人教版七年级下册生物《测定某种食物中的能量》课件
新版人教版七年级下册生物【三大有机营养物质和能量课件】
蛋白质。 3. 糖类 、 脂肪 、蛋白质都是组成细胞的主要有机
物，并且能为生命活动提供能量。
随堂训练
二、选择题
4.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ C ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
5.下列等量物质，含糖类最多的是（ D ）
A.芝麻、花生
B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉
D.马铃薯、玉米面
6.在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ C ）
A.脑
B.骨骼肌
C.皮下脂肪 D.肾脏
以下赠品教育通用模板
前言
您的内容打在这里，或者通过复制您 的文本 后，在 此框中 选择粘 贴，并 选择只 保留文 字。在 此录入 上述图 表的综 合描述 说明。 您的内 容打在 这里， 或者通 过复制 您的文 本后， 在此框 中选择 粘贴， 并选择 只保留 文字。 在此录 入上述 图表的 综合描 述说明 。 您的内容打在这里，或者通过复制您 的文本 后，在 此框中 选择粘 贴，并 选择只 保留文 字。在 此录入 上述图 表的综 合描述 说明。 您的内 容打在 这里， 或者通 过复制 您的文 本后。
七年级生物（下）（RJ） 教学课件
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第1课时 三大营养物质和能量
导入新课
讲授新课
课堂小结
随堂训练
导入新课
我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些 食物中含有哪些营养成分呢？为什么我们需要这些食 物呢？
导入新课
学习目标
1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，了解营 养物质的食物来源。 2.尝试测定某种食物中的能量。 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。
【生物】测定某种食物中的能量实验说课人教版生物七年级下册
人教版初中生物七年级下册第4单元第2章第1节：《测定某种食物中的能量》尊敬的各位专家评委大家好！我是××中学的××，我今天说课的题目是《测定某种食物中的能量》，下面开始我的说课。
本节课的指导思想是学生通过科学探究建构生命观念、培养科学思维渗透社会责任。
下面我从以下4个方面来进行阐述一、实验教学目标1.本实验选自人教版初中生物教材七年级下册第4单元第2章第1节，使学生在实验中了解食物中含有能量以及测定能量的方法。
同时这个实验测定的数据和实际值相比是偏低，由此启发引导学生分析误差改进实验装置，提高学生的创新动脑能力和实践动手能力。
2.学情分析：1.学生对探究的一般过程有一定的认识，对生物科学有着浓厚的兴趣，能积极主动参与实验探究，共同完成探究任务。
2.学生也积累了一些生活常识，因此对于改进实验装置会认真思考并积极参与，为本节实验课的顺利开展做好铺垫。
3.但是由于学生缺少实际经验，特别是有些操作存在安全隐患，如酒精灯的正确使用等应该在教师的强调和指导下完成。
3.基于以上分析，根据学科核心素养制定以下教学目标…还有教学重难点…教学方法是以学生学习为中心，教师辅以必要的引导。
主要以启发式教学，学生自主探究学习法，讨论法相结合。
二、实验教学创新与改进这是书中提供的实验，通过对书中建议的实验方案进行探究，发现教材上提供的实验装置简单，实验测定的数据和实际值相比远远偏低，有误差，因此，给了学生更大的改进和创造空间。
学生通过小组讨论，分析教材实验存在以下的不足：1.瓶口散热损失能量较多。
2．锥形瓶中水较浅，温度计玻璃泡无法完全浸入水中。
3．石棉网吸收了部分热量。
4．燃烧过程没有保温措施。
5．燃烧的灰烬不好回收。
根据原实验的不足，学生生活中获取的灵感，对实验装置进行了改进，使实验装置更加安全，环保，简便，有效，使测得的数据更加准确。
具体的改进有如下三个方面：1.创新实验装置：①锥形瓶瓶口加上橡皮塞，方便操作，减少热量散失，增加安全性。
测定某种食物中的能量
探究《测定某种食物中的能量》实验的改进与创新盘州市保基中学：杨勇一、实验名称：测定某种食物中的能量二、课时：1课时三、实验目的：1、运用科学探究方法测定食物中的能量。
2、通过设计和操作实验，使学生学会科学探究的基本方法，培养学生的实验技能。
四、实验原理：燃烧时有机物中储存的能量会以热能的形式释放出来，这些热量大部分会被水吸收，水在吸热后温度会升高，因此可以通过测量水升高的温度来推算食物燃烧时大致放出的热量。
计算方法是根据1毫升水每升高1度能吸收4.2焦的热量，可以计算出每克食物所含的能量。
1、种子燃烧时释放出的热量=4.2×水的体积×（水的末温－水的初温）；（焦耳）2、每克种子放出的热量=种子燃烧时释放出的热量÷种子的质量（焦耳）3、每100克种子放出的热量=每克种子放出的热量×100÷1000（千焦）五、实验材料与用具：一支大试管50ml（小于饮料瓶口），温度计，大饮料瓶、（防风、减小空气散热），托盘天平，量筒（10ml）、小烧杯、滴管、小刀、剪刀、打孔品、酒精灯、打火机、萝卜或洋芋，废石棉网（剪成细长条形），花生种子或核桃种子。
六、课前准备：1、收集各种大饮料瓶，2、从各实验室收集废弃的石棉网，3、学生自带萝卜、洋芋或从食堂去找，4、纸巾，5、按分组情况分配摆好各种器具、种子。
七、教材分析：实验在教材中的地位和作用《测定某种食物中的能量》是人教版生物七年级下册第二章第一节“食物中的营养物质”中的一个探究实验，本实验是在学生已经了解食物中有六大营养物质的基础上设计的。
七年级学生正处于身体发育和智力发展的青春期，各种营养物质的摄入必须全面而均衡，通过本实验能让学生了解食物中确实含有能量以及测定能量的方法。
通过引导学生在自己提出探究问题的基础上去设计与完成的，从而培养学生主动探究的能力，激发学生的学习兴趣和创新意识。
养成合理营养、关注健康的生活方式。
七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质课件(新版)新人教版
5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底 部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。
完善计划
1.试验装置中必须用易拉罐吗？ 2.怎样尽量减少热量的散失？
讨论：
这个探究实验只做一次，结果可靠吗？ 应当怎样做？
数据记录表的设计
内容
仪器
花生种子 质量
托盘天平
量水 量筒、锥形瓶
水温T1 水温T2 燃烧时间
、 X形或O形腿等）、
鱼
_骨__质__疏__松__症
肝
油
种类 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
来源
动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等
牛肉、肾脏 豆类的外皮谷 物的胚芽
番茄、青椒菠 菜、青瓜柑桔 、柠檬
动物肝脏 蛋黄等
主要功能
缺乏症
促进人体正常发育，增 强抵抗力，维持正常视 力
皮肤粗糙 夜盲症
维持人体新陈代谢和神 神经炎、脚气 经系统的正常生理功能 病、食欲不振
中考生物实验4《测定某种食物中的能量》
中考生物实验4
《测定某种食物中的能量》
一、材料器具
植物种子（花生、核桃等）；托盘天平，纸片，量筒，锥形瓶（50mL），铁架台，石棉网，温度计，胶头滴管，酒精灯，火柴，温度计，镊子，解剖针，抹布；清水。
二、实验步骤
1．称量。
用天平称取一粒花生种子的质量。
量取30毫升水注入锥形瓶。
2．准备装置。
将锥形瓶等固定在铁架台上。
3．测量初温。
在锥形瓶里放入一支温度计，测定水温并记录。
4．引燃。
将花生种子放到火焰上点燃。
5．加热。
将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。
6．测量终温。
待种子完全燃烧后，测量水温并记录。
8．整理。
整理材料器具。
（整理完毕向监考老师报告）
《实验4 测定某种食物中的能量》评分标准。
测定某种食物中的能量
• 实验创新： • 本实验为人教版生物教材七年级下册第四 单元第二章第一节的探究实验。课本上要求 使用燃烧的花生隔着石棉网对锥形瓶进行加 热，且花生燃烧时不能保证燃烧的稳定性， 热量间接传递给锥形瓶导致热量散失比较大 ，实验结果不理想。所以我改用易拉罐罩住 花生燃烧以此保证花生燃烧的稳定性，并在 易拉罐内部涂上黄泥土减少热量的散失。并 取消原实验的石棉网和锥形瓶加热改用可以 直接加热的试管，变间接加热为直接加热， 减少能量的散失。
• 实验原理：食物中含有化学能。由于能量只 实验目标： 能从一种形式转化为另外一种形式。所以通 1、学生能说出通过测量食物燃烧放出的热 过燃烧的方式将食物中的化学能转化为热能 能，来测定食物中能量的多少。 ，并传递给水，使水的温度升高。再根据一 2、学生能总结出科学测量，避免实验误差 毫升水升高1摄氏度需要吸收4.2焦能量。计 的有效方法。 算出食物中的能量是多少。
七年级下册 第四单元生物圈中的人 第二章第一节食物中的营养物质测定花生种子中的能量实验说课稿
测定花生种子中的能量一、使用教材人教版初中生物学义务教育教科书二、教材地位本实验选自：七年级下册第四单元——生物圈中的人第二章——人体的营养第一节——食物中的营养物质三、实验器材自制保温装置（易拉罐、锡箔纸、橡皮塞、保温材料、矿泉水瓶、一次性纸杯等）、自制放大镜、0.2克花生种子、天平、火柴、酒精灯、湿抹布、解剖针、锥形瓶、石棉网、温度计、铁架台、量筒、试管、培养皿、清水等。
四、实验改进要点教材上提供的实验装置简单，给学生留出了更大的改进和创造空间。
学生从“怎样做才能尽量减少花生种子燃烧时热量的散失”角度出发，梳理从生活中获取的灵感，对实验装置进行了一次次的改进，使实验装置更加安全、环保、简便、有效，使花生种子燃烧后的热量更多地用于升高锥形瓶内的水温，使测得的花生种子中能量的实验值更加接近于理论值，让测量的结果更科学、准确。
五、实验背景学生根据已有的生活经验，比如运动后乏力、饥饿，摄取食物后体力恢复；病人不能正常进食时，医生常为其点滴葡糖；冬天，饥饿时感觉特别寒冷；航天员飞往太空时，要带上营养丰富的食物等，学生推测食物中可能含有能量，但这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来验证食物中含有能量呢？六、实验原理食物中的能量主要是化学能，看不见摸不着，但能量可以相互转换，食物燃烧时,有机物内储存的化学能会转换为热能释放出来,这些释放的热能被水吸收,水温升高,通过测量水升高的温度,可推算出被燃烧的食物中含有多少能量。
七、实验教学目标立足生物学学科核心素养，聚焦学生动手操作、逻辑推理和实践创新等探究能力及科学品质的培养。
加深学生对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施计划、处理数据和分析探究结果的能力。
体验科学探究过程的艰辛和愉悦，感受生物学知识来源于生活，又服务于生活。
八、实验教学内容1.探究花生种子中是否含有能量2.测定花生种子中含有多少能量九、实验教学过程（一）教师演示实验：探究花生种子中是否含有能量说明：因为七年级的学生还未开设物理课、化学课，这个实验需要用到的实验器材，学生既陌生又好奇。
《测定某种食物中的能量》
能是由于能量并未完全转化成热能，
以及不可避免的能量损失造成的。
二、小组合作，探究新知
实施计划 量取30毫升水
二、小组合作，探究新知
实施计划 引燃种子后迅 速放入燃烧室
二、小组合作，探究新知 能量测量组
二、小组合作，探究新知 能量比较组
二、小组合作，探究新知 器材PK组
课本器材 PK 改进器材
课本器材
改进器材
二、小组合作，探究新知
得出结论
实验 材料 质量 （ g） 水的 开始的 水温T1 （℃） 最后的 水温T2 （℃） 100g实 验材料 中所含 的能量 （焦）
实验准备，创新改进 这些物品在加热时是如何做到的保温呢？
实验准备，创新改进
制作保温罩
1.橡皮塞能减少热能散失。
2.试管可直接加热，避免 石棉网吸收的热量。 3.30ml水在试管中水位较 高，温度计的玻璃泡可被 完全浸入水中。
4.橡皮泥填补缝隙，保温 罩、燃烧室能够有效保温
5.燃烧的灰烬便于回收。
制定计划
思考：
1.能量看不见摸不着，应该如何测量呢？
2.怎样才能减少种子燃烧时的热量散失？
3.在设计对照实验时，如何保证只有一个 变量？ 4.探究实验只做一次，结果可靠吗？应当 怎样做？
实验器材存 在问题！
实验准备，创新改进
课本器材不足之处
1.瓶口散热损失能量较多。 2.锥形瓶中水较浅，温度计 玻璃泡无法完全浸入水中。 3.石棉网吸收了部分热量。 4.燃烧过程没有保温措施。 5.燃烧的灰烬不好回收。
体积
（ml）
花生
0.5
40
27
40.5
420000
二、小组合作，探究新知
得出结论
测定某种食物中的能量
测定某种食物中的能量《测定某种食物中的能量》是义务教育课程标准实验教材《生物学》教材生物学七年级下册第四单元第二章第一节的内容，本节课是是第一节《食物中的营养物质》中的一个探究实验，让学生通过独立自主制订实验方案并独立完成实验操作的方法，让学生通过测量直接的感受到食物中有能量，通过比较测量数据直到不同的食物所含的能量不同，通过本实验，学生不但能够对食物中存在能量的事实从感性认识提升到理性认识，还会了解到测量会有误差，实验中往往需要分析误差产生的原因。
通过此实验，可以提高学生的生物学兴趣和生物科学素养。
【目的要求】1、知识目标：通过测定某种食物中所含的能量，了解食物中确实含有能量。
2、技能目标：能使用天平准确称量物体的质量，能运用量筒准确量取水量，正确恰当的设计并实施方案，学会分析误差产生的原因。
【实验原理】食物中含有大量的有机物，有机物储存有大量的能量，能提供人体生命活动的需要，食物燃烧时，有机物内储存的能量会以热能的形式释放出来，这些释放的能量能被水吸收，水在吸收这些热量后水温会升高，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少能量。
【注意事项】1、选择的试验材料应该是容易燃烧的，如花生种子和核桃种子等。
1、正确使用酒精灯，熄灭酒精灯时用灯罩盖，以免起火或烧伤。
2、玻璃仪器要轻拿轻放，以免破碎扎伤。
3、确保装置不热再接触，以免烫伤。
4、操作要规范。
（1）测量温度时，温度计下端的液体球一定要浸入水中，但不能触到容器壁。
观察温度计的酒精柱，应平视，以免产生误差。
（2）点燃的花生种子要迅速放到容器底部，尽量减少热量的散失，并且保证种子燃烧要彻底。
（3）使用量筒量水时，量筒放在桌面上，眼睛与量筒的凹液面最低点保持水平（称量30ml水）；锥形瓶内盛30ml的水。
（4）使用天平称量种子质量时，先在两托盘中垫放一张白纸，将游码归零，然后调节两端螺母，使天平平衡。
称量时，左物右码，先加打发吗再加小砝码，需要的话可移动游码来调平。
人教版七年级生物下册第2章人体的营养---《食物中的营养物质》PPT课件
学习目标
1、说出人体需要的主要营养物质。 2、说明各种营养物质对人体的主要作用，以及食物来源。 3、尝试通过简单的实验，测定某种食物中的能量。 4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质来自生物圈。
【想一想】
食物中含有哪些营养物质？ 这些物质与我们的生长、发育和健康有什么联系呢？
与细胞所含物质有什么联系？
【小结】
1、不同食物中所含营养物质的种类和数量不同。 2、组成人体细胞的各种物质来自于食物。
【探究】
我想知道花 生的种子含 有多少能量。
测定某种食物中的能量
我想知道食 物中是否确 实含有能量。
我想知道花生 仁和核桃仁哪 个含能量多。
提示： 1、通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量。
纤维素等膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。
【本课小结】
食物中的营养物质
供能物质 非供能物质
糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素
食物中的各种营养物质来自于生物圈，是人类生存和发展的基础。
本课结束
2、选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。
3、1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量（焦是能量的单位）。
【探究】
测定某种食物中的能量
1、提出问题：我的问题是
？
2、作出假设：我的假设是
。
3、制定计划：
【想一想】 怎样做才能尽量减少花生种子燃烧中热量的散失？
提示：请按下暂停键，完成以上内容，5~10分钟后继续学习。
等六类营养物质。
提示：请按下暂停键，查阅教材P38~39“常见的食物成分表”，5分钟后继续学习。