高考化学选修五(1)复习

-1- 《有机化学》期末复习 一、各类烃的代表物的结构、特性： 类别 烷烃 烯烃 炔烃 苯及同系物 通式 CnH2n+2(n≥1) CnH2n(n≥2) CnH2n-2(n≥2) CnH2n-6(n≥6)

代表物结构式 H—C≡C—H

分子形状 正四面体 6个原子 共平面型 4个原子 同一直线型 12个原子共平面（正六边形）

主要化学性质 光照下的卤代；裂化；不使酸性KMnO4溶液褪色 跟X2、H2、HX、H2O、加成，易被氧化；可加聚 跟X2、H2、HX加成；易被氧化；能加聚得导电塑料 跟H2加成；FeX3催化下卤代；硝化反应

二、烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质 类别 通式 官能团 代表物 分子结构结点 主要化学性质

卤代烃 一卤代烃：R−X 多元饱和卤代烃：CnH2n+2-mXm 卤原子−X C2H5Br 卤素原子直接与烃基结合，β-碳上要有氢原子才能发生消去反应

1.与NaOH水溶液共热发生取代反应生成醇

2.与NaOH醇溶液共热发生消去反应生成烯

醇 一元醇：R−OH 饱和多元醇： CnH2n+2Om 醇羟基−OH CH3OH C2H5OH

羟基直接与链烃基结合， O−H及C−O均有极性。 β-碳上有H才能发生消去反应；α-碳上有H才能被催化氧化，伯醇氧化为醛，仲醇氧化为酮，叔醇不能被催化氧化。

1.跟活泼金属反应产生H2 2.跟卤化氢或浓氢卤酸反应生成卤代烃 3.脱水反应:乙醇 140℃分子间脱水成醚 170℃分子内脱水生成烯（消去反应） 催化氧化 4.氧化为醛或酮 强氧化剂氧化 5.一般断O−H键与羧酸及无机含氧酸反应生成酯

酚 酚羟基−OH −OH直接与苯环上的碳相连，受苯环影响能微弱电离，显弱酸性。 1.弱酸性（比碳酸弱） 2.与浓溴水发生取代反应生成沉淀 3.遇FeCl3呈紫色 4.易被氧化 5.能与H2加成

醛 醛基 HCHO

HCHO相当于两个

−CHO

1.与H2加成为醇（还原反应）

2.被氧化剂(O2、银氨溶液、Cu(OH)2、酸性高锰酸钾等)氧化为羧酸

酮 羰基 能加成 与H2加成为醇，不能被氧化剂氧化为羧酸

羧酸 羧基 受羰基影响，O−H能电离出H+， 受羟基影响不能被加成。

1.具有酸的通性 2.酯化反应时一般断羧基中的碳氧单键，不能被H2加成 3.能与含−NH2物质缩去水生成酰胺(肽键)

酯 酯基 HCOOCH3 （Mr：60） 酯基中的碳氧单键易断裂 1.酸性条件发生水解反应生成羧酸和醇 2.碱性条件发生水解反应生成羧酸盐和醇

氨基酸 RCH(NH2)COOH 氨基−NH2 羧基−COOH H2NCH2COOH

−NH2能以配位键结合H+；

−COOH能部分电离出H+ 两性化合物，能形成肽键

蛋白质 结构复杂不可用通式表示 肽键 氨基−NH2 羧基−COOH 酶 多肽链间有四级结构 1.两性 2.水解 3.盐析4.变性 5.颜色反应6.灼烧有特殊气味 -2-

糖 多数可表示为通式：Cn(H2O)m 羟基−OH 醛基−CHO 羰基 CH2OH(CHOH)4CHO葡萄糖 淀粉(C6H10O5) n [C6H7O2(OH)3] n纤维素 多羟基醛或多羟基酮或它们的缩合物 1.氧化反应(还原性糖) 2.加氢还原 3.酯化反应 4.多糖水解 5.葡萄糖发酵分解生成乙醇

油脂 酯基

可能有碳碳双键 酯基中的碳氧单键易断

裂；碳碳双键能加成 1.水解反应（皂化反应）

2. 氢化反应（硬化反应）

三、重要的有机反应及类型 1．取代反应 (1) 酯化反应

(2) 水解反应:C2H5Cl+H2O C2H5OH+HCl CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH (3)

2．加成反应 （烯烃与X2、H2O、HX、H2）

3．消去反应 C2H5OH CH2═CH2↑+H2O CH3−CH2−CH2Br+KOH CH3−CH═CH2+KBr+H2O

4．氧化反应 （1）燃烧反应： 2C2H2+5O2 4CO2+2H2O （2）醇、醛的催化氧化： 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 2CH3CHO+O2

（3）被弱氧化剂氧化： CH3CHO + 2Ag(NH3)2OH + 2Ag↓+3NH3 + H2O CH3CHO + 2Cu(OH)2 + NaOHCH3COONa + Cu2O↓+ 3H2O （4）被强氧化剂氧化: 烯、炔、醇、醛、酚、苯的同系物等被酸性高锰酸钾氧 5．还原反应:（1）能与H2加成的反应：（烯、炔、苯环、醛基、酮）

6. 聚合反应

NaOH ∆

H+

点燃 Ag 550℃ Cu

∆

浓H2SO 4 170℃ 乙醇

∆ -3-

7．中和反应

四、重要的反应 1. 能使溴水（Br2/H2O）褪色的物质 ① 通过加成反应使之褪色：含有 、−C≡C−的不饱和化合物 ② 通过取代反应使之褪色：酚类（注意：苯酚溶液遇浓溴水时，除褪色现象之外还产生白色沉淀[三溴苯酚]。） ③ 通过氧化反应使之褪色：含有-CHO（醛基）的有机物（有水参加反应） （注意：纯净的只含有—CHO（醛基）的有机物不能使溴的四氯化碳溶液褪色） 2. 能使酸性高锰酸钾溶液KMnO4/H+褪色的物质 含有 、-C≡C-、-OH（较慢）、-CHO的物质与苯环相连的侧链碳碳上有氢原子的苯的同系物（与苯不反应） 3. 与Na反应的有机物： -OH、-COOH 与NaOH反应的有机物：酚羟基、−COOH，加热时能与卤代烃、酯反应（取代反应） 与Na2CO3反应的有机物：酚羟基反应生成酚钠和NaHCO3； -COOH反应放出CO2气体。 与NaHCO3反应的有机物： −COOH放出CO2气体。 4．既能与强酸，又能与强碱反应的物质： (1) Al、Al2O3、Al(OH)3 (2) 弱酸的酸式盐，如NaHCO3、NaHS等等(3) 弱酸弱碱盐，如CH3COONH4、(NH4)2S等等 (4) 氨基酸，蛋白质（有呈酸性的−COOH和呈碱性的−NH2，故蛋白质仍能与碱和酸反应。） 5. 银镜反应的有机物： (1) 发生银镜反应的有机物：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖等） (2)定量关系：-CHO + 2Ag(NH3)2OH～2Ag HCHO + 4Ag(NH3)2OH～4Ag 6. 与新制Cu(OH)2悬浊液（斐林试剂）的反应 (1) 有机物：甲酸、醛、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖）(2) 定量关系：−CHO + 2Cu(OH)2～Cu2O HCHO + 4Cu(OH)2～2Cu2O 7. 能发生水解反应的有机物是：卤代烃、酯、糖类。 HX + NaOH ══ NaX + H2O

(H)RCOOH + NaOH ══ (H)RCOONa + H2O 或 8. 遇FeCl3溶液显紫色的是：酚类化合物。 9. 遇I2显蓝色的是：淀粉。 10. 遇浓硝酸显黄色的是：含苯环的天然蛋白质。 五、一些典型有机反应的比较 1．反应机理的比较 (1) 醇去氢：脱去与羟基相连接碳原子上的氢和羟基中的氢，形成 。例如：

+ O2→羟基所连碳原子上没有氢原子，不能形成 ，所以不发生失氢（氧化）反应。 -4-

(2) 消去反应：脱去−X（或−OH）及相邻碳原子上的氢，形成不饱和键。例如：

与Br相邻碳原子上没有H，所以不能发生消去反应。

(3) 酯化反应：羧酸分子中的羟基跟醇分子羟基中的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯。例如：

2．反应条件的比较 同一化合物，反应条件不同，产物不同。例如： (1) CH3CH2OH CH2=CH2↑+H2O（分子内脱水）

2CH3CH2OH CH3CH2-O-CH2CH3+H2O（分子间脱水）

(2) CH3-CH2-CH2Cl+NaOH CH3CH2CH2OH+NaCl（取代） CH3-CH2-CH2Cl+NaOH CH3-CH=CH2+NaCl+H2O（消去） (3) 一些有机物与溴反应的条件不同，产物不同。

3．有机官能团的相互影响 （1）链烃基对其他官能团的影响 ①酸性 HCOOH ＞CH3COOH ＞ CH3CH2COOH ②甲苯的硝化反应产物是三硝基甲苯，而同样条件下的苯的硝化只能生成一硝基苯。 ③烷烃和苯均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，而苯的同系物可使酸性高锰酸钾溶液褪色 （3）羟基对其他官能团的影响羟基对苯环的影响——使苯环邻、对位上的氢原子更易被取代受—OH的影响，苯酚中苯环上的氢被取代变得更容易了 六、典型有机物间的转化关系 （1）单一官能团

卤代烃 R—X 醇

R—OH 醛 R—CHO 羧酸 RCOOH 水解 取代 氧化 还原 氧化 水解 酯化 消去 加成 加 成 消 去 不饱和烃 水解 酯

RCOOR’

酯化

（2）双官能团

浓H2SO4 170℃

浓H2SO4 140℃

H2O ∆ 乙醇 ∆