化学与生活息息相关 --实例ppt课件

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化学知识在生活中【精品-PPT】

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生物碱的作用 茶叶中的生物碱主要包括:咖啡碱、茶碱、
可可碱,它们能够兴奋神经中枢和增强心脏 功能,加大大脑皮质中枢的活动。饮茶后可 以消除疲劳,精神振奋,提高工作效率。生 物碱能消食化积,解除油腻味,帮助消化肉 类和油类食物。
流行病学调查发现,尽管同样是摄入高 脂肪和饱和脂肪酸饮食,但在法国和地 中海国家的部分地区冠心病的发病率和 死亡率都比其它发达国家低得多,大量 的研究表明其原因可能在于独特的地中 海饮食和经常饮用葡萄酒,尤其是红葡 萄酒
葡萄酒的营养 葡萄酒由于完全来自于葡萄,故含绝大部
分葡萄的营养成分,葡萄酒中含有的成分多达 600余种,除酒精和水外,还含有糖、蛋白质、 无机盐、微量元素、有机酸、果胶、各种醇类 及多种维生素。 (1) 葡萄酒的热量
肝脏 对于酒精中毒者, 戒酒是件困难的事情.
喝酒与脸红
喝酒脸红乙醛引起的。乙醛具有让毛细血 管扩张的功能,而脸部毛细血管的扩张才是脸 红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将 乙醇转化成乙醛,也就是说有他有高效的乙醇 脱氢酶。不过我们不能忘了还有一种酶,乙醛 脱氢酶。
一个人喝酒后如果脸色红润,意味着这个 人体内的酶不足够去分解酒精。喝酒脸红的人 是只有前一个酶没有后一个酶,所以体内迅速 累积乙醛而迟迟不能代谢,因此会长时间涨红 了脸。不过大家都有经验,当1-2个小时后红 色就会渐渐腿去,这是靠肝脏里的P450慢慢将 乙醛转化成乙酸,然后进入TCA循环而被代谢。
茶叶的化学成分 茶的化学成分有400多种,主要由茶多酚、
生物碱、维生素、蛋白质、芳香族化合物、 碳水化合物、果胶等
茶多酚的作用 能降低血糖血脂,防止动脉粥样硬化,
抑制细菌生长,使人体中尼古丁、吗啡等 有毒物质和对人体有害的重金属产生沉淀。 能够增强微血管的弹性,降血脂,和溶解 脂肪的作用,防止胆固醇的积聚。

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说明药物合成原理及药效评估方法,介绍生物医用材料在医疗领域的应用。
阐述大气污染、水污染等环境问题的化学原理及治理方法,探讨绿色化学在环保领域的应用。
探讨高分子材料、纳米材料等新型材料的合成原理及应用前景,解释材料性能与结构之间的关系。
02
CHAPTER
食品添加剂与化学安全
防腐剂
抗氧化剂
着色剂
增味剂
选择低挥发性有机物(VOC)的装修材料
避免使用含有甲醛等有害物质的粘胶剂
选择符合国家标准的环保漆和涂料
LED节能灯
太阳能热水器
节能型家电(如节能空调、冰箱等)
04
CHAPTER
个人护理产品中的化学成分分析
作为基础溶剂,在大多数护肤品和化妆品中都占有很大比例。
如矿物油、植物油等,起到滋润和保湿作用。
健康生活方式
减少化学品的使用和排放,节约能源和资源,保护环境。
环保生活方式
学习科学知识,提高科学素养,用科学的方法解决问题。
科学生活方式
THANKS
感谢您的观看。
01
02
03
04
如山梨酸钾、苯甲酸钠等,用于延长食品保质期,防止食品腐败变质。
如BHA、BHT等,用于防止食品氧化变质,保持食品色泽和风味。
如胭脂红、柠檬黄等,用于改善食品色泽,提高食品感官质量。
如谷氨酸钠(味精)等,用于增加食品鲜味,提高食品口感。
危害识别方法
通过检测食品中是否含有非法添加物或其代谢产物,以及评估摄入量与危害程度之间的关系来识别其危害。
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目录
化学基础知识与日常生活食品添加剂与化学安全家居环境中的化学问题探讨个人护理产品中的化学成分分析医药领域中的化学应用总结:提高科学素养,享受美好生活

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可燃物与氧气反应,释放 出光和热,如木材、煤和 石油的燃烧。
化学与日常生活的联系
化妆品
化妆品中的化学成分可以 改变皮肤质地、颜色和气 味,如润肤霜、口红和香 水。
药物
药物中的化学成分可以治 疗疾病、缓解症状,如抗 生素、止痛药和抗过敏药。
清洁用品
清洁用品中的化学成分可 以去除污渍、异味和细菌, 如肥皂、洗涤剂和消毒液。
感谢您的观看
食品中的主要营养成分
食品中的主要营养成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素 和矿物质等。
营养成分的来源
不同种类的食品提供了不同的营养成分,合理搭配食物可以满足人 体对各种营养成分的需求。
营养成分的吸收与利用
人体通过消化系统吸收食物中的营养成分,并利用它们进行新陈代 谢和维持生命活动。
食品中的有害物质
生活中的化学应用
烹饪
烹饪过程中涉及多种化学反应, 如淀粉的糊化、蛋白质的变性以
及脂肪的氧化。
塑料制造
塑料是由有机化合物聚合而成,广 泛应用于包装、建筑材料和日用品 等领域。
电池
电池中的化学反应可以将化学能转 化为电能,为电子设备提供动力。
02 食品中的化学
食品中的添加剂
食品添加剂的种类
食品添加剂的作用
食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、 着色剂、增味剂等,用于改善食品的 外观、口感和延长保质期。
食品添加剂可以防止食品腐败变质, 保持食品的营养成分和口感,满足消 费者对食品的多样化需求。
食品添加剂的安全性
食品添加剂在规定的使用范围和剂量 内是安全的,过量或非法添加可能对 健康造成危害。
食品中的营养成分
发出可见光。
电视机
电视机中的显像管是一种真空电 子器件,通过电子枪发射电子束, 经过聚焦和加速后撞击在荧光屏 上,激发出不同颜色的荧光,形

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化学品事故的应急处理
迅速撤离
一旦发生化学品事故,应迅速撤离事故现场,并 采取必要的防护措施,如戴口罩、手套等。
寻求医疗救治
如果有人出现身体不适或中毒症状,应立即寻求 医疗救治。
报告事故
发生化学品事故后,应立即向相关部门报告,以 便及时处理和调查。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
大气污染对人体的危害
大气污染物可通过呼吸系统进入人体,对人体的呼吸系统、心血管系统、免疫系统等造成危害,长期暴露于污染环境 中会增加患上慢性呼吸道疾病、肺癌等疾病的风险。
大气污染的防治措施
减少大气污染物的排放是防治大气污染的关键,可以通过改善能源结构、推广清洁能源、加强工业废气 处理等方式来实现。
水污染与化学
减少土壤污染物的排放是防治土壤污染的关键,可以通过加强土壤治理、推广生态农业、 合理使用农药和化肥等方式来实现。
05 安全与健康
化学品的安全使用
了解化学品的性质
在使用化学品之前,应了解其物理性质(如颜色、气味、状态等) 和化学性质(如稳定性、反应性等),以及可能的风险和危害。
遵守操作规程
在使用化学品时,应遵循生产商或供应商提供的安全操作规程,包 括个人防护措施、使用方法和废弃物处理等。
家用燃料的化学特性
天然气
主要成分是甲烷,燃烧后产生二 氧化碳和水,相对较为清洁。
液化石油气
主要成分是丙烷和丁烷的混合物, 燃烧后产生水和二氧化碳。

主要成分是碳,燃烧后产生二氧 化碳和少量硫氧化物等污染物。
04 环境中的化学常识
大气污染与化学
大气污染物的种类
大气污染物主要包括颗粒物、硫氧化物、氮氧化物、碳氢化合物等,这些污染物主要来源于工业生产、交通运输、能 源消耗等人类活动。

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28
(三)化学纤维的命名
人造纤维的短纤维一律叫“纤”(如粘纤、富纤) 合成纤维的短纤维一律叫“纶”(如锦纶、涤纶) 如果是长纤维,就在名称末尾加“丝”或“长丝”( 如粘胶丝、涤纶丝、腈纶长丝)。 混纺或交织的织品,就按照组分的多少顺序来命名, 组分多的排在前,组分少的排在后。如果组分相同,就 按天然纤维、合成纤维、人造纤维的顺序排列。例如, 65%的棉花、35%的涤纶混纺府稠叫棉涤府稠。
钠) 酶制剂(蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶) 适量的香料、色素
*
12
➢荧光增白剂: ➢羧甲基纤维素钠:
在水溶液中能被纤维织物吸附,且不会立即被洗掉, 能增加织物的光泽。
➢酶:
蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维酶等, 对某些污垢有特别强得清除作用。
*
13
干洗不用水做介质,而使用干洗溶剂来 完成整个洗衣过程,现在我国干洗所使 用的溶剂多以四氯乙烯为主
化学与我们的衣食住行
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1
化学与衣食住行的关系
我们的生活中处处与化学相关
*
2
减少 室内污染源
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3
以洗涤剂为例:
远古时代:草木灰水、天然碱以及皂荚等 碱性物质。
20世纪: 肥皂 20世纪中期:合成洗涤剂
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4
洗衣粉的成分
❖ 普通洗衣粉的pH值9.5~10之间, 碱性较 强。
❖ 它的主要成分是烷基苯磺酸钠25%,甲苯 磺酸钠2.5%,月桂酸单乙醇酸胺3%,三聚磷 酸钠30%,无水硅酸钠10%,CMC2%,荧光 增白剂0.2%,硫酸钠27.3%
3、蚕的饲育需要大量的人工,受桑树种植条 件的限制。
*
25
化学纤维 化学纤维是用天然的或人工合成的高分子物质经 化学、机械加工而制得的纤维。

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酸碱反应
醋与小苏打反应产生二氧 化碳,是日常生活中常见 的酸碱反应。
化学对生活质量的影响
食品添加剂
改善食品口感、色泽和保 鲜,如防腐剂、色素、香 精等。
洗涤剂
去除衣物、餐具等表面的 污垢和油脂,提高生活清 洁度。
化妆品
保护皮肤、美化容颜,如 保湿霜、口红、香水等。
化学在日常用品中的应用
塑料
广泛应用于包装、容器、家电等 领域,具有轻便、耐用等特点。
碳水化合物
提供能量,维持血糖水平
矿物质
构成骨骼和牙齿,维持生 理功能
食品添加剂及其安全性
防腐剂
01 延长食品保质期,如苯甲酸钠
、山梨酸钾等
抗氧化剂
02 防止油脂氧化变质,如BHA、
BHT等
增稠剂
03 改善食品口感和稳定性,如明
胶、卡拉胶等
甜味剂
04 增加食品甜度,如糖精钠、甜
蜜素等
食用色素
05 改善食品色泽,如胭脂红、柠
• 环境友好:使用无毒无害的原料、溶剂和催化剂,减少对 环境的影响。
绿色化学原则和实践方法论述
开发高效催化剂
提高反应速率和选择性,降低反应温度和压力,减少能源消耗。
采用可再生资源
利用生物质、太阳能、风能等可再生资源,替代传统化石能源。
优化合成路线
通过改进合成方法,减少反应步骤和废物生成,提高原子经济性 。
释能力。
智能生物医用材料
能够响应体内环境变化并作出 相应调整的材料,如智能水凝
胶、智能药物载体等。
05 绿色化学与可持 续发展战略
绿色化学原则和实践方法论述
原子经济性
通过高效合成方法,使原料分子 中的原子全部转化为目标产物, 减少废物生成。

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目录•化学与日常生活•食品安全与化学•家居环境中的化学•个人护理品中的化学•环境保护与化学化学与日常生活日常生活中的化学现象01燃烧火柴、蜡烛等燃烧产生的光和热是化学反应的结果。

02腐蚀金属生锈、食物腐烂等都是化学变化的过程。

03酸碱反应醋与小苏打反应产生二氧化碳,形成泡沫。

化学在生活中的应用洗涤剂01利用表面活性剂去除污渍,如洗衣粉、洗洁精等。

化妆品02含有各种化学成分,用于保护皮肤、美化容颜。

食品添加剂03改善食品口感、色泽和延长保质期,如防腐剂、色素等。

人体约70%是水,水参与体内各种化学反应,维持生命活动。

水的重要性平衡饮食环保意识摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素,以保持身体健康。

了解化学污染的危害,减少使用一次性塑料制品,降低对环境的负担。

030201生活中的化学常识食品安全与化学蛋白质食品中的重要营养成分,对维持生命活动必不可少。

碳水化合物食品中的主要能量来源,包括淀粉、糖等。

矿物质维持人体正常生理功能所必需的无机元素,如钙、铁、锌等。

水食品中主要成分之一,对食品的口感、保质期等有影响。

脂肪食品中的能量来源之一,同时也有保持体温、保护内脏的作用。

维生素维持人体正常生理功能所必需的一类有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。

010*********食品中的化学成分危害一些食品添加剂可能会对人体健康产生负面影响,如过量使用防腐剂可能会引起过敏反应或致癌等。

作用改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

食品添加剂的作用与危害食品中的有害物质及防范有害物质包括农药残留、重金属污染、生物毒素等。

防范措施选择绿色有机食品、注意食品来源和加工过程、避免长期大量摄入同一种食品等。

同时,政府和相关部门也应加强监管和检测力度,确保食品安全。

家居环境中的化学1 2 3吸烟产生的二手烟中含有大量有害物质,如尼古丁、苯并芘等,对人体健康造成严重危害。

化学与生活课件

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化学与生活课件化学是一门研究物质组成、性质及其变化的科学。

作为一门自然科学,化学与我们的日常生活息息相关。

从我们所使用的物品到我们的身体内发生的生化反应,都与化学有着密切的联系。

本课件将介绍化学与生活中各个方面的关系,以及一些与化学相关的日常实例。

一、食物与化学反应1. 食物的烹饪过程:烹饪是一种使用化学变化来改变食物的方法。

例如,烤面包、煮汤等都包括了化学反应。

在这些过程中,淀粉分解为糖类,蛋白质发生变性等。

2. 食物的保存:食物腐败是一种化学反应过程。

氧化反应和微生物的发酵导致食物变质。

通过了解相关的化学知识,我们可以采取措施来延长食物的保质期,例如冷冻、真空包装等。

二、药物与化学原理1. 药物的制备:药物的制备往往依赖于不同的化学反应。

药物的合成、提取和纯化过程都需要熟悉化学原理和技术。

2. 药物的作用机制:药物对人体产生作用的机制通常与分子水平的化学反应有关。

例如,药物与受体的结合、化学物质的代谢等都是通过化学反应实现的。

三、日常用品与化学科学1. 清洁剂:洗涤剂、洗手液等清洁用品都是基于化学原理制备的。

它们的成分和反应过程决定了它们的功能。

2. 化妆品:化妆品的成分和制备都涉及化学原理。

例如,口红的颜色变化、护肤品的化妆效果等都是通过化学反应实现的。

四、环境污染与化学1. 空气污染:空气中的污染物主要包括有机物和无机物。

了解这些污染物的化学特性,可以帮助我们理解空气污染的产生和控制方法。

2. 水污染:水污染包括有机和无机污染物的溶解和悬浮物。

通过化学反应,我们可以除去水中的有害物质,提高水质。

五、能源与化学反应1. 化石燃料:煤炭、石油和天然气等化石燃料的形成过程是一系列化学反应的结果。

了解这些反应过程可以帮助我们更好地理解能源的利用和环境影响。

2. 新能源技术:新能源技术的发展离不开化学原理的支持。

例如,太阳能电池和燃料电池等都是利用化学反应来实现能源转化的。

结语:化学与生活息息相关,了解化学原理和化学反应对我们更好地理解和应用于日常生活中的事物至关重要。

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自杀还是他杀?
1959年11月,日本一位居住在富山县神通川岸边 的青年女工自杀了!她的名字叫中村高子。
她死后已经整整一年了,可警察仍怀疑她并不是 自杀,根据当时的验尸报告,认为中村高子是中毒死 亡,于是棺材被重新打开,并请医学专家一起检验。 当警察再次看到中村高子时,少女身上竟有70余处 骨折裂!是自杀、谋杀?还是……但可想而知,她死 前一定十分痛苦。 经检验还发现,中村高子的肾脏内聚集有22400毫 克的镉!而镉在肾脏内聚集,可造成钙和磷的大量损 失,最后造成骨质疏松与骨质软化。镉,正是杀死姑 娘的凶手!它使姑娘的骨头变得非常脆弱,即使她轻 微咳嗽一下,都会因振动而使她的胸骨断裂,由于无 法仍受长期病痛的折磨被迫自杀了!
工人们为什么没有发现毒气的存在呢?
这是因为在一般情况下,人对硫化氢的嗅觉灵敏度是 0.012—0.03毫克/米3,当空气中硫化氢的浓度达到1.4毫克/米3 时,可闻到明显的臭鸡蛋气味。物极必反,硫化氢在空气中达 11毫克/米3以上时,人的嗅觉神经被麻痹,反而觉察不到硫化氢 的特殊臭味。鱼品加工厂的惨案正是因为工人搅动了水池里的污 水,使溶解在污水中的硫化氢气体大量外逸,才引起中毒的。 所以,平时我们在下水道、粪坑等处工作时,可不能仅根据书 上讲的“臭鸡蛋气味”的有无来判断硫化氢是否存在,以免发生 不测!
远路来的人,一路风尘仆仆,少不了要用清澈心肌的泉水
洗上一洗。其中一位老汉,患眼疾多年,视力模糊,他用溪水 洗了几次眼、脸之后,顿然觉得视物轻松了很多。于是,老汉 把水带回家洗,没洗几天就觉得眼疾有所减轻。水用完了,就 叫儿孙来取,几个月以后,老汉的眼疾竟全好了。这件事又被
添枝加叶地传开了,说龙王泉的水不仅能变铁为金,还能医治
化学与生活息息相关 --实例
生 活 与 化 学 是 密 不 可 分 的
鱼池案件的凶手
1983年7月20日,沿海某城市鱼品加工厂的工人为了迎接秋 季渔汛的到来,正在抓紧消除咸鱼池里的污泥浊水。谁曾想到, 正当大家干得热火朝天的时候,一个看不见的恶魔正悄悄地降临: 在水池里工作的工人突然感到一阵头晕、胸闷,有的人抱住头直 喊头疼,紧接着有人出现了休克、昏迷。尽管有关部门火速组织 医务人员全力抢救,结果还是有4名工人因抢救无效而死亡,还 有10多名工人严重中毒。 凶手是谁? 此案经公安局聘请科研部门采用新型化学传感器侦察,终 于把鱼池案件的凶手抓了出来:它就是硫化氢。科研人员还对 该厂的其余70多个鱼池进行了全面检查,又找出了3个危池, 消除了隐患。
百病。而久之,“龙王泉”的名声越来越响了。
1961年,富山县成立了“富山县地方特殊病对策委员会”, 开始了国家级的调查研究。1967年研究小组发表联合报告,表 明“骨痛病”主要是由于重金属尤其是镉中毒引起的。1968年 开始,患者及其家属对金属矿业公司提出民事诉讼,1971年审 判原告胜诉。被告不服上诉,1972年再次判决原告胜诉。
子叫龙王泉。很早以前,这里只有几 户狩猎为生的人家定居,由于偏僻闭 塞,外面很少有人对它问津,只不过 影影绰绰知道它的存在,因而给它取 名叫旮旯村。 有一天,这个村庄突然沸腾了,崎 岖的山路上急匆匆奔走着前来看“稀 罕”的人们。
那么镉是怎样钻进少女体内的呢?
原来少女是炼锌厂的女工,在锌矿中夹杂有镉的化合物,长期 处在被镉污染的的环境中工作,造成了镉在姑娘体内的大量积累, 使她难以仍受镉中毒的极度痛苦。 严重的是这样患病的人还有很多,病症表现为腰、手、脚等关 节疼痛。病症持续几年后,患者全身各部位会发生神经痛、骨痛 现象,行动困难,甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病 后期,患者骨骼软化、萎缩,四肢弯曲,脊柱变形,骨质松脆, 有的成人竟缩成了32cm的小人。这种病由此得名为“骨癌病” 或“痛痛病” 。据统计,富山县350个镉中毒的人短期内就有 119人死亡。 日本医学界从事综合临床、病理、流行病学、动物实验和分析 化学的人员经过长期研究后发现,“骨痛病”正是由于神通川上 游的神冈矿山废水引起的镉(Cd)中毒。
镉是重金属,是对人体有害的物质。人体中的镉主要是由于 被污染的水、食物、空气通过消化道与呼吸道摄入体内的,大量 积蓄就会造成镉中毒。神冈的矿产企业长期将没有处理的废水排 放注入神通川,致使高浓度的含镉废水污染了水源。用这种含镉 的水浇灌农田,稻秧生长不良,生产出来的稻米成为“镉米”。 “镉米”和“镉水”把神通川两岸的人们带进了“骨痛病”的阴 霾中。
原来,水池里的烂鱼死虾体内含有硫化物,在多种厌氧微生物 的长期作用下发生分解,释放出硫化氢气体。硫化氢气体密度稍 大于空气,不易扩散,有臭鸡蛋气味,是一种极毒的气体。 硫化氢的毒性在于它能抑制人体中某些酶的活性,尤其容易和 氧化型细胞色素氧化酶中的Fe3+结合,使氧化酶失去活性,引起 呼吸障碍,并牵连到对氧不可缺少的中枢神经系统,导致神经细 胞兴奋性降低,内窒息作用加剧,从而中毒。中毒者轻者会引起 头痛、眩晕,重者会出现惊厥、昏迷不醒等症状,甚至当场发生 “触电”似的猝死。
“龙王泉”的传 在巍峨苍翠的鹿鸣山腰,有个小村 说
旮旯村究竟发生了什么令人诧异的 事情的呢?
原来是这么回事。村里有位唐老汉,曾把家里一只破罐随手 扔到村边的小溪里。可是几年之后,一个晴朗的中午,太阳照 在淙淙流淌的溪水,老汉信步走到溪边,掬一捧清凉的泉水抹 一把脸,当他转身正欲回转的时候,突然,一道从水中反射出 的赭光,引起了他的注意。他再度定睛察看,只见一只隐约可 辨的暗红色罐儿静立在水中。“这不是我扔掉的破铁罐吗?怎 么变样了啊?”老汉好生纳闷。这时,邻居杨公公路过,看见 唐老汉在发愣,问明根由后跳进溪水捞起那个铁罐。果真灰褐 色的锈铁罐此时竟变成了紫红色的“铜”罐儿。 很快,这件事传遍了旮旯村方圆百里内外,而且越传越神, 开始说唐老汉把铁罐放进溪水中,一夜间变成了铜罐;继而又 说:龙王爷给旮旯村送来神水,能使铁变金。于是,来看神水、 看“金”罐的人群结队。在这期间竟又发生了一件怪事。
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