杏保护地栽培技术

杏保护地栽培技术1．杏栽培的历史与现状1．1 杏栽培的历史与现状杏原产中国，早在4000年前指导农事的历书《夏子正》中就载有“四月，囿有见杏。

”《管子》中载“五沃之土，其木宜杏。

”在贾思勰的《齐民要术》及王象晋的《群芳谱》里又有“取极熟杏带肉埋粪中，至春芽出，即移别地”、“桃树接杏，结果红而大”等，可见杏树早已被我国农民作为重要经济树种。

1．2 杏栽培现状我国杏的栽培分布范围极广，从此纬23°20′至北纬47°15′都有分布。

但杏在果树总数中占的比重不大。

主要是由于我国杏的栽培大部分为粗放式经营，产量不高，效益低；另一方面是杏果常不耐贮运，这些都影响了杏的发展。

目前，我国除南部沿海及台湾省外，大多数省区皆有栽培。

其中以新疆、河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、青海、辽宁、吉林、黑龙江等地较多。

新疆杏的品种资源十分丰富，主要栽培品种有赛买提杏、胡安娜杏、黑叶杏、木牙格杏、小白杏、明星杏、策勒黄等品种，主要分布在南疆的喀什地区、阿克苏地区、克孜勒苏柯尔克孜自治州、和田地区及巴音郭楞蒙古自治州的轮台县，吐鲁蕃、哈密也有少量栽植，昌吉的吉木萨尔等地发展了一定面积的仁用杏。

目前，新疆杏的成熟期多集中在6月中旬至7月上旬，6月中旬前的市场上仅有少量的鲜杏供应，且多为人工催熟，品质差。

1．3 杏的经济价值杏果实成熟早、色泽鲜艳，果肉多汁、风味甜美，酸甜适口，在春夏之交的果品市场中占有重要地位，颇受人们的喜爱。

杏果含有多种有机成分和人体必需的维生素与无机盐类，每百克鲜杏果中，含糖11克，蛋白质1.2克、钙26毫克、磷0.8毫克、胡萝卜素1.79毫克、维生素B1和维生素B20.06毫克、维生素C7毫克。

在《汉书》和《齐民要术》中，也有“煮木（杏）为酪”、“煮杏酪粥”的记载。

中医认为杏果性甘酸、微温，具有润肺定喘，生津止渴，祛痰，清热解毒等功效，主治风寒肺等病。

杏肉除了供人们鲜食之外，还可加工成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酒、杏话梅等多种加工品，在国内外有广阔的市场，极为畅销。

杏仁是我国重要出口创汇的农副产品，杏仁油是化妆品重要的原料，杏核壳可烧制优质活性炭。

杏树的木质硬，纹理细致，可加工家具和多种工艺品。

2．杏保护地栽培的意义2．1 可周年供应新鲜水果杏的生育期短，早熟的杏品种于5月底至6月初就开始成熟上市，是最早成熟的落叶果树树种之一。

保护地栽培条件下，杏的成熟时间还可以提前，可填补4月前后新鲜水果市场供应的空白，满足人们对新鲜水果周年供应的消费需求。

2．2 可充分利用土地资源和劳动力利用保护地栽培，在人工控制环境条件下，生产不受季节限制。

还可以利用空间优势，进行立体化生产，做到上层栽果树，下层种蔬菜，或在果树空间栽矮秆作物。

保护地栽培杏，改冬闲为冬忙，使土地资源和劳动力资源都得到充分利用，缓解了我国人多地少的矛盾。

2．3 获得较高的经济效益杏保护地栽培目的是以淡季鲜果供应为目标，同露地栽培相比，其经济效益比较高。

随着杏保护地栽培技术的推广及贮藏技术的发展，将成为杏栽培的一个重要方向。

3．保护地杏树主要栽培品种进行杏保护地栽培必须选用结果早、成熟早、产量高、品质好、短低温需求、抗病强的品种，最好有一定的自花结实能力，还必须配置一定比例的授粉树。

目前，在设施内选用较多的品种有骆驼黄、金太阳、红丰、金星杏、新世纪、凯特、玛瑙杏等。

这些品种的低温需求量一般在500～800小时左右，一些短低温需求的品种也已选出，如HL657、旬阳荷包杏、9803等，其低温需求量一般在400小时左右。

（1）骆驼黄杏果实5月底成熟，发育期55～60天；果圆形，果顶平圆，微凹，缝合线明显，片肉对称；平均单果重50克，最大的达78克；果皮底色橙黄，阳面暗红晕；果肉橙黄色，肉质软，纤维稍多，汁液多，甜酸适口；含可溶性固形物13.5%，酸2.04%，V C5.8毫克/百克。

（2）金太阳金太阳，极早熟、品质好、坐果率高，是保护地栽培首选品种。

原产欧洲，由山东果树所引进。

发育期60天，果实5月下旬成熟。

果实近圆形，平均单果重68克，最大的达90克；果顶平，缝合线浅平，片肉对称；果皮底色金黄色，阳面着红晕；果面光滑。

果肉黄色，肉质细，纤维少，汁液多，有香气；可溶性固形物17%，总糖14%，总酸1.3%，离核，品质上。

该品种树势中庸，树姿开张。

花器发育完全，退化花比例少，自花结实力强，自花结实率26.8%，萌芽力中等，成枝力强。

（3）红丰1995年山东农业大学园艺学院杂交培育，亲本为“二花槽”ד红荷包”。

果实5月底成熟，发育期55～60天；果实近圆形，平均单果重66克，最大的达93克；果顶平，缝合线较深，较明显，片肉对称；果皮黄色，2/3果面着鲜红色；果面光洁。

果肉橙黄色，肉厚，质细脆，汁中多，酸甜适中，有香味；可溶性固形物可达17.6%，品质优。

树冠开张，枝条下垂，自然授粉坐果率高，丰产性强。

（4）金星杏河北农业大学从串枝红杏的自然授粉杂交种中选育出来的新品种，1993年通过省级鉴定。

该品种树冠半圆形，树姿开张。

果实发育期57天左右。

果实近圆形，单果重30克，最大者达55克。

果顶圆，缝合线浅；果面颜色橙黄；果肉橘红色，纤维少，风味酸甜适口，香气浓，可溶性固形物17.5%。

（5）新世纪1996年山东农业大学园艺学院杂交选育，亲本为“二花槽”ד红荷包”。

果实5月底成熟，发育期56天；果实卵圆形，平均单果重76克，最大达150克；果色橙黄，着粉红色；果肉橙黄色，肉质细，味酸甜，香味浓；品质上，离核，仁苦。

可溶性固形物16.5%，总糖10.9%，总酸0.94%。

自花结实率4%，丰产。

（6）凯特杏山东省果树研究所1991年由美国引入。

发育期76天，果实6月中旬成熟。

果实近圆形，平均单果重75.5克，最大达110克；果色橙黄，阳面着红色；果肉橙黄色，肉质硬，味酸甜，无香气；品质中上，较耐贮运，不宜制干，熏硫后变黑。

可溶性固形物12.7%，总糖10.9%，总酸0.94%。

自花结实力强，丰产。

（7）玛瑙杏原产美国，1987年山东省果树研究所引入，1995年引入新疆农科院轮台国家果树资源圃。

果实卵圆形，平均单果重58克，最大达96克；果定圆平，微凹；缝合线明显，片肉不对称；果皮橙黄色，阳面红色；果肉橙黄色，肉质较粗，汁中多，味酸甜；可溶性固形物14.7%，总糖12.9%，总酸1.24%；离核，仁苦，品质中，贮运性好。

（8）金奥林杏杏中极品金奥林是中国农科院最新自美国引进的早熟杏品种，该杏5月20日即可采摘完毕，比金太阳等品种提前20天左右。

开花结果率高，平均单果重80克左右。

果实外红内黄，香味浓郁，口感甘甜醇厚。

该杏种极适合温棚栽培，同时也是露天栽培的优良杏种，是今后几年内早熟杏的换代品种。

提示：品种选择是保护地栽植的关键所在，要综合考虑气候、土壤及当地市场行情等多种因素，建议向有关专家咨询后决定。

苗木要到正规单位购买，以免耽误生产。

4. 杏的植物学特征、生物学特性及对环境条件的要求4.1 杏的植物学特征（1）根系杏树根系由主根、侧根、须根等部分组成。

杏树根系分布广而深，在土层深厚的地方，垂直分布可达7米以上，水平分布常超过冠径2倍，故能耐瘠薄和干旱。

杏树根在一年中无绝对的休眠期，只有根尖分生组织才有短暂的相对休眠。

只要温度、湿度、通气条件得到满足，全年都可生长。

这是杏树保护地栽培的前提条件。

一般情况下杏树根有两个生长高峰：一个在枝条发芽后；另一个在果实成熟后。

11月后，地温下降，杏树根的生长逐渐减弱。

（2）枝杏树的枝条按其生长部位和顺序分主枝、侧枝、延长枝、等。

按生长年龄分为1年生枝、2年生枝、多年生枝。

当年生枝叫做新梢或新枝；未木质化的枝叫做嫩梢或嫩枝。

杏树的枝按其功能又分为生长枝和结果枝。

结果枝按长度分为长果枝大于30厘米、中果枝15～30厘米、短果枝5～15、花束状果枝小于5厘米（图1）。

中、短果枝为杏树的主要结果部位。

（3）芽杏树的芽为鳞芽，分为叶芽和花芽。

花芽为纯花芽，萌发后形成一朵花。

杏营养枝的腋芽为单芽，结果枝的叶芽为复芽。

常见一个芽位着生一个叶芽或一个花芽，或一个花芽和两个叶芽并生为复芽（2）。

（4）叶杏树的叶为单叶，互生。

初生幼叶黄绿色，正常的成熟叶片为深绿色，圆形或阔卵形。

上下两面均光滑无毛，叶面平展或略抱合。

叶尖为突尖或短渐尖，叶基近心形或圆形。

叶缘单锯齿或重锯齿，整齐，叶脉绿色。

叶柄具蜜腺1～3个，圆形，褐色。

（5）花杏树花为两性花（图3），单生，每个花芽发育成1朵花，先于叶开放。

花冠直径3厘米左右，无花柄或有极短花柄。

萼筒圆筒状，具短柔毛，花萼开张，外面红色，里面黄绿色。

花瓣5，白色或微带粉红色。

雄蕊20～30枚，黄色，柱头白色，长短雄蕊间隔排列，呈现内外两轮。

雌蕊1枚，子房上位，由两个胚组成，通常一个败育。

杏花器官由于发育不健全形成了4种类型的花（图4）：一是雌蕊长于雄蕊；二是雌蕊、雄蕊等长；三是雌蕊短于雄蕊；四是此蕊退化。

前两种花为完全花，可以授粉、受精、结实；第三种类型的花，有的可以授粉，但结实能力差，有的在盛花期便开始萎缩，而失去受精能力；第四种花为不安全花。

同一品种中的老树、弱树、粗放管理或任意生长的树不完全花的比例相对较大。

所以，通过修剪以及加强肥水管理，就会改变树势，增加完全花的数量。

4.2 杏的生物学特性（1）物候期花芽萌动期据国家果树种质新疆名特果树资源轮台圃在轮台观测（下同），花芽萌动期一般在3月10日～3月28日。

开花期一般4月2日～4月7日，花期4～5天。

果实发育期授粉受精后子房开始膨大，至果核木质化前为第一次迅速生长期，25～32天；后进入硬核期，此期8～15天，即进入第二次迅速生长期。

此期早熟品种15～20天左右，中熟品种25～32天左右，晚熟品种40～60天左右。

落叶期 10月下旬～11月上旬。

（2）生长习性早春土壤温度在5℃时（深10厘米，下同），细根开始活动。

土壤温度在18～20℃时，根生长最快。

秋季土温低于9℃时，根生长最弱或停止。

4月上旬，当气温在8℃左右时，叶芽开始萌发。

当日平均气温在10℃以上时，枝条即进入旺盛生长期。

结果期杏树杏芽具有葫发力强，成枝力弱的特点。

在同一枝上萌发的芽中，只有顶芽及顶部2—3个芽能够形成枝条。

幼树时多形成中长枝，结果树多形成短枝。

基部芽不萌发，形成潜伏芽夕潜伏芽寿命长达30年以上，有利更新。

（3）开花结果习性在轮台地区杏树开花一般在3月28日～4月6日，日平均气温达到8℃以上时，花芽开始开放。

在正常气候条件下，从花芽萌动到幼果形成约23～28天。

单花期2～3天，单株花期4～5天。

盛花期一般5天。

开花顺序：花束状果枝→短果枝→中果枝→长果枝。

花芽分化：未分化期、花芽分化初期、萼片分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期、雌蕊分化期（图5）4.3 对环境条件的要求（1）温度温度对杏树的生长影响较大，早春气温的变化对开花期的迟早起着制约作用。