大米饼的详细做法大全

大米饼的详细做法大全

大米的做法真的千千万万种，每一种做法虽然是一种食材但是经过不同的手法制作，大米都变得非常的好吃，而且入口即化，香醇可口，美味无比，但是如何自己在家制作出美味的大米饼呢?今天来让我们学习一下大米饼的做法大全

隔夜饭做出创意大米饼

材料

豌豆、隔夜饭(饭一定要先热热哦)、胡萝卜切丁、面粉、盐等调料。

做法

1、鸡蛋加盐和胡椒粉后打散备用。

2、炒锅放少许油，油热放葱花、胡萝卜丁、碗豆炒熟。

3、将炒好的菜和米饭倒入前面备好的蛋液里，再放少许面粉和盐搅拌均

匀。

4、平底锅放少许油，倒入搅拌均匀的米饭蛋液，用铲子压平。

5、小火煎至两面上色，就可以出锅了。

大米面包

材料

高筋面粉4杯(600g)、熟米饭1杯(150g)、水+1个鸡蛋(200ml)、黄油2小块、糖1勺、盐3勺、干酵母1+1/2

勺

做法

1、把一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入两块黄油溶解并搅拌均匀。

2、倒入面包机里，在面包机角落放糖1勺、盐3勺。

3、1杯熟米饭先浸泡在滚开水里，等泡软了滤干水分均匀倒进面包机里，再把4杯高筋面粉均匀铺满整个底部。

4、面粉中间按一个坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。

5、关上面包机盖子，插上电源，菜单选择和面模式、启动。和面的时候观察一下，如果太稀就再加点面粉，

直到可以揉成一个光滑的球。和好后再按菜单和面再和一次面，好了后按菜单发面，发好后面团变成两三倍大

，完全充满了整个面包桶，这时候再按菜单烘烤，烧色中，启动。等面包自动烤好就ok了。

原味菜头粿(萝卜糕)大米版

材料

大米165g，萝卜(去皮)250g，水80g，油5G，盐1小勺，

鸡精1/2小勺，胡椒粉适量

做法

1.大米淘净，用水浸泡一晚使其吸足水分

2.用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆

3.用两层屉笼布，将米浆的水分滤出

4.留下湿粉备用(剩下湿粉约为155g)

5.萝卜洗净去皮切成细丝

6.烧一锅开水，加少许盐(分量外的)，将萝卜丝下水焯软

7.将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分(挤干后萝卜丝重约150g)

8.将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中，加入5g油，80g水(视黏稠度慢慢添加至合适)，盐 1小勺，鸡精 1/2小

勺，胡椒粉适量，搅拌均匀

9.模具中铺一张屉笼布

10.将拌匀的粉糊倒入模具中

11.加盖锡纸，防止水汽进入

12.水开后上屉蒸30-45分钟(视萝卜糕厚度而定)，即可

13.取出，晾凉

14.切成小块

15.电饼铛中加少许油(分量外)，烧热后开煎

16.煎至一面金黄，翻面继续煎至两面金黄即可

以上文章中所描述的就是大米饼的做法大全，相信这里总有一款适合爱美食的你，每一款都非常的经典，而且味道也很好吃，老少皆宜，非常适合居家旅行吃，也可以当做饭后甜点，爱好美食的朋友们一定要亲自动手试试哟，简单易做，不失美味。