绣球菌栽培条件优化
碳源和氮源对绣球菌菌丝生长的影响
碳源和氮源对绣球菌菌丝生长的影响采用平板培养方法研究了碳源、氮源对绣球菌（Sparassis crispa）菌丝生长的影响，并用二元二次正交回归实验对绣球菌的母种培养基配方进行优化。
结果表明，适宜绣球菌菌丝生长的最佳碳氮源为葡萄糖和鱼粉蛋白胨，优化后的母种培养基配方为：马铃薯20%，葡萄糖2.10%，鱼粉蛋白胨0.32%，琼脂2%。
绣球菌；碳源；氮源；响应面分析法绣球菌（Sparassis crispa），隶属于无（非）褶菌目（Aphyllophorales）、绣球菌科（Sparassidaceae），又名绣球蕈、绣球菇［1,2］，其子实体洁白，菌肉脆嫩，风味独特，营养十分丰富，是一种珍稀食药用真菌。
绣球菌子实体干品中氨基酸总量和多糖含量都较高，分别为9.33%和2.6%［3］，另外，其含有的β-葡聚糖能提高人体免疫力及机体造血功能［4,5］，对某些肿瘤有一定的预防和抑制作用［5-8］。
绣球菌和灰树花的混合提取物可以治疗癌症和艾滋病［9］，通过深层培养，绣球菌还可产生对某些真菌具有拮抗作用的绣球菌醇（sparassol）［10］。
近年来，随着绣球菌人工栽培的成功，国内已有学者对绣球菌的营养生理特性进行了报道，但仅限于碳源、氮源的单因素研究。
笔者在研究碳源、氮源对绣球菌菌丝生长的基础上探讨了最适碳、氮源的最佳浓度，并对绣球菌的母种培养基配方进行了优化，旨在为绣球菌的进一步开发利用提供参考。
1 材料与方法1.1材料1.1.1供试菌株绣球菌（S. crispa）C菌株由福建省农业科学院食用菌研究所保藏。
1.1.2培养基碳源试验培养基（%）：在基础培养基(0.3 鱼粉蛋白胨，0.1 KH2PO4，0.05 MgSO4，2 琼脂) 中分别加2%的葡萄糖、半乳糖、木糖、甘露醇、蔗糖、麦芽糖、乳糖、果糖、玉米粉、甲基纤维素。
氮源试验培养基（%）：在基础培养基（2 葡萄糖，0.1 KH2PO4，0.05MgSO4，2 琼脂）中分别加入0.3%的硝酸钾、硝酸铵、硫酸铵、碳酸铵、尿素、鱼粉蛋白胨、牛肉蛋白胨、牛肉膏、酵母膏、麦芽浸粉。
绣球菌养殖方法和注意事项
绣球菌养殖方法和注意事项摘要：绣球菌是一种美丽且常见的花卉，其盛开的花朵簇拥在枝头，给人一种宜人的感觉。
本文将介绍绣球菌的养殖方法和注意事项，希望对爱好花卉养殖的读者有所帮助。
正文：一、绣球菌的养殖方法1. 选择合适的土壤绣球菌喜欢湿润但排水良好的土壤，沙质土壤加入适量的腐叶土和腐熟有机肥效果较佳。
在种植之前，确保土壤的酸碱度适中，最适宜的pH值在5.5-6.5之间。
2. 多样化养殖方法绣球菌可以通过播种和分株两种方式进行养殖。
播种时，将种子均匀撒在土壤表面，轻轻压实即可。
分株是将成年绣球菌植株取出后将其根系剪开成几份，每份需保留有2-3个增长点，再重新栽种于土壤中。
3. 适宜的光照和温度绣球菌喜欢充足的光照，但强烈的阳光有可能使叶子变黄。
因此，最好将其安置在半阴凉的地方，每天接受3-4小时的阳光照射。
适宜的温度范围为18-25摄氏度，避免偏高或偏低的温度对其生长造成负面影响。
4. 适时浇水和施肥绣球菌喜欢湿润的环境，保持土壤湿润但避免积水是关键。
拇指插入土壤中，若能感受到湿润则无需浇水，反之则需要适量浇水。
每月施一次腐熟有机肥料，可促进绣球菌的繁茂生长。
二、绣球菌的注意事项1. 防治病虫害绣球菌易受到黑星病、霜霉病以及蚜虫、蚜蚁等危害。
及时发现并处理病虫害有助于保持绣球菌的健康生长。
可以使用适量的杀虫剂和草灰来防治病虫害，避免对植株造成过大伤害。
2. 适当修剪和整形绣球菌的花期较短，因此在盛开期间要频繁地修剪枯萎的花朵，促进新花的生长。
另外，在植株木质化前，可以适当修剪和整形植株的形态，有利于养殖的美观。
3. 注意控制环境湿度绣球菌喜欢湿润的环境，但过高的湿度容易导致病菌滋生。
因此，在高湿度时可以采取适当通风措施，调节养殖环境的湿度。
4. 健康的种子和分株选择在进行绣球菌的播种或分株时，要选择健康的种子和分株，确保其良好的生长和发展。
另外，也可以定期更换土壤，避免土壤中的病菌和寄生虫对绣球菌的危害。
绣球菌栽培技术
03
绣球菌栽培管理
日常管理
温度管理
根据绣球菌的生长发育需求，合理 控制温度，并保持相对稳定。
湿度管理
通过喷水等措施，保持菌丝体和子 实体的湿度，防止干燥。
栽培模式与规模的确定
栽培模式选择
根据当地的气候条件、资源状况、市场需求等因素，选择适合的栽培模式。
栽培规模确定
根据市场需求、生产条件、资源状况来确定栽培规模，并注意合理安排生产计划 。
04
绣球菌产业发展现状与前景
绣球菌产业现状及问题
绣球菌产业处于发 展初期，规模化、 专业化程度较低。
绣球菌栽培技术尚 不成熟，产量和品 质有待提高。
场所选择
选择远离污染源、无尘土、无烟尘的安静场所，要求环境清 洁、干燥、通风良好。
设备与用具
准备好接种箱、高压灭菌锅、菌种瓶、培养基、温度计等必 要的设备和用具，确保其清洁卫生。
接种与培养
培养基制备
选用优质阔叶树锯木屑作为主 要原料，加入适量的麦麸、石 膏等辅料，制作适合绣球菌生
长的培养基。
接种过程
绣球菌的分布和生长环境
分布
绣球菌主要分布于我国浙江、福建、广东、广西、四川、云南等地。
生长环境
绣球菌生长于阔叶林中地上，在云杉、冷杉林中也有分布。菌丝生长的温度范围 为10~30℃，最适宜温度为25℃左右。出菇温度范围为15~25℃，最适宜温度为 20℃左右。
02
绣球菌栽培技术
栽培前的准备工作
绣球菌品种选育、 良种繁育和种质资 源保护不够，亟待 加强。
绣球菌生物学特性与栽培技术
２ 栽培技术要点
２１ 栽 培 季节 ． 绣球菌属 于 中低 温 型品种 ，因此 自然栽培 季节 以选 择气温 在 ２ ～ ５ ２ ２ ℃之 间为宜 。以杭 州地 区为例 ，
１ ． 营养 ．１ ２
适 宜 绣 球 菌 菌丝 生 长 的碳 源 有 葡 萄
糖 、 芽糖 、 淀粉 等 ， 菌丝生 长势看 ， 米淀粉 麦 糯米 从 糯
红糖 ２ ， 灰 ｌ ； ） 木 屑 ７ ％， 米 粉 ２ ％ ， ％ 石 ％ ２松 ２ 玉 ５ 糯 米粉 ２ 石灰 １ ％， ％。
２３ 装 包装瓶 ．
菌 丝满 瓶 （ ） ， 袋 后 将温 度 控制 在 １～３ ， ８ ２℃ 原基 逐渐形 成 。 待原基膨 大后 ， 去棉花塞 ， 拔 将环境温度调 至 １～ ８ ， 间相 对湿 度维 持 在 ９％以上 ， 天光 ６ １％ 空 ０ 每
源主要 是蛋 白胨 、 肉膏 。 牛 目前人 工栽培 所用 的基 质 主要是 松 木 屑 、 米粉 、 皮 和其 他辅 助 材料 ， 可 糯 麸 均
以满足 绣球菌 菌丝 生长 的营养需 求 。
１ ． 温度 ．２ ２ 菌 丝在 １～ ０ ０ ３ ℃温度 范 围内均可生 长 ，
绣球 菌在 国 内主要 分布 于黑龙 江 、 吉林 、 西藏 、 云南 、 福建 、 湖南 、 湖北 等林 区 中的云杉 、 冷杉 或松 林 及混
４ ％； ０ 原基形成适 宜温 度 １～３ ， 实体在 １—０《 ８２℃ 子 ５ ２ｃ ＝
范围 内均可 以正常生长 ， １℃～ ８ 以 ６ １ ℃最为适宜 。
１ ． 湿度 ．３ ２
培养基 适 宜含 水量 为 ６ ％～ ５ ０原 基 ０ ６０， ／
素 ， 明显 的褐腐 类 型 。但是 其 自然 资 源蕴 藏 量稀 属
绣球菌的生物学特性与人工栽培技术
绣球菌的生物学特性与人工栽培技术作者：丁湖广来源：《科学种养》2018年第04期绣球菌，又称绣球蕈、对花菌、干巴菌、椰菜菌、蜂窝菌、白绣球花等，是一种珍稀名贵菇菌，其气味清香，肉质脆嫩，口感佳，营养丰富。
据化验，每100克绣球菌干品中含蛋白质15.58克、脂肪7.95克、还原糖48.70克、甘露醇12.93克、戊聚糖1.72克、海藻糖7.41克、粗纤维5.30克、灰分4.49克，以及维生素B1、维生素B2、维生素B3等成分。
通过深层发酵培养，其培养物绣球菌素对肿瘤有抵抗作用，因此备受大家关注。
目前市场每千克绣球菌鲜品售价70～80元、干品800元，生产效益较高，发展前景看好。
一、绣球菌生物学特性绣球菌因子实体丛生，形似巨大绣球而得名。
菌盖直径10～14厘米，近白奶油色、灰白色至污黄色；菌柄上长出许多扁平带状枝，枝端形成许多曲折的瓣片，或多或少扭曲或呈波浪状起伏，相互交错；片状肉质，瓣片似银杏叶状或扁形，片薄，嫩时易碎。
鲜品含有茴香气味，烘干或晒干后体积显著缩小，瓣片颜色变暗，质硬而脆。
菌柄长3～4厘米，粗2.5～3.0厘米，灰白色。
二、绣球菌生长环境条件1. 温度绣球菌属中温型菌类，菌丝生长温度范围在10～28℃，最适温度为20～23℃，当温度在10℃以下和30℃以上时停止生长，15小时后死亡。
原基形成温度在20～22℃，最适温度为17～19℃，当温度低于12℃时难以分化。
子实体发育温度在15～22℃，以18～20℃展片正常，菇体肥厚，产量高、品质优；低于10℃停止生长；超过26℃时子实体容易枯萎死亡，还会感染细菌性软腐病，即使原基出现也易死亡。
2. 水分绣球菌培养料的含水量应控制在60%～65%。
菌丝生长阶段室内空气相对湿度保持在70%以下。
原基形成阶段要求提高到80%～85%，超过90%时对出菇不利。
子实体生长期空气相对湿度应调至85%～90%。
采菇前湿度控制在75%～80%，含水量低有利于防止病害发生，并提升品质，延长产品货架期。
绣球菌栽培技术
绣球菌栽培技术绣球菌栽培技术绣球菌是一种美丽的花卉，受到许多花卉爱好者的喜爱。
为了帮助大家掌握绣球菌栽培技术，本文将详细介绍绣球菌的栽培步骤、土壤要求、养护管理以及常见病害防治措施。
一、绣球菌栽培步骤1.挑选健康种球：选择外表完整、无病虫害的种球作为基础。
2.准备育苗土：使用疏松、排水良好的育苗土，将其消毒处理。
3.播种或种植种球：将种球放在育苗土中，略微覆土，保持湿润环境。
4.控制温度和湿度：保持温度在15-25摄氏度，湿度在60-80%之间。
5.营养补充：适时喷施适量的有机肥料，促进植株生长。
6.确保充足阳光：绣球菌喜欢充足的阳光，需选择光照充足的生长环境。
7.及时修剪花枝：定期修剪花枝，保持株型整齐美观。
8.防虫害：及时发现并采取相应的防治措施，防止病虫害的发生。
二、土壤要求1.pH值要适宜：绣球菌喜欢酸性土壤，pH值在5.5-6.5之间为最佳。
2.含水保持性好：土壤应具有良好的保水性，但不宜过度湿润。
3.排水良好：避免土壤积水，否则易导致根部腐烂。
4.富含有机质：适量添加有机肥料，提供植物所需的营养。
三、养护管理1.浇水合理：根据实际情况适当浇水，避免过湿或过干。
2.定期施肥：每月补充适量的有机或缓释肥料。
3.追肥注意事项：追肥时应深耕表层土壤，避免肥料损失和烧伤根部。
4.定期修剪：每年冬季剪去旧叶，促进新叶的生长。
5.病虫害防治：及时发现并采取相应的防治措施，如喷洒杀虫剂、防害等。
四、常见病害防治措施1.灰霉病防治：清理病菌叶片，喷施石硫合剂或多菌灵等杀菌剂。
2.病菌性立枯病防治：及时清理受害植株，使用抗生素喷雾或磷酸二甲酯等进行防治。
3.蚜虫防治：喷施有机磷杀虫剂，如敌百虫等。
4.红蜘蛛防治：使用杀螨剂进行喷雾，如氧化钟等。
附件：本文档附带的资料包括绣球菌栽培的图片、相关文献和视频资料。
法律名词及注释：1.著作权：指作品创作人对其作品享有的法律权益。
2.专利权：指发明人对其发明或者其他技术方案的独占权。
绣球菌工厂化安全高效栽培技术
食药用菌·种植绣球菌工厂化球菌工厂化安全高效栽培技术安全高效栽培技术绣球菌，又名绣球菇，属于绣球菌属、药食两用型木腐菌类真菌，是目前已知的唯一的“阳光蘑菇”，生长期每天需要10小时以上阳光照射，也因此促成了绣球菇特有的清香。
本文总结绣球菌工厂化安全高效栽培技术，以供参考。
一、品种选择选用适合以木屑为主料及工厂化栽培的品种，在周年生产过程中要经常性地对母种进行提纯复壮，并采用多次生长点转接进行脱毒的方式解决菌种带毒问题，以更好地保持菌种的优良性状。
二、备料与配方栽培袋配方直接影响绣球菌的产量，制定配方的原则是以原料碳氮比为准，工厂化栽培一般采用复合配方以提高产量。
目前使用的配方采用多种原辅材料进行配比，达到营养丰富、溶水性和通气性合理的目的。
绣球菌是木腐菌类真菌，可结合本地资源选择适合工厂化周年生产的配方，以控制原料成本。
福建省一般可采用以松木屑为主料的配方：松木屑80％、麦麸13％、玉米粉5％、石膏1％、过磷酸钙1％。
三、拌料在备料时应对松木屑进行预处理，在机械打包不刺破栽培袋的情况下，较粗的松木屑比细松木屑更易于通风；松木屑要经过3个月以上堆积，其间进行适时淋水翻堆，促进均匀发酵方可投入使用。
发酵后的松木屑先加入石灰粉拌匀堆闷2天，其间翻堆2～3次；麦麸提前1天加水拌匀堆闷；待松木屑吸水软化，确认没有干白芯时，按配方将全部原辅材料共同拌匀。
此时培养料的水分含量控制在60％～65％，具体为手捏一把料时指缝间滴七八滴水。
目前，国内大部分工厂均采用最先进的机械化拌料模式，相对于人工拌料，其料水比可以做到数字化管理。
四、装袋灭菌采用17厘米×35厘米×0.05厘米的塑料袋机械化装袋，中间打孔，每袋装料（以干料计）为450克，用聚丙烯套环及一次性低价棉绒或化纤封口，进行高压灭菌（0.15兆帕，125℃）4小时即可。
装好的菌袋要放入专用塑料框内，以减少塑料袋破损而引起的杂菌污染，放入塑料框的菌棒在出菇上架时才从框中取出。
绣球菌的五大生长环境条件,缺一不可!
绣球菌的五大生长环境条件，缺一不可！
1.温度
绣球菌属中温型菌类，菌丝生长温度范围在10～28℃，最适温度为20～23℃，当温度在10℃以下和30℃以上时停止生长，15小时后死亡。
原基形成温度在20～22℃，最适温度为17～19℃，当温度低于12℃时难以分化。
子实体发育温度在15～22℃，以18～20℃展片正常，菇体肥厚，产量高、品质优；低于10℃停止生长；超过26℃时子实体容易枯萎死亡，还会感染细菌性软腐病，即使原基出现也易死亡。
2.水分
绣球菌培养料的含水量应控制在60%～65%。
菌丝生长阶段室内空气相对湿度保持在70%以下。
原基形成阶段要求提高到80%～85%，超过90%时对出菇不利。
子实体生长期空气相对湿度应调至85%～90%。
采菇前湿度控制在75%～80%，含水量低有利于防止病害发生，并提升品质，延长产品货架期。
3.光照
菌丝生长阶段不需要光照。
子实体生长发育期需要一定的散射光，才能保证绣球菌的形态正常、色泽良好。
长菇阶段每天需要800～1000勒克斯光照度，是所有菇类需光最多的品种，因此绣球菌又有“阳光蘑菇”之称。
4.空气
菌丝生长阶段需氧量较少。
原基形成和子实体发育期需
要充足的新鲜空气，菇房中二氧化碳浓度控制在600～1000毫克/千克，如果超标，则发育不良。
长菇阶段如通风不良，室内氧气不足，生长极慢，遇上高温高湿还会引起腐烂。
5.酸碱度
绣球菌宜在偏酸性条件下生长，培养料的pH值控制在3.5～7.0，最适pH值为4.0～5.0。
绣球菌人工栽培技术指南
绣球菌人工栽培技术指南绣球菌又叫绣球菇，是一种食药兼用的真菌，野生数量极少，野生绣球菌可卖到每千克100元的高价。
绣球菌对阳光需求量大，因此被称为“阳光蘑菇”。
绣球菌的香味十分独特，闻着仿佛是药香，再闻又仿佛是茴香，其香味清新又可激起人的食欲，在国内外都非常受欢迎。
由于野生的绣球菌非常稀有，成熟的绣球菇个体高15厘米左右，而人工培育时间需要280天。
目前绣球菌已实现工厂化、标准化生产，现将绣球菌栽培技术介绍如下：一、基本特征特性绣球菌子实体呈白色或乳黄色，个体较大、肉质脆嫩，菌柄基部貌似树根状，由一个粗壮的柄上发出许多分枝，枝端形成无数无序曲折的瓣片，玲珑似花瓣，晶莹剔透，洁白的花团状外形像个绣球，不少人将它认为大银耳。
除具有特殊的外形，绣球菌与其它食用菌品种相仿，其(干品)蛋白质含量约为12.9%，氨基酸9.3%，种类齐全，其中人体必需的8种氨基酸占总量的33.9%。
此外，绣球菌的典型特点是含有大量β-葡聚糖，据资料显示，每100克绣球菇含有β-葡聚糖高达43.6克，比灵芝和姬松茸高出3～4倍;此外，其还含有大量的维生素、矿物质和抗氧化物质，其中，维生素e含量位居菌藻类食物前列，锌、猛、铁的含量则是一般食用菌如香菇、木耳、牛肝菌的4～20倍，超氧化物岐化酶的含量位居食用菌之首。
二、生物学特性1、温度菌丝生长的适宜温度为24～26℃，子实体发育的最适温度为17～19℃。
要求偏窄的温度条件乃是绣球菌发生数量极少的主要原因之一。
2、湿度在菌丝生长阶段相对空气湿度应在60%～65%之间；子实体生长阶段，湿度应保持在85%～95%之间，当空气相对湿度低于80%时，子实体容易因失水而萎蔫死亡，而空气湿度达到或接近100%持续数日，原基又容易烂掉。
3、光照菌丝生长可适应弱光、暗光或无光；子实体生长阶段需要有光线诱导，一般光照强度控制在500～1200勒克斯，才能维持绣球菌子实体的正常发育。
4、通风由其野外着生的特性决定，良好的通风条件是绣球菌生长的基本条件之一，即使发菌阶段也应控制二氧化碳浓度0.1%以下。
响应面优化法在绣球菌液体菌种培养中的应用
Abstract Response surface methodology ( RSM) was used to optimize the culture conditions for obtaining high bioactivity Sparassis crispa
Fig. 3 Effect of liquid volume on mycelial biomass
(1)
对回归方程模型(1)以 5%为置信区间进行显著性水平
分析,回归方程模型、各因数显著性检验结果见表 3。
表 3 响应面模型方差分析结果
Table 3 Response surface model ANOVA results
物量与培养 pH、温度、装瓶量的数据模型,得到了适宜的培养条件,即 pH 为 4. 5,培养温度为 23. 9 ℃ ,装液量为 114 mL,在此培养条件
下,菌丝生物量达 5. 9 g / L。
关键词 绣球菌;菌丝生物量;响应面优化法
中图分类号 S 646 文献标识码 A
文章编号 0517-6611(2023)23-00、促进伤口愈合
[6]
[3]
、保护胃黏膜、抗氧化
、提高造血功能
[7]
[1]
[4]
,使其
、抗衰
单因素试验结果,确定 pH、培养温度和装液量的试验范围,
球菌液体菌种培养条件进行优化。 试验因素及水平见表 1。
表 1 试验因素与水平
Table 1 Experimental factor and levels
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食用菌学报 ２０１２．１９（４）：３５～３７收稿日期：２０１２－０８－０６原稿；２０１２－０９－０９修改稿基金项目：福建省农业科学院科技创新团队建设基金（编号：ＣＸＴＤ２０１１－２６）、福建省公益类科研院所专项（编号：２０１１Ｒ１０２２－２）、国家星火计划项目（编号：２０１１ＧＡ７２０００８）、国家食用菌工程技术研究中心项目的部分研究内容作者简介：林衍铨（１９６３－），男，１９８８年毕业于福建农学院，研究员，主要从事食药用菌的研究开发工作。
Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｙｇ－４０６＠１６３．ｃｏｍ文章编号：１００５－９８７３（２０１２）０４－００３５－０３绣球菌栽培条件优化林衍铨，马 璐，江晓凌，应正河（福建省农业科学院食用菌研究所，福建福州３５００１４）摘 要：研究绣球菌（Ｓｐａｒａｓｓｉｓ ｃｒｉｓｐａ）栽培的最佳培养温度、含水量和栽培袋装料量。
结果表明：绣球菌Ｃ菌丝生长的最适温度为２２～２４℃，栽培料最适含水量为６５％，每袋装料量为９００ｇ产量最高。
关键词：绣球菌；培养温度；含水量；装料量 近年来，食用菌工厂化栽培呈现出如火如荼的发展趋势，但栽培品种较少，仍然局限于一些大宗菌类，如双孢蘑菇（Ａｇａｒｉｃｕｓ ｂｉｓｐｏｒｕｓ）、金针菇（Ｆｌａｍｍｕｌｉｎａ ｖｅｌｕｔｉｐｅｓ）、刺芹侧耳（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｅｒｙｎｇｉｉ）、斑玉蕈（Ｈｙｐｓｉｚｉｇｕｓ ｍａｒｍｏｒｅｕｓ）等，随着市场要求提高，需要发展新品种来丰富食用菌市场。
绣球菌（Ｓｐａｒａｓｓｉｓ ｃｒｉｓｐａ）是近年来成功开发的一种食（药）用真菌，子实体洁白，营养丰富。
迄今为止，国外仅日本、韩国等少数企业可实现绣球菌的工厂化栽培，但其栽培技术仍处于保密阶段。
国内在上世纪八十年代就开展了绣球菌的驯化栽培工作［１，２］，随着对其生理及栽培特性研究的逐渐深入，已有许多单位有成功栽培绣球菌的报道［３，４］。
由于栽培技术不够成熟，目前绣球菌的栽培条件大多参考其它食用菌（如刺芹侧耳、金针菇），很多栽培条件有待于进一步探索。
笔者对绣球菌的部分栽培条件进行研究，以期为其规模化栽培提供参考。
１ 材料与方法１．１材料１．１．１供试菌株 绣球菌（Ｓ．ｃｒｉｓｐａ）Ｃ由福建省农业科学院食用菌研究所保藏。
１．１．２培养基 母种培养基（％）：２０去皮马铃薯、２葡萄糖、２琼脂、ｐＨ自然。
原种培养基（％）：７８木屑、２０马铃薯、１．５糖、０．５ＫＨ２ＰＯ４，含水量６０％～６５％。
温度试验培养基（％）：２０去皮马铃薯、２葡萄糖、０．３蛋白胨、２琼脂、ｐＨ自然。
栽培配方（％）：７６木屑、１８麸皮、２玉米粉、１．５蔗糖、１．５石膏、１过磷酸钙。
１．２试验设计１．２．１培养温度对绣球菌菌丝生长速率的影响 试验设６个处理，分别为１８、２０、２２、２４、２６、２８℃。
将活化的绣球菌（菌种于ＰＤＡ培养基上２３℃培养２０ｄ）菌块（５ｍｍ）接种于培养皿（９ｃｍ）中，２３℃培养２０ｄ，用十字交叉法测定菌丝长速，观察菌丝长势，选择适宜绣球菌菌丝生长的培养温度，每个处理５次。
１．２．２栽培料含水量对绣球菌产量的影响 试验设５个处理，含水量分别为５７．４％、６０．８％、６３．６％、６６．１％、６８．３％（料水比分别为１∶１．２、１∶１．４、１∶１．６、１∶１．８、１∶２．０），含水量试验每袋装湿料８５０ｇ。
１．２．３栽培袋装料量对绣球菌产量的影响 试验设７个处理，分别为每袋７００、７５０、８００、８５０、９００、９５０、１０００ｇ，含水量６０％～６５％。
１．３栽培方法 采用熟料袋式栽培方法，每个处理５框，每框１２袋，栽培袋选用３３０ｍｍ×１７０ｍｍ×０．０４ｍｍ的聚丙烯塑料筒，中间打孔，随后高压灭菌食 用 菌 学 报第１９卷（１２６℃、１５０ｍｉｎ），待菌袋冷却后，按每瓶２４袋接种。
菌袋接种后暗培养，温度２０～２２℃，空气相对湿度６０％～６５％，培养期间注意通风换气，待原基不断增大、出现突起组织时，将菌袋移入出菇室，温度１６～２０℃，空气相对湿度９０％～９５％，当子实体瓣片展开、边缘呈波浪状时即可采收，采前１２ｈ停止加湿，统计每袋产量。
１．４数据处理 采用ＤＰＳ数据处理软件（Ｖｅｒｓｉｏｎ ７．０５）对试验结果进行分析。
２ 结果与分析２．１培养温度对绣球菌菌丝生长的影响 对绣球菌菌丝生长速率（ＹＴ）与培养温度（Ｔ）两个变量进行回归分析，得方程：ＹＴ＝－１７．０１２４＋１．６９４２７Ｔ－０．０３８９Ｔ２（１） （Ｆ回归＝１９．１６＞Ｆ０．０５（２，３）＝９．５５，Ｒ２＝０．９３）结果表明，模型与实测值拟合较好，菌丝生长速率与培养温度的相关性达到显著水平。
由方程（１）及试验观测值可得图１。
图１表明，在１８～２２℃范围内，随着培养温度的升高，菌丝生长速率逐渐加快；当培养温度在２２～２４℃时，菌丝生长速率最快；超过２４℃时，菌丝生长速率迅速下降；２８℃时菌丝生长受抑制。
根据方程计算得：培养温度为２１．７３℃时，绣球菌菌丝生长最快。
图１ 不同培养温度对绣球菌菌丝生长的影响Ｆｉｇ．１ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｏｎ ｍｙｃｅｌｉａ ｇｒｏｗｔｈ ｏｆ Ｓ．ｃｒｉｓｐａ２．２栽培料含水量对绣球菌产量的影响 对绣球菌子实体鲜重（ＹＷ）与栽培料含水量（Ｗ）进行回归分析，得方程：ＹＷ＝－１３７４．９１＋４７５８．６８Ｗ－３６５０．８７Ｗ２（２） （Ｆ回归＝３４．１５＞Ｆ０．０５（２，２）＝１９．００，Ｒ２＝０．９７）结果表明该方程达到显著性水平，模型与实测值拟合较好。
由方程（２）及试验观测值可得图２。
从图２可以看出，在供试范围内，绣球菌子实体鲜重随栽培料含水量的增加呈上升趋势，当含水量在６３％～６６％之间时，产量最高。
根据方程计算得：栽培料含水量为６５％时，绣球菌产量最高。
图２ 栽培料含水量对绣球菌产量的影响Ｆｉｇ．２ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｓｕｂｓｔｒａｔｅ ｗａｔｅｒ ｃｏｎｔｅｎｔｏｎ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ Ｓ．ｃｒｉｓｐａ２．３栽培袋装料量对绣球菌产量的影响 经计算得绣球菌子实体鲜重（ＹＭ）与栽培袋装料量（Ｍ）的回归方程为：ＹＭ＝－２８０．１３＋０．９０ Ｍ－０．０００５ Ｍ２（３）（Ｆ回归＝７０．００＞Ｆ０．０５（２，４）＝６．９４，Ｒ２＝０．９７）结果表明该方程达到显著性水平，模型与实测值拟合较好。
栽培袋装料量（Ｍ）与子实体鲜重（ＹＭ）关系见图３。
由图３可以看出，随着菌袋装料量的增加，子实体鲜重逐渐上升；当装料量高于每袋９００ｇ时，子实体鲜重虽呈上升趋势，但趋于平缓。
根据方程计算得：当菌袋装料量为每袋９００ｇ时，绣球菌产量最高，因此，工厂化生产中，菌袋装料量（湿料）宜控制在每袋８５０～９００ｇ之间。
图３ 栽培袋装料量对绣球菌产量的影响Ｆｉｇ．３ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｌｏａｄｉｎｇ ｃａｐａｃｉｔｙｏｎ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ Ｓ．ｃｒｉｓｐａ６３第４期林衍铨，等：绣球菌栽培条件优化３ 小结 从试验结果可以看出，含水量对鲜菇产量有较大的影响，当菌袋含水量为６５％时，鲜菇产量最高。
绣球菌从接种到采收需１２０ｄ左右，栽培周期较长，管理不当易造成水分散失，影响子实体生长。
在供试装料量范围内，随着菌袋装料量的增加，绣球菌鲜菇产量逐渐增大，当装料量为每袋９００ｇ时，绣球菌产量最大，之后随着装料量的增大，产量趋于平缓。
绣球菌工厂化生产过程一般只采收一潮菇，装料量每袋在８５０～９００ｇ时即可满足绣球菌一潮菇生长所需的营养物质，装料过多菌丝不能充足降解基质中的营养物质，造成营养浪费。
工厂化生产中为了节约成本，实现效益的最大化，菌袋装料量宜控制在每袋８５０～９００ｇ。
参考文献［１］孙朴，汪欣，刘平．绣球菌引种驯化研究初报［Ｊ］．中国食用菌，１９８５，（３）：７－８．［２］刘正南．一种珍贵的食用菌—绣球菌［Ｊ］．食用菌，１９８６，８（５）：６－７．［３］王伟科，周祖法，袁卫东，等．绣球菌生物学特性与栽培技术［Ｊ］．杭州农业与科技，２０１０，（５）：４４－４５．［４］贾培培，卢伟东，郭立忠，等．绣球菌驯化栽培［Ｊ］．食用菌学报，２０１０，１７（３）：３３－３６．Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ Ｓｅｌｅｃｔｅｄ Ｇｒｏｗｔｈ Ｐａｒａｍｅｔｅｒｓｆｏｒ Ｓｐａｒａｓｓｉｓ ｃｒｉｓｐａＬＩＮ Ｙａｎｑｕａｎ，ＭＡ Ｌｕ，ＪＩＡＮＧ Ｘｉａｏｌｉｎｇ，ＹＩＮＧ Ｚｈｅｎｇｈｅ（Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｅｄｉｂｌｅ Ｆｕｎｇｉ，Ｆｕｊｉａｎ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｆｕｚｈｏｕ，Ｆｕｊｉａｎ ３５００１４，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｍｙｃｅｌｉａｌ ｇｒｏｗｔｈ ｒａｔｅｓ ｏｆ Ｓｐａｒａｓｓｉｓ ｃｒｉｓｐａｏｎ ｐｏｔａｔｏ ｄｅｘｔｒｏｓｅ ａｇａｒ ｗｅｒｅ ｍａｘｉｍａｌ ｏｖｅｒ ｔｈｅｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｒａｎｇｅ ２２－２４℃．Ｍｕｓｈｒｏｏｍ ｆｒｕｉｔ ｂｏｄｙ ｙｉｅｌｄｓ ｗｅｒｅ ｈｉｇｈｅｓｔ ｗｈｅｎ ｔｈｅ ｗａｔｅｒ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｔｈｅｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｓｕｂｓｔｒａｔｅ（ｃｏｎｓｉｓｔｉｎｇ ｏｆ ７６％ｓａｗｄｕｓｔ，１８％ｗｈｅａｔ ｂｒａｎ，２％ｃｏｒｎ ｍｅａｌ，１．５％ｓｕｃｒｏｓｅ，１．５％ｇｙｐｓｕｍ，１％ｃａｌｃｉｕｍ ｓｕｐｅｒｐｈｏｓｐｈａｔｅ）ｗａｓ～６５％ａｎｄ ｔｈｅ ｌｏａｄｉｎｇ ｃａｐａｃｉｔｙ ｗａｓ ９００ｇ／ｂａｇ．Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｓｐａｒａｓｓｉｓ ｃｒｉｓｐａ；ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ；ｓｕｂｓｔｒａｔｅ ｗａｔｅｒ ｃｏｎｔｅｎｔ；ｌｏａｄｉｎｇ ｃａｐａｃｉｔｙ［本文编辑］ 王瑞霞７３。