畜产品质量安全监管存在的问题及措施
畜 产 品 的 安 全 生 产 首 先 要 从 饲 料
抓 起 ．饲 料 的 安 全 直 接 影 响 到 畜 产 品 的 安 全 。 作 为 人 类 食 物 蛋 白质 重 要 来
畜 产 品 安 全 质量 监 测 是 一 项 技 术
积 极 开 发 和 推广 安 全 可靠 的 绿 色 添 加 剂， 减 轻药 物残 留的危 害 。 消除饲 料添 加
净 化 等 经 费纳 入 财 政 预 算 。
参 考 文 献 ｆ １ １ 闫丽萍 ， 马黎明． 畜产品质 量安全 现状 、
般 的化 验 监 测 工 作 。 来自剂后 患 。 第三 ， 还要 控制 和 防止饲 料 中外
４ ． ７ 加 大 财 政 投 入 力 度
严格、 文 明执 法 ， 树 立树 立 窗 口形 象 ， 增
强 每一 名 执法 者 安 全意 识 ． 把 好 畜产 品 质量 安全 监督 关 。 ４ ． ５ 提 高 畜 产 品 质 量 监 测 水 平
力 量 依 法 自觉 搞 好 畜 产 品 质 量 安 全 工 作。
对策． 现代 农 业科 技 ， ２ ０ １ ２ （ ０ ３ ） ： ３ ４ ４ － ３ ０ ６ ．
的卫 生 管 理 是 保 证 畜 产 品质 量 的 重 要
要 控 制 兽 药 残 留 、重 金 属 和有 毒 有害等物质 ， 引导养殖人员按照《 兽 药 管理 条例》 、 《 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 管 理
文章编号 ： １ ０ ０ ８ — ０ ４ １ ４ （ ２ ０ １ ３ ） １ ２ － ０ ０ ０ ８ － ０ ２
了上 市畜 产 品安 全 的风 险性 。在 处 理 病 死 猪 方 面 ．尽 管 国家 出 台 了相 关 的 法律 法 规 和一 些 政 策 ．兽 医工 作 人 员 和 执 法 人 员 经 常 进 行 检 查 和监 管 。 但 仍 有 少 数 的 养 殖 户 和 经 营 户 我 行 我 素 ．将 病 死 家 畜 禽 乱 抛 以及 暗地 销 售 加工 ． 屡禁不 止 ． 如２ ０ １ ３年 ４月 ４ 日 在 姜 堰 镇 与 白米 镇 交 界 处 钢 厂 河 水 库 里 发 现 了许 多 来 历 不 明 的 动 物 尸 体 ， 兽 医站 接 到 举 报 后 ， 立 即组 织 人 员 进 行 打 捞 和 无 害 化 处 理 。 这 样 的 案 件 还 有很 多 ， 由于 兽 医站人 力 有 限 ， 执 法 人 员 很 难把 精力 全 部放 在畜 产 品
源 性污 染 物 和病 原 微 生 物 的污 染 ， 控 制
４ ． ６ 加 强 肉 类 销 售环 节 的 管理 肉类 销 售 过 程 中是 造 成 肉 类 二 次
污染 的 主要 原 因 。加 强 肉类 销 售 环 节
存 在 的 问 题 与 对 策 ．养 殖 与 饲 料 ， ２ ０ １ ０
一
建 议 财 政 对 畜 产 品 安 全 工 作 基 础 设 施 设备 加 大投 入 ， 完善疫病监测 、 药 残 监 测 的 实验 室建 设 ． 把疫病监测 、 免 疫 质 量检 测 、 冷链 体 系 运 转 、 动物 疫病
源 的 畜 产 品 ，其 安 全 性 一 直 受 到 特 别 重视。 首先 ， 应该 进一 步完 善 饲 料 卫 生 标 准 ，建立 饲 料 安 全 性 的 监 督 管 理 体 系 ，使 饲料 安全 生 产 有 一 定 的 依 据 和 法律保障。 其次， 加 强基 础性 研究 工作 ．
坚持“ 预防为主， 治疗为辅 ， 对 症下药 ， 正确给药” 的原 则 ． 做 到 坚 决 不 使 用 违 随着 人 们 生 活 质 量 的 提 高 ．食 品
安 全 问 题 已成 为 全 社 会 的共 同 关 注 的
中囤分 类号 ： ￥ ８ ５ ９ ． ２ ４ 文献标 志码 ： Ｂ
畜产品质量安全监管存在的问题 及措施
凌其 勇（ 江 苏 省 泰 州 市 姜 堰 区 白米 镇 畜 牧兽 医站 ， 江苏 泰 州 ２ ２ ５ ３ ０ ０ ）
条例 》 ， 《 食品动 物禁用 的兽药 及其 它
化合 物清单 》 、 《 禁 止 在 饲 料 和 动 物 饮 用 水 中使 用 的 药 物 品 种 目录 》 的要求 ，
术 培 训 等 多 种 方 式 ，广 泛 宣 传 涉及 相 关法 律法规及 畜产 品质量安 全知识 ，
营 造 良好 的 社 会 氛 围 ，利 用 全 社 会 的
检 疫关 。 再 次 要建 立执 法严 的监督 队伍 。 从 规范 执 法文 书 制 作等 方 面 抓起 ， 做 到
环 节 ．首 先 要 求 定 点 屠 宰 场 的 建 筑 设 施 上 要 符 合 卫 生 要 求 ．避 免 肉 类 在 屠 宰 过 程 中再 次 受 污 染 ：加 强 定 点 屠 宰 场 肉类 运 输 专 用 车 辆 清 洗 和 消 毒 ： 肉 类 销 售 过 程 中 要 做 好 防 蝇 污 染 的 措 施 ．经 常 性 的 对 屠 宰 工 具 进 行 消 毒 和 清理。
要求较高 ， 责 任 风 险 较 大 的工 作 ， 应 首 先 要 抓 好 从 业 人 员 的技 术 知 识 提 高 ． 坚 决 杜 绝无 本专 业 知 识 的 人 员 从 事 本 专 业技 术 工 作 对 现 有 在 职 人 员 ， 要 通 过技 术 和法 律 知 识 培 训 ， 力争用３ ～ ５ 年 时 间使 整个 队伍 达 到 兽 医 中 专 以上 的 技 术水 平 。 在硬件设施上 ， 利 用 镇 农 业 综 合 服 务 中心 现 有 诊 断化 验 室 ，承 担
（ ０ ３ ） ： ５ ３ — ５ ５ ．
农 药 残 留和 工 业 “ 三废” 对饲 料 的污染 ． 切 断 传染 性 病原 微 生 物 进入 食 物链 ． 确 保 畜产 品 的安全 生产 。
４ ． ３ 严 把 兽药 关 。 强 化 药 物 残 留 控 制
［ ２ 】 周 开艳 ． 保 山 市 畜 产 品 安 全检 测 现 状 及
畜产品质量安全监管工作方案范例（3篇）
畜产品质量安全监管工作方案范例随着我国社会经济的快速发展，畜产品生产和销售规模持续扩大。
在这一进程中，畜产品质量安全问题亦逐渐成为公众关注的焦点，对人们的日常生活和身体健康构成了潜在风险。
为确保人民群众的饮食安全，强化畜产品质量安全监管工作至关重要。
面临这一形势，我们设定以下目标：一是全面监督畜产品生产环节，从源头上把控质量安全风险；二是完善监管体系，提升监管效能；三是加强对市场销售环节的监管，严厉打击假冒伪劣畜产品；四是提高公众对畜产品质量安全的认识，增强消费者信心。
为实现上述目标，我们将采取以下措施：一是加强对生产企业的监管，完善监管档案系统，强化生产过程监督和产品抽检；二是加强质量安全标准的制定与宣传，引导企业提升自律管理水平；三是建立快速检测机制，提高检测效率；四是严格流通环节监管，控制检疫证明和运输环节的风险；五是加强信息公开，发布监管信息，强化社会监督；六是加大监督抽查和抽样检验力度，及时处理问题，防止不合格产品流入市场；七是开展宣传教育活动，提升消费者安全意识和自我保护能力。
为确保工作顺利推进，政府部门将加大支持力度，提升监管人员素质和技术水平，加强与相关部门的协调配合，形成工作合力。
将加强对监管工作的督导和评估，及时发现问题并采取措施纠正。
各地区要根据实际情况，制定具体工作方案，确保各项措施落地实施。
畜产品质量安全监管工作责任重大，需要全社会共同参与，形成强大合力，才能确保人民群众的饮食安全和身体健康。
只有不断优化监管机制，加强监管措施，提升监管水平，才能有效控制畜产品质量安全问题，为我国畜产品行业的健康发展提供坚实保障。
我们呼吁各级部门和广大行业人员深刻认识到畜产品质量安全的重要性，共同努力，推动监管工作深入开展，为营造安全、健康、和谐的畜产品市场环境贡献力量。
畜产品质量安全监管工作方案范例（二）在我国畜产品质量安全监管领域，未来____年，本部门将围绕提升畜产品质量和保障消费者健康这一核心目标，采取一系列有力措施，全面加强监管工作，确保畜产品质量安全。
2024年畜产品质量安全监管工作总结范本(3篇)
2024年畜产品质量安全监管工作总结范本____年畜产品质量安全监管工作总结一、工作概况____年，我国畜产品质量安全监管工作取得了积极进展。
在党中央和国家有关部门的正确领导下，各级政府和相关部门认真贯彻执行国家关于畜产品质量安全监管的政策法规，加强监督执法力度，加强监测检测体系建设，有力保障了畜产品质量安全，维护了人民健康和社会稳定。
二、工作成绩1.加强立法和政策制定在____年，我们推动了畜产品质量安全相关法律法规的修订和完善工作，制定了一系列配套政策和规范，对于加强畜产品质量安全监管起到了重要作用。
2.加强监管体系建设完善畜产品质量安全监管体系，进一步加强从源头到餐桌的全程监管。
建立了畜产品质量追溯体系，实现了畜产品质量可追溯。
加强了畜产品生产环节的监测检测能力，提高了畜产品质量安全监管的水平。
3.加强监督执法力度加大了对畜产品生产、加工、运输、销售环节的监督执法力度，依法查处了一批违法违规行为。
加强了对畜产品市场的巡查，规范了市场秩序，维护了市场稳定。
4.加强风险管控分析研判畜产品质量安全风险，完善风险预警和应急处置机制，及时应对畜产品质量安全事件，最大限度减少对社会的影响。
加强对畜产品的抽检和监测，及时发现问题并采取措施处理，确保畜产品质量安全。
5.加强宣传教育工作开展了畜产品质量安全宣传教育活动，提高了公众对畜产品质量安全的认知和关注。
加强了畜产品质量安全知识的普及，引导社会消费者合理消费，构建了全社会共同关注和参与畜产品质量安全监管的良好氛围。
三、存在问题和不足1.监管体制仍需进一步完善，相关部门职责划分不清晰，导致畜产品质量安全监管工作的协同性不强。
2.部分地区人员数量不足，导致监管执法力度不足，对畜产品生产环节监管不到位。
3.部分从业人员素质相对较低，知识水平和专业能力有待提高，影响了畜产品质量安全监管工作的质量。
4.畜产品质量安全监测技术设备相对滞后，需要加强对监测仪器设备的投入和更新，提高监测检测能力。
动物检疫和畜产品质量安全工作总结及工作计划
动物检疫和畜产品质量安全工作总结及工作计划一、工作总结在过去的一年中，我们的动物检疫和畜产品质量安全工作取得了显著的成绩。
通过加强监管、完善制度、提升技术水平等一系列措施，我们成功地保障了人们的食品安全和动物健康。
下面我将对我们的工作进行总结。
1. 加强监管力度我们充分认识到动物检疫和畜产品质量安全工作的重要性，因此加大了对相关企业和农户的监管力度。
我们建立了健全的监测体系，定期抽检产品，查验来源，确保产品质量符合标准。
同时，我们加强了对进口动物和畜产品的检疫工作，增加了检疫人员和设备，提高了检疫效率和准确性。
2. 完善制度和规范我们进一步完善了相关的法律法规和标准，明确了责任分工和工作流程。
我们制定了一套科学、规范的动物检疫和畜产品质量安全操作规程，确保每一项工作都能够按照规定的程序进行。
我们还加强了对从业人员的培训，提高了他们的专业水平和责任心。
3. 提升技术水平我们注重引进和落实新的技术，提高了检疫和监测的准确性和效率。
我们建立了实验室和检测中心，配备了先进的设备和仪器，保障了每一项检测工作的科学性和准确性。
我们不断学习和研究国内外的先进技术，提高了自身的技术水平。
二、工作计划虽然我们在过去的一年中取得了一定的成绩，但是我们也意识到还有许多问题需要解决，还有许多工作需要做。
下面是我们的工作计划。
1. 加强监管和执法力度我们将继续加大对相关企业和农户的监管力度，并加强对进口动物和畜产品的检疫工作。
我们将制定更加严格的标准和监管措施，确保每一份产品都符合质量安全的要求。
对于违法违规行为，我们将严肃处理，并加大打击力度。
2. 完善制度和规范我们将进一步完善当前的制度和规范，并建立更加健全的工作流程。
我们将密切关注国内外相关的法律法规和标准变化，及时调整和改进自身的工作。
我们还将加强对从业人员的培训和教育，提高他们的专业水平和责任心。
3. 提升技术水平我们将继续关注和引进国内外的先进技术，提高自身的技术水平和监测能力。
2024年畜产品质量安全监管工作总结范文(3篇)
2024年畜产品质量安全监管工作总结范文2024年是畜产品质量安全监管工作的关键一年。
在这一年，为了进一步提升我国畜产品质量安全监管水平，推动畜产品行业的健康发展，我们采取了一系列创新措施和改革举措，取得了显著的成效。
一、加强制度建设和法规完善在2024年，我们加强了畜产品质量安全监管的法律法规建设，完善了相关制度。
建立了畜产品质量安全监管的长效机制，明确了责任分工，加强了协作配合，确保了畜产品质量安全监管工作的有序进行。
同时，针对畜产品质量安全监管中的突出问题，我们修改完善了相关法规条款，提升了对违法行为的惩罚力度，强化了执法监管的力度和效果。
二、加强标准体系建设在2024年，我们进一步加强了畜产品质量安全标准体系的建设。
制定了一系列针对畜产品生产、加工、运输和销售环节的标准，确保畜产品的质量安全符合国家相关标准和要求。
同时，我们积极推动国内畜产品标准与国际标准接轨，提高了我国畜产品在国际市场上的竞争力和形象。
三、加大监督检查力度在2024年，我们加大了对畜产品质量安全的监督检查力度。
加强了对畜产品生产、加工、运输和销售环节的日常检查和抽查工作，从源头抓好畜产品质量安全控制。
严格落实畜产品质量安全标准和法规要求，对不符合标准的畜产品进行处罚，防止不合格产品流入市场。
同时，我们加大了对畜产品质量安全违法行为的打击力度，严厉打击制假售假等违法行为，宣传曝光典型案例，扩大社会影响。
四、推动信息化建设在2024年，我们进一步推动畜产品质量安全监管信息化建设。
采用先进的信息技术手段，建立了畜产品质量安全监管信息系统，实现了对畜产品质量安全信息的全程跟踪和管理。
通过信息化手段，加强了对畜产品生产、加工、运输和销售环节的监控和管理，及时发现和处理畜产品质量安全问题，提高了畜产品质量安全的管理水平和效率。
五、加强宣传教育和公众参与在2024年，我们加强了畜产品质量安全监管的宣传教育工作，并积极鼓励公众参与。
通过多种形式的宣传活动，向公众普及畜产品质量安全知识，提高公众对畜产品质量安全的关注和认识。
畜产品质量安全存在的问题及对策
１１ 原 料 问 题 ．
饲 料 原 料 是 饲 料 安 全 生 产 中 的 第 １ 控 制 个
损 失 。因此 ， 强化 畜产 品安 全管 理工作 ， 为广 大人 民群众 提 供 安全优 质 的畜产 品 ， 不仅 是 防止畜 禽疫 病 的传播 ， 进 畜 促
牧 业 健 康 发 展 ， 证 社 会 公 共 卫 生 安 全 的 需 要 ， 时 也 是 构 保 同
刺激 性大 的消 毒剂 对畜 （ ） 表 、 吸道 有一 定 的伤 害 ， 禽 体 呼 易
引 起 呼 吸 道 疾 病 等 。 因 此 ， 学 配 制 消 毒 药 品 的 浓 度 ， 做 科 是
环保 、 无公 害养 殖 ， 时减少 对环 境污 染 的 目的。 同 ２７ 疫 苗使 用关 制定科 学 合理 的免疫 程序 ， ． 防止 滥用 、 乱 用 疫苗 。 要根 据 当地疫 病流 行情况 和本 场 饲养 管理 状况 ， 确 定 畜 （ ） 种 疫 苗 的 种 类 和 时 间 ， 能 同 时 或 短 时 间 内 给 禽 接 不
下 ３个 方 面
物疫病 、 药残 留和违 禁物 等 问题 ， 重地 冲击着 ｝ 兽 严 肖费者 对
畜产 品质 量安 全 的信心 ，特别 是瘦 肉精 事件 的频 发 及近 日 美 国暴 发 的沙 门氏菌 污染鸡 蛋事 件 ，给人们 正 常消 费畜 产
品 造 成 了 极 大 地 恐 慌 ， 同 时 也 给 畜 牧 业 生 产 造 成 了严 重 的
质 通 过 饲 料 残 留 在 动 物 体 内 。此 外 ， 于 动 物 蛋 白 饲 料 （ 由 鱼
建 良好 的环境 、 现可 持续 发展 的必 由之 路 ， 实 是维 护社 会 稳 定 的有力 保 障 ， 是实 现农 业增 效 、 民增收 的有 效措 施 。 更 农
畜产品质量安全整治方案(3篇)
畜产品质量安全整治方案一、工作目标认真贯彻落实《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》，按照“突出整治重点、加强日常监管、健全长效机制、解决深层问题”的方针，以饲料兽药质量安全、畜禽养殖生产、加工环节等突出问题和薄弱环节为重点，在全县开展为期一个月的以“瘦肉精”为重点畜产品质量安全专项整治“回头看”工作，着重查找畜产品质量安全监管各个环节存在的隐患和漏洞，进一步强化监督监管，完善监管制度，落实监管责任，严惩违法犯罪行为，彻底清除非法使用“瘦肉精”、“三聚氰胺”等违禁物品的行为，确保元旦和春节期间乃至今后上市畜产品的质量安全。
二、整治重点（一）加强饲料环节整治。
1.___开展饲料生产、销售企业监督检查。
严肃查处取缔无证企业和违法违规企业；督促建立健全购销台账，督促其完善饲料产品进、出、使用台帐，建立饲料质量追溯体系。
严禁销售“三无”饲料产品和拆包、分装饲料。
2.加强对饲料的监管和监测力度。
加大饲料中“瘦肉精”等违禁添加物的抽检力度。
认真开展违禁添加物检查检测工作，发现问题严厉查处；严禁使用“三无”饲料产品。
（二）加强兽药环节整治1.重点查处禁用兽药。
严厉查处未经农业部批准使用的兽药及人用药品、非法企业及合法企业套用或伪造文号的产品、列入农业部兽药质量通报的假劣兽药以及过期、变质失效兽药、擅自改变兽药产品标签和说明书的违规产品，包括改变组方、规格、用法用量、夸大疗效及改变兽药标准等产品、虚假宣传兽药疗效以及违反《兽药广告___办法》的兽药广告。
2.加强兽药使用监管。
积极开展安全用药宣传和培训活动，建立健全用药记录和休药期制度，提升科学安全用药水平。
3.加强兽用抗菌药物整治。
逐步完善执业兽医师制度，促进养殖业在兽医指导下安全用药。
（三）加强养殖环节整治1.加强对规模养殖场（小区）的日常监管和技术指导，监督检查饲料、兽药等投入品的进货台账记录。
2.严厉打击养殖环节非法添加。
加大“瘦肉精”等违禁添加物的抽检力度。
畜产品质量安全工作汇报
畜产品质量安全工作汇报
尊敬的领导：
我在负责畜产品质量安全工作方面的工作汇报如下：
一、制定和改进畜产品质量安全管理制度
1. 与相关部门沟通合作，参考国家有关法律法规和标准，制定畜产品质量安全管理制度；
2. 定期对现有制度进行评估和改进，确保其与最新法规和标准的要求相符；
3. 指导各部门加强对质量安全制度的执行，确保全员参与，在实践中不断完善和提升制度的有效性。
二、加强供应链管理
1. 与供应商建立合作关系，要求其提供符合质量安全要求的畜产品；
2. 对供货商进行定期的质量抽检，确保供应的畜产品符合质量要求；
3. 强化对供应链环节的监督，及时处理质量问题，保证畜产品供应的安全和可靠性。
三、加强畜产品生产过程监管
1. 建立和改进畜产品生产过程的监控体系，确保生产环节符合质量安全要求；
2. 定期对生产环节进行检查和评估，发现问题及时整改，防止问题进一步扩大；
3. 加强对从业人员的培训和教育，提高其对质量安全的认识和责任意识。
四、强化质量检测和风险评估
1. 建立健全的质量检测实验室，确保畜产品质量检测的准确性和可靠性；
2. 定期对畜产品进行质量抽检和风险评估，及时掌握质量安全情况；
3. 对存在质量问题的产品进行追溯和处理，保障消费者的合法权益。
五、加强沟通与宣传
1. 定期向员工进行畜产品质量安全知识的培训，提高员工的质量意识和安全意识；
2. 向社会公众普及畜产品质量安全知识，增强公众对质量安全的关注和知情权；
3. 加强与相关部门和行业协会的沟通合作，共同推动畜产品质量安全工作的发展。
以上就是我在畜产品质量安全工作方面的汇报，感谢您的关注和支持，如有任何问题或建议，请及时提出。
当前农畜产品精深加工存在的问题及建议
当前农畜产品精深加工存在的问题及建议随着我国经济的快速发展和农业现代化的进程，农畜产品精深加工已经成为农业产业升级的必然趋势。
精深加工，是将原料经过深加工技术处理，转化成为更具附加值和市场竞争力的产品。
我国农畜产品精深加工在发展中还存在不少问题，需要进一步解决和改进。
本文将从产业发展、技术创新、市场需求和政策支持等方面阐述当前农畜产品精深加工存在的问题，并提出一些建议。
一、产业发展问题1. 规模问题目前，我国的农畜产品精深加工企业大多规模较小，生产规模有限。
小规模产品企业面临原料买卖、销售等多重问题，难以形成产业链条，影响了生产效率和品质。
2. 技术水平不足我国许多农畜产品精深加工企业的技术装备和加工工艺比较落后，难以适应市场需求和产业发展。
技术水平不足导致产品质量稳定性差，降低了产品的竞争力和附加值。
二、技术创新问题1. 缺乏自主创新能力我国的农畜产品精深加工企业大多缺乏自主创新能力，对于新技术、新工艺的研发和应用能力不足，难以在市场竞争中立于不败之地。
2. 对传统工艺依赖过重许多农畜产品精深加工企业对传统的工艺流程依赖过重，难以更新换代，无法顺应市场的快速变化。
缺乏先进的工艺和技术手段，产品难以走向高端市场。
三、市场需求问题1. 产品同质化严重目前市场上农畜产品精深加工产品同质化现象较为严重，产品结构单一，缺乏差异化竞争优势。
市场需求多样化，产品同质化问题不利于产业的健康发展。
2. 市场拓展瓶颈部分农畜产品精深加工企业市场拓展瓶颈严重，营销渠道有限，产品营销不畅，市场份额有限。
四、政策支持问题1. 政策扶持不足目前的农畜产品精深加工产业政策扶持力度不够，企业发展面临资金链和政策支持不足的问题。
2. 监管不到位部分地区对农畜产品精深加工企业的监管不到位，存在偷工减料、偷排偷放等问题，影响了产业的健康发展。
一、加强产业规模化发展鼓励企业间合作，形成产业链条，优化资源配置，提高生产效率和产品质量。
畜产品质量安全存在的问题及对策
监测 的重要 组成部 分 ，从而有 效 的扩 大监 测 比例 。同时
做好 突发事件 的应 急配套 监测 。增加 投入 ，也要加大 专
业技 术队伍 的培养 和建 设 ，采取集 中授课 ，集中演练 的 方式进行培训 ，提高队伍的专业素养和业务能力。
一
级畜 产品检测 机构所 有人 员 １ Ｏ 人 ，在 日益增 加 的检 测
需求下 ，人 员缺 口逐 渐 凸显 。在 建的 县级畜 产品检测 机 构人 员则是 更少 。（ ３ ）监测 网络 还没 有真正 健全 。县级 监测机 构建 设项 目正在逐步 上 马 ，乡镇一级 以及大 型屠 宰场 、养殖基 地 的监 测点建 设则 更有难 度 。（ ４ ）全市 的 畜 产 品消 费量 非常 巨大 ，仅 生猪 一 块 ， 日消 费量 约 在
宰 场 、市 场个 体 户 等 各个 环 节 的 相 关人 员提 高质 量 意
大 、流通量 大 的重点 区域着 重配 置监 测 资源 。建立健 全
市监 测 中心一 县监 测站一 基 层监测 点 的三 级监测 网络 ，
明确 各级监 测机 构的职 责和 权限 ，逐步 实现监测 资源 和 监测信息共享 。
责任 ，避免相互推诿 。
场 ，重点农 贸市 场进 行强化 监测 ，然后 再逐步扩 展至其
他各 个监 测区域 。在全市 范围 内每年增加５ ％一 ｌ ０ ％的监测
３ ． ２ 加强保障 ，增 加投入
畜产品质量 安全 监测成本较
比例 ，直至完全达到要求 。
识 ，充 分认识 到其 中的重要 性和 利害 关系 ，积极 配合好
畜产品质量安全存在的主要问题和对策
尽 快 建 立 健 全 畜产 品 质 量 安 全 检 测 体 系 ，设 置 机 构 ，增 加编 制 ，购置 仪 器 ，加 大投 入 ，争 取做 到 市
［ ３ ］ 孙连童 ， 杨魁 ， 张如志 ， 等． 畜产品质量安全监 管工作探 讨［ Ｊ ］ ．
畜产 品是 食 品 的 重 要 组 成 部 分 ， 已成 为 公 众 重
发 达 国家 对 畜产 品 中有 害 残 留监 测 检 验 要 求严
要 的 营养 来源 ，在 食 品消 费 中 的比例越 来 越 高 ，其消 格 ， 监 控 有 力 ，监 测 产 品 覆 盖 面 大 ，监 测 频 率 高 ， 费量是 一 个 国家或 地 区经 济发 展和 社会 进 步 的重 要标 并 建立 了有 效 的追 溯制 度 。 目前 ，我 国的 畜产 品安全 志 之一 。民 以食 为 天 ，食 以安 为先 。高致病 性 禽流 感 监 控 、 监 测 水 平 ，远 跟 不 上 生 产 、生 活 和 对 外 贸 易 疫 情不 断 ， “口蹄 疫 ”时有 发 生 ， “ 瘦 肉精 ”事件 屡 的需 要 。我 国 国 家标 准 有 ４ ０ ％ 左 右采 用 了或 等 效 采 禁 不止 ， “ 三 聚氰 胺奶 粉 ”事 件等 等 ， 引起社 会 的广 用 了 国 际标 准 ，其 覆 盖 面 相 对 不 宽 。我 国于 １ ９ ９ ４ 、 泛 关注 和不 满 。这 些 问题 的发 生 ，不仅 严 重制 约 了 畜 １ ９ ９ ７ 、１ ９ ９ ９ 、２ ０ ０ ０年 连 续 发 布 “ 畜 产 品 中 兽 药 最 高 牧业 的健 康 持 续发 展 ，而且 直 接影 响 了消 费者 的 身体 残 留 限量 ” 标准 ， ２ ０ ０ １ 年启 动“ 无公 害食 品行动 计划 ” 。 健康 和生 命 安全 ，也 影 响到和 谐社 会 发展 进程 。 １ 国 内外畜 产 品安 全现状