(江苏专用)2020高考生物二轮复习 选择题稳拿满分专项练 命题点1 细胞的分子组成与基本结构

命题点1 细胞的分子组成与基本结构真题重温练(A卷)1．(2016·江苏，5)关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是( )A．还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、二苯胺试剂B．鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热C．二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色D．脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀答案 C解析还原糖鉴定试剂是斐林试剂，DNA鉴定试剂是二苯胺试剂，A错误；鉴定还原糖和DNA需要进行水浴加热，蛋白质鉴定不需进行水浴加热，B错误；二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色，C正确；脂肪鉴定时可见橘黄色颗粒，蛋白质鉴定时呈紫色，D错误。

2．(2018·江苏，5)哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。

两者结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。

下列叙述正确的是( )A．两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B．氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基C．肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D．两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同答案 D解析分析题中激素的结构简式可知，激素中的环状肽都是由6个氨基酸构成的，故为六肽环，A错误；氨基酸脱水缩合形成的水分子中的氢分别来自氨基和羧基，B错误；肽链中游离氨基的数目与构成肽链的氨基酸R基上的氨基数目有关，C错误；分析题中激素的结构简式可知，两种激素间有2个氨基酸种类不同，故这两种激素生理功能不同是由这2个氨基酸种类不同导致的，D正确。

3．(2017·江苏，3)下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是( )A．α­鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8 个肽键B．蛋白质是由2 条或2 条以上多肽链构成的C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应答案 A解析环状肽有几个氨基酸就会形成几个肽键，所以环状八肽含有8 个肽键，A正确；蛋白质是由肽链盘曲折叠形成的，也可能只含有一条肽链，B错误；蛋白质变性是空间结构被破坏，主要破坏的是氢键等化学键，氨基酸之间形成的肽键不被破坏，C错误；含有肽键的化合物都能与双缩脲试剂产生紫色反应，变性蛋白质仍然含有肽键，仍可与双缩脲试剂发生反应，D错误。

4．(2016·江苏，4)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。

下列相关叙述错误的是( )A．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关答案 A解析细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，A错误；氨基酸之间脱水缩合脱去的水分子中的氢来自氨基和羧基，B正确；细胞内蛋白质水解时需蛋白酶催化，蛋白酶的化学本质为蛋白质，C正确；蛋白质的基本性质与碳骨架有关，也与功能基团有关，D正确。

5．(2018·江苏，1)下列关于糖类的叙述，正确的是( )A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C．细胞识别与糖蛋白中的蛋白质有关，与糖链无关D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物答案 D解析单糖是糖类水解形成的最终产物，不可以再水解，A错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖，B 错误；细胞膜上糖蛋白中的糖链起着信息分子的作用，与细胞识别有关，C错误；按干重计，糖类占植物体的85～90%，故大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。

6．(2018·江苏，2)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是( )A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输答案 B解析酶具有专一性，磷脂酶可将磷脂水解，不能水解膜蛋白，故B错误。

7．(2017·江苏，1)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是( )A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一答案 B解析葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，糖类的元素组成都为C、H、O，A错误；淀粉、糖原、纤维素三种多糖的单体都是葡萄糖，B正确；还原糖可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，蔗糖不是还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；淀粉的水解产物之一是麦芽糖，而不是蔗糖，纤维素的初步水解产物是麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖，D错误。

8．(2014·江苏，1)下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是( )A．tRNA 分子中含有一定数量的氢键B．每个ADP 分子中含有两个高能磷酸键C．血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接D．DNA 的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接答案 A解析A项，tRNA的分子结构呈“三叶草”形，单链RNA在某些区域折叠形成局部双链，通过氢键相连；B项，每个ADP分子中含有两个磷酸基团，但只含有一个高能磷酸键；C项，血红蛋白的不同肽链之间是通过二硫键等化学键相连的；D项，DNA的两条脱氧核苷酸链之间的碱基互补配对，通过氢键连接成碱基对。

9．(2018·江苏，3)下列关于DNA和RNA的叙述，正确的是( )A．原核细胞内DNA的合成都需要DNA片段作为引物B．真核细胞内DNA和RNA的合成都在细胞核内完成C．肺炎双球菌转化实验证实了细胞内的DNA和RNA都是遗传物质D．原核细胞和真核细胞中基因表达出蛋白质都需要DNA和RNA的参与答案 D解析原核细胞内DNA的合成需要RNA片段作为引物，A错误；真核细胞的线粒体DNA和叶绿体DNA的合成不在细胞核内完成，B错误；肺炎双球菌体外转化实验证实了DNA是遗传物质，C错误；基因表达出蛋白质是遗传信息转录、翻译(DNA→RNA→蛋白质)的过程，需要DNA和RNA的参与，D正确。

10．(2017·江苏，21)如图为某细胞结构示意图。

下列有关叙述正确的是(多选)( )A．①②④属于生物膜系统B．结构③能增大细胞膜的面积C．⑤具有选择透过性，而⑥具有全透性D．细胞膜不同部位的化学成分和功能有差异答案BD解析图中④为中心体，它不具膜结构，不属于生物膜系统，A错误；图中⑥为核孔，它是大分子物质进出细胞核的通道，具选择透过性，C错误。

模拟对位练(B卷)1．(2018·南京、盐城三模)下列有关细胞中化合物的叙述，正确的是( )A．淀粉、纤维素、肝糖原彻底水解的产物相同B．动物激素在细胞中合成，都在内环境中发挥作用C．递质、激素和酶发挥一次作用后都将失去生物活性D．核酸、蛋白质、脂肪都是由单体构成的生物大分子答案 A解析淀粉、纤维素、肝糖原都属于多糖，彻底水解的产物都是葡萄糖，A正确；动物激素在细胞中合成，但并非都在内环境中发挥作用，如昆虫的性外激素可在外界环境中发挥作用，B错误；递质、激素发挥一次作用后都将失去生物活性或被移走，但酶发挥作用前后不发生改变，可反复使用，C错误；脂肪是由甘油和脂肪酸组成的小分子物质，D错误。

2．(2018·苏州期中调研)下列有关组成生物体元素和化合物的叙述，正确的是( )A．淀粉和纤维素都是储能物质，它们都属于多糖B．氨基酸、神经递质、抗体都属于人体内环境的成分C．摄入人体的N元素主要用于构成核酸中的含氮碱基D．P元素是构成脂肪、磷脂、ATP等不可缺少的成分答案 B解析纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，不是储能物质，A错误；氨基酸、神经递质、抗体都可以存在于血浆、组织液或淋巴中，都是内环境的成分，B正确；人体主要以氨基酸的形式摄入N元素，因此主要参与蛋白质的合成，C错误；脂肪的组成元素是C、H、O，无P元素，P元素是磷脂、ATP不可缺少的成分，D错误。

3．(2018·南京、盐城二模)下列有关蛋白质分子的叙述，错误的是( )A．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能B．细胞中运输K＋、氨基酸的物质都是蛋白质C．变性蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应D．蛋白质的基本性质与碳骨架及功能基团有关答案 B解析结构不同的蛋白质可以具有相似的功能，如唾液淀粉酶和胰淀粉酶的化学本质均是蛋白质，二者的结构不同，但它们都能催化淀粉水解，A正确；细胞中运输K＋的物质是载体蛋白，而运输氨基酸的物质可能是载体蛋白也可能是tRNA，B错误；变性蛋白质的空间结构被破坏，肽键没有被破坏，所以能够与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；蛋白质的基本性质与碳骨架及功能基团有关，D正确。

4．(2018·江苏扬、通、泰第二次调研)下列有关细胞中糖类和脂质的说法，正确的是( )A．细胞中的糖类主要以单糖形式存在B．蔗糖和麦芽糖的水解产物中都有果糖C．磷脂和胆固醇是构成动物细胞膜的成分D．等质量的脂肪与糖原储存的能量相等答案 C解析细胞中的糖类绝大多数以多糖的形式存在，A错误；麦芽糖的水解产物为葡萄糖，蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，B错误；细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成，对于动物细胞膜来说，胆固醇也是其重要成分，C正确；脂肪分子中的C、H含量较糖类高，氧化分解等质量的脂肪和糖原，脂肪释放的能量比糖原多，因此等质量的脂肪储存的能量比糖原多，D错误。

5．(2018·南通模拟)下列关于细胞中元素和化合物的描述，正确的是( )A．与红糖相比，白糖溶于水更适合进行模拟尿糖的测定B．RNA分子携带大量遗传信息，是绝大多数真核生物的遗传物质C．与糖类相比，脂肪中C的比例较高，C是活细胞中含量最多的元素D．蛋白质是活细胞中含量最多的生物大分子，是生命活动的主要承担者答案 D解析白糖和红糖的主要成分均为蔗糖，蔗糖为非还原糖，不适合用于模拟尿糖的测定，A错误；只有少数病毒的遗传物质是RNA，真核生物和原核生物的遗传物质均为DNA，B错误；与糖类相比，脂肪中C、H所占比例相对较高，但活细胞中含量最多的元素是O，C错误；蛋白质是生命活动的主要承担者，是活细胞中含量最多的生物大分子，D正确。

6．(2018·江苏六市二模)下列关于生物体内相关化合物的叙述，正确的是( )A．脂肪、磷脂和固醇的组成元素相同B．Na＋和Cl－是维持人体血浆渗透压的主要无机盐C．纤维素水解后能产生果糖和葡萄糖D．氨基酸种类和数量相同的蛋白质具有相同功能答案 B解析脂肪与固醇均由C、H、O元素组成，而磷脂是由C、H、O、N、P元素组成的，A错误；Na＋和Cl－是维持人体血浆渗透压的主要无机盐，B正确；纤维素水解的产物是葡萄糖，不会产生果糖，C错误；细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质，可能由于氨基酸的排列顺序或肽链的空间结构不同而导致其功能不同，D错误。