高中地理 6.3问题研究 绿色食品知多少教案 必修2
人教版高中地理必修2《人类与地理环境的协调发展 问题研究 绿色食品知多少》_32
高一地理必修2人教版第六章人类与地理环境的协调发展问题研究《绿色食品知多少》教学设计教学内容：人教版高中地理必修2第六章《问题研究——绿色食品知多少》。
教材分析：《绿色食品知多少》一课是人类与地理环境的协调发展一章中的问题研究课。
问题研究课是利用对调查结果的分析，使学生了解绿色食品概念和标志。
绿色食品的分级和如何购买绿色食品。
通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。
学情分析：能过高一一年的学习，学生已有一定的分析问题，解决问题的能力。
学生喜欢实践调查，从生活、从身边发现寻找地理，愿意大胆地去展现自己，且学生逻辑思维已达到成熟阶段。
因此课前学生对自己的家庭、学校、生活的小区、大型超市等进行实践调查活动，并对调查结果进行分析。
课型：问题研究课教学目标：1.知道绿色食品的概念和标志。
2.知道绿色食品的特征和质量保证。
3.知道绿色食品的分级和如何购买绿色食品。
4.通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。
5.增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题的能力。
6.落实地理核心素养：人地协调观、综合思维、区域认知、地理实践力. 过程与方法：1.通过组织学生设计绿色食品调查问卷，对学生自己家庭、居住的小区、就读的学校及周围、市区大的超市等进行调查，培养学生区域认知能力、地理实践力。
2.通过对问卷调查结果进行分析和讨论了解调查人们对绿色食品的认识，培养学生综合能力；3.以小组合作的形式教学，培养学生合作交往的能力。
加强小组合作的团队意识，树立科学的实践精神。
4.通过本课合作探究学习，能够初步建立对环境友好的绿色消费观，形成科学的人地协调观。
设计思路：为了更好地落实地理核心素养，与地理科代表商量讨论活动课的实施方案。
学生分组活动由地理科代表负责安排，各小组分别对自己家庭、居住的小区、就读的学校及周围、市区大的超市等进行调查。
从绿色食品调查入手，学生设计调查问卷，利用周末发放和回收问卷，并对调查问卷结果进行分析总结，对绿色食品做全面的调查了解。
人教版高中地理必修2《第六章 人类与地理环境的协调发展 问题研究 绿色食品知多少》_106
问题研究绿色食品知多少
核心素养：
我国当前越来越多地面临着来自食品安全方面的挑战，像农药的污染等传统的食品安全问题一直存在，而新的食品安全问题事件如防腐剂、色素添加过量等也层出不穷。
在环保健康日益重要的今天，市场上许多食品商家都声称自己的食品是绿色环保食品，那到底什么才是绿色食品呢？本问题研究利用对问卷调查结果的分析，使学生了解绿色食品和绿色消费的概念引导学生初步建立对环境友好的绿色消费观。
教学过程：
（回顾导入）上节课我们学习了《中国的可持续发展实践》，深刻认识到我国也必须走可持续发展这唯一的道路，但具体对策及措施应结合本国的实际，走循环经济之路。
那作为我们在坐的每一位同学，为此我们可以做些什么呢？
P104 活动（学生讨论后教师归纳）
（展示学生日常购买街边摊贩食品的图片、展示垃圾食品类型说明、图文呈现我国几大真实食品安全事件的大体经过）引出本节课的主题——绿色食品知多少
（呈现问卷调查）调查问卷分析后给出正误两解对比得出绿色食品的含义、特征（与普通食品的区别）
问题二在现实生活中如何鉴别绿色食品？
图文呈现绿色食品的标志并指出说明与有机食品、无公害食品的区别
问题三如何宣传绿色食品？
小组讨论宣传途径并现场评比设计标语
问题四发展绿色食品面临的困难及对策？
角色扮演模拟分析，培养理论联系实际能力，提升综合运用能力。
(小结)学生谈“我的收获”，教师归纳总结。
布置作业：展示中国绿色食品网及中国绿色食品信息网网址
对当地绿色食品市场情况作调查并初步分析（在家庭及社区等周边区域留心观察、实地调查，努力宣传，尽力营造绿色消费的氛围）。
第6章问题研究 绿色食品知多少教案 -2020-2021学年人教版高中地理必修2
展示1：
绿色食品的鉴别“五看一查”（情境展示：售货员与购买者）
展示2：
选一个小组的代表进行展示（学生将课前准备好的两件商品进行鉴别，看是否是绿色食品并说出理由）
通过再现生活实际，借助表演的方式，抓住学生注意力，使学生学会鉴别绿色食品。
1、教师组建小组，分配任务；
2、学生搜集有关绿色食品的相关资料，并准备两样绿色食品带到课堂上。
3、问卷调查小组开展问卷调查，并进行现场采访，准备好展示内容。
二、教学活动
教学环节
师生互动
设计意图
教师活动
学生活动
导入
播放视频：食品污染新闻
提问：同学们，新闻中反映了什么问题？（食品污染问题）随着社会的进步和人民生活水平的提高，我们面临着更多的来自食品污染的挑战，同时越来越多的“绿色食品”出现在我们眼前，也由此引发了一种全新的消费方式—“绿色消费”。那么，人们是如何看待“绿色食品”的呢？今天我们就这个问题进行研究性学习，现在有请问卷调查小分队为我们展示调研成果。
观看视屏
创设情境，引起学生的求知兴趣。
调研小组展示：
过渡：（鼓掌）非常棒，调研小分队将老师布置的任务完美的完成了，再次掌声。我们来看第一组数据。
小组长：同学们好，首先我先介绍一下我们小组成员及分工情况，在老师的协助下，我设计了调查问卷并借助QQ和微信平台发放了问卷，汇总了数据结果，利用周末时间在步行街等地对十余名路人进行采访。寇**负责摄像及视屏制作，范**和何**协助我们。针对绿色食品相关问题，我们共设计了11个问题，在石嘴山市对159人进行问卷调查和采访调查，具体内容请看屏幕。
【教材分析】
本节属于人教版必修二，第六章问题研究内容，绿色食品知多少。学生在前几节内容学习中，已对人类与地理环境的关系有一定的认识，并树立了可持续发展的观念，有一定知识基础。本节从生活实际出发，让学生通过问卷调查，合作探究等途径，学会鉴别绿色食品，并探究如何使绿色食品市场前景更广阔，此为本节的难点。
人教版高中地理必修2《第六章 人类与地理环境的协调发展 问题研究 绿色食品知多少》_63
阅读材料，小组思考、讨论，在教师的引导下分析
培养学生分析问题，解决问题的能力
总结
引导学生总结
回顾这节课所学内容
归纳总结提升
西毒（毒胶囊）：用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶。
南地（地沟油）：劣质油，回收食用油，反复使用的炸油。
北钙（三鹿高钙奶）：08年兰州市发现首例肾结石婴儿。
观看图片，并思考问题
通过学生喜爱的金庸小说四大高手引入图片中的事件，可以吸引学生的注意力，激发探究兴趣。
绿色食品的含义
同学们，随着人们生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求。然而，现代工业文明所造成的污染越来越突出，人们对食品的担忧也越来越多。我们经常听说“绿色食品”这一概念。那么究竟什么是绿色食品呢?
有人说：“绿色食品就是绿色的蔬菜。”只有长着绿叶的才叫绿色食品吗?
根据课本文字及资料一（表1）思考、回答问题
对绿色食品概念有较为清晰的了解
绿色食品的标志
提问：你有见过哪些绿色食品？怎么判断它们是绿色食品呢？（印有同样的图案）
PPT展示两张绿色食品的标志——太阳底下的两片绿叶轻托着一枚绿芽（AA级和A级）
拓展
食品选购注意事项
讨论发言
增加生活常识
课外探究活动
对当地绿色食品市场情况作调查并初步分析
小组活动
加强对问题探究的学习兴趣
2.如果要加强对绿色食品的宣传，应该怎么做?
(生回答，师总结)应该采用多种宣传相结合的方式，比如，加大绿色食品在电视、报纸等新闻媒体上的介绍；让绿色食品走进社区，举办绿色食品展览会，让学生把绿色食品的知识带回家等等。
高中地理 _ 人教版(新课程标准) _ 必修2 问题研究 绿色食品知多少课件(共66张幻灯片) (共68张ppt)
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二、知识拓展
资料1 对绿色食品含义、标志的了解
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• 表1
问题：什么是绿色食品？ （正确答案：C）
A
种植期间无农药污染的 蔬菜和水果
百分比
37% 3.6%
B
有较高叶绿素含量的食 2%
品
1.8%
C D
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必须经过专门认定并授 60%
予标志的无污染，安全， 优质的营养类食品
选择
63% 21.8%
36% 7.27%
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“芳香扑鼻”的辣条等豆制品？
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看看这些“美食”的制作吧！
• 制作过程及 其简单，无 任何卫生防 疫措施，食 品原料上带 有很多细菌 甚至病菌！
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辣 条、辣 片 的 制 作 过程
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十大垃圾食品分别指
一、油炸类食品 二、腌制类食品 三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 五、汽水可乐类食品 六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 八、话梅蜜饯（jiàn）类食品（果脯pǔ） 九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种
• 3.产品必须符合绿色食品标准；
• 4.产品的包装、贮运必须符合绿色食品 包装贮运标准。
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我们身边的绿色食品
请认准绿色食品标志！
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绿色食品的标志
标志由三部分构成：上方的 太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志 图形为正圆形，意为保护、安全。 整个图形描绘了一幅明媚阳光照 耀下的和谐生机，告诉人们绿色 食品是出自纯净、良好生态环境 的安全、无污染食品，能给人们 带来蓬勃的生命力。绿色食品标 志还提醒人们要保护环境和防止 污染，通过改善人与环境的关系， 创造自然界新的和谐。
人教版高中地理必修二第六章问题研究《绿色食品知多少》课件(共29张)
本，也有的是因为产品实际上已经通不过国家对绿色食品的检验认证。消费者可登录“中
国绿色食品网”辨认所购产品的真伪。
第八页，共29页。
中国绿色食品的发展(fāzhǎn)历程
中国绿色食品事业已经经历了十几年发展历程。这个历程又可分为三个阶段：提出绿色食品的科学 概 念→建立绿色食品生产体系和管理体系→系统组织绿色食品工程建设实施→稳步向社会化、产 业化、市场化、国际化方向推进。
程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使
用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品（等同有机食品），系指在生态环境质量符合
规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、
加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿
第六页，共29页。
绿色食品的分级(fēn jí)标准
❖ 在绿色食品申报审批过程中区分A级和 AA 级绿色审批。
❖
AA级绿色审批系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按
特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用
❖
绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
❖
绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制(kòngzhì)理念为核心，由以
下四个部分构成：
❖
绿色食品产地环境标准，即《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T 391）
❖
绿色食品生产技术标准
❖
绿色食品产品标准
❖
绿色食品包装、贮藏运输标准
绿色食品(lǜ sè shí pǐn)的概念
人教版高中地理必修二第六章问题研究《绿色食品知多少》优质课件(共22张PPT)
表2 农田灌溉水中各项污染物的浓度 限值mg/L
项目
浓度限值
pH值
பைடு நூலகம்
5.5-8.5
总汞
0.001
总镉
0.005
总砷
0.05
总铅
0.1
六价铬
0.1
氟化物
2.0
粪大肠菌群
10000（个/L）
注：灌溉菜园用的地表水需测粪大肠菌群，其他情况下不测粪大肠菌群。
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表5 土壤中各项污染物的含量限度mg/L
耕作条件 pH值
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成 。21.8.1121.8.1106:42:3806:42:38August 11, 2021
•
14、谁要是自己还没有发展培养和教 育好， 他就不 能发展 培养和 教育别 人。2021年8月 11日星 期三上 午6时42分38秒06:42:3821.8.11
(二)感官要求
包括外形、色泽、气味、口感、质地等。绿色食品产品标准中感官要求有定性、半定量、定量指标。其要求严于 同类非绿色食品。
（三）理化要求
这是绿色食品的内含要求，它包括应有的成分指标。如蛋白质、脂肪、糖类、维生素等。这些指标不低于国标 要求，同时它还包括不应有的成分指标，如汞、铬、砷、铅、镉等重金属和六六六、DDT等国家禁用的的农药残 留，要求与国外先进标准或国际标准接轨
•
4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19
人教版高中地理必修2第六章问题研究《绿色食品知多少》优质课件
二、居民对绿色食品的选择
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二、居民对绿色食品的选择
同等价位的产品中是否首先考虑选 A
择绿色食品？ 如果绿色食品售价高于同类产品， B 是否考虑购买？
考虑 100%
68%
不考虑 0%
32%
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三、发展“绿色食品” 面临的困难--价格高
讨论：为什么绿色食品的价格高？
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三、发展“绿色食品” 面临的困难--价格高
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三、发展“绿色食品” 面临的困难--价格高
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三、发展“绿色食品” 面临的困难--价格高
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三、发展“绿色食品” 面临的困难--价格高
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三、发展“绿色食品” 面临的困难--价格高
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三、发展“绿色食品” 面临的困难--价格高
讨论：如何降低绿色食品的价格？
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三、发展“绿色食品” 面临的困难--价格高
什么是绿色食品？
必须经过专门认定并授予标志的无 污染、安全、优质的营养类食品
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13
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企业名称
注册商标
大连韩伟养鸡有限公司 咯咯哒
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一、对绿色食品含义、标志的了解
绿色食品标志
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一、对绿色食品含义、标志的了解
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二、居民对绿色食品的选择
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二、居民对绿色食色食品的认证步骤是什么？
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绿色食品认证步骤：1
45
绿色食品认证步骤：1
46
绿色食品认证步骤：1
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绿色食品认证步骤：1
48
绿色食品认证步骤：2
49
绿色食品认证步骤：3
50
绿色食品认证步骤：4
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学生总结： 你学习了哪些和绿色食品有关的知识？
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问题研究 绿色食品知多少
教学目标
知识与技能目标：
1．通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力
2．培养和发震学生解决问题的能力和综合实践能力
3．培养积极探究与发现学习的习惯
4．增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题
5．了解绿色食品和绿色消费的概念
6．绿色食品的标志是什么?懂得怎样鉴别绿色食品
过程与方法：
1．对问卷调查结果进行分析和讨论
2．对本地食品作一次问卷调查，然后分析讨论 ．
情感、态度与价值观：
1．建立对环境友好的绿色消费观
2．学会做问卷调查，分析讨论，培养科学的实践精神
教学重点
了解绿色食品和绿色消费的概念
教学难点
对调查结果的分析讨论。
教具准备
教材中提供的资料、绿色食品的相关资料
课时安排
1课时
教学过程：
[新课导入]：同学们，随着人们生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高
更多的要求。然而，现代工业文明所造成的污染越来越突出，人们对食品的担忧也越来越
多。我们经常听说“绿色食品”这一名词概念。那么究竟什么是绿色食品呢?带着这个问
题，我们进入今天要学习的内容。
问：到底什么才是绿色食品？
生：绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品，其生长和加工过程必须是采用一种生
态的和对环境友善的方式。
师：越来越多的“绿色食品”出现在世人的面前，并由此引发了一种全新的消费方式——
“绿色消费”。那么，人们如何看待这种有利于保护环境和保持身体健康的“绿色食品”
的呢？下面我们来看一下一个地区的抽样调查结果。
(出示资料1：对绿色食品含义、标志的了解)
(资料分析) 1．该地居民对绿色食品的了解程度如何?
(生回答，师总结)该地居民对绿色食品真正含义了解的人占60％，还有相当一部分人存在
认识上的误区。其中相当多的人认为绿色食品就是种植期间无农药污染的蔬菜和水果，而
不关注食品的加工过程是否对环境有害，对环境缺乏足够的保护意识。
本地区对绿色食品标志的了解较高，说明人们对绿色食品具有较高的接受度。了解绿
色食品的途径主要是通过电视、报纸等新闻媒体。
2．如果要加强对绿色食品的宣传，应该怎么做?
(生回答，师总结)应该采用多种宣传相结合的方式，比如，加大绿色食品在电视、报纸等新闻
媒体上的介绍；让绿色食品走进社区，举办绿色食品展览会，让学生把绿色食品的知识带
回家等等。
(出示资料2：居民对绿色食品的选择)
(资料分析)1、该地居民是否接受绿色食品?
生：接受度很高。
2、39％的居民可能因为价格原因不购买绿色食品，这说明了什么?
生：这说明要想让人们真正接受绿色食品，还必须降低生产成本，让人民大众直接受益；
另一方面，也要大力发展经济，使人民的生活真正富裕起来，让人们更容易去接受绿色
食品。
(出示资料3：发展“绿色食品”面临的困难)
(资料分析)应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔?
生1：加强对绿色食品的宣传和扶持力度。当前的形势迫切要求我们发展绿色食品，因为绿
色食品是真正实现可持续发展的，做到了发展经济和环境保护相结合，而且有利于增进人
民身体健康。但目前绿色食品在市场上难成气候，主要是宣传和扶持不够。
生2：绿色食品对环境、生长过程、加工过程以及运输等过程都有很严格的要求，很多环境相
对优良的地区都是边远落后地区，必须给予政策上的扶持和优惠，才能降低成本，市场发
展前景才会更加广阔。
活动与探究
对当地绿色食品市场情况作调查并初步分析。
活动的实施过程：
1．确定调查研究的目标并制定调查研究的计划。
市场调查要深入广大消费者，可以去市场上做调查，‘对象包括消费者和经营者。形式可以是
问卷，也可以是现场采访。弄清楚被调查者对绿色食品的态度，是否了解食用绿色食品的意
义，是否懂得鉴别绿色食品等。对象力求涉及各个年龄段，多种职业。
2．对问卷调查进行整理、分析，得出结论。