人体如何解酒

人体如何解酒？怎么解酒有效？

酒饮半酣，血液流奔，思维激荡，神彩飞扬，意气奋发。在酒的氛围下，相识不相识的人可以无拘无束，畅所欲言，觥筹交错间距离在消除，感情在升温。酒之魅力妙不可言，酒文化之根源渊远。各种政商界应酬场面，亲朋戚友同学同事的聚会，酒是必不可少的宠物。然宠酒深则坏身体，应酬频繁，喝酒无度，轻则伤肝伤脑，重则酒精中毒，酒精成瘾，这时酒便成了毒物。当伤害来临时，人们开始寻找解酒，怎么解酒才有效？解酒最好最快的方法是什么？要知晓这些，我们要先从了解人体是如何解酒开始。

那么，人体如何解酒？

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20%由口胃吸收 80%由肠吸收

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 10%经皮肤、肺、肾以原形直接排出体外 90%由肝脏分解

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酒精 汗腺 肺 血液 口 胃 肠 肝脏 渗出体表

呼出胸腔 分解成乙醛、乙酸、最终分解成糖、水、二氧化碳

肾 排出体外

酒，里面的有效成分是酒精，化学名称乙醇，它在酒里的百分含量称为度。度数越高，酒的效果就越厉害。酒精在人体内不需要经过消化作用，就可直接扩散进入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的过程在口腔中就开始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，这部分占到总吸收量的20%，到了小肠后，小肠会很快地大量吸收其余80%。酒精的吸收速度则与胃内有无食物、胃壁的功能状况、饮料含酒精的多少以及饮酒习惯有关。空腹饮酒时最快，15 分钟吸收50%，半小时吸收60%～90%，2～3小时可完全吸收。进入血液后，随血液循环流到各个器官，主要是分布在肝脏和大脑中。，一小部分渗出血管进入组织间液经皮肤排出，一小部分经肾脏滤出随尿液排出，一小部分循环到肺部挥发经呼吸排出。这些酒精都没有分解，以原形排出，因此酒喝多了浑身都是酒气。这些都只有少部分，只占到进入身体酒精的10%，用呼吸测酒器可大约检测出体内酒精含量。而90%的酒精要循环到肝脏后由肝脏分解，肝脏依靠其自身的分泌、蓄积、吞噬功能处理部分酒精，大部分要依靠肝脏里面的酶与酒精进行生物化学反应，这个系统有两部分，一部分是肝微粒体乙醇氧化酶系统、过氧化氢氧化酶系统等把酒精氧化为乙醛。一部分是乙醇脱氢酶把乙醇分解成乙醛，乙醛对人体仍然有害，它也依靠两部分分解，一是由乙醛脱氢酶快速分解成乙酸，二是由肝脏的细胞色素P450慢慢将乙醛转化成乙酸，最后，乙酸进入循环系统后会被代谢成能量、水

和二氧化碳。在这两套系统中，肝微粒体和细胞色素对乙醇乙醛的氧化分解，并不受血液中酒精浓度高低的影响，也不按机体的需要进行，它只按其固定的规律进行，即肝脏以每小时1 0毫升的速度将酒精分解成水、二氧化碳和糖，直至分解完为止，而依靠乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这套系统则高效快速得多，这与它们的数量和活性有关。人体内乙醇脱氢酶的含量较为恒定，但从遗传学得知，乙醛脱氢酶在人体内含量具有明显的个体差异性和种族差异性，研究表明，我们黄种人先天性携带着缺陷型乙醛脱氢酶基因，而乙醛脱氢酶的产生是由基因控制的，所以黄色人解酒能力要稍弱一些。只在极少数人，大约占到十万分之一，这种人的酶数量和活性相当高，他的海量自然非常人能及。所以当常人喝酒控制不得当，吸入速度大于分解速度，血液里的乙醇和乙醛含量不断增加，人体便会遭受酒的毒害。

酒对人体的毒害有哪些？

乙醇为中枢神经系统抑制剂。首先引起兴奋，随后抑制。它对人体健康的危害分两种，一种急性中毒，可分为兴奋、催眠、麻醉、窒息四阶段。当酒精浓度超过0.1%时患者就进入第三或第四阶段，出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸不规律、休克、心力循环衰竭及呼吸停止。一种慢性影响，长期酗酒可引起多发性神经病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌损害及器质性精神病等。一定量的乙醛对人体有强烈的刺激性。它能刺激人体的呕吐中枢神经，使人产生恶心、呕吐；能促进脑神经收缩而致头痛，但不及高级醇明显；也能刺激人体末梢血管，尤其易导致脸面、眼球和耳部的毛细血管迅速充血，而出现面红耳赤；

（喝酒脸红者皆是乙醛引起），还能刺激人体的组织黏膜和皮肤等。在醛类中，乙醛的毒性仅次于甲醛，乙醛毒性相当于乙醇的83倍。人们经常喝乙醛含量高的酒，容易产生酒瘾。

了解了人体解酒原理，也认识了酒对人体的伤害，我们再来好好研究解酒的方法，那么，有没有一种最快最好的解酒方法，能立竿见影地解酒呢？答案是否定的，在当今社会，要用化学方法分解有机产品，理论和技术上可行，但工程庞大复杂，且很难保证过程无毒副，因此无法直接在人体内完成的。解酒还得依靠人体自身机体功能和生物化学反应。根据人体解酒的过程，我们应从四个方面下手，系统地解酒，防止醉酒，避免中毒。

一、延缓吸收、从酒精的吸收过程下手，我们要有效延缓酒精的吸收速度，多留时间给机体排除分解酒精，这样就能保证血液里的酒精浓度不会超高。因此，我们喝酒时，一定不要空腹，要让肠胃有一些填充物让它工作，占用它吸收酒精的时间，喝酒时还应尽量多补充饮料和水，稀释酒精浓度，喝酒也不要狂饮，低唱浅斟是最能享受酒之美味和意境的方式。

二、加强保护、酒精一进入人体，就先对消化系统产生强烈剌激、这时应喝入牛奶和油脂类食物，它们能在胃肠壁形成一层保护膜，减轻酒精剌激，同时也延缓酒精吸收。再喝蜂蜜水，甘蔗，新鲜水果，这些物质里含丰富的各类果糖和维生素，能增加人体血糖浓度和肝糖原储备，稀释酒精在肝脏和血液中的浓度，缓解酒精的危害，补充肝脏在代谢过程的维生素损失，肝脏可将维一素K转变为凝血酶原，B族

维生素在肝内可形成各种辅酶，参与各种物质代谢。维生素C在肝内可促进肝糖原的形成。而在很多中药草本中，也含有丰富各种果糖和各类酶，特别含有过氧化物酶，其组方所形成的药理药性能有效保护肝脑等器官（在第四点中详解）。

三、促进氧化和分解、这点是直接作用于肝氧化酶系即激活乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶生理活性，促进对乙醇和乙醛的氧化和分解。但在人体内消化系统十分不利于乙醇代谢酶。首先，胃液的PH值在1～3左右，肠腔的PH值则高达6～7左右，因此细胞内的乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶在胃中几乎不起作用。肠胃液体中，除了少量的乙醇脱氢酶外，很少有乙醛脱氢酶的存在。其次，胃液中的离子（特别是胆汁盐）对乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶也有抑制作用。再其次，胃肠液中NAD+的含量很少，乙醇的氧化缺乏电子受体，无法进行。最后，胃液中的蛋白酶更是其它酶的天敌，在它们能够发挥作用之前就已经被分解成氨基酸了。因此靠服用通过生物技术制成的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶来解酒，作用也还有限。

四、中药护肝解酒、现代医学的发展已达到系统生物学层面，改造遗传基因，生物体再造都能成为现实，但对延续几千年的中医学原理一直不能有效解释和挖掘。中医学在现代临床实践中具有其独特的自身优势和科学价值（其在养肝护肝，防癌治癌等方面具有现代医学不可替代的作用）。但受到中医学特有理论体系和传统研究方法客观属性的双重限制，使得与中医学理论和临床应用相关的系列科学问题不能有效解决，这已经严重制约中医学的学术进步和现代化发展。代谢组

学作为系统生物学的重要组成部分，其系统性的研究思路与中医学整体观念的理论内涵基本相似，有相同相容的可能。用代谢组学技术，进行中药种质资源代谢表型分析、中药作用机制和中医方剂配伍规律的示范性研究。传统中医学与系统生物学(代谢组学技术)的有效碰撞与借鉴，是解析中医学科学问题的有效尝试，是一种既遵循中医学理论内涵又系统深入的研究方法。通过系统收集分析古代解酒方,总结常用有效药物,探索用药规律及治法治则.应用统计软件建立数据库,并进行频数分析、相关分析、聚类分析,总结用药规律.建立数据库后频数分析显示甘草、陈皮、枳椇子、葛根、高良姜、藿香、金银花、茯苓、砂仁、人参等药物为解酒方高频药物,相关分析表明这类解酒药物间具有显著正相关性,聚类分析进一步指出了解酒方中的药物配伍关系.结论由统计数据推导得出的用药规律,与传统"上下分消其湿"的治法相吻合,可应用于临床酒精相关性疾病的治疗和中药解酒制剂的研制。

根据以上分析方法，遵循国家药食同源目录，得出一组药方配伍：枳椇子、葛根、甘草、高良姜、藿香、金银花、荷叶、甜叶菊。用代谢组学分析，这类草本中含丰富的果糖和维生素，能有效加强肝脏代谢功能，尤其含有过氧化物酶，过氧化物酶是由微生物或植物所产生的一类氧化还原酶,它们能催化很多反应。它能氧化乙醇，也能催化人体内乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶对乙醇乙醛的分解。用中医学原理分析，枳椇子：止呕逆、解酒毒、有效保护大脑、肝肾功能，消除头晕、视力模糊等症状。葛根：清热解毒，养肝护脑，加速酒精分解和排泄，

减轻酒精对肝肾、脾胃等人体组织的伤害。甘草：消食和胃，分解酒精，消除酒后不适。高良姜：温中止呕，散寒止痛，善解酒毒，能治饮酒过度引起的头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀。藿香：和中止呕，解酒毒，除口臭。金银花：开胃宽中，解毒消火。荷叶、甜叶菊：皆有消食醒酒，止眩晕，健脾护肝，保护大脑之功效。

这组配方已获得国家发明专利，持有人为湘潭市明府养生茶业有限公司董事长张明先生，他将之用于其公司明府养生系列功效茶中的明府解酒功效茶，经大量的配伍配比研制和工艺改良，结合传统制茶制药原理，应用现代低温恒温恒湿发酵工艺和超微破壁制药技术，将原料制成标准化茶块，有效保持了原料有效成分的活性和药理药性，其95%的有效成分在冲泡中能充分释放。经多年临床效验，明府解酒功效茶对护肝养肝，解酒解毒功效显著。

解酒护肝是个系统，庞大复杂，循序渐进的过程，和强健体质，防病治病一样，有病来了再吃药，伤害已造成，效果也有限。采用药食同源的中药草本制成的解酒茶，方便人们在日常的饮用中养肝护肝，强健机体解酒解毒能力，这才是解酒的本源。