儿童膳食营养管理制度

儿童膳食营养管理制度

1、膳食合理，营养充足、均衡，在幼儿园的两餐一点达到平均供给量的80%，各餐热量分配比例为早餐占25%、午餐35%、午点10%。

2、幼儿园保健医生负责制定每周带量食谱，并严格监督执行，不能随意改变，如有买不到食品须改动的要在食谱上更正。制定食谱时要注意食品多样化，每餐食谱做到先算后吃，保证儿童得到充足均衡的营养。

3、每学期进行膳食调查两次，连续五天，用称重法。记录每餐各种食物的生食量、熟食量及剩余量。计算幼儿实际摄入量是否符合标准，计算要准确并做好总结、分析。

4、讲究烹调技术，注意食品的色、香、味、形，并注意保存食物中的营养素。

5、培养儿童不偏食、不挑食、细嚼慢咽、饭前洗手饭后漱口的饮食习惯，按时就餐，进餐时间不少于20分钟，两餐间隔不少于3.5小时。