当归功效与食用方法
当归功效与食用方法
中药来源: 本品始载于《本经》。
为伞形科多年草本植物当归Angelica sinensis (Oliv.)Diels的根。
主产甘肃省东南部岷县 (秦州) ，产量多，质量好；其次则为陕西省、四川省、云南省等地。
采收加工: 秋末采的挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟水慢慢熏干。
切薄片，或身、尾分别切片。
生用或酒炒用。
中药规格: 商品分若干等级或混装。
以主根粗长，油润，外皮色黄棕，断面色黄白，气味浓厚者为佳；主根短小，支根多，断面色红棕，气味较弱者质次；柴性大，干枯油少或断面呈绿褐色者不可供药用。
性味归经: 甘、辛，温。
归肝、心、脾经。
功效应用: 补血活血，调经止痛，润肠通便。
主治血虚萎黄，眩晕心悸，月份经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，跌打损伤，风湿痹痛，痈疽疮疡，肠燥便秘，久咳气喘.
药材用法: 煎服，5～15ｇ。
一般生用，为加强活血则酒炒用。
又通常补血用当归身，活血用当归尾，和血 (补血活血) 用全当归。
当归适合人群及食用方法：
1. 适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。
2. 热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。
当归食疗作用：
当归味甘、辛、微苦，性温；归肝、心、脾经；香郁行散，可升可降；
具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效；
主治血虚、血瘀诸症；眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡。
当归做法指导：
1. 主要以辅疗形式添加到粥，汤中。
2. 一般生用，为加强活血则酒炒用。
又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。
3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍，则补血之力更强。
4. 月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。
5. 年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。
1、归芪乌鸡汤
材料：乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克，葱姜适量。
做法：
将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡。
把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮。
待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用了。
2.当归生姜羊肉汤
当归30克，生姜30克，羊肉500克。
当归、生姜用清水洗净后用刀顺切成大片，羊肉去筋膜，入沸水锅内焯去血水后，捞出晾凉，切成约5ｃｍ长，3ｃｍ宽，1ｃｍ厚的条备用。
沙锅内加清水适量，然后将切成条的羊肉下锅内，再下当归和生姜，在武火上烧沸后，去浮沫，改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂即可。
食肉喝汤。
功效：养血温中，调经止痛。
适用于血虚有寒又见腹中冷痛，妇女产后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经等病症。
3.归参鳝鱼羹
当归15克，党参15克，鳝鱼500克，料酒、大葱、生姜、大蒜、味精、食盐、酱油各适量。
将鲜鱼剖背脊后，去骨、内脏、头尾，切丝备用，再将当归、党参装入纱布袋内扎口。
将鳝鱼置铝锅内，药袋放入，再放入料酒、大葱、生姜、大蒜、食盐，加水适量。
先用武火烧沸，去浮沫再用文火煎熬1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。
食肉喝汤。
功用补血益气。
功效：适用于气血不足，久病体弱，疲倦乏力，面黄肌瘦者。
4.当归火锅
当归片20克，鱼肉400克，豆腐3块，香菇5只，鸡汤4碗，白菜、酱油各适量。
先将鱼肉切片，豆腐切小块，白菜切片，香菇泡软切丝。
将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归全部放入汤内，旺火煮开，再改用普通火约煮20分钟，加酱油调味，即将肉片、豆腐、香菇下锅，稍煮即将白菜放入，煮开即可食用。
佐酒下饭均宜。
食肉喝汤。
功效：补血活血，御寒健身。
适用于贫血、妇女病、畏寒、冻疮等病症。
5.当归猪胫骨汤
当归15克，猪胫骨500克。
菜油、食盐、黄酒、生姜、葱各适量。
将当归和猪胫洗净，加入清水，煮沸后，文火煎煮 60分钟，酌加菜油、食盐、黄酒、姜片、葱末。
取汤温食。
功用滋补肝肾，强健筋骨。
功效：适用于肝肾亏虚所致的筋骨酸痛、肢体麻木、齿牙不固，血虚所致的面色无华、月经量少色淡、闭经等。
6.归身黄花菜猪肉汤
当归身15克，黄花菜根15克，瘦猪肉150克。
食盐、菜油、味精各适量。
猪肉洗净，切丝；黄花菜根洗净；当归饮片洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。
将猪肉、黄花菜根和当归药袋一并放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮30分钟左右。
酌加菜油、食盐等调料。
待肉熟烂后停火，捞去药袋，加入味精少许。
当点心食用，喝汤，吃肉、菜。
功效;益气补血，和血通脉。
适用于气血亏虚所致的身体瘦弱、头晕止眩、疲倦乏力、闭经、胎萎不长等。
7.当归酒
全当归30克，米酒500毫升。
将当归饮片洗净，放入细口瓶内，加入米酒，密封瓶口。
每日振摇1次，7日后即成。
每次30毫升，1日2次，饮服。
功效：补血活血，通络止痛。
适用于血虚夹瘀所致的手臂久痛、酸胀麻木、活动不利，痛经等。
8.当归养血膏
当归身500克，阿胶250克。
黄酒适量。
将阿胶研成细末，用黄酒浸12小时，滤去黄酒。
将当归洗净，切碎，加入清水浸渍12小时，再煎煮3次，每次1－3小时，分次过滤取汁。
合并滤液，文火煎熬，浓缩至1500毫升左右，加入阿胶，用文火再稍加煎煮，浓缩成膏。
每服20毫升，1日2次，温开水化服。
功用补血生血，滋阴润燥。
功效：适用于心肝血虚所致的面色萎黄、唇舌色淡、肌肉消瘦、头昏目眩、皮肤干燥、妇女月经量少色淡、闭经等。
9.归杞甲鱼汤
当归9克，枸杞子9克，熟地6克，麦冬6克，女贞子6克，山药6克，陈皮6克，甲鱼1只。
葱、姜各适量。
将甲鱼宰杀、开膛，去内脏，洗净。
将各味中药以纱袋盛之，置于甲鱼体腔内，放入砂锅，加适量水及葱、姜，文火炖至熟烂，取出药袋。
吃鳖饮汤。
功用养阴清热，益精补血。
功效：适用于骨蒸潮热、肝肾虚损，精血不足，腰痛、头晕，耳鸣，消渴等症。
10.当归肝
当归10克，羊肝60克 (猪肝亦可) 。
将当归与肝入砂锅中同煮，肝熟后切片，可佐餐而食。
以15－20天为一疗程。
功用益肝，明目，养血。
功效：适用于因肝血不足而致之头目昏眩，两眼视物模糊，不能久视，双目酸痛，夜盲。
双目红赤肿胀者慎用。
11.当归米饭
大米适量，猪肉200克，当归15克，洋葱、土豆、胡萝卜、调味品各适量。
将大米做成干饭，将当归加水煎取药汁约50毫升，连渣保留备用，另把猪肉炒熟，放入洋葱片、土豆丝、胡萝卜片及调味品，翻炒数下后连渣倒入当归汁，放入盐、酱油、胡椒粉等调味，煮熟后即可与米饭一同食用。
功用促进血液循环及新陈代谢。
功效：适用于血虚体弱，贫血，面色晄白，月经稀少等症。
当归有头、身、尾之分，功效也不尽相同：
当归头和当归尾偏于活血、破血；
当归身偏于补血、养血；
全当归既可补血又可活血。
当归须偏于活血通络。
酒当归（酒洗或酒炒）偏于行血活血。
土炒当归可用于血虚而又兼大便溏软者。
当归炭用于止血。
当归粉的功效与作用吃法
当归粉的功效与作用吃法当归粉，又称当归粉末，是由当归根茎研磨而成的细粉状物质。
当归，是一种常见的中药材，被广泛用于中医学中，具有多种功效与作用。
当归粉作为当归的一种形式，更容易吸收和利用，被大家所喜爱和采用。
本文将从当归粉的功效与作用入手，结合其吃法和饮食禁忌等方面，探讨当归粉在保健养生上的应用。
第一部分：当归粉的功效与作用1.补血养颜当归粉富含丰富的铁、维生素B12等物质，能够刺激和促进造血功能，有助于提高血红蛋白水平，改善贫血状况。
同时，当归粉内含有丰富的抗氧化物质，能够中和体内的自由基，延缓皮肤老化，使肌肤保持光滑细腻，具有抗衰老的效果。
2.调经养颜当归粉对于女性朋友来说，尤为有益。
当归粉主要功效之一是活血调经，能够缓解经前症候群、调理月经不调等妇科问题，帮助女性保持身体的健康和平衡。
同时，当归粉还具有养颜美容的作用，可以促进皮肤新陈代谢，改善肤色，减少色斑和皱纹的产生。
3.提高免疫力当归粉中富含的多种维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力，提高抵抗力，降低患病的风险。
此外，当归粉还具有抗炎和抗菌作用，可以帮助人体抵御感染，减轻炎症反应。
4.促进消化当归粉具有一定的健胃作用，可以促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，改善消化不良的症状。
同时，当归粉还可以调理脾胃，促进食欲，改善营养吸收和利用，使人体更健康。
第二部分：当归粉的吃法当归粉可以通过多种方式食用，下面列举几种常见的吃法：1.当归粉汤将当归粉与适量的水一起煮沸，加入适量的蜂蜜或红糖，搅拌均匀，即可饮用。
这种方式食用的当归粉汤，既可口又有利于吸收。
2.当归粉糊将当归粉与糯米粉等淀粉类食材混合，加入适量的水搅拌均匀，成糊状后，蒸熟即可。
这种当归粉糊不仅可以作为早餐或甜点食用，还具有调养身体和促进肠胃功能的作用。
3.当归粉粥将当归粉与糯米一起煮成粥，加入适量的红枣、莲子等食材，具有补血和养颜的双重功效。
第三部分：当归粉的饮食禁忌虽然当归粉具有很多的功效与作用，但也有一些食用的禁忌需要我们注意：1.孕妇禁食当归具有活血调经的作用，容易引起子宫收缩，有可能导致早产或流产。
当归的功效与作用及食用方法
当归的功效与作用及食用方法同很多历史悠久的事物一样，中药当归也有着美丽的传说。
传说很早以前，有一对青年夫妇，男耕女织，相亲相爱，生活过得幸福美满。
但美中不足的是，婚后五年妻子尚未生育，而且身体消瘦，气色不佳。
于是，丈夫就告别了妻子，去山中寻找调理气血的草药。
临行时，他对妻子说：“你等我三年，若到时不归，你就改嫁。
”三年后，丈夫满载着挖得的草药回家来了。
妻子吃了丈夫挖的草药后很是有效。
后来，人们就将此药叫做“当归”。
虽然这只是一个传说，但也从另外一方面证明，当归对妇科疾病真的很有效。
想想也挺有意思，这种对药物的传说可以说是中国最早的广告了，一传十，十传百，就算不懂药理的人，也大概知道当归是治什么疾病的了。
当归是一种多年生草本植物，药用其根，对女|生经、带、胎、产的
各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。
当归既
能补血，又能活血，既可通经，又能活络，凡女性月经不调、痛经，血虚闭经、面色萎黄、衰弱贫血、子宫出血、产后淤血等妇科常见病，都可以用当归治疗。
当归常用量为5-15克，活血需炒用。
当归性滑润，经常腹泻者忌用。
【美味功效】当归是中医常用的补血药，性偏温，有活血、养血、补血的功效。
生姜可以温中散寒、发汗解表；羊肉性温热，能温中补虚。
三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用。
经常疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白的人，不妨试试这个食疗方。
【美味小窍门】在做汤的时候，一次加足水，小火慢炖才会汤浓味醇。
中药养生当归的药效与煮汤方法
中药养生当归的药效与煮汤方法中药养生一直以来都备受关注，其中当归作为常见的中药材，以其丰富的药效备受推崇。
当归具有调理女性身体、补血养颜、促进血液循环等功效，成为许多人常用的养生药材之一。
本文将介绍当归的药效及其正确的煮汤方法。
一、当归的药效当归是中国传统药材中的重要成员，主要生长在我国西北及西南地区。
当归以其独特的药效而闻名于世，被广泛用于中药方剂和养生领域。
下面将介绍当归的几种主要药效：1. 调理女性身体当归被誉为“女人之药”，其含有大量的芳香挥发油和多种特殊化合物，对于女性的养颜美容、调理月经、缓解经痛有着显著的疗效。
当归具有活血调经、补血乌发以及滋养皮肤等作用，常用于调理妇女经期不调、经血缺乏以及面色无华等问题。
2. 补血养颜当归具有补血益气的功效，对于贫血、乏力以及容易气短的人群有很好的调理效果。
当归富含的多糖体和铁元素，可以促进血液循环，增加红细胞数量，提高免疫力，保持肌肤的光泽和弹性。
3. 促进血液循环当归具有活血化瘀的功效，可以改善血液循环，促进气血的流动，减缓血管的老化。
长期饮用当归可以有效预防和缓解心脑血管疾病，改善面色苍白和血液循环不畅所导致的问题。
二、当归的煮汤方法当归的煮汤方法有很多种，下面将介绍其中两种常用的方法：1. 当归红枣煲鸡汤材料：当归10克，红枣10枚，鸡肉适量。
做法：将当归、红枣和鸡肉一同放入砂锅中，加入适量清水，用大火煮开后转小火慢炖2小时。
最后加入适量盐即可。
功效：此汤具有补血养颜、增加体力、改善睡眠质量的功效。
2. 当归养颜煲瘦肉汤材料：当归15克，猪腿肉适量，红枣适量，姜适量。
做法：将当归、猪腿肉、红枣和姜一同放入煲中，加入适量清水，用小火煮2小时，加入适量的盐调味。
功效：此汤具有补血调经、益气养颜、提高免疫力的功效。
三、注意事项在食用当归时，需要注意以下几点：1. 孕妇和月经期的女性应慎用当归，以免影响身体健康。
2. 当归属于温补性质的药材，体质偏热的人群应适量食用，避免过量引发火热症状。
当归功效与作用及食用方法
当归功效与作用及食用方法
当归是一种具有丰富营养价值和药用价值的中药材。
它主要生长在中国东北、华北和西南地区的丘陵山地中，被广泛应用于中医药领域。
当归具有以下功效和作用：
1. 补血养血：当归富含多种维生素和矿物质，可以促进血液循环，调节血液成分，增加红血球数量，提高血红蛋白含量，有助于缓解贫血症状。
2. 活血化瘀：当归中的活性成分能够促进血液循环，改善血液流通，减少血液凝结，有助于治疗瘀血引起的相关疾病，如痛经、血块、淤血等。
3. 调经养颜：当归具有平衡雌激素水平的作用，可以调节女性月经周期，缓解经期不适。
同时，它对皮肤也有一定的美容效果，能够促进血液循环，改善皮肤保湿和营养吸收。
4. 抗氧化作用：当归富含多种抗氧化剂，如维生素E和维生素C等，可以帮助抵抗自由基的损害，减少氧化反应，有助于延缓衰老和提高免疫力。
食用方法：
1. 煮汤食用：将当归切片或者捣碎，加入其他食材（如鸡骨架、猪骨、红枣等）一起煮汤，可以增加汤的口感和营养价值。
2. 泡茶饮用：将当归切片或者研磨成粉末，用开水冲泡成茶饮，可以直接饮用，也可以加入其他中草药一起泡制。
3. 炖煮食用：将当归与其他食材（如瘦肉、鸡肉、鸽子等）一起炖煮，可增加食物的口感和药效。
需要注意的是，当归具有辛散活络的特性，适合于痛经、淤血等相关症状的治疗，但由于其具有促进血液循环的作用，孕妇在怀孕初期及月经期间不宜食用。
此外，由于当归可能与某些药物发生作用，建议咨询医生或中医师的指导再进行食用。
当归泡酒功效与作用及食用方法
当归泡酒功效与作用及食用方法当归泡酒是一种中草药泡酒的方法，以当归为主要原料加入白酒或者黄酒进行泡制。
当归是一种常用的中草药，具有许多独特的功效和作用，被广泛应用于中医药中。
下面将详细介绍当归泡酒的功效和作用以及食用方法。
当归泡酒的功效与作用：1. 补血活血：当归具有活血调经的作用，能够改善女性月经不调、痛经等问题。
同时，当归还含有丰富的铁元素，可以提高人体血红蛋白的含量，促进血液的生成，补血效果显著。
2. 养颜美容：当归富含多种维生素和微量元素，对皮肤有良好的滋润和保湿作用，可以改善皮肤干燥、粗糙等问题，使肌肤更加光滑细腻。
3. 缓解疲劳：当归中含有丰富的有机酸和血类似物质，可以帮助消化，促进血液循环，减轻疲劳感，提高人体的抵抗力。
4. 抗衰老：当归中的多种活性成分具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓细胞老化，减少皱纹的生成，保持年轻态。
5. 调理气血：当归被称为“女性补品”，可调理女性气血不足引发的各种症状，如乏力、面色苍白、月经不调等，同时对男性也有调理作用，可改善阳痿、早泄等问题。
6. 抗炎消肿：当归中的多种成分具有抗炎作用，可以缓解炎症反应，减轻疼痛和肿胀。
当归泡酒的食用方法：1. 材料准备：将新鲜的当归切成小片或者将干燥的当归切碎备用。
2. 选择酒品：可以选择纯粮酿造的白酒或者黄酒作为基酒，不建议使用高度白酒或者劣质酒。
3. 泡制过程：将当归放入干净的玻璃瓶中，然后倒入适量的基酒，将瓶口扣紧，暗藏于阴凉干燥处，静置1个月以上。
时间越长，酒中所提取的当归成分越多，功效也会更显著。
4. 食用方法：每天可适量饮用当归泡酒，一次15-30毫升即可。
如果是女性朋友，可以选择在月经前后饮用，能够缓解经血量不调和腰腹疼痛等问题。
饮用时可直接饮用或者加入温水中稀释饮用。
需要注意的是，当归泡酒具有一定的滋补作用，但并不是适用于所有人群。
例如怀孕期间的女性、肾功能不全的人、正在使用药物或者患有相关疾病的人应谨慎使用或避免食用。
当归的中药功效与作用及食用方法
当归的中药功效与作用及食用方法当归是我们大家生活当中较为常见的以为中药。
你了解当归的功效与作用吗?你知道怎么食用当归吗?下面就是店铺给大家整理的当归的中药功效与作用及食用方法，希望对你有用!当归的中药功效与作用1、补血养血当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。
当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。
2、润肠通便中医认为精血同源，血虚者津液也不足，肠液亏乏易致大便秘结。
当归可润肠通便，常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散，可泻热通便。
3、调经活血当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，被古人称为“妇科圣药”。
与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍，组成妇科名方——桃红四物汤，常用于经期提前、痛经。
4、对子宫平滑肌的作用当归挥发油对离体子宫均有抑制作用，使节律性收缩呈弛缓状态，并对抗子宫收缩。
5、抗癌作用当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。
对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。
6、抗老防老当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。
7、防治冻疮中医认为冻疮虽然病在皮肤上，其实多为素体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤而致。
因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛。
当归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》。
方中当归养血活血，生姜温阳散寒，羊肉补虚生血，全方共济养血活血、温阳散寒之效。
8、免疫作用当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。
当归的功效与作用食用方法
当归的功效与作用食用方法当归的功效与作用性温，味甘辛。
归心、肝、脾经。
补血和血，调经止痛，润燥滑肠。
治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏;血虚头痛，眩晕，痿痹;肠燥便难，赤痢后重;痈疽疮窃，跌扑损伤。
1.补血能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量;2.调血脂抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂;3.降血压抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压;4.增强免疫力增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。
另外，还能调节子宫平滑肌。
当归的食用方法1.主要以辅疗形式添加到粥，汤中。
2.一般生用，为加强活血则酒炒用。
又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力;和血(补血活血)用全当归。
3.心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍，则补血之力更强。
4.月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。
5.年老体弱、产后、久病血虚肠燥便秘者可与火麻仁、枳壳、生地配伍。
当归的吃法第一：当归黄芪茶将当归还有黄芪两种中药材准备好，然后一起用开水冲泡，也可以放入锅中进行煎煮。
这两种药材是能够混合使用的，并且还具有加强双方功效的作用，非常好的气血双补。
如果是一些气虚或者是贫血的患者，服用当归黄芪茶是一个很好的选择。
不过需要注意的是，女性在月经期间不适合服用，同时感冒期间也最好不要服用。
第二：当归何首乌鸡肉汤材料：当归、何首乌、鸡肉、枸杞子、葱姜、食盐做法：将鸡肉洗干净之后切块，随后和其他三种中药材一起放入锅中，加入适量的清水进行炖煮;等到鸡肉烂熟之后加入食盐、葱姜，这样就可以起锅服用。
功效：鸡肉具有很好的补气血作用，而何首乌不仅具有补气血的作用，同时对于肝肾的调养作用也很好;当归则是具有补血活血的作用;枸杞子则是补肝肾同时还能够明目。
这几种中药材还有食物混合在一起，对于气血运行的作用非常的不错。
日常生活中如果出现了由于肝血不足所导致的身体虚弱或者是乏力、头晕、失眠、食欲不佳等情况，服用这道食谱能够很好的促进身体健康。
【当归的食用价值和吃法基本介绍】 当归的功效与作用吃法.doc
【当归的食用价值和吃法基本介绍】当归的功效与作用吃法当归的食用价值1、当归烧羊肉当归、干地黄各15g，干姜10g，羊肉250g。
羊肉，洗净、切块，入油中炒至发白，放入中药，加水、盐、酒等，以小火煨至羊肉烂熟即成。
饮汤吃肉。
源于《千金要方》。
本方以羊肉、当归、地黄补虚益血，以干姜温中健胃。
用于血虚体弱，或虚寒腹痛。
2、当归羊肉汤当归、党参各15g，黄芪30g，生姜10g，羊肉500g。
羊肉切片，各药用纱布包扎，加水一同煎煮至肉烂熟。
饮汤吃肉。
源于《济生方》。
本方以参、芪补气，羊肉补血，当归补血活血、止痛，生姜温中健胃。
用于产后气血虚亏，发热自汗，肢体疼痛。
3、当归补血汤当归10g，黄芪60g。
煎水饮。
亦可将用量增加，煎成膏滋食。
源于《内外伤辨惑论》。
本方重用黄芪，次为当归，意在补气而益血。
用于失血后气血耗伤，或气虚血亏，体倦乏力，头昏。
4、当归肉桂酒当归30g，熟地黄50g，红花15g，肉桂6g，甜酒1000g。
用甜酒浸泡各药1~2周以上即成。
本方以当归补血活血、调经止痛，熟地黄滋补阴血，红花、肉桂活血通经，用甜酒可行血脉。
用于血虚，或有瘀滞的经闭、月经不调。
5、归芪蜜膏当归、黄芪各30g，陈皮10g，火麻仁100g，蜂蜜适量。
火麻仁捣碎，同前三药加水煎取汁液，再煎至浓稠，入等量经煎炼的蜂蜜，搅匀，煎溶。
每次食1~2匙。
本方以黄芪补中益气，当归、蜂蜜、火麻仁润肠，兼用陈皮理气。
用于老人气虚肠燥，大便秘结难通，少气自汗。
当归的吃法1.当归生姜羊肉汤当归15克、生姜15克、羊肉200克。
将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，三味同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味，饮汤食肉。
此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于治疗产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。
2.当归黄汤当归15克、黄花20克、瘦肉150克。
当归的功效与作用及食用方法 当归的养生功效
当归的功效与作用及食用方法当归的养生
功效
当归为伞形科植物当归的根，主产甘肃、云南、四川等地，为食疗药膳常用中药材。
下面我们了解一下当归的功效与作用及食用方法。
当归的养生功效
当归以肥大而气味浓厚者为佳，为补血活血保健中药材，是补血良药。
口常服之可养血补血、活血调经。
适于血虚体质、淤血体质、妇女产后及妇女日常保健食用。
常用保健食疗药膳如当门炖鸡。
不归的药用功效
当归性甘、辛，温。
归心、肝、脾经。
主要作用是补血活血，调经止痛，润燥滑肠；具体可应用于以下几个方面：
(1)用于月经不调、经闭、痛经、症瘕积聚、崩漏。
本品既能补血，又能活血止痛，为妇女调经常用之品。
可配伍乌骨鸡等同用。
(2)用于跌扑损伤、风湿痹痛、疮疡肿痛。
本品活血止痛，故可用于跌扑损伤诸证。
可配伍应用。
(3)用于血虚肠燥便难。
本品养血补血，润肠通便，故可用于血虚肠燥之大便艰难。
可配伍应用。
此外，还可用于眩晕、血痢后_重、血虚头痛、心腹诸痛。
近代用于功能性子宫出血、各种神经痛、冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎。
有关当归功效与作用的几个小验方
(1)当归生姜羊肉汤：当归30克，生姜60克，羊肉500克，煮汤食，用于产后腹中绞痛，并腹中寒疝、虚劳不足（《金匮要略》）；此方也可用于痛经。
(2)当归酒：用当归煎浓汁酿酒饮，用于补血虚、行一切血滞，便溏忌用（《调疾饮食辩》）；又方以当归浸酒饮，用于风湿痹痛。
(3)当归炖乌骨鸡：当归30克，净乌骨鸡1只，调炖食。
用于妇女气血虚弱、月经不调。
当归的功效与作用及禁忌 当归怎么吃效果最好
当归的功效与作用及禁忌当归怎么吃效果最好当归吃起来的口感有点苦，但是它却是一种补血养气的中药，特别适合一些女性朋友食用。
目前当归在我国的市场上面销售非常好，人们常常会把它买回家了自己做着吃。
那么在吃它的时候，也是有很多需要注意的地方。
当归的功效与作用1、补血养血。
当归被誉为“补血第一药”，适合面色发黄、苍白、唇色浅淡、头晕目眩、失眠等症状的血虚人士，特别是产妇和生理期的女性。
2、活血调经。
当归具有活血止痛、通经调经的作用。
当归也有着“妇科圣药”的美称，尤其适合痛经、月经不调、经期提前的女性朋友们。
当归中含有大量的维生素、有机酸、挥发油等多种有机成分和微量元素，能扩张外周血管、降低血管的阻力，增加血液循环。
3、抗衰老。
研究表明当归能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。
此外，当归也具有治疗老年痴呆症的作用。
4、提高免疫力。
当归中含有的阿魏酸钠等物质，对提高和调节恢复免疫力有很大的作用。
当归的禁忌1、用量过大。
口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。
当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。
大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。
当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。
临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。
2、过敏反应。
有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。
3、用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。
用药不当会加重出血、腹泻等症状。
4、热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
当归怎么吃效果最好当归的使用方法有很多，除了直接入药之外，我国民间还有许多其他的用法，同样能够发挥他的功效，例如泡酒、入菜等等，因为当归是中药所以有病就直接吃药，没病就把当归制作成药膳食用。
当归具有“药王”的称呼，这除了他的功效之外，也是由于它具有很好的辅助作用，很多的药方重要组成部分就是当归。