正宗油饼的做法大全
西藏酥油饼酥脆可口藏区特色的传统小吃
西藏酥油饼酥脆可口藏区特色的传统小吃西藏是一个以独特文化和美食而闻名的地方。
在这片神奇的土地上，有一种传统的小吃——西藏酥油饼，它以其香气扑鼻、酥脆可口而蜚声中外。
今天，我们就来探索一下这道美味的藏区特色小吃。
一、西藏酥油饼的历史渊源西藏酥油饼作为西藏的传统小吃，属于藏族独特的风味。
其历史悠久，可以追溯到几百年前。
在古代，酥油饼是供奉佛像时的必备食物，同时也是寺庙僧人和西藏地区居民日常生活中的重要食品之一。
二、制作步骤1. 准备食材：主要原料包括面粉、酥油、白砂糖、水等。
2. 和面：将面粉与水适量混合搅拌，揉成面团。
3. 发酵：将和好的面团静置一段时间，待其发酵。
4. 擀面皮：将发酵好的面团分割成小份，用擀面杖擀成薄皮。
5. 涂抹酥油：将酥油均匀涂抹在擀好的面皮上。
6. 撒砂糖：将白砂糖均匀撒在涂抹酥油的面皮上。
7. 叠层折叠：将涂抹好酥油和砂糖的面皮一层层叠放在一起。
8. 制作形状：用刀将叠好的面皮切割成饼状，挤压出花纹。
9. 烘烤：将切割好的饼放入烤箱中，用中小火烤至金黄色。
三、特点与口感西藏酥油饼具有独特的香气和酥脆的口感。
由于添加了酥油和砂糖，饼干在烤制过程中产生化学反应，使其更加酥脆可口。
它的独特口感能够让人在品尝之后感受到满满的幸福和满足。
四、酥油饼的文化意义在西藏，酥油有着重要的地位，被用于烹饪、供奉甚至作为药材。
而酥油饼则是酥油的重要应用之一。
在藏族家庭，酥油饼不仅是节庆和喜庆时的必备食品，也是招待客人的重要食品。
在西藏的寺庙中，僧人们也常常以酥油饼来供奉佛像，以示敬意。
五、西藏酥油饼的现代创新随着时代的变迁，西藏酥油饼也不断进行创新和改进。
今天，人们在制作西藏酥油饼时，会加入一些创意元素，如巧克力、坚果等，以丰富口味和增加食欲。
这种创新的小吃受到了年轻人的喜爱，成为西藏美食文化中的一部分。
六、结语西藏酥油饼作为西藏传统小吃的代表之一，具有浓厚的地方风味和文化内涵。
它酥脆可口的口感和丰富多样的口味让人流连忘返。
油饼的制作方法2篇
油饼的制作方法2篇油饼的制作方法油饼是一种非常受人们喜爱的小吃，通常在早餐或下午茶时食用。
它的制作非常简单，下面就让我来介绍一下油饼的制作方法。
原料：面粉500克，水250克，油80克，盐适量，芝麻适量步骤：1.将面粉倒入面盆中，加入盐和水，搅拌均匀。
2.将面团揉成光滑的球状，盖上湿布醒发30分钟。
3.将醒发好的面团分成若干个小面球，擀成薄饼，并在表面涂上油和撒上芝麻。
4.将擀好的薄饼卷起来，再搓成圆形。
5.将制好的油饼放入平底锅中，小火煎熟即可。
制作技巧：1.在揉面时，要加入盐和水，这样可使面筋更加柔软厚实，可以起到增加面饼的韧性。
2.将面团擀成薄饼时，加上油和芝麻，这样可以使表面更加香脆美味。
3.制作油饼时，要掌握好火候，保持小火状态，这样可以使油饼受热均匀，煎熟后颜色也会更加均匀。
以上就是油饼的制作方法，希望能够为大家提供一些帮助。
大家可以自己动手制作，享受美食的乐趣。
油饼的制作方法油饼是一种比较常见的小吃，其制作过程简单，口感香脆美味。
下面就让我们来一起学习如何制作油饼。
原料：面粉500克，水250克，油100克，盐适量，花椒粉适量，葱花适量步骤：1.将面粉放入大碗中，加入盐和水，揉成面团并醒发30分钟。
2.将面团揉成长条状，切成小块，用擀面杖擀成薄饼。
3.将擀好的薄饼涂上油，撒上花椒粉和葱花。
4.将薄饼卷起来，再捏成圆形。
5.将制好的油饼放入平底锅中，小火煎熟即可。
制作技巧：1.制作油饼时，可以根据自己的口味添加适量的花椒粉和葱花，这样能够增加油饼的香味和口感。
2.擀面时要将面团擀成足够的薄度，这样可以使油饼更加酥脆美味。
3.在涂上油、花椒粉和葱花后，将薄饼卷起来并捏成圆形，这样可以使油饼的外形更加漂亮，口感更佳。
以上就是制作油饼的方法，大家可以根据自己的口味添加适量的配料，制作出自己喜欢的油饼，享受美食的乐趣。
正宗油饼的做法大全
油饼是一种经典的中国小吃，口感香脆，外皮金黄，内馅软嫩。
下面是正宗油饼的做法大全：材料：
步骤：
提示：如果您想让油饼更加薄脆，可以在擀面饼的时候稍微用力，擀得越薄越脆。
如果您想让油饼更加香脆，可以在加入葱花之前，将一小撮芝麻撒在饼上，然后再加葱花和盐。
面粉500克
盐2克
热水200毫升
芝麻油适量
葱花适量
盐适量
把面粉和盐混合在一起，慢慢地倒入热水，边倒边用筷子搅拌。
等面团稍微冷却一点，然后用手揉成光滑的面团。
把面团放到碗里，用湿布盖上，静置20分钟。
把面团分成几个小面团，每个小面团擀成薄饼状。
在饼上涂上一层芝麻油，然后撒上葱花和盐。
把饼从一边卷起来，擀成圆形。
在平底锅中倒入适量的油，将油加热至适宜的温度。
把擀成圆形的饼放到锅里，煎至两面金黄，煎熟后捞起放到油纸上吸干油。
把油饼切成小块，即可享用。
1.2.3.4.5.6.7.8.9.。
油饼的制作方法
油饼的制作方法
油饼，最简单的用料，最朴实的味道，最最想念的吃食，最喜欢面粉的那股香味下面店铺为大家整理了一些油饼的做法。
油饼成品图
油饼的食材准备
油饼的做法步骤
1.面粉加一半90度左右的热水和一半凉水搅拌均匀
2.揉成面团，温暖处饧制1-2小时
3.醒发好的面团再揉几分钟，使其柔软，整形成圆饼状
4.将面饼擀成薄一点的面片
5.刷油
6.从一边卷起，卷成细长的卷
7.切成长度大约为6厘米的段
8.两个面团上下重叠，拧两下成螺旋状
9.压扁成圆形
10.在擀成薄一点的面饼
11.锅里坐油
12.油热后放入面饼中小火烙饼
13.两面金黄即可
油饼小贴士
1.和面的水一定要一半90度热水(也就是响边水)，一般凉水，这样和出来的面团软硬适中，成品自然好吃
2.揉好的面团醒发1-2小时，再继续揉几分钟，面团会很柔软
3.我用的方法是做直径大概15里面的小饼，也可以做成一张大饼，改天再展示那种方法
4.注意掌握火候，要是想吃软一点的，还可以盖上锅盖。
独家绝味油饼教程,教你油饼金黄酥香的做法,操作简单又好吃!
独家绝味油饼教程,教你油饼金黄酥香的做法,操作简单又好吃!油饼是城乡盛行的一种风味小吃。
其制法十分简单：用大米掺上熟地瓜磨成浆状,下葱花拌匀;把浆装上小铁勺内,放入油锅中炸至双面鼓起，呈金黄色捞起即成。
共特点是质地柔软味道醇香,下面教你制作美味的油饼。
鞋铺：LV6221716一、炸油饼主料：普通面粉200克酵母5克细砂糖5克牛奶175克辅料：小葱15克食用碱面14小匙盐12小匙+14小匙小茴香籽1-2克温开水1大匙制作工艺：1、把面粉、酵母、糖、牛奶放在一起揉成湿软的面团，最好是能像面包一样揉出筋膜。
盖保鲜膜温暖处发酵1个小时2、面团发至2--3倍大小，拿掉保鲜膜3、拉开面团可以看到大的孔洞4、把碱面、温开水、盐混合在一起，倒入面团，揉至与面团完全混合5、小葱洗干净，沥干水份，切成小葱花6、把葱花、小茴香籽加入面团，用手混匀7、案板上涂料油，手上也抹油，把面团放在案板上，整理成长条状，盖保鲜膜静置20分钟左右8、分成10份，分别整理成圆形，取一份面团，用手伸成圆饼状，再用刀在饼上割两刀9、其它的面团也这样做好，并且用手把中间划开的两道再伸一下10、锅中油烧热大约170度左右，看到油开始向上冒烟就可以放入油条生坯了11、半分钟翻一次面，看着只要下边发黄就可以翻面12、捞出沥干油即成13、小贴士：和出的面团是很软很软的，在案板上整理形状时，不要加一点面粉，抹油就可以防粘了，整个面团的表面全部都涂油的，如果面团在伸的时候不好伸，就放一小会儿松驰一下二、玉米黄油饼干主料：黄油60克低筋面粉50克生玉米粉25克白糖20克蛋清10克左右盐18小勺白糖适量制作工艺：1、室温软化黄油，加入20克白糖，打发至羽毛状2、筛入低筋面粉和生玉米粉3、拌均匀4、整形成圆柱形，直径大概3厘米左右，在整形过程中，可以往案板上撒些玉米粉5、再用锡纸包起来，放入冰箱冷冻2小时左右6、往面团表层刷上一层蛋清7、再裹上一层白糖8、切成1厘米左右的厚片9、再摆到烤盘上，饼干之前留些空隙。
北方油饼的家常做法
北方油饼的家常做法
北方油饼是很多人喜爱的，那在吃油饼上，每个人也都是有着不同的选择，油饼的种类也是比较多，下面小编为你整理了一些北方油饼的做法。
北方油饼的配料
北方油饼的做法步骤
1. 面粉倒入盘子，倒入热水，用筷子搅成絮状。
2. 和成面团，盖保鲜膜醒30分钟，
3. 猪油隔热水化开，
4. 加椒盐2克，中筋面粉30克，葱花12克，搅拌均匀，
5. 醒好的面团分成6个小面团，盖保鲜膜，
6. 取其中一个小面团擀成长圆形面饼。
把油酥平铺在面饼上，下面的边可以擀薄一点，为了最后好粘合，
7. 从上到下卷，两头捏紧，
8. 再圈成圆形，按扁，再擀成薄饼，
9. 不粘锅放少许油，放饼煎至，
10. 煎至两面金黄就可以了!
11. 一份早餐就做好了!
12. 再来一点草莓!
北方油饼的小贴士
油饼的做法还真是比较简单，那我们在平时的时候，也都是可以选择这样的制作方法，不仅可以轻松的制作出美味的佳肴来，而且对在营养的补充上，它也都是很不错，油饼是家庭必备的美食，尤其是对老年人，更是十分的喜爱它哦!。
炸油饼的做法和配方
炸油饼的做法和配方
正宗油饼的做法：
1、配方：大米1500克、黄豆375克、清水适量、葱末适量、盐6小匙、食用油2升、鸡精3小匙。
2、黄豆提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。
3、大米提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。
4、把泡发好的黄豆和大米混合在一起，水量还是要留些，但也不能过多，正常是刚好没过豆米的水量。
5、把混合好的黄豆、大米和水分次慢慢加入到磨浆机内研磨。
6、豆米浆宁可浓稠些也不可太稀了。
7、磨好后的豆米浆大概是这种浓稠度。
8、往磨好的豆米浆内加入3小匙盐。
9、用勺子搅拌均匀，然后静置3-4小时。
10、接着往豆米浆里加入3小匙盐和3小匙鸡精。
11、加入适量切碎的葱末。
12、继续把豆米浆搅拌均匀。
13、开大火，往锅内倒入食用油，把油饼勺一起放入锅内加热。
14、待油温加热超过180度时，从锅内取出油饼勺，往油饼勺内倒入一勺豆米浆。
15、然后把油饼勺放入锅底，可看见大量气泡冒出，十几秒后油饼就慢慢鼓起来了，浮到油锅表面，待油饼一面炸至金黄色后，
翻一面继续。
炸好的油饼从锅内捞起控油，稍微放凉后即可食用。
油酥饼的做法大全
油酥饼的做法大全推荐文章小白菜的做法大全_小白菜的做法热度：甜品的8款美味做法_甜品的做法热度：龙潭钓玉牌的具体做法大全热度：芝麻鱼球的做法大全热度：四喜鸭子的做法大全热度：油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦第一点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。
下面店铺跟你分享一下油酥饼的做法大全。
一、葱油酥饼的做法材料饺子皮、五香油酥做法五香油酥：色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状;加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即可五香饼：1、剩余的饺子皮重新揉成团，醒15分钟左右2、按照自己要的饼的分量分割，擀开(尽量擀的薄些)3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油，然后从面皮一端开始慢慢卷起成条状4、接着再卷成一团，用手压平，再次擀薄5、热锅在表面刷上少许油，放入面饼转小火慢慢煎(期间要不断地转动锅)6、一面金黄翻面再煎，出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出二、核桃油酥饼的做法材料面粉，核桃油，葱花，盐，做法1、准备功课我都是提前一天完成的。
先和面，先把白面烫好，烫的话，7分就可以了。
剩下的3分，要逐步用凉水来和好，就是不能一下子倒入凉水，而是一点点地搋进去。
我们这里是这样说的。
搋。
第二步哪，要准备好油酥，我这次是把白面和葱花放在碗里，然后锅里倒入核桃油，烧滚开，倒入碗里，即成油酥，第二天早晨凉了就可以用了。
2、如果你早晨有足够的时间，可以先和面，饧半个到1个小时就好了。
面下好剂子，擀成圆形，放入油酥，各个角都抹好。
在饼皮上面洒一层盐，3、再从一个角卷起来一个长条，再顺着一边卷成饼状，用手拍扁就可以了4、我是取了一半的量做了6个小饼。
剩下的那个擀成一个大饼5、如图切，再洒油酥，再折叠，折叠，一点点的，折叠结束，变成一个大饼，擀开。
6、两面小火烙熟就可以了。
7、刚刚出锅的，特别软，好吃。
三、大甲奶油酥饼的做法菜谱简介比例(5个)/油皮：油酥：馅=100公克：50公克：50公克材料冷水307公克，沸水155公克，奶油180公克，水30公克，麦芽糖42公克，熟面粉45公克，糖粉130公克做法1.作法：1.将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖，用手抓拉成粉丝。
油饼的做法
目录一、油饼二、北京油饼三、山西油饼四、宁夏回民油饼五、福建油饼六、家常油饼的做法七、油饼的做法八、炸油饼的做法一、油饼油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。
老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。
油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。
先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。
油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。
二、北京油饼1、特点：面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。
2、用料：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；海韦力泡打粉10克；油 1000ml（实耗30ml）。
3、做法：取一个较大的盆，放入面粉、盐、海韦力泡打粉。
徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。
放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。
取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。
并在面饼中心划开3道口子。
大火加热炸锅中的油，至冒烟。
把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。
两面焦黄即可捞出沥干油分。
三、山西油饼1、配料：水、面粉、食用盐、发酵粉（或酵母）、椒叶（花椒叶）2、做法：见北京油饼做法。
与北京油饼不同的是，山西的油饼是圆的，注重色、香。
3、小贴士：1）在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。
2）选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
四、宁夏回民油饼1、配料：水、面粉、发酵粉、油、鸡蛋、鲜奶、香草、（回民秘方）。
2、做法：将面发酵后，加入鸡蛋、鲜奶、香草（秘方加入时间未知），分小块，擀成圆形，面饼中心切两刀（通常必须两刀），放入油锅炸至金黄色，出锅沥油。
3、外观：相较其他地方油饼，宁夏回民油饼出锅后，面饼表面平整光滑无起泡。
4、特色：宁夏回民油饼与山西油饼同是圆形，注重色、香。
不同的是，宁夏回民油饼以甜味为主，但不腻口。
13种葱油饼的做法，葱香扑鼻，真的太好吃了
13种葱油饼的做法，葱香扑鼻，真的太好吃了一、葱油手抓饼食材面粉、小葱、八角、食盐、食用油。
做法1、面粉的三分之一倒入沸水搅拌成絮状，再加入冷水合成柔软的面团。
2、醒面团的时候我们来制作油酥，炒锅放油，加入葱段和八角。
3、煸出葱香味，八角葱段变色，捞出葱段八角不用。
4、锅中油稍微冒烟，趁热倒入准备好的面粉中，并搅拌均匀成油酥。
5、剩余的小葱切末。
6、醒至好的面团分成大约250克的面团，取一份擀成面皮。
7、擀好的饼皮撒上少许食盐，抹上油酥、均匀的撒上葱末。
8、撒好葱末的饼皮对折。
9、用刀横着切成两厘米左右宽的条。
（两头不要切段）如果你的饼皮不是很大，可以不用对折，直接切就可以）10、打开切好的饼皮。
11、打开切好的饼皮从一头卷起，卷成长条。
12、卷成长条后，在从一头卷起，边抻边卷，直到卷完，成圆形。
13、用擀面杖擀成大约三四毫米厚的饼。
14、饼铛烧热，加入少许油，放入擀好的饼坯。
中小火烙制。
15、一面定型变色，翻烙另一面。
烙至两面金黄，松散即可。
16、用手抓起来看看，面丝如缕，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。
二、葱油千层饼食材面粉、葱花、辣椒油、盐、食用油。
做法1、把面擀开，叠上再擀开，然后抹上辣椒油和食用油，撒匀盐，和葱花。
2、叠上，擀一下就可以了，多叠几次就可以了。
3、在电饼铛或者烤箱烤熟即可。
三、葱油酥饼食材面粉、葡萄籽油、白糖、鸡蛋、香葱、小苏打、泡打粉、盐。
做法1、干面粉上笼大火蒸20分钟，蒸成熟面。
2、然后晾凉后擀碎过筛。
3、把白糖也用料理机打成粉，和小苏打、泡打粉，盐一起放入面粉中，充分搅拌均匀。
4、香葱适量切碎，可以根据自己喜欢调整。
5、油温烧至7成热，倒入香葱碎即关火，余温炸出葱香味，然后放凉至30度左右。
在放凉的葱油中加一个鸡蛋搅拌一下6、葱油倒入拌好的面粉中，7、和均匀，如果面团还有点干，可以再加少许的水调整一下。
8、和好的面团放置30放置饧发。
9、取适量的面团肉圆后压成饼，表面刷水沾芝麻，10、摆入烤盘中。
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正宗油饼的做法大全
面食在完美的生活中，占据着重要的地位，很多家庭都非常的喜欢吃各种面食，当面粉在制作成面食之后，也还会带着麦香的，经常的吃面食还对身体健康有很多的帮助。
在比较多的面食中，油饼是深受人们喜欢的一种食物，制作完成的油饼在面粉香中带着油香，酥松的口感让人们特别的回味。
★做法一：烫面油饼
★食材：面粉、开水、盐
★制作步骤：300克面粉放入大盆内。
慢慢加入190克开水。
一边加一边用筷子慢慢搅拌。
搅拌成小面絮状。
待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。
饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀。
此时的面团约480克左右。
分成四个面剂子，每个剂子约120克。
取其中一个面剂子，面板上撒点干面粉，摁平，擀成大圆饼，越薄越好，但注意不要擀破。
这个步骤不要求圆，因为之后还要卷起来，够薄就好，越薄成品的分层越多，口感更好。
倒一勺花生油，小半勺盐，用手抹匀或刷匀，四周稍留些空间，不用抹到边，不然一会卷起来时会漏油。
从一
侧这样慢慢卷起来。
卷好后再从一侧开始这样卷。
卷成这样，收口朝下，放在面卷的最下方。
剩余的面团也按此步骤依次卷好，用干净的大盆盖好，静置十分钟左右。
摁平，擀成圆饼，薄厚看个人的口味，平底锅内放少许花生油，保持小火，油热后放入面饼。
一面成型后翻面煎另一面。
另一面也成型后翻面继续煎，煎至两面金黄色即可。
可以出锅了。
★做法二
★食材：面粉、开水、盐
★制作步骤：面粉、盐拌匀，慢慢加入80度开水搅成絮状、无干粉了;
不烫手后、揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜醒制20分钟以上;面团最好比饺子面软些。
再次揉成光滑细腻后，分成适当大小的面团;按自己的操作习惯、案板和擀面杖大小选择。
擀成薄圆皮，刷油。
均匀、撒入自己喜欢的盐和调料。
原味的油饼，盐可放、也可不放;放葱碎、盐即是葱油饼了。
卷起、按扁。
边抻拽边卷(不会断的、使劲往长抻拽，层次多);如果觉得大了，可
以任性的揪断、接着卷，自己掌握哦。
收口、按扁。
擀圆、中小火、烙制，可盖盖子催熟。
想要酥脆的口感，就多油烙饼;想要酥软的口感，少油( 饼皮上刷油)烙制。
两面金黄色、饼离鼓即熟了;出锅前，双手用铲子等，往中间收收，松散、层次分明。