商发展、加强农产品质量监管等，以推动上海农产品市场的健康发展。
5. 市场存在的问题及对策上海农产品市场在发展过程中也面临着一些问题，主要包括：•市场价格波动较大：受季节性、天气、供求等因素的影响，部分农产品价格波动较大；•产品质量不稳定：在农产品的采收、包装、运输等环节中，长时间运输、保存条件不当等原因会导致产品质量下降；•农产品供应链管理不完善：农产品供应链上的各个环节缺乏有效的信息共享与协调，导致供应链效率低下。
针对上述问题，应采取以下对策：•强化市场监管：加强对农产品市场的监管，规范市场秩序，保护消费者权益；•支持农产品电商发展：通过建设电商平台，提高农产品的销售渠道，减少中间环节，降低农产品价格；•健全农产品质量监管体系：加强对农产品质量的监管和抽检，建立健全的农产品质量追溯体系；•提升农产品供应链管理效率：加大对农产品供应链的管理力度，推动信息共享和流通环节的协同管理。
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上海特色农产品一、崇明大闸蟹崇明岛是长江水系中华绒螯蟹的主产地。
崇明大闸蟹具有“青背、白脐、金瓜、黄毛”的特征，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，为水产品之珍品。
有诗云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。
近几年来，崇明河蟹业取得了飞速发展。
2002年，全县河蟹养殖面积达46.5万亩，河蟹年产量为6500多吨。
产品运销北京、广州、香港、台湾等地，以及日本、韩国等国外市场。
宝岛蟹业、中江公司、瀛生实业是我县养蟹业的龙头。
“宝岛”、“国螯”是我县河蟹的注册商标，其中“宝岛”牌河蟹是全市河蟹业中唯一通过市级认证的安全、卫生、优质农产品。
上海宝岛蟹业有限公司还与香港水产品老字号“成隆行”合作，在本市九江路开办了“成隆行蟹王府”。
目前，河蟹养殖已成为我县农业中的支柱产业。
嘉定葡萄嘉定地处江南，气候温和，土壤肥沃，物产丰富，人民勤劳，因而有了“味佳他邑的白蚕豆”有鲜、嫩、爽、脆的白蒜。
而嘉定的葡萄则是勤劳的嘉定人民在新时代里创的新特产。
葡萄属落叶藤本植物为葡萄科Vita-ceae植物葡萄Vitis Vinifera LINN.的果实，是地球上最古老得植物之一，也是人类最早栽培得果树之一李时珍在《本草纲目》上说：「葡萄，汉书作蒲桃，可以造酒入酺，饮人则陶然而醉，故有是名。
其圆者名草龙珠，长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。
汉书言张骞使西域还，始得此种。
而《神农本草经》已有葡萄，则汉前陇西旧有，但未入关耳。
」由此得知我国栽培葡萄甚古，品种也多。
而在嘉定广泛种植葡萄则是在改革开放以后，在这个千年以来一直是男耕女织，冬夏不停的地方，种起了葡萄，之后种葡萄的人越来越多，形成了以马陆为主的葡萄种植区。
你如果开车飞驰在沪嘉高速公路上可以看到延绵成片的葡萄园。
葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品，在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。
其果实除作为鲜食用外，主要用于酿酒，还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。
嘉定的鲜食葡萄以清甜可口的巨峰品系为主上海市场上所销售的十串葡萄有八串是产自嘉定的巨峰葡萄，其中有香甜的申秀，颗粒硕大如乒乓球的藤捻等。
另外近年来还开展的避雨栽培研究表明，在人工简易设施避雨条件下，乍娜、玫瑰香等欧亚种品种也能正常结果。
而且部分品种在嘉定市场上已可觅的踪影。
在嘉定用于酿酒的葡萄也有种植，在当地有一批葡萄酒生产厂商。
现在马陆已被称为葡萄之乡。
葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。
成熟的浆果中含有15%-25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。
在葡萄上市的季节里，不管你是嘉定人还是来嘉定的游客，或是其他在嘉定生活、工作的人，都该买上一些嘉定葡萄，尝尝她的味道。
枫泾丁蹄日期：2010-02-01来源：枫泾丁蹄是上海市郊金山县的特产，已有一百多年历史。
它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。
这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。
丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。
热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷香可口，另有一番风味。
作为传统食品猪蹄膀，全国各地有许多品种，东坡蹄，一品蹄，扎蹄，椒盐蹄膀等品种，但丁蹄的出现是以冷食为主，当然可热吃。
这是与其他地方蹄膀吃法不同之处。
丁蹄后来走向世界，据《枫泾小志》载，宣统二年（1910年）获南洋权业会褒奖银牌，又相继获巴拿马国际博览会金质奖章，德国莱比锡博览会金质奖章，及费城、芝加哥等地的奖状奖章，先后于20多个国家地区参加博览。
丁蹄的好味道来自那锅百年老汤，当初配方经过不断改进，达到炉火纯青的地步，它是循环而行，每天烧时不断加入新的调料，使之永保原汁原味。
后来在烧丁蹄时加入野味，如黄禾雀、野鸭等，这样一来，味道互相渗入，使丁蹄越来越好吃。
枫泾丁蹄-由来枫泾丁蹄枫泾是上海金山县的一个小镇，过去曾有江南水乡芙蓉镇之称。
枫泾原名白牛村。
相传宋代有个姓陈的进士，曾任山阴县令，为民上疏不遂，被罢去官职，隐居于此，自号白牛居士，后来忧郁而终。
当地居民敬仰他的高风亮节，将白牛村改名为;清风泾，继而又称为枫泾，并种植荷花以示哀思。
如今，枫泾的荷塘虽然比过去少了，但在枫泾乡下，荷花里、荷花湾、莲叶泾渡等地名还有数十处之多。
说起枫泾丁蹄，这与枫泾镇上丁义兴酒店有关。
相传清代咸丰年间，有位姓丁的兄弟在该镇的张家桥开了一家名叫丁义兴的酒店。
经营酒菜兼营熟食，生意一般。
但这不能满足丁氏兄弟想做大买卖的欲望。
为了进一步打开局面，扩大经营，丁氏兄弟就把主意打在了枫泾猪蹄上。
马桥豆腐干日期：2010-01-29来源：众所周知，马桥有底蕴深厚的古文化，不过近些年还有一样东西却更为人们所津津乐道———在闵行的菜馆酒家，很多人都喜欢点一种豆制品做的菜，那就是马桥豆腐干。
马桥豆腐干，名字土气，“出身”也实属微寒。
放到若干年前，简直就是不上台面的。
但就是这貌似普通的马桥豆腐干却因为口感好，闻之清香，尝之味美多汁，不硬不软不松，更没有一般豆腐的腥味，从而赢得了普通百姓的青睐。
追溯历史，马桥豆腐干早在上世纪五十年代就有了，那时村村几乎都有豆腐加工场，七八个人的小作坊而已。
到了八十年代中期，现代化的豆制品厂代替了粗放落后的手工制作，这种小作坊基本绝迹。
马桥镇望海村的几家农户为了生计，保留下了这种纯手工的豆腐作坊，不料越做越有名气，方圆几十里的人们都有所闻。
在这几家农户中最出名的当属刘家。
老板刘永华，年近半百，操此营生却有三十多年了。
他告诉笔者，马桥豆腐干之所以博得众口赞誉，主要在于选料精当，做工细致。
马桥豆腐干的主原料黄豆是东北优质大豆，没有一点杂质，那些调料品如酱油、味精选的都是名牌产品。
在制作中，处理黄豆尤为讲究，浸水、熬熟都要算准时间，而且要看天气情况入手，黄豆太生太熟都会影响豆腐干的口感。
制作过程完全凭的是经验。
黄豆磨好熬熟去水后使用木框模压制成型，然后分切，最后放入早巳备好的汤料锅里，文火慢煮，入味后便可起锅，就大功告成。
练塘茭白日期：2010-02-01来源：练塘镇是老一辈无产阶级革命家陈云同志的故乡。
该地区地势低洼，河道众多。
水资源丰富，水质好、无污染，适宜种植水生作物，从五十年代初开始引进种植茭白，经过五十多年的培育种植，提纯复壮，练塘茭白已成为市场品牌。
现常年种植面积达3万亩次，产量7万余吨，全镇从事茭白生产人数1.5万人，年产值1.5亿元，练塘茭白的生产已成为当地农民的主要收入来源。
为有效保护练塘茭白地理标志产品，规范练塘茭白地理标志产品名称和专用标志的申请、使用、管理，确保练塘茭白的质量和特色，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》和国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》，上海市青浦区制定了《练塘茭白地理标志产品保护管理办法》。
奉贤蜜梨日期：2010-02-01来源：上海奉叶农副产品配送中心建于1999年2月，其主要担负镇内农副产品的生产、加工及营销。
公司位于奉贤区庄行镇东风村5组，目前已拥有万亩上海蜜梨种植基地，是上海市郊最大的蜜梨种植基地，基地位于庄行镇姚泾村，地理环境优越，水清、气净，土壤肥沃，其中190亩核心种植区域已于2003年12月16日通过上海市安全卫生优质农产品认证，获得其标志使用证书和使用权。
上海蜜梨脆嫩多汁，香甜可口，梨香别致，果肉内含糖量达12%以上，并含有丰富的维生素、游离酸、果胶质、蛋白质、脂肪和钙、镁、磷、铁等营养成分，收获期为每年的8-10月，是中秋佳品莲湖生态鳖日期：2010-02-01来源："莲湖"牌生态鳖原种选用中华鳖，经生态养殖而得名，"莲湖"牌生态鳖的养殖方法：不进温室、膜棚，在自然温度下和良好的水环境中，采用天然饵料（杂鱼、螺蛳等）喂养，经深水大塘三至五年放生养殖而成。
所以该鳖的特点就是肉质结实、营养丰富、无腥味、口感好，可与野生鳖媲美，俗称半野生甲鱼。
"莲湖"牌生态鳖体色背部灰绿或黑，腹部灰褐或白，体表光亮，裙边宽厚，脂黄肌红，经医药分析，鳖内含动物胶、角质、蛋白、碘质、维生素D等成分。
有滋阴、除热、散结、消痰、益肾、促骨等功效，是理想的营养保健食品。
"莲湖"牌生态鳖已通过上海市安全、卫生、优质农产品的认证，所检项目全部符合标准，2003年上海市安全、卫生、优质农产品。
2005年国家级无公害农产品。
松隐羊肉日期：2010-02-01来源：松隐羊肉历史悠久，肉质鲜美，在上海地区有很高的知名度。
根据这一特点，金山区松隐镇在2004年加快了肉羊基地场建设，引进波尔山羊改良本地羊，采用科学饲养管理提高养羊生产水平，提高了经济效益，从而调动了农民养羊的积极性。
2004年松隐镇上市肉羊1.5万余只，同时，松隐镇注重羊肉加工技术，老板盛雪强在去年试生产小包装羊肉的基础上，又筹资40多万元，建造400多平方米厂房，购真空包装机3台，封口机2台，大冰柜10台，形成日产40只肉羊的羊肉系列产品，并积极开拓市场，增加销售网点，使品牌羊肉销售供不应求，去年仅阿强羊肉销售折合肉羊6000多只（松隐镇共销售15000余只）。
松隐羊肉已形成了品牌优势。
“到松隐吃羊肉去”一句顺口溜道出了松隐羊肉的无形品牌。
2004年7月20日，经国家工商行政管理总局批准获得了商标注册证，有效期10年，2005年1月19日，松隐羊肉品牌开发技术探讨项目通过验收，这为做大、做强松隐羊肉品牌打下了基础。
松隐品牌羊肉发展前景将更为广阔。
有了加工企业和销售网络，必将带动金山区养羊生产的发展，为此，畜牧兽医部门将加快全区养羊品种的改良速度，在饲养管理、防病治病、环境卫生、消毒制度、兽药使用等方面制定技术规范，以增加肉羊数量和改善肉羊的质量，维护好松隐羊肉品牌形象，从而确保养羊业健康发展。
嘉定湖羊日期：2010-02-01来源：占地300余亩的13幢彩钢结构标准化羊舍，1万平方米的万头良种养繁育基地，设施齐全的商品肥加工厂，成片的牧草……坐落在嘉定区徐行镇安新村的上海永辉羊业有限公司，处处洋溢着一派集约化、循环化、规模化的现代养殖业气息。
湖羊是徐行镇近年来引进和扶持发展的特色产业。
该镇组建了永辉羊业公司，以生态型、设施型和循环经济为经营模式，以牧农结合、产销一体为特色，在探索和创新中逐步发展壮大，去年实现总产值4300余万元，“永辉羊园”已成为上海市著名商标。
引进“外智”依靠产学研合作，科学拓展规模化饲养，是永辉羊业公司一直坚持的发展道路。
他们与上海农科院、市农业技术推广服务中心、上海交通大学农业与生物学院、南京农业大学动物科技学院合作，开展科学养殖、科学管理的探索，组织关键技术的攻关。
先后开展了“优质肉羊（湖羊）良种繁育及规模化养殖技术研究”“畜禽疫病防控关键技术及安全生产保障技术开发应用”“种草养羊规模化养殖技术应用”等项目研究，总结了一系列先进技术和实用技术，逐步探索出一条既符合自身条件，又有发展特色的养殖业规模化、现代化发展之路。