食品和相关工业的润滑脂和法规
食品级润滑油标准
食品级润滑油标准食品级润滑油是指用于食品加工和包装设备的润滑油，其安全性和卫生标准对食品安全至关重要。
食品级润滑油在食品生产过程中起着重要作用，它不仅需要具备良好的润滑性能，还需要符合严格的卫生标准，以确保不会对食品质量造成任何污染。
因此，食品级润滑油的标准显得尤为重要。
首先，食品级润滑油的成分应符合相关法规和标准的要求。
润滑油的成分应当符合食品安全法规，不得含有对人体健康有害的成分，如重金属、有毒物质等。
此外，润滑油的成分还应具有良好的稳定性和耐高温性能，以确保在食品加工过程中不会产生有害物质。
其次，食品级润滑油的生产工艺应符合相关的卫生标准。
生产食品级润滑油的生产线应当具备良好的清洁条件，生产工艺应当符合食品生产的卫生要求。
生产过程中应严格控制微生物和其他污染源的存在，确保润滑油的卫生安全性。
另外，食品级润滑油的包装和储存也需要符合相应的标准。
润滑油的包装材料应当符合食品包装的要求，不得对润滑油产生污染。
在储存过程中，润滑油应当远离有害物质和异味，保持良好的储存条件，以确保产品的质量和安全性。
此外，食品级润滑油的使用标准也是至关重要的。
在食品加工和包装设备上使用的润滑油应当符合相关的食品安全标准，不得对食品产生任何污染。
使用过程中应当定期进行润滑油的更换和清洗，确保设备的卫生安全。
总的来说，食品级润滑油的标准应当包括成分、生产工艺、包装和储存、使用等方面的要求，以确保润滑油符合食品安全标准，不会对食品质量造成任何影响。
只有严格遵守食品级润滑油的标准要求，才能确保食品生产过程中的安全和卫生。
因此，制定和执行严格的食品级润滑油标准显得尤为重要。
NSF：将食品级润滑剂的使用纳入食品安全考量之中
食安观察F dsafety食品安全导刊 2023年11月（上）NSF：将食品级润滑剂的使用纳入食品安全考量之中□ NSF 供稿食品级润滑剂的作用随着食品行业发展成为以高业务量为特点的行业，食品生产企业需要保证其加工设备以高效安全的最佳状态运行。
使用润滑剂可以减少由摩擦及磨损造成的设备过热问题，从而延长设备使用寿命。
生产过程中，使用了润滑剂的设备及部件不可避免地会与食品发生接触，既然使用润滑剂是食品生产过程中不可缺少的环节，那么，选择正确适合的润滑剂极为重要。
纵观全球范围内近年来发生的多起食品安全事件中，不乏由润滑剂污染食品所造成的事故，企业除了需要付出巨额代价召回产品外，由品牌形象受损造成的负面影响更无法估量。
尽管有些生产商具备了食品安全意识，在生产中替换了工业用润滑剂，但出于成本考虑，替代品往往为动植物油脂。
然而动植物油脂在粘度、抗乳化性、氧化安定性等性能指标方面通常达不到设备润滑的工况需求——这类油脂在高温或低温环境下几乎会失去润滑效力，容易导致设备受损，增加了维修成本。
更为重要的是，动植物油脂在设备上使用容易滋生细菌和残留黄曲霉毒素，同样会对食品造成污染。
因此，针对食品加工设备，在存在与食品接触的可能性下，必须采用食品级润滑剂才可保证食品安全，这样一来，即使润滑剂与食品发生接触也不会对食品造成污染。
一般而言，食品级润滑剂的品类包括压缩机油、液压油、齿轮油、链条润滑剂、润滑脂、导热油等，可用于设备中的液压装置、轴承、链条等部件。
从全球范围来看，针对润滑剂产品有各种分类标准，由NSF 制定的偶然与食品接触的评估标准许可的H1类别的润滑剂产品，在国际上被视作食品级润滑剂。
实际上，早在1999年，NSF 就启动了针对“专有物质及非食品化合物”注册和列名项目，并成为美国农业部（USDA）的授权项目。
目前，NSF 是全球唯一一家为食品及饮料行业中的非食品化合物提供注册的独立第三方组织。
NSF 与美国农业部合作，收集了所有先前的审查指南，并将它们简化为一份文件，作为评估和注册产品的基础。
食品润滑脂MSDS
皮肤
毒性（兔）：LD50>2000mg/kg
极地毒性。根据化学结构相似物料的 试验数据。
刺激性（兔）：有数据
在一般温度下对皮肤的刺激性可忽 略。根据对成分的分析。
眼睛
刺激性（兔）：有数据
可能会引起中等程度、短暂的眼睛不 适。根据对成分的分析。
慢性毒性/其他影响：
消防说明：
疏散该地区。防止控制火灾或稀释的流出液流入河川、 下水道或饮水源。消防 员应使用标准防护设备，在密闭空间需使用自给式呼吸器（SCBA）。用喷水 的方式使暴露于火灾的表面降温并保护工作人员。
燃烧的产物：
浓烟，氧化硫，乙醛，碳的氧化物，未完全燃烧产物。
可燃性：
闪点【测试方法】：249C （480F）【对油组分的，ASTM D-92 （COC）
第十六部分：其他信息
N/。=未制定，N/A=不适用
第四部分：急救措施
吸入：
在环境温度/正常处理温度下，吸入蒸汽/油雾被认为仅会导致轻微刺激或者 不会造成刺激。在正常的使用情况下，此物料不被认为是对呼吸有危害。
皮肤接触：
用肥皂和水清洗接触的部位。如果产品被注入皮下或人体者任何部位，无论伤 口的外观或大小如何，被注射者必须立即由医生依照外科急救进行检查。即使
部门:
化学品名称
食品级润滑脂
第一部分：化学品名称及企业标识
英文产品名称：
FOOD GREASE
中文产品名称：
食品月旨
产品简介：
基础油及添加剂
特定用途：
本品为高性能润滑脂，多用途产品，专门设计用于润滑食品加工机械，配制 成份符合GFR1/8.3570第21章的要求，并且满足NSF—H1类润滑剂。 食品加工设备经常在各种环境下工作，涵盖了从烤箱到冷冻设备操作的极端 温度，并且会收到大量来自于水、蒸汽均能提供极佳的润滑保护。
食品级润滑剂的等级
食品级润滑剂的等级【原创实用版】目录1.食品级润滑剂的定义和重要性2.食品级润滑剂的等级划分3.各种等级的食品级润滑剂的特点和应用4.选择合适的食品级润滑剂的建议正文【1.食品级润滑剂的定义和重要性】食品级润滑剂是一种在食品加工和包装过程中使用的特殊类型的润滑剂，其主要特点是无毒、无味、无臭，不会对食品产生任何污染。
在食品工业中，食品级润滑剂的应用范围广泛，包括食品机械的润滑、防锈和密封等。
【2.食品级润滑剂的等级划分】食品级润滑剂按照其与食品接触的程度和安全性能，被划分为三个等级：- H1 级：食品级润滑剂的最高等级，完全符合美国 FDA（食品和药物管理局）的标准，可以在食品加工和包装过程中直接与食品接触，不会对食品产生任何污染。
- H2 级：次高级别的食品级润滑剂，适用于间接接触食品的机械设备，如食品加工机械的轴承和密封圈等。
- H3 级：该级别的食品级润滑剂主要用于食品加工和包装机械的非食品接触部分，如机械外壳和非关键部位的密封等。
【3.各种等级的食品级润滑剂的特点和应用】- H1 级食品级润滑剂：该级别的润滑剂具有高度的安全性和无毒性，其成分主要包括白油、硅油和聚乙二醇等。
广泛应用于食品加工和包装机械的关键部位，如齿轮、链条、密封圈等。
- H2 级食品级润滑剂：该级别的润滑剂的成分主要包括石墨、石棉和脂肪酸等，适用于间接接触食品的机械设备。
- H3 级食品级润滑剂：该级别的润滑剂主要用于非食品接触部分，其成分主要包括钙基润滑脂和锂基润滑脂等。
【4.选择合适的食品级润滑剂的建议】在选择食品级润滑剂时，应根据机械设备的具体应用情况和食品加工的要求，选择合适的润滑剂等级。
同时，还应注意以下几点：- 确保润滑剂的安全性和无毒性，避免对食品产生污染。
- 考虑润滑剂的耐高温性能和抗氧化性能，以保证机械设备的正常运行。
- 选择质量可靠、信誉良好的润滑剂品牌，以保证产品质量和使用效果。
总之，食品级润滑剂在食品工业中具有重要的应用价值。
食品级白油食品级润滑油食品级润滑脂使用标准
食品级白油/食品级润滑油/食品级润滑脂使用标准
目前，我国针对食品机械用油脂的国家标准有食品级白油、食品用石蜡、食品机械专用白油及食品机械润滑脂。
食品级白油标准适用于石油的润滑油馏分经脱蜡、化学精制或加氢精制而得到的食品级白油。
用于食品上光、防粘、脱膜、消泡、密封、抛光和食品机械／手术器械的防锈、润滑及延长酒醋、水果、蔬菜、罐头的储存期等，相当于美国USDAH-1，用于偶然与食品接触的场合。
食品机械专用白油同属白油标准，它的技术指标没有食品级白油标准严格，用途限于与食品非直接接触的食品加工机械设备的润滑，如粮油、水果蔬菜、乳制品等加工，相当于USDA H-2。
目前我国食品生产领域中，润滑剂的使用标准
包含GB 4853-2008食品级白油；GB 15179-1994食品机械润滑脂；G B 23820-20 09机械安全偶然与产品接触的润滑剂卫生要求。
但这些标准仅限于推荐使用，不具有强制性及约束力。
上海禾泰特种润滑科技股份有限公司出品。
食品润滑脂管理制度
食品润滑脂管理制度一、目的和范围为了保证食品生产过程中机械设备的正常运行和安全性，减少食品污染风险，保障食品生产安全，特制定本管理制度。
本制度适用于所有涉及食品生产的机械设备，润滑脂的采购、储存、使用和管理。
二、润滑脂的采购（一）由专人负责食品润滑脂的采购工作，采购前需先查看现有的润滑脂库存，根据库存使用情况确定需要采购的种类和数量。
（二）选择具有食品级认证的供应商购买食品专用的润滑脂，确保产品质量符合食品安全标准。
（三）采购时需仔细检查食品润滑脂的生产日期、保质期、生产厂家等相关信息，并严格执行“先进先出”的原则，确保使用前先使用旧货。
（四）食品润滑脂的采购需记录详细的采购记录，包括供应商信息、采购数量、单价、采购日期等，以备后续查询。
三、储存管理（一）食品润滑脂应该储存在干燥、通风、阴凉的库房内，远离食品和饮用水存放。
储存环境要保持清洁、干燥，避免阳光直射和高温。
（二）严格执行先进先出原则，合理摆放、储存润滑脂，确保使用前先使用旧货。
（三）润滑脂储存区域应设置明显的标识，并定期进行清理和整理，避免混乱和污染。
（四）对储存的润滑脂进行定期检查，检查脂质状态和包装是否完好，如有问题及时报废。
四、使用管理（一）润滑脂使用前必须进行验收，验收内容包括脂质状态、包装是否完好、生产日期、保质期等，只有通过验收的润滑脂才能使用。
（二）使用润滑脂的机械设备应定期进行清洁和维护，确保设备表面无杂质，避免渗漏或混入异物。
（三）根据机械设备的使用频率和使用环境合理选择润滑脂的使用量和润滑周期，避免使用过量或不足。
（四）在使用润滑脂过程中，如发现脂质状态异常或包装破损时，应及时停止使用，并上报相关人员处理。
五、废弃物管理（一）废弃的食品润滑脂属于有害废弃物，需按照相关规定进行集中收集和妥善处理，不能随意丢弃。
（二）废弃的食品润滑脂需进行分类储存，避免和其它润滑脂混合，储存区域要设置标识，避免混淆。
（三）定期对废弃的食品润滑脂进行清理和整理，确保储存环境清洁干净，避免产生异味或其他污染。
GMP食品级润滑剂介绍
1968年，日本九州几十万只鸡突然死亡，随后，多人出现中毒症状。这就 是著名的米糠油事件。
事件最终导致几十万只家禽死亡，1684名人员中毒，30余人死亡。
究其原因，是因为九州一家食用油生产企业，在生产中使用的导热油发生 泄漏，导致食用米糠油发生污染，同时作为禽类饲料的副产品-黑油也被污染。
润滑材料只占0.8%，与其他支
出比，可以说是微乎其微。而如果
不使用食品级润滑剂，可能会导致
数额巨大的产品召回费用、赔偿费
用、品牌损失。
误区之三，食品不会接触到润滑剂，无需使用食品 级润滑剂
开放的轴承 随时可能将 润滑剂甩落， 接触到面饼
误区之三，食品不会接 触到润滑剂，无需使用食 品级润滑剂
世纪之毒来自哪？饲料中的二噁英主要来 源于饲料加工、运输和贮 存过程的工业润滑油污染！
二噁英中毒的孩童
二噁英中毒的孩童
二噁英中毒的孩童
二噁英中毒的孩童
世纪之毒来自哪？饲料中的二噁英主要来 源于饲料加工、运输和贮存过程 的工业润滑油污染！
日本米糠油、台湾油症事件、世纪之毒二噁英……，这些犹如地狱 般的人间惨剧，就是由于生产企业没有使用合适的油品。如果这些 企业使用的是食品级润滑剂，那么这一切可能都不会发生。可惜， 这些只能是如果…… 历史不容许假设，事实不承认如果，我们能做的就是为保证食品安 全推广无毒无害的食品级润滑油。
1996年，因产品受润滑油污染，一家大型美国肉类加工企业 召回了4,740磅火鸡肉香肠，使用食品级润滑油脂后，一年仅召 回31磅。 2008年9月15日，台湾一家知名食品公司生产的苹果奶被润滑 油污染，幸好，该公司使用了食品级润滑油，孩童食用后，未 出现身体不适。
食品机械润滑剂管理、标准及认证
其 成 分 和 新 资 源 食 品 ，也 适 用 于 食 品
的主要 区别见表 １ 。
中其他有害物质。该标 准对食 品安全
性毒理学评价试验的阶段 、内容和选 用原则提 出了指导性意见 ，对检验单
对每个人以及全社会 的重要性。中国
是人 口大国 ，使人们吃得饱 、吃得卫 生、吃得健康应 是我国食品工业发展
润滑剂 的区别
食品机械润滑剂 包括 Ｉ Ｏ ６ ４ Ｓ ７ ３
的适用 范 围包括 评价 食 品生产 、加
工 、保 藏、运输和销售过程 中使用 的
要求 》
２０ ０ ６年， 我国发布了ＧＢ ２ ０ 丌２ ０ ０
—
规定 的所 有 类型 的润滑 材料 ，例如 所有 类 型的 润滑油 和润 滑脂 等 。食
用范围 ， 括一切食 品、 品添加剂 、 包 食
国家早已认识到润滑剂可能造成的食
品污染 ，提 出对食 品机械润滑剂应进 行认证 、分类管理。 自 １ ９ ９ ９年起至 ２０ 年 ７ １ ０７ 月 ９日，在短短的 ８ 年时问
食 品容器 、包装 材料 和食 品加工 用 具 、设备等 ；
《 中华人民共和国食品安全性 毒 理 学评价 程序 》
ＧＢ １ １ ３— １ ９ 《中华人 民 ５ ９ ９４
共 和 国 食 品安 全 性 毒 理 学 评 价 程 序 》
ＧＢ Ｔ ２ ０ ０ ２ ０ 食 品 Ｉ ２ ０ — ０ ６《
安全管理体系食品链中各类组织的
食 品机 械 润 滑 剂 与 普通 机 械
Ｈｏ ｏｔ ｔ Ｓｐ
“ 三鹿”事件为国人敲响 了食品安全的警钟 。众所周知 ，润滑是食 品加工过程中的重要环节 ，对 食品污染 的控制有着举足轻重的作用 。 食品机械润滑剂就是一种专门用于满足食 品机械润滑要求的特殊润滑 剂。对食品机械润滑 剂与普通润滑剂的 区别作 了比较 ，介绍 了我国食 品安全管理体系的建立情况 ，从管理 、标准和认证等方 面阐述了食品 机械润滑 剂的发展现状 ，供参考 。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品和相关工业的润滑脂
润滑脂在食品工业的主要作用
• 减小摩擦
• 降低磨损
• 防腐蚀
• 消除热量
• 密封
润滑脂在食品工业中的次要作用
• 抗化学腐蚀
• 防水
• 材料兼容性
• 防蒸汽
• 抗菌
食品级润滑脂必须满足的要求
• 完全符合食品法规
• 没有健康顾虑
• 气味适中
• 食品级润滑脂使用的法规–以德国法律作为例
德国食品安全法规(LFGB - Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch)
• 食品卫生条例(LMHV - Lebensmittelhygieneverordnung)
• FDA 法规
• USDA 法规
• NSF 法规
德国食品安全法规(LFGB) 条例
• § 2 Absatz 1: 产品
产品是: 食品(食品原料), 用于食品的添加剂, 动物食品, 化妆品, 工具
• § 2 Absatz 2 : 食品/食品原料
食品原料是用于食品的所有材料或人类用于消耗的材料.
• § 2 Absatz 3: 食品原料- 添加剂
生产和加工过程中由于技术原因需加入食品添加剂
• § 2 Absatz 6 : 器具
因为和机械设备联系起来，润滑剂被认为为一种持续的消费品
LFGB - 健康的防护- 食品中材料的转移
• § 31 : 食品中材料的转移
• ... 因此不会有类似物质渗透到食品中，除非是技术上的不可避免的，但其必须降到最小而且不会对健康造成危害也不会影响食品的色香味。
食品卫生指南(LMHV)
§ 4 “无论哪方生产，运输，销售食品都必须通过国际相关的卫生规定，检查确定其生产过程中不会接触
到对人体健康有害的生物物理或化学物质。
"
§ 4 国际公司的计量和控制(HACCP体系)
1. 食品生产公司分析其对健康的潜在威胁。
2. 在食品生产过程中有可能对其污染的地方要通过相关认证。
3. 对那些影响食品的重点部位进行检测。
4. 确定和实施有效的检测和监控这些关键点。
5. 检测食品生产中关键点的状况并在每次更换的时候再次进行检测。
欧盟法规
欧盟法规
指示文件93/43/EWG
…食品的顺畅物流是其在国际市场立足的必要条件。
在所有的筹备阶段，加工，制造，包装，储存，运输，分销，搬运和供应的过程中，其对人体健康无害的卫生原则该时刻被遵守。
指示文件93/43/EWG of 1993.7.14 （对于食品卫生）
• 此指示文件的目的是为了确保食品生产厂家在生产过程中不会对人体健康产生危害。
• 此指示性文件是由食品公司自己制定的。
他们确定食品生产过程中安全，确保其安全措施制定以及观测和检测。
为此，HACCP（危害分析与关键控制点）体系必须被遵守。
• 这则文件的执行通过相关部门的验证确实行之有效，其中包括对生产中的食品安全的评估。
美国法规
FDA 食品和药品管理
食品工业中化学产品的使用章程
润滑剂中只能使用FDA上记载的原材料
(安全指南21 CFR 178.3570)
USDA 美国农业部门
USDA规定了润滑剂的使用(至1998) 根据H1 或H2标准.
H1标准适用于间接、偶尔或者技术上不可避免的与食品接触的润滑剂
H2标准不能和食物有接触的润滑剂
1998.8 USDA 通知我们不远的将来我们的产品将被认可。
2000年初一家专门的公司在美国成立生产符合H1标准的润滑剂。
其基础是建立在FDA标准之上的。
NSF 国际公共安全健康安全组织(从前的国家卫生基金会)
在美国其作用和德国的…Technische Überwachungsverein (TÜV)“ 组织作用相似.
NSF 和USDA作用相仿, 但是其更加有效. 其应用书面上得到认可。
其中并没有设计润滑剂的有效成分。
现在全世界都认可此标准
食品级润滑剂的组成
H1油品的组成(选择)
• 白油
• 聚α-烯烃油(PAO)
• 酯类油(E)
• 聚乙二醇油(PG)
• 硅油(SI)
• 全氟化油(FK)
经H1认可的润滑脂(选择)
增稠剂, 固体添加剂, 添加剂
• 复合铝基
• 钙基(Ca-), - 复合钙基
• 膨润土
• 聚亚氨酯(PU)
• 聚四氟乙烯(增稠剂)
• 含锌氧化物/聚四氟乙烯(作为固体添加剂)
• 硫-/磷添加剂
食品级润滑剂的技术性能
根据DIN 和ASTM标准进行测试.(CLP, HLP, VDL, K2K, KP2K ....)
检索词/缩略词
• CFR 联邦条例法典
• EHEDG 欧洲卫生设备和设计集团
• ELGI 欧洲润滑脂协会
• FDA 食品和药品管理
• LFBG 德国食品安全法规
• LMBG 食品和需求物法规
• LMHV 食品卫生条例
• NSF 国家卫生基金会
• USDA 美国农业部门
国际标准DIN ISO EN 21469
ISO/TC 199/WG 2 (ISO 21 469)
机械的安全需求–有可能接触到食品的润滑剂的卫生要求
• 内容:
应用范围; 参照其他的标准; 检索词; 危害列表; 卫生列表;
信息:
附录A: 物质列表;
附录B: 认证机构的评定标准
当生产食物，化妆品，药物，烟草产品和动物饲料，包括其包装时候和产品的接触，最重要的是机械部件上的润滑剂对食品的污染，例如齿轮，轴承，水压和气压系统，压缩机，滑动轨道和链条上的润滑剂都该被尽量减少与食品接触。
因为润滑剂在生产中不可避免的会和产品有所接触，润滑剂必须经认可可以安全使用以防对食物污染。
1998, 美国农业部门(USDA) 授权USDA H1 标准的润滑剂可以运用到此标准中. 当用到此类的润滑剂时，客户在使用过程中需要适当的对此进行维护。
在USDA 程序最后, 有必要在此领域建立国际标准。
此条国际标准确定了与食品卫生相关的生产运输要求，同时指出了润滑剂在食品加工，包装运输中的偶尔接触的要求。
例如在生产过程中的传输中，润滑剂和抗腐蚀的防护。
在生产食物，化妆品，药物，烟草产品和动物饲料有可能和食品接触的领域中运用此类标准。