用LM567制作红外线遥控开关
用LM567制作红外线遥控开关
LM567为锁相环音频译码电路、即只有当输入信号的频率和电路自身的振荡频率相一致时，电路输出低电平，否则输出高电平LM567为锁相环音频译码电路。它在电路中的功用是作选频用，即只有当输入信号的频率和电路自身的振荡频率相一致时，电路输出低电平，否则输出高电平。它的内部原理框图如图1。
外形为8脚双列直插塑料封装。电路第5、6脚外接电阻R7、电容C9决定了锁相环内部压控振荡器的中心频率：f0=1/1.1R*C。第1、2脚对地所接电容分别为输出滤波网络和锁相环路单极低通滤波网络。第2脚所接电容C11影响锁相环路的捕捉带宽。带宽BW=1070（Vi/foC11）ˉ2（占fo的百分比）。式中：Vi为3脚输入的正弦波电压有效值，单位为mV，C11单位为μF。
第1脚所接电容的容量至少是2脚电容容量的两倍。第3脚输入信号要求>25mV。第8却为逻辑输出端，允许最大灌电流为100mA。LM567的工作电压为4.75-9V，工作频率为500kHz（最高值）。静态工作电流为8mA。
LM567的内部电路及详细工作过程比较复杂,其基本功能可以简述如下：当器件第3脚输入幅度>25mV，频率在器件带宽内的信号时，第8脚由高电平变为低电平作为逻辑输出；第2脚输出经过频率/电压就换的音频信号；如果在器件的第2脚输入音频信号，则在第5脚输出受2脚输入音频信号调制的调波信号。利用此特性，可以将LM567作为调制解调器使用。
无线遥控开关电路图及原理
. 无线遥控开关电路图及原理 随着社会进步，无线遥控开关被大量的使用，无线遥控开关是采用高科技的射频识别技术设计制作，用无线遥控开关设备控制各类灯饰、家电、门、窗帘等家居用品，是一种新型智能化开关，可对室内灯具、家电等进行无线控制，操作简单方便，性能稳定可靠，受到广大消费者喜爱和追捧，下面就是小编对无线遥控开关原理的具体介绍。 > 随着社会不断发展，科技技术也在不断提升，现在无线遥控开关被大量的使用于我们日常生活中各个角落，例如：家庭、酒店、商场、医院、仓库、办公室等场所用于灯饰照明控制及其它用途电器控制，相信大家对于无线遥控开关并不陌生，但大多数人对于无线遥控开关工作原理都不是很了解，下面小编就对无限遥控开关进行具体介绍，希望对大家有所借鉴作用。 在了解无线遥控开关原理之前，我们先来了解一下无线遥控开关功能，无线遥控开关在设计制作上采用射频识别技术，无方向性，与其它同型号产品间不会造成任何影响和干扰，具有高保密性、性能稳定、功耗低、存储量大、使用方便，可以让灯具同时或个别进行开光，开关和遥控器不必配套购买，用户可自由选配，误码率低，抗干扰能力强。 无线遥控开关安装异常简单方便，不需要接零线，也不需要对灯饰电器进行任何改动，可直接替换原有开关，电网停电后再来电，开关会自动处于关闭状态，避免浪费不必要的电能，可以集中控制全家所有的智能遥控开关。在款式设计上也是多种多样，可供选择面非常广泛，可以将无线遥控开关与传统机械开关进行结合使用，方便简单。 无线遥控开关-原理 无线遥控开关是由发射器和接收器两者组合而成，发射器将控制者的控制按键经过编码，调制到射频信号上进行发射出无线信号，也可以说成是一个编码器。而接收器是将接收到的无线信号进行编码信号再解码，得到与控制按键相对应的信号，然后去控制相应的电路工作了，也被称为解码器。随着科技进步无线遥控开关在工业控制和无线智能家居领域都得到了广泛使用。 无线遥控开关-分类 由于科技进步无线遥控开关种类和功能繁多，按传输控制指令信号的载体分可以分为为：无线电遥控、超声波遥控、红外线遥控，按信号的编码方式不同可以分为：频率编码和脉冲编码，按传输通道数可以分为：多通道遥控和单通道，按同一时间能够传输的指令数目不同可以分为：单路和多路遥控，按指令信号对被控目标的控制技术可以分为：开关型比例型遥控。 无线遥控开关-组成 日常比较常用的无线遥控开关由发射和接收两个部分组成，其无线遥控开关的原理也按照发射和接受来分析。发射部分即遥控器与发射模块，遥控器是作为一个整机来独立使用，对外引出有接线桩头，遥控模块被当作一个元件来使用，接收部分即超外差与超再生接收方式，超再生解调电路它实际上是工作在间歇振荡状态下的再生检波电路。 ;.
选择智能遥控开关四项基本原则
伴随着数码技术的应用，智能开关的发展速度越来越快，给家居智能带来了光明前景。目前，家庭智能照明开关的种类繁多，但是市场所使用的智能开关不外乎电力载波、无线、有线几种技术。有人说：“基于在电工行业多年的实践，以及对电工行业客观的观察、分析和预判，我们认为智能电工是未来发展的必然趋势。价格高、产品稳定性差、需要重新布线、施工复杂等因素是过去困扰智能家居产品被消费者接受的因素，也是智能家居产品还没有蓬勃发展的重要原因之一。” 我们如何来选购智能遥控开关呢？下面就根据自身多年来从事电工行业的经验谈谈选择智能遥控开关的基本原则。 一、实用安全性原则 在考虑选择遥控开关时，我们首先要考虑它的实用性和安全性。如是否省线、功能是否满足需要、能达到什么效果、价格是否实惠、安全性如何等等。 早期的遥控开关大都是采用双线制，相比普通开关需要增加更多的线材成本，现在很多都是采单火线的方式，在合理安排布线的情况下，是可以省钱的。一般安装遥控开关所需的数量低于普通开关，不需要普通双控安装方法，可以节省很多普通开关和线材。 选择智能遥控开关的功能时，需要根据家居灯具的类型和效果需要来定。可调光开关只能接白炽灯、天花灯、石英射灯、格栅射灯，不能接节能灯、日光灯、LED灯、金卤灯及T4T5支架等；不可调光开关则可以接所有灯的类型。 据了解，智能遥控开关采用微电脑芯片控制技术，在功能上有调光和不调光两种类型产品，在外型上有K3系列和K1系列两种产品，满足了不同消费者的需求。雷士智能遥控开关采用单火线设计，开关时没有触点火花，使用安全系数非常高。在灯亮着时，突然停电，再来电时雷士智能遥控开关将自动关闭所有亮着的灯，并有来电提醒。 二、稳定舒适性原则 智能遥控开关的重点是要稳定性好、抗干扰能力强。遥控开关大多采用射频方式来传输信号的，由于技术的不同，一些开关经常受无线电波干扰，使其频率不稳定而容易失去控制。智能遥控开关可预设不同的场景模式，在不同的需求时，变换不同的模式，能给人以舒适的感觉。 智能遥控开关采用微电脑芯片控制技术，产品操作稳定性强，可以设置全开、全关和不同的场景功能，也可通过开关按键、遥控器对所控灯光实现开关、调光、场景控制。雷士智能遥控开关产品采用了简约平滑、时尚造型的面板设计，不仅外观精美，更显现代气息，适合各年龄、不同文化层次的人群使用。 三、安装方便性原则 前期智能遥控开关在安装方面较为复杂，对已装修的房子需要破坏墙面，新装修的房子需要特殊布线，施工复杂，需要专业人士安装，让很多消费者望而却步。 智能遥控开关，安装方式简单，对于已经装修好的房子，具有与机械开关接线完全一致，无需破坏墙面，无需增加任何其它线，将原有机械开关取下，直接替换上智能遥控开关，而不
智能无线遥控开关的功能
智能无线遥控开关的功能 ，可以灵活的进行照明控制。（4）有极强的抗干扰能力，可靠性高，具有防火，防雷电功能。（5）有手动开关和遥控开关两种模式，从而提高了方便性，也继承了原有的习惯。（6）采用单线制接线方式，不仅可以取代传统的开关，也符合电力电气施工标准。（7）全开全关功能。当休息的时候，按一个键即可以完成灯具的全关．一键也可以完成全开。（8）断电保护功能。当电源关闭。智能遥控开关全部关闭．当从新来电时，智能遥控开关处于关闭状态，不会因未知开关状态而造成人身伤害，也可以在无人状态下节省电能。（9）集中控制、多点控制功能，智能遥控开关上每一路按键可以学习多个编码，不同的远程控制；每一个遥控器也可以学习多个键控制多路照明，这种灵活的代码能力。使用户在任何一个地方可以控制的不同灯，或者是在不同的地方控制一盏灯。（10）家用电器控制集成功能。目前一般家庭出门远行，只需要一个遥控器，可以实现对室内空调，电视，电动窗帘，音响，锅等电器控制，形成一个智能家居系统。（11）低功耗节能特性．遥控开关的节能性包括两个方面。一方面是低功耗的特点：单一遥控开关功耗仅为0、01～0、02w，每年耗电仅0、2度。另一方面是遥控开关带来的间接节能效果。常常因为懒惰，不方便，距离远等因素，会使一些灯一直工作。使用远程控制开关，关闭照明电器是一件很方便的事。例如酒店浴室照明根据W
功率的计算，一年有200天接待客人，在使用遥控开关后一年节省约160度。（12）过载保护功能。远程控制开关有过流保护装置；当电流过大，保险管会断开，起到保护电路的作用。另外智能遥控开关外壳是用PC阻燃材料做的，因此安全性绝对可靠。
干制果脯加工及质量控制
实验五干制果脯加工质量控制与检测 一、实验原理（实验时间约 2."5--3 小时） 果脯是以食糖的保藏作用为基础的加工保藏法。利用高糖溶液的高糖渗透压作用，降低水分活度作用、抗氧化作用来抑制微生物生长发育，提高维生素的保存率，改善制品色泽和风味。 二、实验目的 1、理解果脯制作的基本原理。 2、熟悉果脯制作的工艺流程，掌握果脯加工技术。 三、实验材料与设备 1、实验材料： 苹果、柠檬酸、白砂糖、NaHSO 3、"CaCI2等。 2、设备： 手持糖量计、热风干箱、不锈钢锅、电炉、挖核器、不锈钢刀、不锈钢锅、台秤、天平等。 四、实验方法 1、工艺流程 原料选择T去皮T切分T去心T硫处理和硬化T糖煮T糖渍T烘干T包装 2、"操作要点 （1）原料的选择： 选用果形圆整,果心小,肉质疏松和成熟度适宜的原料,如倭锦、红玉、国光以及槟子、沙果等。
（2）取2 个苹果，去皮、切分、去心： 手工去皮后,挖去损伤部分,将苹果对半纵切,再用挖核器挖掉果心。 （3）硫处理和硬化： 将果块放入 0."1%的CaCI2和 0."2— O."3%的NaHS03昆合液中浸泡4—8小时，进行硬化和硫处理。若肉质较硬则只需进行硫处理。浸泡液以能淹没原料为准。浸泡时上压重物,防止上浮。浸 后捞出,用清水漂洗2—3次备用。 （4）糖煮： 在锅内配成与果块等重的40%的糖液（100ml水），加热煮糖，倒入果块，以旺火煮沸后,大约需要20 分钟,此时果肉软而不烂,并随糖液的沸腾而膨胀,表面出现细小裂纹。此后每隔5 分钟加蔗糖一次。第一次、第二次分别加糖8g, 第三、"四次分别加糖10g,第五次加糖15g,,各煮制20分钟。全部糖煮时间约需1 小时,待果块呈现透明时,即可出锅。每次测下糖度并记录，最终糖度为55-60%左右。 （5）糖渍： 趁热起锅,将果块连同糖液倒入容器中浸渍24-48小时。 （6）烘干： 将果块捞出，沥干糖液,摆放在烘盘上,送入烘房，在100C的温度下干燥至不粘手为度,大约需要烘烤3-4小时。 （7）整形和包装：烘干后用手捏成扁圆形，剔除黑点、斑疤等，装入食品袋、纸 盒最后装 箱。 五、产品的质量标准：
一路无线遥控开关
无线遥控开关直接替换机械墙壁开关，无需改原来布线，新居旧屋皆宜。 1、外壳采用进口防火PC材料，光洁度高，耐磨防花，时尚大方，保证10年不变形不变色。 2、轻触式开关，方便实用，一按开，再按关，非常方便。 3、能联轻触型遥控开关手感好，按键行程达2.3毫米，业界最长行程。 4、能联轻触型遥控开关业界首创开关面板指示灯，给用户最明显的指示，不会错按开关。 5、模具精度高，组合裂缝极为细微，符合家居时尚美观大方的要求。 产品详细介绍： 一、操作方法 1. 手动控制：轻按开关上的翘起位置，则对应的灯亮，再按一次则灯熄灭。 2. 遥控控制：按下对应的遥控器按键，则对应的灯亮，再按一次则灯灭。 3. 遥控器智能学习，单键开关、总开、总关功能 二、技术指标 工作电压：节能灯具AC125V~AC250V 50HZ/60HZ；（需用110V供电可另定制） 负载功率：开关总负载功率可达500W； 遥控器频率：315M（需其他频率可定制） 遥控距离：实测无隔阻30米以上；(不同类型遥控器距不同) 待机耗电：小于0.008W；接入节能灯具关后无闪烁现象 三、适用范围： 家庭、办公室、商场、酒店、医院、仓库等场所的灯具照明控制和类似用途电器的控制 安装方便----免改线单线制设计、86盒外型，可直接替换墙壁开关； 隔墙遥控----无线远距离遥控，可隔墙遥控（在室内可任意遥控）； 外观时尚----流线形贴墙设计，美观亮丽，贴合您的高品位选择； 耐用----开关次数高达10万次，采用进口PC防火材料，外壳耐磨易清洁。 四、相比同行产品独有功能： 1、宽电压设计180-250V的情况下都能正常工作； 2、跷板式遥控开关手动部分采用轻触开关控制方式，纯银触点，手感好、寿命长； 3、安全，防火、防潮、防漏电、带保险丝 4、不挑灯具，接日光灯和节能灯不用加补偿电容，无闪烁现象； 5、超低供耗设计，待机耗电：小于0.008W，根据1度电=1千瓦时的公式计算：全年耗电=（0.008W×24小时×365天）÷1千瓦时=0.071度电（10年不足0.8度电）； 五、注意事项 1．安装极为简单，一般普通电工即可安装。 2．严禁带电安装。安装前必须先切断电源，防止触电。 3．切勿将火线与零线一齐接入本产品；否则将导致本产品烧毁。 4．本产品适宜于各类灯具(灯泡、节能灯、日光灯等)。 能联轻触型智能开关十四大优势 一、单火线接线方式，轻松替代机械式开关
果脯的工艺流程讲课稿
果脯的工艺流程 低糖山楂脯加工工艺退休工程师低糖山楂脯加工工艺。该技术与传统工艺比较，流程缩短，节糖节能，较多地保留了山楂中原有的营养物质。糖液中需加其重量1％的柠檬酸，以提高果脯中Vc的含量；若温度较高，虽然渗糖速度加快，但明显损失果脯中的Vc，且色泽失去鲜艳。新工艺生产的脯中Vc含量为传统果脯的1．7-2．0倍，果胶含量为原始含量的92．98％，含水量为30％，含糖量为50％，口味适宜。圣女果脯加工中需解决的问题退休工程师圣女果脯加工中 需解决的问题。在低糖果脯的加工中，一般用淀粉糖取代部分蔗糖，这样可以在保证低糖果脯饱满的同时，减少果脯的蔗糖用量，特别是对于喜爱甜食的人来说，可能感觉甜味不够，这时可以添加甜菊苷等低热量甜味剂，适当提高果脯的甜度。减少用糖量后，果脯的透明度和饱满度受到影响，同时会增加单位产品水果的消耗。三、低糖果脯的贮藏性问题。低糖果脯含糖量低，贮藏性比高糖果脯差。 蜜饯即使合格也不健康東泰山人许多媒体和蜜饯爱好者，再一次把问题的解决寄托于“自己在家做蜜饯”上。从根本上说，蜜饯、果脯这一类的食品，是科学技术落后的古代人们保存水果的一种办法。而把水果浸泡在蜂蜜或者糖中，水果中的水跑到水少的外面，外面的糖跑到糖少的水果中，最后水果
中的水就被大量的糖代替了。自制蜜饯并不困难。不过，即使是完全合格的蜜饯，也还是一种不健康食品。换句话说，水果制成蜜饯，必然损失水果中最有价值的营养成分。 果脯的加工工艺师德量果脯的加工工艺果脯的加工工艺果脯是我国传统名特食品中流传广泛，历史悠久的一个产品。 3、糖液的配制：正常果脯成品的含水量为17一19%，总糖含量为68—72％，其中还原糖含量为43％，占总糖含量的60％以上时，不会"返砂"(成品表面或内部产生蔗糖结晶)和"返糖"(成品发生葡萄糖结晶)现象，这时产品质量最佳。当还原糖含量为30％，占总糖的50％以下时，干制后成品将会不周程度地出现返砂现象。 健康零负担的甜蜜滋味·迷你八宝饭- 日志- ...竹林啸风健康零负担的甜蜜滋味·迷你八宝饭- 日志- 美食家。过年时自己制作了糯米年糕，糯米和红豆沙都还有些剩余，就又蒸制了一些八宝饭。圆粒糯米、蜜枣、果脯、葡萄干、桂圆肉、冰糖、红豆沙。这两步与上次制作糯米年糕不同，一是糯米不需要浸泡过夜，二是煮饭时一定要少放些水，煮好的糯米应该是颗粒分明，而不是软烂的；在煮糯米饭时可以根据米量在水中放入一至两小块冰糖，这样煮出的糯米有淡淡的清甜滋味，不用再添加白糖了。 方便面和冻虾仁都是辐照食品？通常并不标明...找东西近日，两大方便面生产厂家陷入"辐照门"事件，让不少读者惊
最新无线遥控开关电路图及原理
__________________________________________________ 无线遥控开关电路图及原理 随着社会进步，无线遥控开关被大量的使用，无线遥控开关是采用高科技的射频识别技术设计制作，用无线遥控开关设备控制各类灯饰、家电、门、窗帘等家居用品，是一种新型智能化开关，可对室内灯具、家电等进行无线控制，操作简单方便，性能稳定可靠，受到广大消费者喜爱和追捧，下面就是小编对无线遥控开关原理的具体介绍。 > 随着社会不断发展，科技技术也在不断提升，现在无线遥控开关被大量的使用于我们日常生活中各个角落，例如：家庭、酒店、商场、医院、仓库、办公室等场所用于灯饰照明控制及其它用途电器控制，相信大家对于无线遥控开关并不陌生，但大多数人对于无线遥控开关工作原理都不是很了解，下面小编就对无限遥控开关进行具体介绍，希望对大家有所借鉴作用。 在了解无线遥控开关原理之前，我们先来了解一下无线遥控开关功能，无线遥控开关在设计制作上采用射频识别技术，无方向性，与其它同型号产品间不会造成任何影响和干扰，具有高保密性、性能稳定、功耗低、存储量大、使用方便，可以让灯具同时或个别进行开光，开关和遥控器不必配套购买，用户可自由选配，误码率低，抗干扰能力强。 无线遥控开关安装异常简单方便，不需要接零线，也不需要对灯饰电器进行任何改动，可直接替换原有开关，电网停电后再来电，开关会自动处于关闭状态，避免浪费不必要的电能，可以集中控制全家所有的智能遥控开关。在款式设计上也是多种多样，可供选择面非常广泛，可以将无线遥控开关与传统机械开关进行结合使用，方便简单。 无线遥控开关-原理 无线遥控开关是由发射器和接收器两者组合而成，发射器将控制者的控制按键经过编码，调制到射频信号上进行发射出无线信号，也可以说成是一个编码器。而接收器是将接收到的无线信号进行编码信号再解码，得到与控制按键相对应的信号，然后去控制相应的电路工作了，也被称为解码器。随着科技进步无线遥控开关在工业控制和无线智能家居领域都得到了广泛使用。 无线遥控开关-分类 由于科技进步无线遥控开关种类和功能繁多，按传输控制指令信号的载体分可以分为为：无线电遥控、超声波遥控、红外线遥控，按信号的编码方式不同可以分为：频率编码和脉冲编码，按传输通道数可以分为：多通道遥控和单通道，按同一时间能够传输的指令数目不同可以分为：单路和多路遥控，按指令信号对被控目标的控制技术可以分为：开关型比例型遥控。 无线遥控开关-组成 日常比较常用的无线遥控开关由发射和接收两个部分组成，其无线遥控开关的原理也按照发射和接受来分析。发射部分即遥控器与发射模块，遥控器是作为一个整机来独立使用，对外引出有接线桩头，遥控模块被当作一个元件来使用，接收部分即超外差与超再生接收方式，超再生解调电路它实际上是工作在间歇振荡状态下的再生检波电路。 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除
果脯加工技术.ppt
. 果脯加工技术主讲人：王相敏
果脯加工技术 一、我国果脯蜜饯的发展概况 果脯蜜饯是以各种水果、蔬菜为原料，用糖、蜂蜜等进行腌渍或煮制后，经过干燥或不经干燥，具有一定形态、晶莹、饱满、具光泽、半透明不粘手的一类糖制品。 1、发展特点 由作坊式——机械化规模生产 高糖——低糖果脯 向营养保健方向发展 2、存在问题 技术力量十分薄弱 设备简陋，工艺落后 花色品种少 综合利用率低，效益有待提高 二、糖制品的分类 糖制品按其加工方法和状态分为两大类，即果脯蜜饯类和果酱类。果脯蜜饯类属于高糖食品，保持果实或果块原形，大多含糖量在50%-70%；果酱类属高糖高酸食品，不保持原来的形状，含糖量多在40%-65%，含酸量约在1%以上。 干态蜜饯——糖制后晾干或烘干的制品。 蜜饯类如果脯凉果类等。 湿态蜜饯——糖制后保存于糖液中， 如带汁蜜饯。 果酱——酱中可以存有碎果块。 果酱类果泥——经筛滤后的果肉浆液，无碎果块。 果冻——果汁和食糖浓缩的凝胶品。 果丹皮——果泥脱去部分水分的柔软薄片。 三、果脯蜜饯类加工工艺 （一）工艺流程 原料选择→去皮切分→原料预处理(硬化、熏硫或染色) →漂洗→预煮→糖制(蜜制、煮制或二者交叉进行) →烘干→果脯 ↓ 上糖衣→糖衣蜜饯 （二）工艺要点
1、原料选择 一般选用新鲜、盐渍的半成品、罐藏和亚硫酸保藏的原料。 总要求： (1)、合适的种类和品种：肉质紧密、耐煮性强 (2)、适当的成熟度：绿熟—坚熟时采收 (3)、新鲜完整饱满的状态 具体要求：不同原料稍有不同。 2、原料处理 果蔬糖制的原料前处理包括分级、清洗、去皮、去核、切分、切逢、刺孔等工序，还应根据原料特性差异、加工制品的不同进行腌制、硬化、硫处理、染色等处理。 （1）去皮、切分、切缝、刺孔 对果皮较厚或含粗纤维较多的糖制原料应去皮。大型果蔬原料宜适当切分成块、条、丝、片等，以便缩短糖制时间。小型果蔬原料，如枣、李、梅等一般不去皮和切分，常在果面切缝、刺孔。 除去不良部分，促进糖制时糖分的渗入，缩短糖制时间。 （2）保脆和硬化(Solidification) 目的：保持蜜饯制品松脆的质地；提高果肉的硬度，增强其耐煮性。 常用的硬化剂：石灰、氯化钙、亚硫酸钙、明矾、亚硫酸氢钙 原理：钙、镁离子等与原料中的果胶物质生成不溶性盐类 用量：种类、用量、处理时间小试确定。 注意：糖制前漂洗 （3）硫化(Sulfuring) 目的：使制品色泽明亮，防止制品氧化变色，促进原料对糖液的渗透。 方法：0.1~0.2%的硫磺熏蒸；0.1~0.15%的亚硫酸氢钠溶液浸泡 （4）染色(Coloring) 某些作为配色用的蜜饯制品，要求具有鲜明的色泽；樱桃、草莓等原料，在加工过程中常失去原有的色泽；因此，常需人工染色，以增进制品的感官品质。 方法：将原料浸入色素溶液中着色；将色素溶于稀糖溶液中，在煮糖的同时完成染色。 （5）预煮(Blanching) 目的： 除去粘附的硬化剂； 增加产品的透明度；
家庭照明智能遥控开关设计
编号：_______________ 商丘科技职业学院 毕业论文（设计） 题目：家庭照明智能遥控开关设计 系别机电工程系 专业电子信息工程 学生姓名马龙飞 成绩 指导教师贾宗慧 2011年 4月
为实现家居智能化，家庭内部照明或者其他家电的开关，需要集中或者分布式控制，有时还需要通过网络或者电话远程控制。从市场需求出介绍的智能总线式开关具有如下功能和特点：任何一个房间能控制任何房间的用电设备，并用发光二极管能指示任何房间的灯的状态。发光二极管亮代表此房间灯亮，发光二极管灭代表此房间灯灭。 关键词：HN911热释电红外线传感器；555定时器；双向晶闸管；稳压二极管；智能照明
1. 引言 (1) 2.光控电子开关电路的设计 (2) 2.1 红外线传感器、光控智能开关的制作与调试 (2) 2.2 光控电子开关的安装与调试 (3) 3. 部分元器件介绍 (3) 3.1 555定时器 (4) 3.2 双向晶闸管 (6) 3.2.1双向晶闸管的结构 (6) 3.2.2 双向晶闸管的工作原理 (6) 3.3 稳压二极管 (6) 3.4 稳压管的应用 (7) 3.4.1 浪涌保护电路 (7) 3.4.2 电弧抑制电路 (7) 3.5 光敏电阻器 (8) 3.5.1 光敏电阻的结构 (8) 3.5.2 光敏电阻的原理 (8) 3.5.3 光敏电阻的分类 (8) 3.5.4 光敏电阻的主要参数 (9) 3.5.5 光敏电阻的制作材料 (9) 4.7805集成三端稳压器 (9) 5.电源电路设计 (10) 5.1 稳压电路 (10) 5.2 显示部分的设计 (11) 6.红外发射电路 (12) 6.1 红外检测接收电路 (13) 结论 (14) 附录 (15) 参考文献 (16)
智能遥控开关设计项目说明书
智能遥控开关设计项目说明书 一、智能家居概述 智能家居，或称智能住宅，在英文中常用Smart Home、Inte1ligent home，与此含义相近的还有家庭自动化（Home Automation）、电子家庭（Electronic Home、E-home）、数字家园（Digital family）、网络家居（Network Home），智能建筑（Inte1ligent Building）。 智能家居是以住宅为平台，兼备建筑、网络通讯、讯息家电、设备自动化，集系统、结构、服务、管理为一体的高效、舒适、安全、便利、环保的居住环境。 智能家居是在家庭产品自动化，智能化的基础上，通过网络按拟人化的要求而实现的。智能家居可以定义为一个过程或者一个系统，利用先进的计算机技术、网络通讯技术、综合布线技术、无线技术、将与家居生活有关的各种子系统，有机地结合在一起。与普通家居相比，由原来的被动静止结构转变为具有能动智能的工具，提供全方位的讯息交换功能，帮助家庭与外部保持讯息交流畅通。智能家居强调人的主观能动性，要求重视人与居住环境的协调，能够随心所欲地控制室内居住环境。 二、智能开关介绍 随着人们生活水平的不断提高，科学技术的不断进步，传统的机械式手动开关已越来越不能满足现代人追求完美生活空间的需要。智能遥控开关不止具有开关的功能，它在替代传统墙壁开关的同时，更具有对室内灯光进行控制的功能，如全开全关功能，遥控开关功能，调光功能，情景功能等，可
以在家中任意位置控制灯光和电器，并具有节能、防火、防雷击，安装方便等特点，其取代传统手动式开关已成为逐渐成为潮流。 无线智能遥控开关功能特点 智能遥控开关，是一个可以灵活配置的室内灯光控制系统，普通用户仅以经济的投入即可完成完美的灯光成果．它具有非常强大的功能： (1)无方向远距离隔墙控制功能．红外遥控开关一般受空间距离和方向的限制，遥控距离短,不能隔墙隔门遥控,而采用无线射频技术的遥控开关，完全没有这些限制．一般在10米～80米半径内可以做到信号覆盖，且可以穿透2～3堵墙体． (2)百万组无重码识别技术，确保互不干扰．在同一城市基本没有重码现象，不必担心邻居的遥控器会控制自家的灯具． (3)智能学习对码技术．人们习惯性的认为遥控器与接收开关是一一对应的，不能改变的关系，但是采用智能学习对码识别技术以后，遥控器与开关可以单独配置，摒弃了遥控器与开关不能分离的干扰，可以灵活的进行灯光控制． (4)极强抗干扰能力，可靠性高，具有防火、防击雷功能． (5)具有手动开关和遥控开关两种模式，既增强了方便性，又承袭了原有的习惯． (6)采用单线制接线方式，不仅可以替换传统的开关，也符合电气电工施工标准．
蜜饯制作方法
蜜饯制作方法 金桔饼 将100克食盐、50克明矾粉用开水配制成溶液，再取2500克鲜金桔，用小刀在其周围切出螺纹后浸入溶液。12小时后，将金桔取出沥干，用开水冲泡，去核压扁，用清水漂去咸辣味，过3小时换一次水，3小时后沥干，用1300克砂糖与金桔逐层拌和，糖渍5天，然后连糖浆一起倒入铝锅内用文火烧煮，再陆续加入700克砂糖，逐渐使糖汁渗透到金桔内部，表面显出光泽，即成清香可口的金桔饼。可浸在原糖浆中，贮存在瓷器容器中。蜜橄榄 取500克已转黄的橄榄，用少量食盐擦破表皮，待橄榄稍发软时，用木榔头将其敲扁，并用清水冲净。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸后加入橄榄，用文火煮30分钟，然后再加150克白砂糖，边煮边搅，待糖液浓缩到70％左右，沥去糖浆，便成蜜橄榄。必须浸在糖浆中，放在阴凉通风处存放。蜜桔皮 将1000克去梗、蒂的桔皮，浸没在10克明矾与50克盐混和的溶液中腌制24小时后，放入清水中煮沸，再用冷水冲冷后倒入放有2．5克明矾的清水中，每隔4小时换一次水，换4次水后沥干，用1∶1的比例铺一层桔皮撒一层糖，每天翻一遍，5天后，用文火烧30分钟左右，当糖汁收干且
桔皮呈光亮时捞起冷却即可食用。糖桔皮 将洗净的桔皮放入糖中浸泡，1星期后再把桔皮和糖一起倒入锅中烧煮，冷却晾干后即成糖桔皮，可用作糕饼点心的配料。五香陈皮 把干桔皮浸泡24小时，挤干水分后放进开水中煮30分钟，再挤干，剪成1厘米见方的小块，按500克湿桔皮加20克盐的比例加盐后再煮30分钟，洒上甘草粉，晾干后即成五香陈皮。西瓜皮自制蜜饯法 将新鲜光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩余瓜瓤和外层绿皮，然后把薄片浸在盐里，3～4小时后取出捏干，切成细丝，放50克酱油、50克白糖，热炒10分钟，沥干后曝晒1～2天，即成美味的蜜饯。醉枣 将无虫眼、无损伤的优质新鲜红枣洗净，按枣量1/3的比例加入60度的白酒，拌匀后贮存在没装过油、盐、酱的干净缸、坛内，然后盖严实，用塑料纸或黄泥封口，不要随便开启，1个月后即成醉枣。
果脯生产工艺 果脯配方 果脯加工制作方法
果脯生产工艺果脯配方果脯加工制作方法 以下目录来自于新技术资料网https://www.360docs.net/doc/9810283379.html,/Article/qtsp/799.html 1圣女果脯及其生产方法 2一种果脯蜜饯肠或中药保健疗效果蔬杂粮蜜饯肠 3添加果汁、果脯雪糕的制作方法 4低糖果脯的生产方法 5果脯果汁综合加工工艺 6提高番茄果脯营养成分与药用成分的方法 7无硫低糖、低硫低糖果脯制作方法 8菠萝果脯的制造方法 9蜜饯果脯冰淇淋的制作方法 10甘薯果脯食品的制作工艺 11果脯真空加压浸糖干燥技术及设备 12余甘果脯的制作方法 13一种新型果脯的生产方法 14制作佛手瓜果脯的方法 15芦笋果脯蜜饯凉果的制造方法和工艺 16巧克力果脯蜜饯的制作工艺方法 17余甘子系列饮料及余甘子果脯的生产方法 18低糖果脯和凉果生产新技术 19余甘果脯及其加工方法 20多维果脯菜蔬蜜饯加工方法 21一种低热值糖、无硫胡萝卜果脯制作方法 22活性乳酸菌干果、果仁、果脯类系列生物活性食品与生产方法 23无(蔗)糖果脯的制造方法 24膨化果脯生产的设备及其工艺方法 25保健果脯系列产品及制备方法 26仙人掌果汁、果脯、饮料及其制造方法 27神农李(原名:灰子、西洋李、红梅李)果脯加工方法 28一种用苹果、梨、桃、李子制作的饴糖果脯 29西红柿果脯的生产工艺方法 30山楂果脯的生产方法 31制作猕猴桃果脯或果酱的取籽方法 32低糖果脯和凉果生产新技术和功能性保健果脯 33乳酸果脯或乳酸蜜饯的制作工艺 34一种用青梅全果同时生产果脯和青梅酒的工艺 35保健低聚糖类蜜饯果脯系列食品及其制作方法 36用青梅全果同时生产青梅酒和青梅果脯的工艺 37低糖野生木瓜果脯的生产方法 38一种山药果脯的制备方法 39一种营养果脯及其制作方法 40一种苹果果脯的制备方法
无线遥控开关电路图及原理
无线遥控开关电路图及原理 随着社会进步，无线遥控开关被大量的使用，无线遥控开关是采用高科技的射频识别技术设计制作，用无线遥控开关设备控制各类灯饰、家电、门、窗帘等家居用品，是一种新型智能化开关，可对室内灯具、家电等进行无线控制，操作简单方便，性能稳定可靠，受到广大消费者喜爱和追捧，下面就是小编对无线遥控开关原理的具体介绍。 > 随着社会不断发展，科技技术也在不断提升，现在无线遥控开关被大量的使用于我们日常生活中各个角落，例如：家庭、酒店、商场、医院、仓库、办公室等场所用于灯饰照明控制及其它用途电器控制，相信大家对于无线遥控开关并不陌生，但大多数人对于无线遥控开关工作原理都不是很了解，下面小编就对无限遥控开关进行具体介绍，希望对大家有所借鉴作用。 在了解无线遥控开关原理之前，我们先来了解一下无线遥控开关功能，无线遥控开关在设计制作上采用射频识别技术，无方向性，与其它同型号产品间不会造成任何影响和干扰，具有高保密性、性能稳定、功耗低、存储量大、使用方便，可以让灯具同时或个别进行开光，开关和遥控器不必配套购买，用户可自由选配，误码率低，抗干扰能力强。 无线遥控开关安装异常简单方便，不需要接零线，也不需要对灯饰电器进行任何改动，可直接替换原有开关，电网停电后再来电，开关会自动处于关闭状态，避免浪费不必要的电能，可以集中控制全家所有的智能遥控开关。在款式设计上也是多种多样，可供选择面非常广泛，可以将无线遥控开关与传统机械开关进行结合使用，方便简单。 无线遥控开关-原理 无线遥控开关是由发射器和接收器两者组合而成，发射器将控制者的控制按键经过编码，调制到射频信号上进行发射出无线信号，也可以说成是一个编码器。而接收器是将接收到的无线信号进行编码信号再解码，得到与控制按键相对应的信号，然后去控制相应的电路工作了，也被称为解码器。随着科技进步无线遥控开关在工业控制和无线智能家居领域都得到了广泛使用。 无线遥控开关-分类 由于科技进步无线遥控开关种类和功能繁多，按传输控制指令信号的载体分可以分为为：无线电遥控、超声波遥控、红外线遥控，按信号的编码方式不同可以分为：频率编码和脉冲编码，按传输通道数可以分为：多通道遥控和单通道，按同一时间能够传输的指令数目不同可以分为：单路和多路遥控，按指令信号对被控目标的控制技术可以分为：开关型比例型遥控。 无线遥控开关-组成 日常比较常用的无线遥控开关由发射和接收两个部分组成，其无线遥控开关的原理也按照发射和接受来分析。发射部分即遥控器与发射模块，遥控器是作为一个整机来独立使用，对外引出有接线桩头，遥控模块被当作一个元件来使用，接收部分即超外差与超再生接收方式，超再生解调电路它实际上是工作在间歇振荡状态下的再生检波电路。
橄榄蜜饯的常见制作方法
橄榄蜜饯的常见制作方法 原料 油橄榄100千克砂糖40千克 做法 1.原料选择:用于制作食品的油橄榄，一般要求果实个大、肉厚、核小、大小一致、 果形端正、果类美观等。橄榄果的成熟期不一，因此最好分期采收，分期加工。采收时间 一般在9月下旬到10月上旬，以果皮由绿色刚开始上蜡层时采收最好，采下的果实，拣 净桔枝、落叶、剔除病伤果，按不同品种、大小分别存放。油橄榄果含水率较高，易发霉 变质，要选择通风的室内，薄层摊放，经常翻动，切忌堆压。 2.糖渍蜜饯:将处理好的果实用清水漂洗几次，称重放入煮锅，加入果料重20%的砂糖，30%的水，煮沸至无水时注意不能煮焦，再加入20%的砂糖拌匀，再小火煮沸2小时，然后将果实连糖液一起装入罐头瓶，灭菌，即成糖渍蜜饯亦称湿态蜜饯。 3.干态蜜饯:将上述糖渍蜜饯置于白瓷盘中放置过夜，于第二天移入70~75℃的烘箱中烘干。在烘烤过程中应经常翻动，一般经12小时左右，果实上有白霜样的糖粉出现时， 即可拿出冷却，装入食品袋中封口，便可出售。 4.糖衣蜜饯:即在干态蜜饯上再裹上一层糖衣。糖衣用料为砂糖、淀粉和水，三者依 次按3∶1∶2混合煮沸，冷却至93℃，再将干态蜜饯浸入约1分钟，立即取出放入白瓷盘中，于50℃左右烘箱中烘烤。当蜜饯表面形成一层透明的糖衣时，即可取出冷却装袋。 治急性扁桃体炎：用青果4个，玄参9g，水煎代茶饮。 治咽喉炎：用生青果去核，鲜苇茎30g，水煎服。 治流行性耳下腺炎：用咸青果3个，老姜2片，干燥牡蛎60g，豆腐半块，共煮食用。 治消化道肿瘤：用青果、刺五加根各适量，用白酒浸泡2个月后服用。 治酒精中毒：用青果煮汁饮。 治毒草中毒：用青果100g，去核捣烂，加纯净水调匀，绞汁服。 治疟疾：将青果1个纳入青蛙腹内，水炖服。 治百日咳：用青果、川贝、硼砂各等份，共研为细末，1岁以下煮服1.5g，1日3次，按年龄大小增减。
智能红外遥控开关原理及设计
智能红外遥控开关原理及设计 0 引言红外遥控是当前使用最为广泛的通信和控制手段之一，由于其结构简单、体积小、功耗低、抗干扰能力强、可靠性高及成本低等优点而广泛应用于家电产品、工业控制和智能仪器系统中。然而市场上的绝大部分遥控器都是针对各自特定的遥控对象设计的，不能直接应用于通用的智能仪器研发及其更一般的控制场合。通常情况下，一般家庭所使用的电视机、空调、 VCD／DVD等家用电器都使用了红外遥控器，而这些红外遥控器都是针对各自产品所设计的，从而导致了一般家庭中拥有数个遥控器，那么，能否将这些遥控器的功能进行复用，进而减少遥控器的数量，使遥控器的功能更加强大，就显得十分必要了。电源开关广泛应用于家庭、工厂、仓库、以及办公室等场所。传统的机械式电源开关存在接触电阻大、易磨损、可靠性低以及寿命短等缺点，特别是当家用电器的遥控器繁多的情况下，如果能借助这些遥控器设计开关用于代替传统的机械式电源开关，不仅节约了成本，而且操作方便。使用电视机等家用电器的遥控器实现开关操作，安装和代换都很方便，可以用它代换家居中非常普及的墙壁开关，从而提高遥控器在家电领域的实用价值。1 工作原理智能红外遥控开关主要由红外接收、放大整形、微控制器、开关控制以及降压电源等模块组成，其原理框图如图1所示。 ?智能红外遥控开关的功能是将常见家用电器的遥控器，如电视机、 VCD／DVD等，由用户任意指定一个按键作为这个红外遥控开关的控制键。使用时，用户按下智能红外遥控开关的学习按键，然后再对准遥控开关的红外接收头按下遥控器上指定的这个开关控制按键，遥控器发出的红外编码信号经过红外接收头接收后，再经过放大整形，输入到微控制器，微控制器通过内置
智能无线遥控开关的功能
智能无线遥控开关的功能 智能遥控开关，是一种灵活的配置室内照明控制系统，一般用户只要经济投入就可以自己完成完美的灯光成果。智能遥控开关它有一些非常强大的功能： （1）无方向远距离隔墙控制功能，红外遥控开关一般受空间距离和方向的限制，遥控距离短，不能隔墙隔门遥控，而利用无线射频技术的远程控制开关，没有这样的限制。一般在10米到80米半径实现信号覆盖，并能穿透2 - 3堵墙。 （2）不能隔墙隔门遥控，确保互不干扰。在同一城市基本无重码现象，不必担心邻居的遥控器会控制自家的灯具。 （3）智能学习对码技术。人们习惯性的认为遥控器与接收开关是一一对应的，是不能改变关系的，但是采用智能学习对码识别技术以后，远程控制器和开关可单独配置，摒弃了遥控器与开关不能分离的干扰，可以灵活的进行照明控制。 （4）有极强的抗干扰能力，可靠性高，具有防火，防雷电功能。 （5）有手动开关和遥控开关两种模式，从而提高了方便性，也继承了原有的习惯。 （6）采用单线制接线方式，不仅可以取代传统的开关，也符合电力电气施工标准。 （7）全开全关功能。当休息的时候，按一个键即可以完成灯具的全关．一键也可以完成全开。 （8）断电保护功能。当电源关闭。智能遥控开关全部关闭．当从新来电时，智能遥控开关处于关闭状态，不会因未知开关状态而造成人身伤害，也可以在无人状态下节省电能。 （9）集中控制、多点控制功能，智能遥控开关上每一路按键可以学习多个编码，不同的远程控制；每一个遥控器也可以学习多个键控制多路照明，这种灵活的代码能力。使用户在任何一个地方可以控制的不同灯，或者是在不同的地方控制一盏灯。 （10）家用电器控制集成功能。目前一般家庭出门远行，只需要一个遥控器，可以实现对室内空调，电视，电动窗帘，音响，锅等电器控制，形成一个智能家居系统。 （11）低功耗节能特性．遥控开关的节能性包括两个方面。一方面是低功耗的特点：单一遥控开关功耗仅为0.01～0.02w，每年耗电仅0.2度。另一方面是遥控开关带来的间接节能效果。常常因为懒惰，不方便，距离远等因素，会使一些灯一直工作。使用远程控制开关，关闭照明电器是一件很方便的事。例如酒店浴室照明根据W功率的计算，一年有200天接待客人，在使用遥控开关后一年节省约160度。
果脯的加工工艺
果脯的加工工艺 果脯是我国传统名特食品中流传广泛，历史悠久的一个产品。其质地柔软、光亮晶透、耐贮易藏、味佳形美，不仅闻名国内，而且在世界上也享有盛誉。目前，果脯在国内销售看好，成交额每年递增十倍左右。 制做原料与要求 水果中的大多数品种及部分蔬菜都可以用来制做果脯。各种水果由于其质地和含水量、有机酸含量的差异，加工方法和条件也各有不同，但总的和平工艺流程不外乎是： 1、原料选择：果脯制做的基本原理，是利用高浓度糖液的较高渗透压，析出果实中的多余水分，在果实的表面与内部吸收适合的糖分，形成较高的渗透压，抑制各种微生物的生存而达到保藏的目的。根据这一原理，在制做果脯时应注意选择果实含水量较少、因形物含量较高的品种，果实颜色美观、肉质细腻并具有韧性的品种，耐贮运性良好、果核容易脱离的品种等。 2、预加工处理：各种水果具有不同的质地和组织结构，加工中应采取不同的方法及措施。例如枣脯加工前应将枣皮划破均匀条纹，这样可以加速糖液的渗透；又如杏脯等加工前应进行熏硫处理。经重硫处理的果实在干制加工过程中既可避免或减轻氧化褐变，又可减少果实中维生素C的损失。据试验，以重硫干制的刺梨其维生素C含量比未经重硫的对照组最少高25.84%，最高达58.34%，又如桃脯梨、苹果脯加工前采取机械削皮，人工去皮或化学去皮处理……。 3、糖液的配制：正常果脯成品的含水量为17一19%，总糖含量为68—72％，其中还原糖含量为43％，占总糖含量的60％以上时，不会“返砂”(成品表面或内部产生蔗糖结晶)和“返糖”(成品发生葡萄糖结晶)现象，这时产品质量最佳。当还原糖含量为30％，占总糖的50％以下时，干制后成品将会不周程度地出现返砂现象。返砂的果脯，失去正常产品的光泽、容易破损，严重影响成品的外观和质量；当还原糖含量在30中40％之间时，成品于制后虽暂时不返砂，但经贮藏仍有可能产生轻微返砂现象，其返砂程度将随还原糖含量的增多而减低；当还原糖含量过高时，遇高温潮湿季节，易发生“返糖”现象。由此可见，果脯成品中蔗糖与还原糖比例决定着成品的质量，而成品中糖源的主要来源是糖液，所以糖液的配制实为果脯生产的技术关键，必须予以高度的重视。经验证明，煮制果脯的糖液，特别是苹果等含有机酸少的果品的糖液，在煮制过程中应加入一定量的有机酸，调整其pH值，这样可以控制佐糖液中还原糖比例。实践中得出，糖液pH值调为2—2．5时，经90分钟煮制，其中蔗糖的大部分发可以得到转化，产品质量可以得到保证。 4、煮制与浸渍：各种果脯的煮制与浸渍方法，基本上可以分为两种：(l)中次煮成法，一次煮成法主要用于加工水果果实含水量较低，细胞间隙较大，组织结构较疏松的果类，例如
家庭照明智能遥控开关设计毕业设计
延安大学西安创新学院 本科毕业论文（设计） 题目：家庭照明智能遥控开关设计 专业：电子信息工程 姓名： 学号： 指导教师： 职称： 毕业时间：
家庭照明智能遥控开关设计 摘要：设计了一种家庭照明智能遥控开关，该设计由单片机AT89C51、315M稳频无线电遥控组件及外围驱动设备构成，介绍了315M无线发射模块、无线接收模块及芯片PT2262/PT2272，制作出的电子遥控可控制四路电子开关自锁、非锁、互锁三种状态。 关键词：AT89C51；PT2262/PT2272；遥控开关；设计
Home lighting intelligent remote control switch design Abstract:a home lighting intelligent remote control switch is designed, the design of single chip microcomputer AT89C51, 315 m frequency wireless remote control components and peripheral driving equipment, introduced the 315 m wireless transmitting module, the wireless receiving module and chip PT2262 / PT2272, and produce electronic remote control electronic switch can control four road since the lock, un lock, lock each other three states. Key words: AT89C51; PT2262 / PT2272; Remote control switch; design
果脯蜜饯之李子加工实例
李子 李子为蔷薇科乔木植物李的成熟果实，又称李实、嘉庆子。我国大部分地区均有栽培，夏季采收，洗净，去核鲜用，或晒干用。李子的营养略低于桃子，含碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素B 1、维生素B 2、维生素 C、烟酸、钙、磷、铁、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨 酸等成分。李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。 李子果肉随成熟度变化很大，未熟时组织坚实、含酸量高，而成熟时组织较软、味甜，在加工时应当分开，不能混在一起，否则难以达到均一的品质。李子果实中可用鲜李制作果脯蜜饯，但更多的是将鲜李子制成半成品盐坯，再以盐坯为原料加工成糖制品；李子的离核性较差，在制作果脯蜜饯时一般不去核。 带核李脯 【原料与配方】 李子100kg，白砂糖65kg，食盐20kg，氢氧化钠适量。 【工艺流程】 选料一清洗-去皮一漂洗-刺孔一盐腌-脱盐一漂烫-糖制一烘制一包装 【操作要点】 （1）选料、清洗选用个大、皮薄、均匀、八九成熟的鲜果，剔除腐烂变质、病虫害、损伤果。然后将李子放在清水中洗净。 ( 2)去皮、漂洗取一锅，配制5%浓度的氢氧化钠溶液，煮沸后加入李子，沸煮数分钟，使表皮熟化，然后倒入清水中漂洗，洗去表皮，洗掉碱液。
( 4)盐腌、漂洗取一缸，将李果与食盐2kg 一起入缸，翻拌均匀，盐腌12~16h，然后捞出，在清水中浸泡1~2h，其间换水2~3次。 (5)热烫取一锅，放水100kg，煮沸后倒入李果，热烫5~8min后，入冷水中冷却，然后捞出、沥干。 ( 6)糖制取一锅，将40k 白砂糖配制成浓度为60%的糖液，加热至沸后倒入李果，用文火沸煮30~40mi n,然后一起移至浸缸中，浸渍48h。连同糖液一起倒回锅中，加热至沸后沸煮30~40min。这时，再加入白砂糖25kg,边加边搅拌，然后再沸煮30~40min，把李子和糖液一起移入浸缸中，浸渍24h。 ( 7)烘制、包装将李子捞出,沥干后摊于烘盘上,送入供房,烘至表面不黏手、含水量不超过18%时为止。移出烘房,待冷却后即可进行定量密封包装。 【质量标准】 色泽浅黄,半透明,吸糖均匀,清甜有原果味。去核李脯 【原料与配方】 鲜李100kg,白砂糖70kg，硫磺300g,食盐适量。 【工艺流程】 选料—清洗—去核—护色—熏硫—糖制—烘制—包装 【操作要点】 ( 1)选料、清洗原料要求与带核李哺的要求相同,然后将李子放在清水中洗净。 ( 2)去核、护色将鲜李子沿缝合线切汗,挖去李核,随即投入到浓度1%的食盐水中护色。 4)熏硫将李坯捞出，沥干，摊上竹屉中送入烘房进行熏硫，约熏2~3h， 然后，用清水冲洗干净，沥干水分。 ( 5)糖制李子含水分较多，肉质较软，宜采用多次煮成法。先取一锅，将40kg 白砂糖配制成浓度50%的糖液，加热至沸，然后倒入李坯，沸煮3~5min，再将李坯和糖