小学食堂食品安全自查报告

小学食堂食品安全自查报告
为加强学校管理,提高安全卫生意识,营造优良的、调和的校园环境。

学校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。

根据**文件的指示精神,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:
一、学校领导重视食堂卫生工作
每学年初,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和详尽分工,成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项详尽安全工作制定计划明确责任。

同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗,学校食堂证件齐全。

三、健康卫生、食品管理制度,做到责任到人。

建立健康的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除,做到食堂纯洁,通风、除尘、除害。

四、调整厨房内部布置,做到物品摆放整齐、明净。

加强了各种设备的安全检查。

食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好,管理比较规范、到位,操作规程明确。

但是库房安全状况较差,属于临时搭建的房屋,经过长期的使用,出现了多处的裂纹等,给打扫卫生带来了一定的难度。

五、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:
(1)把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工。

(2)把好“消毒”关。

所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

(3)把好“个人卫生”关。

学校食堂有卫生防疫站颁发的《卫生许可证》,所有食堂工作人员每年都进行体格检查,每年都进行卫生知识的培训,工作人员身体康健并有卫生防疫站办理的康健证。

(4)杜绝非工作人员进入厨房关,保证投毒现象不发生。

六、整改措施
为有用的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工康健安全。

我们留意从以下几个方面着手解决:
(1)加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。

学校食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身康健。

同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

(2)加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程,加大监管力度。

(3)全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

(4)学校通过康健教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。

三是利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展康健和食品安全知识的宣传,倡导学生养成优良的卫生生活习惯。

加大对学校周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题
1、学校因经费原因,学校食堂配套设施标准不高。

学校食堂设施设备简陋、陈旧、不配套
2、学校食堂从业人员都是临时工,工资低,不够安心。

3、由于经费紧张,食堂操作间地面、墙面没有铺设瓷砖,仓库功能单一。

学生没有餐厅,安排学生到教室就餐,但仍存在许多隐患。

总之,要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食物中毒事故的发生,我们一定在本学期中再接再励,把食堂卫生工作做得更好。

合集下载

2024年小学食堂食品安全排查整治自查报告6篇

2024年小学食堂食品安全排查整治自查报告6篇

2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告一、引言为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》,切实保障师生饮食安全,根据相关法律法规及规定,我校高度重视食品安全工作,将其作为学校后勤保障的重要内容。

本学期,通过一系列措施和行动,对学校食堂进行了全面的食品安全排查与整治工作,现将具体工作情况总结如下。

二、组织领导与制度建设1.成立食品安全领导小组为确保食品安全工作的顺利开展,我校成立了以XX为组长、XX为副组长,成员包括后勤、学工、办公室等部门的食品安全领导小组。

领导小组下设办公室,负责全面监督检查和管理学校食品安全工作。

2.修订管理制度在原有基础上,我校进一步修订和完善了《学校食堂管理制度》。

新制度从食品原材料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理到售卖等各个环节都进行了严格规定,确保每个环节都有明确的责任人和操作规范。

每天安排值班领导和老师对食堂进行检查,发现问题及时纠正整改,切实保障师生的饮食安全。

三、自查自纠与整改落实1.制度建设与主体责任落实我校始终将食品安全放在学校管理的首位,从制度建设、主体责任明确、落实到实施“明厨亮灶”的建设使用等方面狠抓细节,严格落实食品安全“四个最严”要求。

在检查过程中发现的问题及隐患,及时告知相关责任部门,压紧压实主体责任,建立问题台账,及时整改。

2.部门协同合作在整个食品安全管理过程中,我校积极与属地教育主管部门、市场监督管理部门、卫健部门相互配合,定期对校内食品进行检查和抽查。

对在检查和抽查过程中发现的不足及时整改,极大促进了我校食品安全的规范管理。

3.全面检查与重点监督后勤保卫处会同物业管理部门对食品安全相关的各环节进行全面检查,重点关注以下几个方面:防虫防鼠设备:检查学校食堂防蟑螂、防鼠、防蝇、防虫等设备设施是否配备和清洁到位,是否能够有效防治虫鼠害。

采购渠道:检查采购渠道是否符合要求,有无“三无产品”,特别是冷链食品的采购、进货等渠道;检查采购台账是否完善。

小学食堂食品卫生安全自查报告(7篇)

小学食堂食品卫生安全自查报告(7篇)

小学食堂食品卫生安全自查报告(7篇)小学食堂食品卫生安全自查报告(精选7篇)小学食堂食品卫生安全自查报告篇1学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,严格按照开发区教育工作办公室要求,认真对市市教育局、卫生局文件的要求,对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查,现将食堂食品安全自查工作汇报如下:一、成立领导机构,强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的.安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。

学校成立了食品卫生安全领导小组:校长为组长,老师专管,实行分工负责,层层落实。

领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。

组长:副组长:成员:二、自查情况在学校食堂用餐的:现有学生300余人,教职工50余人。

学校本着勤俭节约,让利学生的原则,做好食堂销售管理工作,把食品安全做为学校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

(一)卫生制度:a、食品卫生:1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品,不得采购和销售腐坏、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

3、生熟食品分开存放,切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4、加工前,菜必须洗净,食物要煮熟,保证饭菜卫生、安全。

5、盛放食品的餐具洗净,定期消毒,销售熟食品必须使用食品夹,不得随意用手取食。

b、个人卫生:1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检,符合要求者才能上岗。

2、要讲究个人卫生,工作时穿戴好清洁工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理发,勤洗、勤换工作衣帽。

c、环境卫生:1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫,保持清洁卫生,每周要大扫除,做到室内“六面光”,地面干净,墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网,室外无污物,水沟通畅,无臭味,无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗,保持清洁。

2024年最新学校食堂食品安全自查报告(3篇)

2024年最新学校食堂食品安全自查报告(3篇)

2024年最新学校食堂食品安全自查报告在学校食堂食品安全管理方面,我校秉承高度的责任心与严谨的工作态度,采取了一系列措施确保师生用餐安全。

以下是具体工作情况的汇报:一、组织制度建设我校建立了以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制,并指定了专门的食堂安全管理团队。

针对食品安全管理的各个方面,我们制定了明确的计划和责任分配,建立了完善的卫生和食品管理制度,确保各项工作责任到人。

我们定期对食品安全进行检查,并做好详细记录。

为应对突发情况,我校还建立了食物中毒的应急处理机制。

二、许可证情况我校持有有效的餐饮服务卫生许可证,所开展的经营项目与许可范围相符。

需要注意的是,相关许可证的年检期限已于____年____月____日到期,目前尚未完成年检手续。

三、食品留样我校严格按照规定对食品进行留样,并详细记录相关信息。

四、索票索证本学期,我们对所有购买的大宗物质进行了重新索票索证,确保食品来源可追溯。

五、消毒和三防设施我校制定了消毒制度及具体操作方法,并指定专人负责实施。

目前,三防设施正在逐步完善中。

六、从业人员健康管理我校食堂所有从业人员均持有有效期内健康合格证。

我们已提前安排从业人员进行健康体检,并办理新的健康证。

七、食品采购、储存及出入库台帐我校食品采购由专人负责,严格执行进货验收、索证索票制度,并建立详细的记录台账。

我们严格把控食品原料质量,确保所购食品符合相关要求。

库房食品按照规定离地隔墙摆放,确保食品在保质期内,不与有毒有害物品混存。

冷冻、冷藏设备运行正常,食品储存过程中不存在生熟混放现象。

八、其他方面从业人员在操作过程中能够按要求穿戴工作服,并在接触食物前进行洗手消毒。

食品制作环境整洁,硬件设施良好。

食品添加剂使用符合国家规定,采购和保管均由专人负责。

二、整改措施为确保学校食品安全,我校已采取以下整改措施:1、对于食品质检证明批次不符的问题,已责成供应商重新提供同批次号的质检证明。

2、重新添加、安装了防鼠设施。

2024小学食品安全自查报告

2024小学食品安全自查报告

2024小学食品安全自查报告引言食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,也是学校教育工作的重要组成部分。

为了确保学校食品安全,保障师生饮食健康,我校于2024年进行了一次全面的食品安全自查。

本次自查严格按照相关法律法规和标准要求,对学校食堂、小卖部等食品供应场所进行了全面检查。

现将自查报告如下。

检查的内容及标准本次自查主要依据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和标准,对学校食品安全进行了全面检查。

检查内容包括但不限于以下几个方面:食品采购与储存:检查食品采购渠道是否合法,索证索票是否齐全,食品储存是否符合卫生要求等。

食品加工与制作:检查食品加工场所是否卫生,食品加工过程是否符合操作规范,食品制作人员是否持有有效健康证等。

食品销售与服务:检查食品销售场所是否整洁,食品标签是否清晰、准确,食品保质期是否过期等。

食品安全管理与培训:检查学校是否建立了完善的食品安全管理制度,是否定期对食品从业人员进行培训等。

自查过程和方法本次自查采取了自查与专项检查相结合的方式。

首先,学校成立了食品安全自查小组,对学校食堂、小卖部等食品供应场所进行了全面自查。

自查小组对照检查内容及标准,逐项检查,发现问题及时记录并整改。

其次,学校邀请了当地食品监督管理部门对学校食品安全进行了专项检查。

专项检查小组对学校食堂、小卖部等场所进行了现场检查,对食品采购、储存、加工、销售等环节进行了详细了解,并对存在的问题提出了整改意见。

发现问题及原因分析通过自查和专项检查,发现学校食品安全存在以下问题:食品采购索证索票不齐全,部分食品供应商未提供有效证件。

原因分析:部分采购人员对索证索票的重要性认识不足,采购过程中未能严格把关。

食品加工场所卫生状况不佳,存在油污、杂物等问题。

原因分析:食品加工人员卫生意识不强,日常清洁工作不到位。

食品制作人员健康证过期或未持有有效健康证。

原因分析:部分食品制作人员对健康证的重要性认识不足,未能及时办理或更新健康证。

小学食堂食品安全自查报告

小学食堂食品安全自查报告

小学食堂食品安全自查报告为了保障师生的饮食安全和身体健康,提高学校食堂的食品安全管理水平,我校按照相关法律法规和上级部门的要求,对小学食堂食品安全进行了全面自查。

现将自查情况报告如下:一、食堂基本情况我校食堂位于学校校园内,建筑面积为____平方米,可容纳____名师生同时就餐。

食堂内部设施齐全,包括烹饪区、储存区、清洗区、就餐区等。

食堂工作人员共____人,均持有有效的健康证明。

二、食品安全管理情况1、制度建设我校建立了完善的食品安全管理制度,包括食品采购索证索票制度、食品留样制度、餐具消毒制度、从业人员健康管理制度等。

同时,明确了各岗位的食品安全职责,确保食品安全工作落到实处。

2、人员管理(1)食堂从业人员均经过严格的健康检查,持有有效的健康证明,并定期进行食品安全知识培训,提高其食品安全意识和操作技能。

(2)要求从业人员在工作期间必须穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。

3、食品采购(1)严格执行食品采购索证索票制度,确保采购的食品原材料来源合法、质量合格。

(2)对供应商进行严格的资质审查,选择信誉良好、证件齐全的供应商。

(3)采购的食品原材料均进行了严格的验收,检查食品的外观、包装、标签、生产日期、保质期等,确保符合食品安全标准。

4、食品储存(1)食品储存按照分类、分架、隔墙、离地的原则存放,防止交叉污染。

(2)对仓库进行定期清理和消毒,保持环境整洁。

(3)严格执行食品出入库登记制度,及时清理过期和变质的食品。

5、食品加工(1)食品加工严格按照食品安全操作规范进行,做到生熟分开、荤素分开,避免交叉污染。

(2)加工过程中,严格控制食品的加热温度和时间,确保食品熟透。

(3)不使用过期、变质的食品原材料,不添加非法食品添加剂。

6、食品留样每餐食品均按照规定进行留样,留样量不少于 100 克,留样时间不少于 48 小时,并做好留样记录。

7、餐具消毒(1)餐具使用后及时进行清洗消毒,采用热力消毒的方式,确保消毒效果。

小学食品自查报告(三篇)

小学食品自查报告(三篇)

小学食品自查报告(三篇)小学食品自查报告(精选3篇)小学食品自查报告篇1为确保学生食品卫生安全,控制食品中毒在校园发生,我们针对上级文件精神,针对上级下发的《__市农村学校(幼儿园)食品卫生评价细则》,我校组织相关领导及教师重点就饮食、卫生防疫进行了全面检查,现将具体检查情况汇报如下:一、加强领导、强化责任,增强安全防范意识・学校首先成立了以校长为首、各班主任为辅的安全管理机制,把食品卫生安全的管理纳入学校工作的重中之重。

加强领导、强化责任,增强安全防范意识。

学校建立、完善了一系列校园安全制度:学校安全制度、值班制度、教室安全管理规定、食品卫生制度等,以制度来保障学校安全与食品卫生工作的开展。

学校建立了《卫生检查办法》、《卫生评比标准》等一系列卫生评比的标准与检查措施,坚持每天一小扫,每周一大扫,定期和不定期检查相结合,评分随即公布,发现问题即时整改,对学生个人及校园卫生随时监督。

同时,学校卫生工作与加强学生自主教育相结合。

二、饮食安全问题为了确保学校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的发生,保障广大师生的身心健康,维持正常的教学秩序,我校组织学校安全领导小组人员,重点对学校伙房进行了检查,严格做到了离食堂25米处无污染源,无闲杂人等进入食堂。

食堂内部环境整洁,无老鼠、苍蝇、蟑螂及其它有害昆虫侵入食堂。

但学校周边饮食摊点(包括流动摊点)较多,上、放学期间,一些摊点向学生兜售“三无”小包装食品和不洁净的油炸食品,不安全隐患严重存在。

学校领导对学校周边的饮食摊点(包括流动摊点)进行了“劝阻”。

同时学校已责成班主任对学生加强食品安全知识教育,禁止学生在校门口购买不卫生的食品(主要指“三无”小包装食品和流动摊点的油炸品)。

三、卫生防疫问题・传染病的防治是学校工作中的重要一项,我校坚持以书面形式将流行性疾病及预防措施告知家长,取得了良好的效果。

去年以来,甲流等一些传染性疾有传播蔓延的趋势,我校已经将相关知识发送到家长手中,此外学校还组织老师们学习有关传染病防治知识;坚持晨检制度;每天对教室及学生活动较为频繁的场所进行消毒;对患病的学生实行跟踪式管理等,有效的预防了传染性疾病在我校的传播。

学校食堂食品安全自查报告(15篇)

学校食堂食品安全自查报告(15篇)学校食堂食品安全自查报告1我校及时召开学校食品卫生工作会议,对学校食品卫生工作进行了专项部署,以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识,注重学校食品卫生安全工作责任重于泰山,确保每个学生的健康成长,强化师生的食品卫生安全意识,在我周围营造了浓厚的食品卫生和安全氛围。

我校食品安全与传染病防控自查报告如下:一、加强组织领导,关注食品安全1、成立以刘校长为首的食品安全领导小组,以高度的政治责任感,高度重视学校食品卫生安全工作,落实第一领导亲自抓,分管领导具体抓。

层层负责,层层落实食品卫生安全责任制。

广大师生和食堂工作人员严格按照《食品卫生法》和《学校食堂和学生团体餐饮卫生管理条例》的要求,提高了政治意识、法律意识、规范意识和责任意识,严格要求,严格预防和严格预防食物中毒事故。

2、加强宣传。

学校利用学校广播向全体师生宣传食品安全知识,认真组织师生和食品从业人员学习食品卫生法律法规和相关文件精神,提高员工食品安全意识,切实履行职责,强化食品卫生安全的.重要性和必要性。

严格要求、严格管理、严格监督,约束员工行为,确保师生身心健康。

二、落实到位,全面检查食品卫生安全1、学校一开学,就组织全体员工到医院进行全面健康检查,并申请健康证明。

所有员工都持有证书。

2、领导小组仔细调查了我们学校的食堂。

“三不”产品严禁进入学校。

根据《食品卫生法》的要求,严格控制学校食堂的食品卫生,如采购、清洗、分类、烹饪等。

严格按照标准操作流程,在指定区域内操作。

烹饪时,必须戴上口罩、手套和帽子,避免用手直接接触餐具和食物,防止交叉污染。

本次调查未发现过期、变质或发霉的食品。

3、检查结束后,及时召开相关人员会议,第二天对检查中发现的员工卫生差、着装不规范等问题进行整改。

会后,重新建立了规章制度体系。

学校重新制定了食品采购与卫生制度、食品仓库储存卫生制度、食品卫生管理制度、食品卫生制度和个人卫生制度,重申了健康责任追究制度,严防食物中毒事故的发生。

小学食品安全自查报告(13篇)

小学食品安全自查报告(13篇)小学食品安全自查报告(13篇)随着个人的文明素养不断提升,接触并使用报告的人越来越多,写报告的时候要注意内容的完整。

其实写报告并没有想象中那么难,下面是小编收集整理的小学食品安全自查报告,希望能够帮助到大家。

小学食品安全自查报告1根据县人民政府20xx年6月5日下午电视电话会议和威府发【20xx】133号文件精神的安排部署,观风海镇中心学校组织了以校长马三学带队,分管后勤的总务主任赵德华参加的学校排查整治领导小组,配合镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、工商所等相关工作部门,于20xx年6月7-11日联合对我镇所属10所小学食堂及校园周边食品卫生安全进行了全面的排查整治,取得了一定的成果。

现结合我镇排查整治情况报告如下:一、机构及制度建设1、中心校和各小学食堂营养餐相关领导小组基本健全,各学校成立有学校营养改善计划工作领导小组、营养餐供餐领导小组和监督小组,各领导小组职责明确,落实到位。

各领导小组成员名单和职责已制定上墙和装档。

2、中心校和各小学制定了营养改善计划实施方案和各项工作管理制度,有营养改善计划经费管理办法,食堂管理各项制度,学生实名制管理岗位责任制,有食品原材料采购验收、保鲜、加工、发放、食用、安全、留样、废物回收等的操作规程。

3、中心校与各学校、学校与相关食堂管理人员、班主任、食堂工人层层签订有食品安全目标责任书、协议。

二、食品安全管理1、全镇10所小学均办有《餐饮服务许可证》、《食品卫生许可证》,食堂工人均持有《健康证》和《上岗证》,建立有食堂从业人员健康检查制度。

2、所有食堂从业人员都参加过于20xx年3月16日由镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、镇中心校联合组织的食品安全、食品安全法律法规、规章、标准等相关知识的学习培训。

3、各学校食品原材料采购均有如实记录和相关销售票据。

4、各学校食堂对维护食品加工、储存、陈列的设施设备、餐具、炉灶等定期进行清洗,做到卫生整洁。

中小学校园食品安全与膳食经费管理专项整治工作自查报告

中小学校园食品安全与膳食经费管理专项整治工作自查报告为了保障广大师生的饮食安全和身体健康,进一步加强中小学校园食品安全与膳食经费管理,根据上级部门的要求,我校开展了食品安全与膳食经费管理专项整治工作。

现将自查情况汇报如下:一、自查范围与内容本次自查范围包括我校食堂、小卖部等食品经营场所,自查内容主要包括食品安全管理、膳食经费管理、食品卫生状况等方面。

二、自查情况1.食品安全管理方面(1)学校食堂:食堂内部卫生环境良好,操作间、储藏间、售卖间等功能区域划分清晰,设施设备齐全,从业人员持证上岗,食品采购来源合法、质量可靠。

学校食堂实行量化分级管理,食品安全管理水平较高。

(2)小卖部:小卖部经营品种合规,商品质量符合国家相关规定,从业人员健康状况良好,食品储存、销售环节合规,未发现过期、变质等不合格食品。

2.膳食经费管理方面学校膳食经费管理严格遵循上级部门有关规定,实行专账管理,专款专用。

学校食堂餐饮服务收费标准合规,膳食经费收支情况定期公示,接受师生和家长监督。

3.食品卫生状况方面学校食堂和小卖部食品卫生状况良好,食品储存、加工、售卖等环节均符合卫生要求。

学校定期对食堂和小卖部进行食品安全检查,对发现的问题及时整改。

三、存在问题及整改措施1.存在问题(1)食堂部分从业人员食品安全知识储备不足,需加强培训。

(2)食堂和小卖部食品进货渠道较为单一,需进一步拓宽采购渠道,提高食品品种多样性。

(3)膳食经费公示力度不足,需加大公示力度,提高透明度。

2.整改措施(1)加强食堂从业人员食品安全知识培训,提高其食品安全意识和服务水平。

(2)积极拓展食堂和小卖部食品采购渠道,增加食品品种,满足师生需求。

(3)加大膳食经费公示力度,定期在校园内公示膳食经费收支情况,接受师生和家长监督。

四、下一步工作计划1.继续加强食品安全管理,提高食堂从业人员食品安全知识水平,确保食品安全。

2.进一步优化膳食经费管理,提高经费使用效益,保障师生餐饮服务品质。

学校食堂的自查报告(20篇)

学校食堂的自查报告(20篇)学校食堂的自查报告(精选20篇)学校食堂的自查报告篇1长期以来,我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则,抓平时、重细节,为“办人民满意的学校”发挥重要作用。

为加强学校管理,进一步提高我校食堂建设和管理水平,保障师生员工身体健康,我校根据《湖南省教育厅关于开展中小学学生食堂检查工作的通知》精神,结合《关于进一步加强农村中小学学生食堂管理工作的通知》(湘教通[]426号),及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例,现结合我校实际情况,对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:一、食堂基本情况我校现有学生食堂建于20__年,建筑面积为149平方米,后经过多次完善,现有柴房、烹饪间、储藏间。

学校现有学生675人,教职工31人,日常为学生提供开餐服务的有600余人。

二、自查情况1、领导重视,周密布署。

每学期初,学校都会专门召开食堂工作会议,明确职责和具体分工,成立以校长为首的学校食堂工作领导小组,统筹各项工作,针对各项具体工作制定计划、明确责任,让食堂的全面工作制度化、规范化。

后勤处负责具体落实,从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实,并定期召开食堂工作专门会议,学习上级文件,研究各阶段落实措施。

校级领导每天轮流到学生餐厅巡视,以便随时发现问题,及时给予指导,立即进行改进。

2、健全制度、责任到人。

校长是食堂卫生安全的第一责任人,食堂管理员负责具体的管理工作,总务主任负责监督管理。

同时建立了一系列的规章制度,如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。

3、确保卫生,有效监督。

(1)食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》,有各项卫生安全制度和措施,并做到了有检查、有记录,有突出事件的应急措施,工作人员能自觉按要求上岗和操作,其它各项卫生措施和规定能落实到位。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
相关文档
最新文档