金针菇饺子馅做法大全【最佳食谱】
海米馅饺子
本文整理于网络，仅供阅读参照海米馅饺子东北人习惯把特别小的晒干了的虾叫做海米，用海米做饺子馅的话就免除了剁饺子馅的工序，并且那么小的虾想要做其余吃法也是特别难得，这样正好恰到好处。
海米馅饺子滋味特其余鲜美，搭配上一些其余的菜肴就能够让整个饺子充满海鲜的滋味。
下边给大家介绍几种用海米做的饺子馅。
一、海米韭菜素饺子馅原料：韭菜半斤，木耳 1 把，海米 1 把，鸡蛋 3 个，色拉油 2 汤勺，味极鲜酱油、鸡精、盐适当。
做法步骤：1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法办理好，海米用温水洗净后也剁碎。
2、切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。
3、准备包以前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。
二、三鲜饺子馅原料：韭菜600 克，鸡蛋 6 个，干香菇10 朵，粉丝 100 克，香干 5 块。
调味料：盐适当，麻油 1 大勺。
准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净。
做法步骤： 1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。
2、鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包以前加盐拌匀即成馅料。
三、家常素饺子馅原料：韭菜 1 小把，金针菇 1 小把，虾仁10 只，鸡蛋 5 个，本文整理于网络，仅供阅读参照黑木耳、虾皮、银耳各适当。
调味料：食盐 1 勺，鸡精、蚝油各少量，色拉油、葱花、香油、五香粉、生姜粉各适当。
做法步骤： 1、黑木耳和银耳提早泡发，洗净，控控水再切碎。
2、韭菜切碎后加色拉油拌匀，金针菇也洗净切碎，虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。
3、鸡蛋炒散炒碎后放凉待用。
虾皮洗净后挤干水，下锅炒出香味待用( 虾皮可不炒，但炒了更香) 。
4、上述所有资料都放入馅料盆，加五香粉、生姜粉、蚝油、葱花、鸡精和香油拌匀，包以前加盐拌匀即可。
四、白菜香干素饺子馅原料：白菜300 克，香干 200 克，鲜香菇150 克。
调料：食盐 4 克，葱末 10 克，姜末 10 克，蚝油 10 克，香油 15 克，调馅粉10克。
西葫芦饺子馅做法
西葫芦饺子馅做法
大家对于西葫芦非常的了解了。
那么接下来的这篇文章就是为大家介绍西葫芦的另类吃法，那么就是使用西葫芦来包饺子。
下面小编为你整理了一些西葫芦饺子馅的做法。
西葫芦饺子馅的配料
西葫芦饺子馅的做法步骤
1. 肉、西葫芦、香菇、金针菇洗净后全部切成小丁。
肥肉太多的话可以先熬出油混在一起。
加入盐，酒，五香粉……调成你喜欢的口味。
(我是差不多把家里所有的调味品都放点进去了
2. 一个个包起来吧。
3. 成品待烧。
今天我的馅料成品有70多个。
20多个蒸着吃，20多个煎着吃，还有20多放速冻里了。
4. 吃的只剩这几个了，才想起拍个照。
5. 小米椒3个，大蒜3瓣，生姜少许。
酱油、耗油、醋、糖就可以了。
静置10分钟左右味道会更好。
蘸着吃吧!分分钟都停不下嘴
西葫芦饺子馅的小贴士
以上就是关于西葫芦饺子馅的做法。
非常适合爱吃西葫芦的人群使用无论是给儿童来使用还是老年人都是非常不错的选择。
圆白菜馅饺子怎么调好吃【养生食谱大全】
圆白菜馅饺子怎么调好吃
文章导读
在现实生活中圆白菜是比较常见的一种蔬菜，圆白菜的口感类似于大白菜，
也被称为包菜，其中的营养成分很高，经常食用对身体非常好，而圆白菜的做法有很多种，圆白菜馅饺子也是属于比较常见的食用方法，而圆白菜的馅料调制方法也非常关键，调
味适宜才能更加美味。
圆白菜馅饺子怎么调好吃?
材料
面粉，包菜(圆白菜)半个，五花肉末500克，金针菇一把，小葱5-6棵，料酒，
盐，香油，生抽，老抽，
做法
1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅
拌上筋
2、包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎
3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。
36种素包子馅菜谱
分享几种素包子馅配方
由于菌类自带独特的香味，时常会将它用来做馅料，包子、饺子、丸子等等，吃起来特别的香，比如平菇、金针菇、香菇等等，它们共同的特点是氨基酸含量高，它的鲜味人的舌头很容易觉察到的。
再来说蔬菜和瓜果类的，鲜嫩多汁、含水量较大是它们共同特点，用它们充当馅的配料时，需将它们的水分充分攥干后，再拌入馅中。
几种常见的素菜馅包子配方：
1、香菇馅
香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干
2、角瓜馅
盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋（素食者可食用）
3、韭菜馅
韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝
4、豆腐韭黄馅
豆腐+花生油（胡麻油）+韭菜+豆腐+盐（可选）
5、圆白菜粉丝馅
盐+粉丝（或者粉条）+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜（包菜）
6、豇豆馅
豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油（蒸熟后再用）
7、西葫芦馅（菜瓜）
西葫芦（挑选老些的，再将它擦成条）+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面
8、三珍素馅
牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜（先将它们爆香）+盐+胡椒粉+香油
9、香菇大头菜馅
高丽菜+粉丝（冬粉）+香菇+盐+芝麻油+胡椒粉
10、胡萝卜圆白菜馅
胡萝卜+圆白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉
综上所述，以上10种纯素馅包子的配方，有几种会用到粉丝，需提前泡好，另外果蔬和菌类的食材，擦丝或者切碎后，需将它们的水分攥干，拌馅时需用筷子朝同个方向使劲。
香菇素饺子馅做法大全
香菇素饺子馅做法大全素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。
下面是店铺为大家整理的，望大家喜欢。
香菇素饺子做法1：素蒸饺主料：面粉辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜调料：盐、味精、料酒、香油烹制方法：1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用;2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀;3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
香菇素饺子做法2：韭菜饺子：翡翠水晶饺主料：澄面辅料：菠菜、虾肉、胡萝卜、香菇调料：盐、味精、白糖、香油、生粉烹制方法：1、将生粉与澄面以1：1的比例，用清水调匀，锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可;2、案板上撒一些干澄面，将面团取出放在上面，揉匀后醒发片刻备用;3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅，将面团取出擀皮包入馅制成饺子，锅开后蒸5分钟即可。
特点：皮薄馅香，晶莹透亮。
香菇素饺子做法3：素三鲜馅饺子食材：冬笋一个，香菇一斤。
制作步骤：1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮;2、煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用;3、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用;4、将冬笋末、香菇末一起加入盐(最好放多些，口感比较咸为止)，味全高鲜、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。
香菇素饺子做法4：白菜胡萝卜饺子原料：食材：胡萝卜2棵，花生油10ml，花椒30粒，干香菇15朵。
制作步骤：1、将白菜洗净剁碎，稍加一点盐刹出白菜里的水份，用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份(白菜汁是很好的营养物，不要倒掉!)，备用;2、胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝;将泡发好的香菇洗净剁成碎末;3、炒锅里倒入香油和花生油烧热，爆香花椒，花椒烧糊后去掉;4、将香菇末倒入炒锅炒香，加入胡萝卜丝一起翻炒，炒出红油后即可关火;5、再加入白菜、盐调匀;6、将白菜挤出的水份加入适量热水倒入面粉里和成面团，醒面15-20分钟;7、做成小剂子擀成皮包成饺子，煮熟装盘即可。
白菜猪肉饺子的做法
白菜猪肉饺子的做法
白菜猪肉馅饺子是深受大众喜欢的中国传统食品，一般是以猪肉与
白菜味主要原料制成的。白菜猪肉馅饺子营养丰富，含有丰富的蛋白
质，脂肪，维生素，氨基酸以及多种矿物质。下面小编就为大家介绍几
款白菜猪肉饺子馅的美味做法吧。
白菜猪肉饺子
材料
面粉，包菜(圆白菜)半个，五花肉末 500 克，金针菇一把，小葱
5-6 棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽。
做法
1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老
抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。
2、包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。
3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即
成馅料。
4、和面，现在天气热，我一般是面粉和清水 2：1(如果是 100 克
面粉，加 50 克清水就可以。)和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上 15 分
钟。
5、案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将
小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不
要露馅即可。
6、烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复
3 次，饺子浮上水面就可以吃啦。
洋白菜猪肉馅饺子
材料
包菜饺子馅做法大全包括什么
包菜饺子馅做法大全包括什么饺子是中国人餐桌上不可缺少的的一道风景，也是日常生活中不可缺少的美味。
所以，掌握包饺子的方式就能让生活或者是过节的日子变得丰富起来。
在所有的饺子当中，包菜饺子馅的饺子比较受欢迎。
那么，包菜饺子馅做法大全包括哪些方式呢？我们一起来了解下相关的知识。
★包菜饺子做法一：好吃不过饺子，做了圆白菜（包菜）猪肉馅的饺子，家里冰箱里还有些金针菇，随手也剁剁放进馅里，味道超好，非常的鲜美。
百度了一下包菜的营养价值，没想到不起眼的包菜营养价值那么高。
原料：包菜（圆白菜）半个、金针菇一把、小葱5-6棵、五花肉末500克、料酒、饺子馅调料、盐、香油、少许生抽和老抽、面粉。
做法：1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋；2、包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎；3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料；4 、和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。
）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟；5、案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。
就可以包饺子了。
包的时候捏紧，不要露馅即可；6、烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。
包饺子的步骤没再拍下来，与前几次做的饺子步骤是一样的，想查看具体做法的，点尝尝俺做的香椿鲜肉饺子吧！★温馨小提示：1、因为饺子馅调料里面有姜，我就没再放姜末；2、生抽和老抽都有咸味，饺子馅调料中也有盐，放盐的时候注意用量。
★包菜饺子做法二：制法：1.将白菜洗净，控干水分。
顺长切成1.5厘米宽的条。
再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。
2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
白菜的做法之香辣白菜原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。
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金针菇饺子馅做法大全
文章导读
金针菇 可以用来炒菜，可以用来做汤，也可以用来做 饺子 馅，用金针菇做饺
子馅非常的美味，吃起来比较香鲜，比如说可以和 猪肉 一起来搭配，能够做出比较好吃
的饺子，做法也比较简单，在做之前要把金针菇清洗干净，然后把金针菇放到开水里面焯
一下，然后再切成小粒制作馅料。
金针菇大肉水饺的做法
主料：猪肉馅400克、金针菇400克、 面粉 500克
调料：食 盐 5克、 酱油 4克、葱1根、香油8克、饺子馅调料3克、水300克
1.将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会
2.利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至
到肉馅饱满上筋即可
3. 姜 切粒，葱切葱花
4.金针菇切去根部，清洗干净。锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫，2分钟捞出放在冷
水中冷却，再挤去水分，切成小粒
5.把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加
入香油搅拌均匀做成饺子馅
6.面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮