第一章 游轮与游轮产品

《游轮服务与管理》课程教案首页备注：教学进程一栏可根据教学内容的多少自定页数《游轮服务与管理》课程教案----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------教学内容：1、游轮的概念2、游轮的基本功能和空间划分3、游轮的分类教学方式：讲授与图片展示教学时间：2学时第一章游轮与游轮产品第一节游轮概述一、关于游轮概念的界定（一）游轮的概念“邮轮”与“游船”（Cruise-ship）翻译成中文可以是“游船”，也可以是“邮轮”，但实际上在今天的生活中所指的并不是同一类船只。

国际上根据航行的区域，把邮轮分为国际邮轮、地区邮轮和海岸线邮轮。

在国内，一般把在海上航行的客轮称为“邮轮”，而把江河中航行的客轮称为“游轮”，小型的游轮则称为“游船”。

1、邮轮：指海洋上的定线、定期航行的大型客运轮船，“邮”字本身具有交通的含义。

2、游轮（Cruise-Ship）即是在江河水域中航行，有24小时以上（含24小时）连续航运能力，以经营接待旅游者为主，并为旅游者提供娱乐、食宿和导游服务的客船（国家旅游局《星级游船的划分与评定》1995年）。

3、游览船（Sightseeing boat/Sightseeing ship）即是一经营接待旅游者为主，主要为旅游者提供沿途观光、导游讲解服务的客船（国家旅游局《星级游船的划分与评定》1995年）。

二、游轮的基本功能及空间划分（一）基本功能1、旅游交通运输功能游轮担负着将游客从一个点运送到另一个点，或在目的地间往返航行，以完成娱乐观光和休闲度假的旅游过程的旅游交通运输功能。

该功能由游轮的驾驶部、轮机部、甲板部完成。

2、游览、休闲、度假功能游轮为游客提供满足其旅游观光、休闲度假等需求的服务，包括旅游活动的组织、产品线路的设计、景点导游讲解，提供游客休闲娱乐的场所和康乐健身的设施，包括阳光甲板、康乐中心、迪斯科舞厅、美容美发、娱乐中心等。

3、前台功能游轮必须为游客提供集散出入和作为游轮信息中心的前厅，包括总台、行李服务、商务中心等；供游客住宿的客舱及服务；供游客餐饮娱乐的餐厅（含厨房）、多功能厅等。

4、后台功能为保证游轮安全正常运行，保证游客休闲度假及旅行生活的舒适，游轮后台部门还要提供动力、供电、供水及冷暖气等。

主要包括配电房、锅炉房、冷暖机房、浆洗房、泵水房等。

因此，游轮既具有水上运输的功能，同时又具有旅游酒店、旅行社等旅游企业为游客提供旅游组织、食、宿、观光、游览、娱乐、购物等旅游服务的功能。

（二）空间划分游轮的空间可分为3类：客房空间、非公用（船上员工）空间、公共空间。

1、客房空间游轮客房通常极为小巧，是“微缩的饭店客房”。

当今美国的一般饭店客房面积约为350-450平方英尺，而一些游轮客房只有100平方英尺，只有少数超过250平方英尺。

而长江三峡游轮通常客房的标准大小是8-16平方米（不包括卫生间），大多数客房面积为10-12平方米左右，房间面积最大的是“锦绣中华”，其次是“东方皇帝”、“东方皇后”（14平方米以上）。

游轮客房主要有如下类型：（1）带窗户的外侧客房（海景、江景房）远洋邮轮的海景房位于邮轮的外侧，由于可以向外观看，海景房会感觉视觉更开阔。

对于那些担心拥挤的游客而言再理想不过了。

传统的邮轮有舷窗，现代邮轮则有更大的窗户。

一些客房甚至有一整面墙大的玻璃推拉门，并通向阳台。

而长江游轮不论其新旧，90年代以后建造的游轮所有房间都有观景舷窗，90年代以前建造的部分游轮，30%的客房无观景舷窗，如“隆中”、“西陵”等。

（2）内侧客房内侧客房在邮轮的内部，通常没有窗户，但经常运用镜子、柔和的淡色、明亮的灯光，甚至假窗帘来使空间显得更开阔些。

很多游客偏爱内侧客房，因为通常房间价格较外侧客房便宜。

（3）套房豪华套房是游轮上最昂贵的房间。

其面积较标准间大（三峡游轮一般为30—40平方米），一般一艘游轮只有少量的套房，但另一些豪华邮轮可能拥有一整层位居上层的、类似金钥匙的甲板，由更大的客房/套房组成。

以传统的定义来看，套房应共有一间起居室、一间卧室和一间浴室为特征，但在船上则不然，只有哪些最大的套间才配备以上设施。

游轮客房平面图见教材。

2、非公用空间非公用空间一般位于客房甲板之下的甲板上。

其中包括：游轮员工用房、员工餐厅、员工娱乐场所和驾驶室（游轮控制室）、游轮厨房和游轮机舱等空间。

3、公共空间公共区域是乘客汇集的地方，主要包括以下部分：（1）接待区所有游轮都有一个类似大堂的地方，设有事务长室（前台或接待处、问询处）。

事务长室旁边通常设有岸上观光处，乘客可在此咨询有关港口观光及活动方面的事宜，也可以进行预订。

（2）餐厅及其他就餐区域餐厅是客人用早、午、晚餐的场所，较大的游轮的典型特征就是拥有几个餐厅。

此外，大型游轮还有非正式的、自助餐类餐厅以及比萨饼店或特色主题餐厅。

客人们可以在室内就餐，天气好时还可以在室外（该区域通常被称作丽都甲板或露天餐馆）进行。

（3）演出大厅（多功能厅）娱乐活动通常每晚都有。

白天在演出大厅可能进行游轮旅游指南讲座、港口讲座、游戏、放映电影或举办其他专项活动。

晚上，在演出大厅可举行各种表演（书法、武术、时装秀、康康舞等）。

大多数邮轮通常还设有另外的娱乐区、酒吧以及迪斯科舞厅。

（4）健身俱乐部大部分游轮为客人提供锻炼的场地，配有增氧健身区、固定自行车、健身踏步器和投掷器械等。

健身俱乐部通常与一个SPA水疗区相连，那里提供按摩、桑拿、芳香疗法、旋涡浴以及美容美发等服务。

（5）礼品商店礼品商店出售各种杂物、纪念品、免税商品、T恤衫等。

纪念品通常以该游轮为主题，一些游轮以有许多购物之处为特色，甚至构成了一条微型商业街。

（6）医疗室海事法规定，乘客人数超过100人的任何船只都要配备一名内科医生，并常常由一名或多名护士作助手，配备相应的医疗设施。

通常远洋邮轮还设有电影院、照片陈列室和卡西诺赌场三、游轮的分类（一）按航行区域分类1、远洋邮轮（1）传统的远洋客轮（2）现代邮轮2、近岸型游轮3、近海型游轮（二）按游轮排水量和载客人数分类1、现代邮轮可以根据其客房数量、载客人数（Pax）、排水量（GRT）来衡量●很小：10 000GRT以下；200Pax以下●小型：10 000-20 000GRT；200-500Pax●中型：20 000-50 000GRT；500-1200Pax●大型：50 000-70 000GRT；1200-2000Pax●巨轮：70 000GRT或以上；2000Pax或以上随着邮轮业的发展，已出现100 000至150 000GRT的客轮。

其划分标准相应的也会有所提高。

●大型：6 000-8000GRT；300Pax●中型：3 000-6 000GRT；160-300Pax●小型：3 000GRT以下；70-160Pax2、游轮空间比率游轮规模的另一个标准叫做空间比率。

一艘游轮的空间比率等于GRT除以Pax，例如，一艘游轮的GRT为30 000，能承载1000名乘客，那么他的空间比率就为30。

有关空间比率的几个问题：●大多数游轮的空间比率为20-35，最低值为8，最高值为60。

●空间比率不一定与游轮的大小互为正关联。

●空间比率并非唯一传达游轮宽敞程度的数值。

●空间比率不一定与客房的大小互为正关联。

●游轮的日平均价格越高，该游轮的空间比率值可能越高，高档游轮的其中一个特点就是宽敞。

（三）按游轮设施设备档次和服务质量分类1、普通游轮其吨位相对较小，设施设备档次相对较低，客舱面积狭小，公共活动空间相对有限，服务质量相对较低。

2、豪华游轮其吨位一般较大，设施设备完善、档次相对较高，客舱面积较大，公共活动空间宽敞，有独立的观光阳台、观光电梯等，服务质量较高。

一般2星级以下的为经济性游轮；3星级为舒适型游轮；四星级及以上为豪华型游轮。

教学内容：1、游轮旅游产品的定义2、游轮旅游产品的类型3、游轮旅游产品的构成4、游轮旅游产品的特点教学方式：讲授教学时间：2学时第二节游轮旅游产品一、游轮旅游产品的定义游轮旅游产品：游轮旅游产品是非实物型生产产品，是指由游轮专门为满足游客观光游览、休闲度假等需要而特别设计并提供的，被现有的和潜在的游客所认同的东西。

它是由包括有形的（如游轮、游轮服务设施、游乐项目等）和无形的（游轮服务、游客感受等）两部分组成。

二、游轮旅游产品的类型（一）游轮观光旅游产品游轮观光旅游产品是以满足旅游者乘坐游轮观赏海洋、江河、湖泊及其沿岸自然风光、城乡风光、民族风情、名胜古迹、建设成就等为主要目的旅游产品。

目前，在我国游轮观光旅游产品仍是构成游轮旅游产品的主要部分，各游轮旅游公司为了更好地满足市场多元化的需求而竞相开发设计新的游轮观光旅游产品，在单纯的观光产品基础上，注入了更为丰富的文化内涵，如主题性观光、参与体验性观光。

（二）游轮休闲度假旅游产品游轮休闲度假旅游产品是指旅游者利用假期乘坐游轮进行休闲和娱乐消遣的旅游产品。

世界范围内，很多地区因为拥有阳光、沙滩、海风，终年气候温暖、水域不冻，沿岸又拥有丰富多彩的自然风光和文化资源，可供登岸参观的旅游地为数众多，这些地区便成为了理想的游轮活动区域。

还有深受欢迎的内河巡游，如中国的长江三峡、美国的密西西比河及其支流、法国的塞纳河、德国的莱茵河、埃及的尼罗河以及俄罗斯的伏尔加河等。

同时，由于游轮本身也因乘坐悠闲、舒适并提供完善的各种娱乐活动设施，能为游客提供满足其休闲娱乐度假需求的服务，而成为了休闲度假旅游者的选择。

（三）游轮文化旅游产品游轮文化旅游产品是满足旅游者了解游轮航行区域及其腹地文化需求的游轮旅游产品。

这种旅游产品要求蕴含较为深刻和丰富的文化内涵，其所吸引的对象一般具有较高的文化修养。

（四）游轮会议旅游产品游轮会议旅游产品是指人们利用游轮举行各种会议而购买游轮旅游产品和服务的综合消费。

这一产品形式主要针对大公司、企业等，是一种比较新型的旅游产品。

未来的游轮旅游产品必将形成一个以游轮观光、休闲娱乐为主，集商务会议、文化交流、运动探险、水上娱乐等于一体的多样化游轮旅游产品系列。

三、游轮旅游产品的构成（一）游轮旅游产品的三个层面1、核心产品核心产品是旅游者购买的基本对象，它是由对旅游者核心利益的满足而构成的。

旅游者的核心利益即是通过购买游轮旅游产品来满足其观光娱乐和休闲度假的需要。

当然，这种利益通常是无形的，在很大程度上与旅游者的主观愿望如气氛、过程、便利、愉悦、放松等感受联系在一起的。

2、有形产品游轮有形产品是使核心产品有形化而形成的，能够满足旅游者需求的实实在在的产品，如游轮所提供的餐饮、菜品、各种休闲娱乐项目。