高三生物一轮复习第2讲细胞中的元素和化合物细胞中的无机物课件新人教版 (1)必修一
(3)在生产实践中的应用 ①种子晒干贮存是为了减少 自由水的含量，降低种子的代谢速 率，以延长寿命。 ②越冬作物减少灌溉，可提 高作物对低温的抗性。
组成细胞的元素 人体内有20多种微量元素，它们的 质量总和不到体重的千分之一，但是对人 的健康却起着重要作用，下列各元素全部 是微量元素的是(B ) A.Ca、K、Cl、S、O B.F、I、Fe、Zn、Cu C.N、H、O、P、C D.Ge、Ca、Cu、Mg、C
无 机 盐
1.含量：很少，约占细胞鲜重的 1%～1.5% 2.存在形式：大多数以离子形式 存在，少数以化合物形式存在。 3.功能 ①细胞内某些复杂化合物的重要 组成成分； ②维持生物体的生命活动； 维持细胞的渗透压和酸碱平衡
③ 。
斐林试剂 双缩脲试剂 1.斐林试剂与双缩脲试剂的区别？
2.自由水、结合水的联系及与生物体新陈代谢和抗性 的关系
(1)细胞内的自由水和结合水在一定的条件下可以相互 转化，如血液凝固时，部分自由水转变为结合水。
(2)自由水和结合水的比例与新陈代谢和生物抗性的关 系。 细胞中自由水/结合水的比例越大，生物的新陈代谢越 旺盛，其抗性越小；自由水/结合水的比例越小，生物的新陈 代谢越弱，其抗性越大。
(5)细胞中含量最稳定的化合物是核
酸。
二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 等 鉴定物质 实验试剂 实验现象 注意事项
还原糖 脂肪 蛋白质
斐林试剂 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ、 Ⅲ：橘黄色 Ⅳ Ⅳ：红色 双缩脲试 剂 紫色
试剂现用 现配、沸 水浴加热 必须用显 微镜观察
先加NaOH, 后加 CuSO4
色为蓝色，蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色。
3. (2009· 上海)下列有机化合物中，只含有
C、H、O三种元素的是(
C)
B．核苷酸
A．氨基酸
C．脱氧核糖
D．磷脂
一、组成生物体的化学元素和化合物
• 组成细胞的元素 • 细胞中 的元素和 化合物 • 组成细 胞的化合物
组 成 细 胞 的 元 素
1.与非生物界的关系：组成 细胞的化学元素，在无机自然界都 能找到，说明生物界与非生物界具 有统一性 ，但各种元素含量大不 相同，说明它们具有差异性。
组 成 细 胞 的 元 素
2.种类：细胞中常见的化学元素 有20多种，其中 C、H、O、N、P、S、 (1)大量元素： K、Ca、Mg 等 Fe 、 Mn 、 B 、 Zn 、 (2)微量元素： Cu、Mo 等
鉴定物质
DNA
实验试剂
二苯胺
实验现象
蓝色
注意事项
沸水浴加热
操作步骤(见 淀粉 碘液 蓝色 下格) 黑暗处理→对照处理(如一半遮光，一半曝光)→ 酒精脱色→清水冲洗→碘液检验
三、细胞中的无机物
• 水
•
细胞中 的无机物 • 无机盐
1.含量：在一切活细胞中含量最多， 约占85%～90% 2.存在形式：结合水和自由水 3.功能 水 (1)结合 细胞结构的重要组成成分 水： 。 (2)自由水： ①细胞内良好的溶剂； 运送营养物质和代谢废物 ②参与细胞的生化反应； ③ ；
必修1
分子与细胞
第 2 讲
细胞中的元素和化合物 ／细胞中的无机物
• 1．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白 质的方法。 • 2．水和无机盐的作用。
1．(2010· 上海)下列选项中，含有相同 元素的一组化合物是( ) C A．纤维素和尿素 B．脂肪酸和磷脂 C．腺苷三磷酸和核糖核酸 D．胆固醇和血红蛋白
(3)基本元素：C 、H、O 、N C (4)最基本元素： O (5)鲜重含量最多的元素： C (6)干重含量最多的元素：
组 (1)无机化合物有水和无机盐； 成 糖类、蛋白质、 (2)有机化合物主要有 细 核酸、脂质等 胞 ； 的 (3)占细胞鲜重最高的化合物是水； 化 (4)占细胞干重最高的化合物是蛋白 合 质； 物
腺苷三磷酸和核糖核酸的组成
元素是C、H、O、N、P；纤维素和脂肪酸 含C、H、O；血红蛋白含Fe，胆固醇不含 Fe。
• 2. (2009· 广东)对下表中所列待测物质的检 测，所选用的试剂及预期结果都正确的是 ( D)
• A.①③
B.②③
C.①④
D.②④
DNA与甲基绿反应呈绿色，脂 肪遇苏丹Ⅲ呈橘黄色，检测淀粉用碘，颜
组成人体干重的最多的
在学习中应注意区别大量元素和主 要元素，并能注意不同生物之间元素含量的 差异性，但要做到这一点，首要的是识记。
微量元素口诀记忆法：铁(Fe)、猛 (Mn)、碰(B)、新(Zn)、木(Mo)、桶(Cu)。
从观察比较可知，选项A、 C、D中均含有大量元素，只有B中 全部是微量元素，所以答案为B。 选项D中有C、Mg、Ca三种大量元 素，选项C中全部为大量元素，选 项A中只有Cl为微量元素，其余都 为大量元素。
几种元素是 A ( ) A.C、H、O、N、Ca、P B.C、H、O、N、Mg、P C.C、H、O、P、S D.K、Zn、O、Na、Ca、P
甲液 乙液 A液 成分 鉴定物质
B液
0.1g/mL 0.05g/mL 0.1g/mL 0.01g/mL 的NaOH 的CuSO4 的NaOH 的CuSO4 溶液 溶液 溶液 溶液 可溶性还原糖
蛋白质 先加入A液1mL，摇 添加顺序 甲乙两液等量混匀后 匀；再加入B液4滴， 立即使用 摇匀 反应条件 50～65℃水浴加热 不需加热，摇匀即可 反应现象 产生砖红色沉淀 样液变紫色
斐林试剂与双缩脲试剂可以从 以下几个方面比较 (1)浓度不同。斐林试剂中 CuSO4溶液浓度为0.05g/mL，双缩 脲试剂中CuSO4溶液浓度为 0.01g/mL。 (2)原理不同。斐林试剂的实 质是Cu(OH)2逐渐被还原；双缩脲 试剂其实质是碱性条件下的Cu2＋发 生作用。
(3)使用方法不同。斐林试剂是 先将NaOH溶液与CuSO4溶液混合后 再使用，现配现用，因为Cu(OH)2放 置时间久也会被氧化；双缩脲试剂是 先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶 液。
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新教材高考生物一轮复习第一单元第2讲细胞中的元素和化合物细胞中的无机物课件新人教版ppt
2022
第一单元 第2讲 细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物
课标要求
1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成,它们以碳链为骨架形 成复杂的生物大分子。 2.指出水大约占细胞重量的2/3,以自由水和结合水的形式存在,赋予了细胞 许多特性,在生命活动中具有重要作用。 3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少,但与生命活动密切相关。
人体内Na+主要存在于细胞外液,维持细胞外液的渗透压,K+主要存在于 细胞内液,维持细胞内液的渗透压。
知识点三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
知识筛查
1.还原糖的检测
(1)检测原理
还原糖+斐林试剂
砖红色沉淀。
(2)检测步骤
2.脂肪的检测 (1)检测原理:脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 (2)检测步骤
知识落实 1.下列有关细胞中的元素的叙述,正确的是( C ) A.细胞中常见的元素有20多种,根据其作用大小分为大量元素和微量元 素 B.各种化合物的元素组成中都含有C,故C是生命的核心元素 C.不同细胞中元素的种类大体相同,但含量存在一定的差异 D.占人体细胞干重和鲜重百分比最多的元素都是O
细胞中常见的元素有20多种,根据其含量的多少分为大量元素和微量元 素,A项错误。很多无机化合物中不含C,如H2O、NaCl;生物大分子以碳链 为骨架,所以说C是生命的核心元素,B项错误。占人体细胞干重百分比最 多的元素是C,而占人体细胞鲜重百分比最多的元素是O,D项错误。
番茄的红色会影响实验结果的观察,故检测还原糖时不能选择番茄作为 实验材料,A项错误。切片时,被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪,细胞间 会出现橘黄色脂肪颗粒,B项错误。检测脂肪的实验中,体积分数为50%的 酒精溶液的主要作用是洗去浮色,C项错误。蛋白质检测实验中,先加入双 缩脲试剂A液(质量浓度为0.1 g/mL的 NaOH溶液),提供一个碱性环境,再加 入双缩脲试剂B液(质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液),D项正确。
第一单元 第2讲 细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物
课标要求
1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成,它们以碳链为骨架形 成复杂的生物大分子。 2.指出水大约占细胞重量的2/3,以自由水和结合水的形式存在,赋予了细胞 许多特性,在生命活动中具有重要作用。 3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少,但与生命活动密切相关。
人体内Na+主要存在于细胞外液,维持细胞外液的渗透压,K+主要存在于 细胞内液,维持细胞内液的渗透压。
知识点三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
知识筛查
1.还原糖的检测
(1)检测原理
还原糖+斐林试剂
砖红色沉淀。
(2)检测步骤
2.脂肪的检测 (1)检测原理:脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 (2)检测步骤
知识落实 1.下列有关细胞中的元素的叙述,正确的是( C ) A.细胞中常见的元素有20多种,根据其作用大小分为大量元素和微量元 素 B.各种化合物的元素组成中都含有C,故C是生命的核心元素 C.不同细胞中元素的种类大体相同,但含量存在一定的差异 D.占人体细胞干重和鲜重百分比最多的元素都是O
细胞中常见的元素有20多种,根据其含量的多少分为大量元素和微量元 素,A项错误。很多无机化合物中不含C,如H2O、NaCl;生物大分子以碳链 为骨架,所以说C是生命的核心元素,B项错误。占人体细胞干重百分比最 多的元素是C,而占人体细胞鲜重百分比最多的元素是O,D项错误。
番茄的红色会影响实验结果的观察,故检测还原糖时不能选择番茄作为 实验材料,A项错误。切片时,被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪,细胞间 会出现橘黄色脂肪颗粒,B项错误。检测脂肪的实验中,体积分数为50%的 酒精溶液的主要作用是洗去浮色,C项错误。蛋白质检测实验中,先加入双 缩脲试剂A液(质量浓度为0.1 g/mL的 NaOH溶液),提供一个碱性环境,再加 入双缩脲试剂B液(质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液),D项正确。
2023届高三生物一轮复习课件第2讲细胞中的元素和化合物无机化合物
并计算平均值
必修三P61
因为经过解离染色了后的细胞已经是死细胞了，所以是看不到染色体正在发生变化的细胞， 只能看到定格的各个分裂时期的细胞，间期的细胞数目最多，间期的时间长。因此C错误。
典题演练·破解高考
(2020·江苏卷) 生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列实
验中溶液颜色变化的叙述正确的是( C )
A．在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色 B．在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色 C．用黑藻观察细胞质流动时，无须染色也能见到绿色颗粒 D．在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色
分析角度 吸收
产生
具体内容 水可用自由扩散、协助扩散的方式跨膜运输 ①单糖合成多糖 ②暗反应(叶绿体基质) ③氨基酸的脱水缩合(核糖体)
第2讲 细胞中的元素和化合物
细胞中的无机物
目录
01 细胞中的元素和化合物 02 细胞中的无机物
实验：检测植物组织中的还 03 原糖、蛋白质、脂质和淀粉
知识点1 细胞中的元素和化合物
元素
地壳
细胞
O
48.60
65.0
Si
26.30 很少*
C
0.087
18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
组成地壳和组成细胞的部分 元素含量（%）表
肪颗粒
去浮色
必修一P19
B 观察洋葱外表皮细胞的质 应在视野不变的条件下，在载物台
壁分离与复原
上更换细胞环境溶液
必修一P62
C 观察洋葱根尖分生区细胞 先用低倍镜找到染色体数目正在发
的有丝分裂
生变化的细胞，再换用高倍镜观察
高考生物一轮复习 1.2 细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物课件 新人教版必修1
第十六页，共39页。
要点 (yàodiǎn)
透视
实验 (shíyàn)
技能
2.无机盐的生理功能 功能
细胞的结构成分,是细胞内某些 复杂化合物的重要组成成分
维持正常的生命活动 维持渗透压的平衡 维持酸碱平衡(pH 平衡)
举例 Mg2+——叶绿素 Fe2+——血红蛋白 Ca2+——骨骼、牙齿 PO43-——磷脂、ATP 哺乳动物血液中 Ca2+的含量过低——抽搐 Na+、Cl-对细胞外液渗透压起重要作用,K+ 则对细胞内液渗透压起决定作用
第七页，共39页。
考纲展示 (zhǎnshì)
自主 (zìzhǔ)整
理
从直饮水的活性指标及生理功能要求看,直饮水与生物体内哪种 存在形式的水相似?
答案:自由水。
第八页，共39页。
考纲展示 (zhǎnshì)
自主 (zìzhǔ)
整理
三、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理
[连线]
第九页，共39页。
A.1、3、5 号试管内都呈蓝色 B.3 组实验中甲组和乙组的实验结果相同 C.4 号试管内呈砖红色,其余试管内都呈蓝色 D.4 号试管内呈砖红色,6 号试管内呈紫色
第二十八页，共39页。
要点 (yàodiǎn)
透视
实验 (shíyàn)
技能
解析:1、3、5 号试管中只有蒸馏水,1、3 号滴加斐林试剂,5 号滴加双 缩脲试剂,无论加热与否显示的都是试剂本身的蓝色,A 项正确;乙组实验中 3 号显示蓝色,4 号因含有麦芽糖(小麦种子匀浆)加入斐林试剂 60 ℃水浴加 热后出现砖红色沉淀。丙组中 5 号显示蓝色,6 号含有蛋白质(小麦种子匀 浆),加入双缩脲试剂后呈紫色反应,D 项正确。
要点 (yàodiǎn)
透视
实验 (shíyàn)
技能
2.无机盐的生理功能 功能
细胞的结构成分,是细胞内某些 复杂化合物的重要组成成分
维持正常的生命活动 维持渗透压的平衡 维持酸碱平衡(pH 平衡)
举例 Mg2+——叶绿素 Fe2+——血红蛋白 Ca2+——骨骼、牙齿 PO43-——磷脂、ATP 哺乳动物血液中 Ca2+的含量过低——抽搐 Na+、Cl-对细胞外液渗透压起重要作用,K+ 则对细胞内液渗透压起决定作用
第七页，共39页。
考纲展示 (zhǎnshì)
自主 (zìzhǔ)整
理
从直饮水的活性指标及生理功能要求看,直饮水与生物体内哪种 存在形式的水相似?
答案:自由水。
第八页，共39页。
考纲展示 (zhǎnshì)
自主 (zìzhǔ)
整理
三、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理
[连线]
第九页，共39页。
A.1、3、5 号试管内都呈蓝色 B.3 组实验中甲组和乙组的实验结果相同 C.4 号试管内呈砖红色,其余试管内都呈蓝色 D.4 号试管内呈砖红色,6 号试管内呈紫色
第二十八页，共39页。
要点 (yàodiǎn)
透视
实验 (shíyàn)
技能
解析:1、3、5 号试管中只有蒸馏水,1、3 号滴加斐林试剂,5 号滴加双 缩脲试剂,无论加热与否显示的都是试剂本身的蓝色,A 项正确;乙组实验中 3 号显示蓝色,4 号因含有麦芽糖(小麦种子匀浆)加入斐林试剂 60 ℃水浴加 热后出现砖红色沉淀。丙组中 5 号显示蓝色,6 号含有蛋白质(小麦种子匀 浆),加入双缩脲试剂后呈紫色反应,D 项正确。
高三生物一轮复习 第2章第1、5节 细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物课件 新人教版
少的前四种依次是：C(55.99%)>O(14.62%)>N(9.33%)>H(1.46%) .
二、细胞中的水 1．结合水 (1)概念：在细胞内与其他物质相结合的水。 (2)功能：是 2．自由水 细胞结构 的重要组成成分。
(1)概念：细胞内以游离的形式存在，可以自由流动的水。
(2)功能：①细胞内的 良好溶剂 ；
A．代谢活动的强弱与细胞内自由水和结合水的比值无关
B．线粒体、核糖体、中心体等在其活动中都可以产生水 C．叶绿体内只有水的分解而没有水的生成
D．水分和无机盐在人体内的平衡有利于保持内环境稳态
解析： 水是生物体内含量最多的物质，水盐的平衡对内环境的
稳态具有非常重要的意义；在一定范围内，细胞内自由水与结合水比例 越大，新陈代谢越旺盛。中心体中不能生成水，叶绿体中进行的光合作 用过程中既有水的消耗，又有水的生成。 答案： D
二、检测生物组织中的糖类、肪和蛋白质 [实验原理] 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。
(2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色
脂肪＋苏丹Ⅳ染液―→红色
(3)蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色
[实验步骤] 先根据选材预测实验结果，然后再实验验证，因此本实验属验证性实验。
[应用指南] (1)斐林试剂与双缩脲试剂的配制、使用方法 斐林试剂 甲液 成分 鉴定物质 添加顺序 反应条件 反应现象 0.1 g/mL NaOH溶液 乙液 0.05 g/mL CuSO4溶液 双缩脲试剂 A液 0.1 g/mL NaOH溶液 B液 0.01 g/mL CuSO4溶液
还原糖 甲、乙两液等量混匀后立即 使用 水浴50～65 ℃加热 样液出现砖红色沉淀
蛋白质 先加入A液1 mL，摇匀，再 加入B液4滴，摇匀 不需加热，摇匀即可 样液变紫色
高三人教版生物一轮复习课件 第一单元 第二课时 细胞中的元素和化合物(86张PPT)
第二课时
细胞中的元素和化合物
细胞中的无机物
知识诠释 思维发散
一、组成细胞的元素 1.组成细胞的元素种类(约20种)
最基本元素 : ①C 主要元素 : C、H、O、N、P、S 大量元素 : ②C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 微量元素 : Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
细胞内含量最多的化合物 细胞内含量最多的无机化合物 占细胞鲜重含量最多的化合物 占细胞鲜重50%以上的化合物 精瘦肉细胞中含量最多的化合物 沙漠植物细胞中含量最多的化合物 成熟甜西瓜细胞中含量最多的化合物 细胞内含量仅次于水的化合物 细胞内含量最多的有机化合物 占细胞干重最多的化合物 占细胞干重50%以上的化合物
物。如某化合物只含C、H、O,则可判断此化合物属
糖类或脂肪;S是蛋白质的标志元素等。几种有机物的 元素组成归纳如下:
(3)组成细胞的元素来源
组成细胞的元素全部来自无机环境,这一观点体现了生 物界与非生物界的统一性。
组成细胞的元素的含量与无机自然界大不相同,这一观 点体现了生物界与非生物界的差异性。
c.维持 酸碱平衡和 渗透压平衡。
核心突围
技能聚合
一、细胞中的元素和化合物 1.分析组成细胞的化学元素 (1)归纳元素的种类
①大量元素和微量元素划分的依据是含量,而不是生理 作用。
②生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素。
③主要元素占人体鲜重比例的顺序依次是O、C、H、 N、P、S。 (2)根据元素组成可进行物质种类的判断 根据不同化合物的元素组成来判断其归属为哪类化合
水
蛋白质
典例1 (2013年湖南重点中学月考)右图为某些
化学元素组成不同化合物的示意图,以下说法不正确的 是( )
细胞中的元素和化合物
细胞中的无机物
知识诠释 思维发散
一、组成细胞的元素 1.组成细胞的元素种类(约20种)
最基本元素 : ①C 主要元素 : C、H、O、N、P、S 大量元素 : ②C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 微量元素 : Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
细胞内含量最多的化合物 细胞内含量最多的无机化合物 占细胞鲜重含量最多的化合物 占细胞鲜重50%以上的化合物 精瘦肉细胞中含量最多的化合物 沙漠植物细胞中含量最多的化合物 成熟甜西瓜细胞中含量最多的化合物 细胞内含量仅次于水的化合物 细胞内含量最多的有机化合物 占细胞干重最多的化合物 占细胞干重50%以上的化合物
物。如某化合物只含C、H、O,则可判断此化合物属
糖类或脂肪;S是蛋白质的标志元素等。几种有机物的 元素组成归纳如下:
(3)组成细胞的元素来源
组成细胞的元素全部来自无机环境,这一观点体现了生 物界与非生物界的统一性。
组成细胞的元素的含量与无机自然界大不相同,这一观 点体现了生物界与非生物界的差异性。
c.维持 酸碱平衡和 渗透压平衡。
核心突围
技能聚合
一、细胞中的元素和化合物 1.分析组成细胞的化学元素 (1)归纳元素的种类
①大量元素和微量元素划分的依据是含量,而不是生理 作用。
②生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素。
③主要元素占人体鲜重比例的顺序依次是O、C、H、 N、P、S。 (2)根据元素组成可进行物质种类的判断 根据不同化合物的元素组成来判断其归属为哪类化合
水
蛋白质
典例1 (2013年湖南重点中学月考)右图为某些
化学元素组成不同化合物的示意图,以下说法不正确的 是( )
2025届高三一轮复习生物：细胞中的元素、化合物、无机物课件
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
7.下列与脂肪鉴定实验有关的叙述正确的有A（ ）
A.用苏丹Ⅲ染液染色，观察花生子叶细胞中的脂肪滴（颗粒） B.脂肪鉴定实验的过程是：切取花生子叶薄片→去浮色→染色→ 制片→观察 C.检测花生子叶中的脂肪时，可用龙胆紫溶液对子叶切片进行染 色 D.脂肪的鉴定实验用苏丹Ⅲ染液和苏丹Ⅳ染液，实验现象相同， 但实验结果、结论不同
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
8.下列与蛋白质鉴定实验有关的叙述正确的有（ D ）
A.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 B.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 C.人胰岛素与双缩脲试剂反应呈蓝色 D.为确定饮食成分中蛋白质的含量，可采用双缩脲法。该方法所 用的Cu2＋试剂与多肽链中的肽键反应，形成紫色络合物 E.用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可呈现出紫色 F.在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂，液体由蓝色变成紫色
四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
选材
蛋白质的鉴定
选择豆浆或鸡蛋清稀释液等富含蛋白质的材料。
+
-
实验原理 蛋白质分子中含有很多肽键，在碱
蛋白质+_双__缩__脲__试___剂__ 性环境（NaOH）中，能与Cu2+
作用，形成紫色或紫红色络合物。
紫色
[强调] 氨基酸由于没有肽键无法和 双缩脲试剂反应！
实验操作
四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
还原糖的①鉴斐定林试剂： 甲液：0.1 g/mL的NaOH溶液 乙液：0.05 g/mL的CuSO4溶液
②使用方法：★现用现配， 甲、乙两液等量混匀，水浴 加热（50~65℃）
③常见还原糖：葡萄糖、果糖、 麦芽糖、乳糖、半乳糖。（蔗糖， 多糖不是还原糖）。
高考生物一轮总复习 第2讲 细胞中的元素和化合物及细胞中的无机物配套课件 新人教版必修1
第三十二页，共32页。
ห้องสมุดไป่ตู้
【例4】人的红细胞必须生活在含有0.9%的氯化钠的溶液中，医 生(yīshēng)常给脱水病人注射0.9%的生理盐水。因为红细胞在 蒸馏水中会因吸水过多而涨破；在浓盐水中会因失水过多而皱 缩，因而失去输送氧气的功能。这说明( )
A．D水分子容易进出细胞
B．无机盐离子容易进出细胞 C．红细胞的特性造成的 D．无机盐对维持细胞的形态和生理功能有重要作用
第二十五页，共32页。
(2)脂肪的鉴定
第二十六页，共32页。
(3)蛋白质的鉴定
第二十七页，共32页。
3.实验材料的选择 (1)可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是 还原糖含量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较 浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。 (2)脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生 物组织(或器官)，若利用显微镜观察，则最好选择花生种子。 (3)蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物 组织(或器官)。植物材料常用大豆，且浸泡 1～2 d，适于研 磨，动物材料常用鸡蛋清液。
第十六页，共32页。
【例3】结合下列曲线，分析有关(yǒuguān)无机物在生 物体内含量的说法，错误的是( )
第十七页，共32页。
【例3】结合下列曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说 法，错误的是( ) C A．曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄 变化的曲线 B．曲线②可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化 C．曲线③可表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程 中，其内无机盐的相对(xiāngduì)含量变化 D．曲线①可表示人从幼年到成年，体内水含量的变化
考点三 实验探究课题 2：检测生物组织中的糖类、脂 肪和蛋白质
ห้องสมุดไป่ตู้
【例4】人的红细胞必须生活在含有0.9%的氯化钠的溶液中，医 生(yīshēng)常给脱水病人注射0.9%的生理盐水。因为红细胞在 蒸馏水中会因吸水过多而涨破；在浓盐水中会因失水过多而皱 缩，因而失去输送氧气的功能。这说明( )
A．D水分子容易进出细胞
B．无机盐离子容易进出细胞 C．红细胞的特性造成的 D．无机盐对维持细胞的形态和生理功能有重要作用
第二十五页，共32页。
(2)脂肪的鉴定
第二十六页，共32页。
(3)蛋白质的鉴定
第二十七页，共32页。
3.实验材料的选择 (1)可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是 还原糖含量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较 浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。 (2)脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生 物组织(或器官)，若利用显微镜观察，则最好选择花生种子。 (3)蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物 组织(或器官)。植物材料常用大豆，且浸泡 1～2 d，适于研 磨，动物材料常用鸡蛋清液。
第十六页，共32页。
【例3】结合下列曲线，分析有关(yǒuguān)无机物在生 物体内含量的说法，错误的是( )
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【例3】结合下列曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说 法，错误的是( ) C A．曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄 变化的曲线 B．曲线②可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化 C．曲线③可表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程 中，其内无机盐的相对(xiāngduì)含量变化 D．曲线①可表示人从幼年到成年，体内水含量的变化
考点三 实验探究课题 2：检测生物组织中的糖类、脂 肪和蛋白质
(安徽专用)高考生物一轮复习 第1、2章 第2课时细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物课件 新人教版必修1
【考情播报】
3年3考 (2012·海南卷T7；2011·上海卷T13、江苏卷T21
等)
1．生物体内水、自由水、结合水的关系
2．自由水、结合水的关系及功能
1．自由水主要存在于细胞液、细胞质基质及某些细胞 器基质中；结合水与细胞中某些物质结合在一起存在。 2．自由水和结合水的作用都非常重要，不能认为结合 水可有可无，两种水在生物体内所起作用不能相互代替，在
鉴定物质
①还原糖 ②淀粉 ③脂肪 ④蛋白质 【提示】 ④－c－Ⅳ
鉴定试剂
a．苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液 b.斐林试剂 c．双缩脲试剂 d．碘液 ①－b－Ⅰ ②－d－Ⅲ
颜色变化
Ⅰ.砖红色沉淀 Ⅱ.橘黄色(红色) Ⅲ.蓝色 Ⅳ.紫色 ③－a－Ⅱ
1.细胞中的水 存在形式 结合水 生理功能 组成成分 细胞结构的重要___________ 良好溶剂 ①细胞内的_____________ ②参与许多生化反应 营养物质和代谢废物 ③运送______________________ ④为细胞生存提供液体环境
(2)生物界元素都是从无机环境中获取的，如下图：
(3) 组成生物体的化学元素在生物界与非生物界之间反 复出现、循环流动。
2．元素含量上的差异性
(1) 组成生物体的化学元素在生物体内和自然界中的含
量差异很大。 (2)生物体从自然界获取组成自身的元素是有选择的。 (3) 各种化学元素在生命体系中不是简单的堆积 、组 合，而是以特殊的有序的方式结合在一起才出现生命现象，
自由水
【思考】
种子萌发过程中，细胞内自由水和结合水的含量有什
么变化？ 【提示】 种子萌发过程中，代谢旺盛，细胞内自由
水的含量升高，自由水与结合水的比值增大。
2．细胞中的无机盐