凤阳土特产
滁州的特色
滁州的特色滁州的特色主要包括以下几个方面：1.秦栏卤鹅：秦栏卤鹅是安徽滁州天长市秦栏镇的特产，以其肉香扑鼻、酥嫩可口而著名。
其制作历史悠久，选材讲究，工艺独特，味道鲜美，是当地著名的传统美食之一。
2.管坝牛肉：管坝牛肉是安徽滁州全椒的传统清真菜肴，源于全椒县西部的一山乡。
这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久，风味独特，口感鲜美，营养丰富。
3.女山湖大闸蟹：女山湖大闸蟹产于滁州明光市女山湖，具有壳青、肚白、毛黄、爪金等鲜明特征，体大肉肥，膏丰黄满，味道鲜美，是当地的特产之一。
4.凤阳酿豆腐：凤阳酿豆腐是滁州凤阳的特产，以馅料咸鲜、豆腐球整体形味似樱桃而著名。
这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，是当地独特的美食文化之一。
5.定远桥尾：定远桥尾是安徽省定远县独特的腊肉制品，被誉为腊肉中的佼佼者。
其制作选用猪臀部的肥瘦肉，产于炉桥镇，具有独特的口感和风味。
6.雷官板鸭：雷官板鸭是滁州市来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜。
其制作工艺独特，选材讲究，色泽乳白，食之肥而不腻，松嫩可口，风味独特。
7.池河雪片糕：池河雪片糕为安徽省定远县传统名点，历史久远。
其特色为薄、色泽白亮、口感滋润细软、味道绵柔香软、余味带有一股浓烈的米香。
8.金玉滁菊：金玉滁菊是中国四大名菊之一，尤以金玉牌滁菊为最。
它具有清凉散热、舒筋活血的功效，并对高血压和冠心病有保健效果。
9.琅琊酥糖：琅琊酥糖产于安徽滁州，得名于“琅琊山”。
这种酥糖呈乳白色，形似螺旋体，糖块薄厚均匀，骨薄如纸，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。
10.酥笏牌：酥笏牌是全椒名点，以滁州马厂镇的酥笏牌最为著名。
其形状似古代大臣象牙笏牌，因此得名。
酥笏牌不仅味美，还是品茗的佳品，是馈赠亲友的上等礼品。
特别适宜老年人食用。
总的来说，滁州的特色主要体现在美食、农产品和传统文化等方面。
这些特色产品以其独特的口感、品质和制作工艺赢得了广泛的赞誉和口碑。
安微安庆土特产
安微安庆土特产1、安徽安庆特产有哪些怀宁贡糕：是安徽省安庆市怀宁县的特产。
怀宁贡糕色泽洁口，软绵酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均匀、搓推似牌、曲卷如纸、点火即燃之特点。
属贡糕之精华，是馈赠亲友和招待宾客之珍品。
怀宁贡糕是安徽省怀宁县传统名特产品，相传此糕在大明永乐年间曾做为贡品上贡给皇帝朱棣品尝，因此得名为贡糕。
天华谷尖茶天华谷尖茶：是一种特级炒青绿茶。
色泽翠绿光润，条索紧细圆直，锋苗显露，汤色黄绿清澈，叶底匀嫩整齐，滋味醇和鲜爽，香气清高持久，余香满口，回味隽永。
具有生津止渴、提神爽气之功效，兼有疗疾健美之功。
岳西桑皮纸：是安徽安庆岳西的特产。
岳西桑皮纸是采用产自大别山腹地安徽省岳西县境内毛尖山乡地区为主生长的桑树的皮为原料, 经过30多道传统手工工艺制造而成的特种纸张。
岳西县生产桑皮纸的历史悠久，至今己有1700多年的历史。
岳西桑皮纸纸张质地纤维细密，纹理清晰，百折不损，光而不滑，吸水性强，色泽洁口，墨韵层次鲜明，不腐不蠹。
龙眠山茶油：是安徽省安庆市桐城市的特产。
龙眠山茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
茶油，又名油茶籽油、山茶油，它的最大优势在于纯天然、无污染，不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
2、安庆的特产是什么？怀宁贡糕：是安徽省安庆市怀宁县的特产。
怀宁贡糕色泽洁口，软绵酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均匀、搓推似牌、曲卷如纸、点火即燃之特点。
属贡糕之精华，是馈赠亲友和招待宾客之珍品。
怀宁贡糕是安徽省怀宁县传统名特产品，相传此糕在大明永乐年间曾做为贡品上贡给皇帝朱棣品尝，因此得名为贡糕。
天华谷尖茶天华谷尖茶：是一种特级炒青绿茶。
色泽翠绿光润，条索紧细圆直，锋苗显露，汤色黄绿清澈，叶底匀嫩整齐，滋味醇和鲜爽，香气清高持久，余香满口，回味隽永。
具有生津止渴、提神爽气之功效，兼有疗疾健美之功。
岳西桑皮纸：是安徽安庆岳西的特产。
安徽滁州的特产有哪些
安徽滁州的特产有哪些安徽滁州的特产有哪些导语：滁州有那么多特产美食，究竟哪种才是最具有代表性的呢？接下来，小编就带大家了解一下滁州的特产美食，并最终票选出滁州最具代表性的特产。
滁菊滁菊，我国四大名菊(滁菊、杭菊、怀菊、亳菊)之首。
滁菊偏于平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，花蕊金黄，花瓣玉白，有“金心玉瓣、翠蒂玉香”之称，是药用菊花中的保健珍品，具有良好的药用保健价值。
滁菊可清风散热、舒筋活血，对高血压、冠心病有保健疗效；并可明目护肝，排毒养颜，增强人体免疫功能。
琅琊酥糖琅琊酥糖是安徽省滁州市琅琊区的特产。
琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工，产品呈乳白色，形似螺旋体，其糖块薄厚均匀，骨薄如纸，剖面层次分明，呈螺旋体，色泽乳白，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。
琅琊酥糖因琅琊山而名，系滁州传统名优糕点。
其“味甜而不腻，糯而不粘、酥而不碎”，老少咸宜，深受群众喜爱。
酥糖亦称“面糖”、“秦尤酥糖”、“董糖”。
西涧春雪茶西涧春雪茶是安徽省滁州市南谯区的特产。
西涧春雪的品质特征：芽头饱满，芽叶抱合挺直稍扁，色泽绿润，披毫似雪；清香高长，有花香，汤色清澈明亮，滋味鲜爽，有花香味，叶底全芽嫩绿匀整。
“西涧春雪”是滁州市名优茶开发课题组科技人员于1991年创制的名茶新秀，前身为南谯贡茶。
产于南谯区皇甫山林场。
西涧春雪1993年获得省优名茶称号，同年，西涧春雪获农博会铜奖，获国家级名茶称号。
1994年荣获首届“中茶杯”全国名茶评比二等奖。
凤阳酿豆腐凤阳酿豆腐是安徽省滁州市凤阳县的特色美食。
凤阳酿豆腐是用嫩豆腐为原料切成片，夹入猪肉末、虾仁末等，裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色泽奶黄，外脆里嫩，酸甜可口等特色。
梅市咸水鹅梅市咸水鹅是安徽省滁州市凤阳县梅市乡的特色美食。
梅市咸水鹅饱满、色泽黄亮、并有淡淡的草药味。
梅市咸水鹅源于明朝洪武年间，一回民从河南南下，落脚于梅市池河岸边，以养鹅卤鹅为生，因其手艺高明，味道特别，而远近闻名，流传至今。
安徽关于土特产的介绍
安徽省的土特产非常丰富，以下是一些著名的土特产介绍：
1.祁门红茶：是著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区
的祁门县一带。
当地的茶树品种高产质优，种植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。
祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。
清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
2.徽墨：是安徽文房四宝之一，因产于古徽州府而得名，绩溪为其主要产地。
徽墨享有“落纸加深，万载存真”之誉。
具有色泽黑润，入纸不晕，历久不褪色、馨香浓郁、防腐防蛀、造型美观、装潢典雅等特色，为书画家必备佳品，虽历史悠久自南唐，盛于两宋、明、清。
原料名贵，工艺精细、品质优良，为历代贡品。
3.凤阳花鼓：是一种民间歌舞。
明代以来，流经皖北的王屋山涧的凤凰山脚下，
流水潺潺，怪石嶙峋，常常令岩石比喻成凤凰卵。
所以从前凤阳花鼓又称“王屋山花鼓”。
凤阳花鼓是用两只小鼓，配以小锣小钹，敲打演唱的。
如果两人一前一后，或两人一左一右，边敲边舞，音响远播，欢腾跃起，远远就能听到“嘡嘡”的锣鼓声。
以上是安徽省一些著名的土特产介绍，品尝这些土特产可以体验到安徽的独特风味和文化魅力。
天长十大特产介绍
天长十大特产介绍天长是安徽省的一个历史悠久的古城，素有“小南京”之称。
这里风景秀丽，人杰地灵，不仅有独特的自然风光，还孕育了丰富多样的特色农产品。
下面，我将为大家介绍天长的十大特产。
一、天长石斛天长石斛是当地的名优特产之一，以其形状奇特、色泽鲜艳、口感醇厚而闻名。
它富含多种氨基酸和微量元素，具有滋补养生、益气养阴的功效。
天长石斛在中医药学中被视为珍贵的药材，被广泛用于滋补强身、延缓衰老等方面。
二、天长红薯天长红薯是当地的传统农产品，以其品质优良、口感独特而闻名。
它的外观呈红色，质地细腻，口感甜美，富含丰富的维生素和矿物质。
天长红薯不仅可以作为食品食用，还具有一定的药用价值，被广泛用于调理肠胃、增强免疫力等方面。
三、天长黄牛天长黄牛是当地的特色畜牧产品，以其肉质鲜嫩、口感细腻而著称。
它生长在自然环境优越的牧场上，以草料为食，肉质纯天然，营养丰富。
天长黄牛肉不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，被誉为“草原上的美味”。
四、天长柿饼天长柿饼是一种传统的糕点，制作工艺独特，口感香甜。
它选用当地的优质柿子为原料，经过精心加工制作而成。
天长柿饼不仅具有独特的口感，而且富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，被誉为“健康零食”。
五、天长黑木耳天长黑木耳是一种独特的食用菌类，以其质地韧爽、味道鲜美而备受推崇。
它生长在天长的山区中，采摘后晾晒而成。
天长黑木耳不仅可以用来烹饪美食，还具有一定的药用价值，被广泛用于补血养颜、滋阴润肺等方面。
六、天长狗肉天长狗肉是当地的传统美食，以其鲜嫩可口、滋补养生而享有盛誉。
它选用当地的优质狗肉为原料，经过独特的烹饪技巧制作而成。
天长狗肉不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪等营养成分，有助于提高人体免疫力，被视为冬季进补的佳品。
七、天长山核桃天长山核桃是当地的特色干果，以其形状饱满、口感香脆而著称。
它生长在天长的山区中，土壤肥沃，阳光充足，核桃肉质饱满，富含丰富的脂肪、蛋白质等营养成分。
滁州传统美食
滁州传统美食滁州，“郡起元徽、州建大同、名始开皇、文扬庆历、开天首郡、逾史千年”。
这么一个古香古色的城市又会有着什么样的传统美食呢，一起来看看吧。
滁州传统美食1天长雪片糕天长雪片糕，是安徽省天长市内有悠久制作历史的汉族名细糕点之一，铜城大糕尤称佳品，薄如白纸，点火可着，卷如香烟，不断不裂。
选上好纯白糯米淘尽，然后炒熟磨成粉。
炒米时要先以文火烧透心，粉成后装入缸中，中间放青菜叶以吸收火气，两月后取出制作时须严格配料，一般米粉、白糖、猪油和水的比例为5：4：0.5：0.5。
炖糕要文火。
糕成后切糕时刀工要精细，刀刀到底2琅琊酥糖琅琊酥糖，是江淮一带具有悠久历史的汉族传统名点，琅琊酥糖产于安徽省滁州市，借“琅琊山”之名，称之为“ 琅琊酥糖”。
琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工，产品呈乳白色，形似螺旋体，其糖块薄厚均匀，骨薄如纸，剖面层次分明，呈螺旋体，色泽乳白，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。
3京彩松花皮蛋京彩松花皮蛋，是安徽省天长市特产，早在清代即有制作。
蛋体透明，呈松花纹状，清香醇厚，味美爽口，在省内外同行业质量评比中屡次夺魁。
早期的皮蛋主要以石灰、草木灰、松枝等土法配料制作面成。
建国后工艺不断革新，目前制作过程为：首先以光照、手敲、耳听等方法精选优蛋，然后下以料液泡制、浸泡时间是影响质量的因素之一，应根据季节、气侯条件而定，一般为30天左右。
浸泡起缸后再经检验分级，包泥下缸，方为成品。
4梅市咸水鹅梅市咸水鹅，是凤阳县特产，历史悠久，源于明朝洪武年间，一回民从河南南下，落脚于梅市池河岸边，以养鹅卤鹅为生，因其手艺高明，味道特别，而远近闻名，流传至今。
梅市咸水鹅之所以味道独特，主要是在选鹅、配方、火功三个环节特别讲究，所以梅市咸水鹅饱满、色泽黄亮、并有淡淡的草药味。
5雷官板鸭雷官板鸭，是安徽省来安县水乡小镇雷官久负盛名的汉族传统名菜，因其产地来安县雷官集而得名。
起源于清同治年间，板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。
扬州能带走的十大特产
扬州能带走的十大特产介绍【示例范文仅供参考】---------------------------------------------------------------------- 扬州是江苏省地级市，被誉为世界遗产城市、世界美食之都、东亚文化之都，同样扬州美食有很多，吸引了不少的游客。
那么，你们知道扬州特产有哪些吗？下面就分享一下来了扬州可带走的十大零食土特产。
1、高邮鸭蛋高邮鸭蛋是扬州有名的特产，[bai]它比起普通的鸭蛋蛋白鲜嫩，蛋黄入味，拥有极高的蛋白质。
不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
是走亲访友的上选礼品，深受外地游客喜爱。
2、秦邮董糖秦邮董糖又叫酥糖，是江苏扬州高邮地区的传统名点，已有600多年历史，是元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品，但该产品有一定的季节性，不适合在气温高的地区或季节储运。
3、丁沟水饺丁沟水饺是江苏省扬州市江都区丁沟镇的特色小吃。
丁沟水饺的特点，在于江都是鱼米之乡，丁沟厨师将鱼与水饺两者完美地结合起来，以鱼汤下鲜肉水饺，形成了汤质浓而不腻，水饺美味可口的独家特色。
4、扬州饼“徽川饼”经不断的改良，[bai]馅心品种已增多，有枣泥馅、五仁馅、干菜馅、火腿馅、香肠馅、肉松馅等，更名为扬州饼，为群众喜食的扬州风味小吃之一。
5、仪征紫菜仪征紫菜是江苏省扬州市仪征市的特产。
仪征紫菜，色紫，脆嫩，微有甜感.紫菜可以炒，煮，烧，烩，味道鲜美，与咸肉一起爆炒，口感尤香。
6、邵伯菱邵伯菱与太湖的红菱、嘉兴的风菱并列为江浙三大名菱。
邵伯菱有四个角，上下两角稍长，尖而翘，左右两角卷曲抱肋，形同羊角，故邵伯菱俗称“羊角青”。
7、扬州炒饭扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。
隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。
安徽顺口溜集锦
安徽顺口溜集锦安徽自古重视科研教育，是国家技术创新工程试点省、综合性国家科学中心、产业创新中心。
以下是店铺为你整理的关于安徽顺口溜集锦，欢迎大家阅读。
安徽顺口溜集锦一省花是杜鹃，省鸟灰喜鹊，省树黄山松，合肥在正中，长江和淮河，都从省中通，人杰地也灵，特产数不清。
歙县的名砚，泾县的宣纸，徽州的香墨，灵璧的奇石。
黟县古徽绣，祁门的名瓷，宣城的宣笔，绩溪的蚕丝。
胡开文墨锭，岳西桑皮纸，曹索功御墨，天柱山灵芝。
金寨的天麻，界首的陶瓷，芜湖的铁画，歙县的贡菊，颍上的泥人，阜阳的剪纸。
九华山佛像，南溪镇灵芝，合肥真发绣，刘麻子剪子，歙县砖石雕，婺源篆刻金石。
霍山根桩盆景，金寨推光漆器，广德的竹根雕，宣城的山核桃，瓦埠湖的银鱼，黄山的猕猴桃，桐城的水芹菜，休宁的松萝条，NOHu阜南恋思萝卜，颍州的红樱桃，歙县金竹贡菊，天柱山盏儿糕。
潜山的扒蹄膀，桐城的麻丰糕，寿县的大救驾，安庆江毛水饺。
胡玉美蚕豆酱，黄山的松子糕，铜陵的薄皮姜，休宁县的松萝，绩溪的玫瑰酥，余良卿的膏药。
毫州雪湖贡藕，合肥麻饼烘糕，马鞍山丝绵画，界首的古彩陶。
包河的鱼莲藕，同的仁制药?，符离集的烧鸡，天堂寨的吊锅。
八公山的豆腐，桐城县的丝枣，安庆五香牛肉，泗溪的三大宝。
凤台县肥王鱼，歙县琥珀蜜枣，亳州的苏赵梨，萧县的贡葡萄。
黄音坑绿牡丹，东至县猕猴桃，南陵西山丹皮，横山镇的长枣。
黄山银钩石耳，宿松凉亭雪枣，五河沱湖螃蟹，阜阳玉器玛瑙，芜湖清水荸荠，郎溪的水辣椒。
阜南黄岗柳编，临泉高产薄荷，贵池的翠微茶，英坑的竹蜜枣。
亳州“穿心红”萝卜，宁国的山核桃，临泉水洗芝麻蒜片，阜阳的枕头馍，亳州观堂大蒜，齐云山野味好，巢湖银鱼珍珠，砀山县的梨酥。
万佛湖的鲢鱼，唐模杏树千年不老，滁州市的蜂蜜，肖家桥饼油酥，九华山的冰姜，黄岭区的大葱。
郎溪的瑞魁草，P[歙县极品炒青，六安的瓜片好，黄山极品毛峰。
怀远的石榴，祁门的祁红，临泉的生姜，竹木器具产---休宁。
蒙城黄牛肉，合肥的鸭油烧饼，新安芝麻糖，亳州贡酒叫---古井。
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凤阳土特产：凤阳花鼓、凤画、凤阳玉雕、凤阳御液酒（大明帝王、明太祖、龙兴御液）、御膳麻油、恒裕酱品、韭山藤茶、日月牌粉丝、小岗葡萄、黄泥铺葡萄、小岗特色饮品等。
凤阳菜：梅河梅鱼、梅市咸水鹅、花园湖大闸蟹、凤阳酿豆腐、地锅鸡、凤杰狗肉、小鸡烧粉丝、红梅岭的野味、凤阳山的鱼（剁椒鱼头等）、曹店烧鸡公、布衣宴、洪武宴等。
凤阳小吃：凤阳老鹅汤、刘府卤猪蹄、武店大粘圆子、牛肉汤、麻圆、油酥烧饼、铁板烧等。
民间艺术：凤阳花鼓、花鼓戏、花鼓灯、凤画、洪武棍、淮河大鼓、舞龙舞狮、太平鼓、锣鼓等。
（1）珍珠翡翠白玉汤：朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，17岁那年他又因父母双死于瘟疫，无家可归，被迫到家乡黄觉寺当了一名小和尚，以图有口饭吃。
但是，不久家乡就闹了灾荒，寺中香火冷落，他只好外出化缘。
在这其间他历尽人问沧桑，常常一整天讨不到一口饭吃。
有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又气，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩粥一煮，喂给朱元津吃了。
朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。
后来，朱元璋投奔了红巾军，当上了皇帝，尝尽了天下美味佳肴。
突然有一天他生了病，什么也吃不下，于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。
那御厨无奈，只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起，煮成汤献上，朱元津尝后，觉得根本不对味，一气之下便把御厨杀了，又让人找来一位他家乡的厨师去做。
这位厨师很聪明，他暗想：皇上既然对真的“珍珠翡翠白玉汤”不感兴趣，我不妨来个仿制品碰碰运气。
因此，他便以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡（翡为红玉），以菠菜代翠（翠为绿玉），以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。
将此菜献上之后，朱元璋一吃感觉味道好极了，与当年老婆婆给他吃的一样，于是下令重赏那位厨师。
那厨师得赏钱后，便告病回家了，并且把这道朱皇帝喜欢的菜传给了凤阳父老。
（2）腊八粥：据说明朝开国皇帝朱元璋未登基以前，曾是一个小兵。
这年冬天，他所在的部队打了败仗，朱元璋逃了出来。
又冷又饿的他支撑不住，在腊月初八这天饿倒在一家破茅草屋前。
一位乞讨的老婆婆将他救了起来。
老婆婆家里没有粮食，不过有些刚乞讨来的饭菜，她便把饭菜搁在锅里煮成粥喂食朱元璋。
多日未进食的朱元璋，闻着这粥香甜无比，连喝了三大碗，这才顾得问老婆婆是什么饭。
老婆婆没有告诉他是乞讨来的饭食，只是笑着说这是“腊八粥”。
后来朱元璋做了皇上，心中一直感念老婆婆的恩德，便选在腊八这天大摆筵席，还专门把老婆婆请到皇宫里去，吩咐御膳房熬制腊八粥喝。
相传，明代建都金陵（今南京）时，正遇天下大旱，灾情严重。
明太祖朱元璋为了祈佛求雨，带头戒荤吃素数月，胃口日益不佳。
这时，军师刘怕温正好从浙江龙泉回到金陵，特地从家乡带来著名特产香菇，浸泡好后，加上调料，做成一道“烧香菇”献给朱元璋品尝，朱元璋还未下筷，就闻到阵阵香味，吃后更感到香味浓郁，软熟适口，异常鲜美，连连称赞是一道少见的好菜。
问军师刘伯温：“此菜滋味为何这样鲜美，此物生在何处？”刘伯温军师便将浙江龙泉县香菇的特点，以及古时浙江庆元地方传说的一位名叫“香菇”的姑娘，为躲避财主的迫害逃往山区，饿昏在地，醒来后吃了这里生长的香菇后，不仅恢复、还活到百岁以上的故事，一一告诉了朱元璋。
从此朱元璋在宫中经常食用此菜，无论在国宴还是日常用膳中，都称它为“长寿菜”。
传至清代，清宫御膳房也将它作为席上珍馐。
在乾隆时代的“满汉全席”中就有“香蕈鸭”、“炒香菇”等菜肴，但制法与配料有所不同，是将冬菇和鸡等荤素食物一起食用。
、（3）虎皮毛豆腐：相传，明太祖朱元璋幼年时，因家贫困，曾给财主家放牛帮工，每在白天放牛后，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，他年纪虽小，但做事很勤快，颇得长工们喜欢，因此，长工们尽量照顾不让他干重活。
后被财主知道很不满意，便将他辞退回家了。
朱元璋没办法，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。
长工们可怜他，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，藏在庙的干扰草堆里，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。
不久，父母兄相继亡故，朱元璋更孤无所依，便入寺当了和尚。
因朱元璋最喜食豆腐，初时，长工们仍照样送来藏放草堆里。
一次寺里一连几天忙着做庙会，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，当庙会结束，朱元璋记起去取豆腐，发现豆腐上已长满了一层白毛，他就拿回庙中，偷偷地弄来油煎食之，觉得味道更香鲜无比。
以后，他就常用此法做豆腐吃。
红巾军起义爆发后，朱元璋投奔义军，几年后他升任红巾军左副元帅，时为吴王。
1357年，一次，他率领大军到徽州地方驻营时，特命随军炊厨就在当地被流传下来。
后来朱元璋做了皇帝，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。
现今起名为“虎皮毛豆腐”，成为享誉世界的中外的美食。
、
（5）恒裕酱品: 恒裕酱品由凤阳县恒裕酱品厂生产。
该厂是具有600多年的历史老厂。
自明清年代就有较高的知名度。
《康熙辞典》记载：“南有恒顺，北有恒裕”。
恒裕酱品主要分为四大系列68个品种，有真空包装、各种瓶装、坛装、桶装、袋装等，其中有3个产品获国家名优新特产品称号和1994年全国名优产品金奖，1995年国际博览会金奖。
恒裕酱品系列品种丰富、价廉物美, 南北风味兼有，能满足各层次消费者的需求。
( 凤阳)
鹅之所以味道独特，主要是在选鹅、配方、火功三个环节特别讲究，所以梅市咸水鹅饱满、色泽黄亮、并有淡淡的草药味
（8）凤阳酿豆腐：据凤阳当地传说：明朝开国皇帝朱元璋出身在凤阳，他年幼时家境贫寒，靠乞讨度日。
一，朱元璋在凤阳城内的黄家小饭店里讨得一碗酿豆腐，吃后深感滋味极佳。
以后，他便经常去这家饭店乞讨酿豆腐。
后来他穿上龙袍做了皇帝，便下令将凤阳城内那家黄家小饭店的厨师召进了皇宫，专门为他烹制“凤阳酿豆腐”，成了他御膳房的厨师。
从此，这个菜身价百倍，成了明朝宫廷筵席上的一道名菜，并得到一个“朱洪武（1368年朱元璋称帝年号“洪武”）豆腐”的雅号驰名于世，一直流传至今
（9）布衣宴、洪武宴：是依朱元璋由逃荒要饭的流浪儿，继出家为僧，后投奔农民起义军，南征北战，历尽艰辛，最终夺取政权，建立大明王朝的历史史实为线索，并根据民间传说中朱元璋轶事和吃过的菜电脑呢，参照明代宫廷菜谱，经过数十年的搜集、筛选，结合数十年的烹饪时间经验创制而成。
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（10）韭山藤茶：凤阳韭山藤茶产于凤阳县殷涧镇韭山。
藤茶，又称白茶、龙须茶，系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄科(Ampelopsis grossedentata)(Hand-Mazz)W.T.wang的嫩茎叶，英文名称为vine tea，卫生部已批准其为我国食品新资源。
“凤阳藤”野生于凤阳山国家森林公园之中，因其特殊的自然条件和生态环境，酿生“凤阳藤”特殊品质，自古以来，当地百姓采其叶芽炒制加工为饮，也即藤茶。
中国药科大学、上海食品研究所、安农茶与食品科技学院等单位研究检测发现，凤阳藤茶内含丰富的氨基酸、维生素及黄酮类、酚类物质和多种人体必备的微量元素，具有奇特的去脂降压、清热解毒、护肝养颜之功效，是集营养、保健、药用功能为一体的新型保健食品。
明朝开国皇帝朱元璋领兵驻扎在凤阳山时常饮此茶，后派内宫官员回家乡凤阳炒制供其饮用
（11）日月粉丝：日月牌贡品保健粉丝原为明洪武年间宫廷御膳精品，现为国家认证的绿色食品。
该产品在传统配方的基础上，融现代生产技术，精制而成。
其特点是久煮不糊，复煮不碎，晶莹透明，柔韧爽口。
具有降血压、利便利尿、强筋健骨之功效，多次荣获国家、安徽省保健食品优质奖，1997年被安徽省政府命名为“名牌产品”称号。
产品现已出口到日本、韩国、美国、加拿大、香港等国家和地区。
（12）梅河梅鱼：梅鱼，学名“鲌鱼”，又名“贡鱼”，“梅鲌鱼”，俗称“梅白鱼”、翘嘴白，当地亦称“梅市梅鱼”、梅鱼。
其产于凤阳县梅市乡一带的梅河中，其体形细长，食用季节以黄梅季节最佳，从古至今，一直列为席上佳肴。
凤阳外出的游子归来及外地来凤阳的客人，都要品尝此菜。
古人徐洛珊有诗咏“梅鱼”：“生气随新涨，黄梅雨又晴……”《辞海》解释说：“硬骨鱼纲，鲤科，一群栖息淡水中上层的中型鱼类，体侧扁；口大斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，脊梁两侧着淡黄色花纹，通体银白色，布满细小鲮片，其味鲜美。
”真
正的梅鱼必须产在梅雨季节，且需是梅雨绵绵、久日不见阳光，或者大雨如注，流经梅市乡境内的梅河水位暴涨，梅鱼便从池河下游下游乘波而上洄游排卵后，此时新水活流翻滚，梅鱼求偶情动劲满，处于兴奋状态，成群浮游水面，所捕获的梅鱼是最好吃的佳期。
小者数寸，大者盈尺，眼珠晶亮头小身扁，色白肉嫩。
只有此时的梅鱼鱼尾才有乳汁一样的分泌物溢出，这是梅鱼区别于同类鲌鱼或其它地方鲌鱼的主要特征，也是梅鱼独具鲜嫩而有营养的主要标志。
明朝时，此鱼专作珍馐献给皇帝膳用，所以也称“贡鱼”。
当地农民在这个季节捕捞梅鱼，“虽遇密杆（一种捕鱼工具），犹昂首作冲锋状，毫不退却。
”因此，捕鱼人可以顺势捞取之。
其体小如“千的老”，用网不可和。
捕捞要适时，“数日即不见，不知其何往也。
”梅河只有梅市境内一带有“梅鱼”。