幼儿园防食物中毒应急预案范文

在学习、工作或是生活中，难免会突发一些事故，为了避免事情往更坏的方向发展，很有必要提前准备一份具体、详细、针对性强的应急预案。那要怎么制定科学的应急预案呢？下面是小编帮大家整理的幼儿园防食物中毒应急预案范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

幼儿园防食物中毒应急预案1 一、设置食物中毒应急指挥领导小组

组长：

副组长：

成员：

二、应急处理程序

（一）在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收、处理该批全部食品。

（二）在全园范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生。班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，由校医初步检查确定，做出以下措施：

（1）观察病情，对症处理。

幼儿园预防食物中毒应急预案

幼儿园预防食物中毒应急预案一、指导思想提高认识，加强领导，把维护幼儿健康和生命安全放在首位。做好幼儿园卫生安全工作，减少幼儿群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强幼儿园卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立幼儿教育"健康安全第一，责任重于泰山"的指导思想，切实承担起教育、管理和保护幼儿的职责。幼儿园本着为幼儿和教师的身体健康的目的出发，在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。二、成立食物中毒预防应急小组幼儿园成立应急小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员由保健医、各班主任老师、食堂管理员等组成。具体情况是： ( 组长：李明叶

副组长：范慧芳成员：姚卫娟、王学猛、郭雪芹、各班主任老师三、对中毒者采取紧急处理 1、停止食用中毒食品； @ 2、采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验； 3、组织医生对中毒人员进行救治； 4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、对症治疗和特殊治疗； 5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。四、食物中毒的报告和紧急报告制度 { 1、及时逐级报告

一旦发生食物中毒，班主任老师应及时向园领导或保健医报告，学校则向市卫生局和教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 2、保护现场、保留样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。 3、如实反映情况【幼儿园负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、班主任老师及幼儿等应如实反映本次中毒情况。将中毒幼儿所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，中毒幼儿中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条

食物中毒应急预案范文

食物中毒应急预案范文 1.目的建立健全本公司食物中毒应急处置机制，科学有效地调度救援力量，正确采用各种有效的救援措施，及时正确处理食物中毒事故，有效防止食物中毒对人造成的损害，特制定本预案。 2.适用范围本预案适用于本公司发生食物中毒时，需要联合相关部门共同实施救援和处置的重大安全事故。 3.组织机构食物中毒指挥领导小组总指挥：XXX 副总指挥：XXX 现场救援组组长：XXX 成员：XXX 引导疏散组组长：XXX 成员：XXX 现场警卫组组长：XXX 成员：XXX 后勤保障组组长：XXX 成员：XXX 4.职责

4.1各部门员工一旦发生或发现食物中毒，应立即通报公司办公室，公司办公室立即安排车辆将中毒者送到附近医院进行救治，并办理有关治疗或住院手续，同时向指挥领导小组汇报。 4.2指挥领导小组接到报告后，应当及时向当地卫生行政部门报告，同时要详尽说明发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。如果可疑食品还没有吃完，请立即包装起来，标上“危险”字样，并冷藏保存，特别是要保存好污染食物的包装材料和标签，如罐头盒等。同时立即封闭厨房各加工间，待卫生部门调查取证后方可进行消毒处理。 4.3办公室进行事故调查，责任分析并形成调查报告上报领导小组。 5.监测预防 5.1事故监测任何人发现人员食物中毒时，都应当立即汇报办公室和值班领导。任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻拦报警。 5.2事故预防餐厅的消毒设施不足或者不适应实际需要的，应当增建、改建、配置或者进行技术改造。不断提高餐厅的消毒能力。 6.应急响应 6.1先期处置 6.1.1食物中毒事件的报告 ①在单位食堂用餐的员工短时间内出现多例呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状时，在场的工作人员应立即向

食物中毒专项应急预案

三．食物中毒专项应急预案 1. 危险性分析 1.1 危险源与风险分析食物中毒一般是指食用各种有毒食物而引起的,以急性消化道症状表现为主的一类疾病。主要表现如下： 1.2 食物中毒的特点（1）在集体食堂用餐，因同一种有毒食品而暴发中毒，来势凶猛，发病率高，受害人员数量多，危害性大。（2）发病快，多在摄入有毒食物后半小时到 24 小时内发病。（3）临床症状大多相似，并有急性消化道病状，一般以急性胃肠炎为主。（4）传染性差，病人与健康人不会直接感染。 2. 组织机构和职责 2.1 应急组织体系（自行安排本公司组织体系） 2.2 应急组织机构和职责（自行调节本公司组织机构及职责）

3. 预防与预警 3.1 危险源监控主要内容（1）可疑食品或饮用水。（2）可疑食品储存场所、集体饮食场所或饮用水源。3.2 采取的预防措施（1）制定切实可行的食品卫生管理制度，定期检查制度执行情况。（2）供应商的选择应严格执行相关制度，采购的食品应有食品安全监督管理部门开具的检验合格证，禁止采购有毒或变质食品。（3）制作过程中厨房用品需严格消毒并有序分开，食品分类存放，温度适宜，防止食品变质或污染。（4）非经食品安全监督管理部门批准，严禁供应生凉拌菜，防止肠道传染疾病的发生。（5）盛放废弃食物的桶应有盖，并及时清运。（6）食品的采购、加工要有计划性，防止积压变质。（7）食品存贮、保管严禁接触有毒物、不洁物。（8）保存食物样本，不食隔餐的剩饭菜。（9）消灭蝇、鼠、蟑螂等传染媒介，建立必要的卫生设施和食品卫生防护设备，确保饮食环境无污染。

（10）广泛开展宣传工作，认识有毒动植物，养成良好的卫生习惯。 3.3 预警行动 3.3.1 预警条件（1）食品安全监督管理部门发出预警信息或启动预案时。（2）监督检查发现食品卫生问题时。（3）发现食物中毒个例，且事态有进一步扩大趋势时。（4）发生食物中毒的参建单位救援力量不足，向应急指挥中心发出求援时。 3.3.2 预警方式通知、电视、电话、新闻媒体等。 3.3.3 预警内容预警信息包括：可能转化为食物中毒的条件、产生的时间、可能的后果、现场处置情况。事故应急监视预警信息包括：事故时间、事故地点、事故类别、事故损失、事故发展趋势、应急响应级别及应急响应情况。 3.3.4 预警流程 4. 信息报告与处置信息报告与处置流程及要求与安全事故综合应急预案相同，当启动食物中毒专项应急预案时，严格按照综合应急预案

幼儿园预防食物中毒的制度

幼儿园预防食物中毒的制度 LEKIBM standardization office【IBM5AB- LEKIBMK08- LEKIBM2C】

xxxx幼儿园预防食物中毒的制度食物中毒是由于吃了被微生物污染的食品或含细菌毒素的食品，或本来就含有毒素的食品，如：发芽土豆、四季豆、扁豆、毒蕈、鲜黄花等未给去毒处理或烹饪未熟透而食用，导致人体在短暂时间内，出现同一食群体中毒如：头昏、呕吐、腹泻、四肢麻木等中毒症状。因此，避免食物中毒事件的发生，首先预防工作应做在前面，现将怎样采取预防食物中毒的措施制定如下： 1、安全购物，购物时必须按计划采购，必须在有效期内使用完所购回的食品，必须妥善保管好，预防食品潮解，霉烂变质、黄曲霉变，在采购时，更应避免霉烂变质的食品，蔬菜、瓜果，以及保质过期的产品。以免导致急慢性食物中毒。 2、餐具避免应用铅、锌、铝制品盛装食物，烹饪食物，一面引起铅、锌、铝制品导致人体慢性中毒。 3、幼儿一律不吃剩饭剩菜，剩菜一律不留，剩饭用冰箱保存不超过24小时，且剩饭必须经高温复热后限老师食用。 4、要买经过检验后宰杀的畜肉，生肉不要在常温中放置时间过长，要及时烹制，生熟食物的容器、刀、案板必须分开。 5、做饭菜要有计划，作到按人数供应饭菜，现做现吃，放置时间不宜过长，尽可能不剩饭菜。

6、在食用海产品时，买来的生鱼、虾、要注意冷藏或冷冻，烹调前要用大量清水冲洗，因为嗜盐菌，有抑制细菌生长的作用，不要吃半生不熟的鱼、虾及蟹。 7、不吃土豆芽，一般情况下土豆现买现吃不存放。买来的土豆保存在凉爽、干燥，不见阳光的地方，不使它发芽变绿，食用前要仔细挖掉芽和芽眼的周围部分，对变绿和青紫的皮肉一定要完全削去。 8、吃扁豆、四季豆等一定要熟透后再吃，以免扁豆或四季豆毒素不破坏完全，引起中毒。 9、吃鲜黄花必须用开水烫后捞出沥干水分，在加烹调或先用水浸泡，然后再彻底加热。 10、炊事人员养成做饭前洗手的好习惯，若患有痢疾、伤寒、肺结核、化脓性皮肤病（生疮、长疱疹）等传染疾病时，应及时治疗，或调离炊事工作岗位。（食堂人员的健康，详见管理制度） xxxx幼儿园 xxxx年xx月xx日

食物中毒专项应急预案演练记录

食物中毒专项应急预案演练记录单位名称：聚源电力实业有限公司编号：002 预案名称食物中毒应急预案起止时间2014.5.15 演练类型实际演练演练地点聚源食堂总指挥郭志勇参加人数 6 参演单位阳泉市驼岭头供电分公司演练目的、内容：根据《公共卫生事件应急预案》的要求，为检验本单位《突发公共卫生事件应急预案》的符合性、有效性，切实提高单位应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发公共卫生事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。模拟施工现场食堂就餐时，有俩人相继昏迷倒地，且有几人精神恍惚，启动《食物中毒事故应急预案》。演练实施情况记录（可另附详细记录） 1、简单介绍食物中毒演习的目的及意义； 2、介绍在出现中毒事故后，能迅速有效地开展抢救工作，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，提高后期的抢救成功率。 3、明确食物中毒实际操作演示：正确运用救人的急救方法等演示及工人操作。 4、本此演习内容：模拟施工现场食堂就餐时，有俩人相继昏迷倒地，且有几人精神恍惚，启动《食物中毒事故应急预案》。 5、工人王强、康乐乐刚刚进食堂准备就餐时，发现有俩人相继昏迷倒地，且有几人精神恍惚，此人立即大喊高呼并以最快速度与事故应急小组武论联系。 6、现场项目部应急响应指挥部接到报告立即按紧急预案的程序，各应急专业组人员职责明确，按各自的岗位，开展工作。由施工现场项目部应急响应指挥部统一指挥。并立即向上级有关主管部门报告，接受了上级主管部门的指令。 7、现场联络组迅速向现场内所有人员发出食物中毒报警信号，禁止继续就餐，停止作业，要求已就餐人员就地休息等待救援，未就餐人员应看护已就餐人员。并确认其是否为食物中毒和中毒程度并查出中毒来源或是否患传染病和其来源．拨打“120”，讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。并及时通知当事人的亲人预案演练效果评价通过本次演习，使职工现场参与并掌握了食物中毒发生后的处理步骤和救护处理常识；达到了一旦施工工地真正发生食物中毒后，在组织人员停止及时控制险情和减少经济损失等方面能够按应急预案处理的预期目的。通过演练，食物中毒应急救援预案可行。存在问题及改进措施个别成员未能及时到位，迟到1分钟。改进措施：由安全员当场讲评，指出演练中的错误想法，要求责任人所在部门监督学习应急预案和三防方面相关知识。

学校处理食物中毒应急预案

学校处理食物中毒应急预案一、组织机构与职责学校成立食物中毒事件应急处理小组（以下称应急小组），专门负责调查处理发生的食物中毒事件。 1、组织机构组长：xx 副组长：xx 成员：年级主任及全体班主任 2、工作职责负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构，收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等等，收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生部门进行卫生学调查。二、紧急报告制度 1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的从业人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。

2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。三、食物中毒的应急处理出现食物中毒事件后，学校应当立即启动本预案。 1、发生食物中毒时，学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。 2、对病人采取紧急处理。 ①停止食用疑似有毒食品。 ②对病人进行临时紧急救助，通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。 ③及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。 3、对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。 ①保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。 ②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。 ③封存被污染的食品加工设备及用具。四、协助卫生监督机构和疾病预防控制机构进行卫生学调查。

幼儿园食物中毒应急预案1

幼儿园食物中毒应急预案为预防幼儿园食物中毒事件的发生，保证全体幼儿的身体健康和生命安全，特制定本预案。一、工作原则沉着应对，措施果断，快速反映，高效处置。预防为主，统一领导，警钟长鸣，分级负责。二、应急领导小组组长：x（园长）副组长：x（学校安全员）成员：x（保教主任） x（保育主任） x（采购）信息组成员：各班班长、教师三、工作职责 1、应急组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒患儿、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。 2、副组长负责食堂的食物、食品安全检查工作，并与当地防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻报告有关部门，对食堂的食品展开全面检查。 3、采购员把好食物“进口关”，坚决不购买腐烂变质的物品，所有材料必须严格检查登记后方能存入库房。每日按要求认真执行“尝菜制”，做好当日记录，并监督食堂工作人员落实食物“留样制”，当日食物留存48小时，幼儿无异常情况后方能销毁。 4、保育主任每周四对食堂实行大检查制度，提出发现的问题，并责令限

期整改，不定时进行抽查对出现的问题及时提出，确保幼儿安全。 5、食品卫生管理员每天坚持卫生、食品检查，对发现的过期食品、有异味食品等及时报告以便销毁。 6、各班班长、教师坚持每天的检查与观察制度，对发现的问题要及时解决并报告幼儿园办公室。 7、保教主任应在发生中毒事件后第一时间内了解事情的原委，如实向园长汇报，并协助做好媒体的接待，最大程度地消除负面影响。四、应急处理一旦发现食物中毒事件，应立即启动应急预案： 1、副组长迅速与急救中心联系，把中毒的幼儿送往医院进行抢救，确保在第一时间保证幼儿的生命安全。同时在第一时间通知上级主管领导和卫生监督所。（急救中心电话：120） 2、组长在第一时间通知教育局和卫生监督所。教育局办公室电话：镇卫生监督所电话： 3、组长负责组织调查事件原因，并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围，配合其他有关部门进行有效的工作；立即封存原物，待卫生监督所同志到达后立即提取48小时的留样并进行检查；如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察。 4、及时与幼儿家长联系，处理好善后工作，确保幼儿园教育教学正常进行。

幼儿园安全《食物中毒怎么办》教学设计(精选3篇)

幼儿园安全《食物中毒怎么办》教学设计（精选3篇）幼儿园安全《食物中毒怎么办》教学设计作为一位杰出的教职工，通常需要准备好一份教学设计，教学设计是一个系统化规划教学系统的过程。怎样写教学设计才更能起到其作用呢？以下是为大家收集的幼儿园安全《食物中毒怎么办》教学设计，仅供参考，希望能够帮助到大家。幼儿园安全《食物中毒怎么办》教学设计1 一、活动目标： 1、教育孩子认识什么是食物中毒。 2、使孩子认识食物中毒的危害及知道如何防止食物中毒。二、活动课时：1课时三、活动准备：食物中毒情景表演、演示仪四、活动重难点：重点：引导孩子知道病从口入，教育他们有正确的饮食习惯。难点：用自己的话能叙述自救方法。五、活动过程： 1、导入语：看小朋友表演：一包膨化食品。、师：今天，老师要请小朋友来看一个表演，看看有谁，在干什

么?后来怎么样了? 、幼儿观看一小朋友表演，内容大致如下：小朋友手里拿着一包膨化食品，说：“我今天在商店里买了一包膨化食品。”然后，打开食品袋吃这包食品，接着假装肚子痛。、引导幼儿讨论：师：这位小朋友怎么了?是什么原因造成肚子痛和不舒服的? 让幼儿根据自己的经验发表自己的观点。幼儿：吃了这包食品就肚子痛了。幼儿：老师，我有一次吃了一个烂苹果，后来也肚子痛的，还拉肚子了呢。小结：看来小朋友都有过这样的经历，想不想知道为什么会这样啊? 2、物中毒有哪几种呢?师逐一介绍、夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。这种中毒叫细菌性食物中毒。、中毒还有化学性的食物中毒。如：吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。、吃了有毒的动植物，也会这样中毒，这种叫做有毒动植物食物中毒。食物中毒后，对人体健康有什么损伤呢?凡食物中毒，对人体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器

食物中毒应急预案

食物中毒应急预案一、编制目的及依据 1、目的为有效控制、及时预防和减少食源性突发公共卫生事件对员工身体健康和生命安全造成的损害，指导和规范食物中毒事件现场应急处置能力，最大限度降低员工生命安全风险，提高后期的抢救成功率，特制定本演练方案。 2、依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定。二、组织机构及职责 1、组织机构成立食物中毒应急救援领导小组，下设办公室、救援组、后勤组、调查组、善后组。组长：副组长：办公室主任：救援组组长：组员：后勤组组长：

组员：调查组组长：组员：善后组长：组员： 2、职责（1）组长职责 ①全面负责食物中毒应急救援预案的审批； ②组建应急救援队伍； ③领导督促小组成员做好食物中毒事故的预防措施和应急求援的各项准备工作； ④发布和解除应急救援命令、信号； ⑤组织指挥求援队伍实施救援行动； ⑥向上级汇报和向友邻单位通报事故情况，必要时向有关单位发出求援请求；组织事故调查，总结应急求援经验教训。（2）副组长职责 ①协助组长负责应急求援的具体指挥工作。 ②负责危险源的确定及食物中毒潜在危险性的评估，发生重大事故时，协助组长做好事故报警、情况通报及事故处置工作。（3）办公室主任职责 ①控制现场秩序，配合主管领导做好事故的评价及传递、上报等信息处理工作；

②做好事故现场拍照、收集证据工作； ③根据领导指示、决策，做好上传下达，协调有关工作事宜。（4）救援小组职责 ①负责治安保卫疏散工作； ②必要时代表救援组对外发布有关信息。 ③负责现场医疗救护指挥及受伤人员分类抢救和护送转院工作。（5）后勤小组职责 ①负责事故处理措施相关计划资金的落实，并收集、核算、计划、控制成本费用，降低资源消耗，对救援活动提供资金保障； ②编制处理事故的所需物资及费用报表，并对物资采购进行监督管理。 ③负责救援物资的供应和运输工作。（6）调查小组职责 ①负责应急预案的制定、修订，发生事故时负责技术处理措施及督促措施落实情况； ②收集各种现场证据供进行事故分析使用； ③通过调查形成调查报告。（7）善后小组职责 ①负责对食物中毒人员及其家属进行心理疏导，事故严重则对中毒人员给予必要的经济赔偿； ②清理现场恢复正常生产秩序，安抚其他员工的情绪。三、食物中毒事故识别

食物中毒应急预案

食物中毒应急预案 1编制目的：为了更好的预防和控制公司、施工现场、后勤区域潜在的食物中毒事件或紧急情况下做好食物中毒应急准备。以便发生紧急和突发事故时及时有效地采取应急控制措施。最大限度地预防和减少可能造成的人身伤害，损失，故此制定公司应急预案计划。 2编制依据： 2.1职业健康安全保证体系有关规定。 2.2公司、施工现场内的工程项目情况等。 2.3上级及有关单位规定和要求。 3相关职责： 3.1公司办公室全面控制应急预案编制计划的制度和编制，应急准备和响应的演习和实施。 3.2公司安检部为应急和响应的主控部门，按照上级规定做好日常后勤检查工作，督促指导其他相应部门、工地制定出针对性的应急预案，负责督促、指导应急预案的实施工作。 3.公司、加工中心、施工现场负责后勤，负责监督和管理工作。 3.4公司负责后勤，食物的采购工作。 3.5安检部、办公室负责公司、加工中心、施工现场的检查，事故的调查和处理工作。 3.6办公室负责食物中毒应急准备和管理工作。 3.7对外部机构联系，公布电话。 3.8公司、施工现场发生食物中毒，应立即组织自救，在组织自救的同时，拨打120 负责报警人，应报清发生所在地具体位置到路口迎接。 3.9应急指挥者及参与者进行相应培训教育。 3.10办公室负责公司、加工中心、施工现场的演练和培训。

3.11指挥中心设在公司办公室。 3.12各项目部依据公司预案编制各项目部的应急预案。 3.13应急计划演练记录。 3.14公司项目部抢救小组人员名单。 4具体措施： 4.1公司、加工中心、项目部后勤管理部门应对食堂人员进行身体检查，取得上岗证，对不适合人员预以调换岗位。 4.2负责后勤人员应经常对食堂内进行厨具消毒。 4.3夏季应注意消灭蚊蝇、老鼠、窗户、门口必须有搁绳措施。 4.4食堂面案板应设生、熟面案板。生熟食品不得混放，当天吃不完食物应放入冰箱。 4.5后勤采购人员应采购新鲜食品，严禁采购腐烂、变质食物。 4.6采购各类调料制品，应到大的超市购买，严禁到地摊采购。 4.7公司、加工中心、施工现场炊事人员对剩余饭菜，第二天视情况进行处理，严禁变味食物掺入新鲜饭菜同用。 4.8饮食后，一旦发生不适应立即开展自救，洗胃，病人平躺，压胸部，讴唬咙，并立即拨打120急救中心进行抢救，通知公司办公室。并对剩余饭菜封存进行下一步鉴定。

幼儿园食物中毒应急预案

幼儿园食物中毒应急预案一、指导思想为了保障全体师生健康地学习与生活，保证幼儿园教学工作的顺利进行，促进幼儿园后勤工作的管理和规范，防范幼儿园食物中毒或者其他食源性疾病的发生和蔓延，切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响，结合我园实际情况和有关部门要求、法律法规，特制定本应急预案。二、食物中毒标准及程度分类判断食物中毒主要有四条标准：短时间内大量出现相同症状的病人；有共同的进食史；不吃这种食物不发病；停止供应该种食物后中毒症状不再出现。食物中毒一般在用餐后4～10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。食物中毒事故按照严重程度划分为：（一）重大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。（二）较大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。（三）一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。三、应急小组成员组长：园长

副组长：业务园长、后勤园长组员：调解人员、食堂负责人、保健医生、保健医生、家委会负责人、各年级组长四、食物中毒管理流程五、食物中毒报告处理流程六、各人员职责

1.园长：幼儿园一旦发生食物中毒事件，立即启动应急预案。园长在第一时间内向区教育局、镇教委报告本单位发生食物中毒的时间、中毒人数、可疑食物、目前中毒人员病情等有关内容。若怀疑投毒则向公安部门报告。根据查明的事故原因，进行书面事故分析，对所有工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成事故的当事人，进行严肃处理。根据调查结果，如故意造成事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成事故，对当事人进行扣除当年全部奖金、辞退或行政处分的处理。凡报告不及时或故意迟报造成后果的要追究有关人员责任。 2.业务园长：及时做好非发病班级的思想工作，不引起恐慌。稳定家长情绪，了解家长态度，制止各类与家长有可能发生的正面冲突。联系家委会，及时与中毒幼儿家长取得联系。 3.后勤园长：一旦发生食物中毒事件，负责向区儿保所、区疾病控制中心等有关部门报告。负责组织抢救中毒患儿、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作，及时联系相关的救治医院；统计患者人数及病情，及时向上级领导汇报实时动态情况。及时调动交通工具接送患者去医院救治。做好患者家长接待等后勤保障工作； 4.保健医生：1）立即赶赴现场展开初步的抢救工作。2）保护现场，保留样品，搜集可疑中毒食物，并将可疑食物带

食物中毒专项应急预案及现场处置方案

食物中毒专项应急预案及现场处置方案 1. 危险性分析 1.1 危险源与风险分析食物中毒一般是指食用各种有毒食物而引起的,以急性消化道症状表现为主的一类疾病。主要表现如下： 1.2 食物中毒的特点（1）在集体食堂用餐，因同一种有毒食品而暴发中毒，来势凶猛，发病率高，受害人员数量多，危害性大。（2）发病快，多在摄入有毒食物后半小时到 24 小时内发病。（3）临床症状大多相似，并有急性消化道病状，一般以急性胃肠炎为主。（4）传染性差，病人与健康人不会直接感染。 2. 组织机构和职责 2.1 应急组织体系（见本项目部综合应急预案组织体系） 2.2 应急组织机构和职责（见本项目部综合应急预案组织机构及职责）

幼儿园防止食物中毒应急预案

幼儿园食物中毒应急预案一、提高认识，加强领导，把维护幼儿健康和生命安全放在首位做好幼儿园卫生安全工作，减少幼儿群体性食物中毒、传染病事件的发生，保障幼儿的身体健康和生命安全，是贯彻十八大精神的具体体现，保证幼儿园正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强幼儿园卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立幼儿园教育“幼儿饮食安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护幼儿的职责。二、防止食物中毒的措施（一）、健全食物中毒报告制度幼儿园的灶房要认真贯彻执行《食品安全法》以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。（二）、广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合幼儿园的实际情况，充分利用升旗、黑板报，宣传画和实物标本、保健医生讲座等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高灶房从业人员和广大教职工的卫生管理水平。灶房所用物品要从进货入手、索取三证、建立台账，做好检验、消毒、留样工作，值班领导要加强检查监督力度，杜绝食物中毒发生。杜绝非灶房人员进入灶房，张贴“灶房重地、谢绝参观”标示。（三）、发生食物中毒的处理（1）加强食品卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，采购人员要严格采购制度，采购合格物品；库管要对采购物品进行查验、记录；厨师要对入灶物品进行核查，发现问题及时报告，不得使用腐烂变质物品。特别是要防止在生产加工过程中的污染。从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查和工作环境卫生，杜绝带病者上岗。

（2）控制细菌的污染，严格操作程序，对所用工具实行生熟分存分放，分签标明、及时消毒。（3）做好每餐24 小时留样工作，并做好登记，杜绝使用剩饭在加工使用。（一）、通报发现食物中毒事故，立即通知幼儿园有关领导，查清原因，逐级上报，事故严重的拨打急救电话120 抢救。（二）、紧急处理 1、保健医生负责车辆把重病号送往医院抢救； 2、后勤：保护现场，谢绝无关人员进出灶房，保护好每餐的留样物品，以便协助事故调查，处理临时紧急任务。（三）原因调查 1、保护现场，查看每餐食物留样和记录. 对可疑食物或有毒食物进行封存； 2、做好留样食物和现场取到样品递交防疫部门进行技术鉴定； 3、积极协助分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，召开全院教职工大会，通报情况，吸取教训。（三）、情况汇报根据事故的大小情况，及时逐级上级有关部门, 、任何人不得迟报、瞒报、不报。

幼儿园食物中毒事件处理应急预案

幼儿园食物中毒事件处理应急预案一、总则目的和编制依据为深入加强幼儿园食品卫生工作，不断提升幼儿园公共卫生工作的水平，进一步保障广大师生员工的身心健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力，根据《突发公共卫生事件应急条例》、《幼儿园卫生工作条例》，特制定本预案。工作原则（一）对重大食品安全事故的处理应“以人为本”高效救治；快速反应、沉着应对；控制蔓延、加强合作、完善机制。（二）重大食品安全事故以预防为主，加强日常监督，做好食品宣传工作，及时分析、评估和预警，对可能发生的重大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。（三）对重大食品安全事故的调查处理，实行责任负责制和责任追究制。事故分级 1、重大食物中毒事故，指一次中毒100人以上出现死亡病例，或出现10例以上死亡病例的食物中毒事故。 2、较重大食物中毒事故，指一次食物中毒100人以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。 3、一般重大食物中毒事故，指一次食物中毒99人以下，30人以上，无死亡病例出现。

二、应急处理程序 1、报警程序：发现重大食物中毒事故，应在事故发生后马上拨打110、120急救电话，电话说明：单位、地点和联系电话，目前状况、事情的经过和紧急处理措施、报告时间和报告人、并上报教育局。学校领导组织有关人员进行抢救中毒人员。 2、组织实施：学校领导和教师要迅速组织救助中毒师生，同时保留造成或导致疑似食物中毒食品及其原料、工具、设备和现场。配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品，落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）必要时报告公安等部门。三、幼儿园食品安全事故处理工作领导小组及职责组长：赫荣艳（园长）电话：（0435）8223936 副组长：李俊峰（副园长）电话：曲悦萍（副园长）电话：徐海艳（副园长）电话：组员：赵金龙王晶岩宋晓涛韩宏李冬梅陆成莲刘丽娟各班班长

幼儿园预防食物中毒应急预案

富官庄镇第二中心幼儿园预防食物中毒应急预案一、指导思想提高认识，加强领导，把维护幼儿健康和生命安全放在首位。做好幼儿园卫生安全工作，减少幼儿群体性食物中毒事件的发生，保障师幼的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强幼儿园卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立幼儿园教育"健康安全第一，责任重于泰山"的指导思想，切实承担起教育、管理和保护幼儿的职责。幼儿园本着为幼儿和教师的身体健康的目的出发，在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。二、成立食物中毒预防应急小组幼儿园成立应急小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员由总务处、德育处和值日老师、食堂管理员等组成。具体情况是：组长：王文波副组长：王新安成员：许光英及全体班主任三、对中毒者采取紧急处理 1、停止食用中毒食品； 2、采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验； 3、组织医生对中毒人员进行救治； 4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、

对症治疗和特殊治疗； 5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。四、食物中毒的报告和紧急报告制度 1、及时逐级报告一旦发生食物中毒，班主任或辅导老师应及时向校领导或校医报告，幼儿园则向市卫生局和教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 2、保护现场、保留样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。 3、如实反映情况幼儿园负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、辅导老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。 4、对中毒食物的处理

总结旅客食物中毒应急预案

旅客食物中毒应急预案整理表姓名: 职业工种: 申请级别: 受理机构: 填报日期: A4打印/ 修订/ 内容可编辑

食物中毒应急预案 1、总则 1.1编制目的为确保所有员工的身体健康，结合员工的饮食特点和食物危险源来源特点，本着“预防为主、统一指挥、分工负责、自救与社会救援相结合”原则，制定食物中毒应急救援预案。 1.2 编制依据根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》和《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规及有关规定，结合实际情况制定本预案。 1.3 适用范围公司 1.4 应急工作基本原则遵循“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，按照“以人为本，善待生命”的原则，以突发事件的预测、预防为重点，以对危急事件过程处理的快捷准确为目标，统一指挥、分级负责，一旦发生食物中毒事件，能以最快的速度、最大的效能，有序地实施救

援，做到信息传递通畅，反应快速，各项准备充分，措施正确，最大限度减少人员伤亡和财产损失，把突发事件造成的损失和影响降低到最低程度。 2、事故风险分析 2.1 风险的来源、特性 2.1.1 细菌性食物中毒：是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。 2.1.2 真菌毒素中毒：真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食入这种毒性物质发生的中毒。 2.1.3 动物性食物中毒：食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。如河豚中毒、猪甲状腺中毒。 2.1.4 植物性食物中毒：一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉。最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒；可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。 2.1.5 化学性食物中毒：食入化学性中毒食品引起。化学性食物中毒特点是：发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久

突发食物中毒事件应急预案

突发食物中毒事件应急预案 1 食物中毒类型和危害程度分析食物中毒常见有化学性食物中毒和细菌性食物中毒，化学性食物中毒主要是一些有毒的金属，非金属及其化合物，农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。细菌性食物中毒，是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物，而引起的食物中毒。食物中毒者会出现剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。 2应急处置的基本原则以“预防为主，防治结合”、“以人为本、善待生命”为原则，一旦发生食物中毒事故，能以最快的速度、最大的效能，有序地实施救援，最大限度的减少人员伤亡和降低发病率，把事故危害降低到最低点，保护广大员工的切身利益。 3组织机构及职责 3.1应急组织体系参见《中国水利水电第七工程局有限公司总体应急预案》

3.2指挥机构及职责参见《中国水利水电第七工程局有限公司总体应急预案》4预防与预警 4.1污染源监控 1）制定切实可行的卫生制度； 2）提高警惕，克服麻痹是思想，做好食品卫生工作； 3）掌握如下食物中毒发生规律和重要环节：（1）禁止销、购有毒或变质食品；（2）防止食品变质或污染；（3）食品的采购、加工要有计划性，防止积压变质；（4）加强食品的制、贮、用过程中的卫生管理，防止变质或污染；（5）从事炊事工作的人员应定期检查身体，凡患有传染病者不得从事饮食工作；（6）消灭蝇、鼠、蟑螂等传染媒介，建立必要的卫生设施和食品卫生防护设备。 4）食前消灭病原体（1）检查食品质量，腐败、变质、污染的食物做到不买、不做、不吃；（2）饭菜要煮熟、烧透，剩饭菜一定要回锅烧煮后方可食用；

食物中毒应急预案

有限公司企业标准食物中毒应急预案版本换版/修订记录编制/修订人批准人生效日期 A新版发布 2018-1-5发布 2018-1-5 实施有限公司发布

前言本程序结合有限公司（以下简称:公司）实际情况，根据《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》(GB/T 29639-2013)等标准制定。本标准由安全环保部提出并起草,为本标准的归口部门。本程序主要起草人：本程序审核人：本程序批准人：

1.事故风险分析由于高温天气、生熟交叉污染、食品未彻底加工、从业人员带菌污染食品、原料本身有毒有害或受到化学性有毒有害物质污染等原因会导致员工食物中毒，食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。 2.应急指挥机构及职责 2.1应急组织体系公司的应急组织体系如下图，应急组织体系相关人员名单、职务及联系电话见《应急组织机构人员联系方式》（附录A）。应急领导小组现场指挥组现场警戒、疏散组灭火抢险组物资保障组通讯联络组现场救护组善后处理组 2.2指挥机构及职责 2.2.1应急领导小组总指挥（法人代表）：副总指挥：组员：应急领导小组下设日常工作办公室为后勤部总指挥/副总指挥职责：（1）负责组织编制和批准公司食物中毒应急预案；（2）宣布公司应急预案的启动和终止，负责公司应急救援的指挥工作；（3）负责协调各部门食物中毒事故应急处置行动，调动各方面的力量，提供信息和一切必要的支持；（4）负责组织对上级部门报告，对外界发布信息；（5）组织公司应急预案的演练；（6）监督、审查应急管理工作。应急领导小组成员职责：（1）按照总指挥指令，协助配合总指挥开展应急救援工作；（2）宣布本部门应急预案的启动和终止，协助配合公司开展应急救援工作；（3）负责组织编制和审核本部门现场处置方案；（4）负责协调食物中毒事故应急处置行动，调动各方面的力量，提供信息和一切必要的支持；

幼儿园食物中毒应急预案

幼儿园食物中毒应急预案促进幼儿园后勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响，结合我园实际情况和有关部门要求，特制定本应急预案。一、领导机构与职责：（一）、机构设置：组长：xx 副组长： xx 组员： xx （二）、机构职责：全面领导幼儿园食品卫生安全工作，根据上级文件精神及街道学校实际，研究制订工作意见，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复幼儿园正常教育、教学秩序。定期组织食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反

馈意见，并负责对各园食品卫生安全工作的年度考核与评价。二、日常工作开展：（一）、完善制度。在街道下发有关制度和工作意见的基础上，对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报教办。（二）、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合幼儿园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到各办公室。（三）、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，幼儿园兼职安全员为直接责任人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。（四）、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。（五）、添置设备。幼儿园对照配备标准，逐步落实食品卫生设施的配备。三、事故应急处理（一）、在食品供应过程中或幼儿用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食

食物中毒及传染病专项应急预案

食物中毒及传染病突发预防和应急安全专项方案为有效预防和控制食物中毒事故及传染病突，根据公司职业健康安全体系的要求，特制定本预案传染病防治应急预案为了有效预防及时控制和消除食物中毒及传染病在项目部的发生、流行保障全员的身体健康维护施工现场的正常生产秩序。根据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、结合我项目部具体情况特制定本方案 1事故类型和危害程度分析 1.1 食物中毒事故：翡翠山河三期工程位于肇庆四会市东城区观海路，员工基本在单位食堂集中就餐，由于卫生条件所限，可能导致细菌性中毒、有毒动植物中毒等食物中毒伤害事故。 2应急处置基本原则： 2.1 指导思想为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大，抢救中毒病人，保障员工健康和生命安全，维护社会正常秩序，编制应急准备及响应预案，

当事故或紧急情况发生时，应保证能迅速做出响应，最大限度的减少可能产生的事故后果。 2.2 工作原则 (1)预防为主，常备不懈。提高全体员工对突发食物中毒事件的防范意识，坚持预防与应急相结合，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对各类可能引发突发食物中毒事件的情况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理、早控制。 (2)属地管理，分级负责。根据突发食物中毒事件的性质、中毒人数、死亡人数以及食物中毒发展趋势，对突发食物中毒事件实行属地管理、分级负责。在当地政府、卫生局的统一领导和指挥下，按照各自的职责范围做好突发食物中毒事件应急处理工作。 (3)依法管理，措施果断。各单位要按照有关法律、法规和规章的规定，完善突发食物中毒事件应急预案，建立系统、规范的突发食物中毒事件应急处理工作制度，对突发食物中毒事件和可能发生的突发食物中毒事件做出快速反应，及时、有效地开展报告和处理工作。 (4)依靠科学，加强合作。突发食物中毒事件应急处理工作要充分尊重和依靠科学，积极开展防范和处理突发食物中毒事件的科研和培训，为突发食物中毒事件应急处理提供科技保障。 3组织机构及职责 3.1 应急组织机构