洋酒类名称中英文对照含音标..讲解学习

常见洋酒中英文名称对照

常见洋酒中英文名称对照洋酒系列BRANDY轩尼诗理查43度Hennessy Richard 43%(v/v)轩尼诗1873 Hennessy Private Reserve轩尼诗XO 大Hennessy XO轩尼诗XO 小Hennessy XO轩尼诗VSOP Hennessy VSOP轩尼诗VSOP Hennessy VSOP金王马爹利Cognac L'or De Martel极品马爹利Martell Cognac Gobelet Royal长颈FOV FOV路易十三Martin Louis XШ人头马XO 大Remy Martin XO (Big)人头马XO 小Remy Martin XO (Small)人头马VSOP 70CL Remy Martin VSOP 70cl人头马VSOP 35CL Remy Martin VSOP 35cl人头马VSOP 20CL Remy Martin VSOP 20cl金花VSOP Grand VSOP土龙酒Clay-dragon Eel Medicated Wine杯莫停Hennessy Paradis马爹利XO（大）Martell Cordon (Big)人头马特醇70CL Club De Remy Martin 70cl人头马特醇35CL Club De Remy Martin 35cl人头马特醇4500ML Club De Remy Martin 4500ml蓝带马爹利70CL Martell Cordon Blue 70cl蓝带马爹利35CL Martell Cordon Blue 35cl名仕马爹利Martell Noblige金牌马爹利20CL Martell V.S.O.P 20cl金牌马爹利70CL Martell V.S.O.P 70cl皇家礼炮Chivas Royal Salute金皇家礼炮Gold Chivas Royal Salute金牌威士忌Johnnie Walker Gold Label Finest Scotch Whisky 红牌威士忌Johnnie Walker Red Label Old Scotch Whisky蓝牌威士忌Johnnie Walker Blue Label Whisky黑牌威士忌Johnnie Walker Black Label Whisky芝华士威士忌(12年) Chivas Regal Whisky尊爵威士忌Johnnie Walker Premier Pare Old Scotch Whisky 苏格兰威士忌Scottish Whiskey皇家史道林GRAN'T IS GRANT IS日本盛清酒Japanese Seisei基恩蒂干红(意大利) Chianti关于酒的一些形容词和用法：authentic 正宗的Bitter 带苦味的Bubbling 泡沫十足的Chilled 冷冻过的Coarse 呛口的Flat 走汽的Foamy 起泡沫的Frothy 起泡沫的Fortified 加度的Fruity 果味浓的Heady 易使人醉的Homebrewed 家酿的Mellow 甘美的Pale 味淡的Powerful 劲足的Premium 优质的（作定语）Smooth 滑润的Spicy 味浓的Stiff 不掺水的Stimulating 刺激性的Stout 浓烈的Strong 烈性的Thick 醇厚的Have a high alcoholic content 酒精含量高Have a low alcoholic content 酒精含量低High in alcoholic strength 酒劲足Low in alcoholic strength 酒劲低。

【葡萄酒】派对、酒吧CLUB、西餐常用著名酒水饮料的中英文对照+著名的洋酒品种详解...

【葡萄酒】派对、酒吧CLUB、西餐常用著名酒水饮料的中英文对照+著名的洋酒品种详解...伏特加 (Vodka) 是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国最具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的，到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒酒液与活性炭分子充分接触而净化为纯净的伏特加酒。

白兰地 (Brandy) 详解：白兰地 (Brandy) 是以葡萄为唯一原料酿造成的酒，也有用别的水果先酿成果酒，然后再蒸馏成白兰地，如：杏子白兰地、樱桃白兰地，苹果白兰地等……。

酿造白兰地是以含糖分少的酸葡萄为上品，经摘采、压榨、糖化、发酵、两次蒸馏、陈年等步骤而成的美酒。

白兰地酒色泽呈晶莹的琥珀色，具有浓郁的芳香，昧醇厚。

饮用时手掌暖杯，待白兰地微温有香味散发时，先嗅后尝。

法国是世界上首屈一指的白兰地生产国。

法国人引以为自豪的白兰地叫干邑(Cognac)，是世界上同类产品中最受欢迎的一种，有白兰地之王之称。

干邑原是法国南部一个古老城市的名称。

法国人认为，只有在干邑(Cognac)地区酿造并选用当地优质葡萄为原料的酒才可以称作"干邑白兰地"(Cognac brandy)。

法国另一个很有名的白兰地产区是岩马纳。

法国白兰地用字母或星印来表示白兰地酒贮存时间的长短，白兰地需贮藏很长的时间，且时间越长，酒质越好，最佳的陈年时间是20～40年。

V.O 为10~12年陈的白兰地酒；“V.S.O.”为12~20年陈的白兰地酒；“V.S.O.P.”为20~30陈的白兰地酒；“X.O”一般指40年陈的白兰地酒；“X”一般指 70年的特陈白兰酒。

“V”是Very的缩写，是非常的意思；“S”是Superior、Special的缩写，是特殊的、级的意思；“O”是Old的缩写，是陈年、陈酿的意思；“P”是Pale的缩写，有清澈的意思；“X”是Extra的缩写，是格外的意思。

各种酒水中英对照

酒水中英对照俄国樱桃酒cherry nalivka英国樱桃酒chesky苹果酒cider干邑白兰地cognac法国桔味白酒countreau法国红葡萄甜酒Medoc忌廉按那那（菠萝味力娇甜酒）crème de ananas忌廉加诗（黑加仑力娇甜酒）crème de cassis忌廉可可（可可香草甜酒）crème de cacao忌廉富礼（士多比厘力娇甜酒）crème de fraise忌廉富林巴（拉士比厘力娇甜酒）crème de framboise薄荷甜酒（有绿色或白色）crème de menthe(green or white) 忌廉摩架（咖啡力娇甜酒）crème de moka忌廉糯体（桃梅、杏仁的力娇甜酒）crème de noyau苏格兰威士忌利口酒（烈性甜酒）DRAMBUIE甘香酒elixir芳香槟fine champagne野花香味力娇甜酒flora alpinag课必顿果子（美国柚子及橙力娇甜酒）forbidden fruit金酒（you2谷类及杜松子蒸馏而成）gin金水酒（金叶在酒内的香料力娇甜酒）goldwasser架利晏奴（意大利香料力娇甜酒）galliano格兰曼那（香橙力娇甜酒）grand mariner格拉巴（意大利葡萄白兰地）grappa红色石榴糖浆grenadine茄署（瑞士樱桃力娇甜酒）kirschwasser爱尔兰蜜糖力娇Irish mist架噜也（墨西哥咖啡力娇甜酒）kahlua襟姆（荷兰香料力娇甜酒）kummel力娇多（法国金箔在酒内的力娇甜酒）liqueur d’or马拉士仙奴（樱桃及果仁力娇甜酒）maraschino马拉比厘（法国橘子味力娇甜酒）mirabelle柏辉阿摩（橙皮、柠檬皮制炼的力娇甜酒）parfait amour法国绿茴香酒pemod果酒（吉仁等调味的甜酒）ratafia冰糖和水果片装瓶的裸麦威士忌酒rock and rye朗姆酒rum日本米酒sake雪利（开胃的清葡萄酒）sherry银箔浮动在酒内的力娇酒silverwasser黑刺里杜松子酒sloe gin霄富襟阔（美国桃味威士忌）southern comfort特奎拉（墨西哥龙舌兰烈酒）tequila西印度群岛咖啡味力娇甜酒Tia Maria措拉蒲锡（白色乔利梳力娇甜酒）triple sec温打含（南非橘味力娇甜酒）van-der-hum味美思（法国及意大利苦艾酒）vermouth伏特加（白色烈酒，以俄国所产的为代表）vodka威士忌（用各种谷类蒸馏而成的酒，以苏格兰所产的为代表）whiskey 7. 世界流行鸡尾酒world famous cocktails上等兵宾治ableseaman’s own punch亚麻北干冷饮amer picon cooler亚美利加娜Americano天使angel天使之梦angel dream天使之貌angel face天使香唇angel lips天使之吻angel kiss天使之翼angel wings茴香冰anisette frappe橘味白酒冰cointreau frappe薄荷冰crème de menthe frappe格兰曼那冰grand mamier frappe襟姆冰kummel frappe绿薄荷冰peppemint frappe苹果壁apple buck苹果姜酒桑加里apple ginger sangaree苹果诺架apple knocker苹果酒柯林斯applejack Collins苹果朗姆利克酒apple rum rickey杏子茴香菲士apricot anise fizz黄梅白兰地冷饮apricot brandy cooler鸦挂域菲士aquavit fizz鸦挂域利克aquavit rickey亚仕梯吸布拉asti cobbler巴哈马朗姆宾治bahama rum punch巴里冷饮Bali cooler巴尔的摩亚忆诺Baltimore egg nogg百慕大朗姆酒宾治Bermuda rum punch必打柠檬冷饮bitter lemon cooler黑积black jack蓝光blue blazer蓝色多瑙河宾治blue Danube punch波士顿富猎Boston flip白兰地吸布拉brandy cobbler波本哥柯斯林bourbon Collins波本冷饮bourbon cooler波本黛丝bourbon daisy波本利克bourbon rickey白兰地哥柯林斯brandy Collins白兰地利克brandy rickey苹果朗姆酒利克apple rum rickey鸦挂域利克aquavit rickey特奎拉利克tequila rickey伏特加利克vodka rickey波本桑加里bourbon sangaree白兰地桑加里brandy sangaree金酒桑加里gin sangaree威士忌桑加里whisky sangaree威士忌士唛士whisky smash波本士唛士bourbon smash金酒士唛士gin smash朗姆酒士唛士rum smash伏特加士唛士vodka smash波本筲亚bourbon sour白兰地筲亚brandy sour金酒筲亚gin sour朗姆酒筲亚rum sour伏特加筲亚vodka sour威士忌筲亚whisky sour波本加冰bourbon on the rocks白兰地加冰brandy on the rocks樱桃白兰地加冰cherry heering on the rocks 橘味白酒加冰cointreau on the rocks金酒加冰gin on the rocks襟姆加冰kummel on the rocks咖啡酒加冰tia maria on the rocks伏特加加冰vodka on the rocks威士忌加冰whisky on the rocks苹果璧（或白兰地雄鹿）brandy buck白兰地库拉士打brandy crusta白兰地忆诺brandy egg nogg朗姆酒忆诺rum egg nogg雪利忆诺sherry egg nogg威士忌忆诺whisky egg nogg白兰地富猎brandy flip金酒富猎gin flip钵酒富猎port wine flip雪利富猎sherry flip威士忌富猎whisky flip波士顿富猎boston flip白兰地开波brand highball白兰地司令brandy sling金司令gin sling伏特加司令vodka sling威士忌司令whisky sling布赖顿宾治Brighton punch哈巴狗冷饮bull dog cooler法国白兰地咖啡café brule魔鬼咖啡café diable牙买加咖啡café Jamaica樱桃酒咖啡café kirsch皇室咖啡café royale加州冷饮california cooler加州朗姆宾治California rum punch加州葡萄酒吸布拉California wine cobbler 苹果酒菲士calvados fizz加立普索冷饮calypso cooler堪培利苏打campari soda加拿大古典canadian old fashioned加拿大筲亚Canadian sour香槟吸布拉chanmpagne cobbler察吐士冷饮chartreuse cooler察吐士冰chartreuse frappe樱桃朗姆拂士cherry rum fix中国玫瑰露宾治chinese mei kuei lu punch 苹果西打吸cider cup红葡萄酒吸cleret cup咖啡忆诺coffee egg nogg冻波本托地cold bourbon toddy冻白兰地托地cold brandy toddy冻金酒托地cold gin toddy冻威士忌托地cold whisky toddy上校柯林斯colonel Collins约翰柯林斯John Collins汤姆柯林斯Tom Collins奶油菲士cream fizz自由古巴Cuba libre忆诺egg nogg法国式忆诺French egg nogg伊甸乐园Garden of Eden兼冽gimlet金酒可乐gin and coke金酒加干姜gin and ginger金酒清柠冷饮gin and lime cooler金酒加菠萝汁gin and pineapple金汤力gin and tonic金酒黛丝gin daisy波本黛丝bourbon daisy白兰地黛丝brandy daisy朗姆酒黛丝rum daisy伏特加黛丝vodka daisy威士忌黛丝whisky daisy金菲士gin fizz奶油菲士cream fizz皇家金菲士gin fizz royale金酒马颈gin horse’s neck金酒史屈梳gin swizzle干姜水新地ginger ale shandy姜啤新地ginger beer shandy格拉斯哥宾治Glasgow punch黄金色菲士golden fizz葡萄柚柯林斯grapefruit Collins葡萄柚汁冷饮grapefruit cooler枪手gunner快乐旅程开波happy landing highball禾秆市场菲士hay market fizz檀香山冷饮Hawaiian cooler檀香山黛丝Hawaiian daisy白葡萄酒吸hock or moselle cup假日宾治holiday punch荷兰金士唛士Holland gin smash马颈horse’s neck(brandy)热苹果酒托地hot apple jack toddy热波本托地hot bourbon toddy热朗姆酒托地hot rum toddy热牛奶白兰地托地hot brandy milk toddy 热冰糖麦酒托地hot rock and rye toddy 热朗姆酒蜜糖hot rum and honey冻朗姆酒咖啡iced rum coffee帝国宾治imperial punch爱尔兰咖啡Irish coffee爱尔兰拂时Irish fix伊莎贝拉宾治Isabella punch樱桃香露kirschwasser mist柠檬金吸布拉lemon gin cobbler柠檬水新地lemon shandy青柠代基里酒lime daiquiri伦敦之雾London mist长滩冷饮long beach cooler马提尼克冷饮Martinique cooler马提尼克朗姆宾治Martinique rum punch五月花菲士May flower fizz风流寡妇宾治merry widow punch牛奶宾治milk punch百万富翁宾治millionaire punch薄荷租立mint julep白兰地租立brandy julep金租立gin julep朗姆租立rum julep威士忌租立whisky julep密西西比宾治Mississippi punch晨光菲士morning glory fizz莫斯科之骡Moscow mule摩泽尔Moselle cup海军宾治navy punch内阁罗尼筲亚negroni sour内阁罗尼开波negroni highball纽约冷饮New York cooler尼古拉士加nickolaskha天堂菲士paradise fizz天堂宾治paradise punch佩诺富猎pemod flip譬干加冰picon on the rock譬干宾治picon punch飘仙吸一号pimm’s no.1 cup爱尔兰名仕力娇筲亚Irish mist sour爱尔兰名仕力娇柯林斯Irish mist Collins爱尔兰名仕力娇加鲜橙汁Irish mist and orange juice 爱尔兰名仕力娇咖啡Irish mist coffee诗人宾治poet’s punch粉红狮子冷饮pink lion cooler粉红朗姆汤力pink rum and tonic红粉佳人pink lady园艺家宾治planter’s punch钵酒朗姆宾治port and rum punch红绿灯色port and starboard钵酒吸布拉port wine cobbler钵酒菲士port wine fizz光辉彩虹pousse café flambé朗姆青柠冷饮rum and lime cooler甜麦威士忌冷饮rock and rye cooler 朗姆可乐rum and coke朗姆库拉士打rum crusta朗姆柯林斯rum Collins朗姆黛丝rum daisy朗姆忆诺rum egg nogg朗姆士唛士rum smash朗姆库拉索冷饮rum curacao cooler 美国威士忌开波rye highball新格利亚sangria苏格兰开波Scotch highball苏格兰月桂叶Scotch laurel苏格兰之雾Scotch mist苏格兰橙拂士Scotch orange fix苏格兰申加利Scotch sangaree银菲士silver fizz新加坡金司令singapore in sling史捞金菲士sloe gin fizz意大利汽酒吸sparkling asti cup香料岛冷饮spice island cooler香料岛菲士spice island fizz特奎拉日出tequila sunrise汤姆和杰丽Tom and Jerry约翰伯冷饮Uncle John cooler威尼斯冷饮Venice cooler伏特加兼冽vodka gimlet伏特加之雾vodka mist伏特加萨泽拉克vodka sazerac威士忌萨泽拉克whisky sazerac白葡萄酒冷饮white wine cooler威士忌托地whisky toddy白葡萄酒萨泽拉克white wine sazerac 森比zombie。

洋酒类名称中英文对照含音标

洋酒类名称中英文对照(1)白兰地类(Brandy）['brændi]人头马V. S. O. P. Remy Martin V. S. O. P.法国['rɛmɪ]人头马X. O. Remy Martin X O. 法国人头马路易十三Remy Martin Louis 13 法国[ˈluɪs]人头马拿破仑Remy Martin Napoleon 法国[nə'pəuliən]人头马特级Club De Remy Martin 法国轩尼诗X O. Hennessy X. O. Cognac 法国轩尼诗V. S. O. P. Hennessy V. S O. P. 法国长颈F. O. V. Cognac 法国['kɒnjæk]御鹿V. S. O. P.，Hine V. S: O. P. 法国御鹿X O. Hine X O. 法国万事好V. S O. P. Raynal V. S O. P. 法国万事好X0. Raynal X O. 法国金牌马爹利Martell Medaillon 法国[mə'dælɪən]蓝带马爹利Martell Corden blue 法国马爹利x O. Martell x O. 法国奥吉尔V. S. O. P. Augier V. S. O. P. 法国奥吉尔X O. Augier X O. 法国麦迪沙五星Metexerbrandy 5-star 法国雪里玉V. S. O. P. Salignac Cognee V. S. O. P.法国登喜路V. S. O. P. Dunhill V. S. O. P. 法国拿破仑X0. Courvoisier X O. 法国豪达V. S. O. P. Otard V. S. O. P. 法国金花V. S. O. P. Camus X O. 法国百事吉V. S O. P. Bisquit V. S. O. P. 法国（２）威士忌类(Whisky) ['wɪski]占边Jim Beam Bourbon ['bɝbən] Whiskey 美国威雀Famous Grouse [ɡraʊs] Whisky 苏格兰龙津十二年Long John 12 years Whisky 苏格兰白马White Horse Whisky 苏格兰红方Joannie Walker Red lable 苏格兰黑方Johnnie Walker Black lable 苏格兰老伯Old Parr [pɑr] Whisky 苏格兰金铃Bell's Extra Special 苏格兰天宝＋五年Dimple 15 years 苏格兰芝华士十二年Chivas Regal 12 years 苏格兰护照Passport Scotch [skɑtʃ] Whisky 苏格兰安尼皇后Queen Anne [æn] Scotch Whisky 苏格兰皇家礼炮12年Royal Salute [sə'lut] 12 years 苏格兰兰利Glenlivet[glen'livət] Scotch Whisky 苏格兰施格兰V. O. Seagrartis V. O. Whisky 加拿大四玫瑰Four Roses Bourbon Whiskey 美国皇冠Crown Royal 加拿大七冠Seven Crown Whiskey 美国格兰Grant's Blended 苏格兰格兰12年Grant's 12 years Deluxe[də'lʌks]苏格兰格兰菲迪Glenfiddich （k）爱尔兰珍宝J&B 苏格兰顺风Cutty Sark 苏格兰登喜路Dunhill 苏格兰百龄坛Ballantine's 苏格兰加拿大俱乐部Canadian Club 加拿大杰克·丹尼尔斯Jack Daniel's['dænjəl]美国三得利皇冠Suntory Royal 日本(3)金酒类(Gin)建尼路金Greenall's 英国哥顿金Gordon's 英国伯纳特金Burnett's’英国布多恩金Boodle's ['bʊdl]英国钻石金Gilbey's 英国水晶宫金Crystal Palace 英国必富达金Befeater 英国莱利金Lariors 英国(4)朗姆酒类(Rum)[rʌm]百家地Bacardi [bə'kɑ:di:]Rum 巴西奇峰Mount Gry Rum 英国摩根船长Captain Morgan B/W Rum 波多黎各伏特加酒(Vodka) ['vɑdkə]芬兰伏特加Finlandia 芬兰红牌伏特加Stolichnaya 俄罗斯绿牌伏特加Moskovskaya 俄罗斯皇冠伏特加Smirnoff ['smə:nɔf]俄罗斯(5)特基拉酒(Tequila) [tə'kilə]凯尔弗Jose Cuervo White Tequila 墨西哥金快活Cuervo Special Gold Tequila 墨西哥白金武士 Conquistador [kɑn'kwɪstədɔr]墨西哥(6)利口酒(Liqueur) [lɪ'kɝ]佳连露Galliano [gæli'a:nəu]Liqueur 意大利芳津杏仁Amaretto [,æmə'retəu]法国君度Cointreau [kwɑn'tro]法国飘仙1号Pimm's NO. 1 英国咖啡利口Coffee Liqueur 荷兰棕可可甜酒Creme de Cacao [kə'kaʊ] Brown 荷兰杏仁白兰地Apricot [ˈeprɪˌkɑt]Brandy 荷兰白可可甜酒Creme de Cacao White 荷兰橙味甜酒Triple Sec 荷兰蜜瓜酒Melon Liqueur 荷兰樱桃酒Kirchwasser 荷兰香草酒Marschino 荷兰黑加仑酒Black Cassis [kæ'sis]荷兰石榴糖浆Grenadine['grenədiːn] Syrup ['sɪrəp]荷兰杜林标Drambuie 英国[dræm'bju:i]潘诺茵香酒Penoal 英国薄荷蜜27 Get 27 Peppermint (G/W) 法国皮特樱桃甜酒Peter Hearing 丹麦金巴利Campari [kæm'pɑ:ri]意大利苦精Bitters 西班牙苹果白兰地Calvados ['kælvədɔs]法国椰子酒Malibu ['mælibu:]Liqueur 牙买加百利甜酒Bailey's 爱尔兰安德卜格Underberg 德国咖啡蜜酒Kahlua 墨西哥蓝橙酒Blue Curacao 美国蛋黄酒Advocaat 荷兰天万利Tia Maria 牙买加金万利Grand Mania ['menɪə]牙买加杜本那Dubonnet Red 法国当姆香草利口酒Benedictinea 法国(7)开胃酒(Aperitif)ə,pɛrə'tif哈维斯些厘Harvey's Sherry 西班牙干仙山99 Cizano Vermouth [vɚ'muθ] Dry 意大利红仙山露．Cizano Vermouth Sweet 意大利马天尼（红）Martini Rosso 意大利马天尼（干）Martini Dry 意大利马天尼（半干）Martini Bianco 意大利各种洋酒中英文名称及产地白兰地类(Brandy）人头马V. S. O. P. Remy Martin V. S. O. P.法国人头马X. O. Remy Martin X O. 法国人头马路易十三Remy Martin Louis 13 法国人头马拿破仑Remy Martin Napoleon 法国人头马特级Club De Remy Martin 法国轩尼诗X O. Hennessy X. O. Cognac 法国轩尼诗V. S. O. P. Hennessy V. S O. P. 法国长颈F. O. V. Cognac 法国御鹿V. S. O. P.，Hine V. S: O. P. 法国御鹿X O. Hine X O. 法国万事好V. S O. P. Raynal V. S O. P. 法国万事好X0. Raynal X O. 法国金牌马爹利Martell Medaillon 法国蓝带马爹利Martell Corden blue 法国马爹利x O. Martell x O. 法国奥吉尔V. S. O. P. Augier V. S. O. P. 法国奥吉尔X O. Augier X O. 法国麦迪沙五星Metexerbrandy 5-star 法国雪里玉V. S. O. P. Salignac Cognee V. S. O. P.法国登喜路V. S. O. P. Dunhill V. S. O. P. 法国拿破仑X0. Courvoisier X O. 法国豪达V. S. O. P. Otard V. S. O. P. 法国金花V. S. O. P. Camus X O. 法国百事吉V. S O. P. Bisquit V. S. O. P. 法国威士忌类(Whisky)占边Jim Beam Bourbon Whiskey 美国威雀Famous Grouse Whisky 苏格兰龙津十二年Long John 12 years Whisky 苏格兰白马White Horse Whisky 苏格兰红方Joannie Walker Red lable 苏格兰黑方Johnnie Walker Black lable 苏格兰老伯Old Parr Whisky 苏格兰金铃Bell's Extra Special 苏格兰天宝＋五年Dimple 15 years 苏格兰芝华士十二年Chivas Regal 12 years 苏格兰护照Passport Scotch Whisky 苏格兰安尼皇后Queen Anne Scotch Whisky 苏格兰皇家礼炮12年Royal Salute 12 years 苏格兰兰利Glenlivet Scotch Whisky 苏格兰施格兰V. O. Seagrartis V. O. Whisky 加拿大四玫瑰Four Roses Bourbon Whiskey 美国皇冠Crown Royal 加拿大七冠Seven Crown Whiskey 美国格兰Grant's Blended 苏格兰格兰12年Grant's 12 years Deluxe 苏格兰格兰菲迪Glenfiddich 爱尔兰珍宝J&B 苏格兰顺风Cutty Sark 苏格兰登喜路Dunhill 苏格兰百龄坛Ballantine's 苏格兰加拿大俱乐部Canadian Club 加拿大杰克·丹尼尔斯Jack Daniel's 美国三得利皇冠Suntory Royal 日本金酒类(Gin)建尼路金Greenall's 英国哥顿金Gordon's 英国伯纳特金Burnett's’ 英国布多恩金Boodle's 英国钻石金Gilbey's 英国水晶宫金Crystal Palace 英国必富达金Befeater 英国莱利金Lariors 英国朗姆酒类(Rum)百家地Bacardi Rum 巴西奇峰Mount Gry Rum 英国摩根船长Captain Morgan B/W Rum 波多黎各伏特加酒(Vodka)芬兰伏特加Finlandia 芬兰红牌伏特加Stolichnaya 俄罗斯绿牌伏特加Moskovskaya 俄罗斯皇冠伏特加Smirnoff 俄罗斯特基拉酒(Tequila)凯尔弗Jose Cuervo White Tequila 墨西哥金快活Cuervo Special Gold Tequila 墨西哥白金武士 Conquistador 墨西哥利口酒(Liqueur)佳连露Galliano Liqueur 意大利芳津杏仁Amaretto 法国君度Cointreau 法国飘仙1号Pimm's NO. 1 英国咖啡利口Coffee Liqueur 荷兰棕可可甜酒Creme de Cacao Brown 荷兰杏仁白兰地Apricot Brandy 荷兰白可可甜酒Creme de Cacao White 荷兰橙味甜酒Triple Sec 荷兰蜜瓜酒Melon Liqueur 荷兰樱桃酒Kirchwasser 荷兰香草酒Marschino 荷兰黑加仑酒Black Cassis 荷兰石榴糖浆Grenadine Syrup 荷兰杜林标Drambuie 英国潘诺茵香酒Penoal 英国薄荷蜜27 Get 27 Peppermint (G/W) 法国皮特樱桃甜酒Peter Hearing 丹麦金巴利Campari 意大利苦精Bitters 西班牙苹果白兰地Calvados 法国椰子酒Malibu Liqueur 牙买加百利甜酒Bailey's 爱尔兰安德卜格Underberg 德国咖啡蜜酒Kahlua 墨西哥蓝橙酒Blue Curacao 美国蛋黄酒Advocaat 荷兰天万利Tia Maria 牙买加金万利Grand Mania 牙买加杜本那Dubonnet Red 法国当姆香草利口酒Benedictinea 法国开胃酒(Aperitif)哈维斯些厘Harvey's Sherry 西班牙干仙山99 Cizano Vermouth Dry 意大利红仙山露．Cizano Vermouth Sweet 意大利马天尼（红）Martini Rosso 意大利马天尼（干）Martini Dry 意大利马天尼（半干）Martini Bianco 意大利洋酒名称洋酒有法国的白兰地（Brandy）、苏格兰的威士忌（Whisky）、荷兰的金酒（Gin）、中美洲的朗姆酒（Run）、俄罗斯的伏特加（Vodka）和墨西哥的特其拉酒（Tequla）。

红酒词汇中英文对照

第一部分葡萄酒分类Dry red wine：干红葡萄酒Semi-dry wine：半干葡萄酒Dry white wine：干白葡萄酒Rose wine：桃红葡萄酒Sweet wine：甜型葡萄酒Semi-sweet wine：半甜葡萄酒Still wine：静止葡萄酒Sparkling wine：起泡葡萄酒Claret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）Botrytised wine：贵腐葡萄酒Fortified wine：加强葡萄酒Flavored wine：加香葡萄酒Brut wine：天然葡萄酒Carbonated wine：加气起泡葡萄酒Appetizer wine( Aperitif)：开胃葡萄酒Table wine：佐餐葡萄酒Dessert wine：餐后葡萄酒Champagne：香槟酒Vermouth：味美思Beaujolasis：宝祖利酒Mistelle：密甜尔Wine Cooler：清爽酒Cider：苹果酒Brandy：白兰地Fruit brandy：水果白兰地Pomace Brandy：果渣白兰地Grape brandy：葡萄白兰地Liquor（Liqueur）：利口酒Gin：金酒（杜松子酒）Rum：朗姆酒Cocktail：鸡尾酒Vodka：伏特加Whisky：威士忌Spirit：酒精，烈酒Cognac(France) ：科尼亚克白兰地（法）Armagnac(France) ：阿马尼亚克白兰地（法）Sherry(Spain) ：雪莉酒（西班牙）Port(Portuguese) ：波特酒（葡萄牙）BDX：波尔多红酒第二部分酿酒微生物Yeast：酵母Wild yeast：野生酵母Yeast hulls：酵母菌皮Dry activity yeast：活性干酵母Bacteria：细菌Malolactic bacteria(MLB) ：乳酸菌Lactic acid bacteria(LAB) ：乳酸菌Acetic acid bacteria：醋酸菌Spoilage yeast：败坏酵母第三部分生理生化过程Transpiration：蒸腾作用Evaporation：蒸发Photosynthesis：光合作用Maillard Reaction ：麦拉德反应Veraison：转色期Saturation：饱和Alcoholic fermentation(AF) ：酒精发酵Stuck (Sluggish) Fermentation：发酵停滞Primary Fermentation：前发酵，主发酵Secondary Fermentation；二次发酵Heterofermentation：异型发酵Malolactic fermentation(MLF) ：苹果酸-乳酸发酵Malo-Alcohol Fermentation(MAF)：苹果酸-酒精发酵Methode Charantaise：夏朗德壶式蒸馏法Maceration Carbonique ：CO2浸渍发酵Whole bunch fermentation ：CO2浸渍发酵Beaujolasis method：宝祖利酿造法Unareobic fermentation：厌氧发酵法Thermovinification：热浸渍酿造法Charmat method：罐式香槟法Enzymatic browning：酶促褐变Acetification：酸败Ageing：陈酿Sur lies：带酒脚陈酿Esterify：酯化Saccharify：糖化Liquefy：溶解、液化Bottle aging：瓶内陈酿Amelioration：原料改良Chaptalization：加糖Distillation：蒸馏Fractional Distillation：分馏Rectification：精馏Clarification：澄清第四部分葡萄酒酿酒辅料Betonite：膨润土（皂土）Kieselgur ,diatomite：硅藻土Capsule：胶帽Tin Plat、Foil：锡箔Pigment：颜料、色素Casein：酪蛋白Pectin：果胶酶Silica gel：硅胶Gelatin：明胶Isinglass：鱼胶Egg white：蛋清Albumen：蛋白Blood powder：血粉第五部分理化指标Total acid：总酸Titrable acid：滴定酸Residul sugar：残糖Carbon dioxide：二氧化碳Sugar-free extract：干浸出物Volatile acid：挥发酸Sulfur dioxide：二氧化硫Total sulfur dioxide：总二氧化硫Free sulfur dioxide：游离二氧化硫Copper（Cu）：铜Iron（Fe）：铁Potassium：钾（K）Calcium（Ca）：钙Sodium（Na）：钠第六部分物质名词Methanol：甲醇High Alcohol：高级醇Polyalcohol：多元醇Ethyl acetate：乙酸乙酯Flavonol：黄酮醇Glycine：甘油Calcium Pectate：果胶酸钙Ochratoxin：棕曲霉毒素Butanol：丁醇Isobutanol：正丁醇Gastric Acid：胃酸Propanone：丙酮Acetic Acid：乙酸Formic Acid：甲酸，蚁酸Phospholipids：磷脂Amino Acid：氨基酸Fatty Acid：脂肪酸Carbonic Acid：碳酸Carbohydrate：碳水化合物Fixed Acid：固定酸Tartaric Acid：酒石酸Malic Acid：苹果酸Citric Acid：柠檬酸Lactic Acid：乳酸Succinic Acid：琥珀酸Sorbic acid：山梨酸Ascorbic acid：抗坏血酸Benzyl acid：苯甲酸Gallic acid：没食子酸Ferulic Acid：阿魏酸Pcoumaric acid：香豆酸Glucose, Dextrose ,Grape Sugar：葡萄糖Fructose, Fruit Sugar：果糖Cane Sugar, Short Sweetening：蔗糖Polysaccharides：水解多糖Starch ：淀粉Amylase：淀粉酶Foam：泡沫Protein：蛋白质Mercaptan：硫醇Thiamine：硫胺（VB1）Ammonium Salt：铵盐Melanoidinen：类黑精Glycerol：甘油，丙三醇Copper citrate：柠檬酸铜Copper sulphate：硫酸铜Hydrogen sulphide：硫化氢Oak (barrel) ：橡木（桶）Catechins：儿茶酚Low Flavour Threshold：香味阈值Maillard Reaction：美拉德反应Volatile Phenols：挥发性酚Vanillan：香子兰Vanillin：香草醛,香兰素Linalool：里那醇，沉香醇Geroniol：�牛儿醇，香茅醇Pyranic acid：丙酮酸Furan Aldehydes：呋喃醛Eugenol：丁香酚Guaiacol：愈创木酚Carbohydrate Degradation Products：碳水化合物降解物Cellulose：纤维素Hemicellulose：半纤维素Hemicellulase：半纤维素酶Maltol：落叶松皮素Oak Lactone：橡木内酯Hydrolysable Tannins：水解单宁Ellagitannins：鞣花单宁Proanthocyanidin：原花色素Relative Astringency(RA)：相对涩性Lagic Acid：鞣花酸Polypetide Nitrogen：多肽氮Oxido-reduction Potential：氧化还原电位Condenced Phenols：聚合多酚Poly-phenols：多酚PVP（P）：聚乙烯（聚）吡咯烷酮Anthocyanin：花青素Alcohol, ethanol：乙醇Invert Sugar 转化糖Oxygen：氧气Ester：酯类物质Nitrogen：氮气Aroma：果香Virus：病毒Bacteriophage：噬菌体Body：酒体Byproduct：副产物Potassium Bitartrate（KHT）：酒石酸氢钾Potassium Sorbate：山梨酸钾Diammonium Phosphate：磷酸氢二铵Potassium Meta-bisulfite (K2S2O5)：偏重亚硫酸钾Tannin：单宁Oak tannins：橡木丹宁Undesired （Excessive ）Tannins：劣质单宁Desired tannins：优质单宁Enzyme：酶Laccase：漆酶Polyphenol Oxidase(PPO) ：多酚氧化酶β-glucosidase：β-葡（萄）糖苷酶β-glucanase：β-葡聚糖酶Mannoproteins：甘露糖蛋白Lees：酒泥Chateau：酒庄Bulk wine、Raw wine：原酒Hygiene：卫生Activated carbon：活性碳Currant：茶蔗子属植物、无核小葡萄干Raspberry：木莓、山莓、覆盆子、悬钩子第七部分：设备Filtrate(filtration)：过滤Two-way Pump：双向泵Screw Pump：螺杆泵Centrifuge：离心机Distillation：蒸馏Heat Exchanger：热交换器Crusher：破碎机Destemer：除梗机Presser：压榨机Atmosphere Presser：气囊压榨机Screw Presser：连续压榨机Filter：过滤机Bottling Line：灌装线Plate Filtration（filter）：板框过滤（机）Vacuum Filtration（filter）：真空过滤（机）Depth Filtration（filter）：深层过滤（机）Cross Filtration（filter）：错流过滤（机）Membrane Filtration（filter）：膜过滤（机）Sterile Filtration（filter）：除菌过滤（机）Pocket Filtration（filter）：袋滤（机）Rotary Machine：转瓶机Pomace Draining：出渣Blending：调配Racking：分离（皮渣、酒脚）Decanting：倒灌（瓶）Remuage：吐渣Fining：下胶Deacidification：降酸Pump over：循环Skin Contact：浸皮（渍）Mix colors：调色Oxidative Ageing Method：氧化陈酿法Reducing Ageing Method：还原陈酿法Stabilization：稳定性Ullage：未盛满酒的罐（桶）Headspace：顶空NTU：浊度Receiving bin：接收槽Corkscrew：开瓶器Distilling Column：蒸馏塔Condenser：冷凝器Heat Exchanger：热交换器Cork：软木塞Cellar：酒窖Wine Showroom：葡萄酒陈列室Optical Density（OD）：光密度Metal Crown Lid：皇冠盖Blanket：隔氧层Pasteurisation：巴斯德杀菌法第八部分：原料、病虫害、农药Grape Nursery：葡萄苗圃Graft：嫁接苗Scion：接穗Seedling：自根苗Disease：病害Botrytis：灰霉病Downy Mildew：霜霉病Powdery Mildew：白粉病Fan Leaf：扇叶病毒病Anthracnose：炭疽病Mild Powder：灰腐病Black Rotten：黑腐病Noble rot：贵腐病Pearls：皮尔斯病Phylloxera：根瘤蚜Nematode：线虫Bird Damage：鸟害Pest：昆虫Lime Sulphur：石硫合剂Nursery：营养钵Herbicide：除草剂Pesticide：杀虫剂Fungicide：真菌剂Bordeaux mixture：波尔多液Microclimate：微气候Variety：品种Cluster：果穗Rachis：穗轴Scion：接穗Rootstock：砧木Grafting：嫁接第九部分：学科名词Enology：葡萄酒酿造学Pomology：果树学Vinification：葡萄酒酿造法Wine-making：葡萄酒酿造Ampelography：葡萄品种学Viniculture：葡萄栽培学Wine Chemistry 葡萄酒化学Enologist,Winemaker：酿酒师Vintage：年份Inoculation（inoculum）：接种（物）MOG（material other than grapes）：杂物Terpene：萜烯Terpenol：萜烯醇第十部分葡萄酒等级法国：A.O.C：法定产区葡萄酒V.D.Q.S：优良产区葡萄酒V.D.P：地区餐酒V.D.T：日常餐酒德国：1. Tafelwein：日常餐酒；2. Landwein：地区餐酒；3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete：简称QbA，优质葡萄酒；4. Qualitaetswein mit Praedikat：简称QmP，特别优质酒。

洋酒中英文对照教学文案

开胃酒Aperitif1、杜本内Dubonnet2、马天尼（白）Martini Bianco, Italy3、苦艾酒Absinth4、马天尼（干）Martini Dry, Italy5、马天尼（甜）Martini Rosso, Italy6、（红）马天尼（甜）Sweet Martini , Italy7、飘仙1号Pimm’s No.18、仙山露（干）Cinzano Dry , France9、仙山露（红）Cinzano Rosso, France10、仙山露（半干）Cinzano Bianco, France白兰地Brandy11、干邑Cognac12、亚文邑Armagnac13、马爹利VSOP Martell VSOP14、兰带马爹利Martell Cordon Blue15、人头马路易十三Remy Martin Louis XIII16、马爹利XO Martell XO17、拿破仑VSOP Courvoisier VSOP, France18、拿破仑XO Courvoisier XO, France19、苹果白兰地Calvados20、人头马VSOP Remy Martin VSOP21、人头马XO Remy Martin XO22、人头马俱乐部Remy Martin Club23、人头马特级Club de Remy25、施格兰VO Seagram''s VO26、轩尼诗VSOP Hennessy VSOP27、轩尼诗XO Hennessy XO28、轩尼诗百乐廷Hennessy Paradis29、轩尼诗智选Hennessy Choice30威士忌Whisky30、爱尔兰威士忌Irish Whiskey31、百龄坛Ballantine''s32、白马威士忌White Horse33、百笛人100 Pipers34、百龄坛12年Ballantine''s (12 Years)35、百龄坛（特级）威士忌Ballantine''s Finest36、格兰菲迪10年Glenfiddich (10 Years)37、格兰菲迪士Glenfiddich38、格林莫瑞Glenmorangie39、格兰威士忌Grant''s40、黑方威士忌Johnnie Walker Black Label41、红方威士忌Johnnie Walker Red Label42、皇冠威士忌Crown Royal43、皇家礼炮Chivas Royal Salute44、杰克丹尼威士忌Jack''s Daniel''s45、加拿大俱乐部(12年）Canadian Club (12 years)46、添宝威士忌Dimple Haig47、金铃威士忌Bells Finest48、老伯威威士忌Old Parr (12 years)49、龙津Long John50、麦高伦麦威十二年威士忌Macallan Highland (12 years)51、顺风威士忌Cutty Sark52、四玫瑰波尔本威士忌Four Roses Bourbon53、苏格兰纯麦威士忌Scotch Malt Whisky54、苏格兰威士忌Scotch Whisky55、野火鸡威士忌Wild Turkey56、威雀威士忌(15年) Famous Grouse (15 Years)57、芝华士威士忌12年Chivas Regal (12 Years)58、芝华士威士忌18年Chivas Regal (18 years)金酒Gin59、必发达金酒Beefeater Gin60、哥顿Gordon''s61、基比路钻石金Gibeys Special Dry Gin, London, England62、健尼路金Greenalls Original Dry Gin, London, England郎姆酒Rum63、百加得朗姆酒Bacardi Rum64、白加得151 Bacardi 151, Jamaica65、百加得8号Bacardi 8, Jamaica66、百加得白郎姆酒Bacardi Light, Jamaica67、百加得黑郎姆酒Bacardi Black, Jamaica68、摩根船长（白）Captain Morgan Rum White69、哈瓦那郎姆酒7年Havanan Club (7 years)70、黑朗姆酒Dark Rum71、摩根船长(黑) Captain Morgan Rum Dark伏特加Vodka72、波兰祖布兰卡伏特加Zubrowka-Bison Brand Vodka, Poland73、丹麦伏特加Danzka Vodka, Denmark74、丹麦伏特加（葡萄味）Danzka Currant Vodka, Denmark75、红牌伏特加Stolichnaya Vodka76、绿牌伏特加Moskovskaya Vodka77、芬兰伏特加（青柠味）Finlandia Lime Vodka, Finland78、芬兰伏特加Finlandia Vodka, Finland79、芬兰红加仑子Finlandia Cranberry Vodka, Finland80、芬兰酸蔓伏特加Finlandia Cranberry81、荷兰伏特加Ketel One Vodka, Holland82、皇冠伏特加Smirnoff Vodka83、瑞典伏特加Absolut84、瑞典伏特加（橙味）Absolut Mandarin Vodka, Sweden85、瑞典伏特加（柠檬味）Absolut Citron Vodka, Sweden86、瑞典伏特加（葡萄味）Absolut Kurrant Vodka, Sweden87、瑞典香草伏特加Absolut Vanilia Vodka, Sweden龙舌兰Tequila88、龙舌兰烈酒Tequila Sauza89、豪师快活白Jose Cuervo White90、豪师快活金Jose Cuervo Gold91、雷博司金色龙舌兰Pepe Lopez Premiun Gold, Mexico92、墨西哥Sauza金色龙舌兰Sauza Extra Tequila Gold, Mexico93、墨西哥Sauza银色龙舌兰Sauza Tequila Blanco, Mexico利口酒Liqueurs94、百利甜酒Baileys Irish Cream95、薄荷酒Crème de Menthe (Green)96、安定宝Underberg97、白薄荷Crème de Menthe (White)98、白可可酒Crème de Cacao (White)99、潘诺(茴香酒）Pernod100、橙皮甜酒Triple Sec101、草莓力娇Crème de Strawberry102、蛋黄白兰地Advocaat103、芳津杏仁Amaretto104、甘露咖啡力娇酒Kahlua105、加利安奴（香草利口酒）Galliamo 106、金万利Grand Marnier107、君度甜酒Cointreau108、添万力Tia Maria109、可可甜酒Crème de Cacao110、蓝橙Blue Curacao111、葫芦尊薄荷蜜Get 27112、玛利布椰子甜酒Malibu113、森布卡茴香酒Sambuca114、樱桃白兰地Cherry Brandy115、樱桃酒Kirschwasser116、樱桃力娇Maraschino117、樱桃甜酒Cherry Heering118、班尼的天（当酒）Benedictine（D.O.M)酒Sake119. 日本清酒Sake啤酒Beer120. 爱尔兰啤酒Guinness121. 百威Budweiser122. 朝日Asahi123. 高仕Grolsch, Holland124. 嘉士伯Carlsberg125. 科罗娜Corona鸡尾酒Cocktails and Mixed-drinks126. 亚美利加娜Americano127. 白兰地亚历山大Brandy Alexander128. 波斯猫爪Pussy Foot（O J P J,Lemon Juice,Grenadine）129. 皇室咖啡Coffee Royal130. 草莓玛格丽特Strawberry Margarita131. 长岛冰茶Long Island Iced Tea (Vodka，Gin，Rum，Tequila，Cointreau，Coke）132. 得其利Daiquiri133. 龙舌兰日出Tequila Sunrise134. 干马天尼Dry Martini135. 古典鸡尾酒Old Fashioned136. 黑俄罗斯Black Russian137. 红粉佳人Pink Lady138. 轰炸机B-52（Baileys Kahlua，Cointreau）139. 金飞士Gin Fizz140. 金汤力Gin and Tonic141. 螺丝刀Screwdriver142. 罗布罗伊Rob Roy143. 曼哈顿Manhattan144. 美态Mai Tai145. 汤姆考林斯Tom Collins146. 天使之吻Angel''s Kiss147. 威士忌酸Whisky Sour148. 夏日宾治Summer Punch(OJPJ，Lemon Juice，Grenadine Mint''s)149. 血玛丽Bloody Mary(Vodka，Tomato Juice)150. 新加坡司令Singapore Sling151. 锈钉Rusty Nail152. 种植园者宾治Planter''s Punch餐酒Table Wine153. 阿维尼翁-迈克尔.夏菩提尔酒园M.Chapoutier ”La Bernardine”Chateauneuf-Du Pape 154. 埃玛娜精选-马西酒园Masi Amarone DOC155. 艾文思伍德仙粉黛Ravenswood Zinfandel Vintner''s Blend156. 奥比兹莎当妮-弗莱斯克巴尔迪酒园Frescobaldi Slbizzia Chardonnay IGT157. 艾格尼酒园—瓦尔波利Allegrini Valpolicella Classico DOC158. 艾立嘉Erdinger159. 艾文泰德酒园-萨利博瑞莎当妮Evans and Tate Salsbury Semillon/Chardonnay 160. 艾文泰德酒园-萨利博瑞莎瑞斯/苏维翁Evans and Tate Salsbury Shiraz/Cabernet 161. 艾文泰德酒园—莎瑞斯Evans and Tate Gnagara Shiraz162. 班瑞克酒园—莎瑞斯Banrock Station Shiraz163. 班瑞克-梅洛Banrock Station Merlot164. 半干雪利Dry Sack165. 贝灵哲酒园—史东酒窖莎当妮Beringer Stone Cellars Chardonnay166. 贝萨诺芭贝尔Bersano Piemonte Barbera DOC167. 贝萨诺酒园—保罗Bersano Barolo DOCG168. 贝萨诺酒园—蔻狄丝Bersano Piemonte Cortese DOC169. 奔富酒园—洛神山庄谢蜜雍/莎当妮Penfolds Rawson''s Retreat Semillon Chardonnay170. 奔富酒园—蔻兰山色莎当妮Penfolds Koonunga Hill Chardonnay171. 钵酒Port172. 布郎兄弟酒园—梅洛Brown Brothers Merlot173. 白诗南-柯林茨酒园Kleine Zalze Chenin Blanc Bush Vines174. 宝力白-约瑟.杜华酒园Josefh Drouhin Pouilly A.O.C.175. 宝米诺白Frescobaldi Pomino Bianco Pomino D.O.C.176. 宝森添百利波尔多白苏维翁白葡萄酒(意大利,托斯卡纳) Blason Timberlay Bordeaux Sauvignon Blanc （Tuscany, Italy)177. 贝灵哲葡萄庄园，武士谷苏维翁Beringer, Kningts Valley Cabernet Sauvignon178. 博艮地红葡萄酒（博艮地，法国）Beaune ler Cru Claude Chonion, Beaune (Burgundy, France) 179. 草叶钵Taylor''s Ruby Port180. 丹泽特皮诺格力得-麓鹊酒园Luce Danzante Pinot Grigio IGT181. 杜驰苏维翁Vini Della Duchea Cabernet182. 杜驰梅洛Vini Della Duchea Merlot183. 杜驰皮诺Vini Della Duchea Pinot Grigio184. 杜哈米雍Chateau Duhart-Milon185. 波尔多红葡萄酒（波尔多，法国）Chapelle de la Trinite St Emilion AOC(Bordeaux, France) 186. 迪宝夫酒园—梅洛Georges Duboeuf Merlot187. 斗牛士La Corrida Cabernet Sauvignon188. 福霖-马西酒园Masi Camofiorin Ripasso DOC189. 福米博丝特（加州，美国）Fume Blanc Robert Mondavi, Napa Valley (California, USA)190. 富美白-罗伯特.蒙大菲酒园Robert Mondavi Fume Blanc191. 菲斯奈特黑牌汽酒Freixenet Cordon Negro192. 干些厘酒Tio Pepe Dry193. 歌堡白玫瑰葡萄汽酒(法国,图南) Opera Blanc de Blanc Brut NV (Tournan, France)194. 格鲁斯AOC（法国）Gewurztraminer AOC Trimbach, Alsace195. 格威（意大利）Gavi, DOCG Michele Chiarlo, Piedmont, Italy196. 格乌兹莱妮-婷芭克世家Gewurztraminer,Trimbach197. 古佳乐世家（罗纳山麓，法国）E.Guigal Cotes du Rhone AOC, Rhone Valley, France198. 汉高汽酒Henkell Trocken199. 红宝石钵酒Taylors, Portugal200. 皇室旗舰波尔多红Berry''s Good Ordinary Claret,AC Bordeaux201. 皇室智利加本力苏维翁Berry''s Chilean Cabernet Sauvignon202. 皇族莎当妮Barossa Valley Estate Spires Chardonnay203. 黄牌加本力颂维德－－禾富酒园Yellow Label,Cabernet Sauvignon,Wolf Blass204. 禾富酒园—黄牌苏维翁Wolf Blass Yellow Label Cabernet Sauvignon205. 禾富酒园—雷司令Wolf Blass South Australia Riesling206. 吉奥康尔多蒙丝娜-弗莱斯克巴尔迪酒园Frescobaldi CastelGiocondo,Brunello Di Montalcino DOCG207. 佳美娜-埃德华兹酒园Luis Felipe Edwards Carmenere208. 佳威-贝萨诺酒园Bersano Gavi DOCG209. 嘉欢钵酒Fine Ruby Port210. 嘉欢舍利（些厘）Cream Sherry211. 精选波拉红Rothshild Pauillac Reserve Speciale A O C212. 精选梅多克-罗斯希尔酒园Rothshild Medoc Reserve Speciale A O C213. 骏马牌猎人谷莎当妮Cockfighter Ghost Hunter Valley Unwooded Chardonnay214. 骏马牌珍藏苏维翁红Cockfighter Ghost Reserve Coonawarra Cabernet Sauvignon215. 杰卡斯酒园—西拉加本纳Jacob''s Creek Shiraz Cabernet216. 卡本妮苏维翁（迈朴山谷，智利）Cabernet Sauvignon Conchay Toro ”Casillero del Diablo” Chile 217. 卡莎拉博丝特（千百，智利）Sauvignon Blanc Casa Lapostolle, Chile218. 卡斯特罗（意大利）Rosso di Montalcino Castello Banfi, Tuscany, Italy219. 凯歌皇牌凯歌香槟Veuve Chicquot Yellou Label220. 考维酒园精选白干Calvet Reserbe Bordeaux Bianc A O C221. 考维酒园精选博伦干红Calvet Reserbe Des Barons Rouge222. 拉佛瑞黑皮诺-约瑟.杜华Joseph Drouhin Laforet Bourgogne Pinot Noir223. 里奥哈梦迪娅-马奎斯.卡西洛酒园Marques de Caceres Rioja Vendimia224. 卢比刚-美蕾酒园Meerlust Rubicon225. 罗纳谷红-迈克尔.夏菩提尔酒园M.Chapoutier”Belleruche”Coles Du Rhone226. 利达民酒园—精选设拉子/卡本妮Lindemanns Premier Selection Shiraz/Cabernet227. 鲁芬诺酒园—都盖基尼蒂经典Ruffino Chianti Classico Reserva228. 路易亚都世家酒园—勃根蒂黑皮诺Louis Jadot Bourgogne Rouge Piont Noir229. 罗伯特蒙大菲酒园—木桥莎当妮Robert Mondavi Woodbridge Chardonnay230. 罗伯特蒙大菲酒园—木桥苏维翁Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon231. 马孔顿白-约瑟.杜华酒园Josefh Drouhin Macon Villages Blanc A O C232. 玛格丽特河苏维翁/梅洛-艾文泰德酒园Evans and Tate Margaret River Cabernet/Merlot233. 玛瑞伯格特级色拉子Marienberg Reserve Shiraz234. 梅罗特-泥屋酒园Mud House Merlot235. 梅洛干红（奔富，澳大利亚）Merlot Penfolds ”Rawson''s Retreat”236. 蒙奈特（博艮地，法国）Puligny Montrachet Bouchard Pere et Fils, Burgundy, France237. 蒙太拿苏维翁布朗克Montana, Sauvignon Blanc238. 酩悦玫瑰香槟Moet Et Chandon Rose Brut Imperial239. 酩悦香槟Moet Et Chandon Brut Imperial240. 木桥苏维翁-罗伯特.蒙大菲酒园Robert Mondavi Woodbrige Cabernet Sauvignon241. 牧歌白-牧歌酒园Muga”fermentado en barrica”White242. 马西酒园—威尼斯红Masi Modello243. 麦克尔夏菩提尔酒园—罗纳古红M.Chapoutier ”Belleruche” Cotes du Rhone244. 木马酒园—红带香槟Mumm Cordon Rouge Brut245. 楠格拉莎当妮-艾文泰德酒园Evans and Tate Gnangara Unwooded Chardonnay246. 诺顿酒园—梅洛Norton Merlot247. 菩裴拉苏维翁Edwards Pupilla Cabernet Sauvignon248. 萨拉莫世家酒园—苏维翁Sella Mosca Cabernet Sauvignon249. 萨拉莫世家酒园—富门弟子干白莎当尼Sella Mosca Vermentino Chardonnay250. 双洋酒园—苏维翁/梅洛Two Oceans Cabernet/Merlot251. 苏维翁白，欧克地区Flower Label Georges du Boeuf Sauvignon Blanc252. 赛美蓉—夏多内（哈迪，澳大利亚）Chardonnay Semilion Hardy''s South Eastern, Australia 253. 赛奇驰安稠-赛奇酒园Cecchi Chianti DOCG254. 赛奇莫瑞里诺-赛奇酒园”La Mora”Morellino Di Scansano DOC255. 瑟美戎白颂维德-禾富酒园Wolf Blass,Semillon Suvignon Blanc256. 森特（波尔多，法国）Saint-Estephe Maitre d''Estournel Blanc AOC Second wine Cos d''Estournel (Bordeaux, France)257. 沙都拉菲Chateau Lafite258. 莎当妮（长城白葡萄酒，中国）Chardonnay Great Wall, China259. 莎当妮-埃德华兹酒园Luis Felipe Edwards Chardonnay260. 莎当妮-班瑞克酒园Banrock Station Chardonnay261. 莎莲娜莎当妮Salena Chardonnay262. 莎莲娜莎瑞斯Salena Shiraz263. 莎瑞斯－－班瑞克酒园Banrock Station Shiraz264. 莎瑞斯-柯林茨酒园Kleine Zalze Shiraz(barrel aged)265. 莎瑞斯发泡葡萄酒Banrock Station Sparkling Shiraz266. 圣地精选苏维翁Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon267. 圣地梅洛Caliterra Merlot268. 圣地苏维翁布朗克Caliterra Sauviggnon Blanc269. 圣塞尔Blanc Pascal Jolivet Sancerre270. 私家精选苏维翁-罗伯特.蒙大菲酒园Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon271. 颂维德布朗克-柯林茨酒园Kleine Zalze Saubignon Blanc272. 泰亭哲酒园—泰亭哲香槟Taittinger Brut Reserve Champagane NV273. 台阶典藏苏维翁Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon274. 台阶精选马尔贝Terrazas Alto Malbec275. 台阶精选莎当妮白酒Terrazas Alto Chardonnay276. 瓦波利切拉精选-马西酒园Masi Valpolicella DOC277. 瓦尔多汽酒Valdo Prosecco Marca Oro278. 维拉红葡萄酒（美国）Pinot Nior Domaine Drouhin, Oregon Central Valley279. 维娜蒙特梅洛Vina Monte Verde Merlot280. 维塞罗极品波尔多红Chateau Vrai Caillou Sauvignon281. 夏布利-约瑟.杜华酒园Josefh Drouhin Chablis Domaine de Vaudon282. 香槟王Cuvee Dom Perignon 1996 Epernay283. 努依村-约瑟.杜华Joseph Drouhin Cote De Nuits Villages A O C284. 新西兰奥特纳苏维翁白Aotena Sauvignon Blanc, Nelson, NZ。

派对、酒吧CLUB、西餐常用著名酒水饮料的中英文对照 + 著名的洋酒品种详解

一、饮料类汤力水Tonic新奇士Sunkist Soda椰子汁COCONUT热红茶Hot Black Tea热柠檬茶Hot L emo n Tea苏打水Soda雪碧Sprite百事可乐Pepsi可口可乐CocaCola二、洋酒及混合饮料人头马REMY MARTIN马爹利Martell蓝带马爹利Martell Cordon Bleu芝华士12年CHIV AS REGAL 12Y黑方BLACK LABEL红方RED LABEL顺风CUTTYCARK波尔斯B OL…S威雀FAMOUS GROUSE捷克丹尼JA CK DANIEL龙舌兰TEQUI LL A波马BOKMA哥顿金酒Gordon's Gin将军BEEFEATEAR珍宝IS…B金铃BELL‟S红牌JOHONRE W ALKER RED大力POWER…S老头OLD DANIEL欧雷OLE百家的BACARDI麦耶(黑) /美雅士Myers's(Dark)皇冠/斯米诺夫Smirnoff苏联绿牌伏特加Mosrovskaya苏联红牌伏特加Stolichnaya德基拉安乔Tequilla Anejo马天尼MA TINI加里安奴GALLIANO美雅士MYERS…S RUM君度COINTREAU轩尼诗HENNESSY威士忌WHISKY伏特加VO DK A金酒GIN龙舌兰酒Tequila朗姆酒RUM白兰地BRA NDY伏特加，威士忌各自的特点是什么？口感上：纯净的伏特加是没有味道的，现在也有加入果味的伏特加。

威士忌：美国威士忌略带甜味，苏格兰威士忌有淡淡的烟熏味，爱尔兰威士忌和加拿大威士忌没有特殊味道，威士忌的共同特点是：口感略重，混合有咖啡，巧克力，药草的味道，但并不突出，需要仔细品尝。

酒精浓度：伏特加浓度多数在40%-43%；威士忌浓度多在40%-45%各种酒类都有贵贱之分，如：伏特加品牌比较好的有Grey Goose(灰雁)，Kauffman(霍夫人)，价格在1000元以上；威士忌品牌比较好的有Glenffidich (格兰菲迪12年/18年/25年)，Macallan (麦卡兰12年/18年/21年)，另外Chivas (芝华士21年/38年) 都很好威士忌酒(Whisky) 详解：威士忌是以大麦、黑麦、玉米等为原料，经过发酵蒸馏后放入木制的酒桶中陈化而酿成的一种最具代表性的蒸馏酒。

你喝过哪一种叫不上名的洋酒？常见洋酒白兰地中英文对照！

你喝过哪一种叫不上名的洋酒？常见洋酒白兰地中英文对照！你有无这样的尴尬？有时候突然拿到一瓶洋酒感觉很熟悉，不过全都是英文却不知道叫什么名字？下面跟随小编一起看看常见的白兰地中英文对照！Remy Martin Club/人头马特级Remy Martin VSOP/人头马VSOPRemy Martin Louis XIV/人头马路易十三Remy Martin XOE/人头马XOERemy Martin Super/人头马超级干邑Napoleon Brandy/大将军白兰地Otard Cognac VSOP/豪达VSOPHennessey XO/轩尼诗XOHennessey VSOP/轩尼诗VSOPHennessey Richard/轩尼诗理查Hennessey Private Reserve 1873/轩尼诗1873珍传Hennessey Private Reserve 1865/轩尼诗1865珍藏Hennessey Paradis/轩尼诗杯莫停Martell XO/马爹利XOMartell Cordon Blue/蓝带马爹利Martell VSOP/金牌马爹利Martell Noblige/名仕马爹利Hine Cognac XO/御鹿XOHine Cognac VSOP/御鹿VSOPDunhill Cognac XO/登喜路XODunhill Cognac VSOP/登喜路VSOPCourvoisier Cognac XO/拿破仑XOCourvoisier Cognac VSOP/拿破仑VSOPPère MAGLOIRE Fine Ealvados/苹果白兰地Campus Cognac XO/金花XOCampus Cognac VSOP/金花VSOPBisquit Cognac VSOP/百事吉VSOP Changyu Specialfine Boulard/张裕金奖白兰地Bouchard VSOP/伯爵白兰地Beehive VSOP/蜂巢白兰地。

常见畅销洋酒中英文对照及产地

常见畅销洋酒中英文对照及产地威士忌类(Whisky)占边Jim Beam Bourbon Whiskey 美国威雀Famous Grouse Whisky 苏格兰龙津十二年Long John 12 years Whisky 苏格兰白马White Horse Whisky 苏格兰红方Joannie Walker Red lable 苏格兰黑方Johnnie Walker Black lable 苏格兰老伯Old Parr Whisky 苏格兰金铃Bell's Extra Special 苏格兰天宝+五年Dimple 15 years 苏格兰芝华士十二年Chivas Regal 12 years 苏格兰护照Passport Scotch Whisky 苏格兰安尼皇后Queen Anne Scotch Whisky 苏格兰皇家礼炮12年Royal Salute 12 years 苏格兰兰利Glenlivet Scotch Whisky 苏格兰施格兰V. O. Seagrartis V. O. Whisky 加拿大四玫瑰Four Roses Bourbon Whiskey 美国皇冠Crown Royal 加拿大七冠Seven Crown Whiskey 美国格兰Grant's Blended 苏格兰格兰12年Grant's 12 years Deluxe 苏格兰格兰菲迪Glenfiddich 爱尔兰珍宝J&B 苏格兰顺风Cutty Sark 苏格兰登喜路Dunhill 苏格兰百龄坛Ballantine's 苏格兰加拿大俱乐部Canadian Club 加拿大杰克.丹尼尔斯Jack Daniel's 美国三得利皇冠Suntory Royal 日本白兰地类(Brandy)：人头马V. S. O. P. Remy Martin V. S. O. P 法国人头马X. O. Remy Martin X O. 法国人头马路易十三Remy Martin Louis 13 法国人头马拿破仑Remy Martin Napoleon 法国人头马特级Club De Remy Martin 法国轩尼诗X O. Hennessy X. O. Cognac 法国轩尼诗V. S. O. P. Hennessy V. S O. P 法国长颈F. O. V. Cognac 法国御鹿V. S. O. P.，Hine V. S: O. P 法国御鹿X O. Hine X O. 法国万事好V. S O. P. Raynal V. S O. P 法国万事好X0. Raynal X O. 法国金牌马爹利Martell Medaillon 法国蓝带马爹利Martell Corden blue 法国马爹利x O. Martell x O. 法国奥吉尔V. S. O. P. Augier V. S. O. P. 法国奥吉尔X O. Augier X O. 法国麦迪沙五星Metexerbrandy 5-star 法国雪里玉V. S. O. P. Salignac Cognee V. S. O. P 法国登喜路V. S. O. P. Dunhill V. S. O. P. 法国拿破仑X0. Courvoisier X O. 法国豪达V. S. O. P. Otard V. S. O. P. 法国金花V. S. O. P. Camus X O. 法国百事吉V. S O. P. Bisquit V. S. O. P. 法国金酒类(Gin):建尼路金Greenall's 英国哥顿金Gordon's 英国伯纳特金Burnett's’英国布多恩金Boodle's 英国钻石金Gilbey's 英国水晶宫金Crystal Palace 英国必富达金Beefeater 英国莱利金Lariors 英国朗姆酒类(Rum) :百家地Bacardi Rum 古巴奇峰Mount Gry Rum 英国摩根船长Captain Morgan B/W Rum 波多黎各伏特加酒(Vodka) :芬兰伏特加Finlandia 芬兰红牌伏特加Stolichnaya 俄罗斯绿牌伏特加Moskovskaya 俄罗斯皇冠伏特加Smirnoff 美国瑞典伏特加absolutvodka 瑞典特基拉酒(Tequila) :凯尔弗Jose Cuervo White Tequila 墨西哥金快活Cuervo Special Gold Tequila 墨西哥白金武士Conquistador 墨西哥利口酒(Liqueur) :佳连露Galliano Liqueur 意大利芳津杏仁Amaretto 法国君度Cointreau 法国飘仙1号Pimm's NO. 1 英国咖啡利口Coffee Liqueur 荷兰棕可可甜酒Creme de Cacao Brown 荷兰杏仁白兰地Apricot Brandy 荷兰白可可甜酒Creme de Cacao White 荷兰橙味甜酒Triple Sec 荷兰蜜瓜酒Melon Liqueur 荷兰樱桃酒Kirchwasser 荷兰香草酒Marschino 荷兰黑加仑酒Black Cassis 荷兰石榴糖浆Grenadine Syrup 荷兰杜林标Drambuie 英国潘诺茵香酒Penoal 英国薄荷蜜27 Get 27 Peppermint (G/W) 法国皮特樱桃甜酒Peter Hearing 丹麦苹果白兰地Calvados 法国椰子酒Malibu Liqueur 牙买加百利甜酒Bailey's 爱尔兰安德卜格Underberg 德国咖啡蜜酒Kahlua 墨西哥蓝橙酒Blue Curacao 美国蛋黄酒Advocaat 荷兰天万利Tia Maria 牙买加金万利Grand Mania 牙买加杜本那Dubonnet Red 法国当姆香草利口酒Benedictinea 法国开胃酒(Aperitif):哈维斯些厘Harvey's Sherry 西班牙干仙山99 Cizano Vermouth Dry 意大利红仙山露.Cizano Vermouth Sweet 意大利马天尼(红)Martini Rosso 意大利马天尼(干)Martini Dry 意大利马天尼(半干)Martini Bianco 意大利苦精Bitters 西班牙金巴利Campari 意大利。

葡萄酒基础专业词汇中英文对照

第一部分葡萄酒分类Dry red wine：干红葡萄酒Semi-dry wine：半干葡萄酒Dry white wine：干白葡萄酒Rose wine：桃红葡萄酒Sweet wine：甜型葡萄酒Semi-sweet wine：半甜葡萄酒Still wine：静止葡萄酒Sparkling wine：起泡葡萄酒Claret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）Botrytised wine：贵腐葡萄酒Fortified wine：加强葡萄酒Flavored wine：加香葡萄酒Brut wine：天然葡萄酒Carbonated wine：加气起泡葡萄酒Appetizer wine( Aperitif)：开胃葡萄酒Table wine：佐餐葡萄酒Dessert wine：餐后葡萄酒Champagne：香槟酒Vermouth：味美思Beaujolasis：宝祖利酒Mistelle：密甜尔Wine Cooler：清爽酒Cider：苹果酒Brandy：白兰地Fruit brandy：水果白兰地Pomace Brandy：果渣白兰地Grape brandy：葡萄白兰地Liquor（Liqueur）：利口酒Gin：金酒（杜松子酒）Rum：朗姆酒Cocktail：鸡尾酒Vodka：伏特加Whisky：威士忌Spirit：酒精，烈酒Cognac(France) ：科尼亚克白兰地（法）Armagnac(France) ：阿马尼亚克白兰地（法）Sherry(Spain) ：雪莉酒（西班牙）Port(Portuguese) ：波特酒（葡萄牙）BDX：波尔多红酒第二部分酿酒微生物Yeast：酵母Wild yeast：野生酵母Yeast hulls：酵母菌皮Dry activity yeast：活性干酵母Bacteria：细菌Malolactic bacteria(MLB) ：乳酸菌Lactic acid bacteria(LAB) ：乳酸菌Acetic acid bacteria：醋酸菌Spoilage yeast：败坏酵母第三部分生理生化过程Transpiration：蒸腾作用Evaporation：蒸发Photosynthesis：光合作用Maillard Reaction ：麦拉德反应Veraison：转色期Saturation：饱和Alcoholic fermentation(AF) ：酒精发酵Stuck (Sluggish) Fermentation：发酵停滞Primary Fermentation：前发酵，主发酵Secondary Fermentation；二次发酵Heterofermentation：异型发酵Malolactic fermentation(MLF) ：苹果酸-乳酸发酵Malo-Alcohol Fermentation(MAF)：苹果酸-酒精发酵Methode Charantaise：夏朗德壶式蒸馏法Maceration Carbonique ：CO2浸渍发酵Whole bunch fermentation ：CO2浸渍发酵Beaujolasis method：宝祖利酿造法Unareobic fermentation：厌氧发酵法Thermovinification：热浸渍酿造法Charmat method：罐式香槟法Enzymatic browning：酶促褐变Acetification：酸败Ageing：陈酿Sur lies：带酒脚陈酿Esterify：酯化Saccharify：糖化Liquefy：溶解、液化Bottle aging：瓶内陈酿Amelioration：原料改良Chaptalization：加糖Distillation：蒸馏Fractional Distillation：分馏Rectification：精馏Clarification：澄清第四部分葡萄酒酿酒辅料Betonite：膨润土（皂土）Kieselgur ,diatomite：硅藻土Capsule：胶帽Tin Plat、Foil：锡箔Pigment：颜料、色素Casein：酪蛋白Pectin：果胶酶Silica gel：硅胶Gelatin：明胶Isinglass：鱼胶Egg white：蛋清Albumen：蛋白Blood powder：血粉第五部分理化指标Total acid：总酸Titrable acid：滴定酸Residul sugar：残糖Carbon dioxide：二氧化碳Sugar-free extract：干浸出物Volatile acid：挥发酸Sulfur dioxide：二氧化硫Total sulfur dioxide：总二氧化硫Free sulfur dioxide：游离二氧化硫Copper（Cu）：铜Iron（Fe）：铁Potassium：钾（K）Calcium（Ca）：钙Sodium（Na）：钠第六部分物质名词Methanol：甲醇High Alcohol：高级醇Polyalcohol：多元醇Ethyl acetate：乙酸乙酯Flavonol：黄酮醇Glycine：甘油Calcium Pectate：果胶酸钙Ochratoxin：棕曲霉毒素Butanol：丁醇Isobutanol：正丁醇Gastric Acid：胃酸Propanone：丙酮Acetic Acid：乙酸Formic Acid：甲酸，蚁酸Phospholipids：磷脂Amino Acid：氨基酸Fatty Acid：脂肪酸Carbonic Acid：碳酸Carbohydrate：碳水化合物Fixed Acid：固定酸Tartaric Acid：酒石酸Malic Acid：苹果酸Citric Acid：柠檬酸Lactic Acid：乳酸Succinic Acid：琥珀酸Sorbic acid：山梨酸Ascorbic acid：抗坏血酸Benzyl acid：苯甲酸Gallic acid：没食子酸Ferulic Acid：阿魏酸Pcoumaric acid：香豆酸Glucose, Dextrose ,Grape Sugar：葡萄糖Fructose, Fruit Sugar：果糖Cane Sugar, Short Sweetening：蔗糖Polysaccharides：水解多糖Starch ：淀粉Amylase：淀粉酶Foam：泡沫Protein：蛋白质Mercaptan：硫醇Thiamine：硫胺（VB1）Ammonium Salt：铵盐Melanoidinen：类黑精Glycerol：甘油，丙三醇Copper citrate：柠檬酸铜Copper sulphate：硫酸铜Hydrogen sulphide：硫化氢Oak (barrel) ：橡木（桶）Catechins：儿茶酚Low Flavour Threshold：香味阈值Maillard Reaction：美拉德反应Volatile Phenols：挥发性酚Vanillan：香子兰Vanillin：香草醛,香兰素Linalool：里那醇，沉香醇Geroniol：�牛儿醇，香茅醇Pyranic acid：丙酮酸Furan Aldehydes：呋喃醛Eugenol：丁香酚Guaiacol：愈创木酚Carbohydrate Degradation Products：碳水化合物降解物Cellulose：纤维素Hemicellulose：半纤维素Hemicellulase：半纤维素酶Maltol：落叶松皮素Oak Lactone：橡木内酯Hydrolysable Tannins：水解单宁Ellagitannins：鞣花单宁Proanthocyanidin：原花色素Relative Astringency(RA)：相对涩性Lagic Acid：鞣花酸Polypetide Nitrogen：多肽氮Oxido-reduction Potential：氧化还原电位Condenced Phenols：聚合多酚Poly-phenols：多酚PVP（P）：聚乙烯（聚）吡咯烷酮Anthocyanin：花青素Alcohol, ethanol：乙醇Invert Sugar 转化糖Oxygen：氧气Ester：酯类物质Nitrogen：氮气Aroma：果香Virus：病毒Bacteriophage：噬菌体Body：酒体Byproduct：副产物Potassium Bitartrate（KHT）：酒石酸氢钾Potassium Sorbate：山梨酸钾Diammonium Phosphate：磷酸氢二铵Potassium Meta-bisulfite (K2S2O5)：偏重亚硫酸钾Tannin：单宁Oak tannins：橡木丹宁Undesired （Excessive ）Tannins：劣质单宁Desired tannins：优质单宁Enzyme：酶Laccase：漆酶Polyphenol Oxidase(PPO) ：多酚氧化酶β-glucosidase：β-葡（萄）糖苷酶β-glucanase：β-葡聚糖酶Mannoproteins：甘露糖蛋白Lees：酒泥Chateau：酒庄Bulk wine、Raw wine：原酒Hygiene：卫生Activated carbon：活性碳Currant：茶蔗子属植物、无核小葡萄干Raspberry：木莓、山莓、覆盆子、悬钩子第七部分：设备Filtrate(filtration)：过滤Two-way Pump：双向泵Screw Pump：螺杆泵Centrifuge：离心机Distillation：蒸馏Heat Exchanger：热交换器Crusher：破碎机Destemer：除梗机Presser：压榨机Atmosphere Presser：气囊压榨机Screw Presser：连续压榨机Filter：过滤机Bottling Line：灌装线Plate Filtration（filter）：板框过滤（机）Vacuum Filtration（filter）：真空过滤（机）Depth Filtration（filter）：深层过滤（机）Cross Filtration（filter）：错流过滤（机）Membrane Filtration（filter）：膜过滤（机）Sterile Filtration（filter）：除菌过滤（机）Pocket Filtration（filter）：袋滤（机）Rotary Machine：转瓶机Pomace Draining：出渣Blending：调配Racking：分离（皮渣、酒脚）Decanting：倒灌（瓶）Remuage：吐渣Fining：下胶Deacidification：降酸Pump over：循环Skin Contact：浸皮（渍）Mix colors：调色Oxidative Ageing Method：氧化陈酿法Reducing Ageing Method：还原陈酿法Stabilization：稳定性Ullage：未盛满酒的罐（桶）Headspace：顶空NTU：浊度Receiving bin：接收槽Corkscrew：开瓶器Distilling Column：蒸馏塔Condenser：冷凝器Heat Exchanger：热交换器Cork：软木塞Cellar：酒窖Wine Showroom：葡萄酒陈列室Optical Density（OD）：光密度Metal Crown Lid：皇冠盖Blanket：隔氧层Pasteurisation：巴斯德杀菌法第八部分：原料、病虫害、农药Grape Nursery：葡萄苗圃Graft：嫁接苗Scion：接穗Seedling：自根苗Disease：病害Botrytis：灰霉病Downy Mildew：霜霉病Powdery Mildew：白粉病Fan Leaf：扇叶病毒病Anthracnose：炭疽病Mild Powder：灰腐病Black Rotten：黑腐病Noble rot：贵腐病Pearls：皮尔斯病Phylloxera：根瘤蚜Nematode：线虫Bird Damage：鸟害Pest：昆虫Lime Sulphur：石硫合剂Nursery：营养钵Herbicide：除草剂Pesticide：杀虫剂Fungicide：真菌剂Bordeaux mixture：波尔多液Microclimate：微气候Variety：品种Cluster：果穗Rachis：穗轴Scion：接穗Rootstock：砧木Grafting：嫁接第九部分：学科名词Enology：葡萄酒酿造学Pomology：果树学Vinification：葡萄酒酿造法Wine-making：葡萄酒酿造Ampelography：葡萄品种学Viniculture：葡萄栽培学Wine Chemistry 葡萄酒化学Enologist,Winemaker：酿酒师Vintage：年份Inoculation（inoculum）：接种（物）MOG（material other than grapes）：杂物Terpene：萜烯Terpenol：萜烯醇第十部分葡萄酒等级法国：A.O.C：法定产区葡萄酒V.D.Q.S：优良产区葡萄酒V.D.P：地区餐酒V.D.T：日常餐酒德国：1. Tafelwein：日常餐酒；2. Landwein：地区餐酒；3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete：简称QbA，优质葡萄酒；4. Qualitaetswein mit Praedikat：简称QmP，特别优质酒。