高等动物的代谢与代谢的基本类型讲解
人和高等动物三大营养物质代谢课件-精选文档
2．脂质代谢与人体健康
一定量的蛋白质
3．蛋白质代谢与人体健康
动物性 (1)人体每天必须摄入 (2)
。
食物中蛋白质所含氨基酸种类
比较齐全。
考点一、人和高等动物三大营养物质代谢关系
都有三个来源： 来源
①主要来源是食物； ②其他物质转化； ③自身物质分解或转化
①均可合成、分解、转化； ②都需要酶的催化；
重要提示
①脱氨基作用的对象是所有氨基酸，而 氨基转换作用的结果只是非必需氨基酸，因 为糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应 的中间产物。 ②脱氨基作用使氨基酸种类、数量减少 ，转氨基作用只改变氨基酸种类，不改变数
量。
应用练习
1．(2019· 东城高三期末)下图是人体细胞中部分 物质代谢的关系图，下列有关叙述正确的是
人和高等动物三大营养物质代谢
一、三大营养物质的代谢
二、三大营养物质代谢的关系
3．相互制约：在正常情况下，人和动物体所需能量主要由 糖类代谢 糖类氧化分解供给，只有当 发生障碍，引起 供能不足时，才由脂肪和 蛋白质 氧化分解供能。
三、三大营养物质代谢与人体健康
1．糖类代谢与人体健康
(2)血糖下降的原因是 长期饥饿 或 肝功 能减退。 (3)出现惊厥、昏迷的原因是脑组织 得不到足够的能量供给。
2．脂质代谢与疾病 疾病名称 原因
供能物质摄入多，消
预防治疗措施 控制饮食
肥胖症
耗少，遗传或内分泌
失调
加强锻炼
就医治疗 合理膳食控制 脂质物质摄入
高血脂
血浆中脂质含量过高
肝功能不好，磷脂等
合成减少，脂蛋白合
脂肪肝 成受阻，使脂肪在肝
食用含卵磷脂较
多的食物，适当 休息
动物的代谢与营养知识点总结
动物的代谢与营养知识点总结动物的代谢与营养是动物生物学中的重要内容。
代谢是指体内物质转化的过程，而营养则涉及动物获取能量和维持生命所需的各种物质。
本文将对动物的代谢过程和营养需求进行系统总结。
一、动物的新陈代谢动物的新陈代谢包括两个主要过程：异养和光合作用。
异养是指动物通过摄食其他有机物质来获取能量和养分。
动物的摄取食物多种多样，根据其进食习惯的不同可分为草食动物、食肉动物和杂食动物。
草食动物依赖植物的有机物，而食肉动物则依赖其他动物的有机物。
在消化系统中，食物通过消化酶的作用被分解为小分子物质。
这些小分子物质可以在细胞内进一步分解，最终通过细胞呼吸产生能量。
细胞呼吸是异养过程的核心，其产物为二氧化碳和水。
细胞呼吸分为好氧呼吸和厌氧呼吸两种形式。
好氧呼吸需要氧气参与，产生的能量更高，而厌氧呼吸则不需要氧气，产生的能量较低。
二、动物的营养需求动物的营养需求包括能量和各种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
1. 能量需求能量是维持生命所必需的，动物通过食物摄取来获取能量。
能量的单位通常以千卡（千卡路里）或千焦耳来表示。
能量需求量的大小取决于动物的种类、体重、年龄、性别和活动水平等因素。
2. 蛋白质需求蛋白质是构成动物体内组织和器官的重要成分，同时也是调节机体内许多生化反应的催化剂。
动物体内蛋白质的合成主要依靠饲料中的氨基酸。
不同动物对蛋白质的需求量不同，一般以蛋白质质量所占总干物质质量的百分比来表示。
3. 碳水化合物需求碳水化合物是动物体内产生能量的重要来源，同时也是维持正常体温和生理功能的必需物质。
碳水化合物的需求量和种类因动物的种类和生活习性而异。
4. 脂肪需求脂肪是动物体内重要的能量储存物质，同时也参与细胞膜的构建和激素合成等生理过程。
脂肪的需求量因动物的种类、体重和活动水平而异。
5. 维生素和矿物质需求维生素和矿物质是动物体内许多生理反应所必需的微量物质。
维生素包括水溶性维生素（如维生素C和维生素B群）和脂溶性维生素（如维生素A、维生素D和维生素E）。
动物新陈代谢和新陈代谢概述
北京四中高考综合复习——动物新陈代谢和新陈代谢概述[内容概述]本专题包括必修本第一册第三章中第一节新陈代谢与酶；第二节新陈代谢与ATP；第六节人和动物体内三大营养物质的代谢；第八节新陈代谢类型。
[重点难点]一．人和动物新陈代谢1．三大物质代谢（1）糖类代谢：（2）脂质代谢：（3）蛋白质代谢：2. 三大营养物质的相互转化三大营养物质在体内是可以相互转变的，其联系的枢纽是生物氧化过程中中间产物，如丙酮酸等。
糖类转变成蛋白质必须通过转氨基作用，将氨基转移给糖代谢的中间产物就能产生新的氨基酸，如将氨基转给丙酮酸即为丙氨酸。
糖类只能转变成非必需氨基酸。
蛋白质转变成糖类必须经过脱氨基作用，形成的不含氮部分才能转变成糖类。
3. 三大营养物质的代谢与人体健康营养物质与人体健康有密切关系，蛋白质不能在人体内贮存，每天都在不断更新，必须摄入足够量的蛋白质。
掌握常见的有关疾病的原因：糖尿病、低血糖、脂肪肝、肥胖、贫血等。
二．新陈代谢概述（一）新陈代谢与ATP：1．ATP（三磷酸腺苷），分子简式：A—P～P～P。
ATP是各项生命活动直接能量来源。
ATP与ADP的转变过程伴随着能量的释放和贮存。
2．ATP的生成途径有光合作用、呼吸作用、磷酸肌酸能量的转移。
形成场所：细胞质基质、叶绿体、线粒体。
3．ATP在细胞内含量不多，与ADP之间转化迅速。
（二）新陈代谢与酶：酶：是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。
绝大多是蛋白质，少数是RNA。
特点：具有专一性、高效性、酶的活性受温度、酸碱度和其他因素的影响。
有关酶的特性的实验：对照组的仪器首先要编号，要遵循等量和单一变量的原则。
此外，要有观察和记录。
（三）新陈代谢类型：兼性厌氧型生物---酵母菌酵母菌既可在有氧情况下生存，以出芽形式繁殖，繁殖速度快；也可在无氧条件下生活，产生酒精，可以用于酿酒。
[知识链接]一．ATP形成与光合作用和呼吸作用过程。
二．动物新陈代谢与初中课本中消化和吸收的知识联系。
动物代谢与行为
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目录
CONTENTS
01 动物代谢 02 动物行为 03 动物代谢与行为的关系
XX
PART ONE
动物代谢
动物代谢的定义
动物代谢是指动物体 内物质和能量的转化
过程
合成代谢是指动物体 内将简单物质转化为复 Nhomakorabea物质的过程
包括合成代谢和分解 代谢两个过程
活动
神经调节：通过神经 系统的调节，影响动
物的代谢活动
遗传因素：动物的遗 传背景也会影响其代
谢活动的调节
XX
PART TWO
动物行为
动物行为的定义
动物行为是指动物在自然 环境中表现出来的各种活
动方式
包括觅食、繁殖、迁徙、 社交等
动物行为受多种因素影响， 如遗传、环境、学习等
研究动物行为有助于理解 动物的生理机制、进化过
动物代谢与行为的关系在进化中的意义
动物代谢与行为的 关系是进化过程中 的重要因素
动物代谢与行为的 关系影响动物的生 存和繁殖
动物代谢与行为的 关系在适应环境变 化中起到关键作用
动物代谢与行为的 关系对动物种群的 演化和分布产生影 响
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06
动物行为的表现
觅食行为：动物寻找和 获取食物的行为
繁殖行为：动物繁殖后 代的行为
防御行为：动物保护自 己免受天敌侵害的行为
社会行为：动物在群体 中的互动和合作行为
迁徙行为：动物为了 寻找更好的生活环境 而进行的长距离移动
行为
睡眠行为：动物为了恢 复体力和精力而进行的
休息行为
动物行为的调节
神经调节：通 过神经系统控 制动物的行为
高等动物和人体内主要代谢系统
高等动物和人体内的主要代谢系统【知识概要】一、消化系统1 •消化系统的组成高等动物和人体的消化系统分为消化管和消化腺两部分。
消化管一般分为口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠和回肠）、大肠（盲肠、结肠和直肠）和肛门。
小肠是消化和吸收的主要场所，是消化管中最长的部分。
消化腺分为两类，一类是位于消化道外的大消化腺，如唾液腺、肝、胰；一类是位于消化道壁、粘膜层的大量小消化腺，如胃腺、肠腺。
消化腺分泌的消化液里含多种消化酶。
肝脏是体内最大的消化腺，具有分泌胆汁、物质代谢、参与血细胞生成和破坏、解毒、产生体热等作用。
2 •食物的营养成分组成食物的营养成分分为糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类。
其中蛋白质、水、脂类等是构成机体的重要原料；糖类、脂类、蛋白质等有机物是机体生命活动的能源物质；维生素和无机盐对生命活动起调节作用。
3 •食物的消化：消化是指食物通过消化管的运动和其在消化液的作用下被分解为可吸收成分的过程。
消化的方式有细胞内消化和细胞外消化两种。
消化的过程分为机械性消化和化学性消化。
机械性消化是通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌和消化液混合、输送排出残渣等一系列消化管的运动机能。
化学性消化是在生物体内把蛋白质、脂类和糖类等高分子物质分解成结构简单、能被吸收的小分子物质的过程，它是依靠消化液中各种消化酶来完成的。
4 •营养物质的吸收各种营养物质的消化产物以及水、无机盐和维生素等，通过消化管壁粘膜上皮细胞进入血液和淋巴的过程叫做吸收。
小肠是吸收的主要部位，胃只能吸收少量酒精和水分，大脑能吸收水、无机盐和部分维生素，小肠上皮细胞吸收营养物质时，水、甘油、胆固醇等是通过渗透、扩散等作用来吸收的，葡萄糖、氨基酸、无机盐离子等是通过主动运输来吸收的。
甘油和脂肪酸被吸收到小肠上皮细胞后重新合成脂肪、再外包卵磷脂和蛋白质形成的膜，形成乳糜微粒。
脂肪的主要转运途径是淋巴，经淋巴转入血液，其余营养物质的转运途径是通过血液循环。
高考复习：关于动物体内的物质代谢ppt课件(自制) 通用
稳态的意义：
1。 2。
实验一：温度对酶活性的影响
糖类、脂肪、蛋白质的代谢
代谢中产物的排出
85.每一年，我都更加相信生命的浪费是在于：我们没有献出爱，我们没有使用力量，我们表现出自私的谨慎，不去冒险，避开痛苦，也失去了快乐。――[约翰·B·塔布] 86.微笑，昂首阔步，作深呼吸，嘴里哼着歌儿。倘使你不会唱歌，吹吹口哨或用鼻子哼一哼也可。如此一来，你想让自己烦恼都不可能。――[戴尔·卡内基]
水、无机盐、维生素、 葡萄糖、氨基酸等消 化产物
水、无机盐、维生素
吸收的主要场所 在哪里？
为什么小肠可以成 为吸收的主要场所？
（1）吸收面积大 （2）输出管道多 （3）肠道长 吸收方式？
被动转运 主动转运
环状皱襞
三、三大营养物质的代谢
内环境的概念
在细胞里
一〉有氧呼吸中氧气的来源
1、呼吸系统：
呼吸的概念
高考复习：关于动物体内的物质代谢
• 营养物质的消化吸收 • 糖类、脂肪、蛋白质的代谢 • 代谢中产物的排出
营养物质的消化吸收
一、我们的食物
禽、蛋、肉、蔬菜、面条、米饭、 食物中的营养成分
水、无机盐、维生素、膳食纤维 糖类、脂质、蛋白质
二、食物的消化和营养物质吸收
1、消化的概念
2、动物消化的方式： 物理性消化 化学性消化
97.有三个人是我的朋友爱我的人.恨我的人.以及对我冷漠的人。 爱我的人教我温柔；恨我的人教我谨慎；对我冷漠的人教我自立。――[J·E·丁格] 98.过去的事已经一去不复返。聪明的人是考虑现在和未来，根本无暇去想过去的事。――[英国哲学家培根] 99.真正的发现之旅不只是为了寻找全新的景色，也为了拥有全新的眼光。――[马塞尔·普劳斯特] 100.这个世界总是充满美好的事物，然而能看到这些美好事物的人，事实上是少之又少。――[罗丹] 101.称赞不但对人的感情，而且对人的理智也发生巨大的作用，在这种令人愉快的影响之下，我觉得更加聪明了，各种想法，以异常的速度接连涌入我的脑际。――[托尔斯泰] 102.人生过程的景观一直在变化，向前跨进，就看到与初始不同的景观，再上前去，又是另一番新的气候――。[叔本华] 103.为何我们如此汲汲于名利，如果一个人和他的同伴保持不一样的速度，或许他耳中听到的是不同的旋律，让他随他所听到的旋律走，无论快慢或远近。――[梭罗] 104.我们最容易不吝惜的是时间，而我们应该最担心的也是时间；因为没有时间的话，我们在世界上什么也不能做。――[威廉·彭] 105.人类的悲剧，就是想延长自己的寿命。我们往往只憧憬地平线那端的神奇【违禁词，被屏蔽】，而忘了去欣赏今天窗外正在盛开的玫瑰花。――[戴尔·卡内基] 106.休息并非无所事事，夏日炎炎时躺在树底下的草地，听着潺潺的水声，看着飘过的白云，亦非浪费时间。――[约翰·罗伯克] 107.没有人会只因年龄而衰老，我们是因放弃我们的理想而衰老。年龄会使皮肤老化，而放弃热情却会使灵魂老化。――[撒母耳·厄尔曼] 108.快乐和智能的区别在于：自认最快乐的人实际上就是最快乐的，但自认为最明智的人一般而言却是最愚蠢的。――[卡雷贝·C·科尔顿] 109.每个人皆有连自己都不清楚的潜在能力。无论是谁，在千钧一发之际，往往能轻易解决从前认为极不可能解决的事。――[戴尔·卡内基] 110.每天安静地坐十五分钟·倾听你的气息，感觉它，感觉你自己，并且试着什么都不想。――[艾瑞克·佛洛姆] 111.你知道何谓沮丧---就是你用一辈子工夫，在公司或任何领域里往上攀爬，却在抵达最高处的同时，发现自己爬错了墙头。－－[坎伯] 112.「伟大」这个名词未必非出现在规模很大的事情不可；生活中微小之处，照样可以伟大。――[布鲁克斯] 113.人生的目的有二：先是获得你想要的；然后是享受你所获得的。只有最明智的人类做到第二点。――[罗根·皮沙尔·史密斯] 114.要经常听.时常想.时时学习，才是真正的生活方式。对任何事既不抱希望，也不肯学习的人，没有生存的资格。
动物生长发育与代谢
动物生长发育与代谢动物的生长发育与代谢是一个复杂而精密的过程，既包括个体的身体发育，也涉及到物质的能量转化等方面。
本文将对动物的生长发育与代谢进行探讨。
一、动物的生长发育动物的生长发育指的是从受精卵发育到成熟个体的全过程。
它包括细胞分裂、组织和器官形成以及体型的增大等方面。
1. 细胞分裂：受精卵在受精后会发生连续的细胞分裂，形成胚胎；2. 组织和器官形成：胚胎继续发育，逐渐形成各种不同类型的组织和器官，如神经组织、心脏、肺等；3. 体型增大：随着细胞分裂和器官形成的进行，个体的体型逐渐增大。
二、动物的代谢过程动物的代谢过程指的是动物体内的物质与能量的转化过程，包括物质的吸收、消化、吸收、运输、利用和排泄。
1. 物质的吸收：动物通过摄食或吸收外界的营养物质，如碳水化合物、脂类、蛋白质等；2. 消化与吸收：食物经过消化酶的作用，被分解成小分子的物质，然后被动物体吸收，进入循环系统；3. 运输与利用：吸收的营养物质通过循环系统运输到细胞中，供给细胞进行生命活动，如合成细胞组分和分解产生能量；4. 排泄：代谢产生的废物通过排泄器官被排出体外，如尿液中的尿素、二氧化碳等。
三、动物的生长发育与代谢的关系动物的生长发育与代谢密切相关，彼此相互依赖，共同构成了动物体内的一个完整系统。
1. 营养与生长发育：营养物质是动物生长发育的基础，充足和均衡的营养摄入有利于动物的生长发育；2. 营养与代谢：营养物质通过消化、吸收后进入体内循环系统进行分解、合成和利用，参与代谢过程；3. 代谢与生长发育：代谢过程中产生的能量和物质被利用于生命活动，为生长发育提供能量和物质基础。
综上所述，动物的生长发育与代谢是相互关联的过程。
生长发育需要充足的营养物质作为基础，而代谢过程则提供了能量和物质基础，支持了生长发育的进行。
这是一个复杂而精密的调节系统，同时也与动物的适应性、生存与繁殖等方面密切相关，是动物个体存在和发展的基础。
动物的新陈代谢
糖类
脂类
【例1】 人体内脂肪和蛋白质共同的代谢终产物有( ) A二氧化碳和尿素 B胆固醇和氨 C尿素和尿酸 D二氧化碳和水
D
【例2】 下列关于营养物质化学消化部位的叙述，正确的是( ) A淀粉只在口腔内消化 B蛋白质只在胃内消化 C维生素在小肠内消化 D脂肪只在小肠内消化
③脂类代谢与蛋白质代谢之间的关系 蛋白质可以转化成脂肪（脱氨基作用），脂肪一般不转化成蛋白质。 （2）三大有机物之间的转化是有条件的 ①糖类只有在供应充足的条件下才能转化成脂类； ②糖类转化成蛋白质必须要在有过剩的氮源的条件下才能进行。
小 节： 营养物质代谢关系
在同一细胞中，糖类、脂类和蛋白质的代谢是同时进行的，三者之间可以相互转化，同时转化又是有条件的、相互制约的。糖可以大量转化为脂肪，而脂肪不能大量转化为糖。三大有机物都能为生命活动提供能量，但正常情况下，生命活动所需要的能量主要由糖类氧化分解供给。只有当糖代谢发生障碍时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供能。当蛋白质分解增加时，人和动物的体重将降低，机体免疫功能下降，危及正常的生命活动。
动物的新陈代谢
人和动物体内三大营养物质的代谢
1、糖类代谢
（1）糖类的消化和吸收 淀粉
淀粉酶
麦芽糖
麦芽糖酶
葡萄糖
消化吸收的主要场所：小肠 吸收方式：主动运输
（2）血糖的代谢去向 ①运输到各组织细胞被氧化分解成CO2和H2O，并释放能量。
②当血糖浓度大于100mg/dl时，多余的葡萄糖在肝脏和肌肉等组织中合成糖元储存起来。 ③如果葡萄糖还是过剩，还可以转化成脂肪和某些氨基酸。（北京鸭的肥育） （3）血糖的来源 ①主要来自食物的消化吸收 ②肝糖元分解释放（肌糖元不能直接分解成葡萄糖释放到血液中） ③脂肪和蛋白质的转化
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都能分解自身有机物，释放能量供 生命活动所需
下图表示几种相关物质之间的部分转化
关系，下列叙述正确的是 （ ）
A.完成过程①生物的代谢类型是自养需氧型
B.经途径⑦可以使细胞内氨基酸的种类和数量增多
C.图中⑤过程的完成需经过脱氨基作用或转氨基作用
D.能完成⑥过程的生物，CO2可以作为其碳源，NH3
可作为其能源物质 答案 D 完整分析 图中的①为固氮作用，物质X为NH3，由固 氮菌完成，其代谢类型为异养需氧型。⑤为脱氨
养不良；高脂肪的膳食会造成脂肪在肝脏中堆积，不
能及时合成脂蛋白从肝脏中运走，从而形成脂
肪肝；出现头昏、心慌、出冷汗，面色苍白、
四肢无力等低血糖早期症状时，及时吃一些含 糖较多的食物，或喝一杯浓糖水就可恢复正常； 大病初愈者，由于生病期间，同化作用小于异 化作用，机体物质损耗，故食物中应该含有较 多的蛋白质。
完整分析 三大物质中，糖类和脂肪在人体内可以 相互转化，所以多吃糖亦可导致人体发胖；蛋白 质可以转化成糖类或脂肪，而糖类只能有条件地 转化成人体中的部分氨基酸（非必需氨基酸）； 人体的必需氨基酸只能从食物中获取，而非必需 氨基酸可以来自食物，也可以来自糖类的转化；
血糖浓度过低，会导致人发生低血糖昏迷。
功能
不 同 点
①是否能储存：糖和脂肪能储存，蛋白质不能； ②代谢终产物：蛋白质的代谢终产物中有尿素； 供能不足 ③供能顺序：糖类氧化供能 脂肪氧化供 能 供能不足 蛋白质供能；
④主要去路：糖类氧化分解为生命活动供能，脂肪
贮存能量，蛋白质参与生物体的构成与调节
（2）
①图示中实线箭头表示可以直接转化，虚线箭头表示转 化是有限度的。 ②糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪只能少量转化为糖
4.下图表示生物体内的部分物质代谢示意图。对此 图的解释正确的是 （ ）
A.在人体内，胰高血糖素与肾上腺素能促进①、 ②过程 B.在人的细胞质基质中含有③、⑤过程所需的酶 C.在酵母菌体内，当④过程加强时，⑥过程也会 加强 D.在生物细胞内发生的④过程不需要H2O作为反 应物
解析 在人体内，胰高血糖素与肾上腺素通过促进 ②过程，使血糖浓度升高，①为消化道中消化酶催 化下的水解过程；④为有氧呼吸的二、三阶段，第 二阶段需水参与反应；⑤⑥为无氧呼吸，在酵母菌 体内，当氧存在时，会抑制无氧呼吸；当无氧或氧 不足时人体部分细胞可暂时通过无氧呼吸供能，产 物为乳酸，所以在人的细胞质基质中含有③、⑤过 程所需的酶。 答案 B
下列关于人体健康与营养物质关系的说法， 不正确的是 （ ）B A.营养不良的原因之一是食物种类过于单一 B.脂肪肝的形成与脂肪摄入多少无关
C.低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多的食物
来缓解 D.大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物 完整分析 如果食物的种类过于单一，体内就会由于 缺乏某些必需氨基酸而导致蛋白质合成受阻，出现营
低 长期饥饿或 血 肝功能减退
谢
与 人 体 健 康
糖 导致供能不
足
糖 胰岛B细胞受 “三多一少” 尿 损，胰岛素 即吃得多、 病 分泌不足 喝得多、尿 多、体重减 少
调控饮食，配合 药物治疗，注射 胰岛素
脂 质 代
肥 胖
①能源物质摄 入量超过消耗 量；②遗传或 内分泌失调
易诱发高血压、 ①通过控制 高血脂、心肌 梗塞和肝硬化 等 脂蛋白合成受 阻，脂肪在肝 脏中积累，最 终导致肝硬化 饮食、加强 锻炼治疗； ②应上医院 治疗 ①合理膳食； ②适当休息 和活动；③ 多吃含卵磷 脂的食物
新陈代谢的基本类型
区分并比较自养型和异养型、厌氧型和需
氧型。 答案 （1）同化作用的两种类型比较
代谢类型 比较项目
自养型 利用无机物合成
异养型 利用现成有 机物
区 有机物来 别 源
所需能量
光能或氧化无机物 利用有机物 释放的能量 中储存的能 量
都能利用外界物质合成自身物质， 储存能量
相同点
（2）异化作用的两种类型比较 代谢类型 比较项目 区 别 适应环境 物质变化 能量变化 相同点 需氧型 有充足氧气供应 有机物彻底氧化 分解 能产生大量ATP 厌氧型 缺氧或无氧 有机物氧化分解 不彻底 能产生少量ATP
其它过程只能在细胞内进行；f过程发生于效应B细
胞中，而g过程发生于内环境中。所以答案为B。 三大营养代谢与健康 概述三大营养物质代谢与人体健康的关系。 答案 三大营养物质代谢与人体健康
疾病
糖 代
病因
结果或病症
早期：头昏 心慌、出冷 汗、面色苍 白、四肢无 力；晚期： 惊厥和昏迷
措施
早期：吃含糖多 的食物或喝糖水 改善症状；晚期： 输入葡萄糖
充足），但脂肪不能大量转化成糖类。
（2）所有氨基酸均可通过脱氨基产生不含氮部分 进而转化为糖类，但糖类的代谢中间产物只能转化
为“非必需氨基酸（12种）”，不能转化为8种“必
需氨基酸”。 （3）所有氨基酸可通过脱氨基产生非含氮部分并 由其转化为脂肪，但脂肪在动物体内不转化为氨基 酸（原因：在人和动物体内，脂肪不能为转化成氨 基酸提供中间产物）。
④丙酮酸的氧化
A.①③ 完整分析 B.①② C.②③ D.①④ 乳酸菌为厌氧型生物，有氧环境对其生
长繁殖起抑制作用，因此，当从有氧环境转变成无 氧环境时，其生长繁殖加快，因而对葡萄糖的利用
及ATP的形成加快。
1.三大营养物质间相互转化是有条件的，具体表现 为： （1）糖类可以大量转变成脂肪（前提是糖类供应
三大营养物质代谢及转化
思考三大营养物质的代谢过程，回答下列问题。 （1）三大营养物质代谢的异同点。
（2）三大营养物质之间是如何相互转化的？ 答案 （1） 相 同 点 来源 代谢 都有三个来源：①食物的消化吸收； ②其他物质转化；③自身体内物质分解 ①均可合成、分解、转化；②都需要酶的 催化；③代谢终产物中都有CO2和H2O； ④主要场所都在细胞内 都可作为能源物质
受阻
D.肝糖元和肌糖元去路的差异，与所在细胞功能密 切相关
解析 由于生物体内的酪氨酸是非必需氨基酸，可 通过氨基转换作用生成，所以用含15N标记的苯丙 氨酸饲喂小鼠，能在其体内检测到含15N标记的酪 氨酸；糖类是生物体主要的能源物质，脂肪是主 要的储能物质，只有当糖类供能不足时，才能由 脂肪氧化分解供能；内质网不仅是脂质物质合成 的车间，也是细胞内蛋白质加工的场所，其功能 出现障碍时脂蛋白合成受阻；肝细胞中的肝糖元 作为能量暂时储存，在血糖浓度降低时，可以分 解为葡萄糖进入血液，而肌细胞中的肌糖元则是 在骨骼肌剧烈运动时，参与无氧呼吸分解为乳酸 供能。 答案 A
（ D） A.细胞呼吸是人和动物体内三大类营养物质转化的 枢纽 B.蛋白质、脂肪和糖类都能通过呼吸作用为生命活
动提供能量
C.在细胞的物质转化中，需要呼吸作用提供中间产物
D.因为糖可以转化为氨基酸，所以素食者不需要摄
入含蛋白质的食物
完整分析 糖类通过转氨基作用，只能生成非必需氨 基酸，不能生成必需氨基酸，因此人体必需每天摄 入足够的蛋白质。
A.氨基酸脱氨基产生的不含氮部分可以合成为脂肪
B.糖类分解时可以产生与必需氨基酸相对应的中间 产物
C.当血糖含量升高时，肌肉细胞可以将葡萄糖合成为
糖元 D.机体过多地摄入蛋白质，会增加肝、肾生理负担， 也会导致肥胖 解析 因在人体内糖类分解时不产生与必需氨基酸相 对应的中间产物，所以通过氨基转换只能得到非必需 氨基酸；体内多余的氨基酸经过脱氨基作用形成的含 氮与不含氮两部分，含氮部分在肝脏转化为尿素后由 肾脏排出，不含氮部分可转化为脂肪和糖类，所以摄 入过多的蛋白质可增加肝脏和肾脏的负担，也会导致 肥胖；当血糖含量升高时，肌肉细胞和肝脏细胞可以 将葡萄糖合成为糖元。 答案 B
类；蛋白质可以转化为糖类；糖代谢的中间产物可转化
为非必需氨基酸。 ③三大物质代谢过程中相互转化的枢纽物质是丙酮酸， 转化的主要生理过程有转氨基作用和脱氨基作用。
（09· 北京西城抽样）用含糖类的饲料喂养 北京鸭，使北京鸭变肥；富含淀粉的谷物是人类的 主要食物，在人体内可转化为蛋白质和脂肪。下列
有关人和动物体内物质转化的表述，不正确的是
如图表示正常人体蛋白质代谢的部分途
径。有关说法正确的是 （ B ）
A.a、b、e在细胞内不能逆向发生
B.b、c、d只能在细胞内发生 C.f、g一定发生在B淋巴细胞内
D.a、e、g都能在细胞外发生
完整分析 图中展示了正常人体蛋白质代谢的部分途 径，根据物质代谢过程分析可知a、b、e在细胞内完 全可以逆向发生；能在细胞外进行的过程有a、g，
学案
外延）
高等动物的代谢与代谢的基本类型
核心术语——（记准、写准、理解透，把握内涵和 1.糖类代谢（肝糖元、肌糖元、氧化分解） 2.脂质代谢（甘油、脂肪酸）
3.蛋白质代谢（氨基转换作用、脱氨基作用、必
需氨基酸、尿素） 4.新陈代谢（同化作用、异化作用、物质代谢、能
量代谢）
5.自养型（光能自养、化能自养）、异养型、需氧 型、厌氧型
基作用，氨基转变为尿素排出体外。⑥为硝化作用，
由硝化细菌完成，在该过程中CO2可以作为其碳源， NH3可作为其能源物质。⑦为转氨基作用，经过⑦ 过程使细胞内氨基酸的种类增加，但数量不变。
将乳酸菌的培养条件从有氧环境转变为无
氧环境时，下列过程加快的是 （ A ） ①葡萄糖的利用 ②二氧化碳的放出 ③ATP的形成
解析 图中的①③为血糖的来源，②④⑤为血糖的 去路，调节血糖来源和去路的胰岛素和胰高血糖 素为拮抗作用，从而使血糖含量维持在相对稳定
的水平；脂蛋白的合成需要磷脂做原料；在人体
内，无氧呼吸只产生乳酸，不会生成二氧化碳。 答案 B 3.（09· 东城区检测）下列关于人和高等动物新陈代 谢的叙述，不正确的是 （ ）
3.酵母菌
酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧的条件下，将糖 类分解成二氧化碳和水，此过程发生在细胞质基质 和线粒体中；在无氧的条件下，将糖类分解成CO2 和酒精，此过程发生在细胞质基质中，与线粒体无 关。其呼吸过程可表示如下：