大学生生物化学期末复习资料
吉林大学《生物化学(含实验)》期末考试备考资料(六)
吉大《生物化学（含实验）》（六）第六章脂类代谢1、胆固醇的合成1）合成部位全身各组织几乎均可合成胆固醇。
体内每天合成胆固醇总量约为1g，肝是最主要的合成场所，其次为小肠、肾上腺皮质、卵巢、睾丸等组织。
2）合成原料合成胆固醇的原料是乙酰辅酶A，还需要ATP供能，NADPH＋H+供氢。
乙酰辅酶A及ATP多数来自糖的有氧氧化，NADPH＋H+主要来自戊糖磷酸途径。
每合成1分子胆固醇需18分子乙酰CoA，36分子ATP及16分子的NADPH＋H+。
3）合成的基本过程全过程较复杂，可大致概括为3个阶段。
①甲基二羟戊酸（MTV)的合成在胞液中，3分子乙酰CoA分别经硫解酶及HMGCoA合成酶催化，缩合成3羟3甲基戊二酸单酰CoA（HMGCoA），此过程与酮体生成的反应机制相同，但亚细胞定位不同，酮体生成在肝线粒体进行，而胆固醇合成是在肝和其他组织细胞的胞液中进行。
生成的HMGCoA则在HMGCoA还原酶（位于滑面内质网膜上）催化下，由NADPH＋H+供氢还原生成甲羟戊酸（mevalonic acid， MVA）。
此反应是胆固醇合成的限速步骤，HMGCoA还原酶为限速酶。
甲羟戊酸由ATP提供能量，在胞液中一系列酶的作用下，进行磷酸化、脱羧基生成五碳的异戊烯焦磷酸酯（Δ3-isopentenyl pyrophosphate，IPP），再经异构即生成二甲基丙烯焦磷酸酯（3，3-dimethylallyl pyrophosophate，DPP），这些五碳化物是下阶段高度缩合的基本单位。
②鲨烯的生成由一分子二甲基丙烯焦磷酸酯（DPP）与一分子异戊烯焦磷酸酯（lPP），脱去一分子焦磷酸首尾相接，生成含10碳的化合物；它再与一分子异戊烯焦磷酸酯作用脱焦磷酸后，首尾相接则合成含15碳的焦磷酸法呢酯（farnesyl pyrophosphate， FPP）；在NADPH＋H+供氢下，两分子焦磷酸法呢酯经存在于内质网的鲨烯合成酶催化，释出两个焦磷酸，两者头对头相接形成30碳的多烯烃——鲨烯（squalene）。
《生物化学》期末考试复习题及参考答案
生物化学复习题(课程代码252419)一判断题1、同种生物体不同组织中的DNA，其碱基组成也不同。
2、胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成。
3、功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。
4、实验证实，无论溶液状态还是固体状态下的氨基酸均以离子形式存在。
5、糖异生途径是由相同的一批酶催化的糖酵解途径的逆转。
6、蛋白质的亚基（或称为亚单位）和肽是同义词。
7、细胞色素C和肌红蛋白都是含有血红素辅基的蛋白质，它们必定具有相似的三级结构。
8、最适温度是酶特征的物理常数，它与作用时间长短有关。
9、测定酶活力时，底物的浓度不必大于酶的浓度。
10、端粒酶是一种反转录酶。
11、原核细胞新生肽链N端第一个残基为fMet，真核细胞新生肽链N端为Met。
12、DNA复制与转录的共同点在于都是以双链DNA为模板，以半保留方式进行，最后形成链状产物。
13、在非竟争性抑制剂存在下，加入足够量的底物，酶促反应能够达到正常的V max。
14、蛋白质的变性是其立体结构的破坏，因此常涉及肽键的断裂。
15、磷酸肌酸是高能磷酸化合物的贮存形式，可随时转化为ATP供机体利用。
16、在高等植物体内蔗糖酶即可催化蔗糖的合成，又催化蔗糖的分解。
17、三羧酸循环提供大量能量是因为经底物水平磷酸化直接生成ATP。
18、多核苷酸链内共价键的断裂叫变性。
19、脂肪酸的从头合成需要柠檬酸裂解提供乙酰-CoA。
20、限制性内切酶切割的片段都具有粘性末端。
21、胰蛋白酶专一性水解芳香族氨基酸的羧基形成的肽键。
22、辅酶与酶蛋白的结合不紧密，可以用透析的方法除去。
23、一个酶作用于多种底物时，其最适底物的Km值应该是最小。
24、生物体内氨基酸脱氨的主要方式是联合脱氨基作用。
25、动物脂肪酸合成所需的NADPH+ H+主要来自磷酸戊糖途径，其次为苹果酸酶催化苹果酸氧化脱羧提供。
26、真核细胞mRNA的一级结构中，3’端具有帽子结构，5’端有一段多聚腺苷酸结构。
生物化学-期末复习资料
生物化学-期末复习资料一、判断题（每题1分，共15分）1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷( )2、糖类化合物都具有还原性( )3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。
( )4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。
( )5、ATP含有3个高能磷酸键。
( )6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。
( )7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。
( )8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。
( )9、血糖基本来源靠食物提供。
( )10、脂肪酸氧化称β-氧化。
( )11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。
( )12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。
( )13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。
( )14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。
( )15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物。
( )二、（学科教研组期末学业水平汇编）单选题（每小题1分，共20分）1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连：( )A、麦芽糖B、蔗糖C、乳糖D、纤维素E、香菇多糖2、下列何物是体内贮能的主要形式 ( )A、硬酯酸B、胆固醇C、胆酸D、醛固酮E、脂酰甘油3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个：( )A、多肽B、二肽C、L-α氨基酸D、L-β-氨基酸E、以上都不是4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是( )A、能加速化学反应速度B、能缩短反应达到平衡所需的时间C、具有高度的专一性D、反应前后质和量无改E、对正、逆反应都有催化作用5、通过翻译过程生成的产物是： ( )Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA 6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产ATP分子数量( )A、１B、2C、3D、4．（学科教研组期末学业水平检测精选汇编）E、57、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？ ( )A、1B、2C、3D、4E、58、下列哪个过程主要在线粒体进行( )A、脂肪酸合成B、胆固醇合成C、磷脂合成D、甘油分解E、脂肪酸β-氧化9、酮体生成的限速酶是( )A、HMG-CoA还原酶B、HMG-CoA裂解酶C、HMG-CoA合成酶D、磷解酶E、β-羟丁酸脱氢酶10、有关G-蛋白的概念错误的是( )A、能结合GDP和GTPB、由α、β、γ三亚基组成C、亚基聚合时具有活性D、可被激素受体复合物激活E、有潜在的GTP 活性11、鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氮原子来自 ( )A、氨基甲酰磷酸B、NH3C、天冬氨酸D、天冬酰胺E、谷氨酰胺12、下列哪步反应障碍可致苯丙酮酸尿症 ( )A、多巴→黑色素B、苯丙氨酸→酪氨酸C、苯丙氨酸→苯丙酮酸D、色氨酸→5羟色胺E、酪氨酸→尿黑酸13、胆固醇合成限速酶是： ( )A、HMG-CoA合成酶B、HMG-CoA还原酶C、HMG-CoA裂解酶D、甲基戊烯激酶E、鲨烯环氧酶14、关于糖、脂肪、蛋白质互变错误是： ( )A、葡萄糖可转变为脂肪B、蛋白质可转变为糖C、脂肪中的甘油可转变为糖D、脂肪可转变为蛋白质E、葡萄糖可转变为非必需氨基酸的碳架部分15、竞争性抑制作用的强弱取决于：( )A、抑制剂与酶的结合部位B、抑制剂与酶结合的牢固程度C、抑制剂与酶结构的相似程度D、酶的结合基团E、底物与抑制剂浓度的相对比例16、红细胞中还原型谷胱苷肽不足，易引起溶血是缺乏( )A、果糖激酶B、６－磷酸葡萄糖脱氢酶C、葡萄糖激酶D、葡萄糖６－磷酸酶E、己糖二磷酸酶17、三酰甘油的碘价愈高表示下列何情况 ( )A、其分子中所含脂肪酸的不饱和程度愈高B、其分子中所含脂肪酸的不饱和程度愈C、其分子中所含脂肪酸的碳链愈长D、其分子中所含脂肪酸的饱和程度愈高E、三酰甘油的分子量愈大18、真核基因调控中最重要的环节是 ( )A、基因重排B、基因转录C、DNA的甲基化与去甲基化D、mRNA的衰减E、翻译速度19、关于酶原激活方式正确是：( )A、分子内肽键一处或多处断裂构象改变，形成活性中心B、通过变构调节C、通过化学修饰D、分子内部次级键断裂所引起的构象改变E、酶蛋白与辅助因子结合20、呼吸链中氰化物抑制的部位是： ( )A、Cytaa3→O2B、NADH→Ｏ2C、CoQ→CytbD、Cyt→CytC1 D、Cytc→Cytaa3三、多选题（10个小题，每题1分，共10分）1、基因诊断的特点是：( )A、针对性强特异性高B、检测灵敏度和精确性高C、实用性强诊断范围广D、针对性强特异性低E、实用性差诊断范围窄2、下列哪些是维系DNA双螺旋的主要因素( )A、盐键B、磷酸二酯键C、疏水键D、氢键E、碱基堆砌3、核酸变性可观察到下列何现象 ( )A、粘度增加B、粘度降低C、紫外吸收值增加D、紫外吸收值降低E、磷酸二酯键断裂4、服用雷米封应适当补充哪种维生素( )A、维生素B2B、V—PPC、维生素B6D、维生素B12E、维生素C5、关于呼吸链的叙述下列何者正确？ ( )A、存在于线粒体B、参与呼吸链中氧化还原酶属不需氧脱氢酶C、NAD+是递氢体D、NAD+是递电子体E、细胞色素是递电子体6、糖异生途径的关键酶是 ( )A、丙酮酸羧化酶B、果糖二磷酸酶C、磷酸果糖激酶D、葡萄糖—6—磷酸酶E、已糖激酶7、甘油代谢有哪几条途径( )A、生成乳酸B、生成CO2、H2O、能量C、转变为葡萄糖或糖原D、合成脂肪的原料E、合成脂肪酸的原料8、未结合胆红素的其他名称是 ( )A、直接胆红素B、间接胆红素C、游离胆红素D、肝胆红素E、血胆红素9、在分子克隆中，目的基因可来自( )A、基因组文库B、cDNA文库C、PCR扩增D、人工合成E、DNA结合蛋白10关于DNA与RNA合成的说法哪项正确： ( )A、在生物体内转录时只能以DNA有意义链为模板B、均需要DNA为模板C、复制时两条DNA链可做模板D、复制时需要引物参加转录时不需要引物参加E、复制与转录需要的酶不同四、填空题（每空0.5分，共15分）1、胞液中产生的NADＨ经和穿梭作用进入线粒体。
生物化学期末复习资料-9页文档资料
第三章糖类的化学（1）P18 旋光性是指某些物质能使平面偏振面旋转的性质（2）P19 单糖：凡羟基在右边的，为D-型；凡羟基在左边的，为L-型L-甘油醛D-甘油醛对于含3个碳原子以上的糖，由于存在不止1个不对称碳原子，在规定其构型时以距醛基或酮基最远的不对称碳原子为准，羟基在右的为D-型羟基在左的为L-型。
（3）P30 寡糖分子中都存在不对称碳原子，因而都有旋光性（4）P33 多糖有旋光性，但无变旋现象4、脂类和生物膜化学1、P47 酸败的化学本质：一方面是油脂中不饱和脂肪酸的双键在空气中氧的作用下成为过氧化物，过氧化物继续分解生成有臭味的低级醛、酮、羧酸和醛、酮的衍生物；另一个原因是霉菌或脂酸将油脂水解成低级脂肪酸，脂肪酸再经过β-氧化过程生成β-酮酸，β-酮酸脱羧生成低级酮类。
第五章蛋白质化学（一）P61 氨基酸的结构通式：（二）P62 构成蛋白质的氨基酸（英文符号）除了甘氨酸（gly）外，构成蛋白质的氨基酸都是L-构型4、P73 谷胱甘肽：是由Ｌ-谷氨酸，L-半胱氨酸和甘氨酸组成（谷氨酸由γ-羧基生成肽键，而在其他肽和蛋白质分子中谷氨酸由α-羧基生产肽键）。
谷胱甘肽中因含有-SH，故通常简写为GSH5、Ｐ７６一级结构：特指肽链中的氨基酸排列顺序。
维系一级结构的主要化学键是肽键。
蛋白质的一级结构的测定：1.肽链末端分析：（1）N-末端端测定：A. 二硝基氟苯法B. 苯异硫氰酯（PITC）法C.二甲基氨基萘磺酰氯法（DNS法）；（2）C-末端端测定：肼解法、羧肽酶法；2、二硫键的拆开和肽链的分离；3、肽链的部分水解和肽段的分离：化学裂解法、酶解法4、测定每一段的氨基酸顺序5. 由重叠片段推断肽链顺序６、Ｐ82 二级结构：它是指肽链主链骨架原子的相对空间位置，维系二级结构的化学键主要是氢键。
蛋白质二级结构的主要形式：α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲、π-螺旋等7、P91 分子病：由于基因结构改变，蛋白质一级结构中的关键氨基酸发生改变，从而导致蛋白质功能障碍，出现相应的临床症状，这类遗传性疾病称为分子病。
生物化学期末复习资料
生物化学期末复习资料生物化学期末复习资料复习是一个汉语词汇，指再一次复习所有科目，尤其是自己喜欢的科目，把以前遗忘的知识记起来，重复自己在脑海中学过的东西，使对其印象更加深刻，从而使在脑海中存留的时间更长一些。
下面为大家带来了生物化学期末复习资料，欢迎大家参考！一、是非判断：1、Edman降解反应中苯异硫氰酸（PITC）是与氨基酸的α-氨基形成PTC-氨基酸。
（）2、蛋白质由于带有电荷和水膜，因此在水溶液中形成稳定的胶体。
蛋白质变性后沉淀都是因为中和电荷和去水膜所引起的。
（）3、如动物长期饥饿，就要动用体内的脂肪，这时分解酮体速度大于生成酮体速度。
（）4、在天然氨基酸中只限于α–NH2能与亚硝酸反应，定量放出氮气。
脯氨酸、羟脯氨酸环中的亚氨酸，精氨酸、组氨酸和色氨酸环中的结合N皆不与亚硝酸作用。
（）5、使用诱导契合假说可以解释许多酶的催化机制。
（）6、若双链DNA中的一条碱基顺序为：pCpTpGpGpApC，则另一条链的碱基顺序为：pGpApCpCpTpG。
（）7、技术碳原子的饱和脂肪酸经β-氧化后全部生成乙酰CoA。
（）8、增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。
（）9、酶被固定后，一般稳定性增加。
（）10、所有的磷脂分子中都含有甘油基。
（）11、胆固醇分子中无双键，属于饱和固醇。
（）12、在三羧酸循环中，琥珀酸脱氢酶催化琥珀酸氧化成延胡索酸时，电子受体为EAD。
（）13、蛋白质变性后，其氨基酸排列顺序并不发生变化。
（）14、1mol葡萄糖经糖酵解途径生成乳酸，需经一次脱氢，两次底物水平磷酸化过程，最终净生成2molATP分子。
（）15、若没氧存在时，糖酵解途径中脱氢反应产生的NADH+H+交给丙酮酸生成乳酸，若有氧存在下，则NADH+H+进入线粒体氧化。
（）二、单项选择1、维生素PP是下列那种辅酶的组成成分？（）A、NADB、CoA–SHC、TPPD、FH2、用Edman降解法测某肽的.N端残基时，未发现有游离的PTH–氨基酸产生，问下述四种推测中，哪一种是不正确的？（）A、其N端氨基酸被乙酰化B、被N端氨基酸是ProC、此肽是环肽D、其N端氨基酸是Gln3、1mol葡萄糖经糖的有氧氧化过程可生成的乙酰CoA（B）A、1molB、2molC、3molD、4molE、5mol4、DNA经紫外线照射后会产生嘧啶二聚体，其中主要的是（C）A、CCB、CTC、TT5、在缺氧的情况下，糖酵解途径生成的NADH+H+的去路是（B）A、进入呼吸链氧化供应量B、丙酮酸还原为乳酸C、3-磷酸甘油酸还原为3-磷酸甘油醛D、醛缩酶的辅助因子合成1,6-双磷酸果糖E、醛缩酶的辅助因子分解1,6-双磷酸果糖6、脂肪酸分解产生的乙酸CoA去路（B）A、合成脂肪酸B、氧化功能C、合成酮体D、合成胆固醇E、以上都是7、不属于两性分子的脂是（C）A、胆固醇B、磷脂酸C、甘油三酯D、甘油二酯E、甘油单酯8、一碳单位的载体是（B）A、二氢叶酸B、四氢叶酸C、生物素D、焦磷酸硫胺素E、硫辛酸9、鸟氨酸循环的主要生理意义是（A）A、把有毒的氨转变为无毒的主要途径B、合成非必需氨基酸C、产生精氨酸的主要途径D、产生鸟氨酸的主要途径E、产生瓜氨酸的主要途径10、在一反应体系中，[S]过量，加入一定量的I，测v~[E]曲线，改变[I]，得一系列平行曲线则加入的I的是（D）A、竞争性可逆抑制剂B、非竞争性可逆抑制剂C、反竞争性可逆抑制剂D、不可逆抑制剂E、无法确定11、由W、X、Y和四种蛋白质组成的混合样品，经Sephsdex-G100凝胶过滤层析后，得到的层析结果如下图所示，这四种组分中相对分子质量最大的是：Ａ、ZB、WC、YD、X12、下列有关mRNA的论述，哪一项是正确的？A、mRNA是基因表达的最终产物B、mRNA遗传密码的方向是3’→5’C、mRNA遗传密码的方向是5’→3’D、mRNA密码子与tRNA反密码子通过A-T，G-C配对结合E、每分子mRNA有3个终止密码子13、不能产生乙酰CoA的是A、酮体B、酯酸C、胆固醇D、Glc14、人尿中嘌呤代谢产物主要是A、尿素B、尿酸C、尿囊酸D、尿囊素15、利用磷酸来修饰酶的活性，其修饰位点通常在下列哪个氨基酸残基上？A、CysB、HisC、LysD、Ser16、酶的非竞争性抑制使（）Ａ、Km增加B、Km减少C、Vmax增加D、Vmax减少17、Lys—ALa—GLy在PH7、0时所带的静电荷为（）A、+2B、+1C、0D、-118、可用下列哪种方法打开蛋白质分子中的二硫键（）A、用b—疏基乙醇B、用8mol/L尿素C、用水解的方法19、在厌氧条件下，下列哪一种化合物在哺乳动物肌肉组织中积累？（）A、葡萄糖B、丙酮酸C、乙醇D、乳酸20联合脱氢作用所需的酶有（）A、转氨酶和D-氨基酸氧化酶B、转氨酸和腺苷酸脱氢酶C、转氨酸和L-Glu脱氢酶D、L-Glu脱氢酶和腺苷酸脱氢酶四、简答：1、为什么说三羧酸循环是糖、脂和蛋白质三大物质代谢的共同通路？答：三羧酸循环的底物是乙酰辅酶A，而糖和脂类在进行分解时的最终底物正是这个乙酰辅酶A。
大学生物化学知识点归纳总结
大学生物化学知识点归纳总结生物化学是综合了生物学和化学知识的学科，研究生物体内化学成分、生物分子结构、功能和代谢等诸多方面。
作为大学生物学专业的重要组成部分，学生们需要掌握多个基本的生物化学知识点。
本文将对一些重要的生物化学知识点进行归纳总结，帮助大家更好地理解和掌握相关内容。
一、生物大分子1. 蛋白质：蛋白质是生物体内最重要的大分子之一，由氨基酸组成。
它们在生物体内具有多种重要功能，包括结构、催化反应、传递信息等。
通过酶解、转录和翻译等过程合成。
2. 碳水化合物：碳水化合物是生物体内的主要能量源，也具有调节细胞信号传导和保护细胞膜等功能。
常见的碳水化合物包括单糖、双糖和多糖。
3. 脂质：脂质包括脂肪、磷脂和类固醇等。
它们是构成细胞膜的主要成分，同时也参与能量存储等生物过程。
4. 核酸：核酸分为DNA和RNA两类，是生物体内的遗传信息分子。
DNA负责储存和传递遗传信息，RNA则参与蛋白质的合成过程。
二、酶的催化作用酶是生物体内一类重要的催化剂，可以加速化学反应的进行。
其催化作用可分为以下几种：1. 底物结合：酶与底物结合形成酶底物复合物，通过相互作用使得反应发生。
2. 催化催化中心：酶的活性位点称为催化中心，通过催化中心对底物的特异性结合，从而促使化学反应的进行。
3. 底物转化：酶通过催化底物的结构变化，形成中间体，促使反应向产物方向进行。
4. 产物释放：酶促使反应形成产物后，通过降低产物与酶的亲和性，使产物从酶中释放出来。
三、代谢途径代谢途径是生物体内化学能量的转换和物质的合成与降解过程。
下面介绍几个常见的代谢途径：1. 糖酵解：糖酵解是生物体内糖类转化为能量的过程，通过一系列酶催化反应，将葡萄糖分解为乳酸或酒精产生能量。
2. 三羧酸循环：三羧酸循环是将葡萄糖氧化为二氧化碳和水，在线粒体内进行。
通过一系列反应生成能量。
3. 好氧呼吸：好氧呼吸是生物体内最重要的能量供应途径，将葡萄糖和氧气反应生成二氧化碳、水和大量能量。
吉林大学《生物化学(含实验)》期末考试备考资料(三)
吉大《生物化学（含实验）》（三）第三章核酸的结构与功能DNA的复性DNA的复性指变性DNA 在适当条件下,二条互补链全部或部分恢复到天然双螺旋结构的现象,它是变性的一种逆转过程。
热变性DNA一般经缓慢冷却后即可复性,此过程称之为" 退火"(annealing)。
这一术语也用以描述杂交核酸分子的形成(见后)。
DNA的复性不仅受温度影响,还受DNA自身特性等其它因素的影响。
以下简要说明之。
温度和时间。
变性DNA溶液在比Tm低25℃的温度下维持一段长时间,其吸光率会逐渐降低。
将此DNA再加热,其变性曲线特征可以基本恢复到第一次变性曲线的图形。
这表明复性是相当理想的。
一般认为比Tm低25℃左右的温度是复性的最佳条件,越远离此温度,复性速度就越慢。
在很低的温度(如4℃以下)下,分子的热运动显著减弱互补链结合的机会自然大大减少。
从热运动的角度考虑,维持在Tm以下较高温度,更有利于复性。
复性时温度下降必须是一缓慢过程,若在超过Tm的温度下迅速冷却至低温(如4℃以下),复性几乎是及不可能的,核酸实验中经常以此方式保持DNA的变性(单链)状态。
这说明降温时间太短以及温差大均不利于复性。
DNA浓度。
复性的第一步是两个单链分子间的相互作用“成核”。
这一过程进行的速度与DNA浓度的平方成正比。
即溶液中DNA分子越多，相互碰撞结合“成核”的机会越大。
DNA顺序的复杂性。
简单顺序的DNA分子,如多聚(A)和多聚(U)这二种单链序列复性时,互补碱基的配对较易实现。
而顺序复杂的DNA,如小牛DNA的非重复部分,一般以单拷贝存在于基因组中,这种复杂特定序列要实现互补,显然要比上述简单序列困难得多。
在核酸复性研究中,定义了一个Cot的术语,(Co为单链DNA的起始浓度,t是以秒为单位的时间),用以表示复性速度与DNA 顺序复杂性的关系。
在探讨DNA顺序对复性速度的影响时,将温度、溶剂离子强度、核酸片段大小等其它影响因素均予以固定,以不同程度的核酸分子重缔合部分(在时间t时的复性率)取对数后对Cot作图,可以得到如图所示的曲线,用非重复碱基对数表示核酸分子的复杂性。
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第三章糖类的化学（1）P18 旋光性是指某些物质能使平面偏振面旋转的性质（2）P19 单糖：凡羟基在右边的，为D-型；凡羟基在左边的，为L-型L-甘油醛 D-甘油醛对于含3个碳原子以上的糖，由于存在不止1个不对称碳原子，在规定其构型时以距醛基或酮基最远的不对称碳原子为准，羟基在右的为D-型羟基在左的为L-型。
（3）P30 寡糖分子中都存在不对称碳原子，因而都有旋光性（4）P33 多糖有旋光性，但无变旋现象4、脂类和生物膜化学1、P47 酸败的化学本质：一方面是油脂中不饱和脂肪酸的双键在空气中氧的作用下成为过氧化物，过氧化物继续分解生成有臭味的低级醛、酮、羧酸和醛、酮的衍生物；另一个原因是霉菌或脂酸将油脂水解成低级脂肪酸，脂肪酸再经过β-氧化过程生成β-酮酸，β-酮酸脱羧生成低级酮类。
第五章蛋白质化学（一）P61 氨基酸的结构通式：（二）P62 构成蛋白质的氨基酸（英文符号）除了甘氨酸（gly）外，构成蛋白质的氨基酸都是L-构型4、P73 谷胱甘肽：是由Ｌ-谷氨酸，L-半胱氨酸和甘氨酸组成（谷氨酸由γ-羧基生成肽键，而在其他肽和蛋白质分子中谷氨酸由α-羧基生产肽键）。
谷胱甘肽中因含有-SH，故通常简写为GSH5、Ｐ７６一级结构：特指肽链中的氨基酸排列顺序。
维系一级结构的主要化学键是肽键。
蛋白质的一级结构的测定：1.肽链末端分析：（1）N-末端端测定：A. 二硝基氟苯法B. 苯异硫氰酯（PITC）法C.二甲基氨基萘磺酰氯法（DNS法）；（2）C-末端端测定：肼解法、羧肽酶法；2、二硫键的拆开和肽链的分离；3、肽链的部分水解和肽段的分离：化学裂解法、酶解法4、测定每一段的氨基酸顺序5. 由重叠片段推断肽链顺序６、Ｐ82 二级结构：它是指肽链主链骨架原子的相对空间位置，维系二级结构的化学键主要是氢键。
蛋白质二级结构的主要形式：α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲、π-螺旋等7、P91 分子病：由于基因结构改变，蛋白质一级结构中的关键氨基酸发生改变，从而导致蛋白质功能障碍，出现相应的临床症状，这类遗传性疾病称为分子病。
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第一章绪论一、生物化学的定义生物化学就是研究生命有机体的化学，维持生命活动的各种化学变化及其相互联系的科学，即研究生命活动本质的科学。
二、生物体的化学组成生物体的化学组成有水分、盐类、碳氢化合物等。
其中的碳氢化合物包括糖类、脂类、蛋白质、核酸及维生素，激素等。
三、生物化学发展经历了哪些阶段生物化学发展经历的三个阶段：1）叙述生物化学阶段，2）动态生物化学阶段，3）机能生物化学阶段。
四、我国现代生化学家最突出的贡献我国近代生物化学主要研究成果：人工合成蛋白质方面1965年，人工合成具有生物活性的蛋白质：结晶牛胰岛素。
1972年，用X光衍射法测定了猪胰岛素分子的空间结构。
1979年12月27日，人工合成酵母丙氨酸转运核糖核酸半分子。
1981年，人工合成酵母丙氨酸转运核糖核酸全分子。
第二章蛋白质一、必需氨基酸和非必需氨基酸必需氨基酸：参与组成蛋白质的氨基酸，称为必需氨基酸。
非必需氨基酸:不参与组成蛋白质的氨基酸，称为非必需氨基酸。
二、20种氨基酸按照酸碱性的分类。
中性氨基酸：包括8种非极性氨基酸和7种非解离的极性氨基酸，共15种。
酸性氨基酸：即天冬氨酸和谷氨酸。
解离后，分子带负电荷。
碱性氨基酸：即赖氨酸、精氨酸和组氨酸。
解离后，分子携带正电荷。
三、氨基酸的等电点及其实际意义（用途）两性解离：即在同一氨基酸分子中，带有能放出质子的羧基及能接受质子的氨基，而羧基放出的质子，能被其氨基所接受，成为带双重电荷的两性离子。
等电点：当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸的氨基与羧基的解离度完全相等时，则氨基酸所带净电荷为0，在电场中既不向阴极移动也不向阳极移动，此时氨基酸所处溶液的pH值称该氨基酸的等电点，即pI值。
意义：由于在等电点时，氨基酸的溶解度最小，易沉淀。
利用这一性质，可以分离制备某些氨基酸。
利用各种氨基酸的等电点不同，可通过电泳法、离子交换法等方法进行混合氨基酸的分离和制备。
四、计算丙氨酸，天冬氨酸和赖氨酸的等电点丙氨酸：PI= （PK1 + PK2） / 2 = （2.34 + 9.69） / 2 = 6.02天冬氨酸：PI= （PK1 + PKR ）/ 2=（ 2.09 + 3.86） / 2 = 2.97赖氨酸：PI= （PK2 + PKR ）/ 2 = （8.95 + 10.53） = 9.74五、蛋白质各级结构定义及其主要维持力一级结构：即多肽链内氨基酸残基从N端到C端的排列顺序，或称氨基酸序列，是蛋白质最基本的结构。
主要维持力:肽键和二硫键二级结构:是肽链主链不同肽段通过自身的相互作用，形成氢键，沿某一主轴盘旋折叠而形成的局部空间结构，因此是蛋白质结构的构象单元，主要有α螺旋、β折叠、β转角和无规卷曲等。
主要维持力:氢键三级结构:指的是多肽链在二级结构的基础上，通过侧链基团的相互作用进一步卷曲折叠，借助次级键维系使α螺旋、β折叠、β转角等二级结构相互配置而形成的特点的构象。
主要维持力：疏水键四级结构：是指由相同或不同亚基按照一定排布方式聚集而成的蛋白质结构主要维持力：疏水键、离子键、氢键、范德华力第三章核酸一、核酸的水解过程核酸→核苷酸→ { 核苷→{ 戊糖磷酸碱基二、核酸一级结构简式从左读到右。
其中，T、A、C、G代表各核苷酸中的碱基，P代表磷酸竖线代表戊糖，相邻两竖线间的斜线及P代表3′，5′-磷酸二酯键。
三、DNA双螺旋结构模型的要点1.结构DNA由两条反向的多核苷酸链互相平行地绕同一轴右旋而成，螺旋直径2nm。
螺旋两侧是两条多核苷酸链的戊糖-磷酸骨架，即主链。
碱基层叠于螺旋内侧。
相邻两核苷酸间存在36o角，螺距高3.4nm。
两条链配对偏向一侧，形成大沟和小沟。
2.碱基互补：两条链借碱基对间的氢键结合在一起。
由于双螺旋直径有限，一条链上的嘌呤碱必须与另一条链上的嘧啶碱相匹配。
碱基构象研究表明：A与T配对，形成2个氢键；G与C配对，形成3个氢键。
四、为什么核酸及核苷酸都是两性电解质碱基中，由于嘧啶和嘌呤环上的氮及其他基团具有结合或释放H+能力，所以，兼有两性解离性质。
戊糖的存在，会加强碱基的酸性解离。
磷酸的存在，则使核苷酸具有较强的酸性。
所以，核苷酸为两性电解质。
而核酸是由核苷酸组成的，核苷酸为两性电解质，所以核酸为两性电解质。
五、增色效应和减色效应核酸溶液在波长260nm附近有一最大吸收峰，在230nm处有一低谷。
核酸紫外光的吸收值常比组成的核苷酸成分的吸收值总和少30-40%，称减色效应。
当核酸变性或降解时，紫外吸收强度会明显增加，此现象称增色效应。
六、Tm值及其影响因素通常将DNA发生热变性的起点与终点温度的中点称解链或跃迁温度，即Tm 值。
影响核酸Tm值的自身因素，如：碱基组成、分子形状等。
外界条件，如：介质离子浓度等。
第四章酶一、酶与一般催化剂的异同点1．相同点：（1）用量少而催化效率高：（2）不改变化学反应平衡点：（3）可降低反应活化能：活化能为在一定温度下，1摩尔底物全部进入活化态所需的自由能。
2．不同点：（1）催化效率高；（2）酶的作用具有高度专一性；（3）酶易失活；（4）酶活力的调节控制：酶活力受到多种方式的调控，如：抑制剂调节、反馈调节、激素调控等。
（5）酶的催化活力与辅酶、辅基和金属离子有关。
二、辅酶和辅基多数情况下，可用透析等方法将全酶中辅助因子除去。
与酶蛋白松弛结合的辅助因子称辅酶。
少数情况下，一些辅助因子以共价键与酶蛋白较牢固结合，不易透析除去，称辅基。
三、酶原激活的原理及其生物学意义有些酶从生物体内合成出来时，仅仅是其无活性的前体形式，称酶原。
酶原必须在一定条件下，被打断一个或几个特殊肽键，使构象发生一定变化后，才具有活性。
此过程称酶原的激活。
哺乳动物消化系统中的一些蛋白酶都是先以酶原形式被分泌出来，然后再被激活。
此现象具有保护消化道本身的生物学意义。
四、酶的专一性（一）绝对专一性：有些酶只能催化一种底物进行一种反应。
如：脲酶。
（二）相对专一性：有些酶能作用于一类化合物或化学键。
1．键的专一性：有些酶只对某种化学键起作用，而对组成该键的基团要求不严。
2．基团专一性：有些酶除要求底物具有特殊化学键外，还对组成化学键一侧或两侧的基团有一定要求。
（三）立体异构专一性：当底物具有异构体时，酶只能作用于其中一种1．旋光异构专一性：酶只能作用于一种旋光异构体，而对另一种毫无作用。
2．几何异构专一性：针对具有不同构型、不同双键类型等的底物，酶所具有的专一性。
五、诱导契合学说1958年，Koshland提出诱导契合学说主要内容：当酶分子与底物分子互相接近时，酶蛋白受底物分子的诱导，构象发生了有利于与底物结合的变化，酶与底物在此基础上互补契合，进行反应。
六、S如何影响v，从理论上及用米氏公式分别解释二者关系当底物浓度[S]较低时，随[S]的增加，反应速度v急剧增加。
但反应曲线很快弯曲，即反应速度的增加率开始降低。
当[S]升高至一定浓度时，v就不再升高，曲线拉平。
反应所能达到的最大反应速度V取决于酶浓度。
用中间产物学说：K1 K3E+S?ES→E+PK2当[S]较低时，底物量不足以与所有酶结合，一部分酶游离。
若[S]增加，[ES]也增加，且因为v=k3[ES]，因此v也增加。
当所有酶都与底物结合后，反应速度达到最大值V。
米氏公式：v取决于[S]、Vmax及Km。
其中，Km为常数；当反应中[E]t不变时，Vmax也是常数。
所以， v主要取决于[S]。
用米氏公式解释v与[S]的关系:当底物浓度[S]较低时，即[S]〈〈Km时，Km+[S] →Km+0→ Km，米氏公式表现为：v =（V[S]）/ Km。
即反应速度v与底物浓度[S]成正比，即曲线的起始部分。
当[S]很高时，[S]〉〉Km，则Km+[S] →0+[S] →[S]，米氏公式表现为：v=（V[S]）/[S]=V。
即此时的反应速度与底物浓度[S]无关，而恒定在V值处不变，即水平线部分。
七、什么是Km值，有何特征米氏常数Km=(K2+K3)/K1Km值即酶反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度，单位：摩尔/升。
米氏常数Km的特点:① Km值是酶的特征常数之一，只与酶的性质有关，而与酶的浓度无关。
②Km值可用来近似表示酶对底物亲和力的大小，且Km值越小，则亲和力越大。
八、酶的抑制作用1．不可逆抑制作用：抑制剂与酶的结合是一不可逆反应。
抑制剂与酶结合后不能透析等方法而恢复酶活性。
这种抑制剂叫做不可逆抑制作用。
2.可逆抑制作用：抑制剂以非共价键地与酶结合抑制酶的活性，用透析等方法能除去抑制剂使酶恢复活力，这种抑制剂叫做可逆的抑制作用。
（1）竞争性抑制作用：有些抑制剂与底物结构极为相似，可和底物竞争与酶结合，当抑制剂与酶结合后，就妨碍了底物与酶的结合，减少了酶的作用机会，因而降低了酶的活力。
（2）非竞争性抑制作用抑制剂可与底物同时结合在酶的不同部位，即酶与抑制剂结合后，不妨碍酶与底物结合。
但形成的酶-底物-抑制剂三者复合物ESI不能分解产生产物P。
（3）反竞争性抑制作用：酶E必须先与底物S结合生成ES，才能继续与抑制剂I结合为ESI。
但ESI不能分解产生正常的产物P。
九、酶的活力与比活力酶活力：酶活性。
指酶催化一定化学反应的能力。
酶活力的测定：酶活力的高低可用酶活力单位U表示。
一个酶活力单位：指在特定条件下，即T=25℃，pH采用最适pH值，底物浓度采用饱和浓度，其他条件均采用最适条件，此时1分钟内能转化1微摩尔底物所需的酶量。
一个“Katal”单位是指在一定条件下1s内转化1mol底物所需要的酶量。
1Kat=6*107U,1U=16.67nKat比活力：指每毫克酶蛋白具有的酶活力，用酶活力/毫克酶蛋白来表示。
比活力=活力U/mg蛋白=总活力U/总蛋白mg。
第五章生物氧化和氧化磷酸化一、什么是生物氧化生物氧化:生物细胞将糖，脂，蛋白质等燃料分子氧化分解，最终生成CO2和H2O释放出能量，并偶联ADP磷酸化生成ATP的过程。
称为生物氧化。
二、生物氧化中如何生成二氧化碳和水生物氧化中产生的二氧化碳是由底物先转变为含羧基的化合物，即有机酸类，再经脱羧作而生成的。
脱羧反应可分为两类：（一）直接脱羧反应（二）氧化脱羧反应生物氧化中生成的水，是由代谢物脱下的氢经生物氧化作用与吸入的氧结合而成的。
但代谢物所含的氢，一般均不活泼，需由脱氢酶激活后才能脱落。
氧也必须经过氧化酶的激活，才能变成高活性氧化剂。
被激活的氧与被激活的氢之间还需经传递，才能结合成水。
三、两条典型呼吸链递体排列顺序及P/O比1.NADH呼吸链：NAD+→FMN→COQ→Cytb→Cytc1→Cytc→Cytaa3→O22. FADH2呼吸链：F AD→COQ→Cytb→Cytc1→Cytc→Cytaa3→O2P/O值指，每消耗1摩尔氧（O）时，同时消耗的无机磷酸的摩尔数。