牛蒡丰产栽培技术
单县牛蒡高产栽培技术规程
单县牛蒡高产栽培技术规程单县位于河北省东南部，是我国重要的牛蒡种植区之一，拥有得天独厚的气候和土地资源。
为了提高当地牛蒡的产量和质量，开发适合当地生长条件的种植技术至关重要。
本文将介绍单县牛蒡高产栽培技术规程。
一、地块选择和准备1.选择肥沃的土壤和坡度适中的地块。
充足的阳光和空气流通是牛蒡生长的关键。
土壤要求疏松、排水良好，PH值在6.5-7.5之间。
2.地块的准备应在秋季进行，彻底清除杂草和残留植物，进行犁地、耕地、松土、施肥等准备工作。
3.施肥要根据土壤质地和作物需要，普遍推荐的肥料组合是每亩施用有机肥1000-1500公斤、复合肥100-150公斤、尿素40-60公斤。
不过具体的施肥量还需根据实际经验和当地气候条件确定。
二、品种选择单县常见的牛蒡品种有长白牛蒡、矮牛蒡和灵魂蒡。
其中矮牛蒡适合于年降水量少于600毫米的干旱地区；灵魂蒡适应性较强，适合于多种土壤和不同气候条件下种植；长白牛蒡是市场上较为常见的品种，果形较大，产量也相对较高。
三、育苗1.在春季开始育苗，将牛蒡种籽浸泡在温水中2-3小时，使其全部浸泡。
2.种籽用清水洗净，晾干备用。
3.在育苗盘中铺厚度为2-3厘米的育苗土，将种籽均匀撒在表土上，稍微覆盖一层育苗土，控制水分和温度，保持适当的湿度和温度使种子发芽。
4.在室外育苗宜选有遮荫shade的地方。
保持适宜的温度（20-25℃左右）和湿度（保持育苗土湿润即可）。
约1-2周左右开始抽秧，4-6片叶子时可以移栽。
四、移栽移栽时间选在气温回暖、春季多雨时期，气温在10-20℃左右，避免在干旱、高温时移栽，以减少植株移栽后的生长不良。
1.移栽前宜浇透田间水，为根系提供充足的水分，减少移栽对牛蒡的伤害。
2.在干燥或风大的天气里施行移栽，可能会损害根、茎和叶。
因此，选择相对阴凉，土壤含水量适宜的日子进行移栽。
3.在移栽前先挖好坑，窝口深10-15厘米，宽20-25厘米，间距不宜太远，宜控制在一米以内，理论单亩密植量为1.8-2.4万株。
牛蒡栽培技术(二)2024
牛蒡栽培技术（二）引言概述在本文中，我们将继续探讨牛蒡的栽培技术，为种植牛蒡的农民和园艺爱好者提供实用的指导。
通过以下五个主要方面的阐述，我们将了解牛蒡的育种、种植、病虫害防治、水肥管理和收获等相关技术要点。
正文内容一、牛蒡的育种技术：1. 选择良好的种子品种2. 进行适当的催芽处理3. 选取适宜的育苗基质4. 控制生长环境的温度和湿度5. 进行适时的移栽和嫁接二、牛蒡的种植技术：1. 选择合适的生长环境和土壤条件2. 进行适时的田地准备工作3. 控制植株之间的间距和行距4. 确保充足的水源和灌溉管理5. 采取适当的透气和覆盖方式三、牛蒡的病虫害防治技术：1. 定期巡查和监测植株健康状况2. 做好病虫害防治的前期预防工作3. 使用合适的农药和生物防治剂4. 控制病虫害扩散的途径5. 进行病虫害的定期防治和清除四、牛蒡的水肥管理技术：1. 制定科学合理的水肥管理计划2. 根据生长阶段和需求进行水肥的供应3. 避免过度灌溉和施肥4. 合理利用有机肥料和添加剂5. 关注土壤湿度和植株的营养状况五、牛蒡的收获与储存技术：1. 把握适当的采收时机2. 采用适宜的采收工具和方式3. 对牛蒡进行初步的处理和清洗4. 选择合适的储存环境和方法5. 检查储存的牛蒡，及时处理腐烂或病虫害受损的部分总结通过本文的阐述，我们详细介绍了牛蒡的育种、种植、病虫害防治、水肥管理和收获技术。
通过合理应用这些技术，种植者可以提高牛蒡的产量和质量，最大程度地保证牛蒡的健康和收益。
同时，也能为牛蒡的市场供应和推广提供有力的支持和保障。
《牛蒡高效栽培技术与要点解析》
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感谢支持！(Thankyou for downloading and checking it out!)《牛蒡高效栽培技术与要点解析》一、牛蒡概述牛蒡的起源与分布牛蒡作为一种蔬菜和药材，起源于亚洲东部，包括中国、日本和韩国等地。
在中国，牛蒡有着悠久的栽培历史，主要分布在江苏、浙江、安徽、湖北等省份。
日本和韩国也将牛蒡作为重要的食材之一，栽培历史悠久。
牛蒡的分类与品种牛蒡根据栽培用途可以分为两类：食用价值和药用价值。
食用牛蒡主要指用来做蔬菜的牛蒡，其中以“大牛蒡”和“小牛蒡”两种最为常见。
药用牛蒡则主要指用来入药的牛蒡，其特点是根茎粗壮，纤维含量较高。
牛蒡的营养价值与药用功能牛蒡含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
其中，牛蒡含有丰富的膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
此外，牛蒡还具有一定的药用功能，传统中医认为牛蒡具有清热解毒、利尿消肿、健胃润肺等功效。
现代研究表明，牛蒡还具有抗炎、抗氧化、降低血糖等作用。
二、牛蒡的生长环境与土壤要求气候条件：牛蒡对气候的适应性较强，喜温暖湿润的气候条件。
最适宜的生长温度为1525℃，夜间温度不宜低于10℃。
高温和寒冷天气都会影响牛蒡的生长。
此外，牛蒡对光照需求较高，喜充足的阳光，光照不足会影响其生长和品质。
土壤条件：牛蒡对土壤的适应性较广，但以富含有机质、排水良好的沙壤土为佳。
土壤pH值以为宜。
过于酸性或碱性的土壤都会影响牛蒡的生长。
在种植前，应进行土壤改良，提高土壤的肥力和通气性。
无公害生产-无公害牛蒡高产栽培技术
无公害生产-无公害牛蒡高产栽培技术1.选择地块。
牛蒡为直根系，肉质根可垂直下扎1.5米以上，如果土壤条件适宜，根长可达1米以上。
因此，种植牛蒡宜选择地势向阳，土壤肥沃，质地疏松，排水良好，pH为6.5-7.5,前茬为谷类作物或叶莱类的砂壤土。
淤土、盐碱地均不宜种植。
牛蒡不耐涝，忌连作，忌在前茬为花生、大豆、马铃薯、茄子、辣椒的地块上种植，宜实行3-5年的轮作，以减少线虫对根部的危害，提高产量和品质。
2.选择优种。
选用品种要适宜，使用品种不当。
秋冬季节播种的容易抽墓、糠心，春季播种的容易黑心、糠心、裂根；播期不当，秋冬播种。
的易抽薹，春夏播种的会影响产量。
3,施足基肥。
地块选好后，应及早耕翻。
深耕40-50厘米，待充分冻垡或晒垡后，打碎土块耙平。
每公顷施充分腐熟的厩肥或堆肥40-45吨，混入450千克磷酸钙和300千克氯化钾，翻人土中，耙平。
牛蒡主根下扎，产量高，需肥量大，特别喜好磷钾肥。
为防治线虫、地下害虫，每公顷可用10%益舒丰45千克进行土壤处理或用辛硫磷拌毒饵。
4.整地做垄。
在精细整地搞好田间排水工程的基础上，采用牛蒡挖沟机挖沟，具有经济、工效高、牛蒡直、沟深、土层不打乱、上下疏松、省工省时等优点。
具体规格为等行距85厘米左右，沟宽20-25厘米，沟深80厘米以上。
在沟的上面做成土垄高20厘米，底宽40厘米，上宽25厘米的小高垄待播。
5.种子处理。
在播种前3天，先把牛蒡种子放在太阳下晒1~2小时，再放人55的温水中，不断搅拌。
保持20分钟水温不变，然后使水温自然冷却至20~25,浸泡12-24小时，反复淘洗，去除抑制发芽的物质，放在25的条件下催芽，芽不能太长，以刚露白为宜。
否则播种时易伤生长点，中国农业网造成叉根。
病害严重的地区，可于种子处理的同时，进行种子消毒。
取出后再进行浸种催芽。
种子消毒方法是：将种子用清水清洗，放人1000倍甲氧乙氯汞液中浸1小时，捞出放在清水中再浸24小时，取出播种。
牛蒡高效栽培技术之优质高效栽培技术
牛蒡高效栽培技术之优质高效栽培技术牛蒡是一种营养丰富、风味独特的蔬菜，在市场上有着较高的需求。
为了提高牛蒡的产量和质量，农民们对牛蒡的栽培技术进行了不断的探索和改进。
本文将介绍几种优质高效的牛蒡栽培技术，以帮助农民们提高牛蒡的产量和经济效益。
一、土壤准备牛蒡喜欢生长在松软、肥沃、排水良好的土壤中。
在栽培牛蒡之前，农民们应该对土壤进行充分的准备。
首先，清除土壤表面的杂草和残根，并进行犁地和耕地，使土壤更加松散。
然后，根据土壤的酸碱度进行调节，适当添加有机肥料，提高土壤的肥力。
同时，保持适宜的土壤湿度，不过度浇水或干燥。
二、种子选择与播种在选择种子时，农民们应选择种子健康、无病虫害的品种，以确保较高的发芽率和良好的生长。
在播种之前，应将种子浸泡在温水中，促使种子充分吸水，提高发芽率。
然后，在准备好的土壤中挖小坑，将种子均匀地撒在坑中，覆盖适量的土壤。
为了提高牛蒡的产量，可以适当增加种子的密度，但不要过于密集。
三、适宜的温度与光照牛蒡对温度和光照有一定的要求。
一般来说，适宜的种植温度为15摄氏度至25摄氏度之间。
过高或过低的温度都会对牛蒡的生长产生不利影响。
此外，牛蒡对光照的要求较高，每天需要充足的阳光照射，以促使植株的光合作用和生长发育。
因此，在种植的过程中，农民们应选择适宜的种植时间和地点，确保牛蒡能够获得足够的温度和光照资源。
四、科学施肥与病虫害防治牛蒡生长期间需要充分的营养供给，因此科学施肥非常重要。
在播种前，应在土壤中充分施入有机肥料和矿质肥料，提供充足的氮、磷、钾等营养元素。
在牛蒡生长过程中，可以适时进行追肥，根据植株的需求调整施肥量和施肥时间。
此外，牛蒡容易受到一些常见的病虫害的侵害，如蚜虫、白粉病等。
为了防治病虫害，农民们可以定期巡查牛蒡的生长情况，一旦发现病虫害的迹象，及时采取相应措施进行防治，如喷洒农药或使用生物防治等方法。
五、适时收获与贮存牛蒡的收获时间一般在播种后80至100天左右。
牛蒡无公害高产高效栽培技术探讨
牛蒡无公害高产高效栽培技术探讨牛蒡是一种经济作物，其生长周期长、需求量多，对土地和环境要求严格，因此无公害栽培技术成为实现高效高产的关键。
本文将从育苗、田间管理、病虫害防治、采收保鲜等方面探讨牛蒡无公害高产高效栽培技术。
一、育苗技术种子选择：牛蒡种子应采用无病虫、质量好、发芽率高的良种，老化、破碎和感染病毒的种子不宜使用。
播种时间：须在春季3月下旬至4月上旬、秋季9月下旬至10月上旬进行。
育苗场所：应选择土地肥沃、排水良好、光照充足、避风防寒的地方。
播种方法：播种前应先将种子用50℃的水温浸泡3小时左右，再用清水冲洗，去除浸泡时产生的蓓蕾酸和胡敏酸等抑制发芽的物质。
在播种前，先将种子与匀称的砂土混合后，按厚薄适宜均匀撒在育苗床上，厚度以种子淹没土层为宜，再覆盖一层纱布或细土，维持育苗床表土湿润。
二、田间管理技术土地选址：牛蒡喜欢肥沃、排水良好、通风透光、能免遭害虫侵袭的土地。
施肥方法：牛蒡生长期需施肥3次，分别在苗期、生长期和结果期进行。
可选用有机肥、复合肥等。
浇水方式：牛蒡对水分需求大，须充足浇水，但也要避免积水造成泥浆害。
中耕除草：可用锄头对牛蒡田进行平耕和中耕，控制杂草的生长。
三、病虫害防治技术病害防治：牛蒡的病害主要有焦枯病、腐烂病、尖瘤菌病等。
可用生物除菌剂、农药等手段进行防治。
虫害防治：牛蒡的虫害主要有钻心茎蠓、长喙象、绿叶蝉等。
可用有机除虫剂、化学药剂等控制。
四、采收保鲜技术采收方式：牛蒡可采用抽剪法或整株挖取法进行采收。
保鲜方法：牛蒡采摘后应立即清理现场，将其放入水中浸泡，去掉泥沙和叶子等。
再将牛蒡搬运到通风干燥的地方晾晒，晾干后储存或销售。
综上所述，牛蒡无公害高产高效栽培技术是一个综合性、多技术融合的过程。
从育苗到采收保鲜，各个环节都需要注意技术细节。
在实践中，应时刻关注作物的生长情况，采取相应的措施加以调整，以实现高产高效的目标。
牛蒡种植如何实现高产？牛蒡的高产种植技术
牛蒡种植如何实现高产？牛蒡的高产种植技术【常见问题】牛蒡种植如何实现高产？【专家解答】牛蒡为菊科牛蒡属二年生草本植物，又称大力子、恶实等，营养价值丰富，具有疏风散热、散结解毒等功效，种植效益好，市场需求大。
为了满足日益增长的市场需求及提高经济效益，实现牛蒡的高产种植十分重要。
现将牛蒡的高产种植技术介绍如下：一、选地施肥牛蒡种植选择地势向阳、土层深厚、土质肥沃、排水良好的壤土或砂质壤土栽培，忌连作，前茬以禾谷类、油菜、蚕豆等作物为宜。
一般亩施优质农家肥3000～4000千克、过磷酸钙50千克、尿素5千克作基肥，在耕地前将肥料均匀撒施于地表，结合耕地一次翻入土中，耕地深度30厘米以上，耙平整细。
二、适时播种牛蒡主要采用种子繁殖，选择饱满、无病虫斑、无损伤的种子，播前先将种子晒1～2天，然后在40～50℃的温水中浸泡1～2小时，捞出凉干即可播种。
于4月上旬至4月下旬播种，播种方法有条播和穴播两种。
条播可按行距60厘米开沟，沟深2～3厘米，将种子均匀撒播于沟内，覆土1～2厘米，穴播可按株行距30X60厘米开穴播种，每穴播4～6粒，覆土2～3厘米。
播后均要稍加镇压，使种子与土壤密切接触，盖草保持土壤湿润。
每亩用种量为0.5～0.75千克。
三、间苗定苗牛蒡出苗后在傍晚或阴天揭除盖草，当幼苗长出2～3片真叶时间苗，条播田按株距4～5厘米留壮苗1株，穴播田每穴留壮苗2株，多余的拔除。
当幼苗长出4～5片真叶时定苗，条播田按株距25～30厘米留壮苗1株，穴播田每穴留壮苗1株。
四、中耕除草牛蒡种植要结合间定苗进行中耕除草，牛蒡植株生长缓慢，苗期最怕“草吃苗”，应及时中耕除草，直到植株封行为止，全生育期中耕除4～5次，同时进行根部培土，以利透气和保护根。
培土时注意生长点不能埋入土壤。
五、适时追肥牛蒡种植时追肥于播种第二年4月下旬进行，每亩追施优质农家肥1000千克、磷酸二铵15千克，均匀撒于地表，结合除草翻入土中。
花期每亩叶面喷施磷酸二氢钾0.2～0.3千克，以促进开花结果。
牛蒡无公害高产高效栽培技术探讨
牛蒡无公害高产高效栽培技术探讨牛蒡是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。
随着人们对健康的重视和对绿色食品的需求不断增加，牛蒡的种植和生产也得到了广泛关注。
而牛蒡无公害高产高效的栽培技术，更是农业领域的一个热门话题。
本文将从牛蒡的品种选择、土壤和环境要求、播种和育苗、栽培管理等方面，探讨牛蒡无公害高产高效的栽培技术。
一、牛蒡的品种选择在进行牛蒡的栽培前，首先需要选择适合当地气候和土壤条件的品种。
一般来说，对于我国北方地区的气候条件，选择生长期短、抗逆性强的品种更为适宜。
要注意选择抗病性和耐贮性较强的品种，以保障牛蒡的生长和产量。
目前国内较为适宜的牛蒡品种有北地一号、龙王、大丽等，这些品种在不同地区都有着较好的适应性和产量表现，可根据当地的具体情况选择合适的品种进行栽培。
二、土壤和环境要求牛蒡对土壤的要求不是很严格，但较为喜欢土层深、排水性好、疏松肥沃的壤土，pH值在6.5-7.5之间为宜。
在土壤肥力方面，应注意施入适量的有机肥和磷钾肥，以保证植株的生长和发育所需要的养分。
在环境方面，牛蒡喜欢光照充足、空气流通良好的环境。
适宜的生长温度为15-25摄氏度，夏季高温时需做好遮荫降温工作，以防止植株长势过旺而影响产量和品质。
三、播种和育苗在牛蒡的种植过程中，播种和育苗是至关重要的环节，关系到后期植株的生长和产量。
一般来说，牛蒡的育苗早期需要在室内进行，待苗期6-7叶时，可进行移栽定植。
播种前，首先要进行种子的处理。
可通过浸种、热水处理、药剂处理等方式对种子进行消毒和促发，以提高种子的发芽率和株型的均匀性。
播种时，要注意保持种子与土壤的接触紧密，同时控制好播种的密度，避免过于密集或稀疏造成栽植后生长不均匀的现象。
育苗时，可以选择育苗棚或温室进行，保持充足的光照和通风条件，以促进幼苗的生长和健壮。
在幼苗期间，还需要注意适时进行追肥追水，以保证幼苗的生长需求。
四、牛蒡的栽培管理栽培管理是影响牛蒡产量和品质的关键环节，合理的栽培管理措施可以有效提高牛蒡的产量和质量，减少病虫害的发生。
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牛蒡丰产栽培技术
摘要总结了牛蒡的植物学特性和生长发育对环境条件的要求，并介绍了牛蒡栽培技术，以期为牛蒡栽培提供技术参考。
关键词牛蒡；丰产；栽培技术
中图分类号 s631.9 文献标识码b文章编号1007-5739（2008）24-0061-01
牛蒡（arctium lappa l.）别名大力子、恶实、蝙蝠刺、东洋参等，为菊科牛蒡属二、三年生草本植物，以肥大的肉质根供食用，其嫩叶和叶柄也可以食用。
原产亚洲，中国的东北到西南均有野生种分布。
1植物学性状
根肉质，圆柱形，长60～70cm，长根可达90～100cm，横径1.5～4.0cm，表皮粗糙，暗黑色，肉质灰白色，稍粗硬，易空心。
基生叶丛生，茎生叶互生，叶柄长70cm左右，叶片心脏形或宽卵形，叶缘波状或有细齿，叶长40～50cm，宽35～40cm，叶面淡绿色、光滑，背面密生白绒毛。
种子椭圆形，长6～7mm，直径2mm，灰褐色，具纵棱，有细小黑斑，千粒重13～18g。
2生长发育对环境条件的要求
（1）温度。
牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。
种子发芽适温20～25℃，植株生长的适温20～25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温枯死，直根耐寒性强，可耐-20℃的低温，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生长。
（2）光照。
牛蒡为长日照植物，要求有较强的光照条件。
（3）水分。
牛蒡是需水较多的植物。
从种子萌芽到幼苗生长，适宜稍高的土壤湿度；生长中后期也要求较湿润的土壤条件，但田间不能积水，夏季若积水12h，直根将发生腐烂。
（4）土壤和养分。
作蔬菜栽培时，选择土层深厚、疏松的沙土或壤土，土壤有机质含量丰富，ph值6.5～7.5为宜。
3栽培技术
3.1品种选择
栽培时选用进口或本地3年采种法生产的柳川理想和东北理想优质种子。
此类种子生产的肉质根长达75cm以上，横径3cm左右，根端丰园、颜色纯正，表皮裂纹少，商品外观美，肉质柔软，香味浓，深受消费者欢迎。
3.2栽培季节
牛蒡春、秋2季均可播种，春播3月下旬至4月中旬，8～10月收获；秋播10月上中旬，翌年5月中旬以后收获。
一般产量30.0～37.5t/hm2。
3.3土壤选择
应选择3km内无污染源、远离主交通1km、灌溉水质优良、地势高亢、地下水位低、排水良好、土层深1.2m以上的沙土或壤土地块。
3.4施肥、开沟
基肥施腐熟土杂肥37.5～45.0t/hm2、尿素187.5～225.0
kg/hm2、过磷酸钙225kg/hm2、硫酸钙180kg/hm2。
肥料使用方法是在按行距80cm放线的位置上条施。
施好肥后，用牛蒡专用开沟机沿放好线的位置开沟，沟宽20～25cm、深120cm左右，使沟内土壤疏松细碎，保持上下土层不动，形成垄底宽35～40cm，垄高15～20cm，顶高20cm的自然垄。
开沟完成的同时，挖好内三沟。
内三沟要求毛沟50m一道，横向腰沟25m 一道，丰产沟50m一道。
3.5播种
选择具有该品种形态特征、千粒重15～18g、发芽率90%以上的优良种子。
播前选择睛朗天气晒种1～2d，而后浸种催芽。
先用30℃温水浸种15～20h，然后捞出，用干净湿纱布包好，放在20～25℃环境中催芽。
每天用25℃左右温水喷淋1～2次，80%种子露白即可播种。
用种量3kg/hm2左右。
可采取单垄、单行种植。
播种方式有2种：一是条播，即在垄面中旬开浅沟，沟深2～3cm，墒情差时可带水播种，等水下渗后，将种子均匀播入沟内，然后覆土，稍加镇压，拍平垄面，上覆地膜。
另一种是点播，即在垄面中间播种，穴距6～8cm，穴深2～3cm，墒情不足可带水播种，使水下渗后每穴播种2粒，上覆土，稍压拍平覆膜。
3.6田间管理
（1）苗期管理。
牛蒡播后5～7d即可出苗，出苗后应破膜，并用细土压膜口周围。
条播田块出苗后15d间苗定苗，株距6～8cm；点播田块出苗后15d左右定苗，同时清理杂草。
秋播牛蒡于10月
底到11月初用小弓棚，棚宽40cm、棚高30～40cm，以利保温安全越冬。
春播田块在播后即可扣好小弓棚，棚宽40cm、棚高30～40cm。
（2）中后期管理。
根据苗情长势，秋播牛蒡于翌年4月初在大行内追施氮磷钾三元复合肥225kg/hm2，并视墒情浇跑马水；春播牛蒡于定苗后10~15d追肥浇水，促苗早发棵，快长根。
在主根膨大期穴施尿素4～5kg，并在收获前20～30d，视长势、长相，结合病虫害防治，叶面喷施磷酸二氢钾400倍液1～2次。
秋播牛蒡在翌年3月中下旬至4月初结合追肥进行人工除草；春播牛蒡结合定苗人工除草。
在雨季到来之前，要及时清理沟系，保证腰沟、丰产沟、田头沟配套，三沟相通，达到雨停田间无积水标准。
（3）病虫害防治。
牛蒡主要病虫害有黑斑病、线虫病、白粉病、地下害虫、红蜘蛛、蚜虫、斑潜蝇、象甲等，在防治上坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则，具体方法：一是农业防治。
采用与其他作物3年以上轮作，清理沟系，严防田间积水，收获后及时清除病残体，集中深埋。
二是合理用药。
大力推广使用生物农药，如bt乳剂、苦参碱素等，使用的化学农药应按照规定选用毒性小、残留期短、残留量少、日本肯定列表上标准高的品种（见表1），并严格控制农药的安全间隔期。
3.7采收
当根茎长70cm以上、根茎粗1.5～3.0cm，即秋播牛蒡播后240～260d，春播牛蒡播后170～190d为采收适期。
采收时先割除地上茎
叶，留10～15cm的叶柄，然后沿牛蒡的一侧挖20～30cm深，使牛蒡根茎上端露出，然后用手握住根茎向上均匀用力拔出。
防止折断和损伤，去掉泥土，将叶基部保留1.5～2.0cm切齐，按加工厂要求分级，每捆2.5～3.0kg，及时上市销售，以便加工或分层冷藏。