羊油饼做法
新疆羊肉薄饼的做法
新疆羊肉薄饼的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。
虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。
下面我们就给大家介绍新疆羊肉薄饼，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
1.12羊肉切碎，稍微剁一下，洋葱切碎。
2.21锅里热油，放入洋葱碎爆香。
3.1加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可。
4.2放入肉迅速滑炒开。
5.材料面粉，水，盐少许揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10
分钟。
6.然后分成四份。
7.取一份，尽可能薄的擀成面皮。
8.入电饼铛（不放油）烙至两面都起泡。
四张都烙好备用。
9.炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。
10.铺一张烙好的薄饼，加入一半肉，摊平，边缘刷一层面糊。
11.盖上一张，摁紧。
12.煎锅热油，放入饼两面煎至金黄即可。
仔细看完关于新疆羊肉薄饼的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。
而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。
那么，从此刻开始，就行动起来吧。
厨房美食菜谱：洋葱肉饼的做法
厨房美食菜谱：洋葱肉饼的做法
话说神马都涨价，房价涨了油价涨成了这个揍性，葱也跟着涨了，10块前只能买两颗，吃不起了，人怕急马怕骑，没辙了就得想代替的，葱吃不起可以洋葱代替，ms洋葱比大葱还要健康呢！既然洋葱这幺有营养就用洋葱做肉饼吧！
食材
主料：
小麦面粉500g
洋葱
猪肉馅250g
料酒适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.面粉温水和好，揉成团，饧30分钟
2.洋葱切小粒
3.肉馅最好肥瘦各半，预先加盐、料酒、鸡精腌制10分钟再加入切好的洋葱粒
4.洋葱粒、肉馅搅匀待用
5.饧好的面团，一分为二（另一般烙下一张饼，一张太大了），擀开，不要擀太薄
6.一半拌好的馅放面上
7.用筷子将馅摊开铺匀
8.从面片一头卷起
9.卷好，封口
10.用手慢慢按开，按平成饼坯，不要用擀面杖
11.平铛刷油烙制两面金黄
12.取出切块，就可以吃了
小贴士：最好配一碗绿豆粥就完美了。
正宗油饼的做法大全
油饼是一种经典的中国小吃，口感香脆，外皮金黄，内馅软嫩。
下面是正宗油饼的做法大全：材料：
步骤：
提示：如果您想让油饼更加薄脆，可以在擀面饼的时候稍微用力，擀得越薄越脆。
如果您想让油饼更加香脆，可以在加入葱花之前，将一小撮芝麻撒在饼上，然后再加葱花和盐。
面粉500克
盐2克
热水200毫升
芝麻油适量
葱花适量
盐适量
把面粉和盐混合在一起，慢慢地倒入热水，边倒边用筷子搅拌。
等面团稍微冷却一点，然后用手揉成光滑的面团。
把面团放到碗里，用湿布盖上，静置20分钟。
把面团分成几个小面团，每个小面团擀成薄饼状。
在饼上涂上一层芝麻油，然后撒上葱花和盐。
把饼从一边卷起来，擀成圆形。
在平底锅中倒入适量的油，将油加热至适宜的温度。
把擀成圆形的饼放到锅里，煎至两面金黄，煎熟后捞起放到油纸上吸干油。
把油饼切成小块，即可享用。
1.2.3.4.5.6.7.8.9.。
厨房美食菜谱：羊肉馅酥饼的做法
厨房美食菜谱：羊肉馅酥饼的做法
这几次都是在做不同口味的酥饼，有点儿做上瘾了，主要是大家说好吃，给爸爸和姐姐他们带去的，所以再辛苦点儿也不觉得，只要他们觉得好吃就很开心了！
食材
主料：
羊肉馅500g
小麦面粉
玉米油50g
白砂糖20g
水适量
鸡蛋1个
白芝麻适量
步骤
1.制作水油皮：面粉150克，鸡蛋1个，玉米油20克，糖20克，水适量混合揉成团。
2.醒30分钟。
3.面粉100克，油30克混合揉成团。
4.也醒30分钟。
5.将水油皮油酥面分别分成均等的15个小面团。
然后分别将水油皮包住油酥，收口向下。
6.擀开。
7.卷起。
醒10分钟。
8.再擀开。
9.卷起醒10分钟。
10.然后擀开尽量捍簿，包入羊肉馅（羊肉馅的制作：羊肉切丁，加入生抽，料酒，盐腌30分钟，加入切成末的香葱拌匀，捏成小球形即可），收口向下。
11.放入烤盘，刷上蛋液，撒上白芝麻，送入已经预热好的烤箱中层170度25分钟。
12.烤好的羊肉酥饼很酥很香！
小贴士：加了羊肉的酥饼会比平时多烤了5分钟。
烤箱的温度和时间要看自家烤箱的实际温度和时间来调整。
羊肉洋葱饼的做法
羊肉洋葱饼的做法
下班带些食材回家，好好地做顿饭，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一样能带给人以满足感，所以能自己做饭的不要偷懒，羊肉洋葱饼的做法很简单，适合那些“懒人”们，而且还能在一定程度上促进健康。
1、首先把面和好醒醒，用温水和面！！
2、市场买的羊肉经过泡水洗。
3、剁碎，里面放酱油，五香粉，油进行腌制
4、洋葱洗净切碎。
5、羊肉盘里放洋葱，盐，五香粉，进行搅匀。
6、面醒好，揪出一块如下图
7、把揪出的面擀开，把肉馅抹匀，开始卷起来
8、卷好了，如图这样再卷起来
9、卷好，压扁点
10、电饼铛放油，油热放饼，按键放在肉饼键开始烙，两面金黄
11、饼熟，放两个西红柿点缀下
自己在家做饭虽然需要花费一点时间，但比较健康，是值得的，羊肉洋葱饼的做法简单，所需要的时间并不多。
油饼家常做法，外皮酥脆可口，蓬松选软，简单易学，家人都爱吃
油饼家常做法，外⽪酥脆可⼝，蓬松选软，简单易学，家⼈都爱吃今天给⼤家带来：油饼家常做法，外⽪酥脆可⼝，蓬松选软，简单易学，家⼈都爱吃我们这边的早餐都是五花⼋门的，油条⾖腐脑，⽺汤、⽜⾁汤，胡辣汤等等，⼀般和汤就配包⼦、油条、油饼，特别⾹。
早餐来⼀份，⼀天的能量满满。
我们⼩时候只有春节时家⾥才做油饼，⽐较稀罕，现在随处有，却没有那时的感觉。
况且现在⼈追求健康饮⾷，油炸的还是不宜多吃。
偶尔吃⼀次也是想着⾃⼰做的更健康放⼼，今天⼉⼦想吃点稀罕的，于是我就想到了油饼。
刚出锅的油饼外酥⾥嫩，油⽽不腻，让⼈⾮常有⾷欲。
这是今天我的劳动成果，两⼤盆，要送些给亲戚⼀些，所以准备的⽐较多哦做法很简单，⾸先准备⼀个盆，盆⾥倒⼊少量温⽔（⽔的多少直接影响炸油饼量的多少，所以没有具体克数，根据需要调整就好了）加⼊酵母（我的这么多⽔加了三分之⼀袋酵母，辣妈们可以根据⾃⼰的量酌量增减）酵母搅拌均匀后加⼊⾯粉，⼤概⽐例1：5⽤⼿拌匀继续，⾯团慢慢成形直到揉光滑为⽌，尽量使⾯团达到最柔软⼜不沾盆内壁的状态锅⾥加温⽔少量揉好的⾯团连盆⼀起放⼊锅⾥，隔⽔发酵（有暖⽓的时候可以直接放在暖⽓⽚上发酵，省去这⼀步骤）盖上盖⼦，发酵⼤约两⼩时两个⼩时后，掀开锅盖，⾯团发酵到两倍⼤还多另外准备⼀个盆，倒⼊适量⾯粉加⼊开⽔烫⾯，边加⽔边搅拌继续搅拌均匀案板上撒上⼲粉⾯案板上撒上⼲粉⾯，撒些碱⾯撒匀后倒出发好的⾯团，可以看到⾯团上很多蜂窝眼，这就算是发酵的⽐较成功全部倒出摊平，把刚才烫好的⾯倒上去放点盐放点⼗三⾹磕两个鸡蛋开始由外往内揉，把刚才放的调料、鸡蛋和⾯团⼀起揉匀继续揉，揉的过程会粘⼿，没关系，给⼿上和案板上抹点⾷⽤油继续揉基本已经揉匀了，⾯团也成型了揉好了的⾯团，摸上去⽐平时⼿擀⾯的⾯团稍软烧油的时候可以操作⾯团了，切⼀部分⾯团揉成圆柱形（这个时候家⼈如果可以帮忙最好了，两个⼈配合起来不会⼿忙脚乱）均匀切成⼀个个⼩剂⼦⽤⼿掌根部按扁，切记不要⽤擀⾯杖哦做好⼤⼩⼀致的⼏个⾯饼，⽤⼑在饼中间划两道⼤⽕加热⾄油冒烟，把⽣⾯饼平放⼊油锅⾯饼会慢慢浮上来，调⼩圈⽕继续放⼊两个待⾯饼中间依稀可见慢慢上⾊即可翻⾯⼀个接⼀个陆续翻⾯炸透⾄两⾯⾦黄即可捞出沥⼲油分欧了，这是炸好的油饼！看着⾹吧。
单县羊肉汤特色饼做法
单县羊肉汤特色饼
单县羊肉汤特色饼:水果炭盖烧饼
特点:
单县羊肉汤特色饼，色泽金黄，外酥里嫩，酥脆可口。
原材料:
民牌中筋面粉1000g，温水浸泡(冬天500g，夏天450g)。
面粉10g，泡打粉15g，麦芽糖水15g，去皮白芝麻20g。
调料:
香油30克，花椒粉20克，茴香粉5克，八角粉5克，盐10克，
鸡粉3克，熟芝麻10克，葱10克。
制作方法:
(1)将调料放在一起搅拌均匀成馅备用。
(2)将面粉放入锅中，加入泡打粉、发酵粉，并用40℃的温水(冬天50℃)，
用湿抹布和头发覆盖30分钟(冬天必须在季节里放在温暖的地方)
(3)用力揉面搓成长条状，分成重约55g的面剂。
把面粉揉成一个头。
一头宽一头尖的长条，用手压平，然后用手指粘上馅料，在面糊的宽端均匀擦拭。
从尖端挤出5克面团，压平压在涂有馅料的面片上。
把馅料铺在上面，然后把它从在尖的一端捏5克面团，在松的一端把面团压平，然后铺上馅料，再铺上馅料的重叠面片包裹并闭合，包裹的面团向下折叠在面板上。
(4)将包好的面团用刀压平，做成直径9厘米、厚1.5厘米的圆饼，沿着面饼切16刀，深度0.5cm，坡度30度，切花。
用刷子将麦芽糖水刷均匀，花面朝下放
成圆盘状，花面朝上沿边缘放。
捏住边缘，用手指蘸清水擦拭没有花的一面，然后把面饼变成另一个手掌。
在里面，用手指粘上芝麻，均匀地拍在有花的一面，然后把面皮翻在另一只手掌上。
使无花的一面朝上，迅速粘在烤好的芝麻饼烤箱里。
(5)待烧饼表面呈金黄色，成品直径9厘米，厚2厘米时，即可使用
取下铲子和蛋糕架。
西藏酥油饼做法
西藏酥油饼做法西藏酥油饼是一道传统的西藏特色小吃，香气扑鼻、口感酥脆，深受人们喜爱。
今天，我将为大家介绍一下制作西藏酥油饼的做法。
材料准备：1. 面粉：500克2. 高筋面粉：150克3. 酥油：350克4. 温水：适量5. 白糖：150克6. 食盐：适量步骤一：制作面团1. 将面粉和高筋面粉放入大碗中，搅拌均匀。
2. 将酥油加入面粉中，用手指将酥油与面粉混合均匀，直至呈现出颗粒状。
3. 逐渐加入温水，边加水边揉面，直至面团光滑、有弹性。
步骤二：制作酥油馅1. 取一小碗，将酥油加入其中，用搅拌器搅拌至酥油变软，且体积略有增大。
2. 加入白糖和一小撮食盐，继续搅拌均匀，使酥油馅具有一定的甜味。
3. 将酥油馅放入冰箱冷藏，待用。
步骤三：制作酥油饼1. 将和好的面团分成若干个小球，每个小球的大小适中。
2. 将一个小球擀成薄饼状，取适量酥油馅涂抹在薄饼表面。
3. 将饼皮从一侧卷起，形成卷饼状。
4. 将卷好的饼皮用擀面杖轻轻的擀平，使酥油馅均匀分布于饼皮中。
5. 在平底锅中加热少许酥油，将做好的酥油饼放入锅中，用中小火煎炸。
6. 煎炸至酥油饼金黄色并酥脆，即可取出放在盘中。
小贴士：1. 在制作面团时，逐渐加水，以免一次加水过多导致出现面团发硬的情况。
2. 酥油馅的制作需要充分搅拌均匀，使之更加细腻。
3. 在制作酥油饼时，火候要掌握好，不要煎炸过度，以免饼皮过分硬化。
通过以上简单的步骤，西藏酥油饼就制作完成了。
青稞的香气和酥油的浓郁口感交织在一起，令人垂涎欲滴。
无论是作为早餐还是下午茶点，都是不错的选择。
快来动手试试吧！。
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羊油饼做法：
1、把发酵好的面擀成薄饼（不要太薄），上面放上羊油、盐、花椒面、葱花（如爱吃辣，可放点辣椒粉），再把薄饼卷起后，分成一个个面团压扁成饼。
2、平底锅内放少量羊油，油热后放入生饼，等两面均成金黄色时即可。
羊肉抓饭维吾尔语称"波劳"。
原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油（植物油）。
做法：将大米洗净，用水泡上。
羊肉剁成大块（连骨头一起剁），胡萝卜洗净后切成细丝，
洋葱剥皮后切碎。
做抓饭一般用生铁锅。
先炒肉，后炒胡萝卜、洋葱，炒至半熟，放大米、
清水、盐、不要搅动，盖上锅盖炯上40多分钟即熟。
香馕馕在新疆的历史悠久，古代称为"胡饼"、"炉饼"。
馕以面粉为主要原料，多为
发酵的面，但不放碱而放少许盐。
馕大都呈圆形，最大的馕叫"艾曼克"馕，中间薄，边沿
略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。
这种馕大的要1-2
公斤面粉，被称为馕中
之王。
最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫"托喀西"馕，厚约1厘米多，是做工最精细的
一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的"格吉德"馕，这是所
有馕中最厚的一种。
馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。
除了面粉外，芝麻、洋葱、
鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。
在做"托喀西"馕和其他馕时，不
仅要放油、蛋、糖等原料，还要在表面上撒些"斯亚旦"（黑草籽，很像黑芝麻），这种馕
不仅味道好，而且长时间保存不会变质。
所以维吾尔族人出差，上远路都带这种馕，喝点
茶水，吃些"托喀西"馕马上可以充饥，这真是一种理想的方便餐。
传说当年唐僧取经穿越
沙漠戈壁时，身边带的食品就是馕。
油塔子油塔子是根据形状取的名字。
其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等，油塔子做法简单，但做好并不容易。
先用温水和面，并揉成软面，发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开，抹上羊油、精盐和花椒粉，边褂边抹边卷，然后拧
成一个塔状，摆在笼里蒸上半小时即成，油塔子由于油放得多，看起来油亮生辉，闻起来香气扑鼻，吃起来油而不腻。
帕尔木丁帕尔木丁是维吾尔的风味食品，在馕坑里烤制而成，其色泽黄亮，味美可口。
原料有：面粉、新鲜肥羊肉、炼好的羊油、洋葱、鸡蛋、盐、孜然粉、胡椒粉等。
做法是：先用鸡蛋和盐水和面，并擀成圆形。
馅用羊肉丁、羊油丁、洋葱拌匀，放盐、胡椒粉、孜然粉等佐料。
将馅包在皮中，包成马鞍型，贴在馕坑中烤，约20多分钟即熟。
烤熟的帕尔
木丁表面再涂些炼好的羊油，使其油亮生辉，味道更加鲜美。
薄皮包子薄皮包子维吾尔语称"皮特尔曼达"，意为死面包子。
这种包子的皮不用发
面，而是用温盐水和面而成，面皮擀得很薄，几乎可以透亮。
肉馅主要用羊肉丁、羊尾油
丁、洋葱未、孜然粉、胡椒粉、精盐和少量的水搅拌而成。
包好的包子在笼里蒸20多分钟
即熟。
这种包子皮薄肉嫩油多，伴有洋葱的香甜味，非常可口。
薄皮包子除了单独食用外，还常和抓饭在一起食用，即在抓饭上放几个薄皮包子，这是维吾尔族用来招待亲朋好友的上等饭。
烤包子烤包子维吾尔语称"沙木萨"。
烤包子是在馕坑里烤的。
用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。
馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡
椒粉和盐搅拌而成。
把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。
烤包子色泽黄亮，肉嫩味
鲜。
还有一种烤包子叫"果西格吉德"（疙瘩包子），这种包子的皮要加酵面，用淡水和面，擀成硬皮，馅既可用羊肉也可用牛肉，其他原料和烤包子一样。
这种包子呈圆形，馅很多，味道很香。
还有一种叫"桑布尔萨"的油炸包子，其馅的原料和其他包子相似，不过要事先
在锅里炒一下，然后再用。
这种包子形似饺子，用花边刀压边，也有用手工捏成花纹，做
工十分讲究。
这种包子除了招待客人外，还作礼品，在红白喜事时，相互馈赠，其风味为
烤包子之首。
可以试着做新疆手抓饭。
抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。
做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。
做熟的抓饭油亮生辉。
味香可口。
另外可以放点葡萄干或者杏脯肉，会更好吃。
维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。
烤羊肉串：其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。
还有新疆的油塔子就是用羊油做的。
油塔子：其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。
先用水和面，并揉成软面，发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开，抹了羊油、精盐和花椒粉，边擀边抹边卷，然后拧成一个塔状，摆在笼里蒸上半小时即成。
可以用来炒油茶面!
实在没有办法你就把它倒掉吧，何必为难自己非得要吃这么油腻的东西呢，有的时候少吃一口也是为了健康。
面果子
原料：面粉１０００克
调料：羊油５００克，砂糖３０克
烹饪方法：将面粉、砂糖、４５０克温水放入器皿内，用力混和成面团发饧片刻，
擀成约３毫米厚的面片，用刀切成约３厘米长、３毫米宽的小长条；备用。
把锅烧热后放入羊油，待油熔化后放入小长条炸至金黄色香脆时，捞起沥油，即可
食用。
特点：清香酥脆。
羊肉牛奶蛋黄汤
原料：羊肉３５０克，羊骨７５０克，牛奶蛋黄汁１５０克，大米１００克，葱头
７５克，胡萝卜５０克，芹菜叶５０克。
调料：羊油８０克，大蒜１５克，胡椒５粒，干辣椒２.５克，香叶１片，精盐６
克。
烹饪方法：将羊肉、羊骨洗净放入锅内用冷水煮沸，除去浮沫，放入２５克烙糊的
葱头、胡萝卜、芹菜（２５）煮沸过箩做成羊肉汤，取出羊肉切丁；备用。
将大米洗净控干，葱头洗净切丁；芹菜叶、大蒜洗净切末；备用
将锅烧热后加入羊油（４０克），待熔化后放入葱头炒至微黄，加入香叶、干辣椒
、胡椒焖熟，备用。
将锅烧热后加入羊肉（４０克），待溶化后放入大米炒至黄色时，倒入羊肉汤，炒
黄的葱头煮沸，加盐、大蒜末调好口味，再放入羊肉丁微沸，盛汤时浇上牛奶蛋黄汁，
撒上芹菜叶末即可食用。