B族维生素 PPT课件
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(参考课件)B族维生素 .
5
B族维生素的具体作用：
1：抗压力。 2：治疗低血压。 3：口服避孕药者。 4：治疗脂肪肝。 5：有助于消除湿疹和斑疹。
6
1、为什么称为B族维生素，其共性有 哪些？ 2、请说明B族维生素的种类。 3、B族维生素的主要作用有哪些？
7
维生素B1的作用
促进成长 协助碳水化合物的新陈代谢及能量的产生 维持正常神经系统所需（精神性维生素） 促进肠胃蠕动及消化液分泌，增进食欲 减轻晕机、晕船 有助于带状疱疹治疗 缓解有关牙科手术后的痛苦
25
叶酸（维生素B11）的作用
维持细胞的遗传基因，调节细胞分裂 促进正常红血球细胞的形成 增进皮肤健康 维护神经系统、性器官及白血球细胞的 正常发育 防止口腔粘膜溃疡 保护肝脏并具解毒功能
26
缺乏叶酸的症状：
巨细胞贫血 舌炎、咽炎 胃肠功能紊乱（如胃酸缺乏、腹泻） 生长发育不良 孕妇缺乏会引起胎儿神经缺损 身体虚弱无力、失眠、躁动不安 轻微神经症状（如健忘）
14
缺乏维生素B3的症状
癞皮病 皮肤炎（皮肤粗糙、颜色变深） 低血糖症 神经、消化系统短路（疲倦、焦燥、 抑郁、情绪不稳、失眠、食欲不振、 腹泻、痴呆症等） 严重缺乏可导致十二指肠溃疡
15
1、烟酸是指哪种维生素？ 2、维生素B6可协助维持体内哪两种离子的平衡？ 3、缺乏维生素B6所产生的症状？试述其中三种 以上。 4、维生素B5的缺乏可导致的皮肤疾病有哪些？
B族维生素
1
为何称为 族维生素？
共有9种
人体必不可少，须从体外摄取
之间有协同作用
水溶性维生素
不能在体内大量贮存
全是辅酶，能帮助蛋白质的酶分
解旧的物质，合成新的物质
B族维生素的具体作用：
1：抗压力。 2：治疗低血压。 3：口服避孕药者。 4：治疗脂肪肝。 5：有助于消除湿疹和斑疹。
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1、为什么称为B族维生素，其共性有 哪些？ 2、请说明B族维生素的种类。 3、B族维生素的主要作用有哪些？
7
维生素B1的作用
促进成长 协助碳水化合物的新陈代谢及能量的产生 维持正常神经系统所需（精神性维生素） 促进肠胃蠕动及消化液分泌，增进食欲 减轻晕机、晕船 有助于带状疱疹治疗 缓解有关牙科手术后的痛苦
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叶酸（维生素B11）的作用
维持细胞的遗传基因，调节细胞分裂 促进正常红血球细胞的形成 增进皮肤健康 维护神经系统、性器官及白血球细胞的 正常发育 防止口腔粘膜溃疡 保护肝脏并具解毒功能
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缺乏叶酸的症状：
巨细胞贫血 舌炎、咽炎 胃肠功能紊乱（如胃酸缺乏、腹泻） 生长发育不良 孕妇缺乏会引起胎儿神经缺损 身体虚弱无力、失眠、躁动不安 轻微神经症状（如健忘）
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缺乏维生素B3的症状
癞皮病 皮肤炎（皮肤粗糙、颜色变深） 低血糖症 神经、消化系统短路（疲倦、焦燥、 抑郁、情绪不稳、失眠、食欲不振、 腹泻、痴呆症等） 严重缺乏可导致十二指肠溃疡
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1、烟酸是指哪种维生素？ 2、维生素B6可协助维持体内哪两种离子的平衡？ 3、缺乏维生素B6所产生的症状？试述其中三种 以上。 4、维生素B5的缺乏可导致的皮肤疾病有哪些？
B族维生素
1
为何称为 族维生素？
共有9种
人体必不可少，须从体外摄取
之间有协同作用
水溶性维生素
不能在体内大量贮存
全是辅酶，能帮助蛋白质的酶分
解旧的物质，合成新的物质
B族维生素片PPT课件
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食物来源： 全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫
菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等。
需要人群： 因胆固醇而烦恼的人增加烟酸的摄取量会有所助益； 当皮肤对太阳光线特别敏感时，常常是烟酸不足的早期
症状；皮炎、脱皮、皮肤粗糙的人需要烟酸； 体内缺乏维生素 B 1 、 B 2 、 B 6 的人因不能由色
.
21
食物来源： 动物内脏、瘦肉、鱼、蛋、乳品、紫菜、南瓜等。
需要人群： 老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素 B
12 ； 如果您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素 B 12
是非常重要的； 在月经期间或月经前补充维生素 B 12 非常有益；孕
妇及哺乳期妇女也应补充。 缺乏症：
恶性贫血、脑障碍如记忆力减退、头痛、痴呆等。
.
7
补充周期： 少量在人体内部停留，故需每日补充。
食物来源： 牛奶、肝、绿叶蔬菜、蛋、鱼类、奶酪等。
需要人群：
服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素 B 2
；
不常只瘦肉和奶制品的人应当增加维生素 B2 ；
因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素
B 2 不足的现象；
对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维
.
18
建议日摄取量：
成人的建议摄取量是 180 ～ 200 μ g。孕妇应加倍
；哺乳期妇女在前6个月需要280μ g，之后的6个月则需
260μ g。
食物来源：
肝、深绿色叶菜、胡萝卜、南瓜、土豆、豆类、香蕉、辣
椒、坚果、全麦、蛋黄、鱼肝油等。
需要人群：
孕妇和哺乳妇女尤其要注意增加摄取量；
如果您是经常饮酒的人，多摄取叶酸为好；
《B族维生素》PPT课件
睡、呆视、眼险下垂、惊厥。 3．循环系统症状：心律加快、全身浮肿，直至发生心力衰
竭。
2
.
维生素B1的功效
1.有助于将葡萄糖转化为能量或脂肪； 2.改善精神状况； 3.维持神经系统、肌肉、心脏的正常活动； 4.减轻晕船、晕机； 5.可缓解牙科手术后的痛苦；
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
3
.
维生素B1的摄取量
1.成人的建议每日摄取量是1．0～1．5mg。 2.妊娠、哺乳期每天摄取1．5～1．6mg； 3.小儿4---6岁0.9mg。
26
.
维生素B6的功效
维生素B6
1.帮助消化吸收蛋白质和脂肪； 2.有助于过敏症、关节炎及哮喘的治疗； 3.增强身体免疫力，预防各种皮肤病； 4.减轻月经来临之前的不适症状； 5.有利于防止草酸盐引起的肾结石，充当一种利尿剂； 6.治疗各种神经失调症状，例如抽搐、抽筋； 7.促进核酸的代谢，防止组织器官老化； 8.有助于色氨酸转换为烟酸。
.
维生素B6的食物来源
维生素B6
啤酒酵母、胡萝卜、鸡肉、蛋、肉类、菠菜、葵花 籽、核桃、香蕉、全麦、全谷、动物肝脏与肾脏、 大豆、胡桃、花蜜瓜、蜂蜜、香菇、花生、糙米、 枇杷、马铃薯等等
29
.
补充维生素B6的相关事项
维生素B6
1、拮抗的物质及影响维生素B6需要量的状况：酒类、 避孕丸、烟草、咖啡、放射线照射
2、大剂量用药时，可干扰测定血清茶碱浓度，测定尿 酸浓度可呈假性增高，尿胆原可产生假阳性。
3、建议治疗Wernicke脑病注射葡萄糖前，应先用维生 素B1。
4、肠胃外大剂量应用维生素B1产生的过敏性休克可用 肾上腺素治疗。
6
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维生素B2
维生素B2
竭。
2
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维生素B1的功效
1.有助于将葡萄糖转化为能量或脂肪； 2.改善精神状况； 3.维持神经系统、肌肉、心脏的正常活动； 4.减轻晕船、晕机； 5.可缓解牙科手术后的痛苦；
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
3
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维生素B1的摄取量
1.成人的建议每日摄取量是1．0～1．5mg。 2.妊娠、哺乳期每天摄取1．5～1．6mg； 3.小儿4---6岁0.9mg。
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维生素B6的功效
维生素B6
1.帮助消化吸收蛋白质和脂肪； 2.有助于过敏症、关节炎及哮喘的治疗； 3.增强身体免疫力，预防各种皮肤病； 4.减轻月经来临之前的不适症状； 5.有利于防止草酸盐引起的肾结石，充当一种利尿剂； 6.治疗各种神经失调症状，例如抽搐、抽筋； 7.促进核酸的代谢，防止组织器官老化； 8.有助于色氨酸转换为烟酸。
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维生素B6的食物来源
维生素B6
啤酒酵母、胡萝卜、鸡肉、蛋、肉类、菠菜、葵花 籽、核桃、香蕉、全麦、全谷、动物肝脏与肾脏、 大豆、胡桃、花蜜瓜、蜂蜜、香菇、花生、糙米、 枇杷、马铃薯等等
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补充维生素B6的相关事项
维生素B6
1、拮抗的物质及影响维生素B6需要量的状况：酒类、 避孕丸、烟草、咖啡、放射线照射
2、大剂量用药时，可干扰测定血清茶碱浓度，测定尿 酸浓度可呈假性增高，尿胆原可产生假阳性。
3、建议治疗Wernicke脑病注射葡萄糖前，应先用维生 素B1。
4、肠胃外大剂量应用维生素B1产生的过敏性休克可用 肾上腺素治疗。
6
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维生素B2
维生素B2
B族维生素ppt课件
六 生物素（维生素h）
生化作用 生物素(biotin)是多种羧化酶的辅酶 参 与CO2的羧化过程及碳水化合物的新陈代谢 脂肪 蛋白质的合成 缺乏时异常新陈代谢 食物来源：肝、肾、大豆、糙米、啤酒酵母、 乳品等 人体也可合成
七 叶酸
化学本质及性质
叶酸(folic acid) 体内活性形式为四氢叶酸 生化作用：FH4是一碳单位转移酶的辅酶 维持 细胞的遗传基因 调节细胞分裂
缺乏症：巨幼红细胞贫血 舌炎 胃肠功能紊乱 生长发育不良 俗称 神经维生素 血液
维生素
食物来源：大麦、豆类、牛肉、糙米、啤酒酵母
八 维生素B12
化学本质及性质
维生素B12又称钴胺素(coholamine)
生化作用：参与体内甲基转移作用 身体正常生 长红细胞生成 维持神经系统健康 是叶酸 三 大宏量物质代谢 DNA合成所必需 俗称 神经 维生素 血液维生素 缺乏症：巨幼红细胞贫血、神经退化 口腔及消 化道炎症 食物来源：肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类 及蛋类
脚气病 ：
维生素B1和糖代谢关系密切当维生素B1 缺乏时，糖代谢受阻、丙酮酸积累，使 血、尿和脑组织中丙酮酸含量升高，出 现多发性神经炎、心力衰竭、四肢无力、 肌肉萎缩、下肢浮肿等症状，临床上称 为脚气病。
二
维生素B2 （核黄素）
维生素B2又名核黄素(riboflavin) 体内活性形式为：黄素单核苷酸(FMN)
黄素腺嘌呤二核苷(FAD) 米糠、酵母、肝、蛋黄中含量丰富
啤酒酵母含全部B族及八种必需氨基酸
生理功能及缺乏症
1、能促进糖、脂肪和蛋白质的代谢 体内许多氧化还原酶的辅基
体内的氧化还原反应中作为氢的传递体
2、对维持皮肤、粘膜和视觉的正常机能均有 作用 俗称 皮肤维生素 国人最缺的维生素 缺乏主要症状为口角炎、舌炎、结膜 炎、视觉模糊、皮肤脂溢性皮炎等
2024版维生素B1 PPT课件
20世纪初，科学家们从米糠中成功分离出维生素B1，并确认其为抗脚气病因子。 随后，维生素B1被正式命名，并开始广泛理功能及作用
参与能量代谢
维持神经系统正常功能
维生素B1作为辅酶，参与体内糖类的代谢过 程，促进糖类的氧化分解，为机体提供能量。
维生素B1对神经系统的正常功能至关重要， 缺乏维生素B1可能导致神经系统功能紊乱， 出现脚气病等症状。
在能量代谢中扮演角色
参与糖代谢
维生素B1作为辅酶参与糖代谢过程，促进葡萄糖的氧化分解，释放能量供机体使用。
维护神经系统正常功能
维生素B1对神经系统的正常功能至关重要，缺乏维生素B1可能导致神经系统功能紊 乱，出现脚气病等症状。
05
维生素B1在医疗保健 领域应用前景
神经系统疾病辅助治疗
01
02
03
维生素B1 PPT课件
目 录
• 维生素B1概述 • 维生素B1缺乏症与临床表现 • 维生素B1食物来源与摄入量建议 • 维生素B1与其他营养素相互作用 • 维生素B1在医疗保健领域应用前景 • 总结回顾与展望未来发展趋势
01
维生素B1概述
维生素B1定义与结构
定义
维生素B1，又称硫胺素，是一种水 溶性维生素，属于B族维生素家族 中的重要成员。
食欲不振、恶心、呕吐、 腹胀等。
诊断依据
结合临床表现、膳食调 查、血液生化检查等进
行综合判断。
预防措施及治疗方法
预防措施
合理搭配饮食，适当食用富含维生素 B1的食物，如瘦肉、豆类、全麦等； 积极治疗可能导致维生素B1缺乏的疾 病。
治疗方法
口服或注射维生素B1制剂，同时针对病 因进行治疗；对于严重患者，应给予对 症支持治疗，如吸氧、强心等。
参与能量代谢
维持神经系统正常功能
维生素B1作为辅酶，参与体内糖类的代谢过 程，促进糖类的氧化分解，为机体提供能量。
维生素B1对神经系统的正常功能至关重要， 缺乏维生素B1可能导致神经系统功能紊乱， 出现脚气病等症状。
在能量代谢中扮演角色
参与糖代谢
维生素B1作为辅酶参与糖代谢过程，促进葡萄糖的氧化分解，释放能量供机体使用。
维护神经系统正常功能
维生素B1对神经系统的正常功能至关重要，缺乏维生素B1可能导致神经系统功能紊 乱，出现脚气病等症状。
05
维生素B1在医疗保健 领域应用前景
神经系统疾病辅助治疗
01
02
03
维生素B1 PPT课件
目 录
• 维生素B1概述 • 维生素B1缺乏症与临床表现 • 维生素B1食物来源与摄入量建议 • 维生素B1与其他营养素相互作用 • 维生素B1在医疗保健领域应用前景 • 总结回顾与展望未来发展趋势
01
维生素B1概述
维生素B1定义与结构
定义
维生素B1，又称硫胺素，是一种水 溶性维生素，属于B族维生素家族 中的重要成员。
食欲不振、恶心、呕吐、 腹胀等。
诊断依据
结合临床表现、膳食调 查、血液生化检查等进
行综合判断。
预防措施及治疗方法
预防措施
合理搭配饮食，适当食用富含维生素 B1的食物，如瘦肉、豆类、全麦等； 积极治疗可能导致维生素B1缺乏的疾 病。
治疗方法
口服或注射维生素B1制剂，同时针对病 因进行治疗；对于严重患者，应给予对 症支持治疗，如吸氧、强心等。
维生素Bppt课件
维生素PP Nicotinic acid
PPT 演讲： 组员
;.
1
•1 •2 •3 •4 •5
、、、、、
功维体在什
能生内自么
及素活然是
PP PP
用
性界维
途
缺 乏
存 在 方
的 存 在
生 素
式
CONTE维生素PP也称作维生素B3或烟酸。化学式C6H5NO2。 它具有耐热，能升华的物理性质。 是人体必需的 13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。 ➢ 维生素PP包括：
尼克酸(nicotinic acid) 尼克酰胺(nicotinamide)
维生素PP结构式
;.
3
维生素REPD P广泛存在于自然界
烟酸及烟酰胺广泛存在于食物中。植物性食物 中存在的主要是烟酸，动物性食物中以烟酰胺 为主。烟酸和烟酰胺在肝、肾、瘦畜肉、鱼以 及坚果类中含量丰富；乳、蛋中的含量虽然不 高，但色氨酸较多，可转化为烟酸。谷物中的 烟酸80%~90%存在于种皮中，故加工影响较大。
;.
5
假如人体缺乏维生素PP ？
;.
6
维生素PP缺乏
人缺乏烟酸将引起糙皮病。其典型症状是对称性皮炎、腹泄及痴呆(三 D症状)。发病初期有体重减轻、无力、 口腔及舌部烧灼感、消化不良、腹痛、腹泄、失眠、头痛、健忘、烦躁等。随之暴露的皮肤发红、发痒， 类似晒斑。久之皮肤变为暗红色或棕色，有色素沉着、脱屑等，这些表现为本病所特有。有的可有继发感 染、肌肉震颤，还可有精神失常，表现躁狂、猜疑、神志不清等。 人类维生素PP缺乏症也称癞皮症（pellagra），主要表现有皮炎，腹泻及痴呆。皮炎常对称的出现在暴露部 位；痴呆则是神经组织变性的结果。所以维生素PP又称抗癞皮症维生素。
PPT 演讲： 组员
;.
1
•1 •2 •3 •4 •5
、、、、、
功维体在什
能生内自么
及素活然是
PP PP
用
性界维
途
缺 乏
存 在 方
的 存 在
生 素
式
CONTE维生素PP也称作维生素B3或烟酸。化学式C6H5NO2。 它具有耐热，能升华的物理性质。 是人体必需的 13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。 ➢ 维生素PP包括：
尼克酸(nicotinic acid) 尼克酰胺(nicotinamide)
维生素PP结构式
;.
3
维生素REPD P广泛存在于自然界
烟酸及烟酰胺广泛存在于食物中。植物性食物 中存在的主要是烟酸，动物性食物中以烟酰胺 为主。烟酸和烟酰胺在肝、肾、瘦畜肉、鱼以 及坚果类中含量丰富；乳、蛋中的含量虽然不 高，但色氨酸较多，可转化为烟酸。谷物中的 烟酸80%~90%存在于种皮中，故加工影响较大。
;.
5
假如人体缺乏维生素PP ？
;.
6
维生素PP缺乏
人缺乏烟酸将引起糙皮病。其典型症状是对称性皮炎、腹泄及痴呆(三 D症状)。发病初期有体重减轻、无力、 口腔及舌部烧灼感、消化不良、腹痛、腹泄、失眠、头痛、健忘、烦躁等。随之暴露的皮肤发红、发痒， 类似晒斑。久之皮肤变为暗红色或棕色，有色素沉着、脱屑等，这些表现为本病所特有。有的可有继发感 染、肌肉震颤，还可有精神失常，表现躁狂、猜疑、神志不清等。 人类维生素PP缺乏症也称癞皮症（pellagra），主要表现有皮炎，腹泻及痴呆。皮炎常对称的出现在暴露部 位；痴呆则是神经组织变性的结果。所以维生素PP又称抗癞皮症维生素。
维生素B族PPT课件
5
3、来源：
（1）食物：谷子的外皮、黄豆、酵母、动物心、 肾、脑、瘦肉、蛋黄、芹菜等含量丰富。
（2）药物：单独制剂或复合制剂。
6
4、需要量：
推荐摄入量（RNI） 成人：男性1.4mg/d； 女子1.3mg/d 。
可耐受最高摄入量（UL） 成人:50mg/d
7
5、食物中的“抗VB1因子”
一些海产品含有分解VB1的酶； 一些蔬菜（如红色甘蓝、黑加仑等）以及茶和 咖啡中的多酚类物质会使VB1失去活性，长期大量 食用此类食物会出现VB1缺乏。
烟酸和烟酰胺性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加 热条件下不易破坏。
一般加工烹调损失很小，但会随水流失。
25
25
1、生理功能
（1）构成脱氢酶的2种辅酶(NAD、 NADP)，参与生物 氧化。 （2）防止癞皮病； （3）减轻肠胃障碍； （4）预防并缓和偏头痛； （5）减轻梅尼尔氏综合症的不适症状。 （6）大剂量的维生素PP还能降低血甘油三酯、总胆固醇、 LDL和升高HDL，有利于改善心血管功能； （7）维生素PP还是葡萄糖耐量因子（GTF）的重要组分， 具有增强胰岛素功能的作用。
13
14
14
3、来源：
（1）食物 动物性食品，如内脏（肝、肾、心）、 鳝鱼、
奶类和蛋制品等，植物性食物中主要存在于豆类 和绿叶蔬菜中。另外，蘑菇、紫菜、艾蒿和紫花 苜蓿等，也含有较多的核黄素。 （2）维生素b2补充剂。
15
4、需要量：
推荐摄入量（RNI）
成人：男性1.4mg/d；
女子1.2mg/d
8
6、特殊需求人群
1、精神不振 2、摄入碳水化合物过多的人； 3、经常抽烟、喝酒者； 4、服用避孕药、孕妇、授乳妇女； 5、手术恢复期等。
3、来源：
（1）食物：谷子的外皮、黄豆、酵母、动物心、 肾、脑、瘦肉、蛋黄、芹菜等含量丰富。
（2）药物：单独制剂或复合制剂。
6
4、需要量：
推荐摄入量（RNI） 成人：男性1.4mg/d； 女子1.3mg/d 。
可耐受最高摄入量（UL） 成人:50mg/d
7
5、食物中的“抗VB1因子”
一些海产品含有分解VB1的酶； 一些蔬菜（如红色甘蓝、黑加仑等）以及茶和 咖啡中的多酚类物质会使VB1失去活性，长期大量 食用此类食物会出现VB1缺乏。
烟酸和烟酰胺性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加 热条件下不易破坏。
一般加工烹调损失很小，但会随水流失。
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1、生理功能
（1）构成脱氢酶的2种辅酶(NAD、 NADP)，参与生物 氧化。 （2）防止癞皮病； （3）减轻肠胃障碍； （4）预防并缓和偏头痛； （5）减轻梅尼尔氏综合症的不适症状。 （6）大剂量的维生素PP还能降低血甘油三酯、总胆固醇、 LDL和升高HDL，有利于改善心血管功能； （7）维生素PP还是葡萄糖耐量因子（GTF）的重要组分， 具有增强胰岛素功能的作用。
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3、来源：
（1）食物 动物性食品，如内脏（肝、肾、心）、 鳝鱼、
奶类和蛋制品等，植物性食物中主要存在于豆类 和绿叶蔬菜中。另外，蘑菇、紫菜、艾蒿和紫花 苜蓿等，也含有较多的核黄素。 （2）维生素b2补充剂。
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4、需要量：
推荐摄入量（RNI）
成人：男性1.4mg/d；
女子1.2mg/d
8
6、特殊需求人群
1、精神不振 2、摄入碳水化合物过多的人； 3、经常抽烟、喝酒者； 4、服用避孕药、孕妇、授乳妇女； 5、手术恢复期等。
《B族维生素》课件
B族维生素的分类和功能
Vitamin B1 (硫胺素)
参与能量代谢和神经传导，对心脏
参与维持正常视力、皮肤和黏膜健康，帮助 维生素B6和叶酸代谢。
Vitamin B3 (烟酸/尼克酸)
促进能量释放，维持消化系统和皮肤的健康。
Vitamin B5 (泛酸)
《B族维生素》PPT课件
B族维生素是一组重要的水溶性维生素，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、 B9和B12等。它们在身体的能量代谢、神经系统和新陈代谢中都发挥着关键 的作用。
什么是B族维生素？
B族维生素是一组水溶性维生素，共有8种不同的维生素组成。它们在人体内起着重要的代谢调节和脂 肪、蛋白质、碳水化合物的新陈代谢作用。
导致头发脱落、皮肤问题和疲劳。
B族维生素的注意事项
1
烹饪方式
2
正确的烹饪方式可以减少维生素B损
失，如尽量避免长时间浸泡和过度煮
沸。
3
多样性
不同维生素B之间相互协作，多样食 物组合有助于摄取全面的B族维生素。
营养补充品
如果无法满足维生素B需求，可以考 虑适度的营养补充品，但需在医生指 导下使用。
结论和要点
参与体内脂肪和糖类的代谢，帮助皮肤细胞 生成和修复。
B族维生素的食物来源
维生素B1食物来源
糙米、全麦面包、绿叶蔬菜、豆类和牛肉。
维生素B2食物来源
奶类、蛋类、肉类和谷物。
维生素B3食物来源
鱼类、肉类、豆类、坚果和全麦。
维生素B5食物来源
肉类、动物内脏、豆类和全麦。
B族维生素的推荐摄入量
根据不同年龄和性别的需求，每种B族维生素的推荐摄入量会有所不同。一般来说，成年人每日的维生 素B摄入量为：
纽崔莱天然B族维生素片-PPT课件
维生素B1的食物来源 • 维生素B1广泛存在于天然食品中，但含量 随食物种类而异，且受收获、贮存、烹调、 加工等条件影响。最为丰富的来源是葵花 籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉；其次为粗 粮、小麦粉、小米、大米等谷物食物；鱼 类、蔬菜和水果中含量较少。
维生素B2（核黄素） • 维生素B2又称核黄素，在水中的溶解度很 低；其中性和弱碱性溶液为黄色；其强酸 溶液为白色；暴露于空气中可快速地被氧 化。 • 机体对维生素B2的吸收有上限，大剂量摄 入并不能无线增加机体对维生素B2的吸收， 此外，过量吸收的维生素B2也很快从尿中 排出。
皮病的3D症状）
烟酸的食物来源 • 广泛存在于食物中，在肝、肾、瘦畜肉、 鱼以及坚果类含量丰富；乳、蛋中的含量 虽然不高，但如果色氨酸较多，可转化为 烟酸。谷类中的烟酸80%~90%存在于它们 的种子皮中，故加工影响较大。
维生素B6 • 维生素B6均易溶于水，在空气中稳定；在 溶液中，各种形式的维生素B6对光较敏感。
天然B族维生素片
B族维生素
• B族维生素是食物释放能量的关键，也是所有人 体组织不可少的营养素，它们有许多共同特性， 如均为水溶性维生素，不能在体内大量贮存，必 须每天补充；均以辅酶或辅基的形式，参与体内 糖类、蛋白质、脂肪的代谢，因此被列为一个家 族。此外，每一种B族维生素都有主要的作用， 以维护不同的身体机能。 • B族维生素的主要食物来源有动物内脏、肉类、 干酵母、未精制的谷类、蛋类、奶类等。
维生素B1生理功能与缺乏表现
生理功能 构成辅酶，维持体内正常 代谢，尤其是碳水化合物 代谢。 抑制胆碱酯酶的活性，促 进胃肠蠕动。 临床意义 与神经系统供能有关 与心脏功能有关 与肠胃功能有关 典型缺乏表现 脚气病； 周围神经炎症状； 心力衰竭、水肿、肠胃蠕 动缓慢，腺体分泌减少， 食欲减退等。
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头皮屑 脱发 白发 皮肤粗糙 皮癣 肾结石、肾炎 口角炎 舌头发炎 口腔溃疡 肌无力、萎缩 手脚麻木 性欲减退 胎儿畸形 早产
维生素B的食物来源
动物肝、肾 内脏
干果、硬果
全麦
米 糠
酵母
绿色蔬菜
维生素B族的功用
▪ 作为辅酶，参与体内的能量（糖）代谢 ▪ 对神经生理活动有调节作用 ▪ 防止疲劳乏力，消除倦怠感 ▪ 保持皮肤、头发、牙齿的健康 ▪ 有助於机体黏膜组织的健康
维生素B族的功用
▪ 促进血红蛋白的合成及白细胞的发育 ▪ 参与核酸形成，有利细胞分裂繁殖 ▪ 促进食欲，刺激胃酸分泌 ▪ 防止脂肪在肝内异常蓄积，维护肝功能 ▪ 提高免疫力及耐过敏能力
维生素B的缺乏症状
精神系统 记忆力下降 贪睡无精打采 精神失调 易怒 反应迟钝 眩晕头昏 晕车晕船 失眠
偏头痛 手脚麻木、刺痛 高血脂 恶性贫血 中 风
维生素B的缺乏症状
消化系统
胃胀气 胃炎 食欲下降 恶心呕吐 胃肠功能紊乱 口臭 肝脏肿大 便秘
其它症状