食品包装学ppt课件
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小学科学食品包装上的信息 ppt课件
有人说保质期 越长越好，可 以保存很久。 你怎么看？
第一罐： 刚生产两个月 第二罐： 还有两个月过期
选择合适的食品， 过健康饮食生活。
①商品名称 ②产品配料 ③净含量 ④保质期 ⑤生产日期 ⑥储存条件 ⑦营养成分表 ……
任务一： 小组之间相互合作，快速找出食品的生产日期和 保质期，记录到在记录单上。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
任务二： 食品保质期不同的原因是什么？再次观察桌上的 食品，你能找到证据吗？
温馨提示：可以到别的小组看看或者相互交流，说不 定有新的发现。注意轻声交流！ 任务三： 回到组内，整理材料，相互交流，把你的想法记 录到笔记本上。
食品包装学课件资料
（二）容积充填法(volumetric filling method)
通过控制食品物料的容积来进行计量充填 特点：高效，装置结构简单，计量精度低 应用：计量流体、半流体、粉状和小颗粒食品，要求被
填充物料的体积质量稳定。多采用振动、搅拌、抽真空 等使物料压实保持体积质量稳定
2020/7/13
23
1.计时振动充填法
成品输出 系统
控制系统 2020/7/1动3 力机
传动系统
辅助装置
机身
10
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
（三）包装机械选配的一般原则
满足工艺要求，适应材料及容器，保证包装质量和效 率
技术先进，能耗少，方便，通用性 易清洗，对温度、压力有合理、可靠的控制装置 单一产品选专用型；多品种、同类型选多功能机械 改善劳动条件，减轻劳动强度
充填：将一定量的食品装入某一包装容器的操作过程 灌装：液体食品的充填 要求：
食品按照要求的定量装入容器 容器内要留有一定的顶隙 要求快装、快封，减少食品的污染
2020/7/13
13
净重充填法
间歇式称量装置
称重式充填
毛重充填法
连续式称量装置
计时振动充填法
食品充填技术
容积式充填
螺旋充填法 重力-计量筒充填法
2020/7/13
11
（四）食品包装生产线
定义：完成一种食品包装的全部机械，按包装工序排列，并用 联结传送装置连续起来，形成包装生产线。
要求： 应满足以某种或某类食品为主的包装工艺的要求 生产线紧凑有效 液体食品采用封闭式输送的包装系统 包装生产线应与食品生产线紧密衔接
2020/7/13
12
第二节 食品的充填及灌装技术
结构简单，计量由振动时间来控制，计量精度最低
食品包装原理PPT课件
第二章 食品包装原理
环境因素对食品品质的影响 包装食品的品质变化及其控制
1
2
第一节 环境因素对食品品质的影响
一 光对食品品质的影响 促使食品中油脂的氧化而发生氧化性酸败 使食品中的色素发生化学变化而变色 引起光敏感性维生素的破坏 引起食品中蛋白质和氨基酸的变性
3
防护方法：
1 通过包装将光线遮挡、吸收或反射，减少 或避免光线直接照射食品； 2 同时防止某些有利于光催化反应因素，如 水分和氧气透过包装材料，从而起到间接的 防护效果。
8
四 温度对食品品质的影响 （一）温度升高对食品品质的影响 （二）低温对食品品质的影响
9
五 微生物对食品品质的影响 六（一）微生物的种类 七细菌、霉菌、真菌 八（二）微生物对食品的污染 九一次污染、二次污染
10
（三）环境因素对食品微生物的影响 水分、温度、氧气、pH
11
（四）包装食品的微生物变化 1 因包装发生的环境变化对食品微生物 的影响 2 包装食品可能引起的微生物二次污染
4
5
6
二 氧对食品品质的影响 ➢氧使食品中的油脂发生氧化； ➢氧能使食品中的维生素和多种氨基酸 失去营养价值； ➢氧能使食品发生褐变； ➢氧使好氧性微生物生长繁殖，造成腐 败变质
7
三 湿度对食品品质的影响 水能促进微生物的生长繁殖； 助长油脂的氧化分解； 促使褐变反应和色素氧化； 水分使一些食品发生某些物理变化
18
2 热氧化：油脂在与空气中氧接触状态下加 热所产生的氧化现象，此时明显产生有较强 毒性的羰基化合物和聚合物，且不饱和脂肪 酸和饱和脂肪酸一起被氧化
3 酶促氧化：主要是脂肪氧化酶、棒曲霉、 镰刀霉和酒曲霉的各属也起作用，对食品中 的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸均起促进氧化 的作用
环境因素对食品品质的影响 包装食品的品质变化及其控制
1
2
第一节 环境因素对食品品质的影响
一 光对食品品质的影响 促使食品中油脂的氧化而发生氧化性酸败 使食品中的色素发生化学变化而变色 引起光敏感性维生素的破坏 引起食品中蛋白质和氨基酸的变性
3
防护方法：
1 通过包装将光线遮挡、吸收或反射，减少 或避免光线直接照射食品； 2 同时防止某些有利于光催化反应因素，如 水分和氧气透过包装材料，从而起到间接的 防护效果。
8
四 温度对食品品质的影响 （一）温度升高对食品品质的影响 （二）低温对食品品质的影响
9
五 微生物对食品品质的影响 六（一）微生物的种类 七细菌、霉菌、真菌 八（二）微生物对食品的污染 九一次污染、二次污染
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（三）环境因素对食品微生物的影响 水分、温度、氧气、pH
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（四）包装食品的微生物变化 1 因包装发生的环境变化对食品微生物 的影响 2 包装食品可能引起的微生物二次污染
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二 氧对食品品质的影响 ➢氧使食品中的油脂发生氧化； ➢氧能使食品中的维生素和多种氨基酸 失去营养价值； ➢氧能使食品发生褐变； ➢氧使好氧性微生物生长繁殖，造成腐 败变质
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三 湿度对食品品质的影响 水能促进微生物的生长繁殖； 助长油脂的氧化分解； 促使褐变反应和色素氧化； 水分使一些食品发生某些物理变化
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2 热氧化：油脂在与空气中氧接触状态下加 热所产生的氧化现象，此时明显产生有较强 毒性的羰基化合物和聚合物，且不饱和脂肪 酸和饱和脂肪酸一起被氧化
3 酶促氧化：主要是脂肪氧化酶、棒曲霉、 镰刀霉和酒曲霉的各属也起作用，对食品中 的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸均起促进氧化 的作用
食品包装材料PPT课件
第5页/共76页
半透明纸：一种防油性包装纸。也称蜡
光纸，也是一种薄型包装纸。多为平板纸。 纸质坚实光滑、细腻柔软。有光泽。呈半 透明状(透明度为70%～ 80%)，具有良好的 防油性和不透气性。
第6页/共76页
玻璃纸：又称赛璐玢。一种透明度高 并有光泽的再生纤维素薄膜 。
第7页/共76页
茶叶袋滤纸：国外多用马尼拉麻生产。 我国用桑皮纤维经高游离状打浆后抄 造，再经树脂处理，也可用合成纤维 制造。
5 06类固定型纸箱 由两个分离的端面及连接这两个端面的 箱体组成，使用前通过钉合、粘合剂或 胶带纸黏合将端面及箱体连接起来，没 有分离的上下盖。
第38页/共76页
6 07类自动型纸箱 由一片纸板经裁切、压线、弯折、黏合 而成，此箱型可展平贮运，经简单结合 成型即可使用。
第39页/共76页
7 09类为内衬件 包括隔垫、隔框、衬垫、隔板、垫板等。
第61页/共76页
（二）镀锡薄钢板 是低碳薄钢板表面镀锡而制成的产品，简称 镀锡板，俗称马口铁板。 1 镀锡板的制造和结构组成 将低碳钢轧制成2mm厚的钢带，然后经过酸 洗、冷轧、电解清洗、退火、平整、剪边加 工，再经清洗、电镀、软熔、钝化处理、涂 油后剪切成镀锡板板材成品。
第62页/共76页
镀锡板由五部分组成： 钢基板、锡铁合金层、锡层、氧化 膜、油膜
（三）陶瓷包装容器的特点及使用 1 特点 原料丰富、成型工艺简单，便宜 耐火、耐热、耐药性好，可反复使用，废弃物对 环境污染小 上彩釉陶瓷制品造型色彩美观、装饰效果好 具有高刚硬性能、高抗压强度 缺点：抗张强度低、脆性高、抗热振性能差、重 量大
第75页/共76页
第35页/共76页
3 04类折叠型纸箱 通常由一页纸板组成，不需要钉合或胶纸带 黏合，甚至一部分箱型不需要粘合剂黏合， 只要折叠即能成型，还可以设计锁口、提手 或展示牌等结构。
半透明纸：一种防油性包装纸。也称蜡
光纸，也是一种薄型包装纸。多为平板纸。 纸质坚实光滑、细腻柔软。有光泽。呈半 透明状(透明度为70%～ 80%)，具有良好的 防油性和不透气性。
第6页/共76页
玻璃纸：又称赛璐玢。一种透明度高 并有光泽的再生纤维素薄膜 。
第7页/共76页
茶叶袋滤纸：国外多用马尼拉麻生产。 我国用桑皮纤维经高游离状打浆后抄 造，再经树脂处理，也可用合成纤维 制造。
5 06类固定型纸箱 由两个分离的端面及连接这两个端面的 箱体组成，使用前通过钉合、粘合剂或 胶带纸黏合将端面及箱体连接起来，没 有分离的上下盖。
第38页/共76页
6 07类自动型纸箱 由一片纸板经裁切、压线、弯折、黏合 而成，此箱型可展平贮运，经简单结合 成型即可使用。
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7 09类为内衬件 包括隔垫、隔框、衬垫、隔板、垫板等。
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（二）镀锡薄钢板 是低碳薄钢板表面镀锡而制成的产品，简称 镀锡板，俗称马口铁板。 1 镀锡板的制造和结构组成 将低碳钢轧制成2mm厚的钢带，然后经过酸 洗、冷轧、电解清洗、退火、平整、剪边加 工，再经清洗、电镀、软熔、钝化处理、涂 油后剪切成镀锡板板材成品。
第62页/共76页
镀锡板由五部分组成： 钢基板、锡铁合金层、锡层、氧化 膜、油膜
（三）陶瓷包装容器的特点及使用 1 特点 原料丰富、成型工艺简单，便宜 耐火、耐热、耐药性好，可反复使用，废弃物对 环境污染小 上彩釉陶瓷制品造型色彩美观、装饰效果好 具有高刚硬性能、高抗压强度 缺点：抗张强度低、脆性高、抗热振性能差、重 量大
第75页/共76页
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3 04类折叠型纸箱 通常由一页纸板组成，不需要钉合或胶纸带 黏合，甚至一部分箱型不需要粘合剂黏合， 只要折叠即能成型，还可以设计锁口、提手 或展示牌等结构。
3.7-食物包装上的信息---课件(20张PPT)
影响食品保质期的因素：
食物的特点、食品的包装和 保存方式、食品的用料和食品的 添加剂。
联系生活，实际应用
• 老师在超市，发现有两种自己喜 欢喝的牛奶：（出示实物）
• •光明纯牛奶：保质期：常温下6个月。 • •光明鲜牛奶：保质期：2—6°下2天。 • 你们帮老师出出主意，要买什么
牛奶好呢？说明理由。
教科版 科学 四年级下册
一、观察食品包装上的信息
1.观察不同食物的包装，它们的包装一 样 吗？都有那些包装呢？食品为什么会有 这么多不同的包装呢？
2.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？
活动一：
温馨提示：小组成员仔细观察交流食品 包装袋上的信息， 由小记录员用关键字记 录在记录表上。
食品包装观察记录表
食用香精是参照天然食品的香味，采用 天然和天然等同香料、合成香料经精心调配 而成具有天然风味的各种香型的香精。
• 不熟悉的配料： • 转化糖浆 • 膨松剂 • 食用香精 • 乳化剂
乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂， 属于从动植物提取的天然乳化剂和营养强化 剂。
三、比较几种食物的保质期
1.我们在超市购买食品时， 最应该关注食品的那些信息？
2.什么是生产日期？什么 是保质期？
活动二
温馨提示：分小组活动，每个同学观察一 种和小组里的同学不相同的食品的生产日期和 保质期，由小组长填写在记录表上。
食品生产日期和保质期对比研究记录表 四年级 班 第（ ）小组 记录员： 食品名称
生产日期
保质期
保存条件
结合记录表二，说一说，你认 为影响食品保质期的因素有哪些？
膨松剂 化学膨松剂可以分为两种：一是碱性
膨松剂，如碳酸氢钠（小苏打），妈妈做包子时， 就会使用。另一种是复合膨松剂，如钾明矾和铵明 矾。我国最古老的油条，就是面粉中加入化学膨松 剂明矾油炸而成。明矾中含有铝，对人体是极有危 害的。
食物的特点、食品的包装和 保存方式、食品的用料和食品的 添加剂。
联系生活，实际应用
• 老师在超市，发现有两种自己喜 欢喝的牛奶：（出示实物）
• •光明纯牛奶：保质期：常温下6个月。 • •光明鲜牛奶：保质期：2—6°下2天。 • 你们帮老师出出主意，要买什么
牛奶好呢？说明理由。
教科版 科学 四年级下册
一、观察食品包装上的信息
1.观察不同食物的包装，它们的包装一 样 吗？都有那些包装呢？食品为什么会有 这么多不同的包装呢？
2.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？
活动一：
温馨提示：小组成员仔细观察交流食品 包装袋上的信息， 由小记录员用关键字记 录在记录表上。
食品包装观察记录表
食用香精是参照天然食品的香味，采用 天然和天然等同香料、合成香料经精心调配 而成具有天然风味的各种香型的香精。
• 不熟悉的配料： • 转化糖浆 • 膨松剂 • 食用香精 • 乳化剂
乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂， 属于从动植物提取的天然乳化剂和营养强化 剂。
三、比较几种食物的保质期
1.我们在超市购买食品时， 最应该关注食品的那些信息？
2.什么是生产日期？什么 是保质期？
活动二
温馨提示：分小组活动，每个同学观察一 种和小组里的同学不相同的食品的生产日期和 保质期，由小组长填写在记录表上。
食品生产日期和保质期对比研究记录表 四年级 班 第（ ）小组 记录员： 食品名称
生产日期
保质期
保存条件
结合记录表二，说一说，你认 为影响食品保质期的因素有哪些？
膨松剂 化学膨松剂可以分为两种：一是碱性
膨松剂，如碳酸氢钠（小苏打），妈妈做包子时， 就会使用。另一种是复合膨松剂，如钾明矾和铵明 矾。我国最古老的油条，就是面粉中加入化学膨松 剂明矾油炸而成。明矾中含有铝，对人体是极有危 害的。
食品包装基本方法ppt课件
82
封口物的种类
主要包括各种封盖（cap）、塞（plug）、 罩盖、衬垫等。
83
84
封口物的功能
① 封合物与容器口能有效密封，实现对包装 内容物的保护要求。
② 方便开启、易于开启和达到防盗、使用安 全、可控开启等。
③ 外形美观、有清晰的印刷图形标志等。
85
玻璃瓶罐封口
1、旋合盖封口（twist-off lug cap）
包装袋的品种有：纸袋、塑料薄膜袋、纸 塑复合袋、塑料复合袋及纸、铝箔等。
56
57
58
59
60
61
62
63
第四节 装盒与装箱技术及设备
• 一般由瓦楞纸板制成， 属于半刚性容器。它制 造成本低，质量轻可重 复使用或回收再利用。
64
一、装盒技术及设备
（一）装盒方法
1、手工装盒 2、半自动装盒方法 3、全自动装盒方法
1
第六章 食品包装基本技术方法
2
第一节 概述
一、定义
食品包装技术 指为实现食品包装目的和要求，以及适
应食品包装各方面条件而采用的包装方法、 机械仪器等各种操作手段的总称。
3
二 食品包装技术和方法
（一）基本技术与方法 充填、灌装 裹包与袋装 装盒与装箱 热成型和热收缩 封口、贴标和捆扎技术
4
二 食品包装技术和方法
（二）食品包装的专用技术
防潮包装技术； 真空与充气包装技术； 无菌包装技术。
为延长食品保存期和保 证食品的质量所采用的
技术与方法。
5
第二节 食品充填及灌装技术
充填（filling）： 是指将一定量的食品装
入某一包装容器中的操作过 程，主要包括食品计量和充 入。
封口物的种类
主要包括各种封盖（cap）、塞（plug）、 罩盖、衬垫等。
83
84
封口物的功能
① 封合物与容器口能有效密封，实现对包装 内容物的保护要求。
② 方便开启、易于开启和达到防盗、使用安 全、可控开启等。
③ 外形美观、有清晰的印刷图形标志等。
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玻璃瓶罐封口
1、旋合盖封口（twist-off lug cap）
包装袋的品种有：纸袋、塑料薄膜袋、纸 塑复合袋、塑料复合袋及纸、铝箔等。
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第四节 装盒与装箱技术及设备
• 一般由瓦楞纸板制成， 属于半刚性容器。它制 造成本低，质量轻可重 复使用或回收再利用。
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一、装盒技术及设备
（一）装盒方法
1、手工装盒 2、半自动装盒方法 3、全自动装盒方法
1
第六章 食品包装基本技术方法
2
第一节 概述
一、定义
食品包装技术 指为实现食品包装目的和要求，以及适
应食品包装各方面条件而采用的包装方法、 机械仪器等各种操作手段的总称。
3
二 食品包装技术和方法
（一）基本技术与方法 充填、灌装 裹包与袋装 装盒与装箱 热成型和热收缩 封口、贴标和捆扎技术
4
二 食品包装技术和方法
（二）食品包装的专用技术
防潮包装技术； 真空与充气包装技术； 无菌包装技术。
为延长食品保存期和保 证食品的质量所采用的
技术与方法。
5
第二节 食品充填及灌装技术
充填（filling）： 是指将一定量的食品装
入某一包装容器中的操作过 程，主要包括食品计量和充 入。
包装学作业之面包的包装 ppt课件
part.1 part.2 part.3 part.4 part.5
面包的储存与保鲜 面包包装的材料 面包热收缩包装工艺 面包真空充气包装工艺 其他甜点的包装欣赏
包装学作业之面包的包装
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面包的变质与保鲜
❖ 面包富含碳水化合物蛋白质等物质，对于微生物来说，是一个良
好地培养基，使得面包易发生长霉变质。
用连续的热力充气机 器将核实的混合气体 充入高阻隔性的薄膜 ，然后将产品热封的 过程即为完成了充气 包装。
包装学作业之面包的包装
Logo
真空充气包装的原理
1.除氧
2.阻气
3.充气
消灭微生物
一是机械法，即用抽真空 或用惰性气体置换 二是化学法，即用各种脱 氧剂 三是采用机械法，有时也 辅之以化学法
阻挡气体渗透
包装学作业之面包的包装
bread &
dessert
Logo
面包甜点の包装
2015.12
小组成员： ） ）
包装学作业之面包的包装
Logo
学校周边的面包甜点店包来自学作业之面包的包装目录 Contents
Logo
面包甜点的包装得到了社会的广泛关注， 下面我们将对面包包装的整体包装工艺进行全面细致的描述与分析。
特点
尺寸变化范围大，既可 用于包装固体物料，也 可包装液体物料
包装学作业之面包的包装
特点
缺点： 可食性包装材料更 适合产品内包装， 所以在对产品进行 包装时还需要再加 一层外包装，这样 便增加了一定的包 装成本。
Logo
环保包装之可食性包装
可食用，易被微生物降解
便较
于好
加的
工物
成理 型和
机
《食品包装与安全》课件
。
案例三
某品牌饮料瓶盖密封不严，导致 饮料泄漏，影响了产品的卫生状
况和保质期。
安全食品包装案例解析
案例一
某有机蔬菜品牌采用全天然可降解的包装材料，既保证了食品的 安全性，又减轻了对环境的负担。
案例二
某进口婴幼儿奶粉品牌在包装上明确标注了中文营养标签，为消费 者提供了更详细的产品信息，保障了消费者的知情权。
采用可降解、可循环利用 的包装材料，减少对环境 的污染。
安全化
提高包装材料的安全性能 ，防止有害物质迁移到食 品中。
智能化
应用物联网技术，实现食 品追溯和智能化管理，提 高食品安全监管水平。
02
食品包装安全法规与标准
国内外食品包装安全法规概览
国内食品包装安全法规
我国制定了《食品安全法》、《食品 安全国家标准》等一系列法规和标准 ，以确保食品包装的安全性和合规性 。
《食品包装与安全》 ppt课件
• 食品包装概述 • 食品包装安全法规与标准 • 食品包装安全风险与控制 • 食品包装材料的选择与应用 • 食品包装案例分析 • 结语
目录
01
食品包装概述
食品包装的定义与功能
定义
食品包装是指用于保护、保存和 运输食品的容器、材料和辅助物 ，以及在包装过程中所涉及的操 作和管理活动。
04
食品包装材料的选择与应用
塑料食品包装材料
塑料食品包装材料种类繁多，包括聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等，具有良好的阻隔 性能、耐冲击、轻便、成本低等优点。
塑料食品包装材料在食品包装领域应用广泛，主要用于食品的保鲜、防腐、防潮和 延长保质期等方面。
塑料食品包装材料的安全性需严格控制，应选择符合国家标准的合格产品，避免使 用含有有害物质的材料。
案例三
某品牌饮料瓶盖密封不严，导致 饮料泄漏，影响了产品的卫生状
况和保质期。
安全食品包装案例解析
案例一
某有机蔬菜品牌采用全天然可降解的包装材料，既保证了食品的 安全性，又减轻了对环境的负担。
案例二
某进口婴幼儿奶粉品牌在包装上明确标注了中文营养标签，为消费 者提供了更详细的产品信息，保障了消费者的知情权。
采用可降解、可循环利用 的包装材料，减少对环境 的污染。
安全化
提高包装材料的安全性能 ，防止有害物质迁移到食 品中。
智能化
应用物联网技术，实现食 品追溯和智能化管理，提 高食品安全监管水平。
02
食品包装安全法规与标准
国内外食品包装安全法规概览
国内食品包装安全法规
我国制定了《食品安全法》、《食品 安全国家标准》等一系列法规和标准 ，以确保食品包装的安全性和合规性 。
《食品包装与安全》 ppt课件
• 食品包装概述 • 食品包装安全法规与标准 • 食品包装安全风险与控制 • 食品包装材料的选择与应用 • 食品包装案例分析 • 结语
目录
01
食品包装概述
食品包装的定义与功能
定义
食品包装是指用于保护、保存和 运输食品的容器、材料和辅助物 ，以及在包装过程中所涉及的操 作和管理活动。
04
食品包装材料的选择与应用
塑料食品包装材料
塑料食品包装材料种类繁多，包括聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等，具有良好的阻隔 性能、耐冲击、轻便、成本低等优点。
塑料食品包装材料在食品包装领域应用广泛，主要用于食品的保鲜、防腐、防潮和 延长保质期等方面。
塑料食品包装材料的安全性需严格控制，应选择符合国家标准的合格产品，避免使 用含有有害物质的材料。
包装印刷食品包装培训课件(ppt 30页)
常见金属材料的
15
包装性能
3.镀锡薄钢板：也称镀锡板、马口铁，是传统的制罐材料，是用量最大的一种金属包装板材。
它是在低碳薄钢板上两面镀锡而成。
(1)有光亮的外观，良好的耐蚀性和制罐加 工性能，易于焊接。 (2)其冲拔性能不如铝板。大多制成以焊接 和卷封工艺成型的三片罐结构，也可以做 成冲拔罐。
油膜： 润滑＋防锈 氧化膜：防锈＋防蚀＋防硫化物 锡层：美观＋易焊＋耐蚀＋无毒 合金层：耐腐蚀 基体： 加工性好＋强度好
包装用纸&纸板
2.羊皮纸（硫酸纸）
用硫酸处理而改变原纸性质的半透明的加工纸，简称羊皮纸，又称硫酸纸。
1.结构紧密，气孔少，不透 气性，不透油性，抗水性较 强，并有半透明性，及弹性， 纸的两面平滑度高，形状稳 定性强，凿洞不起毛。。
2.强度高，挺度高，像 羊皮一样坚韧，可以抵 抗沸水溃解。
22
3.结构特点：纸页 结构均匀紧密，两 面平滑，纸页呈半 透明状，紧密度高。 机械强度高，具有 防潮防油性能。
1、抗拉强度：抵抗平行施加的拉力的能力，单位N/cm²。 2、伸长率：受拉至拉断，长度增加 与原长之比。 3、破裂强度：又称耐破度，指单位面积纸或纸板所能承受均匀增大的垂直最大 压力，单位(kPa·m2)/g。 4、撕裂度：采用预切口将纸两边往相反方向撕裂至一定长度所需的 力，单位mN。 5、耐折度：在一定的张力下将纸往返折叠，直至断裂的双折次数。 6、戳穿强 度：指的是在流通过程中，突然受到外部冲击时所能承受的冲击力的强度。单位用冲击能J表示。 7、环压强度：在一定加压速度下，使环形试样平均受压压溃时所能承受的的最大力。 8、边压强度：在一定加压速度下，使矩形试样的瓦楞垂直于压板、平均受压时所能承受的最大 力。
《食品过度包装》PPT课件
1、建立界定过度包装的标准。只有建立统一的、详细的界定 过度包装的标准，这样才有利于我们更好的认定过度包装。 2、建立生产者责任制度。对于过度包装责任主体的认定，遵 循的是“谁污染谁治理”的原则，应该抓住源头，从源头追 责，遏制过度包装的发生。 3、借鉴“欺骗性包装”的概念，保护消费者权利。 4、明确处罚方式，加大监督力度。建立人民反馈监督体系， 即奖励人们对过度包装的监督举报，切实保护人民利益。 5、充分发挥行业组织的作用，完善行业的包装。 6、加大包装设计等方面的技术含量，加强包装废弃物的回收 利用。 7、为了遏制过度包装的现象，作为消费者，应该从心理上摆 脱浮夸、奢靡的消费习惯。在消费领域，大力倡导合理消费、 适度消费的消费观念和消费行为。
2021/3/26
7
2.污染生态环境
包装企业对环境的污染主要通过生产过程和废弃物造成,包装企业排放出 的废气、废水、废渣污染环境。包装多属一次性消费品,寿命周期短,废弃 物排放量大。据统计,包装废弃物年排放量在重量上约占城市固定废弃物 的1/3,而在体积上则占1/2。以北京为例,全市每年产生的近300万吨垃圾 中,各种食品包装物约为83万吨,其中60万吨为可减少的过度包装物。城 市的“包装垃圾”呈现明显上升趋势,在市民生活垃圾中所占比重越来越 大。一些无法降解的化工产品对环境带来持久破坏,国家每年需要投入大 笔资金,进行垃圾的回收、分类、再利用。
华丽的外衣
2021/3/26
1
导读
2021/3/26Fra bibliotek2目录
一、什么是食品包装 二、什么是食品过度包装 三、食品过度包装的危害 四、抑制食品过度包装
2021/3/26
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一、食品包装的含义
食品包装（food packaging） 是食品商品的组成部分。食品 工业过程中的主要工程之一。 它保护食品，使食品在离开工 厂到消费者手中的流通过程中， 防止生物的、化学的、物理的