几种酶法从猪皮中提取胶原蛋白的对比研究
正确对待和使用胶原蛋白——吃猪皮能美容无科学依据
正确对待和使用胶原蛋白——吃猪皮能美容无科学依据随着人们生活水平的提高，抗衰老、保持皮肤润滑美观，已越来越成为许多人的追求。
由于人的皮肤成分主要是胶原蛋白，胶原蛋白的结构和质量影响着皮肤的外观。
于是，近年来，市场上出现了一些含有胶原蛋白的抗衰老口服液和化妆品。
社会上也流行着吃猪皮能美容的说法，一时间猪皮成为人们喜爱的热门食品。
那么这种说法是否正确呢？在将近一周的时间呢内，我们小组通过查资料的方式得出了结论。
我们将从以下几个方面来陈述我们的观点。
首先我们先了解什么是胶原蛋白。
胶原蛋白(collagen)是一种高分子蛋白质，不能被人体直接吸收。
食入含胶原蛋白的食物必须经消化道蛋白酶分解成单纯的小分子氨基酸，被肠道吸收利用，再经过机体复杂的生物化学反应，合成人体需要的胶原蛋白，供给各组织器官的需要。
胶原蛋白是人体组织结构的主要成分之一，也是人体内含量最多的一种蛋白质，约占人体蛋白质总量的25-33%，相当于人体体重的6%，它遍及全身的各个组织器官，如：皮肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜、筋膜等，是维持皮肤与组织器官形态、结构的主要成分，也是修复各损伤组织的重要原料物质。
它存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位，主要生理机能是做结缔组织的粘合物质。
在皮肤方面，它与弹力纤维合力构成网状支撑体，提供真皮层安定有力的支撑。
随着年龄的增长，人体胶原蛋白含量会逐渐流失，网状支撑体亦会渐渐变厚变硬、失去弹性，当真皮层的弹性与保水度降低，皮肤便会失去弹性并变薄老化，同时可导致真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象，显出老态。
胶原蛋白是人体皮肤中的主要成分，皮肤中胶原蛋白占了72%，真皮中80%是胶原蛋白，胶原蛋白在皮肤中构成了一张细密的弹力网，锁住水分，如支架般支撑着皮肤，它使细胞胞浆丰满、水分充盈，皮肤充满弹性、润泽、细腻、光滑”。
此外，胶原蛋白对皮肤的好处，具体表现在以下几个方面：保湿：胶原蛋白含亲水性的天然保湿因子，而且三螺旋结构能强劲锁住水分，让皮肤时刻保持湿润、水嫩得状态！滋养：活性胶原蛋白对皮肤的渗透性强，可透过角质层与皮肤上皮细胞结合，参与和改变皮肤细胞的代谢，使皮肤中的胶原蛋白活性加强。
2022年胶原蛋白行业研究 百亿市场快速成长,重组胶原蛋白占比提升
2022年胶原蛋白行业研究百亿市场快速成长，重组胶原蛋白占比提升一、胶原蛋白行业综述：百亿市场快速成长，重组胶原占比提升胶原蛋白简介：维持皮肤与肌肉弹性的主要成分从基础定义看，胶原蛋白是人体和脊椎动物的主要结构蛋白，作为支持组织和结缔组织的主要组分，可起支持、保护、连接等多种作用。
对于人体皮肤而言，胶原蛋白在真皮层中含量高达70%—80%，是维持皮肤与肌肉弹性的主要成分，能使皮肤保持结实而有弹性。
而随着年龄增长，以及外界因素如紫外线的照耀和体内的氧化作用对胶原蛋白的破坏，人体体内胶原蛋白流失开始加快，导致真皮组织也开始塌陷，皮肤变薄，失去弹性，松弛、老化等。
目前已发现的胶原蛋白有近30种，其中I型胶原含量最多，约占胶原总量的80-90%，主要分布在骨骼、跟腱、皮肤(成人)、血管壁中，其质地较坚硬，对皮肤起着支撑作用，在医美注射、化妆品中运用较为广泛；II型胶原蛋白主要由软骨细胞产生，III型胶原蛋白血管中含量较高，作为重要的原料可用于组织修复，改善皮肤干燥、毛孔粗大、皮肤老化等现象。
胶原蛋白来源分类：主要包括动物源和基因重组两类按照成分来源分类，胶原蛋白大致可以分为动物源胶原蛋白以及基因重组胶原蛋白两类：前者指利用酸、酶解法从动物结缔组织(猪皮、牛皮、驴皮、鱼等) 中提取胶原蛋白，其中酸解法成本较低，但存在较高的免疫原性风险；酶解法成本和技术要求较高，但同时获得的胶原纯度高、理化性质较好。
动物源胶原蛋白的相关代表性企业包括台湾双美、创尔生物等。
基因重组胶原蛋白指通过基因工程技术，将人体胶原蛋白基因进行特定序列设计、酶切和拼接、连接载体后转入工程细胞，通过发酵表达生产胶原蛋白。
与动物源相比，重组胶原具有免疫原性更低、较好的可加工性（如水溶性和乳化特性）等优势，但同时存在技术仍待进步、生物活性存疑等不足。
目前该项技术在胶原蛋白产业的使用日益广泛，政策端也逐步促进行业标准、规范化发展，相关代表性企业包括巨子生物、锦波生物等。
胶原蛋白提取工艺流程
胶原蛋白提取工艺流程
胶原蛋白是一种重要的结构蛋白，广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。
其提取工艺流程一般包括以下几个步骤：
1. 原料准备：选择适宜的动物组织（如鱼皮、猪皮、牛皮等）作为原料，并进行清洗和消毒处理。
2. 组织切割：将原料动物组织切割成小块，以便后续的酶解和提取操作。
3. 酶解处理：将切割好的组织加入酶解液中，常用的酶有胃蛋白酶、蛋白酶等。
酶解过程中，可通过调节温度、pH值、酶的浓度和酶解时间等参数来控制胶原蛋白的酶解程度。
4. 溶液分离：将酶解后的溶液过滤离心，分离出胶原蛋白溶液。
5. 清洁和浓缩：采用冷沉淀或盐析等方法去除杂质，并对胶原蛋白溶液进行浓缩处理。
6. 精制和除杂：通过离子交换、凝胶过滤等技术对胶原蛋白进行精制和去除杂质。
7. 除菌和冷冻：对提取得到的胶原蛋白进行除菌处理，并将其冷冻保存以保持
其活性和稳定性。
8. 干燥和粉碎：将冷冻的胶原蛋白进行干燥处理，通常采用冷冻干燥或喷雾干燥等方法，然后进行粉碎或研磨，得到胶原蛋白粉末。
以上是一般胶原蛋白提取的工艺流程，具体流程和操作会根据不同的提取目的和要求有所不同。
提取胶原蛋白的工艺也在不断改进和发展，以提高胶原蛋白的纯度和产量。
盐碱法猪皮明胶提取技术
盐碱法猪皮明胶提取技术
盐碱法猪皮明胶提取技术是一种常用的明胶提取方法，适用于猪皮这类原料中明胶的提取和分离。
以下是盐碱法猪皮明胶提取技术的主要步骤和原理：
1. 原料准备：
-选择新鲜的猪皮作为提取原料，并进行清洗和去毛处理，确保原料的洁净度。
-将猪皮切成小块或碎片，以便于后续的处理。
2. 盐碱处理：
-将猪皮放入含有盐碱（如氢氧化钠）的溶液中浸泡，使猪皮与溶液充分接触。
-盐碱能够破坏猪皮中的结缔组织，并溶解其中的胶原蛋白。
3. 煮炖提取：
-将盐碱处理后的猪皮置于水中煮沸，并保持一定的温度和时间。
-温度和时间的控制对明胶的提取率和质量至关重要。
4. 过滤和沉淀：
-将煮炖后的猪皮溶液进行过滤，以去除固体残留物和杂质。
-在过滤后的溶液中，通过调节pH值和温度等条件，使明胶发生沉淀。
5. 洗涤和干燥：
-将明胶沉淀物进行洗涤，以去除杂质和溶解剂等。
-洗涤后的明胶经过脱水和干燥等处理步骤，最终得到干燥的猪皮明胶产品。
盐碱法猪皮明胶提取技术利用盐碱处理和煮炖提取的方法，将猪皮中的胶原蛋白提取出来，并通过过滤、沉淀、洗涤和干燥等步骤得到纯度较高的明胶产品。
这种提取技术在食品、医药、化妆品等领域有广泛的应用。
在实施过程中，需要注意良好的操作规范和质量控制，以确保明胶产品的质量和安全性。
猪皮熬胶原蛋白的方法
猪皮熬胶原蛋白的方法
猪皮熬胶原蛋白是一种常见的传统食品制作方法，主要有以下几个步骤：
1. 准备猪皮：选取新鲜的猪皮，最好是猪脚、猪头或者猪皮的背部，这些部位含有较多的胶原蛋白。
2. 清洗处理：将猪皮用温水清洗干净，去除表面的杂质和血迹。
3. 切割处理：将猪皮切割成小片或者小块，以便更好地煮熟。
4. 煮熟：将处理好的猪皮放入锅中，加入足够的清水，一般水的量是猪皮的2-3倍，煮沸后转小火慢炖。
5. 慢炖：将锅盖盖严，保持小火慢炖2-3小时，直到猪皮变得很软很烂。
期间需要不时去除表面的浮油和杂质。
6. 熬制胶原蛋白：炖好的猪皮用滤网捞起，将猪皮温热的汁液放入容器中，待其自然冷却变成胶状。
7. 储存：将熬制好的胶原蛋白存放在冰箱中，保持冷藏，以免变质。
说明：在煮猪皮的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、姜片、枸
杞等，以增添口感和味道。
猪皮熬制的时间可以根据个人喜好来调整，时间越长，胶原蛋白的含量越高。
胶原蛋白的提取方法
胶原蛋白的提取方法胶原蛋白的提取与纯化的目标是尽量使胶原提取的产率、纯度更高，并且使所提取的胶原能满足不同领域的要求。
迄今为止，胶原的提取方法主要有以下4种：酸法、碱法、盐法、酶法。
在实际提取过程中，不同提取方法之间往往相互结合，以取得较好的提取效果。
1、酸法提取酸法提取主要采用低离子浓度酸性条件浸渍处理原料，从而破坏分子间的盐键和希夫碱，而引起纤维膨胀、溶解。
作为溶剂使用的酸，主要有盐酸或亚硫酸、磷酸、硫酸、醋酸、柠檬酸和甲酸等。
酸法是提取胶原蛋白比较常用和有效的方法，用酸法提取的胶原最大程度地保持了其三股螺旋结构。
此法处理快速，所得产品的分子量是连续的，适用于医用生物材料及原料的制备，但产品得率低，设备腐蚀严重，污染重。
赵苍碧等采用0.3 %的醋酸溶液在 4 ℃下从牛腱中提取胶原蛋白，得到高纯度的胶原蛋白溶液。
余海等采用0.5 mol/L的醋酸溶液在4 ℃下从鼠尾肌腱胶成功提取出I型胶原蛋白。
Takeshi等胶原蛋白课题组采用0.5 mol/L的醋酸溶液从海妒鱼、鳍鱼、金枪鱼、水母等的皮中提取、分离出纯度较高的胶原蛋白，并对所提取的胶原蛋白的理化性质作了系统的研究。
2、碱法提取碱法提取胶原蛋白常用的处理剂为石灰、氢氧化钠、碳酸钠等。
如Holzer等采用1 %～1.5 %石灰水浸泡的方法提取胶原蛋白。
由于它容易造成肽键水解，因此得到的水解产物分子量比较低。
所以，若想保留胶原的三股螺旋结构，此法不可取。
3、盐法提取盐法提取胶原蛋白所用的中性盐有盐酸-三羟甲基胺基甲烷(Tris-HCl)、氯化钠、柠檬酸盐等。
在中性条件下，当盐的浓度达到一定量时，胶原溶解。
并且可采用不同浓度的氯化钠对提取的胶原蛋白进行盐析处理，可以沉淀出不同类型的胶原蛋白。
4、酶法提取酶法提取是利用蛋白酶使胶原溶解，水解条件温和，反应速率快，提取的胶原蛋白仍有完整的三股螺旋结构，蛋白纯度高，理化性质稳定，且无环境污染。
酶法提取常用的蛋白酶有：胃蛋白酶、胰蛋白酶或者复合酶。
猪提取胶原蛋白的原理
猪提取胶原蛋白的原理
猪提取胶原蛋白的原理是通过猪皮或猪骨等猪体组织材料进行提取。
其具体步骤如下：
1.猪皮或猪骨的清洗：将猪皮或猪骨进行去污处理，去除表面的血液、脂肪和其他杂质，使材料更加干净。
2.猪皮或猪骨的切割：将清洗后的猪皮或猪骨切成适当的大小，增加其与溶剂接触的面积。
3.酸抽提：将切割好的猪皮或猪骨置于一定浓度的酸溶液中，常用的酸包括盐酸、硝酸或者乙酸等，酸能够分解结缔组织，溶解胶原蛋白。
4.胶原蛋白的沉淀：通过调整溶液的酸碱度、温度或添加盐类等方法，使溶液中的胶原蛋白发生沉淀，形成胶原蛋白的沉淀物。
5.沉淀物的洗涤：将胶原蛋白的沉淀物进行一系列的洗涤步骤，以去除残余的酸、溶质或其他污染物。
6.胶原蛋白的稳定化处理：将洗涤后的胶原蛋白沉淀物进行稳定化处理，通常采用冻干、冷冻或加热等方法。
7.胶原蛋白的干燥：将稳定化处理后的胶原蛋白沉淀物进行干燥，通常采用真空干燥、低温干燥或喷雾干燥等方法，使其转变为粉末状或颗粒状的产品。
通过以上步骤，猪皮或猪骨中的胶原蛋白能够被有效地提取出来，形成胶原蛋白产品。
胶原蛋白系列深度一：动物源VS基因工程技术对比，看胶原蛋白发展路径
证券研究报告 | 行业深度商业贸易2022年08月16日1. 科普篇：胶原蛋白是什么？ (5)2. 动物源VS基因工程，全链条生产工艺流程对比 (9)2.1. 动物源提取：工艺成熟、活性高，但存免疫性及病毒性 (10)2.1.1. 提取环节：来源及生产工艺多样，已形成产业化生产 (11)2.1.2. 免疫原清除：应用核心风险，原材料控制叠加端肽清除有效控制 (13)2.1.3. 分离提纯：先看目的、再看蛋白质特征，影响产业化运用 (14)2.2. 基因工程源提取：生物学特点优良，技术尚处于培育期 (15)2.2.1. 蛋白序列及表达体系多样化重组蛋白，上游环节制造成本高昂 (16)2.2.2. 提取及提纯环节：大肠杆菌及酵母成为首选生产菌种，另需提纯环节 (17)2.3. 动物源提取VS基因工程提取，应用端孰优孰劣？ (18)2.3.1. 生物医药：应用场景多元化，动物源胶原优势明显 (19)2.3.2. 美容护肤：医美+护肤两大场景，性价比角度略有分化 (20)2.3.3. 食用：胶原有治疗和营养功效，性价比看基因工程占优 (22)3. 多措并举引领行业规范发展，风险等级严格划分 (24)3.1. 多措并举引领胶原蛋白行业规范化、标准化 (24)3.2. 风险等级划分：天然胶原三类、重组胶原不低于二类医疗器械 (24)3.3. 械字号产品审批流程长、生产工艺严要求 (25)4. 创尔VS锦波：群雄角逐，各显风骚，建议关注 (26)4.1. 动物源代表企业：创尔生物——活性胶原大规模无菌提取技术领先 (26)4.2. 基因工程代表企业：锦波生物——生物发酵制备技术实现行业突破 (28)4.3. 投资建议：关注巨子生物、锦波生物、创尔生物 (29)5. 风险提示 (30)图1：胶原蛋白的螺旋结构示意图 (6)图2：胶原蛋白三螺旋片段的模型和链间氢键 (6)图3：胶原在体内以多级聚合的方式存在 (6)图4：胶原蛋白类别及存在于人体的部位 (7)图5：胶原蛋白的生物学特性和具体表征 (7)图6：胶原蛋白在人体内的运用和具体表征 (8)图7：胶原蛋白制备工艺的发展历史 (9)图8：动物源提取胶原蛋白流程 (10)图9：《胶原蛋白肽》准则划分四大类可使用原料 (11)图10：长春博泰胶原材料选用长白山天然牧场延边黄牛胎牛皮 (11)图11：动物提取胶原蛋白免疫原性的六大影响因素 (13)图12：免疫原性有多种清除方法，端肽去除方式举例 (14)图13：根据蛋白质特征不同带来的分离提纯方式差异 (14)图14：重组蛋白生产工艺流程图 (16)图15：内源性及外源性因素导致皮肤老化 (20)图16：胶原蛋白与皮肤老化的关系 (20)图17：各组小鼠不同时间创面愈合率比较 (22)图18：皮肤角质层含水量试验 (22)图19：常见的胶原蛋白产品 (23)图20：胶原蛋白粉和添加剂 (23)图21：锦波生物自研生物发酵制备重组人源胶原蛋白技术：八大维度保证 (29)表1：胶原、明胶及胶原蛋白区别 (5)表2：胶原蛋白主流提取方式的原理及优缺点 (9)表3：动物胶原蛋白及重组胶原蛋白定义及代表公司 (10)表4：四类动物源提取胶原提取效率、优缺点及适用情况 (12)表5：主动物源提取胶原蛋白的主要方式 (12)表6：重组胶原蛋白生物学优点 (15)表7：重组胶原蛋白常用表达体系的异同、优缺点及产业化运用 (17)表8：动物源胶原蛋白和重组胶原蛋白的理化性质对比 (19)表9：胶原蛋白在医疗健康领域的应用原理及优点 (19)表10：胶原蛋白在各学科的应用及主要商品 (19)表11：国内外胶原蛋白填充剂对比 (21)表12：医用敷料面膜头部品牌基本情况 (22)表13：国内针对胶原蛋白推出的法律法规 (24)表14：国家药监局对重组胶原蛋白的医疗器械管理类别界定 (25)表15：创尔生物六大核心技术及相关专利 (27)表16：胶原溶液的核心技术关键指标对比 (27)表17：锦波生物自研生物发酵制备重组人源胶原蛋白技术：两大应用阶段 (28)行业深度 商业贸易1. 科普篇：胶原蛋白是什么？胶原广泛存在于人体之中。