第七章 维生素的结构和功能
植物生理学教案--第七章生长生理
3、影响细胞分化的因素
1、糖浓度
低糖浓度（< 2.5%），有利于木质部
形成；高糖浓度（> 3.5%），有利于韧皮
部形成；中糖浓度(2.5%~3.5%)，木质部、
韧皮部都形成，且中间有形成层。
2、植物激素
CTK/IAA比值：高，芽；低，根； 中等，不分化。
乙烯也能促进根的形成，高浓度的 GA则抑制根的形成。 IAA/GA比值高—木质部；低—韧 皮部。
2、呼吸作用的变化 在吸水的第一和第二阶段，CO2的 产生大大超过O2的消耗 — 无氧呼吸； 吸水的第三阶段，O2的消耗大于CO2的 释放 — 有氧呼吸。大量产生ATP，如 小麦吸水30分钟，ATP增加5倍。
吸水
CO2 O2
3、酶的变化
1、酶原的活化：种子吸胀后立即出现， 如：β-淀粉E
2、重新合成：如α-淀粉E 两种途径： （1）活化长寿的mRNA （2）新合成的mRNA 新蛋白质 新蛋白质 新酶 新酶
直接作作用： （1）、光抑制茎的生长
原因：
a、光照使自由IAA转变为结合态IAA。
b、光照提高IAA氧化E 活性，加速IAA
的分解。
（2）、光抑制多种作物根的生长
光可能促进根内形成ABA，或增加ABA 活性。 （3）、光形态建成 (光控制植物生长、 发育与分化的过程)
包括种子萌发成苗的能力和对不良环境 的忍受力两个方面。 种子活力与种子的大小、成熟度和 贮藏条件有关。
4、种子寿命 种子寿命（seed longevity）：从种子 成熟到失去发芽力的时间。 顽拗性种子：不耐脱水和低温，寿 命很短，如：热带的 可可、芒果种子 正常性种子：耐脱水和低温，寿命 较长，如：水稻、花生 种子寿命与种子含水量和贮藏温度 有关。
生物药物分析第七章作业答案
单选题1、下列不属于水溶性的维生素的是1/46A.维生素EB.维生素B12C.泛酸D.维生素C正确答案：A试题解析：水溶性维生素包括维生素B族和C族，维生素E属于脂溶性2、维生素是一类？2/46A.高分子有机化合物B.低分子有机化合物C.无机化合物D.微生物化合物正确答案：B试题解析：维生素是一类维持人体正常生理代谢功能所必需的低分子有机化合物3、下列维生素中参与转氨基作用的是3/46A.磷酸吡哆醛B.泛酸C.TPPD.烟酰胺正确答案：A试题解析：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆酸是维生素Ｂ６在生物体内存在的主要形式，它们是氨基转移酶的辅酶，它们之间相互转变起着传递氨基的作用4、维生素E的多种异构体中哪个活性最高4/46A.α－生育酚B.β－生育酚C.γ－生育酚D.δ－生育酚正确答案：A试题解析：维生素Ｅ又名生育酚，包括８种化合物，即α－生育酚、β－生育酚、γ－生育酚、δ－生育酚和α－生育酚、β－生育酚、γ－生育酚、δ－三烯生育酚，α生育酚是自然界中分布最广泛、含量最丰富、活性最高的维生素Ｅ形式。
5、下列不是维生素E鉴别方法的是5/46A.硝酸反应B.三氯化铁反应C.三氯化锑反应D.紫外光谱法正确答案：C试题解析：三氯化锑反应用于鉴别维生素A6、在维生素E的三氯化铁鉴别反应中，与联吡啶生成红色配离子的是6/46A.NO3-B.Cl-C.Fe3+D.Fe2+正确答案：D试题解析：维生素Ｅ在碱性条件下，水解生成游离的生育酚，生育酚经乙醚提取后，可被FeCl3氧化成生育醌；同时被还原为Fe2+ ,Fe2+与联吡啶生成红色的配位离子。
7、维生素E的0.01%无水乙醇液，有最大吸收的波长处在7/46A.284nmB.254nmC.332nmD.620nm正确答案：A8、关于维生素C，不正确的是8/46A.不溶于水B.不溶于乙醚C.含有不饱和键D.无臭味酸正确答案：A试题解析：维生素C属于水溶性9、下列药物的碱性溶液，加入铁氰化钾后，再加正丁醇，显蓝色荧光的是9/46A.维生素AB.维生素CC.维生素B1D.维生素E正确答案：C试题解析：维生素B1鉴别-硫色素荧光反应10、能发生硫色素特征反应的药物是10/46A.维生素AB.维生素CC.维生素B1D.维生素E正确答案：C试题解析：硫色素反应是维生素B1的专属性鉴别反应11、2，6-二氯靛酚反应利用什么性质进行鉴定维生素C11/46A.糖的性质B.酸性C.还原性D.荧光反应正确答案：C试题解析：2，6-二氯靛酚为氧化剂，维生素C具有还原性12、测定维生素C注射液的含量时，在操作过程中要加入丙酮，这是为了12/46A.保持维生素C的稳定B.增加维生素C的溶解度C.加快反应速度D.消除抗氧剂的干扰正确答案：D试题解析：注射剂中常含有作为抗氧剂的亚硫酸氢钠，在滴定前应加入丙酮（或甲醛）使之与亚硫酸氢钠反应生成加成物而掩蔽起来，以消除干扰13、维生素C碘量法测定要排除亚硫酸的影响则在滴定前加入13/46A.丙酮B.酒石酸C.草酸D.丙醇正确答案：A试题解析：注射剂中常含有作为抗氧剂的亚硫酸氢钠，在滴定前应加入丙酮（或甲醛）使之与亚硫酸氢钠反应生成加成物而掩蔽起来，以消除干扰14、维生素C可在三氯醋酸或盐酸存在下，经水解、脱羧、失水等反应，转变成糠醛，再与吡咯在50℃反应生成什么颜色14/46A.蓝色B.无色C.红色D.黄色正确答案：A试题解析：维生素C利用糖的性质鉴别15、维生素C的含量测定主要基于其什么性质15/46A.糖的性质B.酸性C.还原性D.荧光反应正确答案：C试题解析：维生素C的含量测定基于其具有强的还原性，可被不同氧化剂定量氧化而进行。
基础护理学第七章饮食与营养
如何吃？
《中国居民膳食指南》
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 二、多吃蔬菜水果和薯类 三、每天吃奶类、大豆或其制品 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 六、食不过量，天天运动，保持健康体重 七、三餐分配要合理，零食要适当 八、每天足量饮水，合理选择饮料 九、如饮酒应限量 十、吃新鲜卫生的食物
思维导图
情景导入
患者，男，70岁，半天前出现咳嗽，胸闷，逐渐加重。遂打 “120”急诊就诊,急诊查体BNP370pg/all,01,胸部CT显示:心影重度增 大,主动脉及冠状动脉管壁部钙化。测血压110/80mmHg，诊断为冠 状动脉粥样硬化性心脏病。
问题思考：
1．为保证患者的营养最好采用哪种进食方法？这种饮食属于医 院的哪种饮食种类？
学习目标
理解 1.能正确描述并解释下列概念：营养素、治疗饮食、试验
饮食、鼻饲法、要素饮食及胃肠外营养 2.能正确说明饮食、营养与健康的关系 3.能正确理解要素饮食的并发症及注意事项 4.能正确说明胃肠外营养的并发症及注意事项
学习目标
运用 1.能运用所学方法进行病人营养状态的评估 2.能规范地进行鼻饲法管喂饮食操作 3.能正确运用三种方法检查胃管是否在胃内 4.能正确运用一般饮食护理的措施对病人进行饮食护理
主要来源
构成、更新及修复人体组织；构 成人体内的酶、激素、抗体、血 红蛋白、尿纤维蛋白等，以调节 生理功能；维持血浆渗透压；提 供热能
肉、蛋、乳及豆类
每日供给量
男性90g， 女性80g， 占总热能的 10%~14%
脂肪
提供及储存热能；构成身体组 织；供给必需脂肪酸；促进脂溶 性维生素的吸收；维持体温，保 护脏器；增加饱腹感
慢性病靠现在的医学水平，是不可能治愈的，只 能缓解症状、延缓它的发展；因此慢性病的预防显 得更为重要
第七章 休息
第七章休息——生命定律之一《圣经》创世记一章5、8、13、19、23、31节经文“耶稣说：你们来，同我到旷野地方去歇一歇。
”（可6：31）1 休息的定义——就是改换一下活动的方式。
消耗能量为工作,补充能量为休息。
2 休息的原理——A、人生有⅓的时间是在休息的状态下度过的。
因为它是身体补充能量，恢复精力的主要过程。
B、休息也是一种有价值的治疗。
C、身体的各重要组织器官，都须借着休息的规律而得到调整，以促进再工作的能力。
3 休息的价值——当门徒向耶稣述说他们一切的经验，他就明了他们的需要。
虽然他们的工作使他们意气昂扬、勇气百倍，但也使他们渐渐的疲乏了。
……所谓旷野地方，并非指一个荒凉无人居住的平原，乃是一个僻静隐居之所。
景色优美悦目，能使他们精力恢复。
基督徒的生活并非全都为劳碌或默想所占据。
……他知道用一部分时间休息，暂为离开群众与工作，就能使他们恢复疲劳。
所以，他便设法带他们离开热闹的城市，退到一个僻静的所在，他与他们彼此之间享受着一段宝贵的友谊。
（创世记13：11—13）耶稣的门徒必须学习如何休息。
今天，上帝所选择的工人，必须听受基督的吩咐，暗暗地去歇一歇。
（太17：4—16）《今日的生活》5月19日救主在完全为人类谋幸福的生活中，觉得有必要暂时的离开川流不息的行人，和天天跟随他的群众。
他必须摆脱不停的活动，和不断的接触人类需要的生活去退修，借以与天父作无阻碍的交通。
他凡事与我们相同，并且分担我们的需要和软弱，但他是完全依赖上帝。
他在祷告和密室中，求得神圣的力量。
准备去应付他的责任和试探。
耶稣在一个罪恶的世界上，忍受了心灵挣扎的痛苦，他与上帝交通，就能卸掉那折磨他的忧虑，在这里他就得到了安慰和喜乐。
这也是一切为上帝工作者，所作有效的准备，在熙熙攘攘的群众，和人生紧张的生活中，能这样的得到振奋的人，就有光明和平安的气氛围绕他，他的生命必发出香气，有透入人心的神圣能力。
《彰显主基督》4月14日如果我们让繁忙的工作而使自己偏离了每天寻求主的宗旨，那就犯了极大的错误，我们就会蒙受损失，因为主不与我们同在。
动物营养学 第七章 矿物质与动物营养ppt课件
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2.钙、磷过多
钙、磷过多对动物的发育不利，并影响动物 对其他物质的利用。(1)钙过多，会阻碍磷、锌、锰、铁、碘等元素的吸收；
(2)Ca与脂肪酸结合成钙皂排出，降低脂肪的吸收率。 (3)磷过多, Ca、Mg等吸收利用率↓。
有效磷含量＝总磷含量×30%(无植酸磷含量资料时)
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(2)饲料中的草酸、脂肪酸等，能与钙结合成 草酸钙、钙皂等不溶物，降低钙的利用率。
(3)动物性饲料中的钙、磷利用率较高。猪、禽对无机磷
的利用率较高，可达70%以上。可溶性的无机物吸收更高。
在配制日粮时，动物性饲料中的磷和无机磷 视为有效磷，其
正常的骨骼灰分中钙占36%，磷占18%。钙磷比约为1-2∶1。成年动物一般约2∶1。
骨骼是动物体钙、磷的贮备库。并调节血液中钙、磷的水平。 钙是蛋壳的主要组成成分。
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2.体液中的钙与许多酶的活性有关:
参与多种反应,如: ①参与凝血过程； ②维持正常的神经与肌肉兴奋性： 血钙↓,动物的神经、肌肉的兴奋性↑，严重时发生抽
要活性物中都。
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2.生理功能与缺乏：
硫的作用主要是通过含硫有机物实现。如参 与合成各种含S蛋白质、激素并起作用；硫 胺素参与碳水化合物的代谢；粘多糖参与胶 原和结缔组织代谢等。
硫缺乏：消瘦，角、蹄、爪、毛、羽生长缓 慢，饲料利用率↓，掉毛，毛质量↓
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(二)来源与供给：饲料中的硫往往不能满足动物需要:
1.分布：动物体内含硫约为0.15%，
第七章 甾族化合物
H
HO
H
多
HO
H
少
4.甾醇的卤化反应——a 键上引入卤素时易发生构型转化， e 键上引入卤素时构型不变。 常用卤化剂为：PBr3、PCl5
CH3 CH3 HO OH H R
PBr3
CH3 CH3
R
Br Br
H
5.甾醇的消去反应——两个处于反式双竖键（双a键） 的基团容易发生消去反应。
CH3 H H3C OH CH3 R
POCl 3-吡啶
CH3 CH3 R
3-OH
H3C
H
2-烯键化合物
CH3 H HO CH3 CH3
R
POCl 3-吡啶
CH3 CH3 R
3β-OH
H2C H
3-亚甲基衍生物
6.加成反应——10、13位上的两个角甲基都是β-构型，
因此甾族化合物的双键加成时从位阻小的一面向双键
进攻。
R
中 性 K 或 Mn Os O O 4
12 17 16 19 11 13 1 14 9 15 2 10 8 7 3 5 4 6
粪甾烷系（正系）：
18
20
18 12 17 13 11 16 H 19 1 14 9 15 2 10 8 H 7 3 5 4 6
R 20
H 胆甾烷系（别系、异系）：
A、B环反式稠合，
又称5系
A、B环顺式稠合，
[H] [H]
3β-OH 3-OH
R
R ① LiAlH 4
② H2O
HO H
O
三、 甾族化合物的显色反应
甾体化合物在无水条件下用酸处理，能产生各种颜 色反应。这类颜色反应的机理较为复杂，是甾体化合 物与酸作用，经脱水、缩合、氧化等过程生成有色物 1、乙酐-浓硫酸(Liebermann-Burchard)反应：样品的 氯仿(冰醋酸)溶液加硫酸-乙酐（1:20）,产生黄→红→ 紫→蓝→绿→污绿等颜色变化，最后褪色。 2、氯仿-浓硫酸(Salkowski)反应：样品的氯仿溶液加 入硫酸,氯仿层显血红色或蓝色,硫酸层显绿色荧光。
植物学第七章 营养器官之间的相互联系和相互影响 论述题
第七章营养器官之间的相互联系和相互影响1基本概念(1)过渡区：根与茎维管组织发生转变的区域称为过渡区。
(2)叶迹：进入叶的维管束，从茎中分枝起穿过皮层到叶柄基部止，这一段维管束称为叶迹。
(3)叶隙：在叶迹上方，留下空隙，由薄壁组织填充,这个区域称为叶隙。
(4)枝迹：茎维管束的分枝，通过皮层进入枝的这段维管束，称为枝迹。
(5)枝隙：枝迹伸出后，在它的上方留下空隙，由薄壁组织填充的区域。
(6)主动吸水：是由于根系的代谢活动引起的植物吸水现象。
(7)根压：靠根系的生理活动吸水并使液流由根部上升的压力称为根压。
(8)吐水：完整的植物在土壊水分充足、土温较高、空气湿度大的早晨，从叶尖或叶边缘排水孔吐出水珠的现象・(9)伤流：从受伤或折断的植物组织溢出液体的现象称为伤流。
(10)被动吸水：由于枝叶的蒸腾作用引起的根系吸水称为被动吸水。
(11)蒸腾作用：是植物体内的水分以气态方式从植物的表面向外界散失的过程。
(12)源：制造、输出有机物的部位或器官。
(13)库：消耗或贮藏有机物的器官。
(14)根冠比：某时期内植物地下部分与地上部分的干重或鲜重的比值。
(15)顶端优势：植物的顶芽长出主茎，侧芽长出分枝，通常主茎顶芽生长很快，而侧枝和侧芽生长很慢，这种主茎的顶芽生长占优势而抑制侧芽生长的现象称为顶端优势。
(16)同功器官：外形相似、功能相同，但形态学上来源不同的变态器官，称为同功器宫。
例如茎剌、叶剌和皮刺。
(17)同源器官：外形与功能郁有差别，而形态学上来源却相同的营养器官,称为同源器官。
例如茎刺、茎卷须和根状茎。
2根、茎、叶中的维管束是如何联系在一起的？解：种子植物的营养器官虽髙度分工，但又密切联系，不仅根、茎、叶的皮组织系统、基本组织系统是相互联系的，而且它们的维管组织系统也是互相联系的。
根和茎的维管束，通过根、茎过渡区的转变，由根中的辐射维管束转变为茎中的并生外韧维管束，使根和茎中的维管束联系起来。
茎和枝条以及叶中的维管束通过茎中形成的维管束分枝，形成枝迹和叶迹，从而使茎和枝条、叶片相连。
动物营养学名词解释
动物营养学名词解释绪论1.营养：是有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分来维持生命活动、修补体组织、生长和生产的全部过程2.营养学：是研究生物体营养过程的科学3.动物营养学：是研究营养物资摄入与动物生命活动之间关系的科学第一章动物与饲料的化学组成1.饲料：动物的食物2.养分（营养物质）：饲料中能被动物用以维持生命、生产产品的物质3.粗灰分：是饲料样品在550～600°C高温炉中，有机物质全部燃烧氧化后剩余的残渣4.粗蛋白质（CP）：是指饲料样品中所有含氮物质的总和5.粗脂肪(EE)：是饲料样品中脂溶性物质的总称6.粗纤维（CF）：是植物细胞壁的主要组成成分7.无氮浸出物（NFE）：饲料有机物中除去脂肪和粗纤维的无氮物质8.酸性洗涤纤维(ADF)：植物材料或含有植物材料的饲料中，不溶于酸性洗涤剂的碳水化合物9.中性洗涤纤维(NDF)：植物材料或含杠物材料的饲料中不溶于中性洗涤剂的那部分物质10.概略养分分析法：常规饲料分析方案，即概略养分分析方案，将饲料中的养分分为六大类。
分别为水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无氮浸出物和粗灰分第二章动物对饲料的消化吸收1.消化：指饲料在消化道内经过一系列物理、化学和微生物的作用，把结构复杂、难溶于水的大分子物质，分解为结构简单的可溶性小分子物质的过程。
2.吸收：饲料中营养物质经过动物消化道的无力的、化学的、微生物的消化后，经消化道上皮细胞进入血液或淋巴液的过程3.消化力：动物消化饲料中的营养物质的能力4.消化性：饲料被动物消化的性质或程度第三章蛋白质营养原理1.蛋白质周转代谢：蛋白质降解的氨基酸进入体内的氨基酸代谢库，一部分又被重新用于蛋白质的合成，这个过程称为蛋白质的周转代谢。
2.必需氨基酸(EAA)：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。
3.非必需氨基酸：动物体内能够合成满足需要，不需要由饲粮提供的氨基酸。
4.限制性氨基酸(LAA)：指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。